Hildegard von Bingen

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bio urdinkel
teigwaren
„Dinkel ist das beste Getreide, fettig, kraftvoll und leichter verträglich als alle anderen
Körner. Es verschafft dem, der es isst, ein rechtes Fleisch und bereitet ihm gutes Blut.
Die Seele des Menschen macht er froh und voll Heiterkeit. Und wie immer zubereitet
man ihn isst, sei es als Brot, sei es als andere Speise, ist er gut und lieblich und süß.”
(Hildegard von Bingen)
Auch heute wird Dinkel von ernährungsbewussten
Personen aufgrund seiner
guten Verträglichkeit und seiner wertvollen
Inhaltsstoffe sehr geschätzt.
Dinkel ist nicht gleich Dinkel, da Dinkelprodukte
aus Supermärkten oft Dinkel enthalten,
der mit Weizen gekreuzt wurde.
Unter Urdinkel versteht man die alten
Dinkelsorten, die noch nie mit modernem
Weizen gekreuzt wurden. Zu diesen
echten Dinkelsorten zählen z. B. Ebners
Rotkorn, Ostro oder Altgold Rotkorn.
Zumeist vertragen auch Personen mit
Glutenunverträglichkeit diese besonders
hochwertigen Dinkelsorten.
Bei unseren Gewußt wie Hildegard Bio
Teigwaren werden nur älteste, reine
Urdinkelsorten eingesetzt.
Die Teigwaren werden lange und schonend
getrocknet. Dies erhält die wertvollen
Inhaltsstoffe des ganzen Korns und
bewirkt den vollen Geschmack.
Die Teigwaren sind weizen-, hefe- und
laktosefrei.
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