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20 | DER RISSENER LOKALES
Rissens Mittagstischfrauen
Teil 5: Der Weihnachtsbraten vor dem Fest
Im Dezember haben die Kochfrauen der Johanneskirchengemeinde ihren Gästen etwas Besonderes aufgetischt.
RISSEN. Auf das Weihnachtsgericht
der Kochfrauen von der Johanneskirchengemeinde
freuen sich viele Rissener.
„Es gibt Schweinebraten mit
Rotkohl und Kartoffeln. Dazu bereiten
wir eine besondere Sauce zu“,
sagt Uschi Baumgärtel. Zusammen
mit den anderen hat sie die Tische liebevoll
weihnachtlich eingedeckt, mit
einem kleinen Schoko-Weihnachtsmann
für jeden Gast und Mandarinen.
Da die Damen ihren Gästen in der
Vorweihnachtszeit wirklich etwas
Besonderes auftischen wollen, haben
sie den Braten bei einer Fleischerei in
der Nachbarschaft bestellt. Zehn Kilogramm
Fleisch kommt fast fertig
zubereitet in großen blauen Boxen in
der Küche des Gemeindehauses am
Raalandsweg an. Es muss nur noch
im Backofen erwärmt werden. Die
Damen sind begeistert. „Wie das
schon duftet. Auch die Kruste ist lekker“,
sagt Rosemarie Oesch.
Doch jetzt müssen erst einmal die
Beilagen zubereitet werden. Hannelore
Gentz schält mit ihren Kolleginnen
zwölfeinhalb Kilo Kartoffeln. Außerdem
wird der Rotkohl mit Äpfeln
und Gewürzen verfeinert. Butter und
Sahne stehen für die Sauce bereit.
Während der Kaffeepause kommen
die Frauen ins Plaudern. Wird bei
ihnen zu Hause an den Feiertagen
Pastor Steffen Kühnelt überreicht jeder Köchin eine Rose und bedankt sich für die vielen tollen Gerichte, die
übers Jahr zubereitet wurden.
auch gekocht? „An sich kochen wir
immer gerne selbst. Aber diesmal
gönnen wir uns an den Feiertagen
eine Kur in Bad Soden und lassen es
uns richtig gutgehen“, sagt Hannelore
Gentz. Auch Gabriele Metzner
plant einen Kuraufenthalt mit ihrem
Mann. „Wir freuen uns auf ein paar
Tage in Pistany. Das ist in der Slovakei“,
berichtet sie. Das Festmahl wird
auf den Nikolaustag am 6. Dezember
vorgezogen. „Da habe ich Geburtstag,
und ich koche Grünkohl.“ Bärbel
und Uwe Uhl verbringen Weihnachten
bei ihrer Tochter, die Pastorin ist.
„Deshalb gibt es Raclette, das ist
dann für alle einfacher.“
Dann treffen die ersten Gäste ein,
und das Fleisch wird in leckere Scheiben
geschnitten. Rosemarie Oesch
würzt noch die Krusten nach, und die
Sauce nach Kochfrauengeheimrezept
ist fertig. Die Krusten werden auf
einem extra Teller serviert. „Schweinebraten
ist ja ein Höhepunkt, aber
die Damen haben das ganze Jahr
über so toll für uns gekocht“, sagt Pastor
Steffen Kühnelt, der auch gekommen
ist. Zum Dank überreicht er
jeder Köchin eine Rose. Was bei ihm
an den Feiertagen aufgetischt wird?
„Wir haben Raclette. Aber für mich ist
Karpfen blau mit Kartoffel und Buttersauce
mein Weihnachtsgericht
aus der Kindheit“, sagt er.
Und dann wird gegessen. Keine
Frage, dass es allen Gästen wunderbar
geschmeckt hat. Ein echtes Festessen
eben.
mk
Darauf haben sich viele Gäste der Kochfrauen gefreut: Schweinebraten
mit Rotkohl und Kartoffeln.
Fotos: mk
Uschi Baumgärtel (links) und Gabriele Metzner beim Bratenschneiden.