ALPGOLD Winter 2020/2021

REPORTAGE
Birder werden – Los:
• Fernglas aus dem Schrank holen.
• Vogelhäuschen aufstellen. Besonders
schöne Vogelhäuschen gibt es bei ANJA
am Königssee.
• Vogelfutter herstellen.
Unverkennbar ist auch das Rotkehlchen:
Die Kehle in sanftem Hellrot fällt auf. Der
sonst graue Vogel halte sich vermehrt an
Futterstellen auf. Auch an Kathi Lenz‘ Futterhäuschen
stattet das Rotkehlchen hie
und da einen Besuch ab.
Schon durch die beträchtliche Größe sticht
die Amsel im Garten hervor. Das Männchen
ist rein schwarz mit orangegelbem Schnabel,
das Weibchen ist bräunlich schwarz
mit einer unregelmäßigen Aufhellung. Die
Augenringe sind gelb. Die Amsel ist im
Wesentlichen kein Körnerfresser, sie überstehe
die Winter, als „Laubumdreher“. Unter
Hecke und Gesträuch gelange sie an
Insekten und Spinnen in Winterstarre. Die
Amsel sei immer da – im Garten. „Auf Spatz
und Amsel ist Verlass.“ Kathi Lenz hält Ausschau
nach dem Dauergast im Garten.
In der Baumkrone sitzt gerne der Gimpel–
auch Dompfaff genannt. Er frisst neben
Körnerfutter im Frühling austreibende
Baumknospen. Der Finkenverwandte – wie
Karl Gugg ihn nennt – ist gerne auch im
Nadelwald. Er hat ein charakteristisches
Aussehen: der kurze, auffallend dicke
Schnabel – schwarz, die dunkle Oberseite,
die dunkle Kappe.
Im Nadelwald – in der Region besonders
in Höhenlage – ist der Erlenzeisig zu Hause.
Im Herbst und Winter streift er umher,
sucht nach Samenzäpfchen der Erle
– meist im leicht moorigen Gebiet, auch
die Gartenfutterstelle verschmäht er nicht.
Kathi Lenz sieht hie und da einen Ehrlenzeisig.
„Wimmelt es plötzlich von Zeisigen“, so
Gugg, stammt die Großzahl aus Skandinavien
und Russland. Alle paar Jahre sei dort der
Winter zu streng.
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© nataba /Adobe Stock
Wie der Grünfink hat der Erlenzeisig Gefiederpartien
in hellgelb und zart-grün, Flügel-
Querbinden sind gelb. Die Kopfplatte und
Kehle der Männchen sind schwarz. Karl
Gugg vergleicht die Größe des Erlenzeisigs
mit der der Blaumeise.
Ähnlich klein ist der Stieglitz. Er zählt so
den buntesten Singvögeln. Der schwarze
Hinterkopf und Nacken und die weißen
Kopfseiten kontrastieren mit der auffallend
hellroten Gesichtsmaske. Auch die gelben
Flügelbinden stechen hervor. Seinen Name
ginge auf das „Stiglit“, das er von sich gibt,
zurück. Karl Gugg höre den Vogel hie und da
im Garten singen. „Ich auch – manchmal!“
Kathi Lenz lächelt, öffnet das Fenster, um
zu lauschen.
Mit den weißen Flügeln fällt der Schneesperling
auf, nur die Handschwingen
und der Daumenfittich sind schwarz.
Der Schwanz ist weiß mit einer dünnen
schwarzen Endbinde, nur die innersten
beiden Schwanzfedern sind schwarz. Einen
Blick auf den Schneesperling erhascht
der Bergsportler. Der Schneesperling ist
im Gebirge anzutreffen – in der Region
am Steinernen Meer im Berchtesgadener
Land, in den Hohen Tauern. Im Winter
sucht er sich von Schnee freigefegte Stellen
– etwa am Schneibstein, 1946 ist ein
Schneesperling über den Berchtesgadener
Bahnhof spaziert.
Der Fichtenkreuzschnabel mit gedungener,
schlanker Gestalt – rötlich, ziegelrot
bis orange – ist. Der Fichtenkreuzschnabel
fällt auf. Damit holt sich der Wintervogel,
der im Schwarm von einer Stelle
zur nächsten fliegt, die Fichtensamen aus
dem Tannenzapfen.
Meisenknödel, gefüllte
Kokosschale, Futterherz
Zutaten
300 Gramm ungesalzenes Kokosfett
2 Esslöffel Speiseöl
300 Gramm gemischte Körner (gehackte
Erdnüsse, gehackte Haselnüsse, Sonnenblumenkerne,
Hanfsaat, Getreideschrot, Mais)
weitere Zutaten
Meisenknödel: ein Stück Schnur
gefüllte Kokosnuss: 1 Kokosnuss
2 Zweige, Draht
Futterherz: Backblech, Ausstechförmchen
in Herzform
Zubereitung Meisenknödel
Das Kokosfett schmelzen. Ehe das Fett
kocht, zum weichen Fett zwei Esslöffel Speiseöl
geben und die Nuss-Körner-Saaten-
Getreide-Mischung unterrühren. Das Fett
aushärten lassen (bei 10 Grad). Die erkaltete
Masse zum Knödel formen, ein Stück
Schnur einarbeiten und aushärten lassen.
Gefüllte Kokosnuss
Zwei Löcher in die Kokosnuss stechen oder
bohren und den Draht durchfädeln. Die Kokosmilch
abgießen und die Nuss in der Mitte
durchsägen. Das Fruchtfleisch auslösen.
Zwei Zweige durch die Öffnung stecken und
mit Draht fixieren. Das Kokosfett schmelzen.
Ehe das Fett kocht, zum weichen Fett
zwei Esslöffel Speiseöl geben und die Nuss-
Körner-Saaten-Getreide-Mischung unterrühren.
Die Fett-Futter-Mischung in die Kokosschale
füllen und aushärten lassen.
Futterherz
Zutaten
Die Herzförmchen auf dem Backblech
mit der Nuss-Körner-Saaten-Getreide-Mischung
füllen, dabei die Schnur einarbeiten.
Die Herzförmchen mit Fett auffüllen
aushärten lassen. Die Herzchen aus der
Form lösen.
Karl Guggs Extra-Tipp: Rotkehlchen und
Amsel mögen getrocknete Mehlwürmer
und Beeren.