Jahresbericht 2012 - Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein

Jahresbericht 2012 

Dienstleister mit Zukunft

Inhaltsverzeichnis 

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Vorwort Seite 3 

Agrarwirtschaft im Land zwischen den Meeren 

Pflanzenbau, Pflanzenschutz und Umwelt Seite 4 

Zukunftsfähigkeit durch Ausbildung und Beratung 

Unternehmensberatung, sozioökonomische Beratung, 

Markt und Sachverständigenwesen Seite 8 

Erneuerbare Energien und Landtechnik Seite 9 

Aus- und Weiterbildung Seite 10 

Einkommensergänzungen Seite 11 

Lehr- und Versuchswesen für sichere Einkommen 

Das Forstzentrum Bad Segeberg Seite 12 

Das Lehr- und Versuchszentrum Futterkamp Seite 17 

Das Gartenbauzentrum Schleswig-Holstein in Ellerhoop Seite 24 

Lehr- und Versuchsanstalt für Milchwirtschaft Malente Seite 28 

Qualität aus der Region 

Gütezeichen „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“ Seite 30 

Die Tochtergesellschaften und Beteiligungen der Landwirtschaftskammer 

LC Landwirtschafts-Consulting GmbH Seite 33 

DEULA Schleswig-Holstein GmbH Seite 34 

MesseRendsburg GmbH Seite 36 

Öffentlichkeitsarbeit Seite 38 

Organigramm 

Ehrenamtliche Organisation der 

Seite 40 

Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein Seite 42 

Verabschiedung von Jürgen Pallasch Seite 43 

Landwirtschaftskammer in der Region für die Region Seite 44 

Impressum Seite 44

Vorwort 

Für die landwirtschaftlichen Betriebe in Schleswig-Holstein 

war 2012 ein spannendes Jahr. Nach zwei eher unter- 

durchschnittlichen Jahren wurde überwiegend eine gute 

Getreideernte in Schleswig-Holstein eingefahren, sowohl 

quantitativ als auch qualitativ. Die Preise für Agrarrohstoffe 

an den internationalen Agrarbörsen sind nach wie vor hoch. 

Gleichzeitig haben sich aber auch die Kosten für die 

Erzeuger erhöht. Die Tierhalter und auch die Biogaspro- 

duzenten bekamen in diesem Jahr die gestiegenen Futter- 

kosten beziehungsweise Substratpreise besonders zu spüren. 

Seit Mai gibt es einen grünen Landwirtschaftsminister in 

Schleswig-Holstein – die Zusammenarbeit mit der Land- 

wirtschaftskammer ist ehrlich und konstruktiv. In nächster 

Zeit werden immer weniger öffentliche Mittel zur Verfügung 

stehen, gleichzeitig macht der Generationswechsel auch 

vor der Kammer nicht halt. Mit einem griffigen Struktur- 

konzept ist die Landwirtschaftskammer aber dennoch in 

der Lage, den Betrieben auch künftig kompetente Beratung 

in vielfältigen Bereichen anbieten zu können und ebenso 

professionell der Ausbildung in Zeiten von Fachkräftemangel 

Rechnung zu tragen. Themen wie Gewässerschutz, Boden- 

schutz und Artenvielfalt werden immer wichtiger und 

werden ebenfalls in Versuchen und Beratung abgedeckt. 

Besonders stolz ist die Landwirtschaftskammer auf ihr gut 

funktionierendes Versuchswesen, wo die Grundlagen für 

die Beratung gewonnen werden. Um für das gesamte Land 

Aussagen für die landwirtschaftliche Praxis gerade im 

Pflanzenbau und Pflanzenschutz treffen zu können, unterhält 

die Landwirtschaftskammer neben der Zentrale in Rendsburg 

16 Außenstellen. Der zentrale Standort für den Bereich 

Tierhaltung und Tierzucht ist das Lehr- und Versuchszentrum 

Futterkamp, für den Forst das Forstzentrum Bad Segeberg 

und für den Gartenbau das Gartenbauzentrum in Ellerhoop. 

Für die Milchwirtschaft steht die Lehr- und Versuchsanstalt 

für Milchwirtschaft in Malente zur Verfügung. 

In diesem Jahr ist im Agrarzentrum am Grünen Kamp das 

Berufliche Gymnasium „Erneuerbare Energien“ erweitert 

worden. Der Neubau wurde pünktlich zu Schulbeginn im 

August eingeweiht – auch künftig wird sich die Zusammenarbeit 

zwischen den Agrarinstitutionen am Standort 

Rendsburg weiter intensivieren. Die Strategie, gemeinsam 

mehr zu schaffen bei kurzen Wegen und persönlichen Gesprächen, 

hat sich bewährt. 

Ein besonderes Highlight in diesem Jahr war der Besuch 

von Bundeslandwirtschaftsministerin Ilse Aigner auf der 

Kammerfachtagung zum Thema „Regionale Produkte“. 

Dabei zeigte sich, dass Schleswig-Holstein mit seinem 

Gütesiegel „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“ gut 

aufgestellt ist und die Akzeptanz bei Produzenten, Verbrauchern 

und im Handel genießt. 

Die NORLA wurde 2012 ihrem Ruf, Fach- und Verbrauchermesse 

zu sein, bestens gerecht – es wurden steigende 

Aussteller- und Besucherzahlen verzeichnet. In der Kammerhalle 

präsentierten sich Betriebe mit alternativen Einkommensformen 

in der Landwirtschaft: vom Bauernhofcafé 

bis zum Urlaub auf dem Bauernhof. 

Auf den folgenden Seiten erfahren Sie mehr, in welchen 

Arbeitsfeldern und vielfältigen Dienstleistungen die Landwirtschaftskammer 

sich in diesem Jahr engagiert hat. 

Die passenden Ansprechpartner und Informationen zur 

Struktur der Landwirtschaftskammer, zum Ehrenamt und 

Hauptamt finden Sie am Ende des Jahresberichtes oder auf 

unserer Internetseite unter www.lksh.de. 

Claus Heller Jürgen Pallasch 

Präsident Geschäftsführer 

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Agrarwirtschaft im Land zwischen den Meeren 

Pflanzenbau, Pflanzenschutz und Umwelt 

Getreide hatte 2012 in Schleswig-Holstein einen Anbau- 

umfang von knapp 231.000 ha. Witterungsbedingt wurde 

Raps auf einer Fläche von rund 61.000 ha angebaut. Die 

Anbaufläche von Mais lag 2012 bei 181.000 ha. 

Die Landwirtschaftskammer bietet vielfältige Informationen 

zu Sorten, Pflanzenschutz, Düngung, Bestandsführung 

und Anbautechnik, Reifeprüfung und Futterkonservierung 

sowie aktuelle Fachinfos zu den Kulturen an. 

Erträge gut, Qualitäten knapp erreicht 

Nach den Ertragsmeldungen aus der Praxis lagen die 

Erträge je nach regionalem Witterungsverlauf zwischen 

60 und 110 dt/ha. Ertragsvorteile hatte vor allem die 

Küstenregion an der Ostküste und im mittleren Dithmarschen, 

je nach regionaler Niederschlagsverteilung. Auf schwereren 

Böden der Landesmitte waren Erträge um die 80 dt/ha die 

Regel. Im Südosten und Südwesten des Landes verhinderte 

anteilige Auswinterung in der Kahlfrostperiode im Februar 

höhere Erträge. 

4 

Der Nordwesten und Nordosten vermeldeten häufig enttäuschende 

Kornerträge bei hohen Strohanteilen. Hier hat 

das in dieser Anbauregion im Vegetationsjahr aufgelaufene 

Strahlungsdefizit, gekoppelt mit vergleichsweise hohen 

Niederschlagsmengen, eine erfolgreiche Umlagerung von 

Stickstoff vom Stroh zum Korn verhindert. Die Ernte begann 

hier auch gegenüber den übrigen Regionen im Lande 

verzögert, die Bestände waren noch nicht reif und wurden 

zum Teil mit ca. 19 % Feuchte gedroschen, während im 

Küstenbereich in der zweiten Erntehälfte mit 12 bis 14 % 

Feuchtigkeitsgehalt das Getreide direkt eingelagert werden 

konnte. 

Fallzahlen unter 220 Sekunden waren nur regional 

begrenzt (Nordosten) und sortenspezifisch (JB Asano) ein 

Problem. In den übrigen Anbauregionen wurden Fallzahlen 

um 300 Sekunden erreicht. 

Bei hohem Ertragsniveau wurden die geforderten Proteinwerte 

für Brotweizen knapp. Die Mehrzahl der ermittelten 

Qualitäten lag zwischen 11 und 12 % Protein i. d. TS. 

Die mit Beginn der Ernte und im Ernteverlauf erzielten 

Erzeugerpreise für nicht vorkontraktierte Ware lagen mit 

23 bis 25 Euro je dt außergewöhnlich hoch und blieben 

auch in der Ernte stabil. Ursachen dafür waren Knappheit 

der Ware im Bundesdurchschnitt wegen der regional zum 

Teil kräftigen Auswinterung sowie der niedrigen Ernten in 

Russland und der Schwarzmeerregion und den dürrebedingten 

Einbußen im Maisanbau in den USA.

Versuchsergebnisse begleiten 

betriebliche Entwicklung 

Einen Schwerpunkt der Versuchsaktivitäten der Landwirt- 

schaftskammer bilden die Landessortenversuche. Aus den 

vorliegenden Versuchsergebnissen lässt sich aufgrund der 

Ertrags- und Qualitätsergebnisse der Sorten eine Orientierung 

für die Sortenwahl für Schleswig-Holstein ableiten. 

Für die Sortenwahl sollten auch zur Aussaat 2012/2013 

neben der Ertragsleistung und -stabilität über die Jahre die 

Sicherung der Mindestanforderungen an die Qualität für eine 

sichere Vermarktung und damit für ein sicheres monetäres 

Ergebnis auf Erzeugerseite im Vordergrund stehen. 

Im Ergebnis der Landessortenversuche (LSV) werden jährlich 

Anbauempfehlungen für die Naturräume Östliches Hügelland, 

Marsch und Geest gegeben. 

Die Anbauempfehlungen für den Getreideanbau und andere 

Kulturen in Schleswig-Holstein ermöglichen durch 

mehrjährige Bewertung der Ertragsleistung sowie der 

Anbau- und Qualitätseigenschaften unter Einbeziehung der 

Vermarktungschancen der Sorten eine sichere Anbauentscheidung 

für den landwirtschaftlichen Betrieb. 

Projekt „On Farm Research“ Gut Helmstorf 

Bereits im fünften Versuchsjahr testet die Landwirtschaftskammer 

intelligente Technik für den Marktfruchtbau 

der Zukunft im Modellprojekt „On Farm Research“ - großflächige 

Versuche in der Landwirtschaft auf Gut Helmstorf. 

Dieses Projekt der Landwirtschaftskammer ist in seiner 

Komplexität und seinem Aussagewert einzigartig in 

Deutschland und auch in Europa. Die Ergebnisse tragen 

dazu bei, den Getreide- und Rapsanbau im Land und darüber 

hinaus zukunftsfähig zu erhalten. Ziel des Projektes 

ist es, mithilfe modernster GPS- und Sensortechnik Ackerland 

teilflächenspezifisch zu bewirtschaften, sodass Kosten 

gesenkt werden können, ohne Ertrags- und Qualitätsverluste 

dabei in Kauf nehmen zu müssen. Dabei steht die Reduzierung 

des Betriebsmitteleinsatzes, angepasst an das zu 

erwartende Ertragspotenzial, im Vordergrund, um den 

Geldbeutel des Landwirtes und die Umwelt zu schonen. 

Das Projekt bietet acker- und pflanzenbauliche und technische 

Lösungen zu Themen wie: 

• Teilflächenspezifische Grunddüngung, beginnend mit 

einer entsprechenden Bodenprobenahme und Ermittlung 

von Bodenart, pH-Wert und Nährstoffversorgung 

• Parallelfahren mittels Satellitensteuerung und RTK-Signal 

• Bodenbearbeitungstechnik zur teilflächenspezifischen 

Mulchsaat- und Direktsaattechnik 

• Teilflächenspezifische Aussaat nach Bodengüte und den 

daraus zu erwartenden Feldaufgängen, kombiniert mit 

einer teilflächenspezifischen Schneckenkornausbringung 

• Stickstoffdüngung mittels Sensortechnik als Voraussetzung 

für eine teilflächenspezifische N-Düngung 

• Erntetechnik mit Ertragskartierung zur Ermittlung teilflächenspezifischer 

Erträge und zur Feststellung des Erfolges 

der oben genannten Bewirtschaftungsmaßnahmen. 

In diesem Jahr fand der zweite Projekttag zum Thema 

„On Farm Research“ – teilflächenspezifischer Ackerbau in 

der praktischen Anwendung – auf Gut Helmstorf statt. Zum 

Projekttag am 12. Juni kamen 180 interessierte Landwirte, 

Berater und Vertreter aus den Branchen Züchtung, Düngung, 

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Landtechnik, Bodenkunde und GPS-Technik nach Helmstorf, 

um sich über die aktuellen Erprobungsergebnisse der 

Landwirtschaftskammer zu informieren. Bisher nahmen 

2.500 Besucher den Wissenstransfer zum teilflächenspezifischen 

Acker- und Pflanzenbau von der Landwirtschaftskammer 

in die Praxis an. 

Wissenstransfer in die Praxis 

Wissenstransfer ist eine zentrale Herausforderung. Die Praxis 

braucht für eine erfolgreiche Unternehmensführung zeitnah 

und umfassend die Ergebnisse für einen schnellen 

Transfer in die Produktionsabläufe. Dazu zählen der Internetauftritt, 

die Warndienste des Pflanzenschutzes und die 

Artikel im Bauernblatt. Auch die Richtwerte der Düngung, 

die jetzt jährlich herausgegeben werden, sowie unzählige 

Vorträge auf Seminaren und Veranstaltungen der Vereine 

und Verbände haben einen hohen Stellenwert beim 

Wissenstransfer in die Praxis. Dazu kommen Beratungsgespräche 

am Telefon beziehungsweise im Büro. 

Neben den Versuchsaktivitäten konnten zahlreiche Veranstaltungen 

zum Wissenstransfer erfolgreich durchgeführt 

werden: Dazu gehörten neben den Feldführungen, Sendungen 

in Funk und Fernsehen, Fachvorträgen und Fachveröffentlichungen 

(regional und überregional) unter anderem der 

Projekttag „On Farm Research“ auf Gut Helmstorf im Juni 2012 

und im Juli das Erntepressegespräch der Landwirtschaftskammer 

in Zusammenarbeit mit dem Statistikamt Nord. 

Ökologischer Landbau 2012 

Die Praxis und die Politik stellen zunehmend höhere Anforderungen 

an die Landwirtschaftskammer. Darauf hat 

diese reagiert und in Personal sowie in das Ökoversuchs- 

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wesen investiert. Auf insgesamt fünf Versuchsstandorten 

werden jetzt Ökoversuche durchgeführt. Im Einzelnen handelt 

es sich dabei um die Standorte Sönke-Nissen-Koog 

(Öko-Winterweizen), Lindhof (Ökoversuchsbetrieb der Uni 

Kiel mit den Versuchen Öko-Mais, Öko-Sommerweizen und 

Öko-Kartoffeln), Wulfshagen (Praxisbetrieb Rzehak-Öko- 

Mais), Trenthorst (Ökoversuchsbetrieb des Johann Heinrich 

von Thünen-Institutes Öko-Winterweizen). Hauptstandort 

der Ökoversuche ist der Versuchsstandort Futterkamp. Dort 

laufen neben den Öko-Winterungen auch Versuche mit Öko- 

Leguminosen und Öko-Hafer. 

