Weine für Freunde, Premium-Rotweine

Weine aus handwerklicher Herstellung
Oktober 2020
WEIN-
MUSKETIER
Ribera del Duero
Kaum ein Anbaugebiet hat in den
letzten Jahren einen ähnlichen Aufstieg
hinter sich wie Ribera del Duero.
–
Beaujolais Cru
Charaktervoller und authentischer kann
man eine Landschaft nicht ins Glas bringen.

Ribera del Duero
Spaniens Rotwein-
Paradies
2
Ribera del Duero, eine Weinregion in
Nordspanien, so einzigartig wie die Weine,
die hier erzeugt werden.
Traumhaft ist die Landschaft um das Weinbaugebiet
Ribera del Duero in Kastilien und León. Östlich von
Valladolid, auf der größten Hochebene Europas gelegen,
ist das steinige Land maßgeblich von Hügeln,
Tafelbergen, weiten Ebenen und dem namensgebenden
Fluss Duero geprägt. Herausfordernd für
den Weinbau sind die klimatischen Bedingungen:
lange Winter mit zweistelligen Minusgraden, heiße Sommer mit
über 40 °C Tagestemperaturen und kalten Nächten. Doch gerade
dieses Klima sorgt dafür, dass die Trauben nicht nur genügend Zucker,
sondern auch Säure erhalten, die dem Wein Kraft und Frische
verleihen. Das hohe Temperaturgefälle zwischen Tag und Nacht, der
Trockenstress, der die Reben zu einer tiefen Wurzelbildung anregt,
und ein Durchschnittsalter, das bei einem Viertel der Rebstöcke
über 45 Jahren liegt, führt zu besonders konzentrierten Trauben und
komplexen und vielschichtigen Rotweinen, denen eine Verfeinerung
in Eichenfässern sehr gut steht.
2004 – ein ausgezeichneter Jahrgang!
Hohe Bewertungen für Tinar de Mirat Selección.
Die Weinkritiker sind sich einig: 92 Punkte von James Suckling und
92 Punkte von Tim Atkins bestätigen, dass hier ein exzellenter Rotwein
gelungen ist. Genau das war das Ziel der Gründer der Bodegas
Valdevinas – große Weine Spaniens herzustellen. Die Önologen
Georges Pauli und Emmanuel Ivars haben die idealen Klima- und
Wetterbedingungen des Jahres 2004 und die besondere Lage der
Weinberge auf einer Höhe von 850 Metern perfekt genutzt.
Neu!
2004 Tinar de Mirat Selección
Ribera del Duero DO, Bodegas Valdevinas
ES0181-2004 € 24,37 (€ 32,49/L)
Winzer: Georges Pauli und Emmanuel Ivars, Bodegas Valdevinas
Region: Im westlichen Teil der Provinz Soria, Ribera del Duero
Rebsorten: 100 % Tempranillo
Alkohol: 15 % Vol., Säure: 5,2 g/l, Restzucker: 1,9 g/l
Boden: Flusssteine, Kalkstein und Sand
Genuss: Bei 17-18 °C, jetzt bis mindestens 2030
Ausbau: Handlese und sofortige Kühlung der Trauben.
Die Gärung erfolgt in Betontanks, die malolaktische Gärung
in Fässern aus französischer Eiche. Der Wein reift anschließend
12 Monate in Eichenholzfässern und 12 Jahre in der Flasche.
Küche: Perfekt zu gebratenem Lamm, ebenfalls gut zu Wild und
gegrilltem Fleisch oder als Meditationswein
Der Wein im Glas:
Dichtes, brillantes Dunkelrot. In der Nase fruchtig,
komplex und elegant. Am Gaumen sehr gut
strukturiert, seidig, süße Tannine, sehr aromatisch
mit hervorragend eingebundener Säure.
Gewaltiger, langer Nachhall – ein Powerwein!

2016 Viña Solorca Crianza
Ribera del Duero DO, Viña Solorca
ES0178-2016 € 16,08 (€ 21,44/L)
Neu!
