Aus dem Bienenstock

Kastanienblütenhonig
Für Kastanienhonig müssen Bienen den
Nektar des Kastanienbaums während seiner
kurzen Blütezeit von Juni bis Juli einsammeln.
Daher ist dieser Honig nur begrenzt
verfügbar.
Einen reinen Kastanienhonig erkennen sie
daran, dass er sehr intensiv im Geschmack
und bitter ist.
Terra Mater Kastanienhonig ist kein
gestreckter, sondern ein reiner Kastanienhonig,
erkennbar durch die intensive
und bittere Geschmacksnote. Nicht jedermanns
Geschmack.
Interessant sind die Flavonoide und Gerbstoffe.
Diese sollen bei der Reparatur von
Gefäßen helfen und sind darüber hinaus
auch gut gegen Stress. Die Nerven kann die
Aminobuttersäure beruhigen und stärken.
Kastanienhonig könnte somit tatsächlich
Glücksgefühle auslösen.
Farbe:
hell- bis mittelbraun
So schmecke ich:
herb-bitter, harzig
Besonderes Merkmal:
Eine der gesündesten Honigsorten, da er
einen sehr hohen An-teil an Antioxidantien
und Mineralstoffen hat. Glykämischer
Honig unter 50.
Kristallisation:
bleibt lange flüssig.
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