Eurogast Insights Frühjahr 2022

„Meine Tür steht immer
offen, das schätzen
die Mitarbeiterinnen
und Mitarbeiter.“
Sandra Sifkovits
Deutschland, dessen Gewinnerinnen im
internationalen Finale in Bologna antreten
werden.
WEIBLICHE NOTE
Gleichberechtigung ist Sifkovits besonders
wichtig. Der Eindruck, dass Führungspositionen
in der Hotellerie männlich
dominiert sind, täusche nicht. „Es würde
nicht schaden, wenn mehr Frauen in höheren
Positionen wären“, meint sie. In ihrem
Hotel werden sechs von zehn Abteilungen
von Frauen geleitet. „Man merkt, dass es in
Frauenhand ist“, bekommt sie im schriftlichen
Feedback der Gäste immer wieder
zu lesen.
Sifkovits führt das einerseits
auf das äußere Erscheinungsbil d, etwa
in Form von Dekoration oder Kleidun g,
zurück, aber auch auf das Feingefühl den
Gästen gegenüber. „Die Operative steht im
Vordergrund“, lautet ihre Devise. Sandra
Sifkovits packt deshalb auch gerne einmal
selbst an: „Ich lasse mich zum Beispiel
manchmal in die Schank einteilen, um
Abläufe zu vereinfachen.“
ZUSAMMENHALT
AUF ALLEN EBENEN
Sandra Sifkovits hat ihr Team fest im
G r i ff – aber niemals ohne Augenzwinkern
und stets mit einem freundlichen Lächeln.
Als Führungsperson setzt sie auf offene Gespräche.
„Meine Tür steht immer offen, das
schätzen die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter“,
sagt Sifkovits. Mit allen 103 Angestellten
ist sie per du, auch mit den
Lehrlingen. „Wenn der Respekt nicht da
ist, ist es ega l, ob ich per du oder per Sie
bin“, sagt sie.
Wertschätzung bringt sie selbstverständlich
auch ihren Gästen entgegen,
etwa in Form von handgeschriebenen Geburtstagswünschen.
Und auch die Lieferanten
vergisst Sifkovits nicht. „Man muss
sich eine Partnerschaft aufbauen“, sei es mit
Interex oder mit dem Paketboten. „Allein
kann ich nie so stark sein wie im Team“, so
Sifkovits. Und so kommt es, dass sich nicht
nur Stammgäste, sondern auch das Personal
im Sonnreich heimisch fühlen.
„Ein Cocktail ist Kunst“,
sagt Sandra Sifkovits.
Deshalb kommen Gäste
auch aus den umliegenden
Orten, um in der Sunnybar
Co cktails zu schlürfen.
© Das Sonnreich, Mirja Geh
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