Fortbildungsprogramm Öffentlicher Veterinärdienst und
Fortbildungsprogramm Öffentlicher Veterinärdienst und
Fortbildungsprogramm Öffentlicher Veterinärdienst und
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Inhaltsverzeichnis<br />
<strong>Fortbildungsprogramm</strong> 2012<br />
<strong>Öffentlicher</strong> <strong>Veterinärdienst</strong> <strong>und</strong> Lebensmittelüberwachung 13 ................................................ 85<br />
QM-Anwenderschulung im Rahmen des Ausbildungslehrgangs für Amtstierärzte .......................... 85<br />
QM-Anwenderschulung im Rahmen des Ausbildungslehrgangs Lebensmittelkontrolleure ............. 86<br />
QM-Beauftragtenschulung: Vertiefung 2012..................................................................................... 87<br />
QM-Auditoren - Gr<strong>und</strong>lagenschulung ...............................................................................................88<br />
QM-Auditorenschulung: Vertiefung 2012.......................................................................................... 89<br />
Cross Compliance Gr<strong>und</strong>lagenschulung für Amtstierärzte............................................................... 90<br />
Cross Compliance Gr<strong>und</strong>lagenschulung für Lebensmittelkontrolleure............................................. 91<br />
Workshop: Überwachung von TNP-Betrieben .................................................................................. 92<br />
Amtliche Überwachung von Aquakulturbetrieben gemäß § 9 Fischseuchenverordnung................. 93<br />
Epidemiologische Ermittlungen anhand von Fallbeispielen.............................................................. 94<br />
Vorbereitung auf die praktische Tierseuchenübung 2012 ................................................................ 95<br />
Vollzugsfragen im Tierarzneimittelrecht............................................................................................ 96<br />
Orale Applikation von Tierarzneimitteln im Nutztierbereich .............................................................. 97<br />
Einführung in gängige Veterinärpraxisprogramme ........................................................................... 98<br />
Neues aus dem Tierschutzrecht ....................................................................................................... 99<br />
Vollzugsfragen am Beispiel des Tierschutzrechts .......................................................................... 100<br />
Workshop: Die Aufgabenfülle am Veterinäramt effektiv <strong>und</strong> effizient bewältigen .......................... 101<br />
HACCP- Workshop "Schwerpunkt: Kleine- <strong>und</strong> Mittlere Unternehmen"......................................... 102<br />
HACCP- Workshop "Schwerpunkt: Großbetriebe" ......................................................................... 103<br />
Überwachungspraxis: „Küchen & Catering – Anforderungen <strong>und</strong> Voraussetzungen für die EU-<br />
Zulassung <strong>und</strong> Überwachung“ ........................................................................................................ 104<br />
Überwachungspraxis: „Milcherzeugung“......................................................................................... 105<br />
Überwachungspraxis: „Hygiene in Wildbetrieben <strong>und</strong> Praxis der amtlichen Überwachung unter<br />
besonderer Berücksichtigung des Farmwildes“.............................................................................. 106<br />
Technologieseminar - Modul A: Geräte- <strong>und</strong> Verfahrenstechnik „Fleisch“..................................... 107<br />
Technologieseminar - Modul B: „Fleisch <strong>und</strong> Fleischerzeugnisse“ ................................................ 108<br />
Technologieseminar - Modul D: „Milch & Käse“.............................................................................. 109<br />
Jahrestagung Lebensmittelkontrolle ............................................................................................... 110<br />
Ermittlungspersonen der Staatsanwaltschaft – Aufbaukurs I: Gr<strong>und</strong>lagen der Vernehmungslehre<br />
........................................................................................................................................................ 111<br />
Ermittlungspersonen der Staatsanwaltschaft – Aufbaukurs II: Als Zeuge vor Gericht ................... 112<br />
Ansprechpartner................................................................................................................................ 177<br />
Bayerisches Landesamt für Ges<strong>und</strong>heit <strong>und</strong> Lebensmittelsicherheit<br />
3
<strong>Fortbildungsprogramm</strong> 2012<br />
<strong>Öffentlicher</strong> <strong>Veterinärdienst</strong> <strong>und</strong> Lebensmittelüberwachung 13<br />
AGL - F ortbildung Pflichtveranstaltung<br />
12-13-01<br />
Zielgruppe<br />
Zugangsvoraussetzungen<br />
Inhalt<br />
Referent<br />
Leitung<br />
Teilnehmerzahl<br />
Veranstalter<br />
Ansprechpartner<br />
Besondere Hinweise<br />
17.01.2012<br />
QM-Anwenderschulung im Rahmen des<br />
Ausbildungslehrgangs für Amtstierärzte<br />
QM-Anwender im ges<strong>und</strong>heitlichen Verbraucherschutz der<br />
Kreisverwaltungsbehörden, der Regierungen, des LGL <strong>und</strong> des<br />
StMUG, die bisher keine Schulung besucht haben: Amtstierärzte,<br />
Veterinärassistenten, Verwaltungskräfte in der<br />
Veterinärverwaltung<br />
Teilnahme am Amtstierärzte-Lehrgang<br />
oder Anmeldung <strong>und</strong> freie Plätze im Lehrgang<br />
� Gr<strong>und</strong>lagen QMS:<br />
QM, Rechtliche Gr<strong>und</strong>lagen, Erfordernisse<br />
� QM-System in Bayern:<br />
Entstehungsweg, Umsetzung <strong>und</strong> Weiterentwicklung<br />
� Aufbau des Bayerischen Systems:<br />
Allgemeiner Aufbau, Organisation, Lenkung der Dokumente,<br />
Personal, Technische Prozesse (Verwaltungsverfahren, Prüf-<br />
<strong>und</strong> Arbeitsmittel, Unterbeauftragung)<br />
� Aufgaben der QMBs<br />