Die Neuausrichtung des Referates Ökologischer Landbau 

hat 2012 schon die ersten Früchte getragen. Durch die 

guten Ergebnisse im Bereich der Öko-Winterweizenprüfung 

am Standort Futterkamp wurde dieser Standort neben 

13 weiteren Standorten in der Bundesrepublik als Wertprüfungsstandort 

vom Bundessortenamt ausgewählt. 

Düngung, Gewässer- und Bodenschutz: 

Die Herausforderung der Zukunft 

Zur Erreichung der Ziele der EG-Wasserrahmenrichtlinie 

sind fundierte Empfehlungen zur bedarfsgerechten, umweltschonenden 

Düngung unentbehrlich. Die jährlich aktualisierten 

Richtwerte für die Düngung haben sich hierbei 

als tragende Säule in der Beratung und auf den landwirtschaftlichen 

Betrieben zur Umsetzung in der Praxis beim 

Düngen bewährt. In grundwassersensiblen Gebieten (Trinkwasserschutzgebiete, 

gefährdete Grundwasserkörper nach 

EG-WRRL) nimmt die Beratung zur grundwasserschonenden 

Stickstoffdüngung bei Silomais einen ständig wachsenden 

Raum ein. Gründe hierfür sind der deutlich angestiegene

Anbauumfang von Si- 

lomais auf der Geest 

sowie zunehmende 

Hinweise auf steigende 

Nitratausträge aus 

landwirtschaftlichen 

Flächen durch den 

vermehrten Silomaisanbau. 

Mit Hochdruck 

werden Verfahren 

in der Praxis etabliert, 

die helfen, das 

sehr gute Stickstoffverwertungsvermögen 

von Silomais besser 

zu nutzen. Hierzu zählen die späte Nmin-Beprobung im Silomais 

Ende Mai, die zunehmende Beachtung der Rohproteingehalte 

in der Maissilage als Korrektiv für zukünftige 

Düngemaßnahmen sowie die verlustarme Ausbringung von 

Gülle und Gärresten bei Silomais über Depot- und Unterfußdüngungstechniken 

direkt in den Boden. 

Pflanzenschutzgesetz novelliert 

Für den Pflanzenschutzdienst der Landwirtschaftskammer 

und die landwirtschaftliche und gartenbauliche Praxis führt 

das am 14. Februar 2012 in Kraft getretene neue Pflanzenschutzgesetz 

zu einigen wesentlichen Änderungen. Mit 

dieser Gesetzesnovelle werden verschiedene Richtlinien der 

EU umgesetzt. Mit diesen neuen Rechtsvorschriften sollen 

eine weitere Harmonisierung des Inverkehrbringens und der 

Anwendung von Pflanzenschutzmitteln und eine deutliche 

Verbesserung des Verbraucher- und Umweltschutzes in allen 

Mitgliedstaaten der EU erreicht werden. Folgende Änderungen 

sind von besonderer Bedeutung: 

Integrierter Pflanzenschutz 

Alle beruflichen Anwender von Pflanzenschutzmitteln müssen 

sich ab 2014 an die allgemeinen Grundsätze des integrierten 

Pflanzenschutzes halten. Das bedeutet, dass biologische, 

pflanzenzüchterische und anbautechnische Verfahren 

vorrangig zu nutzen sind, soweit sie zur Verfügung stehen 

und praktikabel sind. 

Sachkunde im Pflanzenschutz 

Wesentliche Änderungen betreffen die Sachkunde im Pflanzenschutz. 

Hier gibt es unter anderem folgende Änderungen: 

• Die Bescheinigung der Sachkunde wird neu geregelt. Die 

bisher als Nachweis der Sachkunde gültigen Berufsabschlüsse 

oder Zeugnisse einer Sachkundeprüfung verlieren 

Ende 2015 ihre Gültigkeit. Jede sachkundige Person muss 

sich einen Sachkundenachweis neu ausstellen lassen. Die 

bisherigen Sachkundenachweise gelten noch bis zum 

26.11.2015, danach verfallen sie. Der Antrag auf Erteilung 

einer Erstbescheinigung muss spätestens am 26.05.2015 

bei der zuständigen Behörde (in Schleswig-Holstein bei 

der Landwirtschaftskammer) gestellt werden. 

• Alle als sachkundig geltenden Personen unterliegen zukünftig 

einer Fortbildungspflicht. Innerhalb eines Zeitraumes 

von jeweils drei Jahren muss jeder an einer 

anerkannten Fort- oder Weiterbildungsmaßnahme teilnehmen. 

Die Fort- oder Weiterbildung ist der zuständigen 

Behörde auf Verlangen nachzuweisen. Die 3-Jahresfrist 

beginnt mit dem Ausstellungsdatum der Erstbescheinigung. 

Bislang schon als sachkundig geltende Personen 

müssen ihre erste Fortbildung im Zeitraum vom 

01.01.2013 bis zum 31.12.2015 wahrnehmen. 

• Ab Ende 2015 dürfen Pflanzenschutzmittel für berufliche 

Anwender nur noch an sachkundige Personen abgegeben 

werden. 

Zukunft und Ausblick 

Die Arbeitsschwerpunkte in der Abteilung Pflanzenbau, 

Pflanzenschutz, Umwelt werden sich insbesondere an 

folgenden strategischen Zielen ausrichten müssen: 

• Verbesserung der Produktionsbedingungen mit Blick auf 

eine nachhaltige Nutzung von Natur und Umwelt unter 

den Herausforderungen des Klimawandels 

• Erprobung von neuer Technik bei der Versuchsfeldarbeit 

(GPS, NIRS, Drohnen) zur mittelfristigen Kostensenkung 

im Versuchswesen 

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Zukunftsfähigkeit durch Ausbildung und Beratung 

Unternehmensberatung, sozioökonomische Beratung, 

Markt und Sachverständigenwesen 

Betriebe auf Wachstumskurs 

Viele landwirtschaftliche Betriebe befanden sich im abge- 

laufenen Wirtschaftsjahr in einem wahren Wechselbad der 

Gefühle. Trotz zum Teil katastrophaler Aussaatbedingungen 

bewegten sich die Erträge im Marktfruchtbau auf einem 

Durchschnittsniveau, in Einzelfällen lagen sie auch etwas 

höher. Zwischen den einzelnen Kulturen ist es dabei aber 

auch zu deutlichen Ertragsunterschieden gekommen. Die 

Preise für die Marktfrüchte konnten sich zumindest während 

der Erntemonate deutlich nach oben entwickeln. 

Bei den Milchviehbetrieben begann das Wirtschaftsjahr mit 

weiter ansteigenden Milchpreisen, die im Zeitablauf dann 

aber wieder nachgaben und sich in der Folge auf einem 

Niveau um die 30 Cent je kg netto bewegten. Die Rentabilität 

der Milchviehbetriebe wurde aber speziell durch ansteigende 

Futtermittelpreise beeinträchtigt. Unter den 

derzeitigen wirtschaftlichen Rahmenbedingungen können es 

sich viele Milchviehbetriebe gar nicht mehr leisten, Milchquote 

an der Börse zu erwerben. Die Quotenrenten liegen 

insbesondere unter Berücksichtigung von Wachstumsinvestitionen 

nahezu bei null. 

Von der enormen Preissteigerung sind besonders die 

Schweine erzeugenden Betriebe betroffen. Rentabilität und 

Liquidität liegen auf einem sehr ungünstigen Niveau. Somit 

liegt nach wie vor ein Schwerpunkt bei der Unternehmensberatung 

und der sozioökonomischen Beratung mit der 

Liquiditätssicherung in den landwirtschaftlichen Unternehmen. 

Vorausschauende Liquiditätspläne und ein begleitendes 

Liquiditätscontrolling sind für die Betriebe und 

die Banken hilfreiche Instrumente, um eine notwendige 

Transparenz in der Betriebsfinanzierung zu vermitteln. 

Finanzierungsengpässe werden zeitig erkannt, sodass auch 

im Vorwege Maßnahmen ergriffen werden können, um die 

Liquidität im Unternehmen zu erhalten. 

Trotz der in vielen Bereichen nach wie vor angespannten 

wirtschaftlichen Situation haben Betriebe in produktionserweiternde 

Kapazitäten investiert. Die Beratung für diese 

Betriebe umfasst im Vorwege die Analyse der strategischen 

Unternehmensausrichtung, die betriebswirtschaftliche Beurteilung 

der Jahresabschlüsse – Bilanz und Gewinn- und 

8 

Verlustrechnung – sowie das Erstellen des betriebswirtschaftlichen 

Investitions- und Finanzierungskonzeptes. 

Die Landwirtschaftskammer hält weiterhin an ihren mit 

Banken, Wirtschaftsberatungsgesellschaften und Beratungsringen 

bestehenden Kooperationsvereinbarungen fest. Sämtliche 

Kooperationsvereinbarungen zielen darauf ab, die landwirtschaftlichen 

Unternehmen in Schleswig-Holstein in ihrer 

Entwicklung mit betriebswirtschaftlicher und zum Teil produktionstechnischer 

Beratung zu unterstützen. Bei den Dienstleistungen 

gegenüber den Institutionen wahrt die Landwirtschaftskammer 

in jedem Fall ihre fachliche Neutralität. 

Seit gut drei Jahren wird der Marktteil im Bauernblatt für 

Schleswig-Holstein und Hamburg ausschließlich durch die 

Landwirtschaftskammer inhaltlich gestaltet. Alle Leserinnen 

und Leser des Bauernblattes erhalten aktuelle Informationen 

über landwirtschaftliche Produkt- und Produktionsmittelpreise, 

Marktkommentare zu wechselnden Themen, Erklärungen 

über Marktverläufe und Prognosen zur kurzfristigen 

Marktentwicklung. In den Mittelpunkt der Marktberichterstattung 

rückt zunehmend die Situation an den Kontrakt- und 

Warenterminmärkten für Agrarprodukte. Die mit der Agrarmarkt 

Informationsgesellschaft mbH (AMI) geschlossenen 

Verträge über die Datenlieferung für eine bundesweite 

Marktberichterstattung sind fortgeführt worden. 

Derzeit sind vom Präsidenten der Landwirtschaftskammer 

55 Männer und Frauen als Sachverständige der Landwirtschaftskammer 

anerkannt und bestellt. Für die Bereiche 

Landwirtschaftliches Bauwesen sowie Garten- und Landschaftsbau 

besteht derzeit ein deutlicher Bedarf nach weiteren 

Sachverständigen. Nach der Änderung der Verfahrensordnung 

erweitert das Schiedsgerichtsverfahren das Aufgabengebiet 

der Sachverständigen. Die von der Landwirtschaftskammer 

bestellten und vereidigten Sachverständigen 

für die Bereiche Landwirtschaft, Gartenbau, Forst- und 

Fischereiwirtschaft sowie Natur und Umwelt beschäftigten 

sich in diesem Jahr in einem Fortbildungsseminar mit Fragen 

zu Schiedsgerichtsverfahren nach der Zivilprozessordnung 

(ZPO) und in einem weiteren Seminar mit der Bewertung 

im Zusammenhang mit der Verpachtung von landwirtschaftlichen 

Betrieben.

Erneuerbare Energien und Landtechnik 

Kammer als neutraler Ratgeber gefragt 

Die Erneuerbaren Energien werden aktuell durch das zum 

1. April 2012 geänderte Erneuerbare-Energien-Gesetz be- 

stimmt. Hieraus ergeben sich für Altbetreiber von Biogas- 

anlagen, aber auch für potenzielle Neuanlagen die recht- 

lichen Rahmenbedingungen. Derzeit ist vor allem das Thema 

„Dokumentationspflichten“ für die Betreiber von Biogas- 

anlagen eine große Angelegenheit. Gerade hierbei wird von 

den Mitarbeitern Hilfe bei der Bewältigung der Datenflut und 

den Aufzeichnungspflichten angeboten, die Beratungs- 

pakete können je nach Bedarf zusammengestellt werden. 

Neben Biomasse bestimmte auch die Windenergienutzung 

das Tagesgeschäft des Fachbereiches. Zahlreiche Projekte 

befinden sich in der Startphase und benötigen Informationen 

zur Standortqualität und zum möglichen Stromertrag verschiedener 

Varianten. Im Bereich Fotovoltaik ist der Boom 

abgeflaut. Nach gravierend abgesenkter Vergütung rückt 

der Eigenverbrauch in den Vordergrund. Im Zeichen wachsender 

Unsicherheiten bezüglich der europäischen Einheitswährung 

ist nahezu schon eine Flucht in Sachwerte 

zu beobachten, von der auch der Bereich Fotovoltaik profitiert. 

Da die Landwirtschaftskammer eine Vielzahl unterschiedlicher 

Modultypen in Vergleichsanlagen in Futterkamp 

und Rendsburg auswertet, wird die Expertise sehr geschätzt. 

Sowohl Angebotsauswertungen und Vergleiche 

von Investitionskosten und Technik als auch Ergebnisse der 

kammereigenen Anlagen werden stark nachgefragt. 

Die Landtechnik ist derzeit mit 

vielen Anfragen zu den Themen 

„Schlepper, Effizienz im Transport 

und Verschleißteile“ beschäftigt. Projekte sowohl mit der 

Claas-Gruppe als auch mit John Deere und Case IH 

zeigen, dass die Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein 

als anerkannter und unabhängiger Dienstleister wahrgenommen 

wird, und das sogar durch eben genannte international 

operierende Unternehmen. Gerade dem effizienten 

Einsatz heutiger landwirtschaftlicher Maschinen kommt 

bei richtiger Wahl und Einstellung die zentrale Rolle zu, 

qualitativ hochwertige und energiesparende Arbeit zu ermöglichen. 

Dieser Bereich wird in Zukunft noch stärker als 

bisher nachgefragt werden, ein deutliches Zeichen für die 

Qualität der Arbeit der Mitarbeiter der Landwirtschaftskammer, 

der Fachhochschule und der DEULA. 

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Aus- und Weiterbildung 

Dem Fachkräftemangel begegnen 

Über 2.000 junge Menschen werden in Schleswig-Holstein 

in elf verschiedenen Agrarberufen ausgebildet. Die Land- 

wirtschaftskammer nimmt als zuständige Stelle für die 

Berufsausbildung die Eintragung der Ausbildungsverhältnisse 

vor, informiert und berät die Ausbildungspartner, organisiert 

Prüfungen und entwickelt gemeinsam mit dem 

Berufsbildungsausschuss Maßnahmen zur Qualitätssicherung 

in der Berufsausbildung. 

Die Arbeit der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein 

als zuständige Stelle für die Berufsausbildung wird in den 

Gremien von vielen Akteuren begleitet. Im Jahr 2012 wurden 

von der Landwirtschaftskammer über 700 Prüferinnen und 

Prüfer in den Agrarberufen für den Zeitraum 2012 bis 2017 

ernannt: Ein Ausdruck des außerordentlichen Engagements 

des Berufsstandes für die Ausbildung des Nachwuchses. 

