Urlaubsmagazin Weinland Pfalz "Aufbruch"

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Der Doktorenhof in
Venningen
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„Essig wärmt den
Körper von innen und
erzeugt eine wahnsinnige
Fülle darin.
Er regt den Stoffwechsel
an und wirkt
reinigend.”
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Georg Wiedemann
bewahrt Traditionen,
ohne die Moderne
aus den Augen zu
verlieren.
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Abb. 1–3 aus dem Beitrag „Saure
Tropfen” aus dem Reise- und
Heimatmagazin WO SONST unter
wosonst.eu, Fotos: Christian Buck
Die Geschichte zeigt es bis in
unsere Tage: Revoluzzer und
Rebellen werden verehrt oder
verteufelt – je nach Standpunkt
und Betrachtungsweise.
Unabhängig davon entwickeln
diese Visionäre jedoch fast
immer Ideen, die etwas in
Bewegung bringen und häufig
für Innovation oder Weiterentwicklung
sorgen.
Vier genussreiche Beispiele
aus der Pfalz, die dies unter
Beweis stellen.
Gefängnisstrafe und Genuss
Mit einem eigens von Fitz für das Hambacher Fest geschriebenen
Lied richtet sich der Protest gegen den Zoll, der die Winzer
trotz harter Arbeit an den Rand der Armut bringt. „Der Herr
soll uns vor Eigenhülf‘ bewahren, doch sind wir auch bereit“,
wurde darin durchaus gewaltsamer Widerstand angedroht.
Für den Roten Fitz, der auch durch weitere Proteste und politisches
Engagement „auffällt“, hat dies Folgen: Er wird von
der bayerischen Staatsregierung des Aufrührertums und der
Majestätsbeleidigung angeklagt. Fitz wird unerbittlich verfolgt
und schließlich zu einer Gefängnisstrafe verurteilt.
Schon lange vor seiner Verurteilung entzieht sich Fitz durch
Reisen nach Frankreich immer wieder den befürchteten Verhaftungen.
Und hier kommt nun das Thema Genuss ins Spiel:
Denn laut Familientradition entstand dabei durch das Kennenlernen
von Champagner der Plan zum Start einer eigenen Sektproduktion,
die Johannes zusammen mit seinem Cousin Georg
Fitz auf den Weg bringt. Am Vigilienturm, einem klassizistischen
Weinbergstempel oberhalb von Dürkheim, den es heute
noch gibt, präsentiert Fitz im Jahr 1844 den dort versammelten
deutschen Wein- und Obstproduzenten den ersten pfälzischen
Sekt. Die Tradition der ersten Champagner-Kellerei im Königreich
Bayern wird heute im Weingut Fitz-Ritter weitergeführt.
25 Weinland Pfalz