� Durchführung von (Selbst-)Audits<br />
Dr. Peter Franke, LGL<br />
Dr. Daniela Mc Loughlin<br />
35 (einschließlich der Teilnehmer des Ausbildungslehrgangs)<br />
AGL<br />
Jasmin Wörle<br />
Auch bei Pflichtveranstaltungen ist eine individuelle Anmeldung<br />
notwendig.<br />
Termin Ort Anmeldeschluss<br />
LGL München-Pfarrstraße 16.11.2011<br />
Bayerisches Landesamt für Ges<strong>und</strong>heit <strong>und</strong> Lebensmittelsicherheit<br />
85
<strong>Fortbildungsprogramm</strong> 2012<br />
<strong>Öffentlicher</strong> <strong>Veterinärdienst</strong> <strong>und</strong> Lebensmittelüberwachung 13<br />
AGL - F ortbildung Pflichtveranstaltung<br />
12-13-02<br />
Zielgruppe<br />
Zugangsvoraussetzungen<br />
Inhalt<br />
Referent<br />
Leitung<br />
Teilnehmerzahl<br />
Veranstalter<br />
Ansprechpartner<br />
Besondere Hinweise<br />
QM-Anwenderschulung im Rahmen des<br />
Ausbildungslehrgangs Lebensmittelkontrolleure<br />
QM-Anwender im ges<strong>und</strong>heitlichen Verbraucherschutz der<br />
Kreisverwaltungsbehörden, der Regierungen, des LGL <strong>und</strong> des<br />
StMUG, die bisher keine Schulung besucht haben:<br />
Lebensmittelkontrolleure, Verwaltungskräfte in der<br />
Lebensmittelüberwachung<br />
Teilnahme am Lebensmittelkontrolleur-Lehrgang<br />
oder Anmeldung <strong>und</strong> freie Plätze im Lehrgang<br />
� Gr<strong>und</strong>lagen QMS<br />
QM, Rechtliche Gr<strong>und</strong>lagen / Erfordernisse;<br />
� QM-System in Bayern<br />
Entstehungsweg, Umsetzung <strong>und</strong> Weiterentwicklung<br />
� Aufbau des Bayerischen Systems<br />
Allgemeiner Aufbau, Organisation, Lenkung der Dokumente,<br />
Personal, Technische Prozesse: Verwaltungsverfahren, Prüf-<br />
<strong>und</strong> Arbeitsmittel, Unterbeauftragung<br />
� Aufgaben der QMBs<br />
� Durchführung von (Selbst-) Audits<br />
Dr. Peter Franke, LGL<br />
Dr. Daniela Mc Loughlin<br />
5 (neben den Teilnehmern des Ausbildungslehrgangs)<br />
AGL<br />
Marianne Kalteis<br />
Auch bei Pflichtveranstaltungen ist eine individuelle Anmeldung<br />
notwendig.<br />
Termin Ort Anmeldeschluss<br />
29.03.2012 LGL München-Pfarrstraße 29.02.2012<br />
86 Bayerisches Landesamt für Ges<strong>und</strong>heit <strong>und</strong> Lebensmittelsicherheit
<strong>Fortbildungsprogramm</strong> 2012<br />
<strong>Öffentlicher</strong> <strong>Veterinärdienst</strong> <strong>und</strong> Lebensmittelüberwachung 13<br />
AGL - F ortbildung Pflichtveranstaltung<br />
12-13-03<br />
Zielgruppe<br />
Inhalt<br />
Referent<br />
Leitung<br />
Teilnehmerzahl<br />
Veranstalter<br />
Ansprechpartner<br />
Besondere Hinweise<br />
QM-Beauftragtenschulung: Vertiefung 2012<br />
QM-Beauftragte der Kreisverwaltungsbehörden, der Regierungen,<br />
des LGL <strong>und</strong> des StMUG<br />
� Änderungen <strong>und</strong> Neuerungen im QM-System<br />
� Aufgaben der QMBs<br />
� Erfahrungsaustausch zu Erkenntnissen aus dem bisherigen<br />
Betrieb des QMS<br />
� Möglichkeiten zur Optimierung des Systems<br />
� Gr<strong>und</strong>lagen für Selbstaudits<br />
Dr. Peter Franke, LGL<br />
Dr. Sabine Ehmann<br />
50 pro Termin<br />
AGL<br />
Margot Wittmann<br />
Auch bei Pflichtveranstaltungen ist eine individuelle Anmeldung<br />
notwendig.<br />
Termine Orte Anmeldeschlüsse<br />
10.07.2012 LGL Erlangen 31.05.2012<br />
27.09.2012 LGL Oberschleißheim 31.07.2012<br />
06.12.2012 LGL München-Pfarrstraße 31.10.2012<br />
Bayerisches Landesamt für Ges<strong>und</strong>heit <strong>und</strong> Lebensmittelsicherheit<br />
87
<strong>Fortbildungsprogramm</strong> 2012<br />
<strong>Öffentlicher</strong> <strong>Veterinärdienst</strong> <strong>und</strong> Lebensmittelüberwachung 13<br />
AGL - F ortbildung Pflichtveranstaltung<br />
12-13-04<br />
Zielgruppe<br />
Zugangsvoraussetzungen<br />
Inhalt<br />
Referent<br />
Leitung<br />
Teilnehmerzahl<br />
Veranstalter<br />
Ansprechpartner<br />
Besondere Hinweise<br />
QM-Auditoren - Gr<strong>und</strong>lagenschulung<br />
QM-Beauftragte der Behörden im ges<strong>und</strong>heitlichen<br />
Verbraucherschutz, die als Auditoren tätig werden sollen<br />
Beauftragung als QM-Auditor<br />
� Das bayerische QMS im ges<strong>und</strong>heitlichen Verbraucherschutz<br />
� DIN EN ISO 19001 „Leitfaden für Audits“<br />
� Leitlinien der EU zur Durchführung von Audits gemäß der<br />
VO (EG) Nr. 882/2004<br />
� Ablauf eines Audits<br />
� Auditvorbereitung, Audittechniken, Unterlagen, Hilfsmittel<br />
� Auditierungsverfahren: Kommunikation, Konflikthandhabung,<br />
methodische <strong>und</strong> didaktische Aspekte<br />
� Praktische Übungen<br />
Dr. Peter Franke, LGL<br />
Dr. Sabine Ehmann<br />
8 pro Termin<br />
AGL<br />
Margot Wittmann<br />
Auch bei Pflichtveranstaltungen ist eine individuelle Anmeldung<br />
notwendig.<br />
Termin Ort Anmeldeschluss<br />
wird noch bekannt gegeben<br />
(2 Tage)<br />
LGL Erlangen wird noch bekannt<br />
gegeben<br />
88 Bayerisches Landesamt für Ges<strong>und</strong>heit <strong>und</strong> Lebensmittelsicherheit
<strong>Fortbildungsprogramm</strong> 2012<br />
<strong>Öffentlicher</strong> <strong>Veterinärdienst</strong> <strong>und</strong> Lebensmittelüberwachung 13<br />
AGL - F ortbildung Pflichtveranstaltung<br />
12-13-05<br />
Zielgruppe<br />
Inhalt<br />
Referent<br />
Leitung<br />
Teilnehmerzahl<br />
Veranstalter<br />
Ansprechpartner<br />
Besondere Hinweise<br />
QM-Auditorenschulung: Vertiefung 2012<br />
QM-Auditoren der Kreisverwaltungsbehörden, der Regierungen,<br />
des LGL <strong>und</strong> des StMUG<br />
� Änderungen <strong>und</strong> Neuerungen im QM-System <strong>und</strong> in FIS-VL<br />
� Konsequenzen aus den Audits 2011<br />
� Erfahrungsaustausch zu Erkenntnissen aus dem bisherigen<br />
Betrieb des QMS <strong>und</strong> aus den Audits<br />
� Möglichkeiten zur Optimierung des Systems<br />
� Ergebnis der unabhängigen Prüfung des Auditsystems 2011<br />
Dr. Peter Franke, LGL<br />
Dr. Sabine Ehmann<br />
25 pro Termin<br />
AGL<br />
Margot Wittmann<br />
Auch bei Pflichtveranstaltungen ist eine individuelle Anmeldung<br />
