Ausgabe 4/2012 - PR Presseverlag Süd GmbH

Kulinaristik
Die Markthalle ist ein Juwel Stuttgarts!
Karl Kübler, Geschäftsführer
der Märkte Stuttgart GmbH,
ist seit 15 Jahren für den
Großmarkt, die historische
Markthalle, die Wochen- und Flohmärkte
sowie weitere Marktveranstaltungen
in Stuttgart im Einsatz.
Ende des Jahres wechselt er in den
Ruhestand. Im Laufe der Zeit hat er
viele Projekte initiiert und vieles auf
den Weg gebracht.
BWM: Herr Kübler, viele Jahre haben
Sie nun die Marktgeschicke der
Landeshauptstadt begleitet. Fällt Ihnen
der Abschied schwer?
KARL KÜBLER: Natürlich gehe ich
mit einem lachenden und einem weinenden
Auge. Aber ich freue mich
auf den Ruhestand, obwohl ich immer
sehr gerne „gschafft“ habe, wie
der Schwabe sagt. Einfach mehr Zeit
für die Familie zu haben und nicht
immer so früh aufstehen zu müssen,
hat schon etwas für sich. Schließlich
bin ich 15 Jahre lang fast jeden
Morgen um 04:45 Uhr aufgestanden
und habe werktags 120 Kilometer
zwischen Mössingen und Stuttgart
zurückgelegt, das ist nicht zu unterschätzen.
BWM: Wird Ihnen die Arbeit und die
turbulente Stimmung auf den Märkten
und der Markthalle nicht fehlen?
KARL KÜBLER: Sicher wird es Momente
geben, wo ich es vermissen
werde, aber zu Hause warten auf
mich meine Familie, 4 Enkelkinder,
70 Obstbäume sowie jede Menge
Liegengebliebenes. Auch etliche
handwerkliche Arbeiten, die ich immer
aufgeschoben habe. Außerdem
möchte ich meinen Hobbys wie Skilaufen
und Radfahren gerne wieder
mehr Zeit widmen und vor allem die
musische Betätigung mehr in den
Vordergrund stellen.
BWM: Wie führte Sie denn seinerzeit
Ihr Weg in die Markthalle?
KARL KÜBLER: Nach meiner Ausbildung
als Einzelhandelskaufmann und
längeren Tätigkeiten im Lebensmittelgroßhandel
und in der Industrie bewarb
ich mich auf eine vakante Stelle
bei der damaligen VMS, Versorgungsmärkte
und Marktveranstaltungen
der Landeshauptstadt Stuttgart, dem
ersten städtischen Eigenbetrieb. Am
4. Mai 1998 trat ich die Position zunächst
als Verwaltungs- und Personalleiter
an, später übernahm ich dann
die Geschäftsführung.
BWM: Was hat Ihnen bei Ihrer Arbeit
am meisten Spaß gemacht?
KARL KÜBLER: Die Arbeit war überaus
vielfältig und abwechslungs-
reich. Zudem hat man mit sehr vielen
unterschiedlichen Menschen zu
tun. Auf dem Wochenmarkt und der
Markthalle sind es Einzelhändler, auf
dem Großmarkt dagegen Erzeuger
und Großhändler, die ganz anders
strukturiert sind. Außerdem ist die
historische Stuttgarter Markthalle ein
denkmalgeschütztes Gebäude, bei
deren Erhalt man sehr viel beachten
muss, während der Großmarkt als
drittgrößter Deutschlands ein moderner
Großbetrieb mit mehr als 2.000
Beschäftigten ist. Insgesamt war das
eine sehr schöne Mischung mit vielen
interessanten Aspekten.
BWM: Was wünschen Sie sich von Ihrem
Nachfolger?
KARL KÜBLER: Wir haben im Laufe der
Jahre zahlreiche Projekte angestoßen,
um den Großmarkt, die Wochenmärkte
und die Markthalle im Bewusstsein
der Menschen im Land zu verankern
und als Marke zu transportieren. Das
ist uns mit einem einheitlichen Corporate
Design, Merchandising-Artikeln,
Produkt-Broschüren, einem Kochbuch,
der Markthallen-Zeitung und
vielem anderen mehr sehr gut gelungen.