Winzer: José Víctor Balbás Arroyo, Viña Solorca
Region: Roa, Provinz Burgos, Ribera del Duero
Rebsorten: 100 % Tinto Fino (Tempranillo)
Alkohol: 15 % Vol., Säure: 5 g/l, Restzucker: 1 g/l
Boden: Sandige Lehmböden und Kalkstein
Genuss: Bei 15-17 °C, jetzt bis mindestens Ende 2025
Ausbau: 20 Monate in amerikanischen Barriques (gebraucht),
10 Monate französische Eiche (neu). Keine Filtrierung!
Küche: Zu deftigen Rindfleischgerichten, Wild, dunklem Geflügel
Der Wein im Glas:
Tiefes Dunkelrot. Geballte Frucht- und feine
Röstaromen betören die Nase. Fruchtpower
verbindet sich mit weichen Tanninen im Mund
und endet in einem langen, komplexen Nachhall.
Unglaubliches Potential für diesen Preis!
Serviertipp
Ribera del Duero
2015 und 2016
Die Flasche
3 Stunden vor dem
Genuss öffnen und
am besten dekantieren;
so atmet der
Wein und entfaltet
seine Aromen optimal.
2016 Riberal Crianza
Ribera del Duero DO, Bodegas Santa Eulalia
ES0179-2016 € 17,06 (€ 22,75/L)
Winzer: Victor Peinador, Bodegas Santa Eulalia
Rebsorten: 100 % Tinto Fino (Tempranillo)
Region: La Horra, Provinz Burgos, Ribera del Duero
Alkohol: 14,5 % Vol., Säure: 5,68 g/l, Restzucker: 1,7 g/l
Boden: Kalkhaltiges Schwemmland
Genuss: Bei 14-16 °C, jetzt bis mindestens Ende 2022
Ausbau: Mazeration der Trauben bei 8 °C vor der Fermentation.
Die Gärung erfolgt bei einer Temperatur von 27-29 °C sowohl
in Stahltanks als auch in Holzfässern, der Wein reift anschließend
12 bis 14 Monate in Eichenholzfässern und mindestens weitere
12 Monate in der Flasche.
Küche: Gegrilltes und gebratenes Fleisch und Wild, Lamm,
Pasta mit cremigen Saucen und Cremesuppen
Der Wein im Glas:
Dunkles Rubinrot. Kräftiges Aroma, anhaltende
Fruchtnoten nach Brombeeren und Johannisbeeren.
Am Gaumen vollmundig und harmonisch.
Langer Nachhall mit sanften Tanninen.
Neu!
2015 Riberal Reserva
Ribera del Duero DO, Bodegas Santa Eulalia
ES0180-2015 € 27,29 (€ 36,39/L)
Winzer: Victor Peinador, Bodegas Santa Eulalia
Region: La Horra, Provinz Burgos, Ribera del Duero
Rebsorten: 100 % Tinto Fino (Tempranillo)
Alkohol: 14,5 % Vol., Säure: 5,67 g/l, Restzucker: 1,5 g/l
Boden: Kalkhaltiges Schwemmland
Genuss: Bei 14-16 °C, jetzt bis mindestens Ende 2025
Ausbau: 24 Monate in französischer Eiche, mindestens
12 Monate Flaschenreife
Küche: Lamm, Festtagsbraten, Meditationswein
Der Wein im Glas:
Purpurrot mit violetten Reflexen. Komplexe
Fruchtaromen (dunkle Früchte und Beeren) mit
Anklängen von Vanille. Die Frucht setzt sich am
Gaumen fort, begleitet von seidigen Tanninen
und einem kraftvollen Nachhall. Allererste Sahne!
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Beaujolais Cru
10 Stars feiern
ihr Comeback!
Winzer
Guillaume Joncy
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Es tut sich was in Südburgund. Die junge Winzergeneration
stellt ihr Können unter Beweis.
Sie begeistert die Weinwelt mit eigenständigen,
eleganten und langlebigen Rotweinen à
la française, die sich sehen lassen können.
Wer Beaujolais hört, denkt zunächst meist sofort
an Beaujolais Nouveau, der jedes Jahr mit
Spannung am dritten Donnerstag im November
erwartet wird. Zu Unrecht in Vergessenheit
geraten sind dabei die zehn Beaujolais Crus.