notwendig.<br />
Termine Orte Anmeldeschlüsse<br />
26.09.2012 LGL Erlangen<br />
09.10.2012 LGL Oberschleißheim<br />
31.07.2012<br />
Bayerisches Landesamt für Ges<strong>und</strong>heit <strong>und</strong> Lebensmittelsicherheit<br />
89
<strong>Fortbildungsprogramm</strong> 2012<br />
<strong>Öffentlicher</strong> <strong>Veterinärdienst</strong> <strong>und</strong> Lebensmittelüberwachung 13<br />
AGL - F ortbildung Pflichtveranstaltung<br />
12-13-06<br />
Zielgruppe<br />
Zugangsvoraussetzungen<br />
Inhalt<br />
Referenten<br />
Leitung<br />
Teilnehmerzahl<br />
Veranstalter<br />
Ansprechpartner<br />
Besondere Hinweise<br />
27.03. mit 28.03.2012<br />
Cross Compliance Gr<strong>und</strong>lagenschulung für Amtstierärzte<br />
Amtstierärzte, die CC-Kontrollen durchführen <strong>und</strong> noch keine<br />
Gr<strong>und</strong>lagenschulung erhalten haben<br />
Teilnahme am Amtstierärzte-Lehrgang<br />
oder Anmeldung <strong>und</strong> freie Plätze im Lehrgang<br />
� Allgemeine Gr<strong>und</strong>lagen <strong>und</strong> spezifische Anforderungen der<br />
Cross Compliance<br />
� Spezifische Anforderungen in relevanten Bereichen:<br />
o Lebensmittelsicherheit (theoretische <strong>und</strong> praktische<br />
Kenntnisse),<br />
o Tierkennzeichnung (einschl. Datenerfassung in der<br />
Hi-Tier-Datenbank),<br />
o Futtermittelsicherheit <strong>und</strong><br />
Tierschutz.<br />
o Bereich der Lebensmittel pflanzlicher Herkunft mit<br />
Betriebsbegehung<br />
o CC-Inhalte der Futtermittelsicherheit zur<br />
Weitervermittlung in den Informationsveranstaltungen<br />
für landwirtschaftliche Betriebe<br />
Dr. Michael Hogger, StMUG<br />
Jochen Hubach, StMUG<br />
Dr. Yvonne Maurus, StMUG<br />
Dr. Martina Sedlmayer, StMUG<br />
Dr. Ernst Andiel, LRA Mühldorf<br />
Dr. Markus Demmel, LfL<br />
Dr. Daniela Mc Loughlin<br />
8 (neben den Teilnehmern des Ausbildungslehrgangs)<br />
AGL<br />
Jasmin Wörle<br />
Auch bei Pflichtveranstaltungen ist eine individuelle Anmeldung<br />
notwendig.<br />
Termin Ort Anmeldeschluss<br />
LGL München-Pfarrstraße 29.02.2012<br />
90 Bayerisches Landesamt für Ges<strong>und</strong>heit <strong>und</strong> Lebensmittelsicherheit
<strong>Fortbildungsprogramm</strong> 2012<br />
<strong>Öffentlicher</strong> <strong>Veterinärdienst</strong> <strong>und</strong> Lebensmittelüberwachung 13<br />
AGL - F ortbildung Pflichtveranstaltung<br />
12-13-07<br />
Zielgruppe<br />
Zugangsvoraussetzungen<br />
Inhalt<br />
Referenten<br />
Leitung<br />
Teilnehmerzahl<br />
Veranstalter<br />
Ansprechpartner<br />
Besondere Hinweise<br />
15.03.2012 Storno<br />
Neu: 03.05.2012<br />
Cross Compliance Gr<strong>und</strong>lagenschulung für<br />
Lebensmittelkontrolleure<br />
Lebensmittelkontrolleure, die CC-Kontrollen durchführen <strong>und</strong><br />
noch keine Gr<strong>und</strong>lagenschulung erhalten haben<br />
Teilnahme am Lebensmittelkontrolleur-Lehrgang<br />
oder Anmeldung <strong>und</strong> freie Plätze im Lehrgang<br />
� Theoretische Gr<strong>und</strong>lagen zur Durchführung der CC,<br />
Kontrollgr<strong>und</strong>sätze, Dokumentation <strong>und</strong> Datenerfassung<br />
sowie Bewertung <strong>und</strong> Sanktionsmechanismen in<br />
Zusammenhang mit dem Prämiensystem<br />
� Erfassung der CC-Kontrollergebnisse in der HI-Tier-<br />
Datenbank<br />
� Spezifische Anforderungen der CC im Bereich Lebensmittel<br />
pflanzlicher Herkunft<br />
� Gr<strong>und</strong>sätze <strong>und</strong> Empfehlungen zu Ernte, Transport, Lagerung<br />
<strong>und</strong> Aufbereitung von pflanzlichen Lebensmitteln im<br />
landwirtschaftlichen Betrieb<br />
Dr. Michael Hogger, StMUG<br />
Jochen Hubach, StMUG<br />
Dr. Martina Sedlmayer, StMUG<br />
Dr. Markus Demmel, LfL<br />
Dr. Daniela Mc Loughlin<br />
8 (neben den Teilnehmern des Ausbildungslehrgangs)<br />
AGL<br />
Marianne Kalteis<br />
Auch bei Pflichtveranstaltungen ist eine individuelle Anmeldung<br />
notwendig.<br />
Termin Ort Anmeldeschluss<br />
LGL München-Pfarrstraße<br />
Neu: Landesanstalt für<br />
Landwirtschaft Grub<br />
01.03.2012<br />
Neu: 30.03.2012<br />
Bayerisches Landesamt für Ges<strong>und</strong>heit <strong>und</strong> Lebensmittelsicherheit<br />
91
<strong>Fortbildungsprogramm</strong> 2012<br />
<strong>Öffentlicher</strong> <strong>Veterinärdienst</strong> <strong>und</strong> Lebensmittelüberwachung 13<br />
AGL - F ortbildung<br />
12-13-08<br />
Zielgruppe<br />
Inhalt<br />
Referent<br />
Leitung<br />
Teilnehmerzahl<br />
Veranstalter<br />
Ansprechpartner<br />
Workshop: Überwachung von TNP-Betrieben<br />
Amtstierärzte, die mit der Überwachung TNP be- <strong>und</strong><br />
verarbeitender Betriebe betraut sind sowie amtliche Tierärzte auf<br />
Vorschlag des zuständigen Veterinäramtes<br />
� Kurzdarstellung Rechtsänderung aus dem Jahr 2011<br />
� Konsequenzen aus dem neuen Recht<br />
� Kritische Punkte in der Überwachung<br />
� Erarbeitung von Lösungsansätzen<br />
werden noch bekannt gegeben.<br />
Dr. Sabine Ehmann<br />
24 pro Termin<br />
AGL<br />
Margot Wittmann<br />
Termin Ort Anmeldeschluss<br />
wird noch bekannt gegeben<br />
(1 Tag)<br />
wird noch bekannt gegeben<br />
92 Bayerisches Landesamt für Ges<strong>und</strong>heit <strong>und</strong> Lebensmittelsicherheit<br />
wird noch bekannt<br />
gegeben
<strong>Fortbildungsprogramm</strong> 2012<br />
<strong>Öffentlicher</strong> <strong>Veterinärdienst</strong> <strong>und</strong> Lebensmittelüberwachung 13<br />
AGL - F ortbildung Pflichtveranstaltung<br />
12-13-09<br />
Zielgruppe<br />
Inhalt<br />
Referenten<br />
Leitung<br />
Teilnehmerzahl<br />
Veranstalter<br />
Ansprechpartner<br />
Besondere Hinweise<br />
Amtliche Überwachung von Aquakulturbetrieben gemäß § 9<br />
Fischseuchenverordnung<br />
Amtstierärzte sowie weiter Angehörige der Veterinärverwaltung,<br />
die mit der amtlichen Überwachung von Aquakulturbetrieben<br />
gemäß § 9 Fischseuchenverordnung betraut sind<br />
� Vorstellung des Konzepts zur amtlichen Überwachung von<br />