Anzahl der Auszubildenden in den Agrarberufen 

Schleswig-Holsteins zum 31.12.2011 

Ausbildungsberuf 

Landwirt/in 796 

Gärtner/in 535 

Hauswirtschafter/in 40 

Pferdewirt/in 129 

Tierwirt/in 15 

Fischwirt/in 49 

Fachkraft Agrarservice 87 

Forstwirt/in 39 

Revierjäger/in 4 

Milchtechnologe/in 55 

Milchwirtschaftliche/r Laborant/in 59 

Werkerberufe 260 

Auszubildende insgesamt 2.068 

Die Anzahl der neu abgeschlossenen Ausbildungsverträge 

im Agrarbereich ist rückläufig. Die Landwirtschaftskammer 

wird daher ihre Aktivitäten zur Nachwuchswerbung ver- 

stärken: Eine 2012 eingestellte Mitarbeiterin wird mit hal- 

ber Stelle in enger Zusammenarbeit mit Ausbildern und 

Verbänden gezielt an Schulen und auf Berufsmessen für 

die „Grünen Berufe“ werben. 

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Erstmals wurde 2012 gemeinsam mit dem Bauernverband, 

der Gewerkschaft Bauen-Agrar-Umwelt, der Landjugend 

und dem Verband Landwirtschaftlicher Fachbildung (vlf) 

öffentlichkeitswirksam der „Ausbildungsbetrieb des Jahres“ 

im Beruf Landwirt/in präsentiert. 

Für eine stärkere Wahrnehmung der Chancen im Beruf 

„Hauswirtschafter/in“ gab die im September 2012 gemein- 

sam mit dem LandFrauenVerband und dem vlf durchge- 

führte Informations- und Aktionsveranstaltung „Hauswirt- 

schaft – gefällt uns!“ wertvolle Impulse. 

Fort- und Weiterbildungsangebote 

sind vielfältig 

„Lernen ist wie Rudern gegen den Strom. Sobald man aufhört, 

treibt man zurück.“ (Benjamin Britten). Zahlreiche landwirtschaftliche 

Unternehmer/innen, mitarbeitende Familienangehörige 

und Arbeitnehmer/innen nutzen das vielfältige 

Fort- und Weiterbildungsangebot der Landwirtschaftskammer: 

• Im Winterhalbjahr 2011/12 nahmen 570 landwirtschaftliche 

Unternehmer/innen an 41 Betriebsleiterseminaren teil, 

die die Landwirtschaftskammer gemeinsam mit dem vlf 

und den Beratungsringen durchführt. Den Schwerpunkt 

bildeten dabei die Themenbereiche Produktionskostensenkung, 

Arbeitsmanagement und regenerative Energien. 

• Im Herbst 2012 schloss ein Vorbereitungslehrgang mit 

der Prüfung zum/zur Pferdewirtschaftsmeister/in ab. Auf 

die Meisterprüfung im Jahr 2014 bereiten sich seit 

November 2012 durch einen berufsbegleitenden Kurs 

25 Landwirte und Schäfer vor. Einen Vorbereitungslehrgang 

auf die Abschlussprüfung zum/zur Hauswirtschafter/in 

nach § 45,2 BBiG im Jahr 2013 besuchen zurzeit 21 Teilnehmerinnen.

Steigende Arbeitnehmerzahlen 

Betriebliches Wachstum im Agrarbereich ist häufig nur 

noch durch Einstellung von Mitarbeiter/innen möglich. Dies 

bestätigen auch die aktuellen Zahlen der Arbeitsagentur. 

Die Anzahl der sozialversicherungspflichtig Beschäftigten 

ist in den letzten zwei Jahren um über 9,2 % auf 

11.995 Personen gestiegen. Die Landwirtschaftskammer 

unterstützt die Unternehmen und Beschäftigten durch 

verschiedene Beratungs- und Qualifizierungsangebote. 

Einkommensergänzungen 

Viele Höfe können mehr 

Zahlreiche Betriebe in 

Schleswig-Holstein 

bieten neben klassischen 

Angeboten wie Direktvermarktung 

oder Urlaub 

auf dem Bauernhof 

zunehmend Angebote 

und Dienstleistungen aus vielen Bereichen an. Mut und 

Ideenreichtum können so manche Marktnische erschließen. 

Die Landwirtschaftskammer unterstützte 2012 die Betriebe 

von der Idee bis zur Umsetzung. 

Die Lehrgänge Bauernhof- und Reitpädagogik liefen auch 

in diesem Jahr erfolgreich. Sie gehören zum jährlich festen 

Fortbildungsprogramm, was seit letztem Jahr vom Kurs 

„Profi im Unternehmerhaushalt“ (PUH) ergänzt wird. Auch 

das Seminar „Soziales Kompetenztraining mit Pferden als 

Kotrainer“ läuft regelmäßig und wurde dieses Jahr aufgrund 

der hohen Anmeldezahlen mehrfach angeboten. Neu 

gestartet ist der Kurs „Persönlichkeitstraining mit Pferden“. 

Dieser Kurs ist eine Fortbildung für Trainer aus dem Pferdebereich, 

die in ihrer Arbeit das Pferd vermittelnd einsetzen 

wollen. In vielen weiteren Seminaren bot der Fachbereich 

Fortbildungen zu Themen wie „Kräuter“, „Wildfrüchte“ oder 

„E-Bikes“ an. 

Die NORLA stand im Jahr 2012 ganz im Zeichen der Einkommensergänzungen. 

Kammerhalle und Außengelände 

wurden vom Fachbereich unter dem Motto: „Ihr Hof kann 

mehr!“ gestaltet. Die vielfältigen Aktivitäten der Berate- 

rinnen zeigten sich in der Halle durch die Melkhüser, Heuherbergen 

oder auch Urlaub auf dem Bauernhof. 

Eine Besonderheit war der Stand zum barrierefreien Urlaub. 

Dort konnte ein rollstuhlgerechtes Badezimmer besichtigt 

werden. Und man konnte sich selbst in einen Rollstuhl setzen 

und ausprobieren, wie schwer es ist, durch enge Türen oder 

an hohe Armaturen zu gelangen. 

In einer modernen Küche wurde mit Schaukochen auf das 

neue Angebot der Landwirtschaftskammer „Koch klasse – 

Iss klasse“ aufmerksam gemacht. Die Kurse „Kochlust“ beginnen 

2013. 

Der Bauernhof ist mittlerweile ein beliebter Ort, um Kindern 

einen unvergesslichen Tag zu bereiten. Vom Kindergeburtstag 

bis zum Familientag bietet der Hof das perfekte 

Umfeld. Ein paar Ideen für solche Erlebnistage hatten die 

Mitarbeiter zur NORLA mitgebracht. Es durfte ausprobiert 

und mitgemacht werden. Im Außenbereich stellte sich der 

Lehrgang zum Reitpädagogischen Betreuer vor. Absolventen 

des Lehrgangs zeigten im Vorführring Reitspielgruppen. 

11

Lehr- und Versuchswesen für sichere Einkommen 

Das Forstzentrum Bad Segeberg 

Zukunftsberuf, Waldschutz und letzte Ruhestätte 

Der Fachbereich Forstwirtschaft der Landwirtschaftskammer 

in Bad Segeberg ist landesweit zuständig für die Beratung 

und Betreuung des privaten und kommunalen Waldbesitzes 

sowie für die forstliche Förderung in Schleswig-Holstein. 

Private und kommunale Waldbesitzer bewirtschaften mit 

rund 10.000 Betrieben gut 100.000 ha Wald. In Bad Segeberg 

ist auch die Ausbildungsberatung im Beruf „Forstwirt/in“ 

angesiedelt. 

Der Ausbildungsberuf „Forstwirt/in“ gewinnt durch die 

demografische Entwicklung in Deutschland weiter an 

Attraktivität. Die Chancen, nach erfolgreicher Abschlussprüfung 

eine Stelle als Forstwirt antreten zu können, steigen 

stetig. So hatten, wie schon 2011, über die Hälfte der Prüfungsabsolventen 

an der Lehranstalt für Forstwirtschaft 

(LAF) im Sommer 2012 bereits einen Arbeitsvertrag in Aussicht 

oder sogar schon unterschrieben. Wenn man berücksichtigt, 

dass ein weiterer großer Teil jedes Jahrgangs eine 

schulische oder berufliche Weiterqualifikation anstrebt, 

brauchen wir uns um unsere jungen Forstwirte derzeit keine 

Sorgen zu machen. Andererseits zeigen die geburtenschwächeren 

Jahrgänge seit 2012 erste Wirkungen auch 

auf die traditionell sehr gute Bewerbersituation auf Ausbildungsplätze 

im Wald. Erstmals konnte ein Ausbildungsplatz 

nicht besetzt werden, was noch vor wenigen Jahren 

kaum denkbar war. Die Folge: Alle „Grünen Berufe“ müssen 

12 

ihre Attraktivität offensiv darstellen. Dazu diente auch die 

gemeinsame Aktion des ersten Ausbildungsjahres an der 

Lehranstalt für Forstwirtschaft mit dem Berufsgrundbildungsjahr 

der Tischler am Berufsbildungszentrum Bad 

Segeberg auf dem landesweiten Holzaktionstag im Mai. 

Auf dem Gelände des ErlebnisWaldes Trappenkamp wurde 

der Weg des Holzes von der Pflanzung über die Pflege und 

Holzernte bis zur Weiterverarbeitung zum fertigen Möbelstück 

als Produktionskette vollständig dargestellt und vorgeführt. 

Diese allein durch die Schüler detailliert geplante 

und professionell umgesetzte Aktion fand großen Anklang. 

Jeder Vorführungsdurchgang war gut besucht und wurde 

von allen Seiten gelobt. 

Auch das Leonardo-da-Vinci-Mobilitätsprojekt der Forstwirtoberstufe 

mit Schweden konnte erfolgreich fortgesetzt 

werden. Im März und April waren erneut sechs angehende 

Forstwirte sieben Wochen lang für einen Ausbildungsabschnitt 

am Plönninge-Gymnasium in Schweden. Dort lernten 

sie vor allem die Arbeit mit forstlichen Großmaschinen. 

Zurzeit werden 42 angehende Fortwirte und Forstwirtinnen 

an der LAF in Bad Segeberg beschult und nehmen an der 

überbetrieblichen Ausbildung teil.

Forstliche Weiterbildung 

Die gute und enge Zusammenarbeit mit den Schleswig- 

Holsteinischen Landesforsten wurde auch im Weiterbil- 

dungsangebot der Lehranstalt für Forstwirtschaft fort- 

gesetzt. Ein weiterer Durchgang der Vorbereitungslehr- 

gänge für die Zertifikatsprüfung „Waldpädagoge/in“ wurde 

gemeinsam gestartet und ist mit großem Engagement der 

Teilnehmer/innen auf einem guten Weg. Methodisch- 

didaktisch hochwertige und gleichzeitig forstlich kompe- 

tente Bildung für Nachhaltigkeit in unseren Wäldern hat 

für den Bestand der multifunktionalen Forstwirtschaft eine 

zentrale Bedeutung. Auch die Lehrgänge für Erzieher/innen 

in Waldkindergärten zum Erkennen und Vermeiden möglicher 

Gefahren im Wald dienen dem Ziel, die Verbundenheit der 

Gesellschaft mit dem Wald von Kindesbeinen an zu fördern. 

Neben der Waldpädagogik setzte die LAF auch das umfangreiche 

Programm zur kontinuierlichen Schulung der 

Forstwirte der Schleswig-Holsteinischen Landesforsten 

2012 fort. Dabei steht die Arbeitssicherheit immer im Vordergrund, 

sowohl bei der Schulung sicherer Arbeitsverfahren 

im Laubholz-Früheinschlag als auch bei dem waldbaulich 

anspruchsvollen Thema „Jungbestandspflege“. 

Für die gut nachgefragten Lehrgänge zur Motorsägenarbeit 

an Holz unter Spannung wurde Anfang des Jahres eine 

wichtige Investition in der LAF vorgenommen: Die Anschaffung 

eines neuen, hochmodernen Baumbiegegerätes, 

auch Spannungssimulator genannt, erleichtert und professionalisiert 

die Schulungen zur Aufarbeitung von lebensgefährlichem 

Sturmholz noch weiter. Die LAF war Anfang 

des Jahres erst die zweite Einrichtung in Deutschland, die 

diesen Gerätetyp für ihre Schulungen einsetzen konnte. 

2013/2014 ist ein geeigneter Weg zu finden, für die notwendige 

Maschinenausbildung einen neuen Forstspezialschlepper 

mit Seilwinde sowie einen neuen Forwarder zur 

Verfügung zu haben. Miet-, Kauf- und Leihprodukte werden 

derzeit geprüft. 

Sicheres Arbeiten mit der Motorsäge war auch wieder der 

an Teilnehmertagen und Veranstaltungen gemessen wichtigste 

Themenbereich in der Weiterbildung am Forstzentrum 

Bad Segeberg. Schon aufgrund dieser Kernkompetenz 

brachte sich das Team der LAF auch intensiv in die landesweite 

Vorbereitung des Motorsägen-Berufsschulunterrichtes 

für den Beruf „Landwirt/in“ mit ein. Insgesamt fanden 2012 

etwa 90 eigene und 30 externe Schulungen mit etwa 

1.500 Teilnehmern und knapp 3.000 Teilnehmertagen an 

der LAF in Bad Segeberg statt. 

Problembaumarten – Waldschutz – 

Esche und Eiche 

Wie schon im vergangenen Jahr war 2012 das Eschentriebsterben 

das auffälligste Waldschutzproblem in Schleswig-Holstein. 

Neben dem Ausfall großer Verjüngungs- und 

Jungbestandsflächen mussten mittlerweile flächenweise 

auch absterbende Altbestände geräumt werden. Einzelne 

Forstbetriebe mussten in diesem Jahr mehrere 1.000 m3 absterbende 

Esche einschlagen, was nicht nur innerbetrieblich 

erhebliche Substanzverluste mit sich brachte, sondern 

auch dazu geführt hat, dass die Holzpreise bei Stamm-, 

Parkett und Industrieholz stark unter Druck gerieten. Durch 

einige 10.000 Festmeter Eschenschadholz im Nachbarland 

Mecklenburg-Vorpommern wurde dieser Umstand dramatisch 

verstärkt. 

13

Man kann für die Zukunft nur auf einen Rückgang dieser 

Pilzinfektion hoffen. Auch die Eichenfraßgesellschaften mit 

Frostspanner und Eichenwickler führten durch flächenhaf- 

ten Kahlfraß der Eichenkronen zu deutlichen Zuwachsverlu- 

sten und zur Schwächung der Eichenbestände. So 

geschwächte Eichen werden leicht Opfer anderer üblicher- 

weise nicht tödlicher Schaderreger und werden zum Ab- 

sterben gebracht. Schlagzeilen machte der erste Nachweis 

des Eichenprozessionsspinners im Lauenburgischen. Zahlreiche 

Meldungen aus den südlichen Landkreisen führten 

kurz vor Pfingsten zu weitverbreiteten Verunsicherungen, da 

das massenhafte Auftreten von Frostspanner und Eichenwickler 

häufig mit dem Eichenprozessionsspinner verwechselt 

wurde. Obwohl dieser Falter aus forstlicher Sicht 

ein eher „zweitrangiger“ Schädling ist, muss er aufgrund 

seiner gesundheitsgefährdenden Wirkung auf Menschen 

unbedingt sorgfältig beobachtet und wenn möglich auch 

frühzeitig bekämpft werden. Dass dabei nur fachkundige 

Gegenmaßnahmen ergriffen werden dürfen und „Spontanaktionen“ 

unkundiger Helfer eher schaden als nützen 

können, steht außer Frage. 

