Buchgenuss 2021 - Herbst

Ernährung & Nachhaltigkeit
erscheint am
15.11.2021
Ulrike Eder
Eine neue
Welt des
Essens
Ein Buch, das einen inspirierenden
Weg zu einem zukunftsweisenden
„Lifestyle“ aufzeigt. Die Autorin
Ulrike Eder erlebt die roh-vegane
Ernährung als den Königsweg im
Ernährungsdschungel. Um auf die
Frage, welche Lebensweise Gesundheit
und Glück in unser Leben
bringt, verlässliche Antworten zu
finden, beleuchtet sie wesentliche
Ernährungsprinzipien und verführt
den Leser mit mehr als 80 alltagstauglichen
Rezepten in eine neue
Welt des Essens.
ISBN 978-3-00-064646-1 € 29,80
NEU
NEU
Hendrik Wiethase
Eine kulinarische Reise
durch Indien
Indien ist ein buntes, facettenreiches Land,
was sich auch in seiner Küche widerspiegelt.
Biryani, Paneer, Dhal, Murg, Paratha -
all diese Köstlichkeiten und noch viele
mehr gehören dazu. Hier spielen die Aromen
und Gewürze eine ganz wichtige
Rolle. Kochen und das gemeinsame Essen
mit Freunden und Familie sind von großer
Bedeutung und werden sichtbar zelebriert.
Dieses Buch bringt eine Ahnung des
indischen Lebensgefühls nach Deutschland.
Es vermittelt aber auch Wissenswertes
zu Land, Leuten und Bräuchen.
BuchVerlag für die Frau, 2021, 160 S., mit
zahlreichen Farbfotos, 17 x 23 cm, gebunden
ISBN 978-3-89798-623-7 € 18,00
NEU
Änderungen und Irrtümer vorbehalten.
WECKEN,
SEMMELN,
SCHRIPPEN
NEU
Ruth Innerhofer
Know-how glutenfrei
66 Rezepte für alle Teige: Nudeln,
Knödel, Brot, Kuchen, Kekse
Ruth Innerhofer öffnet ihre Schatzkiste:
66 glutenfreie Teig-Rezepte von A wie
Apfelstrudel bis Z wie Zwetschgendatschi,
mit Südtiroler Spezialitäten wie Tirtlan und
Knödel, aber auch italienischen Ravioli
und vielen Brotrezepten.
Ruth, die selbst von Zöliakie betroffen ist,
hat die Gerichte in ihrer Hotelküche über
Jahre erprobt und weiterverbessert. Dabei
backt und kocht sie unter anderem mit
Hirse, Buchweizen, Teff, Reis, Polenta, Kartoffeln
und Samen.
Raetia, 2021, 224 S., 18 x 24 cm, Hardcover
ISBN 978-88-7283-794-8 € 27,50
Franziska Heiß
Oma Marie kocht
Mit Mehl, Kartoffeln, Eiern, Milch und
einer Handvoll Schnittlauch konnte Oma
Marie so gut wie alles zubereiten. Auf
ihrem kleinen Holzherd im Gasthaus
„Hudrhitt“ im Sarntal bekochte sie ihre
Gäste von früh bis spät.
Enkeltochter Franziska hat zusammen mit
Oma Marie die besten Rezepte gesammelt:
Klassiker wie Bauerngröstl, Buchweizenriebl,
Spinat- oder Zwetschgenknödel,
aber auch Eingemachtes und
Süßes. Begleitet werden die Gerichte
von großartigen Fotos und nostalgischen
Geschichten.
Raetia, 2021, 200 S., 19 x 28 cm, Hardcover
ISBN 978-88-7283-757-3 € 24,00
• Von Laugenbrötchen über Panini bis hin zu
Schokobrötchen: Die Kunst des Brötchenbackens
im brandneuen Backbuch von SPIEGEL-
Bestseller-Autor Lutz Geißler
• Ganz besonders für Einsteiger geeignet:
praktische Stepfotos und Schritt-für-Schritt-
Erklärungen, damit die Brötchen sicher gelingen
• Einfache Grundteige, neue und altbekannte
Rezepte mit langer Teigführung: Alles über die
Brötchenherstellung – mit einem fundierten
Grundlagenteil und einem umfassenden Rezeptteil
Brötchen backen - einfach perfekt.
Mit 99 Rezepten und vielen Stepfotos. Lutz Geißler.
2021. 264 Seiten, 600 Farbfotos, geb.
ISBN 978-3-8186-1337-2. € 24,95 [D]
Erhältlich in Ihrer Buchhandlung
oder unter www.ulmer.de
Das Buchmagazin für Frauen | 27