Aquakulturbetrieben<br />
� Schwerpunkte bei der Überwachung<br />
� Vollzugsfragen<br />
� TRACES-, TIZIAN-Vorstellung<br />
Dr. Ulrike Wastlhuber, StMUG<br />
N. N.<br />
Dr. Sabine Ehmann<br />
40 pro Termin<br />
AGL<br />
Margot Wittmann<br />
Auch bei Pflichtveranstaltungen ist eine individuelle Anmeldung<br />
notwendig.<br />
Termine Orte Anmeldeschluss<br />
12.06.2012 LGL Oberschleißheim<br />
20.06.2012 Storno<br />
Neu: 13.06.2012<br />
LGL Erlangen<br />
11.05.2012<br />
Bayerisches Landesamt für Ges<strong>und</strong>heit <strong>und</strong> Lebensmittelsicherheit<br />
93
<strong>Fortbildungsprogramm</strong> 2012<br />
<strong>Öffentlicher</strong> <strong>Veterinärdienst</strong> <strong>und</strong> Lebensmittelüberwachung 13<br />
AGL - F ortbildung<br />
12-13-10<br />
Zielgruppe<br />
Inhalt<br />
Referenten<br />
Leitung<br />
Teilnehmerzahl<br />
Veranstalter<br />
Ansprechpartner<br />
Epidemiologische Ermittlungen anhand von Fallbeispielen<br />
Amtstierärzte mit entsprechendem Aufgabenschwerpunkt<br />
� Gr<strong>und</strong>lagen epidemiologischer Ermittlungen:<br />
Prinzipien, Berechnungsgr<strong>und</strong>lagen, EDV<br />
� Stellgrößen bei der Seuchenverbreitung<br />
� Fallbeispiele<br />
werden noch bekannt gegeben.<br />
Dr. Sabine Ehmann<br />
30 pro Termin<br />
AGL<br />
Margot Wittmann<br />
Termin Ort Anmeldeschluss<br />
wird noch bekannt gegeben<br />
(1 Tag)<br />
wird noch bekannt gegeben<br />
94 Bayerisches Landesamt für Ges<strong>und</strong>heit <strong>und</strong> Lebensmittelsicherheit<br />
wird noch bekannt<br />
gegeben
<strong>Fortbildungsprogramm</strong> 2012<br />
<strong>Öffentlicher</strong> <strong>Veterinärdienst</strong> <strong>und</strong> Lebensmittelüberwachung 13<br />
AGL - F ortbildung<br />
12-13-11<br />
Zielgruppe<br />
Zugangsvoraussetzungen<br />
Inhalt<br />
Referenten<br />
Leitung<br />
Teilnehmerzahl<br />
Veranstalter<br />
Ansprechpartner<br />
Vorbereitung auf die praktische Tierseuchenübung 2012<br />
Vertreter aus dem Öffentlichen <strong>Veterinärdienst</strong> <strong>und</strong> der<br />
Lebensmittelüberwachung (Amtstierärzte, Veterinärassistenten,<br />
Lebensmittelkontrolleure), dem Katastrophenschutz <strong>und</strong> dem<br />
Zentralbereich der beteiligten Kreisverwaltungsbehörden <strong>und</strong><br />
Regierungen sowie Vertreter aus dem Arbeitsstab des StMUG<br />
Teilnahme <strong>und</strong> / oder Beteiligung an der praktischen<br />
Tierseuchenübung 2012<br />
Entsprechend dem Inhalt der Tierseuchenübung<br />
N. N.<br />
N. N., Staatliche Feuerwehrschule Geretsried<br />
Dr. Daniela Mc Loughlin<br />
40<br />
AGL<br />
Margot Wittmann<br />
Termin Ort Anmeldeschluss<br />
16.01.2012 Regierung von Oberfranken<br />
Bayreuth<br />
30.12.2011<br />
Bayerisches Landesamt für Ges<strong>und</strong>heit <strong>und</strong> Lebensmittelsicherheit<br />
95
<strong>Fortbildungsprogramm</strong> 2012<br />
<strong>Öffentlicher</strong> <strong>Veterinärdienst</strong> <strong>und</strong> Lebensmittelüberwachung 13<br />
AGL - F ortbildung<br />
12-13-12<br />
Zielgruppe<br />
Inhalt<br />
Referenten<br />
Leitung<br />
Teilnehmerzahl<br />
Veranstalter<br />
Ansprechpartner<br />
08.11.2012<br />
Vollzugsfragen im Tierarzneimittelrecht<br />
Amtstierärzte, die mit der Überwachung<br />
des Tierarzneimittelrechts beauftragt sind<br />
� Aktuelle Entwicklungen in der Tierarzneimittelüberwachung<br />
� Verfahren bei Routine- <strong>und</strong> Verdachtskontrollen von<br />
Tierärzten <strong>und</strong> Tierhaltern<br />
� Erstellung von Berichten <strong>und</strong> Gutachten<br />
� Möglichkeiten <strong>und</strong> Grenzen der Vollzugsverfahren<br />
� Diskussion zu Verbesserungsmöglichkeiten im Vollzug<br />
Dr. Christiane Zeller-Lue, StMUG<br />
N. N.<br />
Dr. Sabine Ehmann<br />
30 pro Termin<br />
AGL<br />
Margot Wittmann<br />
Termin Ort Anmeldeschluss<br />
LGL München-Pfarrstraße 08.10.2012<br />
96 Bayerisches Landesamt für Ges<strong>und</strong>heit <strong>und</strong> Lebensmittelsicherheit
<strong>Fortbildungsprogramm</strong> 2012<br />
<strong>Öffentlicher</strong> <strong>Veterinärdienst</strong> <strong>und</strong> Lebensmittelüberwachung 13<br />
AGL - F ortbildung<br />
12-13-13<br />
Zielgruppe<br />
Zugangsvoraussetzungen<br />
Inhalt<br />
Referenten<br />
Leitung<br />
Teilnehmerzahl<br />
Veranstalter<br />
Ansprechpartner<br />
Orale Applikation von Tierarzneimitteln im Nutztierbereich<br />
Amtstierärzte, weiteres mit der Thematik befasstes Personal in<br />
Veterinärwesen <strong>und</strong> Futtermittelüberwachung<br />
(Veterinärassistenten, Futtermittelkontrolleure)<br />
Überwachungstätigkeit im Bereich der Schnittstelle<br />
Tierarzneimittelanwendung / Futtermittelüberwachung<br />
� Erläuterung des Leitfadens<br />
� Sachstandsbericht zur Umsetzung<br />
� Ausblick <strong>und</strong> Entwicklungen<br />
� Diskussion<br />
Dr. Christiane Zeller-Lue, StMUG<br />
Dr. Claudia Thielen, Regierung von Oberbayern<br />
N. N.<br />
Dr. Sabine Ehmann<br />
30 pro Termin<br />
AGL<br />
Margot Wittmann<br />
Termin Ort Anmeldeschluss<br />
13.11.2012 LGL München-Pfarrstraße 08.10.2012<br />
Bayerisches Landesamt für Ges<strong>und</strong>heit <strong>und</strong> Lebensmittelsicherheit<br />
97
<strong>Fortbildungsprogramm</strong> 2012<br />
<strong>Öffentlicher</strong> <strong>Veterinärdienst</strong> <strong>und</strong> Lebensmittelüberwachung 13<br />
AGL - F ortbildung storniert<br />
12-13-14<br />
Zielgruppe<br />
Zugangsvoraussetzungen<br />
Inhalt<br />
Referenten<br />
Leitung<br />
Teilnehmerzahl<br />
Veranstalter<br />
Ansprechpartner<br />
Storno<br />
Einführung in gängige Veterinärpraxisprogramme<br />
Amtstierärzte, die mit der Kontrolle tierärztlicher Hausapotheken<br />
befasst sind<br />
Allgemeine Erfahrung im Umgang mit EDV<br />
Dokumentation des Arzneimittelverkehrs in gängigen<br />
Verwaltungsprogrammen für tierärztliche Praxen<br />
(Easyvet, Vetera, etc.)<br />
werden noch bekannt gegeben.<br />
Dr. Daniela Mc Loughlin<br />
40 pro Termin<br />
AGL<br />
Margot Wittmann<br />