Ökokonto – auf dem Weg zum 

Erfolgsmodell 

In diesem Geschäftsfeld werden Ökokonten sowohl konzeptioniert 

und mit Naturschutzbehörden abgestimmt als 

auch an Vorhabenträger mit Kompensationsbedarf vermittelt. 

Der Aufgabenbereich Ökokonto einschließlich Einzelkompensationsmaßnahmen 

und Ersatzwald konnte in diesem 

Jahr weiter ausgebaut werden. Die Zahl der Ökokonten 

wuchs auf knapp 40 bereits genehmigte Konten an. Weitere 

14 

gut 30 Ökokonten sind in Planung. Insgesamt könnte derzeit 

durch die der Landwirtschaftskammer gemeldeten 

Flächen ein Bedarf von 430 ha Kompensationsfläche für 

Eingriffe in Natur und Landschaft gedeckt werden. Für die 

Waldinanspruchnahme stehen der Landwirtschaftskammer 

etwa 250 ha Ersatzwaldflächen in Schleswig-Holstein zur Verfügung. 

Neben der Ausgleichsagentur Schleswig-Holstein 

der Stiftung Naturschutz ist die Landwirtschaftskammer 

damit in kurzer Zeit zum zweiten wichtigen und landesweit 

tätigen Marktpartner auf diesem Gebiet geworden. 

Im Jahr 2012 konnten zirka 50 ha Ausgleichsfläche vermittelt 

werden. Die gute Kooperation mit der Ausgleichsagentur 

Schleswig-Holstein trägt ebenfalls erfolgreich zur Vermittlung 

im Zuge von Großeingriffen bei, da sich beide häufig 

ergänzen und somit die gesamte Palette eines Eingriffs sowohl 

im Artenschutz als auch im Biotopschutz anbieten 

können. Für die nächsten Jahre haben sich bereits mehrere 

Vorhabenträger insbesondere für den Leitungsausbau in 

Marsch, Geest und Östlichem Hügelland gemeldet. 

Mit vermehrter Öffentlichkeitsarbeit 

und Vorträgen 

– sowohl kammerintern 

als auch bei externen 

Institutionen – konnte 

der Aufgabenbereich weiter 

an Bekanntheit gewinnen. 

Weitere Partner kündigen 

sich aus dem Bereich der 

Wasser- und Bodenverbände 

sowie der Erneuerbaren 

Energien an.

Gespräche mit der ARGE Netz lassen erwarten, dass die 

Vermittlung von Maßnahmen für den Bereich Windenergie 

und Solarparks voraussichtlich weiter steigen wird. 

Auch das laufende Biodiversitätsprojekt der Firma Evers- 

ReForest war erfolgreich. Die Landwirtschaftskammer begleitet 

in Zusammenarbeit mit dem NABU die Firmenmitarbeiter 

und den Naturschutzverein Altenkattbek e. V. 

dabei, Maßnahmen zur Wiederherstellung der Heideflächen 

im FFH-Gebiet durchzuführen. Die Entwicklung seit 2011 

wird durch die Landwirtschaftskammer dokumentiert: 

Junge Triebe der Besenheide konnten auf der bearbeiteten 

Fläche aus 2011 erfolgreich nachgewiesen werden. 

Waldbestattung – Bekanntheitsgrad 

und Interesse nehmen zu 

Die Nachfrage nach individuellen Bestattungsformen 

nimmt zu. Diesem Wunsch entsprechen kommunale, kirchliche 

und private Waldbesitzerinnen und Waldbesitzer in 

Schleswig-Holstein, indem sie in besonders schönen Wäldern 

ihre Begräbniswälder eingerichtet haben. Dies sind Wälder, 

die hinsichtlich Lage, Baumartenzusammensetzung, Be- 

standesstruktur und Pflegezustand hohe Qualitätsanforderungen 

erfüllen müssen. 

Interessierte können sich in einem solchen Friedhof im 

Wald schon zu Lebzeiten einen Baum aussuchen, der später 

die letzte Ruhestätte für eine Einzelperson oder auch für 

eine Familie sein soll. 

Die Landwirtschaftskammer berät und betreut die Waldbesitzerinnen 

und Waldbesitzer bei der Einrichtung eines 

Bestattungswaldes und bietet nach der erfolgreichen Genehmigung 

folgende Dienstleistungen an: 

• Erstinformation am Telefon, Versand von Informationsmaterialien 

• Terminvereinbarung und Abstimmung für 

Einzelführungen und Beisetzungen 

• Vertragsabwicklung, Rechnungsstellung, Controlling, 

Inkasso 

• Einmessen der Bäume, Kartenerstellung, Führen 

eines Friedhofkatasters 

• Gruppen- und Einzelführungen 

• Begleitung von Beisetzungen 

• Erstellen der Verkehrssicherheitsgutachten 

• Regionales und überregionales Marketing zur 

Steigerung des Bekanntheitsgrades 

• Erstellen von Infomaterialien, Broschüren, Flyern, 

Hinweistafeln, Fotobüchern und Schaufensterdekoration 

• Anzeigenschaltung, Radiospot, PR 

• Direktmarketing 

• Pressemitteilungen 

• Pflege der Internetseiten 

• Standbetreuung auf Messen 

• Partnerbetreuung zum Beispiel von Bestattungsunternehmen 

• Vorträge 

• Betriebsführung 

• Gemeinsame Marketingaktionen wie zum Beispiel 

Mittsommernachmittage und Waldgottesdienste 

15

Die Landwirtschaftskammer betreute 2012 acht Begräbnis- 

wälder in Schleswig-Holstein, fünf Begräbniswälder in 

Mecklenburg-Vorpommern und drei Begräbniswälder in 

Niedersachsen. Der dritte Standort in Niedersachsen wurde 

am 31. Mai eröffnet. Die hohen Zahlen der Besucher und 

Vertragsabschlüsse zeigen, dass sich sowohl der Standort 

mit seiner Nähe zum Ballungsraum Hamburg als auch der 

charaktervolle Wald und das Engagement der Waldbesitzer 

erfolgreich bewähren. 

Der erste Bestattungswald wurde 2006 eingerichtet und 

verzeichnet seitdem konstante Besucherzahlen und Umsätze 

– ungeachtet der seitdem hinzugekommenen Standorte. 

Die Nachfrage nach einer alternativen Bestattungsform 

im Wald ist ungebrochen. 

Forsteinrichtung und Waldbewertung – 

sehr gut nachgefragt 

Im Bereich der Forsteinrichtung wurde im Jahr 2012 die 

Aktualisierung des Fortbetriebswerkes der Kreisforsten 

Lauenburg abgeschlossen. Dies ist mit aktuell ca. 9.300 ha 

der mit Abstand größte kommunale Forstbetrieb des 

Landes und zählt auch zu den größten im Bundesgebiet. 

Unter anderem wurden im Rahmen der Auswertung auch 

Managementplanentwürfe für die insgesamt elf FFH- und 

Vogelschutzgebiete fertiggestellt, an denen Flächen des 

Eigenbetriebes Kreisforsten Herzogtum Lauenburg beteiligt 

sind. Damit war diese Forsteinrichtung die umfangreichste 

Planung, die die Forstabteilung seit Jahren für einen Betrieb 

durchgeführt hat. 

16 

Darüber hinaus wurden landesweit Forstbetriebsgutachten 

und Forstbetriebswerke auf einer Gesamtfläche von 4.500 ha 

fertiggestellt. Damit haben die betroffenen Forstbetriebe 

für die kommenden zehn Jahre ein aktualisiertes Inventurwerk 

mit einer auf diesen Zeitraum fokussierten gesamtbetrieblichen 

Maßnahmenplanung erhalten. 

Im Bereich Waldbewertung ist festzustellen, dass die Nachfrage 

nach Waldflächen sukzessive gestiegen ist. Dieses 

belegen ca. 15 Gutachten für Verkehrswerteinschätzungen 

von Waldflächen. Darüber hinaus wurden Entschädigungsgutachten 

ebenso erstellt wie steuerliche Fragestellungen 

gutachterlich behandelt. Das Interesse, Waldflächen zu erwerben, 

übersteigt bei der Landwirtschaftskammer die Anfragen 

der verkaufsbereiten Anbieter. 

Das forstliche Benchmarking, das durch die Landwirtschaftskammer 

vor allem in größeren Betrieben angeboten 

wird, erfreut sich ebenfalls zunehmender Beliebtheit. Damit 

kann die Landwirtschaftskammer gemeinsam mit dem 

Schleswig-Holsteinischen Waldberatungsring mittlerweile 

auf eine Datengrundlage von gut einem Viertel der schleswig-holsteinischen 

Privat- und Kommunalwaldfläche zurückgreifen. 

Dieser Flächenanteil ist in der Bundesrepublik 

sicherlich als einmalig zu bewerten.

Das Lehr- und Versuchszentrum Futterkamp 

Im Zeichen des Tierwohls, des Umweltschutzes und der Bildung 

Das Lehr- und Versuchszentrum Futterkamp blickt auf ein 

äußerst ereignisreiches und erfolgreiches Jahr zurück. Die 

Fertigstellung eines Stalles für 1.400 Mastschweine und 

von zwei Güllebehältern sowie der Umbau des ehemaligen 

Maststalles zum Ferkelaufzuchtstall verbessern die Aus-, 

Fort- und Weiterbildungsbedingungen und sind damit ein 

zusätzlicher Meilenstein in der Weiterentwicklung der 

Landwirtschaftskammer an diesem Standort. Anfang 

Februar konnte dieses Projekt nach zirka achtmonatiger 

Bauzeit eingeweiht werden. 200 geladene Gäste und weitere 

400 interessierte Besucher konnten sich von der gelungenen 

Ausführung und von zahlreichen innovativen technischen 

Details in den Ställen überzeugen. Tier- und Umweltschutzbelange 

stehen dabei im Vordergrund. Mehr Platz 

und Wohlbefinden für die Tiere sowie die Abluftaufbereitung 

mit unterschiedlichen Systemen sind wesentliche Bausteine. 

Das Gesamtprojekt wurde vom Bundesinstitut für Berufsbildung 

und aus dem Zukunftsprogramm Wirtschaft des 

Landes Schleswig-Holstein als überbetriebliche Ausbildungsstätte 

gefördert. 

Tierschutzlabel für Schweinefleisch 

Zum Jahresanfang 2012 hat eine Projektgruppe – bestehend 

aus wissenschaftlichen Instituten, der VION, dem Deutschen 

Tierschutzbund, den Erzeugerorganisationen und der 

Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein – die Arbeit 

aufgenommen, um ein marktgerechtes Tierschutzlabel in der 

Schweinefleischkette zu entwickeln. Das Lehr- und Ver- 

suchszentrum ist daran zweifach beteiligt: Erstens werden 

20 Projektbetriebe bei der Anpassung von Mastabteilen an 

die Labelerfordernisse beraten, und zweitens wird im neuen 

Maststall zunächst ein Abteil mit fester Liegefläche und 

Stroh als Beschäftigungsmaterial genutzt. Bei diesen 

Tieren wird nicht nur auf die Kastration, sondern auch auf 

das Einkürzen der Schwänze verzichtet. 

Veranstaltungen für unterschiedliche 

Zielgruppen 

Neben den klassischen, wiederkehrenden Veranstaltungen 

war das Jahr geprägt von einigen neuen Angeboten und 

besonderen Ereignissen, die zu einer Steigerung der Teilnehmerzahlen 

um 6 % führten: 

• Mit dem ersten Futterkamper Schweinetag im Oktober 

2011 wurde einer großen Zahl von Beratern, Firmen- und 

Behördenvertretern sowie Landwirten verdeutlicht, was 

insbesondere in der Sauenhaltung in den Betrieben bis 

zum Ende der Übergangszeit am 31.12.2012 an Anpassungsmaßnahmen 

vorzunehmen ist. Ab diesem Zeitpunkt 

müssen Sauen in Gruppen gehalten werden und es sind 

bestimmte Mindestanforderungen gemäß Tierschutz- 

Nutztierhaltungsverordnung zu erfüllen. 

• Als Novum fand ein Seminar für Klauenchirurgie mit 12 

Tierärzten aus dem norddeutschen Raum statt, das Firma 

Pfizer am Lehr- und Versuchszentrum veranstaltete. Die 

Teilnehmer waren von der Rinderhaltung, den Räumlichkeiten 

und dem Service beeindruckt. Weitere Seminare zu 

diesem Thema sollen folgen. 

17

• Beim Bundeswettbewerb im Melken, der im Frühjahr in 

Haus Düsse in Nordrhein-Westfalen stattfand, belegten 

die drei Auszubildenden aus Schleswig-Holstein in der 

Mannschaftswertung den dritten Platz. Gut vorbereitet 

vom Melkteam des Lehr- und Versuchszentrums, haben 

sie unser Land würdig vertreten. Diese Teilnehmer wurden 

zuvor bei einem schleswig-holsteinischen Landeswett- 

bewerb unter den acht besten Melkern ermittelt, die sich 

während der überbetrieblichen Ausbildung in Futterkamp 

qualifiziert hatten. Der nächste Bundesentscheid im 

Melken wird im April 2014 in Futterkamp durchgeführt. 

• Immer gut besucht sind Praxisvorführungen in Futter- 

kamp, zum Beispiel der praktische Einsatz von Reini- 

gungstechnik für Solaranlagen auf dem Dach des Kuh- 

stalles. Beim Tag der offenen Tür in der Bau- und Energie- 

lehrschau im April wurden verschiedene Reinigungssysteme 

gezeigt. Um die Effekte zu untersuchen, wurde nach vier 

Betriebsjahren ein Teil der Solarfelder gereinigt und die 

Leistung mit den ungereinigten Flächen verglichen. Bei 

unseren Messungen konnte kein nennenswerter Unter- 

schied festgestellt werden, allerdings war die Ver- 

schmutzung insgesamt auch gering. 

• Publikumswirksam war erneut eine Veranstaltung in der 

Futterkamper Reithalle mit dem Thema „Pferd & Poesie“. 

Zirka 350 Zuschauer sahen ein abwechslungsreiches, 

stimmungsvolles Programm. Die Show, die Großzügigkeit 

der Anlage, das Ambiente und die Tribünensitzplätze in 

der Halle begeisterten die Besucher. Insgesamt fanden elf 

größere Veranstaltungen in der Reithalle statt und sorgten 

neben der übrigen Nutzung durch die Landesberufsschule 

und im Rahmen der Seminare für Pferdehalter für eine 

gute Auslastung. 

18 

Umfangreiche Beratung zu 

Investitionsvorhaben 

Das Investitionsverhalten in der Landwirtschaft scheint 

derzeit an Dynamik zu gewinnen. In diesem Zusammenhang 

wird insbesondere die Beratung zu immissionsrechtlichen 

Fragestellungen und zum Bau von Anlagen zur Lagerung 

von wasser- und umweltgefährdenden Stoffen stark nachgefragt. 

