Dahlem & Grunewald Journal Februar/März 2020

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Dahlem & Grunewald Journal
Eiweiß und Aminosäuren
für den Körper
Eiweiß ist der wichtigste Baustein allen Lebens
Der auch als Protein bezeichnete Nährstoff
übernimmt eine wesentliche Rolle im Stoffwechsel
und ist ein bedeutender Bestandteil
von Zellen, Hormonen und Enzymen. Eiweiß
trägt zur Stabilität von Organen sowie Geweben
bei und ist unerlässlich für ein funktionierendes
Immunsystem.
Gute Eiweiß-Versorgung
Laut der Nationalen Verzehrsstudie sind etwa
89 Prozent der Männer und 85 Prozent der Frauen
in Deutschland gut mit Eiweiß versorgt. Eine
wichtige Protein-Quelle sind tierische Produkte.
„Daher ist vor allem bei einer veganen Ernährung
eine gezielte Lebensmittelauswahl entscheidend,
da ansonsten die Gefahr einer unzureichenden
Eiweißzufuhr besteht“, erklärt Dr. Annette Neubert,
Ernährungswissenschaftlerin im Nestlé
Ernährungsstudio. Aber auch ein Zuviel des
Nährstoffes sei ungünstig: „Eine übermäßige
Protein-Aufnahme kann die Nieren belasten, den
Calcium-Stoffwechsel beeinträchtigen und damit
die Entstehung von Osteoporose begünstigen.
Mehr als 2 Gramm/Kilogramm Körpergewicht
pro Tag sind laut der Deutschen Gesellschaft für
Ernährung nicht empfehlenswert“, so die Ernährungswissenschaftlerin.
Wie viel der Organismus
wirklich braucht, hängt von Alter, Geschlecht und
Körpergewicht ab:
Ich helfe Ihnen gerne!
www.fliegen-ohne-flugangst.de
Heilpraktiker-Kooperation Zehlendorf
Christa Dupke
Heilpraktikerin
für Psychotherapie
EMDR-Therapeutin
030 - 806 00 41