Auch Veranstaltungen wie der
Ernte-Dank-Wochenmarkt, die Erzeugermeile
oder der Internationale Flohmarkt,
die alle gemeinsam mit den
Marktbeschickern entwickelt wurden,
haben eine sehr positive Außenwirkung
gehabt. So gehören wir auch seit
2008 mit zu den Sponsoren des EU-
Schulfruchtprogrammes, wo wir mit
Händlern des Großmarkts einmal wöchentlich
8.000 Schüler mit frischem
Obst versorgen. Dies alles sollte
meiner Meinung nach weiterverfolgt
werden, selbst wenn es manchmal
schwierig ist, die Händler von der
Notwendigkeit zu überzeugen. Aber
wenn der Laden läuft, sind sie dann
auch zufrieden. Wir haben daher versucht,
ein Fundament aufzubauen,
und hoffen natürlich, dass in Zukunft
der eingeleitete Erfolg weitergeführt
wird. Schließlich sind die Märkte
Stuttgart eine eigenständige GmbH,
da muss man betriebswirtschaftlich
denken und schwarze Zahlen schreiben.
In dieser Beziehung stehen wir
heute sehr gut da.
BWM: Wie viele Mitarbeiter hat denn
die Märkte Stuttgart?
KARL KÜBLER: Wir haben momentan
50 Mitarbeiter. Das ist bei der Größenordnung
unserer Aufgaben nicht
gerade viel. Aber mit einer schlagkräftigen
Mannschaft, die Schulterschluss
betreibt und keine Animositäten
pflegt, können selbst Aufgaben mit so
unchristlichen Arbeitszeiten wie beim
Großmarkt mit seinem Rundumbetrieb
an 365 Tagen im Jahr gestemmt
werden.
BWM: Gibt es etwas in letzter Zeit,
auf das Sie besonders stolz sind?
KARL KÜBLER: Am Großmarkt haben
wir auf den Bahnüberdachungen von
den neun stillgelegten Gleisen die in
der Stadt bis heute größte Photovoltaikanlage
installiert. Seit 2010 können
wir dadurch jährlich 400 Haushalte
mit Ökostrom versorgen. Außerdem
geht im Oktober eine Pilotanlage in
Betrieb, bei der die sortierten Rest-
Biostoffe vom Großmarkt in Biogas
umgewandelt werden. Das sind zukunftsweisende
Projekte, auf die wir
stolz sind. Außerdem freut es mich
generell, dass wir mit den Wochen-
märkten die Nahversorgung in der
Region sicherstellen. Als ich anfing,
gab es nur 21 Märkte, und heute sind
wir mit 27 Wochenmärkten in Stuttgart
vertreten. Das halte ich für wichtig,
denn diese Märkte dienen ja nicht
nur der Versorgung mit Lebensmitteln,
sondern bieten ein Einkaufserlebnis
und mehr Lebensqualität für die Menschen
vor Ort.
BWM: Sie haben in all den Jahren
auch immer wieder für wohltätige
Zwecke gesammelt. Wissen Sie, wie
viel dabei im Laufe der Zeit zusammengekommen
ist?
KARL KÜBLER: Mit unseren gesamten
Aktionen konnten wir über die Jahre ca.
65.000,- Euro für die Olgäle-Stiftung,
Misereor und Brot für die Welt spenden.
Das ist auch etwas über das ich
mich natürlich sehr gefreut habe.
BWM: Welchen Eindruck haben Sie im
Rückblick auf die letzten 15 Jahre?
KARL KÜBLER: Ich hätte am Anfang
nicht gedacht, dass ich so lange im
Unternehmen bleiben würde. Aber
jetzt bin ich froh, weil ich denke,
dass wir doch einiges auf den Weg
gebracht haben. Das war nicht immer
leicht, aber meine Mitarbeiterinnen
haben zum Glück erkannt, dass es
sich lohnt, und sie haben mitgezogen.
Für diese Loyalität möchte ich
mich an dieser Stelle ganz besonders
bedanken.
BWM: Ein Dank, den wir an dieser
Stelle gerne weiterleiten. Auch wir
bedanken uns bei Ihnen ganz herzlich
für das nette Gespräch und wünschen
Ihnen alles Gute für Ihren Ruhestand!
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