Die Landwirtschaftskammer prüft bei Investitionen 

in die Tierhaltung die immissionsschutzrechtliche Zulässigkeit 

des Vorhabens. Dabei spielt in letzter Zeit neben der 

Geruchsausbreitung um den Stall herum auch die Beurteilung 

der Ammoniakimmission auf nahe gelegene Biotope, zum 

Beispiel Wald, eine größere Rolle. Die Ammoniakeinwirkung 

wird durch eine Ausbreitungssimulation am Computer berechnet 

und mit den Anforderungen der TA Luft verglichen. 

Die Landwirtschaftskammer hat der gestiegenen Beratungsnachfrage 

dadurch Rechnung getragen, dass die Zahl 

der Arbeitskräfte im Immissionsschutzbereich von bisher 

drei auf vier Mitarbeiter aufgestockt wurde. 

Ein ähnlich starkes Interesse besteht auch an der Beratung 

im Zusammenhang mit dem Bau von Anlagen zur Lagerung 

von wassergefährdenden Stoffen. Futterbau- und Biogasbetriebe 

werden bei der Lagerung von Silage und Gülle beziehungsweise 

Gärresten erhöhten Anforderungen ausgesetzt. 

Die neue Verordnung für Anlagen zum Umgang mit 

wassergefährdenden Stoffen liegt dazu im Entwurf vor. 

Kleinbiogasanlagen im Trend 

Das novellierte Erneuerbare-Energien-Gesetz schafft eine 

gewisse Privilegierung kleiner Biogasanlagen, die nur mit 

Gülle und ohne nachwachsende Rohstoffe auskommen. Um 

auf dem neuesten Stand zu bleiben, entsteht in Futterkamp

im Herbst 2012 eine Pilotanlage mit 40 kW. Diese soll ihre 

Leistung ausschließlich aus etwa 6.000 m 3 Gülle erbringen. 

Die neue Anlage wird von der Firma Consentis GmbH er- 

richtet und betrieben. Es handelt sich um ein innovatives 

Verfahren, das bisher noch nicht im Einsatz ist. Die Land- 

wirtschaftskammer profitiert einerseits durch die Berei- 

cherung des Angebotes in Futterkamp und erhält anderer- 

seits Daten und Informationen aus diesem interessanten 

Anlagenbetrieb. 

Tierproduktion auf hohem Niveau 

Als landwirtschaftlicher Betrieb der Landwirtschaftskammer 

Schleswig-Holstein bewirtschaftet das Lehr- und Versuchsgut 

Futterkamp 225 ha, hält 200 Milchkühe mit 

weiblicher Nachzucht, besitzt 400 Sauen und verfügt neuerdings 

über 2.000 Aufzuchtplätze für Ferkel und 1.400 Mastplätze. 

In allen Produktionszweigen spielt das Leistungsniveau 

der Bestände eine entscheidende Rolle. So konnte 

die Milchmenge bei 10.500 kg je Kuh und Jahr stabilisiert 

werden. Die Fruchtbarkeitsleistung der Sauen liegt bei 

29 aufgezogenen Ferkeln pro Sau und Jahr. Die Leistungen 

der ersten Schweine aus dem neuen Maststall waren überdurchschnittlich. 

Dies wird erwartet und auch gefördert. 

Nur so kann das Lehr- und Versuchsgut seine Vorbildfunktion 

wahrnehmen und die Aufgaben im Ausbildungs- und Versuchswesen 

erfüllen. 

Projekt Rindergesundheit 

Auf Initiative der Tierärztekammer haben Vertreter der Tierärzte 

und Landwirtschaft eine Checkliste zur Rindergesundheit 

erarbeitet. Vor dem Hintergrund der Probleme in 

den Rinderherden und der öffentlichen Diskussion können 

mit diesem umfassenden Betriebscheck die Stärken und 

Schwächen eines Betriebes aus Sicht der Tiergesundheit, 

der Haltung, der Fütterung und des Managements analysiert 

werden. 

Mit finanzieller Unterstützung des MELUR und der Milcherzeugervereinigung 

werden in einem Pilotprojekt zirka 

100 Milchviehbetriebe von einem erfahrenen Tierarzt besucht. 

Gemeinsam mit den betreuenden Hoftierärzten, der 

Beratung und dem Landeskontrollverband erfolgt die Datenerhebung. 

Die Auswertung übernimmt ein Doktorand 

mit Unterstützung der tierärztlichen Hochschule Hannover. 

Mit diesem Projekt werden gezielt Daten aus schleswigholsteinischen 

Betrieben erfasst, die für alle Beteiligten zu 

wertvollen Beratungshilfen führen. 

Rinderfütterung optimieren 

Fütterungsversuche mit Kühen und Kälbern sind ein wesentlicher 

Arbeitsschwerpunkt. Ziel aller Versuche ist es, die Tiere 

bei dem heutigen Leistungsniveau sicher mit Nährstoffen 

zu versorgen und die Bedingungen für gesunde Tiere weiter 

zu verbessern. Daher werden neben den Leistungsdaten 

auch Parameter zur Stoffwechselgesundheit, Fruchtbarkeit 

und zum allgemeinen Gesundheitszustand erhoben. Neu in 

diesem Jahr ist eine Zusammenarbeit mit Kollegen aus 

Österreich zur weiteren Erprobung eines Bolus, der im Pansen 

den Säuregrad und die Temperatur misst. Mit diesem 

„smaxtec“-System besteht die Möglichkeit, die tatsächlichen 

Verhältnisse im Vormagen zu messen und zu kontrollieren, 

ob unter den Rationsbedingungen für Hochleistungskühe 

die Pansenfunktion im normalen Bereich abläuft. 

Ein Schwerpunkt der Fütterungsversuche lag 2012 bei der 

Bewertung von Maisprodukten und der Stärkebeständigkeit. 

Abgeschlossen wurde ein Versuch mit Maissorten, 

die sich hinsichtlich der Stärkegehalte unterschieden. Ein 

weiterer Versuch mit unterschiedlicher Aufbereitungstechnik 

folgt 2013. Von großer praktischer Bedeutung ist auch die 

Frage, ob bei hohen Stärkegehalten in der Ration die Stärkebeständigkeit 

für Gesundheit und Leistung relevant ist. 

Dieser Versuch mit einer Fütterungsdauer von mehr als drei 

Monaten wird wichtige Beratungshinweise für Betriebe mit 

hohen Maisanteilen in der Ration geben. 

19

In der Kälberaufzucht wurden Produkte zur Verbesserung der 

Leistung und zur Verminderung der Belastung mit Krypto- 

sporidien geprüft. In einem Praxisbetrieb erfolgten Er- 

hebungen zur Wirkung eines Futterzusatzes auf Gesund- 

heit und Leistung in der Kälbermast. Ein zweiter Praxis- 

betrieb mästet Bullen im Rahmen des Projektes „Metabolische 

Programmierung“. Die Kälber für diesen Versuch stammen 

aus Futterkamp und wurden in den ersten Wochen mit unter- 

schiedlichen Intensitäten gefüttert. Spannend ist die Frage, ob 

die in den ersten Wochen besser versorgten Tiere auch in der 

Mast bei gleicher Fütterung höhere Zunahmen aufweisen. 

Alle Versuche im Rinderbereich werden mit Partnern aus 

der Wirtschaft durchgeführt. Die statistische Auswertung 

der Versuche erfolgt gemeinsam mit dem Institut für Tierzucht 

der Kieler Universität. 

Ferkelerzeugung optimieren 

Die heutigen Genetiken zeichnen sich durch eine hohe 

Fruchtbarkeit aus. Nachdem das System der technischen 

Ammen geprüft und optimiert wurde, standen nun Fragen 

zu unterschiedlichen Methoden der Milchbeifütterung im 

Mittelpunkt von Versuchsserien. Dabei ging es sowohl um die 

Leistung (Anzahl und Gewicht der abgesetzten Ferkel) als 

auch um Fragen der Technik, der hygienischen Beschaffenheit 

und des Arbeitsaufwandes. Einige Versuchsfragen 

wurden gemeinsam mit der Universität Halle durchgeführt. 

In der Sauenherde werden zwei Genetiken verglichen. 

Die dänische Sauengenetik ist bekannt für die hohe Fruchtbarkeit. 

Das Potenzial von 30 verkauften Ferkeln erfordert 

jedoch einen hohen Aufwand in der Ferkelproduktion mit 

dem Einsatz von natürlichen oder technischen Ammen. Die 

PIC-Genetik will zu einer vergleichbaren Wirtschaftlichkeit 

20 

bei weniger Ferkeln führen. Sie setzt auf kurze Säugezeiten, 

geringeren Fütterungsverbrauch und weniger Aufwand bei 

den Saugferkeln. Die Landwirtschaftskammer prüft beide 

Konzepte, um unter vergleichbaren Management- und Haltungsbedingungen 

abgesicherte Beratungsempfehlungen 

für die unterschiedlichen Genetiken ableiten zu können. 

In der Ferkelaufzucht wurden mehrere Versuche zu unterschiedlichen 

Futterkonzepten und Futtermitteln durchgeführt. 

Die Ergebnisse werden regelmäßig im Bauernblatt 

publiziert. 

Sauen in der Gruppenhaltung erkennen 

Die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung fördert 

ein Gemeinschaftsprojekt der Universität Kiel und der 

Landwirtschaftskammer mit einem österreichischen Unternehmen. 

Ziel dieses Projektes ist es, mit einem speziellen 

Sensor in der Ohrmarke den Standort der Sauen in der 

Gruppenhaltung sicher analysieren zu können. Gleichzeitig 

wird geprüft, ob die speziellen Sensoren auch geeignet 

sind, aus den Bewegungsaktivitäten und Temperaturmessungen 

Aussagen zur Gesundheit und zum Umrauschen abzuleiten. 

Mit einer derartigen Technik würde das 

Management für Großgruppen erheblich erleichtert werden. 

Technik im neuen Maststall erproben 

Der neue Maststall mit den verschiedensten Techniken 

stellt erhebliche Anforderungen an die umfangreiche Datenerfassung, 

Datenverwaltung und Datenauswertung. Jetzt 

ist es erforderlich, für 1.400 Masttiere die Einzeldaten 

sowie den Gewichtsverlauf zu erfassen und die buchtenweise 

verfügbaren Futtermengen zuzuordnen. Die Auswertungen 

des ersten Durchganges zeigen, dass das ehrgeizige

Ziel erreicht wird und nur geringfügige Anpassungen für 

die Folgedurchgänge erforderlich waren. Nach mehreren 

Durchgängen sind dann auch gesicherte Aussagen über die 

Mastleistungen in den unterschiedlichen Buchten möglich, 

die mit Spannung erwartet werden. 

Verzicht auf Ferkelkastration 

Um mehr Erfahrungen mit der Ebermast zu sammeln, 

werden die Ferkel im Versuchsbetrieb nicht mehr kastriert. 

Nach den bisherigen Erfahrungen ist auch die Mast von 

männlichen und weiblichen Tieren in einer Gruppe möglich. 

Genaue Bonitierungen während der gesamten Mastzeit er- 

lauben Aussagen, wann und unter welchen Bedingungen 

Verletzungen durch Aufreiten und/oder Rangkämpfe auftreten. 

Auch die Frage der Gruppengröße bei der Ebermast 

wird untersucht. Die Ergebnisse lassen erkennen, dass die 

Ebermast durchaus möglich ist. Entscheidend für das Verfahren 

ist die sichere Erkennung von „Stinkern“ im Schlachthof, 

damit die Akzeptanz des Schweinefleisches beim 

Verbraucher erhalten bleibt. 

Tierreport spiegelt die 

Wirtschaftlichkeit wider 

Für die Betriebszweigabrechnungen der Futterbaubetriebe 

erfolgte die Umstellung auf das neue Programmpaket BZAoffice. 

Mit diesem Programm arbeiten auch die Beratungsorganisationen 

in anderen Bundesländern wie Nordrhein- 

Westfalen, Bayern und Mecklenburg-Vorpommern. Die 

enge Abstimmung zwischen Beratung und der Programmentwicklung 

durch die act GmbH in Kiel, eine Tochter des 

Buchführungsverbandes, ermöglicht eine praxisgerechte 

Anpassung des Programms. Auch die gemeinsame Auswertung 

im Rahmen der DLG-Spitzenbetriebe wird durch das 

Programmpaket weiter vereinfacht. Schleswig-holsteinische 

Futterbaubetriebe können sich daher mit den Berufskollegen 

anderer Bundesländer direkt vergleichen. 

Für die Schweinehalter erfolgt die Auswertung auf der Basis 

der direktkostenfreien Leistungen. Die Ergebnisse fließen 

in die Erzeugerring-Datenbank ein, um durch die länderübergreifende 

Auswertung sichere Kennzahlen zu erarbeiten. 

Das Forum der DLG-Spitzenbetriebe bietet weitere Möglichkeiten 

des intensiven Erfahrungsaustausches von Schweinehaltern 

und Beratern über die Landesgrenzen hinaus. 

Der Schweine- und Rinderreport sind unverzichtbare Hilfen 

zur Standortbestimmung. Die landesweiten und teilweise 

landesübergreifenden Auswertungen der Praxisdaten lassen 

die Ansatzpunkte zur Verbesserung der Wirtschaftlichkeit 

deutlich erkennen. 

Dank der engen Zusammenarbeit mit der Spezialberatung 

wird ein schneller Wissenstransfer in die Praxis erreicht. 

Die zahlreichen Veröffentlichungen im Bauernblatt und die 

landesweiten Vortragsveranstaltungen geben allen Landwirten 

die Möglichkeit, sich zeitnah über die aktuellen 

Ergebnisse zu informieren. 

Leistungsprüfungen und 

Zuchtwertschätzungen 

Für die Schweinezucht 

prüft die Landwirtschaftskammer 

in der 

Qualitätsprüfstation 

Futterkamp die Masteignung 

und den 

Schlachtkörperwert 

der Reinzuchttiere. Für 

die Vaterrasse Piétrain 

ist diese Prüfung unverzichtbarer 

Bestandteil der Zuchtwertschätzung und Einkaufskriterium 

für die Besamungsstationen. 

Mit der Genossenschaft zur Förderung der Schweinehaltung 

(GFS) und der Schweineherdbuchzucht wurde eine 

Vereinbarung getroffen, die auch die Prüfung von Endprodukten 

vorsieht. Nachkommen aus der Anpaarung von 

Piétrain-Ebern mit der Futterkamper Sauenherde werden 

parallel sowohl in der Qualitätsprüfstation gemästet als 

auch im Futterkamper Maststall. Für diese Tiere sind dann 

neben der Reinzuchtprüfung auf der Station auch die 

Daten der Endprodukte sowohl mit den Stationsdaten als 

auch den Felddaten einschließlich der AutoFOM-Werte verfügbar. 

Die Besamungsstation selektiert aus diesen Testebern 

die Top-Genetik-Eber, und für die Piétrainzucht 

verbessert sich die Datengrundlage für die Zuchtwertschätzung. 

Damit gelingt es, die Wettbewerbsposition der 

schleswig-holsteinischen Piétrainzucht weiter zu stärken. 

