Eurogast Insights Frühjahr 2022

PORTRÄT
PORTRÄT
Großhandel-Lagerleiter
Ismail Sarikaya mit
Thomas Klotzal bei
der täglichen Qualitätskontrolle
laut den
IFS-Standards.
Die Qualitätskontrolle direkt
am Feld ist selbstverständlich.
Karl Probst, Leitung
EK/VK, ist hier am Feld des
Tiroler Erdbeerbauern Georg
Pfurtscheller.
In Windeseile wird der
frische Spargel perfekt
geschält und dadurch
optimal für seine
Weiterverwendung
vorbereitet.
Bereits im März trifft der
erste Spargel aus Verona
bei Niederwieser ein.
Nachhaltig können
die Schalen zu köstlichen
Suppen verarbeitet
werden.
© Niederwieser
wiederum ans Wirtschaftsministerium
wenden musste“, erklärt er und macht damit
deutlich, wie viele Steine einem in den
Weg gelegt wurden. Einzukaufen, wo man
wollte, war einer der großen Wendepunkte
des Unternehmens.
Als glühende Europäerin liebt
auch Patricia Niederwieser die Vielfalt der
Regionen und unterstützt mit dem Familienbetrieb
Bauern in ganz Europa, indem
sie intensive Beziehungen zu einzelnen
Lieferanten pflegt. Mit den heimischen
Produzenten gibt es seit Anbeginn des
Unternehmens Jahresverträge auf Basis
eines langjährigen, gegenseitigen Vertrauens.
„Das Suchen und Finden des besten
Produkts ist aufwendig, lohnt sich aber.
Wir stehen hinter jedem einzelnen Artikel,
denn was uns selbst nicht schmeckt,
verkaufen wir auch nicht“, bringt es die
erfahrene Obst- und Gemüseexpertin auf
den Punkt.
DER GELEBTE
CONVENIENCE-GEDANKE
Niederwieser Convenience ist die ebenso
logische wie konsequente Weiterentwicklung
des Qualitätsdenkens. Denn im
Laufe der Zeit verändern sich mit der Gesellschaft
auch die Bedürfnisse. Dagegen
könne man sich nicht wehren, man müsse
vorausdenken, war und ist sich Claudio
Niederwieser bewusst. Was es allerdings
zu Anfangszeiten des Convenience-Booms
an Fertiggerichten gab, war gelinde gesagt
unattraktiv. „Das griffen wir auf und taten
das, was wir immer schon konnten – frische
Produkte verarbeiten und ganz einfach
nur ‚gutes Essen‘ zubereiten“, erzählt
er. Als heutiger Marktführer in Westösterreich
darf man behaupten: „Das Konzept
ging auf.“
Heute ist man mit Niederwieser
Convenience ganz besonders stark im Gastrogroßhandel
und als Produktionsküche
für kalte und warme Gerichte vertreten.
Innovative, individuelle Kundenlösungen
stehen dabei im Mittelpunkt. Für den
Erfolg des Unternehmens entscheidend
ist neben einem unvergleichlichen Schatz
an Wissen und Erfahrung vor allem auch
die Tatsache, dass die Kunden nicht nur
Konzepte kaufen, sondern persönlich begleitet
werden. Ein wesentlicher Beitrag
ist zudem die gelebte Handschlagqualität
und gute Zusammenarbeit mit regionalen
Bauern, die auf einer Abnahmegarantie
seitens Niederwieser basiert.
„Qualität und
Kompetenz sind die
Bausteine, auf die
unser Unternehmen
seit jeher setzt.“
Patricia Niederwieser
Einen mutigen Schritt
setzte die Familie
Niederwieser, als sie den
Convenience-Standort in
Mutters am Beginn der
Pandemie erweiterte.
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