Holsteiner KlöönSNACK - Ausgabe Kiel / Eckernförde - Juni 2022

Zeit zu leben
Im Blé Noir fühlt man sich versetzt in eine Zeit, in der Chanson-Legenden
wie Georges Moustaki, Edith Piaf oder auch Yves Montand für ein romantisch-verträumtes
und mitunter magisches Lebensgefühl sorgten. Für den
75-jährigen Stammgast Klaus, der dem legendären Moustaki nicht unähnlich
sieht, ist das Blé Noir ein Ort der Begegnung, der Gemütlichkeit und
eingebettet in das besondere Ambiente des Blücherplatzes ein Stück Heimat.
Hier harmonieren Jung und Alt, Student, Arbeitnehmer, Ruheständler
oder kreativer Unternehmer – sie alle sorgen in einer anregenden Umgebung
für eine besondere Atmosphäre. So wie Agrarstudentin Rike mit ihrem
Freund Nico, die hier so manche Mittagspause verbringen. Wer sich die
Fahrt nach Frankreich nicht antun möchte, der fährt stattdessen ins
Blé Noir. Besondere Anziehungskraft besitzen an wärmeren Tagen wie
jetzt die Sitzgelegenheiten im Freien, die einen Blick auf das Treiben auf
dem „Blücher“ sowie die zahlreichen, prächtigen Bäume bieten.
Klaus Jänicke gehört zum
festen Iventar im Blé Noir
Neben Kuchen und den beliebten Café-Spezialitäten lockt das
Blé Noir mit einer guten Auswahl an Weinen sowie nicht- alkoholischen
Getränken. Doch kaum einer kann sich des Reizes der bretonischen Galettes
entziehen. Zu 100% aus Buchweizen hergestellt sind sie für Menschen mit
Zöliakie eine tolle Alternative. Wie soll man sich eine Galette vorstellen? Als
so ein Art Mittelding aus Flammkuchen und Pizza, auf einer Crêpeplatte zubereitet.
Das ehemalige Bauernfrühstück der Bretonen wurde ursprünglich
morgens als Fladen verzehrt und zum Mittagessen mit allem bestückt, was
der Hof so hergab: meist Schinken, Käse & Eier - Die Galette „Complète“.
Bis heute die beliebteste Variante, aber in der modernen Küche der Bretagne
haben sich längst die Eigenkreationen der Crêpier durchgesetzt. Was
kulinarisch raffiniert klingt ist überaus schmackhaft – und eine handfeste
Mahlzeit. Auch das Frühstücksbüffet am Wochenende erfreut sich großer
Beliebtheit. Und für Feierlichkeiten eignet sich die Creperie am Blücherplatz
ebenso.
Wer sich vom Zauber des Blé Noir und der französischen Lebensart
einfangen lassen möchte, der sollte einen Abstecher zu einem der
spannendsten Plätze Kiels machen.
Fotos: pin
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