21

In der Milchrinderzucht hat sich die genomische Zucht- 

wertschätzung für die Holsteiner durchgesetzt. Dennoch 

sind die Leistungsprüfungen als Basis, Eichung und Weiter- 

entwicklung der genomischen Zuchtwertschätzung unver- 

zichtbar. Auf der Basis von Schlachtdaten hat die Landwirt- 

schaftskammer für die Rotbunten der Zuchtrichtung 

Doppelnutzung Zuchtwerte für die Masterzeugung und den 

Schlachtkörperwert geschätzt. Diese Zuchtwerte bieten 

eine wertvolle Information für die Auswahl der DN-Bullen. 

22 

In der Pferdezucht haben 

sich die Stutenleistungssowie 

die Hengstleistungsprüfungen 

etabliert. Die 

Prüfungen geben eine frühzeitige 

Information über die 

Leistungsveranlagung des 

Tieres und die Vererbungsleistung 

der Hengste. 

Hengstleistungsprüfungen 

für Warmblutpferde führt 

die Deutsche Reiterliche Vereinigung (FN) auf Stationen 

außerhalb von Schleswig-Holstein durch. 

Zuchtstutenprüfungen werden in Schleswig-Holstein sowohl 

auf Station als auch im Feld durchgeführt. Holsteiner, 

Trakehner, Reitponys und verschiedene Kleinpferderassen 

absolvieren eine Stutenleistungsprüfung der Zuchtrichtung 

„Reiten“. Haflinger stellen sich der Prüfung „Reiten und 

Fahren“, Kaltblüter absolvieren eine Zugleistungsprüfung 

vor dem Schlitten und der Kutsche. Kleine Rassen wie Shetlandpony, 

Dartmoor oder Welsh A beziehungsweise B legen 

eine Leistungsprüfung der Zuchtrichtung „Fahren“ ab. 

Die Schafhaltung hat in 

Schleswig-Holstein einen 

hohen Stellenwert. Insbesondere 

an der Westküste 

sind die Schafe zur Sicherung 

der Deiche unverzichtbar, 

und auch in der 

Landschaftspflege haben sie eine hohe Bedeutung. Bevorzugt 

züchten die schleswig-holsteinischen Schafhalter 

fleischbetonte Rassen, deren Lämmer auf den Deichen und 

Weiden mit wenig Kraftfutter gemästet werden. 

Die Mitarbeiter der Landwirtschaftskammer führen Leistungsprüfungen 

zur Bestimmung der Masteignung und des 

Schlachtkörperwertes durch, zusätzlich erfolgt die Zuchtwertschätzung 

für die bedeutsamen Rassen. Die ermittelten 

Daten sind Grundlage für die Husumer Bockauktion, die 

größte Auktion von Schafböcken auf dem europäischen 

Festland. 

Tierzucht vor neuen Herausforderungen 

Ab 2014 ergeben sich erhebliche Veränderungen für die 

Tierzuchtorganisationen. Die bisherigen hoheitlichen 

Tätigkeiten der Leistungsprüfungen und Zuchtwertschätzungen 

gehen in die Eigenverantwortlichkeit der Zuchtorganisationen 

über. Das Land zieht sich aus diesem Aufgabenbereich 

zurück und beschränkt sich auf die Überwachung 

der Organisationen. 

Alle Verbände müssen spätestens bis Ende 2013 einen 

Antrag auf Neuanerkennung stellen. Dabei sind Satzungen 

und Zuchtbuchordnungen anzupassen, um die neuen Aufgaben 

zu erweitern. Leistungsprüfungen und Zuchtwertschätzungen 

werden oft auch durch Dritte durchgeführt. 

Dazu zählen zum Beispiel die Milchleistungsprüfungen 

durch die Landeskontrollverbände, überregionale Zuchtwertschätzungen 

durch das VIT Verden oder Leistungsprüfungen 

im Pferdebereich durch die FN beziehungsweise 

durch die Landeskommission. In diesen Fällen ist eine 

schriftliche Vereinbarung zwischen den jeweiligen Zuchtorganisationen 

und den durchführenden Stellen erforderlich, 

in denen die Details geregelt werden. 

Durch die meist bundesweite und zum Teil europaweite 

Tätigkeit sind bei der Anerkennung die übrigen Landesbehörden 

beziehungsweise die entsprechenden EU-Mitgliedstaaten 

einzubeziehen. Dadurch verlängert sich das 

gesamte Anerkennungsverfahren um zirka vier Monate. Vor 

diesem Hintergrund werden die Zuchtorganisationen in den 

ersten Monaten 2013 die entsprechenden Vorarbeiten leisten 

müssen, wenn die Neuanerkennung bis Ende 2013 abgeschlossen 

sein soll. 

Mit dem Wegfall der Leistungsprüfungen und Zuchtwertschätzungen 

als hoheitliche Aufgabe der Landwirtschaftskammer 

ist geplant, die noch verbleibenden personellen 

Kapazitäten im Tierzuchtbereich ab 2014 beim Ministerium 

zu bündeln.

Der hohe Stellenwert schleswig-holsteinischer Zuchttiere 

spiegelt sich auch in der deutschlandweiten und zum Teil 

europaweiten Tätigkeit der Zucht- und Besamungsorganisa- 

tionen wider. Um in Deutschland zwischen den Ländern abgestimmte 

Auslagerungen der tierzuchtrechtlichen Vorgaben 

zu erreichen, haben die zuständigen Behörden zwei 

Arbeitsgruppen eingerichtet. Eine Arbeitsgruppe hat die 

Protokolle für die Überprüfung entwickelt und passt sie 

laufend an. Dadurch wird gewährleistet, dass bei den Überwachungen 

in allen Bundesländern eine aktuelle und einheitliche 

Checkliste verwendet wird. 

In einer weiteren Arbeitsgruppe werden gemeinsam mit 

den Dachverbänden die Zuchtbuchordnungen abgestimmt. 

Die Musterzuchtbuchordnungen für Fleischrinder und 

Schafe liegen bereits in einer verabschiedeten Fassung vor. 

Sie berücksichtigen auch die Änderungen, die sich ab 2014 

für die Zuchtorganisationen ergeben. Mit diesen Musterzuchtbuchordnungen 

steht den Verbänden eine Vorlage zur 

Verfügung, die die bundesweite tierzuchtrechtliche Anerkennung 

erleichtert. 

Fischerei 

In Schleswig-Holstein 

wird die Fischerei in 

Nord- und Ostsee 

von der Flotte der 

„Kleinen Hochseeund 

Küstenfischerei“ 

ausgeübt. Im Hauptund 

Nebenerwerb 

sind 1.103 Personen mit einer Flotte von 680 Kuttern und 

Booten aktiv (Stand 31.12.2011, Jahresbericht des Landesamtes 

für Landwirtschaft, Umwelt und ländliche Räume 

(LLUR-Abteilung Fischerei). 

Es werden hochwertiger Frischfisch, Krabben sowie 

Muscheln angelandet. 

Die Betriebe der Fluss- und Seenfischerei sowie zahlreiche 

Teichwirtschaften bieten eine breite Palette an Süßwasserfischen 

an, frisch geschlachtet, goldgelb geräuchert 

oder lecker auf Platten angerichtet. 

Die Landwirtschaftskammer als zuständige Stelle für die 

Berufsausbildung zum/r Fischwirt/in ist Ansprechpartner 

für alle Belange rund um die Ausbildung: 

Anerkennung von Ausbildungsbetrieben, Eintragung von 

Ausbildungsverträgen, Ausbildungsberatung und Betreuung 

der Ausbildungsverhältnisse sowie Durchführung der 

Zwischen- und Abschlussprüfungen. 

In der Fischereischule werden von der Landwirtschaftskammer 

regelmäßig Kurse zur Fort- und Weiterbildung angeboten. 

Der Lehrgang zur Bedienung des Elektrofischereigerätes 

wird aufgrund reger Nachfrage inzwischen regelmäßig 

angeboten. Die Teilnehmer kommen aus den Bereichen 

Berufsfischerei, Wissenschaft und Angeln und leben nicht 

nur in Schleswig-Holstein, sondern auch in anderen Bundesländern. 

Sie erhalten in dem einwöchigen Lehrgang das 

theoretische und praktische Rüstzeug für den Umgang mit 

dem Elektrofischereigerät. Nach bestandener theoretischer 

und praktischer Prüfung wird der „Bedienungsschein zum 

Betreiben von Elektrofischereianlagen“ ausgehändigt. 

Für die Kleine Hochsee- und Küstenfischerei werden bedarfsabhängig 

ein dreimonatiger Vorbereitungslehrgang zum Erwerb 

des Patentes BKü sowie ein siebenwöchiger 

Vorbereitungslehrgang zur Erlangung des Meisters als berufliche 

Weiterqualifikationen angeboten. 

Für die Eigner von Fischereifahrzeugen in Schleswig-Holstein 

und Niedersachsen erstellt die Landwirtschaftskammer 

Schleswig-Holstein Wertgutachten für Fischereifahrzeuge. 

Werden Investitionen auf Fischereifahrzeugen unter Verwendung 

von EU-Fördermitteln finanziert, so wird auch 

hier den Eignern begleitend zur Seite gestanden. 

Gesunde Fische sind die Basis für eine erfolgreiche Fischproduktion. 

Die Landwirtschaftskammer bietet als „mit der 

Gesundheit von Wassertieren befasster qualifizierter Dienst“ 

die Durchführung der risikoorientierten Tiergesundheitsüberwachung 

an. Diese ist gemäß § 7 Fischseuchenverordnung 

parallel zur amtlichen Überwachung in allen nach der 

Fischseuchenverordnung genehmigten Fisch haltenden 

Betrieben durchzuführen. 

23

Das Gartenbauzentrum Schleswig-Holstein 

Konzentrierte Fachkompetenz unter einem Dach in Ellerhoop 

Die Landwirtschaftskammer hat ihre gartenbaulichen Aktivi- 

täten im Gartenbauzentrum Schleswig-Holstein in Ellerhoop 

konzentriert. Hier arbeiten die Mitarbeiter der Abteilung 

Gartenbau, ein Großteil der gartenbaulich tätigen Mitar- 

beiter des Fachbereiches Pflanzenschutz sowie die garten- 

baulichen Unternehmensberater. Weiterhin haben die 

Norddeutsche Fachschule für Gartenbau, die Abteilung 

Gartenbau und Floristik der Berufsschule Elmshorn, die Be- 

ratungsringe für Baumschule, Obstbau und Einzelhandels- 

gärtnereien und viele weitere Mieter im Gartenbauzentrum 

ihren Sitz. Insgesamt arbeiten rund 75 Menschen im Garten- 

bauzentrum in Ellerhoop für den Gartenbau in Schleswig- 

Holstein und Norddeutschland, davon 45 Mitarbeiter der 

Landwirtschaftskammer. 

Zwei Tage lang war das Gartenbauzentrum in Ellerhoop das 

Zentrum der Baumschultechnik-Welt. Über 8.000 Fachleute 

kamen zur Fachmesse „Baumschultechnik 2012“ und in- 

24 

formierten sich über Fahrzeuge, Maschinen, Geräte und 

Zubehör. Mehr als 320 Unternehmen stellten sich und ihre 

Arbeit vor. Zur Begrüßung erklärte Präsident Claus Heller: 

„Diese Dimension bedingt, dass die Fachmesse in diesem 

Jahr wieder drei Veranstalter hat: Den Versuchs- und Be- 

ratungsring Baumschulen Schleswig-Holstein (VuB), den 

Landesverband Schleswig-Holstein im Bund deutscher 

Baumschulen (BdB) sowie die Landwirtschaftskammer 

Schleswig-Holstein. In einer effektiven Arbeitsteilung und 

guter Arbeitsatmosphäre konnten wir die umfangreichen 

Vorbereitungen meistern.“ 

Freisprechungsfeier 2012 

Die Zahl der Auszubildenden ist nach einem Rückgang von 

9 % im Vorjahr mit Beginn des Ausbildungsjahres 2011/12 

nochmals um 7 % zurückgegangen. Die demografische 

Entwicklung der Zahl der Schulabgänger und auch die teilweise 

unzureichende Qualifikation der Bewerber sind hierfür 

die Ursache. 

Auf der gemeinsamen Freisprechungsfeier der gärtnerischen 

Berufsverbände und der Landwirtschaftskammer am 

7. September 2012 in der Stadthalle Neumünster wurden vor 

fast 500 Gästen 147 Gärtner/innen und 35 Werker/innen 

im Gartenbau freigesprochen. Die Hälfte der Auszubildenden 

hat ihre Ausbildung in der Fachrichtung Garten- und Landschaftsbau 

absolviert, gefolgt von den Fachrichtungen 

Baumschule, Zierpflanzenbau, Friedhofsgärtnerei, Gemüse-

Gärtnermeisterprüfung 2012 

bau und Staudengärtnerei. 

Im Vergleich zu den Vorjahren 

lag die diesjährige 

Erfolgsquote mit 77 % um 

4 % unter dem Vorjahresniveau. 

Die Gärtnermeisterprüfung legten in diesem Jahr 21 von 

23 Teilnehmern erfolgreich ab. Alle Prüfungsteilnehmer 

bereiteten sich durch den Besuch der Norddeutschen Fachschule 

für Gartenbau der Beruflichen Schulen des Kreises 

Pinneberg im Gartenbauzentrum Ellerhoop vor. Je ein Drittel 

der jungen Gärtnermeister/innen kamen aus den Fachrichtungen 

Garten- und Landschaftsbau, Baumschule und Zierpflanzenbau 

sowie Friedhofsgärtnerei. Die Prüfungen fanden 

in Zusammenarbeit mit der Norddeutschen Fachschule für 

Gartenbau im Gartenbauzentrum in Ellerhoop statt. 

Zufriedene Kunden in der 

Einzelhandelsgärtnerei 

Markt- und Standortveränderungen sowie verändertes 

Kundenverhalten erfordern steten Spürsinn und zeitnahes 

Handeln von den Einzelhandelsgärtnereien und Gartenbaumschulen. 

Zunehmend wichtig für eine erfolgreiche 

Marktpositionierung sind individuelle Strategien mit guten 

Marketingkonzepten. Dabei unterstützt der Gartenbau-Beratungsring 

Schleswig-Holstein e. V. seine 25 Mitgliedsbetriebe 

durch unter anderem folgende Beratungsleistungen: 

• Einzelbetriebliche Beratung (kontinuierliche und prozessbegleitende 

Beratung durch den Ringberater) 

• Monatliche Umsatz-/Warengruppenvergleiche, Werbung 

„Flower Power“ (professionelle Werbung mit Corporate 

Design – 100 % individuell) 

• Planungsunterstützung bei Neu- und Umbauvorhaben 

von gärtnerischen Verkaufsanlagen 

• Coaching 

• Mitarbeitergespräche, Zielfindungsprozesse, Leitbildentwicklung 

Austausch und einzelbetriebliche 

Beratung im Spargelanbau 

Seit über 20 Jahren stehen der Erfahrungsaustausch und die 

Fachinformation der Spargelbetriebe im Mittelpunkt der 

Beratung des Arbeitskreises Spargel Schleswig-Holstein. 

Die Beratung der Landwirtschaftskammer stellt für den Arbeitskreis 

die fachlichen Inhalte zusammen und organisiert die 

Veranstaltungen. Durch Rundschreiben werden die neuesten 

Entwicklungen aus Anbau und Technik an die Betriebe weitergegeben. 

Bei Gruppentreffen wie Feldbegehung oder Studienfahrt 

werden Erfahrungen ausgetauscht und Verfahren, wie 

beispielsweise die vollautomatische Ernte, diskutiert. 