Typisch für das Terroir der Crus sind sanfte
Hügel mit Granit und Schieferböden und ein
einzigartiges Mesoklima. Die Bergkette Monts de Beaujolais bietet
Schutz vor zu starken Winden; die Anzahl der Sonnenstunden ist
bei sehr geringer Niederschlagsmenge überdurchschnittlich hoch.
Geografisch gehört das Beaujolais eigentlich zum Burgund. Im
Glas merkt man das allerdings kaum. Das liegt auch daran, dass im
Beaujolais fast ausschließlich Gamay angebaut wird, eine Rebsorte
mit dunkler Schale und hellem Fruchtfleisch. Ihre Weine präsentieren
sich mit wenig Tannin, viel Frucht und ausgeprägter Aromatik.
Jede Appellation hat ihren ganz spezifischen Charakter – allen Einzellagen
ist jedoch gemein, dass hier große Terroirweine entstehen, die
sich zum Beispiel vor einem Burgunder nicht verstecken müssen!
400 – eine Zahl steht für Genuss
Ungewöhnliche Namensgebung: Die Trauben für den Beaujolais
Quincié ‚400‘ stammen von über 100 Jahre alten Rebstöcken
aus einem nur 1,5 Hektar kleinen Weinberg, der seit 400 Jahren
in Familienbesitz ist und auf etwa 400 Metern Höhe liegt. „Die
Stärke des Winzers ist es, sein Terroir in den Wein zu bringen und
zu offenbaren. Den Boden, das Klima und seine Leidenschaft hervorzuheben“,
sagt Winzer Guillaume Joncy. Mit dem ‚400‘ ist ihm
eindrucksvoll gelungen, was qualitativ im Beaujolais machbar ist.
Neu!
2018 Beaujolais Quincié ΄400΄
Beaujolais AOP, Domaine Joncy
FR0645-2018 € 12,62 (€ 16,83/L)
Winzer: Guillaume Joncy, Domaine Joncy
Region: Quincié im Beaujolais, Frankreich
Rebsorten: 100 % Gamay von 100 Jahre alten Rebstöcken
Alkohol: 14 % Vol., Säure: 5,35 g/l, Restzucker:

2018 Fleurie En Voluet
Fleurie AOP, Château de Durette
FR0646-2018 € 13,60 (€ 18,13/L)
Winzer: Château de Durette
Region: Fleurie im Beaujolais, Frankreich
Rebsorten: 100 % Gamay
Alkohol: 13 % Vol., Säure: 5,99 g/l, Restzucker:

Die hohe Kunst des Cuvée
Unter einem Cuvée versteht man das gemeinsame Keltern oder auch das Vergären
von verschiedenen Rebsorten zu einem Wein.
Während in Deutschland in der Regel rebsortenreine Weine bereitet werden, haben in vielen Weinbauregionen
Europas die Cuvées eine lange Tradition. Gründe dafür gibt es viele. Zum Beispiel die
Erntesicherheit durch den Anbau unterschiedlicher Rebsorten. Viel wichtiger für uns Weinliebhaber
ist jedoch, dass der Winzer wie ein Maler mit unterschiedlichen Farben und Maltechniken
ein Kunstwerk erschafft. Ob bei den meisten großen Bordeaux-Weinen oder beim Champagner –
jede der eingesetzten Rebsorten bringt bestimmte Charaktereigenschaften mit. Die Aufgabe des
Kellermeisters ist es, das Cuvée exakt so zusammenzustellen, dass sich alle Eigenschaften der
Rebsorten ausbalancieren und eine maximale Harmonie entsteht. Eben ein Gesamtkunstwerk,
wie das Bild eines Künstlers.
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2019 Saint-André Blanc
Pays d’Oc IGP, Domaine Saint-André
FR0643-2019 € 7,31 (€ 9,75/L)
Winzer: Frederic Garrabou, Domaine Saint-André
Region: Gegenüber der Stadt Sète und dem Mont Saint Clair,
umgeben von der Thau-Lagune, Languedoc, Frankreich
Rebsorten: 40 % Vermentino, 20 % Chardonnay, 20 % Roussanne,
10 % Piquepoul, 10 % Viognier
Alkohol: 13,5 % Vol., Säure: 5,4 g/l, Restzucker: 0,69 g/l
Boden: Ton und Kalk
Genuss: Bei 10-12 °C, jetzt bis Ende 2021
Ausbau: Konventionell im Edelstahltank, temperaturkontrolliert
bei 16-17 °C, Lagerung auf der Feinhefe für 7 Monate
Küche: Als Aperitif, zu Meeresfrüchten, zu gegrilltem Spargel
und Geflügelrisotto
Der Wein im Glas:
Leuchtend hellgelbe Farbe. In der Nase
harmonische Aromen von Zitrus und reifen
tropischen Früchten. Am Gaumen mineralische
Frische und üppige Textur, langer und sehr
aromatischer Nachhall.
