Qualifizierungsmodule 2023 Alltagssprache Mailversion
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Schlemme Dich durch den Sommer<br />
In diesem Modul geht es um Früchte und kleine Naschereien. Wir reisen durch den<br />
Jahreszeitenkalender verschiedener Obstsorten. Es gibt Tipps für eine gesunde Ernährung,<br />
für den Einkauf und für die Verarbeitung von Lebensmitteln.<br />
Wie kann ich einfach, vielseitig und interessant verschiedene Lebensmittel in der Küche einsetzen?<br />
Wir werden auf den Wochenmarkt gehen um z.B. Obst zu kaufen. Daraus stellen wir verschiedene<br />
und leckere Köstlichkeiten her. Z.B. Einkochen von Konfitüre, Backen von Torten und Cup Cakes,<br />
Herstellung von Eiscreme…<br />
Es darf auf jeden Fall geschlemmt werden!<br />
Bezeichnung des zugrunde liegenden Ausbildungsberufs:<br />
Koch oder Köchin<br />
Hauswirtschafter*in<br />
Voraussetzungen für das Modul:<br />
Qualifizierungsziel:<br />
Lust und Interesse am Backen, Kochen und an dem Umgang mit Lebensmitteln.<br />
Grundkenntnisse in Warenerkennung und Verarbeitungsmöglichkeiten von Lebensmitteln.<br />
Erstellung von kleinen Speisen unter Einhaltung von Küchenhygiene- und Arbeitssicherheitsvorschriften.<br />
Angaben zur Dauer des Moduls:<br />
wann: Mo. – Fr.: 17. 07. – 21.07.<strong>2023</strong><br />
von/bis:<br />
Modulanleitung:<br />
Dagmar Soeken<br />
Mo.– Do.: 8:00 Uhr – 14:30 Uhr<br />
Fr.: 8:00 Uhr – 12:00 Uhr<br />
Lernort:<br />
alsterfemo<br />
Bistro Niendorf<br />
Niendorfer Marktplatz 7a<br />
22459 Hamburg<br />
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