Eiweißbrot

Tanja Karamik
Eiweißbrot
Das Eiweißbrot ist super saftig und lecker. Wenn ihr nicht alles verbraucht, gebt doch was eurer Freundin oder friert
es portionsweise in Scheiben ein.
Das braucht ihr für den Zauberkasten:
4 ganze Eier
2 Eiweiß
500g Magerquark
250g Haferkleie
2 EL Leinsamen
1 EL Chiasamen
2 TL Salz
1 Pk. Weinsteinbackpulver
Auf Wunsch könnt ihr noch ½ TL Brotgewürz und/oder 50g Proteinpulver hinzufügen.
Saaten nach Wahl zum bestreuen.
Zubereitung:
Eier, Eiweiß und Quark bei 30 Sekunden, Stufe 4 verrühren.
Haferkleie, Leinsamen, Chiasamen, Backpulver und evtl. Brotgewürz und Proteinpulver hinzugeben.
Das Ganze 1 Minute auf Teigstufe vermischen, anschließend mit dem Spatel evtl. Mehlreste vom Rand streichen.
Nochmals 1 Minute auf Teigstufe vermischen und den Teig in den eingefetteten Zauberkasten geben.
Ich nehme am liebsten Kokosfett oder Butterschmalz zum Einfetten.
Wenn ihr möchtet, könnt ihr den Boden bereits mit Saaten bestreuen und später obendrauf.
In den kalten Backofen auf ein Rost, unterste Stufe stellen und ca. 1 Stunde bei 180°C bei Ober-Unterhitze backen.
Tanja Karamik Tel. (WhatsApp, Threema, Telegram) 0172/730 26 11
Email: Tanja.Karamik@kabelbw.de
Webshop: www.pamperedchef.eu/TanjaKaramik