2019 Custoza DOC, Cantina Colli Morenici
IT0515-2019 € 6,77 (€ 9,03/L)
Winzer: Paolo Posenato, Michele Peroni, Cantina Colli Morenici
Region: Süd-östlich vom Gardasee, im hügeligen Hinterland von
Custoza, Italien
Rebsorten: 40 % Trebbiano, 30 % Garganega, 10 % Trebbianello,
10 % Fernanda, 5 % Malvasia, 5 % Riesling
Alkohol: 12,5 % Vol., Säure: 5,5 g/l, Restzucker: 3,5 g/l
Boden: Steinige Böden
Genuss: Bei 10-12 °C, jetzt bis Ende 2021
Ausbau: Weinlese Ende August bis Anfang September. Um das
reiche Bouquet der Trauben hervorzuheben, werden sie einer
Kaltmazeration unterzogen, anschließend leichte Pressung und
temperaturkontrollierte Gärung
Küche: Als Aperitif, zu Gemüse, Seefischen und Reisgerichten
Der Wein im Glas:
Helle strohgelbe Farbe mit leichten grünen Reflexen.
In der Nase frische blumige und fruchtige
Noten. Trockener, gut strukturierter Wein mit
angenehmem Säuregehalt. Am Gaumen finden
sich die blumigen und fruchtigen Noten wieder.

2019 Moulin de Plétanne Blanc
Pays d’Oc IGP, Alma Cersius
FR0326 5 Liter € 20,96 (€ 4,19/L)
Winzer: Guillaume Bonzoms, Alma Cersius
Region: Cers, Languedoc
Rebsorten: Grenache blanc, Vermentino, Ugni Blanc, Chardonnay
Alkohol: 13,5 % Vol., Säure: 5,45 g/l, Restzucker: 0,25 g/l
Boden: Kiesel, Ton-Schwemmland
Genuss: Bei 8 °C, jetzt bis 2021
Ausbau: Konventionell im Edelstahltank, temperaturkontrolliert
bei 16-17 °C, Lagerung auf der Feinhefe für 7 Monate
Küche: Zu Fisch und Meeresfrüchten
Der Wein im Glas:
Sehr helles, brillantes Gelb. In der Nase Blumen
und weiße Früchte, Heide- und Eukalyptusnoten.
Am Gaumen frisch, rund und ausgewogen, sehr
lebendig und lang.
2019 Vergel blanco, Alicante DO, Bodega de Pinoso
ES0132-2019 € 6,34 (€ 8,45/L)
Winzer: Ana Amat und Jean Natoli, Bodega Pinoso
Region: Pinoso und Umgebung, (600 Meter über dem
Meeresspiegel) in der DO Alicante, Spanien
ES-ECO-020-CV
Rebsorten: 50 % Airén, 50 % Sauvignon Blanc
Alkohol: 12,5 % Vol., Säure: 4,9 g/l, Restzucker: 3,9 g/l
Boden: Kalkhaltige Böden, sehr arm an organischem Material
Genuss: Bei 6-8 °C, jetzt bis Mitte 2021
Ausbau: Handlese während der kühleren Morgenstunden,
sanfte Pressung und temperaturkontrollierte Gärung mit
weinbergseigenen Hefen, lange Hefelagerung
Küche: Als Aperitif, zur leichten Küche mit Salaten, Gemüse, Fisch
und Meeresfrüchten. Auch zu Kalbfleisch und Hähnchen, Paella
Der Wein im Glas:
Helles Gelb mit goldenen Reflexen.
In der Nase schöne Aromen von reifen Früchten
wie Pfirsich, Aprikose und Guave, dazu weiße
Blüten, Ingwer und ein Hauch weißer Pfeffer.
