Weine für Freunde - Sonderausgabe Bordeaux
Rendezvous Bordeaux Allein der Name Bordeaux lässt die Herzen von versierten Weinkennern höher schlagen. Nähert man sich dem Thema als Weinfreund, tauchen Fragen auf: Wie orientiert man sich in Bordeaux? Auf einer Fläche von 120.000 Hektar existiert das weltweit größte definierte Anbaugebiet für Qualitätsweine mit über 65 eigenen AOP Zonen... (AOP bedeutet Appellation d'Origine Protégée, auf Deutsch: geschützte Herkunftsbezeichnung) Wie findet man in dieser Fülle ‚DEN Bordeaux Wein‘, der zu einem passt? Wir haben für Sie vorgeschmeckt. Bei unserem Rendezvous Bordeaux begegnen Ihnen verschiedene Anbaugebiete, typische Rebsorten und Geschmacksbilder: Weißweine aus dem Entre-Deux-Mers und Graves-Gebiet, Bordeaux Clairet – dunkler Rosé oder heller Rotwein? Sowie klassische Rotweine aus den Regionen Bordeaux, Médoc, Haut-Médoc, Côtes de Castillon und Puisseguin Saint-Emilion, allesamt Gaumenfreuden der phantastischen Jahrgänge 2015 und 2016. Mit diesen Weinen lernen Sie die Typizität der einzelnen Regionen aus Bordeaux kennen. Dabei ist wichtig zu wissen: Bordeaux-Weine sind französisch trocken d.h. mit maximal 2 g Restzucker pro Liter eignen sie sich optimal für Diabetiker und kalorienbewusste Weintrinker. Es sind keine Sofaweine, vielmehr optimale Essensbegleiter. 'Bordeaux loves meat' – für alle Fleischliebhaber ist ein roter Bordeaux-Wein die richtige Wahl. Freuen Sie sich auf das Rendezvous mit Bordeaux. Viel Spaß beim Schmökern! Ihr Wein-Musketier Team
Rendezvous Bordeaux
Allein der Name Bordeaux lässt die Herzen von versierten Weinkennern höher schlagen. Nähert man sich dem Thema als Weinfreund, tauchen Fragen auf: Wie orientiert man sich in Bordeaux? Auf einer Fläche von 120.000 Hektar existiert das weltweit größte definierte Anbaugebiet für Qualitätsweine mit über 65 eigenen AOP Zonen... (AOP bedeutet Appellation d'Origine Protégée, auf Deutsch: geschützte Herkunftsbezeichnung)
Wie findet man in dieser Fülle ‚DEN Bordeaux Wein‘, der zu einem passt?
Wir haben für Sie vorgeschmeckt. Bei unserem Rendezvous Bordeaux begegnen Ihnen verschiedene Anbaugebiete, typische Rebsorten und Geschmacksbilder: Weißweine aus dem Entre-Deux-Mers und Graves-Gebiet, Bordeaux Clairet – dunkler Rosé oder heller Rotwein? Sowie klassische Rotweine aus den Regionen Bordeaux, Médoc, Haut-Médoc, Côtes de Castillon und Puisseguin Saint-Emilion, allesamt Gaumenfreuden der phantastischen Jahrgänge 2015 und 2016.
Mit diesen Weinen lernen Sie die Typizität der einzelnen Regionen aus Bordeaux kennen. Dabei ist wichtig zu wissen: Bordeaux-Weine sind französisch trocken d.h. mit maximal 2 g Restzucker pro Liter eignen sie sich optimal für Diabetiker und kalorienbewusste Weintrinker. Es sind keine Sofaweine, vielmehr optimale Essensbegleiter. 'Bordeaux loves meat' – für alle Fleischliebhaber ist ein roter Bordeaux-Wein die richtige Wahl.
Freuen Sie sich auf das Rendezvous mit Bordeaux.
Viel Spaß beim Schmökern!
