Walserin_sommer2019_web
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PRESSEBERICHT<br />
Sabrieren oder<br />
eine Flasche<br />
Champagner<br />
köpfen.<br />
Wer es erfunden hat ist nicht so ganz sicher. Man sagt es<br />
Napoleon nach. Aber schon vor Napoleon (1769–1821) sollen<br />
französische Kavallerie Offiziere und leitende Offiziere der<br />
zaristischen Armee diesen Brauch gepflegt haben. Das<br />
»Werkzeug« hatten sie ja immer dabei. Napoleon als großer<br />
Champagnerfan hat es auf jeden Fall bekanntgemacht. Ein<br />
Ausspruch, der ihm in Bezug auf Champagner zugeschrieben<br />
wird: »Nach dem Sieg verdienst du ihn, nach der Niederlage<br />
brauchst du ihn«<br />
Das Wort »Sabrieren« leitet sich aus dem französischen Wort<br />
sabre = Säbel ab. Und mit einem Säbel wird die Flasche<br />
geköpft. Heute sind die Champagnersäbel eigens dafür hergestellte<br />
stumpfe, sehr oft üppig verzierte Zierwaffen.<br />
Das Sabrieren hat eine eigene Fangemeinde. Die Confrérie du<br />
Sabre d’Or (gegründet 1986 in der Champagne) hat inzwischen<br />
weltweit Mitglieder.<br />
Das Sabrieren.<br />
Wichtig ist, dass die Flasche sehr gut gekühlt ist. Ist dies der<br />
Fall, sollte die Folie vom Flaschenhals und die Agraffe auf<br />
dem Korken entfernt werden. Normalerweise hält der Korken<br />
sich dort auch ohne Agraffe. Die Flaschennaht, die sehr<br />
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