Termine Orte Anmeldeschluss<br />
98 Bayerisches Landesamt für Ges<strong>und</strong>heit <strong>und</strong> Lebensmittelsicherheit
<strong>Fortbildungsprogramm</strong> 2012<br />
<strong>Öffentlicher</strong> <strong>Veterinärdienst</strong> <strong>und</strong> Lebensmittelüberwachung 13<br />
AGL - F ortbildung Pflichtveranstaltung<br />
12-13-15<br />
Zielgruppe<br />
Inhalt<br />
Referenten<br />
Leitung<br />
Teilnehmerzahl<br />
Veranstalter<br />
Ansprechpartner<br />
Besondere Hinweise<br />
Terminbekanntgabe:<br />
07.11.2012<br />
08.11.2012 Storno<br />
Neu:<br />
11.12.2012<br />
Neues aus dem Tierschutzrecht<br />
Amtstierärzte<br />
� Information über neue Rechtsvorschriften zum Schlachten:<br />
VO (EU) Nr. 1099/2009 <strong>und</strong> weitere<br />
� Rechtsvorschriften zur Mastkaninchenhaltung<br />
� Vorstellung weiterer Rechtsänderungen<br />
� Vollzugsfragen<br />
Dr. Ulrike Marschner, StMUG<br />
Dr. Bettina Maurer, StMUG<br />
Dr. Martina Helmer, LGL<br />
Dr. Sabine Ehmann<br />
40 pro Termin<br />
AGL<br />
Margot Wittmann<br />
Auch bei Pflichtveranstaltungen ist eine individuelle Anmeldung<br />
notwendig.<br />
Termine Orte Anmeldeschluss<br />
LGL Erlangen<br />
LGL Oberschleißheim<br />
14.09.2012<br />
Bayerisches Landesamt für Ges<strong>und</strong>heit <strong>und</strong> Lebensmittelsicherheit<br />
99
<strong>Fortbildungsprogramm</strong> 2012<br />
<strong>Öffentlicher</strong> <strong>Veterinärdienst</strong> <strong>und</strong> Lebensmittelüberwachung 13<br />
AGL - F ortbildung<br />
12-13-16<br />
Zielgruppe<br />
Zugangsvoraussetzungen<br />
Inhalt<br />
Referenten<br />
Leitung<br />
Teilnehmerzahl<br />
Veranstalter<br />
Ansprechpartner<br />
Besondere Hinweise<br />
Terminbekanntgabe:<br />
18.06. mit 20.06.2012<br />
Vollzugsfragen am Beispiel des Tierschutzrechts<br />
Amtstierärzte sowie Vollzugsbeamte (3. <strong>und</strong> 4.<br />
Qualifizierungsebene) der Landratsämter, die mit<br />
Tierschutzfragen befasst sind<br />
Teilnahme am Amtstierärzte-Lehrgang<br />
oder Anmeldung <strong>und</strong> freie Plätze im Lehrgang<br />
� Zusammenarbeit Veterinäramt <strong>und</strong> Vollzug im Landratsamt<br />
� Leidensbegriff im Tierschutz<br />
� Wegnahme von Tieren <strong>und</strong> Tierhalteverbot<br />
� Anordnung <strong>und</strong> Vollstreckung Tierhalteverbot<br />
� Gruppenarbeit Er- <strong>und</strong> Bearbeitung von Strafanzeigen<br />
� Erteilung <strong>und</strong> Widerruf einer Erlaubnis (z. B. Tierheim)<br />
� Gruppenarbeit Beurteilung von Bescheiden <strong>und</strong> Strafanzeigen<br />
� Strategien <strong>und</strong> Lösungswege anhand von Fallbeispielen<br />
Dr. Peter Scheibl, LGL<br />
N. N., Staatsanwaltschaft<br />
N. N., Kreisverwaltungsbehörde<br />
Dr. Sabine Ehmann<br />
20 pro Termin<br />
AGL<br />
Margot Wittmann<br />
Auch bei Pflichtveranstaltungen ist eine individuelle Anmeldung<br />
notwendig.<br />
Termin Ort Anmeldeschluss<br />
Haus Palotti, Freising 18.05.2012<br />
100 Bayerisches Landesamt für Ges<strong>und</strong>heit <strong>und</strong> Lebensmittelsicherheit
<strong>Fortbildungsprogramm</strong> 2012<br />
<strong>Öffentlicher</strong> <strong>Veterinärdienst</strong> <strong>und</strong> Lebensmittelüberwachung 13<br />
AGL - F ortbildung<br />
12-13-17<br />
Zielgruppe<br />
Inhalt<br />
Referenten<br />
Leitung<br />
Teilnehmerzahl<br />
Veranstalter<br />
Ansprechpartner<br />
Terminbekanntgabe:<br />
10.10. mit 11.10.2012<br />
Workshop: Die Aufgabenfülle am Veterinäramt effektiv <strong>und</strong><br />
effizient bewältigen<br />
Amtstierärzte in Leitungsfunktion<br />
� Strategische Aufgabenplanung<br />
� Effiziente Ablauforganisation<br />
� Personaleinsatz <strong>und</strong> Personalentwicklung<br />
� Wissensmanagement am Veterinäramt<br />
� Best practice - Beispiele<br />
Externe Fachleute <strong>und</strong> Amtstierärzte aus der Praxis der<br />
verschiedenen Behördenebenen<br />
Dr. Gerlinde Bellof<br />
20<br />
AGL<br />
Ursula Gallersdörfer<br />
Termin Ort Anmeldeschluss<br />
Plankstetten 07.09.2012<br />
Bayerisches Landesamt für Ges<strong>und</strong>heit <strong>und</strong> Lebensmittelsicherheit<br />
101
<strong>Fortbildungsprogramm</strong> 2012<br />
<strong>Öffentlicher</strong> <strong>Veterinärdienst</strong> <strong>und</strong> Lebensmittelüberwachung 13<br />
AGL - F ortbildung<br />
12-13-18<br />
Zielgruppe<br />
Inhalt<br />
Referenten<br />
Leitung<br />
Teilnehmerzahl<br />
Veranstalter<br />
Ansprechpartner<br />
HACCP- Workshop "Schwerpunkt: Kleine- <strong>und</strong> Mittlere<br />
Unternehmen"<br />
Amtstierärzte, Lebensmittelkontrolleure<br />
� Voraussetzungen für HACCP<br />
� Gr<strong>und</strong>sätze des HACCP<br />
� Bewertung des HACCP<br />
� Schwerpunkt: Leitlinien - Einsatz <strong>und</strong> Bewertung<br />
Ulrich Hirse et. al., LGL<br />
Dr. Ferry Böhme<br />
20<br />
AGL<br />
Marianne Kalteis<br />
Termine Ort Anmeldeschluss<br />
27. mit 28.03.2012 Bad Alexandersbad 10.02.2012<br />
102 Bayerisches Landesamt für Ges<strong>und</strong>heit <strong>und</strong> Lebensmittelsicherheit
<strong>Fortbildungsprogramm</strong> 2012<br />
<strong>Öffentlicher</strong> <strong>Veterinärdienst</strong> <strong>und</strong> Lebensmittelüberwachung 13<br />
AGL - F ortbildung<br />
12-13-19<br />
Zielgruppe<br />
Zugangsvoraussetzungen<br />
Inhalt<br />
Referenten<br />
Leitung<br />
Teilnehmerzahl<br />
Veranstalter<br />
Ansprechpartner<br />
HACCP- Workshop "Schwerpunkt: Großbetriebe"<br />
Amtstierärzte, Lebensmittelkontrolleure<br />
Gr<strong>und</strong>kenntnisse zum HACCP sind vorhanden bzw. bereits<br />
Teilnahme an einem der vorhergehenden HACCP-Workshops<br />
oder am Schwerpunktkurs "Kleinbetriebe"<br />
� Voraussetzungen für HACCP<br />
� Gr<strong>und</strong>sätze des HACCP<br />
� Bewertung des HACCP<br />
Birgit Knispel et. al., LGL<br />
Dr. Ferry Böhme<br />
20<br />
AGL<br />
Marianne Kalteis<br />
Termin Ort Anmeldeschluss<br />
15.10. mit 16.10.2012 LGL Oberschleißheim 17.09.2012<br />
Bayerisches Landesamt für Ges<strong>und</strong>heit <strong>und</strong> Lebensmittelsicherheit<br />
