STADTMAGAZIN Bremen August 2020

Vier Sorten
für beste Laune
„guteseis“ aus Bremen
verwenden wir zur Eisherstellung
Maschinen, aber
„Natürlich
vieles entsteht hier in Handarbeit“,
erklärt Nils Schröder im Keller des Speicherhofes
205, der Produktionsstätte von
„guteseis“. Während im Hintergrund leise der
Pastomaster 60 ein Gemisch aus Milch, Sahne,
Butter und Zucker pasteurisiert, misst
der 37- Jährige die Zutaten für die nächsten
Schritte ab. Dabei setzt der Jungunternehmer
auf Qualität, die gute Laune macht: Je
nach Geschmacksrichtung kommen feinste
belgische Schokolade hinzu, gemahlene
Vanilleschoten, erntefrische Erdbeeren
aus Thedinghausen sowie naturbelassener
Rooibos-Tee mit Mandelkrokant. Verfeinert
wird final mit Kräutern und Gewürzen, die
beim Genuss der zart schmelzenden Köstlichkeiten
für überraschende Noten sorgen.
Die Sorgfalt, mit der Schröder seine vier
Eissorten kreiert, überzeugt: Die Hauptzutaten
haben Bio-Qualität, stammen be-
Ihr „guteseis“ lassen sich Geschäftsführer Nils Schröder (links) und David Feldmann am Speicherhof
in der Überseestadt schmecken, wo die raffinierten Kreationen hergestellt werden. Fotos: KW
vorzugt von regionalen Erzeugern und aus
fairem Handel. Auf Farb- und Konservierungsstoffe
sowie Geschmacksverstärker
wird ganz verzichtet.
Auch da, wo „guteseis“ draufsteht, macht
der hohe Anspruch nicht Halt, nämlich bei
der Verpackung. Die Becher sind plastikfrei
und zu 100 Prozent aus nachwachsenden
Rohstoffen gefertigt. Unterstützung in den
kreativen Prozessen der Vermarktung erhält
der „guteseis“-Gründer von David Feldmann
vom Markenlabor sowie im Controlling von
Vanessa Hinrichsen. Ihr Ziel für die nahe
Zukunft ist die Bio-Zertifizierung, um das
Bremer Produkt auch in Bio-Supermärkten
anbieten zu können. Bisher ist das Eis unter
anderem erhältlich bei Lestra, Rewe am Hulsberg,
in der Markthalle Acht und am Kiosk
„Que Pasa Amigos“ an der Sielwallkreuzung.
Darüber hinaus können Neugierige das Eis
immer freitags von 16 bis 18 Uhr beim Werksverkauf
am Speicherhof 205 probieren und
bei dieser Gelegenheit mit den Jungunternehmern
ins Gespräch kommen. (KW)
Infos und Onlineshop: www.guteseis.de
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