LC-UPDates - Lebensmittel-Cluster

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Liebe
Cluster-Partner
Wachsendes Gesundheitsbewusstsein,
zunehmende Individualisierung und
Fortschritte in der Forschung prägen
die Rahmenbedingungen der Lebensmittelwirtschaft.
Genuss und Lebensqualität
dürfen jedoch den Wünschen
der Konsumenten entsprechend nicht
zu kurz kommen. Es liegt im Trend der
Zeit, sich bewusst zu ernähren und
dabei zu genießen. Gleich zeitig birgt
dies für die Lebensmittel wirtschaft
die Heraus forderung, Produkte an zubieten,
die den steigenden Gesundheitsansprüchen
genügen und ebenso
das Bedürfnis nach Genuss zufrieden
stellen. Beiden Anforderungen werden
regionale Produkte von höchster
Qualität gerecht.
Der LC OÖ reagiert auf diese Trendentwicklung
und wird daher zukünftig
einen Schwerpunkt in den Bereichen
Gesundheit und Regionalität setzen.
Gemeinsam mit einer Reihe von
weiteren Akteuren in der oö. Lebensmittellandschaft
werden wir Aktivitäten
setzen, die die Produktion und
den Absatz regionaler und vitaler
Lebensmittel begünstigen.
Gesundheit und Regionalität werden
zukünftig auch im Mittelpunkt des
LC-UpDates stehen. Unter dem Motto
– Bewährtes fortführen, um Neues
entstehen zu lassen – wurde nicht
nur das äußere Erscheinungsbild des
LC-UpDates verändert, sondern Sie
fi nden schon in der aktuellen Aus gabe
interessante Informationen zu den
neuen Themenschwerpunkten, dieses
Mal insbesondere über bio aktive
Substanzen.
Viel Freude mit dem neuen
LC-UpDates wünscht Ihnen
Ihr
DI Jürgen Neuhold
Cluster Manager
[News]
Was ändert sich durch das neue
LMSVG in Oberösterreichs
Lebensmittelbetrieben?
Die Gesetzeslandschaft der österreichischen Lebens mittel-Wirtschaft erfährt
derzeit eine große Ver änderung. Das neue Lebensmittel sicherheits- und Verbraucherschutzgesetz,
kurz LMSVG, das das Lebensmittelgesetz 1975 und das Fleischuntersuchungsgesetz
ablöst, ist im Jänner 2006 in Kraft getreten.
Der Lebensmittel-Cluster OÖ hat bei seinen Partnern nachgefragt, welche
Ver änderungen sich dadurch für Ober österreichs Lebensmittelwirtschaft ergeben.
Lesen Sie nachfolgend die Meinung von vier Branchenvertretern:
„Die Österreichischen
Bergkräuter wurden
im vergangenen
Jahr nach ISO 9001
und IFS zertifi ziert,
daher sind wir auf die
Regelungen durch das
neue LMSVG bestens
vor bereitet. Besonderen Wert legen wir
auf die Auswahl unserer Produzenten
und eine ausführliche Dokumentation
um jederzeit lückenlos rückverfolgen zu
können. Wichtig erscheint mir, auch den
Konsumenten den enormen Kostenaufwand
für die immer strenger werdenden
Vor schriften und den damit verbunden
Kontroll- und Dokumentationsaufwand
bewusst zu machen, und das Verständnis
zu heben, dass Qualität ihren Preis
haben muss.“
Mag. Elisabeth Hofer,
Geschäftsführer in Österreichische
Bergkräuter reg.Gen.m.b.H
„Da die Landfrisch
Molkerei mit beiden
Betrieben auf
„höherem Niveau“
IFS-zertifi ziert ist,
sind bei uns HACCP-
Pläne, Rückverfolgbarkeit
und andere,
die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln
erhöhende Maßnahmen,
bereits seit Jahren implementiert.
Somit er geben sich durch das LMSVG
keine wesentlichen Veränderungen in
unserem Unternehmen.“
Dir. Ing. Herbert Altendorfer,
Geschäftsführer Landfrisch Molkerei
reg.Gen.m.b.H.
„Aus meiner Sicht
ergeben sich für die
Bäckerbranche keine
wesentlichen Veränderungen.
Es ist
wesentlich, ein funktionierendes
HACCP-
System zu haben, dass
auch dokumentiert ist und womöglich
die Rückverfolgbarkeit gleich miterfasst.
Wesentlichen Aufschluss erwarte
ich mir von der Leit linie, die von der
Bundesinnung erstellt wird.“
Wilhelm Moser, Inhaber Bäckerei und
Konditorei Moser
„Für unser Unternehmen
ändert sich
kaum etwas durch das
kürzlich neu in Kraft
getretene LMSVG.
Unser Unternehmen
steht kurz vor der IFS
Zertifi zierung. 100%
Qualität und war schon
immer unsere Priorität.“
Anton Riepl,
Inhaber Fleischmanufaktur KG
Impressum
Die Wirtschaftskammer OÖ ist Träger des LC OÖ. Alle
Maß nahmen im Rahmen des LC OÖ werden vom Land OÖ
aus dem OÖ Zukunftsfond, agrarischen Landesmitteln,
der Wirtschaftskammer OÖ und Beiträgen von Netzwerk-
Partnern fi nanziert und in Zusammenarbeit mit der Landwirtschaftskammer,
der Industriellenvereinigung und der
Arbeiter kammer in Oberösterreich umgesetzt.
Medieninhaber, Herausgeber und Redaktion:
Wirtschaftskammer OÖ, Lebensmittel-Cluster OÖ,
Hessenplatz 3, 4020 Linz
e-mail: wirtschaftskammer@wkooe.at,
lebensmittel-cluster@wkooe.at
Druck: TRAUNER Verlag, Köglstraße 14, 4021 Linz
Bilder: LC OÖ, www.pixelquelle.de, Johannes Kittel,
H. Grausgruber, BMLFUW (Masannek, Rita Newman)
Text: Lebensmittel-Cluster OÖ, LC-Partner
Konzeption/Design: text.bild.media, Paul-Hahn-Straße 1,
4020 Linz
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