2022_10 BESTE JAHRE-web
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
7<br />
Vegane Getreide-Hülsenfrüchte-Suppe<br />
Zutaten für 4 Portionen<br />
» 120 g Zwiebeln<br />
» 120 g Karotten<br />
» 120 g Stangensellerie<br />
» <strong>10</strong> g Knoblauchzehe<br />
» 1-2 Zweige frischer Rosmarin<br />
» 250 g orange Kirschtomaten<br />
» 4 EL Olivenöl<br />
» 2 EL Tomatenmark<br />
» 75 g Gerste Vollkorn<br />
» 75 g Dinkel<br />
» 75 g Buchweizen<br />
» 75 g schwarze Linsen<br />
» 4 gehäufte TL Gemüse Bouillon<br />
Salzfrei (z. B. von KNORR)<br />
» 200 g Borlotti-Bohnen<br />
(aus der Dose)<br />
» 200 g Kichererbsen (aus der Dose)<br />
» 1/2 TL Jodsalz<br />
» 2 EL gehackte Petersilie<br />
1<br />
Zwiebeln und Möhren schälen und in<br />
½ cm breite Würfel schneiden. Stangensellerie<br />
putzen und ebenfalls in ½ cm<br />
breite Würfel schneiden. Knoblauch schälen<br />
und fein hacken. Rosmarinnadeln abzupfen<br />
und fein hacken. Kirschtomaten waschen<br />
und halbieren.<br />
2<br />
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln,<br />
Möhren und Sellerie zufügen und<br />
bei mittlerer Hitze anbraten. Tomatenmark,<br />
Gerste, Dinkel, Buchweizen, Linsen, Knoblauch<br />
und Rosmarin zufügen und ein paar<br />
Minuten mit andünsten. 1,5 l Wasser zufügen,<br />
aufkochen und Gemüse-Bouillon unterrühren.<br />
Bei schwacher bis mittlere Hitze<br />
ca. 20 Minuten kochen, bis der Dinkel gar ist.<br />
Bei Bedarf Wasser zufügen.<br />
3<br />
Bohnen, Kichererbsen und Kirschtomaten<br />
hinzufügen und in der Suppe<br />
erhitzen. Abschmecken und mit Petersilie<br />
bestreut servieren.<br />
Tipp zu<br />
diesem Rezept<br />
Mit einem Spritzer<br />
Limettensaft<br />
abschmecken<br />
kochen & genießen<br />
Quelle/Fotos: Unilever Deutschland GmbH
Change language