Ihr Wein-Musketier Team
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To p j a h rg a n g 2 0 1 5<br />
2015<br />
Médoc<br />
Château Saint Christoly<br />
Mé d o c<br />
Sandrine & Cathérine Heraud – Château Saint-Christoly<br />
Château Saint-Christoly liegt in der gleichnamigen Gemeinde im Herzen<br />
des Médoc. Die Geschichte dieses Weinguts geht zurück auf das Jahr<br />
1855 und die Weinberge sind seit sieben Generationen im Besitz derselben<br />
Familie.<br />
Seit 2002 leiten die jungen Frauen Sandrine und Cathérine Heraud mit<br />
großer Leidenschaft <strong>für</strong> den Wein und das Terroir dieses 29 ha umfassende<br />
Château. Die Basis <strong>für</strong> ihren exzellenten Rotwein bilden je zur<br />
Hälfte Merlot- und Cabernet Sauvignon-Reben, die auf den kieselhaltigen<br />
Kalkböden kultiviert werden.<br />
Jahrgang: 2015<br />
Winzer: Sandrine & Cathérine Heraud,<br />
Château Lanbersac<br />
Region: Médoc, <strong>Bordeaux</strong>, Frankreich<br />
Rebsorten: 50 % Merlot, 50 % Cabernet Sauvignon<br />
Alkohol: 13,5 % Vol.<br />
Boden: Kieselsteine vom Fluss Garonne auf kalkhaltigem<br />
Untergrund<br />
Genuss: Bei 16 - 18 °C, jetzt bis Ende 2025<br />
Ausbau: 12 Monate im Barrique, davon ein Viertel neu<br />
Küche: Zu Lammkeule aus dem Ofen, Lammkotelett mit<br />
Rosmarin und Kartoffelgratin, Steak mit Pfeffersauce,<br />
Rinderschmorbraten, Ochsenschwanz, Magret de Canard,<br />
Ochsenkotelett mit Steinpilzen<br />
Ha u t - Mé d o c<br />
Armelle Cruse – Château du Taillan<br />
Nach wechselvollen Besitzverhältnissen verliebte sich Henri Cruse, ein<br />
aus Schleswig-Holstein stammender Weinhändler, in dieses wunderschöne<br />
Château und kaufte es 1896. Danach ging es vier Generationen<br />
lang vom Vater auf den Sohn über. Nun, in der fünften Generation, sind<br />
es fünf Töchter, die dieses zauberhafte Schloss zusammen besitzen.<br />
Eine der fünf Schwestern, Armelle Cruse, leitet das Weingut mit viel Dynamik,<br />
voller Ideen und vielen Projekten. Neben akribischer Qualitätsphilosophie<br />
beim Weinmachen hat sich Armelle dem Weintourismus auf<br />
Château du Taillan verschrieben. Erste Sahne aus Haut-Médoc!<br />
2015<br />
Haut-Médoc<br />
Château du Taillan<br />
92 Punkte<br />
Jahrgang: 2015<br />
Winzer: Armelle Cruse, Château du Taillan<br />
Region: Haut-Médoc, <strong>Bordeaux</strong>, Frankreich<br />
Rebsorten: 70 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon,<br />
10 % Cabernet Franc<br />
Alkohol: 14 % Vol.<br />
Boden: Kalkhaltiger Lehmboden mit Kieselsteinen<br />
Genuss: Bei 16 - 18 °C, jetzt bis Ende 2025<br />
Ausbau: Entrappen der Trauben, traditionelle Maischegärung<br />
in Edelstahl, danach 70 % <strong>für</strong> 12 Monate in<br />
Barrique, davon 20 % neue Fässer; 30 % des Cuvées reiften<br />
12 Monate in Betontanks, um dem Wein Frucht und<br />
Frische zu geben.<br />
Küche: Zu Lammcarrée, Roastbeef, Hoher Rippe,<br />
Filet Mignon, Beef Wellington, Filetsteak vom Rind,<br />
Reh und Lamm, Entenkeule mit Orangensauce<br />
FR0406-2015 €14,95 (€ 19,93/L) FR0532-2015 €19,95 (€ 26,60/L)<br />
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