103
<strong>Fortbildungsprogramm</strong> 2012<br />
<strong>Öffentlicher</strong> <strong>Veterinärdienst</strong> <strong>und</strong> Lebensmittelüberwachung 13<br />
AGL - F ortbildung<br />
12-13-20<br />
Zielgruppe<br />
Inhalt<br />
Referenten<br />
Leitung<br />
Teilnehmerzahl<br />
Veranstalter<br />
Ansprechpartner<br />
Terminbekanntgabe:<br />
05.12. bis 06.12.2012<br />
Überwachungspraxis: „Küchen & Catering – Anforderungen<br />
<strong>und</strong> Voraussetzungen für die EU-Zulassung <strong>und</strong><br />
Überwachung“<br />
Amtstierärzte, zu deren Aufgaben die Überwachung von Küchen-<br />
<strong>und</strong> Cateringbetrieben im Rahmen von EU-Zulassungen gehört;<br />
Lebensmittelkontrolleure mit entsprechenden Aufgaben.<br />
� Vorgehensweise & Besonderheiten bei Großküchen<br />
� Rechtliche Gr<strong>und</strong>lagen <strong>und</strong> strukturelle Voraussetzungen<br />
� Die Wertigkeit von HACCP & Eigenkontrollen<br />
� Hygiene in Großküchen<br />
� Verpflegungskonzepte <strong>und</strong> ihre Bewertung am Beispiel<br />
„Cook & Chill“<br />
� Praktische Kleingruppenarbeit anhand von Fallbeispielen<br />
� Begehung einer Großküche<br />
� Workshop in Kleingruppen „Infrastrukturelle Bewertung von<br />
Verpflegungseinrichtungen“ mit Gruppenarbeit<br />
Fachreferenten des LGL<br />
Fachreferenten des StMUG<br />
Fachreferenten der Kreisverwaltungsbehörden<br />
Dr. Ferry Böhme<br />
40<br />
AGL<br />
Marianne Kalteis<br />
Termin Ort Anmeldeschluss<br />
LGL München-Pfarrstr.<br />
am 05.12.2012 (Theorie)<br />
LSG Sky Service-Flughafen<br />
München am 06.12.2012<br />
(Praxis)<br />
104 Bayerisches Landesamt für Ges<strong>und</strong>heit <strong>und</strong> Lebensmittelsicherheit<br />
05.11.2012
<strong>Fortbildungsprogramm</strong> 2012<br />
<strong>Öffentlicher</strong> <strong>Veterinärdienst</strong> <strong>und</strong> Lebensmittelüberwachung 13<br />
AGL - F ortbildung<br />
12-13-21<br />
Zielgruppe<br />
Inhalt<br />
Referenten<br />
Leitung<br />
Teilnehmerzahl<br />
Veranstalter<br />
Ansprechpartner<br />
28.11.2012<br />
Überwachungspraxis: „Milcherzeugung“<br />
Amtstierärzte <strong>und</strong> Veterinärassistenten, zu deren Aufgaben die<br />
Überwachung von Milcherzeugerbetrieben gehört.<br />
� Vorgehen bei einem hemmstoffpositiven Ergebnis auf einem<br />
landwirtschaftlichen Betrieb<br />
� Vorgehen bei der Probenahme<br />
� CC-Kontrollen – Verknüpfung mit dem Fachrecht<br />
� Milchkammerkontrollen<br />
� Hemmstoffpositive Milchsammelwagen in der<br />
Eingangskontrolle – Vorgehensweise<br />
� Aufzeichnungspflicht <strong>und</strong> praktische Umsetzung im<br />
landwirtschaftlichen Betrieb (Arzneimittelbuch, Abgabebeleg)<br />
� Tätigkeit des MPR im Rahmen der Milch-GüteVO, incl.<br />
Abläufe v.a. bei der Hemmstoffuntersuchung, Bedeutung der<br />
Ergebnisse<br />
� Unterschiedliche Aussagekraft von Schnelltests (Einsatz in<br />
der Molkerei) <strong>und</strong> mikrobiologischen Hemmstofftests<br />
� BioSensor MCR3 Nachweis von Wirkstoffen<br />
� Umsetzung der Durchführungsverordnung durch den MPR<br />
� Laborführung<br />
Dr. Christian Baumgartner, MPR<br />
Anton Messner, MPR<br />
Zeno Lohmaier, MPR<br />
Dr. Ferry Böhme<br />
40 pro Termin<br />
AGL<br />
Marianne Kalteis<br />
Termin Ort Anmeldeschluss<br />
Wolnzach 19.10.2012<br />
Bayerisches Landesamt für Ges<strong>und</strong>heit <strong>und</strong> Lebensmittelsicherheit<br />
105
<strong>Fortbildungsprogramm</strong> 2012<br />
<strong>Öffentlicher</strong> <strong>Veterinärdienst</strong> <strong>und</strong> Lebensmittelüberwachung 13<br />
AGL - F ortbildung<br />
12-13-22<br />
Zielgruppe<br />
Zugangsvoraussetzungen<br />
Inhalt<br />
Referenten<br />
Leitung<br />
Teilnehmerzahl<br />
Veranstalter<br />
Ansprechpartner<br />
Überwachungspraxis: „Hygiene in Wildbetrieben <strong>und</strong> Praxis<br />
der amtlichen Überwachung unter besonderer<br />
Berücksichtigung des Farmwildes“<br />
Amtstierärzte, Lebensmittelkontrolleure, amtliche Tierärzte zu<br />
deren Aufgaben die Überwachung von Wildbetrieben gehört.<br />
Lebensmittelkontrolleure können nur teilnehmen, wenn durch die<br />
KVB / Dienststelle eine Zuweisung des Aufgabenbereiches<br />
nachgewiesen wird.<br />
� Rechtsgr<strong>und</strong>lagen <strong>und</strong> Vermarktungswege<br />
� Lebensmittelsicherheit <strong>und</strong> Rückverfolgbarkeit von Wildfleisch<br />
im innergemeinschaftlichen Handel<br />
� Kontrolle von Wildbearbeitungsbetrieben<br />
� Besonderheiten der Betriebs- <strong>und</strong> Verarbeitungshygiene<br />
� Diskussion von Praxisbeispielen<br />
� Zulassung (Farmwild)<br />
� Schlachttieruntersuchung (Farmwild)<br />
� Betäubung (Farmwild)<br />
� Vermarktung (Farmwild)<br />
Dr. Michael Mayer, StMUG<br />
Dr. Jens Leps, LGL<br />
Fachreferenten der Kreisverwaltungsbehörden<br />
Dr. Ferry Böhme<br />
40<br />
AGL<br />
Marianne Kalteis<br />
Termin Ort Anmeldeschluss<br />
15.02.2012 LGL München-Pfarrstraße 11.01.2012<br />
106 Bayerisches Landesamt für Ges<strong>und</strong>heit <strong>und</strong> Lebensmittelsicherheit
<strong>Fortbildungsprogramm</strong> 2012<br />
<strong>Öffentlicher</strong> <strong>Veterinärdienst</strong> <strong>und</strong> Lebensmittelüberwachung 13<br />
AGL - F ortbildung<br />
12-13-23<br />
Zielgruppe<br />
Zugangsvoraussetzungen<br />
Inhalt<br />
Referenten<br />
Leitung<br />
Teilnehmerzahl<br />
Veranstalter<br />
Ansprechpartner<br />
Technologieseminar - Modul A: Geräte- <strong>und</strong><br />
Verfahrenstechnik „Fleisch“<br />
Amtstierärzte, amtliche Tierärzte sowie Lebensmittelkontrolleure,<br />
die mit Überwachungsaufgaben <strong>und</strong> Zulassungsfragen auf dem<br />
Gebiet der Fleischhygiene betraut sind<br />
Teilnahme für amtliche Tierärzte auf Vorschlag des zuständigen<br />
Amtstierarztes<br />
� Technik in handwerklichen Metzgereien u.a.<br />
� Systeme- Unterschiede, häufige Mängel, Wartung von<br />
� Pökelinjektoren<br />
� Tumbler<br />
� Kutter<br />
� Eisbereiter<br />
� Abschwartmaschinen<br />
