OF FEIERN UND TAGEN IM HOF RESTAURANT, Ob Familienfeiern oder Firmenevents: Bei uns darf gefeiert werden. Für Anlässe von 20 bis 120 Personen bietet unser Restaurant diverse Räumlichkeiten und einen geschmackvollen Rahmen. Unser Highlight: Familienfeiern in Kombination mit Golfkursen! Auch arbeiten fällt in schöner Umgebung leichter: Im Hof Restaurant wird jede Tagung zum besonderen Erlebnis. Unser Tipp: Verbinden Sie die Arbeit doch mit dem Vergnügen und kombinieren Sie Ihre Konferenz mit einem der Golf-Schnupperangebote für Gruppen. 64 // | HARDTWALD LIVE LIVE
DIRKS FITNESSECKE STELLYS FITNESSECKE Dirk Stelly ist gelernter Fitnessfachwirt und war früher selbst als Fußballer und Tennisspieler aktiv. Seit 2005 ist der 44-Jährige als Personal Trainer in der Rhein-Neckar- Region tätig und seit 2016 mit kurzer Unterbrechung Atlethik- und Fitnesscoach beim SV Sandhäusen. Für „Hardtwald Live“ stellt Dirk in jeder Ausgabe seine ganz persönlichen Fitness- und Ernährungstipps vor. Thema heute: Mahlzeiten ohne Weizen.. Stell Dir vor, ich würde Dir empfehlen, Deine Ernährung auf weizenfrei umzustellen. Zunächst nimmst Du das mal so hin. Aber spätestens beim nächsten Einkauf oder wenn Du mit knurrendem Magen an einer Bäckerei vorbeigehst, fragst Du Dich: Wie stille ich jetzt meinen Hunger und was darf ich überhaupt noch zu mir nehmen? Gar nicht so einfach, denn Weizen ist bei uns allgegenwärtiges Grundnahrungsmittel. Er kann in vielen Lebensmitteln enthalten sein, in denen man ihn gar nicht vermutet, zum Beispiel in Backpulver, Eiscreme, Wurstaufschnitt, Fertiggerichten und vielen weiteren verpackten Lebensmitteln, ja sogar in manchen Medikamenten. Weizenfrei essen bedeutet also: Augen auf beim Einkauf! Unser täglich Brot … Zum Beispiel in der Bäckerei. In einem gewöhnlichen Roggenbrot ist eben nicht nur Roggen drin. Laut „Leitsatz für Brot und Kleinbäcker“ müssen nur 90 Prozent Roggenmehl enthalten sein. Die restlichen 10 Prozent sind meist Weizenmehl. Da wir im Land der Brotliebhaber leben, wird vielen von uns ein gänzlicher Verzicht schwerfallen. Warum also nicht Brot selbst backen? Das ist meist einfacher, als einen Kuchen zu backen, die Zutatenliste ist überschaubar und viele Einkaufsläden haben schon längst weizenfreie Mehle im Angebot. Wenn es nicht immer Brot sein muss: Be- und Rosinen oder frischen Beeren, wenn Du Kohlenhydrate gut tolerieren kannst. Vielleicht einen Kokos-Joghurt mit ein bisschen Amaranth, das hält länger satt. Ein Omelett mit Spinat, Tomaten und Pilzen ist auch eine tolle Option, um Extra-Energie für den Tag zu haben. Abends schmeckt Fisch mit Gemüse-Ratatouille. Gegen den Heißhunger zwischendurch und den obligatorischen Gang zum Bäcker helfen zum Beispiel ein paar Nüsse oder ein hartgekochtes Ei, Gemüse-Sticks, selbstgemachtes Popcorn ohne Salz und Zucker oder einen Eiweiß-Super-Shake. Das Ziel ist eine langfristige Ernährungsumstellung Beim Restaurantbesuch solltest Du gezielt weizenfreie Speisen wählen. Die mediterrane Küche ist da oft zu empfehlen. Frag doch einfach das Servicepersonal nach frisch zubereitetem Gemüse ohne Saucen. Versuche doch eher Kartoffeln und Reis statt Nudeln. Wenn Du frisch zubereitete Fisch- oder Fleischgerichte bestellst, bitte darum, auf die Panade oder Fertigsaucen zu verzichten. Umstellen lohnt sich … Der Verzicht auf Weizen kann Reaktionen hervorrufen wie Kopfschmerzen, Reizbarkeit oder Kreislaufprobleme. Jeder Mensch reagiert anders. Beginne mit der Umstellung zur Sicherheit an einem langen Wochenende oder im Urlaub. Dann kannst Du Dich besser darauf konzentrieren und gewappnet zurück in den Arbeitsalltag, wo bestimmt der eine oder andere weizenhaltige Snack lauert. Schon nach kurzer Zeit stellen sich positive Nebeneffekte ein: Man denkt nicht mehr dauernd an Essen. Heißhungerattacken rund um Bäckereien werden weniger oder entfallen auf Dauer ganz. Vielmehr reguliert sich das Hungergefühl wieder auf einen natürlichen Mo- dich besser konzentrieren. Auch das Völlegefühl nach einem sonst weizenhaltigen Mahl tritt nicht mehr auf. Gluten… Wenn du gegenüber Gluten sensibel reagierst, gelten natürlich schärfere Regeln. Da solltest du bei Weizenersatz auch auf Produkte ohne Gluten ausweichen. Aber Produkte, die glutunfrei sind, können trotzdem Weizenstärke beinhalten. Glutenfreie Getreidesorten sind zum Beispiel: Buchweizen, Amarant, Guarkernmehl, Mais, Soja, Tapioka, Reis, Hirse, Johannisbrotkernmehl. Gluten ist enthalten in folgenden Getreidesorten: Weizen, Roggen, Gerste, Grünkern, Dinkel, Kamut, Einkorn, Urkorn, Emmer, Hafer. Im Falle einer ärztlich nachgewiesenen Glutenunverträglichkeit oder DNA- oder Allergie-Tests (Zöliakie) empfehle ich professionelle Unterstützung. Vorteile einer weizenfreien Ernährung … – mehr Energie für den Tag – keine Weizenwampe – keine Blutzuckerschwankungen – bessere Verdauung – kontrolliertes Hungergefühl – wenigere Heißhungerattacken – weniger Stress Euer Coach Dirk HARDTWALD LIVE | 65