Speisekarte Februar Do-Sa
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VON DONNERSTAG BIS SAMSTAG AB 15.00 UHR<br />
VORSPEISE<br />
Spinatschaumsuppe<br />
Curry-Popcorn<br />
€ 6,90<br />
Bierempfehlung: Pale Ale Maisel & Friends 0,3l / 3,50 €<br />
Beef Tea „Lokalmanufaktur“<br />
Wurzelgemüse | Trüffelklößchen<br />
€ 7,50<br />
Bierempfehlung: Hövels Original 0,3l / 3,00 €<br />
Feiner Ziegenkäse im Brickteig<br />
Quinoa-Backpflaumen-<strong>Sa</strong>lat | Rucola Schaum | Thymian | Honig<br />
€ 11,90<br />
Bierempfehlung: Finne-Bio Helles 0,33l / 4,00 €<br />
In Zitrusaromen gebeizte Makrele<br />
Gin Tonic-Sud | Staudensellerie | Gartengurken<br />
€ 13,50<br />
Bierempfehlung: Brinkhoff´s No.1 0,3l / 3,00 €
HAUPTGANG<br />
Zweierlei vom heimischen Weideochsen<br />
(Rücken aus dem Niedrigtemperatur-Ofen und Schmorbraten)<br />
Gel und Chips von der Erdartischocke | Rote Bete | Potthucke | Zuckerrübenjus<br />
€ 27,90<br />
Bierempfehlung: Braufactum Progusta India Pale Ale 0,3l / 4,50 €<br />
Zanderfilet unter der Kartoffelkruste<br />
Möhrendurcheinander | Spinatschaumsauce<br />
€ 23,50<br />
Bierempfehlung: Allgäuer Büble Weizenbier 0,5l / 4,90 €<br />
VEGETARISCH<br />
Cremiges Weizenkorn-Risotto<br />
Bohnen | bunte Karotten | Rüben | legierte Gemüsebouillon<br />
€ 14,50<br />
Bierempfehlung: Allgäuer Büble Weizenbier 0,5l / 4,90 €
DESSERT<br />
„Snickers Lokalmanufaktur“<br />
<strong>Sa</strong>lziges Karamelleis | Mousse von dunkler Schokolade | Erdnussbuttercreme |<br />
Rohrzuckercrumble<br />
€ 8,50<br />
Bierempfehlung: Finne Bio Scottish Ale 0,3l / 3,50 €<br />
LOKAL. EHRLICH. LECKER<br />
Lokal heißt für uns: Unsere Produkte kommen von lokalen Erzeugern.<br />
Unser Schweinefleisch beziehen wir von Bauer Korte in Menden/<strong>Sa</strong>uerland.<br />
Fleischkauf ist Vertrauenssache und wir vertrauen dem 5-Sterne Stall von<br />
Bauer Korte.<br />
Fleischqualität wird nicht nur durch eine gesunde Fütterung gesteigert, sondern<br />
auch durch eine artgerechte Haltung.<br />
Unser Obst und Gemüse beziehen wir von regionalen Erzeugerbetrieben,
die maximal 100km von uns entfernt sind. Alle Betriebe sind Familienbetriebe<br />
und langjährige Partner.<br />
Regionales Handeln bietet Transparenz in der Beschaffung durch den nahen<br />
Kontakt mit dem Erzeuger und entlastet die Umwelt durch kurze<br />
Transportwege.<br />
Unsere Öffnungszeiten<br />
Montag bis <strong>Sa</strong>mstag 11.00 - 23.00 Uhr | Sonn- und Feiertags geschlossen.<br />
Besuchen Sie uns auch unter www.lokalmanufaktur.de<br />
Hinweise zu potentiellen Allergenen und/oder Zusatzstoffen<br />
erhalten Sie auf Nachfrage von unserem geschulten<br />
Servicepersonal.<br />
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