� Rauchanlagen: Technische Hintergründe, Systeme,<br />
Unterschiede etc.<br />
� Separatoren: Maschinen, Technologie<br />
� Technikvorführung<br />
� ggf. Böden für LM-Betriebe: Unterschiede, häufige Mängel,<br />
Möglichkeiten zur Ausbesserung, Kosten<br />
� ggf. Verpackung: SB <strong>und</strong> normal - Systeme, Unterschiede,<br />
häufige Mängel, Wartung<br />
� ggf. Kühlsysteme: Unterschiede, Vor- <strong>und</strong> Nachteile (stille<br />
Kühlung etc, Frischecenter etc.)<br />
� ggf. Hygieneschleusen, Stiefelreinigungsanlagen: Vor- <strong>und</strong><br />
Nachteile, Kosten<br />
� ggf. Trocknungssysteme: Sprühtürme, Walzen<br />
� ggf. Erhitzungsverfahren: Platten, Röhren, Direktdampf etc.<br />
� ggf. Reparaturen: Anforderungen an Material, vorzuhaltende<br />
Technik etc.<br />
Referenten der Fleischerfachschule Augsburg <strong>und</strong> des<br />
Fleischerfachverbandes Bayern<br />
Dr. Ferry Böhme<br />
50<br />
AGL<br />
Marianne Kalteis<br />
Termin Ort Anmeldeschluss<br />
17.04.2012 Fleischerschule Augsburg 02.03.2012<br />
Bayerisches Landesamt für Ges<strong>und</strong>heit <strong>und</strong> Lebensmittelsicherheit<br />
107
<strong>Fortbildungsprogramm</strong> 2012<br />
<strong>Öffentlicher</strong> <strong>Veterinärdienst</strong> <strong>und</strong> Lebensmittelüberwachung 13<br />
AGL - F ortbildung<br />
12-13-24<br />
Zielgruppe<br />
Zugangsvoraussetzungen<br />
Inhalt<br />
Referenten<br />
Leitung<br />
Teilnehmerzahl<br />
Veranstalter<br />
Ansprechpartner<br />
24. mit 26.07.2012<br />
Technologieseminar - Modul B: „Fleisch <strong>und</strong><br />
Fleischerzeugnisse“<br />
Amtstierärzte, amtliche Tierärzte sowie Lebensmittelkontrolleure,<br />
die mit Überwachungsaufgaben <strong>und</strong> Zulassungsfragen auf dem<br />
Gebiet der Fleischhygiene betraut sind<br />
Teilnahme für amtliche Tierärzte auf Vorschlag des zuständigen<br />
Amtstierarztes<br />
Teilnahme für Lebensmittelkontrolleure nur, wenn durch die KVB /<br />
Dienststelle eine Zuweisung des Aufgabenbereiches<br />
nachgewiesen wird<br />
� Technologie der Schlachtung von Schwein <strong>und</strong> Geflügel<br />
� Technologie der Schlachtung von Rindern <strong>und</strong> kleinen<br />
Wiederkäuern<br />
� Technologie der Fleischbehandlung (Kühlung,<br />
Zerlegung,Verpackung) mit Praxisteil<br />
� Technologie der Brühwurst (incl. Fehlfabrikate) mit Praxisteil<br />
� Technologie der Rohwurst <strong>und</strong> Rohpökelware (incl.<br />
Fehlfabrikate) mit Praxisteil<br />
� Technologie der Kochwurst <strong>und</strong> Kochpökelware (incl.<br />
Fehlfabrikate) mit Praxisteil<br />
� Erhitzungsverfahren <strong>und</strong> Konserven mit Praxisteil<br />
� Separatorenfleich – Baaderfleisch – Fleischzubereitungen<br />
� Recht: Leitsätze, Zutaten<br />
� Recht: DVO für Verarbeitungsbetriebe<br />
� „Hot Spot“ Aktuelles aus der Überwachung<br />
� „Hot Spot“ Ebergeruch (mit Praxisteil)<br />
� „Hot Spot“ Arbeitsschutz<br />
� „Hot Spot“ Kühlkeime <strong>und</strong> mikrobiologische Gefahren<br />
Fachreferenten des MRI Kulmbach<br />
Dr. Stefan Kleinhans, Veterinärverwaltung Thüringen<br />
Fachreferenten der LMU München<br />
Referenten des LGL<br />
Dr. Ferry Böhme<br />
30<br />
AGL<br />
Marianne Kalteis<br />
Termin Ort Anmeldeschluss<br />
MRI Kulmbach 15.06.2012<br />
108 Bayerisches Landesamt für Ges<strong>und</strong>heit <strong>und</strong> Lebensmittelsicherheit
<strong>Fortbildungsprogramm</strong> 2012<br />
<strong>Öffentlicher</strong> <strong>Veterinärdienst</strong> <strong>und</strong> Lebensmittelüberwachung 13<br />
AGL - F ortbildung<br />
12-13-25<br />
Zielgruppe<br />
Zugangsvoraussetzungen<br />
Inhalt<br />
Referenten<br />
Leitung<br />
Teilnehmerzahl<br />
Veranstalter<br />
Ansprechpartner<br />
29.02. mit 01.03.2012<br />
Technologieseminar - Modul D: „Milch & Käse“<br />
Amtstierärzte, Lebensmittelkontrolleure, zu deren Aufgaben die<br />
Überwachung von Milchbetrieben gehört.<br />
Teilnahme für Lebensmittelkontrolleure nur, wenn sie beruflich<br />
nicht milchwirtschaftlich vorgebildet sind.<br />
� Rechtliche Gr<strong>und</strong>lagen<br />
� Schwerpunkt: Technologie der<br />
Milchverarbeitung/Käseherstellung; ggf. mit Praxisteil /<br />
Sensorik / Fehlfabrikate<br />
� Schwerpunkt: Gerätek<strong>und</strong>e<br />
� Hinweise zur praxisgerechten Überprüfung zugelassener<br />
Milch be- <strong>und</strong> verarbeitender Betriebe, insbesondere<br />
� Hygienische Problembereiche im Betriebsablauf<br />
� Warenk<strong>und</strong>e in Bezug auf mikrobiologische Risiken<br />
� Rückstandsproblematik<br />
� Zulassung von Milcherhitzern<br />
� Überprüfung der betrieblichen Eigenkontrollen<br />
� Begehung eines Milch be- oder verarbeitenden Betriebes<br />
Fachreferenten des LGL<br />
Fachreferenten der muva Kempten<br />
Fachreferenten des LVFZ Kempten<br />
Fachreferenten der Regierung von Schwaben<br />
Dr. Konrad Lechner, Edelweiss GmbH & Co. KG<br />
Dr. Ferry Böhme<br />
20<br />
AGL<br />
Marianne Kalteis<br />
Termin Ort Anmeldeschluss<br />
muva Kempten 20.01.2012<br />
Bayerisches Landesamt für Ges<strong>und</strong>heit <strong>und</strong> Lebensmittelsicherheit<br />
109
<strong>Fortbildungsprogramm</strong> 2012<br />
<strong>Öffentlicher</strong> <strong>Veterinärdienst</strong> <strong>und</strong> Lebensmittelüberwachung 13<br />
AGL - F ortbildung Pflichtveranstaltung<br />
12-13-26<br />
Zielgruppe<br />
Inhalt<br />
Referenten<br />
Leitung<br />
Teilnehmerzahl<br />
Veranstalter<br />
Ansprechpartner<br />
Jahrestagung Lebensmittelkontrolle<br />
Lebensmittelkontrolleure<br />
Aktuelle Themen aus <strong>und</strong> für die Überwachung<br />
Referenten der Spezialeinheit <strong>und</strong> des StMUG<br />
Dr. Ferry Böhme<br />
60 pro Termin<br />
AGL<br />
Marianne Kalteis<br />
Termin Ort Anmeldeschluss<br />
19.04.2012 LGL Erlangen<br />
24.04.2012 LGL Erlangen<br />
26.04.2012 LGL Erlangen<br />
08.05.2012 LGL Oberschleißheim<br />
09.05.2012 LGL Oberschleißheim<br />
10.05.2012 LGL Oberschleißheim<br />
