Böker Outdoor und Collection | Herbst / Winter 2019

BÖKER MANUFAKTUR SOLINGEN | Klingenanschliffe
HOHLSCHLIFF
Beim Hohlschliff (Konkavschliff) verläuft die Klinge nach innen gewölbt
in Richtung Schneide. Es entsteht eine schmale, extrem scharfe und im
spitzen Winkel zulaufende Schneide, die aufgrund ihrer hohen Schnittfähigkeit
vor allem bei dünnen Schnittgütern überzeugt. Durch die dünne
Schneide muss zunächst weniger Schnittgut verdrängt werden. Bei tieferen
Einschnitten neigt der Hohlschliff aufgrund des verhältnismäßig breiten
Klingenrückens zum Verklemmen im Schnittgut. Der Hohlschliff lässt sich
verhältnismäßig einfach nachschärfen, da die Schneide zunächst nicht
deutlich dicker wird. Nachteil des Hohlschliffs ist die geringe Stabilität
gegenüber dem Flachschliff oder dem balligen Anschliff, die auf die dünne
Materialstärke im Schneidenverlauf zurückzuführen ist. Populär ist der
Hohlschliff bei geschmiedeten Rasiermessern, kommt jedoch auch bei
Taschenmessern und Jagdmessern zum Einsatz.
BÖKER MANUFAKTUR
SOLINGEN
BALLIGER SCHLIFF (KONVEXER ANSCHLIFF)
Der ballige Anschliff wird auch als konvexer Schliff bezeichnet und verläuft
nach außen gewölbt zur Schneide. Aufgrund der hohen Stabilität kommt
der ballige Schliff primär bei Outdoor- und Survivalmessern sowie Beilen
und Äxten zum Einsatz, bei denen die Hack- und Hebelbeanspruchung im
Vordergrund steht. Da die Schneide nicht wie bei den anderen Schliffen
aus Flächen sondern aus zwei gegenläufigen Radien besteht, muss die
Klinge auf einem elastischen Trägermaterial wie einem Schleifbande oder
Sandpapier mit weicher Unterlage nachgeschliffen werden.
SCANDI-SCHLIFF
Der Scandi-Schliff bezeichnet einen Flachschliff, der erst bei ca. 50 % bis
75 % der Klingenhöhe ansetzt und von der vollen Breite ohne weitere
Fase in der Wate zusammenläuft. Er vereint dadurch ein extrem Scharfe
Schneide mit hoher Klingenstabilität. Der Scandi-Grind eignet sich damit
hervorragend für das Schnitzen von frischem und trockenen Holz, zum
Stöcke federn und ähnlichen Bushcraft-Techniken. Daher findet er sich
insbesondere bei Jagd- und Outdoormessern skandinavischer Bauart.
Der Scandi-Schliff ist auf einem geraden Bankschleifstein leicht nachzuschärfen,
da einfach die gesamte Fläche aufgelegt wird und der Winkel so
unkompliziert eingehalten werden kann.
EINSEITIGER ANSCHLIFF
Im europäischen Raum wird der einseitige Anschliff (Beitelschliff) seit
jeher für Handwerkszeuge zur Holz- und Lederbearbeitung sowie Gärtnermessern
und Schäleisen verwendet. Er kommt vor allem dann zum
Einsatz, wenn dünne Späne vom Schneidgut abgetragen werden müssen
oder sehr präzises Arbeiten erforderlich ist. Eine Seite der Klinge ist flach
oder minimal hohl geschliffen, die andere Seite ist mit einem angewinkelten
Flachschliff ausgestattet. In Japan ist das so aufgebaute Kiridashi
seit Jahrhunderten weit verbreitet und auch im Westen wird das traditionelle
Messer aufgrund seiner kompakten Größe als Alltags- und
Outdoormesser immer beliebter. Ein Vorteil dieses Anschliffs liegt im
einfachen einseitigen Nachschärfen. Weiterhin ermöglicht er präzise
abspahnende Schnitte in Holz oder rohem Fisch wie etwa beim Zubereiten
von Sushi. Für Rechts- und Linkshänder sind jeweils Anschliffe
von unterschiedlichen Seiten notwendig.
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