GESUNDHEIT GETREIDE

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DIDAKTISCHE UMSETZUNG ALTERSGRUPPE 6-10 Angestrengt versuchen die Kinder aus Gerasdorf die richtige Brotsorte zu erraten. Am besten jeweils eine Brotsorte auf einen nummerierten Teller legen – die Kinder tragen dann in ihre Tabelle ein, welche Brotsorte ihrer Meinung nach auf Teller 1 gelegen hat. ALTERNATIVE PROJEKTE: ■ Besuch einer Bäckerei am frühen Morgen. ■ Selber Brotbacken in der Schule, in einer Bäckerei oder auf einem Bauernhof. ■ Mischung aller Getreidekörner und Erforschung, welches Korn zu welchem Getreide gehört. GESUNDHEIT GETREIDE GESUNDHEIT GETREIDE KOSTEN: jeweils geringe Kosten für Gräsersamen und Töpfe bzw. Brotverkostung; für Gräsersocken keine Kosten. 1. ANPFLANZEN VERSCHIEDENER GETREIDEARTEN ■ Jedes Kind bekommt zwei bis drei kleine Blumentöpfe, kann nun aus der Fülle der Samen einige Sorten auswählen und beschriftet seine Töpfe. Das passende Korn kann gleich dazugemalt werden. ■ Die Kinder setzen sich in Gruppen zusammen, befüllen ihre Töpfe zur Hälfte mit Erde und bekommen die Gräsersorte, die sie für ihre Töpfe vorgesehen haben. Ein paar Samen werden in den Topf gestreut, mit Erde zugedeckt, auf Untertellern an die Fenster gestellt und leicht gegossen. ■ Fühlt sich die Erde trocken an, wird im Laufe des Wachstums gegossen, eventuell kann ein wenig flüssiger Biodünger dem Gießwasser beigefügt werden. ■ Ist das Korn reif, kann jedes Kind eine Ähre soweit zerteilen, dass es den Mehlkörper und die Randschicht, die sehr wertvoll ist, sieht. 2. BROTVERKOSTUNG ■ Aus einem Sortiment an verschiedenen Brot- und Gebäcksorten können die Kinder sehr bewusst Geschmacksunterschiede feststellen: vom Weißbrot und –gebäck über verschiedenste Mischbrotsorten bis hin zu dunklem Brot,Vollkornbrot,Toastbrot, Kornspitz,Vollkornweckerl usw. ■ Die Brotsorten werden den Kindern nun in Würfelform auf nummerierten Tellern vorgelegt. Die Kinder setzen sich in Gruppen zusammen und müssen erraten, welcher Würfel zu welchem Brot gehört. Dabei sollen sie das Brot ertasten, die Konsistenz fühlen, das Gewicht vergleichen, die Farbe beurteilen und kosten. ■ Jedes Kind trägt in die Tabelle am Arbeitsblatt seine Erfahrung mit dem jeweiligen Brotstück ein. 3. GRÄSERSOCKEN Jedes Kind bringt einen alten Socken von daheim mit. Wenn die Wiesen blühen und das Gras trocken ist, laufen die Kinder nur mit Socken durch die Gräser. Die reifen Samen bleiben an den rauen Socken hängen. Holzkistchen oder kleine Obststeigen mit ca. zehn Zentimeter Erde befüllen, die Socken darauf legen und mit einer dünnen Erdschicht bedecken; regelmäßig gießen. Nach wenigen Tagen erscheinen die ersten jungen Pflänzchen, nach zwei Wochen sind die Mini-Wiesen perfekt.Voraussetzung: Unser Experiment funktioniert nur, wenn die Samen der Gräser wirklich reif sind. 1.6 ÖKO LOG NIEDERÖSTERREICH
GESUNDHEIT GETREIDE JEDE GETREIDESORTE HAT EINE ANDERE NÄHRSTOFFZUSAMMENSETZUNG- ABER ALLE SIND GESUND! Auch Gräser haben Samen und Früchte. Das Getreidekorn ist also die Frucht einiger Gräser. Das wichtigste Produkt, das aus Getreide gewonnen wird, ist das Brot! Gesunde Ernährung bedeutet: Keine Mahlzeit ohne Getreide! DU HAST DIE WAHL: ÖKO LOG NIEDERÖSTERREICH Das Schwarzbrot wird aus dem Mehlkörper von ROGGEN und WEIZEN gebacken. VOLLKORN ist besonders wertvoll: Bei der Verarbeitung wird das ganze Korn genommen – und nicht nur der Mehlkörper! ARBEITSBLATT ALTERSGRUPPE 6-10 Die Semmel wird aus dem Mehlkörper des Weizen gewonnen. (Weißbrot) Weizen ist die am häufigsten angebaute Getreideart. Aus Weizen können auch Weizenbier, Whiskey, Teigwaren oder auch Viehfutter gewonnen werden! Vergiss`nicht: Alkohol ist für Kinder schädlich und selbst Erwachsene sollen Alkohol nur mit Maß trinken! GESUNDHEIT GETREIDE 1.6
Seite 1 und 2: GESUNDHEIT GETREIDE Das Wort Getrei
Seite 3: GESUNDHEIT GETREIDE Getreide und Ge

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