Daneben bietet die Beratung der Landwirtschaftskammer 

den Spargelbetrieben auch einzelbetriebliche Fachberatung in 

vielen Arbeitsgebieten wie Direktvermarktung, Pflanzenschutz 

und Arbeitswirtschaft an. Eine gestiegene Nachfrage 

nach den Beratungsangeboten für Erntehelferschulungen 

unterstreicht den Stellenwert der Arbeitswirtschaft für die 

Spargelbetriebe. Dabei spielt sowohl die Vorbildung als 

auch der immer häufigere Wechsel der Erntehelfer in den 

Betrieben eine immer größere Rolle. Hinzu kommt noch die 

Herausforderung durch die verschiedenen Nationalitäten, 

die dabei aufeinandertreffen und die in ihrem Verhalten 

teilweise sehr unterschiedlich sind. 

25

Neubau von Gewächshausanlagen – von 

der Planung bis zur Bauüberwachung 

Die Technikberatung für den Gartenbau der Landwirtschaftskammer 

Schleswig-Holstein bietet eine umfassende 

Unterstützung bei Modernisierung und Neubau von Gewächshausanlagen 

an. Laufendes Projekt in diesem Jahr 

sind zum Beispiel der Neubau von drei Verkaufsgewächshausanlagen 

als Niedrigenergiegewächshäuser mit Förderung 

durch das Bundesprogramm zur Steigerung der Energieeffizienz. 

Zunächst steht eine ausführliche Beratung über Lösungsund 

Umsetzungsmöglichkeiten mit Beurteilung der Vorund 

Nachteile und der Kosten im Mittelpunkt. Es folgt eine 

Vor- und Entwurfsplanung sowie die Erstellung eines detaillierten 

Leistungsverzeichnisses zur Vorbereitung der 

Vergabe. Auf diese Weise können aussagekräftige, vergleichbare 

Angebote eingeholt werden, sodass sich später 

keine unliebsamen Überraschungen ergeben. Damit die Vorgaben 

auch fachgerecht umgesetzt werden, kann eine Bauüberwachung 

folgen. Ein entsprechend betreutes Projekt, 

der Neubau einer Versuchsgewächshausanlage für die Rapssaatzucht, 

ist Anfang des Jahres in Betrieb genommen worden. 

Abwärme von Biogasanlagen zur 

Gewächshausbeheizung 

In Schleswig-Holstein sind in den vergangenen Jahren 

zahlreiche Biogasanlagen entstanden, die Abwärme an benachbarte 

Unterglasgartenbaubetriebe liefern. Um möglichst 

viel Abwärme von der Biogasanlage zur Beheizung 

der Gewächshäuser nutzen zu können, ist die Integration 

eines Pufferspeichers sinnvoll. Für eine hohe Effektivität 

müssen Pufferspeichergröße, hydraulische Einbindung und 

Speichermanagement genau auf die betrieblichen Gegebenheiten 

abgestimmt werden. 

Die Technikberatung der Landwirtschaftskammer Schleswig- 

Holstein bietet den Gartenbaubetrieben eine umfassende 

Unterstützung bei Planung und Realisierung von Projekten 

mit Wärmelieferung von Biogasanlagen an. Für die Dimensionierung 

des Pufferspeichers wurde von der Technikberatung 

eine Spezialsoftware entwickelt, mit der eine 

betriebsindividuelle Optimierung möglich ist. Diese hat sich 

schon bei zahlreichen Beratungsfällen bewährt. 

26 

Öffentlichkeitsarbeit für 

Gartenbauprodukte 

Das Frühjahr und der Frühsommer sind Hauptabsatzzeiten 

für viele Gartenbauprodukte und Presseveranstaltungen: 

Im Baumschulbereich wurde im Kreis Pinneberg der Weg 

der Gehölze von den Produktionsbaumschulen zu den Gartenbaumschulen 

nachgezeichnet. In der frisch gekürten Landesgartenschaustadt 

Eutin warb die Landwirtschaftskammer 

zusammen mit dem Gartenbauverband Nord für 

die Pflanze des Jahres 2012, eine dreifarbige Nemesiensorte 

mit dem schönen Aktionsnamen „Mine-Trine“. 

Großes Medieninteresse fanden auch Spargel und Erdbeeren, 

als die ersten Früchte aus Schleswig-Holstein reif waren. 

Qualitätssicherung im Gartenbau 

Die Gartenbauabteilung arbeitet mit den gärtnerischen 

Verbänden an einer Qualitätssicherung und -förderung von 

Gartenbauprodukten und deren Vertriebswegen. Im Zierpflanzenbau 

gibt es die Prüfung zur Premiumgärtnerei. Um als 

Premiumgärtnerei anerkannt zu werden, muss die Gärtnerei 

weit überdurchschnittliche Leistungen erbringen. Unter 

strengen Richtlinien werden bei dieser Prüfung die Qualität 

der Ware, aber auch spezieller Service, Ideenreichtum, 

kundenfreundliche Geschäftsausrichtung, individuelle Beratung, 

geschultes Personal und viele andere fachliche 

Kriterien beurteilt. Eine ähnliche Prüfung gibt es auch für 

Friedhofsgärtnereien, wo neben der Qualität der Grabpflege 

auch die Kundenberatung überprüft wird. 

Mit dem Qualitätszeichen „Deutsche Markenbaumschule“ 

stellt die Baumschulbranche Produktqualitäten von Produktions- 

und Handelsbetrieben nach außen sichtbar dar. 

Gerade bei Pflanzprojekten der öffentlichen Hand ist die BdB-

Anerkennung für Baumschulen Voraussetzung zur Teilnahme 

an Ausschreibungen. Geprüft wird, ob die hohen Qualitäts- 

standards erfüllt werden. Die Prüfung erfolgt durch unabhän- 

gige Sachverständige des BdB und der Landwirtschaftskammer 

Schleswig-Holstein. Die Landwirtschaftskammer arbeitet 

an einer angestrebten Neuordnung der Anerkennung mit. 

Kompetenzzentrum Baumschule 

Im Rahmen der Norddeutschen Kooperation im Gartenbau 

hat das Versuchswesen im Gartenbauzentrum der Landwirtschaftskammer 

Schleswig-Holstein die Funktion eines 

Kompetenzzentrums für Baumschulen übernommen. Die 

Versuchsschwerpunkte liegen seit mehreren Jahren in den für 

die Holsteiner Baumschulwirtschaft wichtigen Bereichen: 

• Bodenmüdigkeit 

• Bekämpfung des gefurchten Dickmaulrüsslers 

• Klimawandel und Baumsortimente der Zukunft 

Daneben wurden 2012 weitere Versuchsfragen – zu unter 

anderem der Gehölzvermehrung, der Düngung von Gehölzen, 

der Verwendung von Gärresten aus Biogasanlagen als Substrate 

für Gehölze – bearbeitet sowie die Eignung von 

Baumsubstraten mit unterschiedlichen pH-Werten als 

Baumstandorte im urbanen Umfeld geprüft. Viele dieser 

Versuche wurden in bewährter Kooperation mit dem Versuchs- 

und Beratungsring Baumschulen e. V. sowie der Abteilung 

Pflanzenbau, Pflanzenschutz und Umwelt der 

Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein durchgeführt. 

Bodenmüdigkeit im Blick 

Ein Nachbau von Rosen und verwandten Arten der Familie 

der Rosengewächse (zum Beispiel Apfel) führt langfristig 

zu Wuchsdepressionen. Da diese Kulturen insbesondere für 

das Pinneberger Baumschulgebiet von großer Bedeutung 

sind und früher eingesetzte Bodendesinfektionsmittel keine 

Zulassung mehr haben, wird nach praxisrelevanten Alternativen 

zum Umgang mit der Bodenmüdigkeit gesucht. 

So wird unter anderem in Zusammenarbeit mit der 

Leibniz Universität Hannover an der Entwicklung eines 

reproduzierbaren Diagnoseverfahrens sowie an der Erkundung 

der Wirkungsmechanismen der Bodenmüdigkeit gearbeitet. 

Diese Versuche werden von der Stiftung 

Schleswig-Holsteinische Landschaft gefördert. 

Bekämpfung des Dickmaulrüsslers 

Im Gartenbau ist der Einsatz von Nützlingen zur Bekämpfung 

von Schädlingen weit verbreitet. So können die Larven des 

Gefurchten Dickmaulrüsslers und anderer Rüsselkäferarten 

erfolgreich mit Nematoden bekämpft werden. Ergebnisse 

von Laborversuchen deuten an, dass auch die Bekämpfung 

der adulten Käfer des Gefurchten Dickmaulrüsslers mithilfe 

dieser Nematoden möglich ist. Daher wurden 2012 viele Versuche 

zur Bekämpfung der adulten Käfer des gefurchten Dickmaulrüsslers 

mit insektenpathogenen Nematoden durchgeführt, 

um erste Grundlagen für die Entwicklung eines praxisrelevanten 

Bekämpfungsverfahrens zu erarbeiten. Diese Versuche 

wurden in enger Absprache mit der Universität 

Wageningen angelegt und durchgeführt. 

Klimawandel und Baumsortimente 

der Zukunft 

Zusammen mit der Humboldt-Universität Berlin, der Bayerischen 

Landesanstalt für Gartenbau in Veitshöchheim und dem 

Zentrum für Gartenbau und Technik in Quedlinburg wurde ein 

Langzeitversuch angelegt, der sich mit der Prüfung von bekannten 

und unbekannteren Baumarten und -sorten unter den 

Bedingungen des Klimawandels beschäftigt. Die Anlage 

dieses Versuchs wurde durch den Landesverband Schleswig- 

Holstein im BdB e. V. sowie zahlreiche Baumschulen aus 

Schleswig-Holstein, Hamburg und dem restlichen Bundesgebiet 

unterstützt. Außerdem erfolgte eine Anschubförderung 

im Rahmen der Aktivregion Holsteiner Auenland aus Mitteln 

des Zukunftsprogramms Ländlicher Raum (ZPLR) der EU. 

Die Aktion „Deutschland – Land der Ideen“ zeichnete 2012 

dieses Versuchsvorhaben der Landwirtschaftskammer zum 

Klimawandel aus. 

27

Lehr- und Versuchsanstalt für Milchwirtschaft Malente 

Beste Lernbedingungen durch 

umfangreichen Umbau in der Lehrmolkerei 

Die Lehr- und Versuchsanstalt für Milchwirtschaft (LVAM) 

ist die Bildungseinrichtung für die Milch- und Molkerei- 

wirtschaft in Schleswig-Holstein. In der überbetrieblichen 

Ausbildung ergänzt sie die betrieblichen Inhalte der Ausbildung 

zum/zur Milchtechnologen/in und zum/zur Milchwirtschaftlichen 

Laboranten/in. Die Lehrmeierei als Ausbildungsstätte 

ist technisch gut ausgestattet. Die Landwirtschaftskammer 

hat die Trägerschaft der Landesberufsschule. 

Zur optimalen Nutzung der Internats- und anderer 

Räume zum Beispiel Klassenräume, besteht seit vielen Jahren 

eine Kooperation mit dem Kreis Ostholstein. 

Außerdem ist die LVAM 

Malente zuständig für 

Sachkundelehrgänge 

und Prüfungen für direktvermarktendeLandwirte 

und Tanksammelwagenfahrer. 

Die Tätigkeit ist ausgerichtet auf die Erhaltung 

und Verbesserung des Leistungsstandards der Milchwirtschaft 

durch Maßnahmen der Aus- und Weiterbildung, 

28 

Fachberatung und Bereitstellung 

der Technik 

für Versuchstätigkeiten. 

Durch die räumliche Anbindung 

der Landesberufsschule 

für die beiden 

genannten Ausbildungsberufe 

ist zudem eine 

optimale Verzahnung 

der praktischen und 

theoretischen Ausbildung 

gewährleistet. 

Das Angebot der Weiterbildungsmaßnahmen richtet sich 

einerseits an milchwirtschaftliche Fachkräfte, andererseits 

an Berufs- und Personengruppen von der Erzeugerebene 

bis hin zum Verkäufer von Milch und Milcherzeugnissen. 

Die Veranstaltungen dienen hauptsächlich der Vermittlung 

des neuesten Standes der Technik und der Gesetze. Die 

Schwerpunkte der Fachberatung der milchwirtschaftlichen 

Praxis durch die LVAM liegen vor allem in den Bereichen

der Direktvermarktung von Milch und Milcherzeugnissen, 

der käsereitechnologischen Problemstellungen und des 

Qualitätsmanagements Milch (HACCP). 

In der Lehr- und Versuchsanstalt für Milchwirtschaft in Bad 

Malente begannen bereits in den Osterferien 2012 die ersten 

baulichen Maßnahmen. Aufgrund der finanziellen Unterstützung 

durch die Milcherzeugervereinigung Schleswig- 

Holstein e. V. war es möglich, ein neues Hygienekonzept 

aufzubauen. Dazu wurden Umkleideräume geschaffen und 

eine Hygieneschleuse installiert. Beides ist wichtig, um eine 

perfekte Hygiene im Molkereibetrieb, hier in der schuleigenen 

Lehrmeierei, zu garantieren. Nur so kann es 

gelingen, Kontaminationen zu vermeiden, wenn zum 

Beispiel Auszubildende aus dem Außenbereich in den Produktionsbereich 

überwechseln. 

Eine große Bereicherung für den Unterricht in der Lehrmolkerei 

ist die interaktive Schultafel, das sogenannte 

Whiteboard. Hier können die Auszubildenden die Prozesse 

wie zum Beispiel Milchpasteurisierung sehen und mit 

einem digitalen Stift ansteuern und bearbeiten. Damit ist 

die Lehrmolkerei auf dem neuesten Stand der Prozesssteuerung. 

Nicht nur in der Lehrmeierei gab es viele Neuerungen. 

Mitte des Sommers wurden drei neue Sicherheitsschränke 

im chemischen Untersuchungsraum aufgestellt. Die großen 

Gebinde von schulisch verwendeten Arbeitsmaterialien 

können jetzt sachgerecht im Säure-Laugen-Schrank, im 

Gefahrstoff- oder Chemikalienschrank gelagert werden. 

Eine permanente Entlüftung erfolgt über den Außenventilator. 

Die Schränke sind verschlossen und nur den Lehrkräften 

zugänglich. Mit dieser Form der Aufbewahrung 

chemischer Stoffe werden wichtige Sicherheitsbestimmungen 

erfüllt. 

Neben den Neuerungen im schulischen Bereich sind umfangreiche 

Renovierungsarbeiten im Internat erfolgt. Die 

Sanierungsmaßnahmen im Obergeschoss der Mädchenunterkunft 

konnten nach drei Jahren abgeschlossen werden. 

Im Erdgeschoss 

wurden erste Bauschrittedurchgeführt, 

weitere Renovierungen 

sollen im 

nächsten Jahr folgen. 

29

Qualität aus der Region 

Gütezeichen „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“ 

Gute Produkte, tüchtige Firmen, 

spannende Themen, guter Zweck 

Bundeslandwirtschaftsministerin Ilse Aigner bei der Landwirtschaftskammer 

in Rendsburg zu Gast – das war ganz 

sicher ein Gütezeichen-Highlight 2012. Vor mehr als 200 

Vertretern der Land- und Ernährungswirtschaft Schleswig- 

Holsteins stellte die Ministerin das Projekt „Lebensmittel – 

zu gut für die Tonne“ sowie die Pläne für eine bundesweite 

Regionalkennzeichnung vor. Besonders das sogenannte 

Regionalfenster wurde im Anschluss kontrovers diskutiert. 