Am Gaumen kraftvoll und breit mit anfänglicher
Süße. Feine Säure, eleganter Körper.
2019 Steitz Weiss
Qualitätswein
Rheinessen, Weingut Steitz
DE0122-2019 € 7,75 (€ 10,33/L)
Winzer: Christian Steitz, Weingut Steitz
Region: Stein-Bockenheim, Rheinhessen
Rebsorten: Silvaner und Riesling
Alkohol: 12 % Vol., Säure: 6,6 g/l, Restzucker: 6,8 g/l
Boden: Vulkangestein und Löss
Genuss: Bei 8-10 °C, jetzt bis 2021
Ausbau: 100 % in Edelstahl
Küche: Zur täglichen schnellen Küche und zu Gemüsegerichten
Der Wein im Glas:
Leuchtend strahlendes Hellgelb. In der Nase verlockende
gelbe Frucht, Birnen und Äpfel, umrahmt
von Kerbel und Melisse. Am Gaumen zarte Zitrusnoten,
erfrischend mit feiner Säure. Glasklarer,
erfrischender Nachhall.
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Lieblingsrosés aus Italien
Weinanbau hat rund um den Gardasee eine lange Tradition. Vor allem am südlichen
Ufer finden sich große Weinberge und locken mit interessanten Entdeckungen.
Die mineralisch, fruchtigen Roséweine, die Chiaretto, gehören auf jeden Fall dazu.
Ciao Lago di Garda!
2019 Chiaretto, Garda DOC
Cantina Colli Morenici
IIT0518-2019 € 7,07 (€ 9,43/L)
Winzer: Paolo Posenato, Michele Peroni, Cantina Colli Morenici
Region: Südlich vom Gardasees, in unmittelbarer Nähe
der Morenischen Hügel im Norden von Mantua, Italien
Rebsorten: 70 % Merlot, 15 % Rondinella, 15 % Cabernet
Alkohol: 12,5 % Vol., Säure: 5,9 g/l, Restzucker: 3,2 g/l
Boden: Lehmböden
Genuss: Bei 10-12 °C, jetzt bis Ende 2021
Ausbau: Weinlese Ende September. Die sanfte Pressung
der Trauben und die schnelle Mazeration des Mostes
dienen dem Erhalt der charakteristischen Farbe des
Weines, Gärung im Stahltank
Küche: Als Aperitif, zu Sushi, Fischgerichten und Pizza
Der Wein im Glas:
Zarte, kirschrote Farbe. In der Nase Aromen
von roten Früchten und wilder Rose,
begleitet von fruchtigen und blumigen Noten
am Gaumen. Frisch, zart und harmonisch.
Langer, leicht austrocknender Nachhall mit
leichten Würznoten. Ein bauchiges Glas hebt
die Aromen perfekt hervor.
2019 Fugace Rosato, Garda Rosato
Azienda Agricola La Rifra
IT0436-2019 € 9,70 (€ 12,93/L)
Winzer: Rossi Emiliano, Azienda Agricola La Rifra
Region: Desenzano del Garda, Italien
Rebsorten: 100 % Marzemino
Alkohol: 12,5 % Vol., Säure: 6 g/l, Restzucker: 6 g/l
Boden: Lehm- und kalkhaltige Moränenböden,
reich an Mineralsalzen
Genuss: Bei 10-12 °C, jetzt bis 2022
Ausbau: Nach der Weinlese wurden die Trauben kurz mit
den Schalen kalt mazeriert und dann schonend abgepresst.
Die alkoholische Gärung und der weitere Ausbau auf der
Feinhefe erfolgte in temperaturkontrollierten Edelstahltanks
Küche: Zu Antipasti, Spaghetti Vongole, gegrilltem oder
gedünstetem Fisch und Gemüse, weißem Fleisch
Der Wein im Glas:
Kirschrosa Farbe mit rubinroten Reflexen, in der
Nase betören feine Erdbeernoten, kombiniert
mit mineralischen Akzenten. Mineralik und
Fruchtsüße setzen sich am Gaumen fort und
verbinden sich zu anregender Frische, die Lust
auf ein weiteres Glas macht.