110 Bayerisches Landesamt für Ges<strong>und</strong>heit <strong>und</strong> Lebensmittelsicherheit<br />
09.03.2012<br />
16.03.2012
<strong>Fortbildungsprogramm</strong> 2012<br />
<strong>Öffentlicher</strong> <strong>Veterinärdienst</strong> <strong>und</strong> Lebensmittelüberwachung 13<br />
AGL - F ortbildung<br />
12-13-27<br />
Zielgruppe<br />
Inhalt<br />
Referenten<br />
Leitung<br />
Teilnehmerzahl<br />
Veranstalter<br />
Ansprechpartner<br />
Besondere Hinweise<br />
Ermittlungspersonen der Staatsanwaltschaft – Aufbaukurs I:<br />
Gr<strong>und</strong>lagen der Vernehmungslehre<br />
Lebensmittelkontrolleure <strong>und</strong> Kontrolleure der Spezialeinheit<br />
Lebensmittelsicherheit des LGL, die bereits als<br />
Ermittlungspersonen der Staatsanwaltschaft tätig sind.<br />
� Rechtliche Gr<strong>und</strong>lagen<br />
� Belehrungen<br />
� Vorbereitung einer Vernehmung (Ladung, Räumlichkeit,<br />
Vernehmungsspiegel, etc.)<br />
� Warm-up-Phase<br />
� Gr<strong>und</strong>lagen der Kommunikation<br />
� Kommunikation in der Vernehmung<br />
� Fragetechniken<br />
� Beurteilung der Glaubwürdigkeit<br />
� Bedeutung von Stress <strong>und</strong> Ärger in der Vernehmung<br />
� Praktische Verhaltensübungen<br />
Andreas Rossa, Staatsanwalt als Gruppenleiter, Memmingen<br />
Helmut Raster, Kriminalhauptkommisar, Bayer. Polizei<br />
Dr. Ferry Böhme, LGL<br />
Dr. Ferry Böhme<br />
16 pro Termin<br />
AGL<br />
Marianne Kalteis<br />
Bitte geben Sie auf ihrem Anmeldeformular unbedingt das Jahr<br />
ihres LMK-Abschlusses (Kursjahr) an.<br />
Termine Orte Anmeldeschlüsse<br />
15.02. mit 17.02.2012 Bad Alexandersbad 10.01.2012<br />
26.06. mit 28.06.2012 Plankstetten 11.05.2012<br />
Bayerisches Landesamt für Ges<strong>und</strong>heit <strong>und</strong> Lebensmittelsicherheit<br />
111
<strong>Fortbildungsprogramm</strong> 2012<br />
<strong>Öffentlicher</strong> <strong>Veterinärdienst</strong> <strong>und</strong> Lebensmittelüberwachung 13<br />
AGL - F ortbildung<br />
12-13-28<br />
Zielgruppe<br />
Inhalt<br />
Referenten<br />
Leitung<br />
Teilnehmerzahl<br />
Veranstalter<br />
Ansprechpartner<br />
Ermittlungspersonen der Staatsanwaltschaft – Aufbaukurs II:<br />
Als Zeuge vor Gericht<br />
Lebensmittelkontrolleure <strong>und</strong> Kontrolleure der Spezialeinheit<br />
Lebensmittelsicherheit des LGL, die bereits als<br />
Ermittlungspersonen der Staatsanwaltschaft tätig sind.<br />
� Das Strafverfahren <strong>und</strong> seine Bedeutung bei Gericht<br />
� Die Rolle als Zeuge<br />
� Konfliktfelder im Gerichtssaal<br />
� Besuch einer Gerichtsverhandlung<br />
Dr. Wolfgang Beckstein, Staatsanwaltschaft München I<br />
Christoph Kerling, Fortbildungsinstitut der Bayer. Polizei<br />
Dr. Ferry Böhme<br />
20 pro Termin<br />
AGL<br />
Marianne Kalteis<br />
Termin Ort Anmeldeschlüsse<br />
09.05.2012 Strafjustizzentrum München 31.03.2012<br />
24.10.2012 Strafjustizzentrum München 14.09.2012<br />
112 Bayerisches Landesamt für Ges<strong>und</strong>heit <strong>und</strong> Lebensmittelsicherheit
Ansprechpartner<br />
Wenn Sie Fragen haben, können Sie uns wie folgt erreichen:<br />
Fax.: 09131 / 6808 - 4338<br />
E-Mail: agl@lgl.bayern.de<br />
<strong>Fortbildungsprogramm</strong> 2012<br />
Innerhalb jeder Seminarbeschreibung finden Sie einen Hinweis auf die Ansprechpartnerin/<br />
den Ansprechpartner, die Sie wie folgt erreichen können:<br />
Ansprechpartner des StMUG<br />
für gr<strong>und</strong>sätzliche Fragen zur Fortbildung im Geschäftsbereich :<br />
Boger, Thomas 089/ 9214 - 21 29 thomas.boger@stmug.bayern.de<br />
Bachl, Elisabeth - 24 04 elisabeth.bachl@stmug.bayern.de<br />
Ansprechpartner der AGL :<br />
Böttcher, Stefanie 09131/ 6808 - 43 39 stefanie.boettcher@lgl.bayern.de<br />
Gallersdörfer, Ursula - 42 94 ursula.gallersdoerfer@lgl.bayern.de<br />
Haase, Andrea - 43 34 andrea.haase@lgl.bayern.de<br />
Kalteis, Marianne - 42 14 marianne.kalteis@lgl.bayern.de<br />
Ott, Friederike - 42 92 friederike.ott@lgl.bayern.de<br />
Schmid, Janette - 42 90 janette.schmid@lgl.bayern.de<br />
Smejkal, Brigitte - 42 09 brigitte.smejkal@lgl.bayern.de<br />
Wittmann, Margot - 42 18 margot.wittmann@lgl.bayern.de<br />
Wörle, Jasmin - 42 03 jasmin.woerle@lgl.bayern.de<br />
Ansprechpartner des StMUG <strong>und</strong> des LfU:<br />
für Fragen zu den Veranstaltungen des Fachbereiches 16 - Wasserwirtschaft<br />
Petersen, Sandra 089/ 9214 - 43 22 sandra.petersen@stmug.bayern.de<br />
Rosenmüller Mathias 43 65 mathias.rosenmueller@stmug.bayern.de<br />
Burkart, Evamaria 0821/ 9071 - 57 53 evamaria.burkart@lfu.bayern.de<br />
Ettinger, Florian - 57 45 florian.ettinger@lfu.bayern.de<br />
Rameseder Johanna - 5798 johanna.rameseder@lfu.bayern.de<br />
Dr. Fischer, Folker 09281/ 1800 - 48 51 folker.fischer@lfu.bayern.de<br />
Fripan, Janet - 48 39 janet.fripan@lfu.bayern.de<br />
Przybilla, Tobias - 49 47 tobias.przybilla@lfu.bayern.de<br />
Roucka, Antje - 48 37 antje.roucka@lfu.bayern.de<br />
Schlösser, Ilona - 48 53 ilona.schloesser@lfu.bayern.de<br />
Schultheiß, Reiner - 49 42 reiner.schultheiss@lfu.bayern.de<br />
Stöger, Simone - 48 54 simone.stoeger@lfu.bayern.de<br />
Straus, Georg - 49 14 georg.straus@lfu.bayern.de<br />
Bayerisches Landesamt für Ges<strong>und</strong>heit <strong>und</strong> Lebensmittelsicherheit<br />
177
<strong>Fortbildungsprogramm</strong> 2012<br />
Trotha v. Manfred - 48 35 manfred.trotha@lfu.bayern.de<br />
Maetze, Anette 0881/ 185 - 167 anette.maetze@lfu.bayern.de<br />
Ansprechpartner der ANL:<br />
Hafner, Anita 08682/ 8963 - 20 anita.hafner@anl.bayern.de<br />
Pain, Johannes - 47 johannes.pain@anl.bayern.de<br />
Zimmermann, Marianne - 27 marianne.zimmermann@anl.bayern.de<br />
Ansprechpartner der Verwaltungsschule der Sozialverwaltung (VSoV) in Wasserburg:<br />
für Fragen zu den Veranstaltungen des Fachbereiches 10 - EDV<br />
Bitte nutzen Sie für Rückfragen die folgende<br />
E-Mail-Adresse:<br />
fortbildung@vsov.bayern.de<br />
178 Bayerisches Landesamt für Ges<strong>und</strong>heit <strong>und</strong> Lebensmittelsicherheit
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