2. A la Carte - deutsch Sommer 2020

„Griaß enk ba ins…“
… im Almfamily – Restaurant
Die Osttiroler Küche – das herzhafte Deftige Tirols und die wunderbaren mediterranen Einflüsse des direkt angrenzenden Italiens – diese
Symbiose zwischen nördlicher Perfektion und südlicher Leichtigkeit, bietet die ideale Grundlage für unsere ganz eigene alpin-mediterrane
Küchenlinie.
Für unser Küchen-Team besteht die Kunst und Herausforderung darin, die Produkte zu schätzen, sie zu veredeln und in besonderer Form auf die
Teller zu bringen. Großer Wert wird daher auf die Verwendung von frischen, saisonalen und hochwertigen Produkten, größtenteils aus unserer
Region Osttirol gelegt, welche leicht und schonend, mit der richtigen Kochtechnik zubereitet werden.
Zudem sollen die Küchenkreationen auch das Konzept des Hauses widerspiegeln „modern, jung und kreativ, aber tief verwurzelt in unsere
Osttiroler Heimat.“
Eine Küche, die es versteht, das Traditionelle mit dem Zeitgemäßen auf ganz neue Art zu verbinden: Leicht, frisch, einfach köstlich und mit wahren
Aroma-Explosionen.
Unsere Kreationen bieten ein unverfälschtes und spannendes Geschmackserlebnis mit großem kreativen Potential, ganz nach dem Credo:
„Lecker muss es sein!“
Auf alle künstlichen Zusatzstoffe, besonders Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel wird ganz bewusst verzichtet… der
Eigengeschmack der Lebensmittel liegt uns besonders am Herzen. Dafür dürfen außergewöhnliche Gewürze & Kräuter zu einem vitalen und
wohltuendem Genuss verführen.
Insbesondere unsere „Überraschungsmenüs“ sind mittlerweile über die „Tillga“ – Dorfgrenzen hinaus bekannt und der absolute Geheimtipp!
Viel kulinarische Freude, Spaß beim Ausprobieren und eine wundervolle, gemeinsame Zeit in unserem Almfamily-Restaurant wünschen
Küchenchef Thomas Ebner
(Diplomierter Küchenmeister & Sternekoch)
&
Florian / Anna / Lena / Lukas / Peter / Evelyn / Vanessa / Bastian / Tudor
Bei Fragen zu den Allergenen wenden Sie sich bitte an unser Service-Team.

„Überraschungs-Degustationsmenü“
Ein besonderes Erlebnis……………
lassen Sie sich von unserer Küchencrew ein Überraschungsmenü zaubern:
„Kulinarischer Quicky“ €19,50
(2 Gänge nach Wahl des Küchenchefs, in 20 Minuten serviert)
“Kleiner Genuss” € 35,-
“Mittlerer Genuss” € 38,-
“Großartiger Genuss” € 56,-
(Aus organisatorischen Gründen nur tischweise möglich zu bestellen!)
Weinbegleitung
…genießen Sie den passenden Wein zu Ihrem Überraschungsmenü:
2 Gläser € 7,60
3 Gläser € 11,80
4 Gläser € 16,00
5 Gläser € 21,00
Bei Fragen zu den Allergenen wenden Sie sich bitte an unser Service-Team.

Almfamily – Special:
„Fleisches – Lust … “
Double Entrecote 700 g
vom heimischen Alpenrind (aus der Region Hohe Tauern)
mit allem was zum richtigen Steakgenuss dazugehört …
für 2 Personen € 76,00
Nur auf Vorbestellung (mind. 1 Tag davor).
Bei Fragen zu den Allergenen wenden Sie sich bitte an unser Service-Team.

Hausgemachte Consommé vom Alpenrind mit feinen Einlagen
(Grießnockerln / Kaspressknödel /Milzschnitten)
€ 5,90
Tagessuppe
€ 5,90
Original Obertilliacher Bauern – Schlipfkrapfen mit Gailtaler Speck ² & brauner Almbutter
€ 10,90
Wienerschnitzel vom Jungschweinekarree (in der Pfanne zubereitet)
mit Osttiroler Grantn & Pommes Frites
€ 13,80
Fisch des Tages
€ 16,80
Bei Fragen zu den Allergenen wenden Sie sich bitte an unser Service-Team.

Unser Kas – Spezialitäten – Schubegratte kommt direkt zum Tisch
€ 9,60
Callebaut Schokosoufflé "innen flüssig" mit hausgemachtem Grüner Apfel – Basilikum – Sorbet
€ 7,90
Tagesaktuelle Auswahl an hausgemachten Sorbets & Eiscreme
je Kugel € 1,80
Bei Fragen zu den Allergenen wenden Sie sich bitte an unser Service-Team.