Das Landwirtschaftsministerium und die Landwirtschaftskammer 

hatten zu der Veranstaltung eingeladen. Mit dem 

Gütezeichen „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“ setzt 

sich die Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein seit 

1965 für regionale Produkte ein. Vergeben wird das blaugrüne 

Gütesiegel durch den Qualitätsausschuss. Dieser 

setzt sich aus Vertretern der Landwirtschaft, des Handels, 

der Politik, der Ernährungswirtschaft, des Ernährungshandwerkes 

sowie des Verbraucherschutzes zusammen. 

Heute tragen mehr als 700 Produkte von etwa 70 Unternehmen 

der schleswig-holsteinischen Ernährungswirtschaft 

das Gütezeichen. Dabei reicht die Produktpalette von Käse, 

Wurstwaren und Schinken über Fischprodukte bis hin zu 

Spezialitäten wie dem Lübecker Marzipan. Darüber hinaus 

sind mehr als 500 landwirtschaftliche Betriebe mit Produkten 

wie Gemüse, Kartoffeln und Markenfleisch vom 

Schwein mit dem Gütesiegel ausgezeichnet. 

Auch 2012 haben sich zahlreiche neue Firmen erfolgreich 

um das Gütezeichen beworben, darunter zum Beispiel die 

Ostenfelder Meierei und viele handwerkliche Produzenten 

30 

des Holsteiner Katenschinkens. Insgesamt 

wurden rund 40 neue Produkte ausgezeichnet. 

Qualitätssicherung mit Siegel 

Die laufende Qualitätssicherung für regionale Produkte ist 

eines der wichtigsten Anliegen des Gütezeichens. Im 

Bereich der Ernährungswirtschaft werden jährlich etwa 

1.000 Produkte analytisch, mikrobiologisch und sensorisch 

geprüft. Nur wenn Bestnoten erzielt werden, darf das 

Gütezeichen für die Produktkennzeichnung genutzt werden. 

Die Durchfallquote liegt bei etwa 3,5 %. 

Auch im Bereich der landwirtschaftlichen Produkte wie 

Kartoffeln und Schweinefleisch wird regelmäßig geprüft. 

Stufenübergreifend vom landwirtschaftlichen Betrieb über 

Schlachtung und Zerlegung bis zur Frischetheke des 

Lebensmittelhandels wird die Qualität und Rückverfolgbarkeit 

überwacht. 

Voraussetzung für landwirtschaftliche Betriebe, das Gütezeichen 

zu führen, ist eine QS-Zertifizierung im Standard I 

oder der Nachweis eines vergleichbaren Systems. Als 

Bündler im QS-System ist die Landwirtschaftskammer 

Schleswig-Holstein die Anlaufstelle zur Zertifizierung für 

landwirtschaftliche Betriebe in den Bereichen Tierproduktion 

sowie Obst, Gemüse und Kartoffeln. Der Fachbereich Gütezeichen 

meldet die Betriebe bei QS an und sorgt unter 

anderem für die Durchführung der unabhängigen Kontrollen 

auf den Betrieben und kümmert sich um die Teilnahme an den 

obligatorischen Monitoringprogrammen. Auch die Weitergabe 

von Neuerungen im QS-System an die Landwirte obliegt 

dem Bündler. Wichtigste Neuerung im Jahr 2012 war 

das Antibiotikamonitoring für Mastschweine.

Aktuell bündelt die Landwirtschaftskammer über 2.300 Stand- 

orte im QS-System, davon 770 Rinder- und 1.300 Schweine- 

standorte, 150 Obst-Gemüse-Kartoffelstandorte sowie 

zahlreiche Tiertransporteure. 

Kartoffeln mit dem Gütezeichen 

ausgezeichnet 

Der Gütezeichen-Kartoffelanbau 

hat in Schleswig-Holstein 

weiter Bestand. 

Der in den letzten 

Jahren beobachtete Strukturwandel 

in den kartoffelanbauenden 

Betrieben 

vollzieht sich jedoch 

weiter und wird aufgrund 

der guten Marktlage 

im Bereich der 

Getreide- und Rapsvermarktung 

noch beschleunigt 

werden. In vielen Bereichen der Kartoffelvermarktung 

wird über den Einsatz von Kleinverpackungen nachgedacht. 

Verpackungseinheiten von zum Teil unter 1 kg Kartoffeln 

werden in Zukunft den Bedarf der Single-Haushalte und 

Kleinstfamilien decken. Es ist abzuwarten, ob sich ein Trend 

im Bereich regionaler Vermarktung von Kartoffeln mit 

deutlichem Bezug zu den einzelnen kartoffelanbauenden 

Landwirten in der Region erkennen lässt. Erste Anzeichen 

hierfür sind bei den Vermarktungspartnern im Lebensmitteleinzelhandel 

schon zu erkennen. 

Bei der Vermarktung durch die landwirtschaftlichen Betriebe 

spielen die Flexibilität des Angebotes und die außerordentliche 

Qualität für die vertrauensvolle Zusammenarbeit 

mit den Handelspartnern eine große Rolle. Derzeit 

bauen 118 landwirtschaftliche Betriebe auf einer Fläche von 

etwa 1.900 ha Gütezeichen-Kartoffeln an. Durch Kontrollen 

während der Anbauperiode und Produktprüfungen nach der 

Ernte wird die stetig hohe Qualität der gütezeichenanerkannten 

Partien gewährleistet. 

Aktionen im Lebensmitteleinzelhandel 

Kooperationen mit dem Lebensmitteleinzelhandel sind regelmäßiger 

Bestandteil der Gütezeichen-Arbeit. Wichtigste 

Zielgruppe sind dabei die Verbraucher: Am Ort des Einkaufs 

werden die Kunden direkt über die regionalen Qualitätsprodukte 

informiert. Landfrauen als gut ausgebildete „Botschafterinnen 

für heimische Produkte“ bieten die Produkte 

zur Verkostung an und beantworten alle Fragen rund um 

die Erzeugung. 

Auch der Handel und die Gütezeichen-Firmen profitieren von 

den Maßnahmen. Der Abverkauf der Produkte wird durch 

die Verkostungsaktionen gesteigert. Für die Kunden entsteht 

ein zusätzliches Einkaufserlebnis und eine Bindung 

zum Einzelhändler. 

Mit den Handelspartnern CITTI, coop, EDEKA und Perfetto 

wurden im ganzen Land an rund 150 Tagen verkaufsfördernde 

Verkostungen angeboten. Häufig werden zusätzlich 

Gewinnspiele mit attraktiven Preisen, um die Verbraucher 

verstärkt auf die Aktion aufmerksam zu machen, damit verbunden. 

Neben den regelmäßigen „Gütezeichen Schleswig- 

Holstein-Aktionen“ in den CITTI-Westmärkten haben sich 

die „Schleswig-Holstein-Wochen“ mit Perfetto etabliert. 

Dort stehen über einen Zeitraum von mehreren Wochen 

eine Vielzahl an regionalen Spezialitäten im Mittelpunkt. 

Messen und Veranstaltungen 

Neben der Fachveranstaltung mit der Bundeslandwirtschaftsministerin 

Ilse Aigner wurden mit dem Gütezeichen 

auch zahlreiche Verbraucherveranstaltungen begleitet. 

Besonders im Fokus war 2012 der Holsteiner Katenschinken. 

Mit der Anerkennung als „geschützte geografische Angabe 

(ggA)“ hatte Anfang des Jahres die Europäische Union gewürdigt, 

dass der Schinken aus Schleswig-Holstein eine 

typisch regionale Delikatesse ist. Seitdem dürfen nur heimische 

Hersteller den Markennamen „Holsteiner Katenschinken“ 

verwenden, die ihren Sitz in Schleswig-Holstein 

haben und den Schinken auf die festgeschriebene traditionelle 

Weise herstellen. 

31

Am „Tag des Holsteiner Katenschinkens“ öffneten im Mai 

acht Herstellerbetriebe von Pinneberg bis Husum ihre 

Türen, um rund um die Spezialität zu informieren. Im Rahmen 

einer Sonderveranstaltung im Kieler CITTI-Park freute 

sich die damalige Landwirtschaftsministerin Dr. Juliane 

Rumpf mit den Herstellern über die Anerkennung. 

Auf den am Verbraucher orientierten Messen „Internationale 

Grüne Woche“ in Berlin sowie der FLORA und der NORLA 

auf dem Rendsburger Messegelände bot das Gütezeichen 

mit verschiedenen Partnerfirmen einen informativen und 

leckeren Anlaufpunkt für die Messebesucher. Aber auch 

auf Fachmessen wie der NordGastro in Husum oder den 

Intermessen in Düsseldorf war das Gütezeichen mit verschiedenen 

Partnern und vielseitigen Themen vertreten. 

Schon langsam Tradition am dritten Juli-Wochenende ist 

die Veranstaltung „Käse trifft Wein“. Die Produzenten der 

Käsestraße Schleswig-Holstein freuten sich über Besucherund 

Verkaufsrekorde. 

In der landesweiten und 

auch der Hamburger 

Tagespresse fanden Themen 

wie „Schleswig- 

Holstein-Wochen“ im 

ausgewählten Einzelhandel, 

Saisonprodukte 

sowie die Eröffnung der 

Ziegen- und Schafskäsesaison, 

der Frühkartoffelanstich und die Eröffnung der 

Matjessaison Beachtung. Auch das Thema „Regionale 

Produkte für den guten Zweck“ hat über die Landesgrenzen 

hinaus ein Presseecho in der Tagespresse erzeugt. 

32 

„Internationale Grüne Woche“ in Berlin: 

Mit der „Güte Tüte“ Gutes tun 

Mit verschiedenen Projekten und Kooperationen hat der 

Bereich Gütezeichen im Jahr 2012 die Werbung für regionale 

Qualitätsprodukte mit Spendenaktionen für den guten 

Zweck verbunden. So wurden im Rahmen der „Internationalen 

Grünen Woche“ in Berlin unter dem Motto „Die Güte Tüte 

tut Gutes“ alle Einnahmen aus dem Verkauf der „Güte Tüte“ 

an den Verein „Berliner helfen e. V.“ gespendet. Die Produkte 

in der Tüte und weitere Spenden hatten Gütezeichen-Firmen 

zur Verfügung gestellt. Mit der Gesamtspendensumme von 

4.600 Euro wurde das Kinderrestaurant der gelben Villa 

Bildungs- und Kreativzentrum für sozial benachteiligte 

Kinder in Kreuzberg unterstützt. Im Vorfeld und während der 

Messe begleitete die Berliner Morgenpost, die den Verein 

„Berliner helfen“ ins Leben gerufen hat, die Aktion medial. 

Auch mit dem Deutschen Kinderschutzbund Landesverband 

Schleswig-Holstein e. V. hat das Gütezeichen erfolgreich 

zusammengearbeitet. Im Vordergrund stand dabei die 

„Kinderküche auf Tour“ des Kinderschutzbundes. Mit dieser 

Kooperation wurde den Kindern nicht nur die gesunde 

Ernährung mit heimischen Nahrungsmitteln nähergebracht, 

sondern auch die Gelegenheit gegeben, bei der Erzeugung 

von Lebensmitteln mit anzupacken. Bei verschiedenen Veranstaltungen 

rund um das Jahr lernten die Kinder Kartoffeln 

pflanzen und ernten sowie Ziegen füttern, melken und die 

Herstellung von Ziegenkäse. Die Einnahmen zahlreicher 

Gütezeichen-Verkostungen bei Verbraucherveranstaltungen 

wurden für Projekte des Kinderschutzbundes gespendet. 

Im Jahr 2013 soll das Engagement des Gütezeichens 

„Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“ für den guten 

Zweck noch weiter ausgebaut werden.

Die Tochtergesellschaften und Beteiligungen 

der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein 

LC Landwirtschafts-Consulting GmbH 

Die Zertifizierungsstelle mitten in 

Schleswig-Holstein wird 20 Jahre 

Seit 1992 besteht die Tochter der Landwirtschaftskammer 

mit ihren vielseitigen Dienstleistungsangeboten. Der 

wesentliche Aufgabenschwerpunkt ist die Zertifizierung 

von Produkten und Produktionsverfahren nach den unterschiedlichen 

Prüfsystemen. Die LC GmbH ist jedem Unternehmen 

gern bei der Auswahl des geeigneten Systems 

behilflich. 

Die LC Landwirtschafts-Consulting GmbH ist für die Prüfsysteme 

der QS-GAP sowie GLOBALG.A.P. zugelassen. 

Zudem ist die LC für den Bereich der Ökokontrollen, der regionalen 

Markenfleischprogramme und der Rindfleischetikettierung 

tätig. 

Ökokontrollen durch die LC 

Statistiken zeigen, dass viele Verbraucher Produkte mit Bio- 

Siegeln suchen, wenn sie Lebensmittel einkaufen oder im 

Restaurant oder in der Kantine essen wollen. Laut Studien 

wächst der Markt für ökologische/biologische Produkte jedes 

Jahr um 10 bis 15 %. Die LC Landwirtschafts-Consulting 

GmbH trägt als nördlichste Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-009 

durch jährliche Kontrollen bei Erzeugern, Verarbeitern, 

Gastronomiebetrieben und Groß- und Einzelhändlern dazu 

bei, dass die Betriebe die entsprechenden Vorschriften der 

EU-Öko-Verordnung erfüllen. Nur Produzenten, 

welche alle Anforderungen 

erfüllen, wird eine Biozertifizierung 

verliehen. Fortan können sie ihre 

Ware als biologisch kennzeichnen. 

Zur einfacheren Erkennung für den Verbraucher müssen 

seit dem 1. Juli 2012 alle vorverpackten Lebensmittel aus 

ökologisch/biologisch kontrollierter Herstellung mit dem 

neuen EU-Logo, der Code-Nr. der Kontrollstelle und einer 

Herkunftsangabe gekennzeichnet sein. Diese Kennzeichnung, 

die erst nach Einhaltung strenger Zertifizierungsrichtlinien 

verwendet werden darf, dient auch der 

Möglichkeit zur Rückverfolgbarkeit. 

Bereich Blumen und Zierpflanzen 

Anfang des Jahres erhielt die LC Landwirtschafts- 

Consulting GmbH die Zulassung für die GLOBALG.A.P.- 

Zertifizierung im Bereich Blumen und Zierpflanzen. Hierunter 

fällt auch die Zertifizierung von Weihnachtsbaumproduzenten. 

Als erster Betrieb in diesem Bereich ließ sich 

die Gärtnerei Edert aus Gönnebek erfolgreich prüfen. Als 

Gartenbauproduktionsbetrieb mit 18.000 m² Glasfläche 

und 9.000 m² Freiland beliefert Edert unter anderem Landgard, 

den Hamburger Blumengroßmarkt und den Fachgroßhandel. 

Nach der Teilnahme der LC GmbH an der 

Fachausstellung für Baumschultechnik und Baumschulbedarf 

in Ellerhoop kamen im Oktober 2012 weitere 

GLOBALG.A.P.-Zertifizierungen von großen Weihnachtsbaumerzeugern 

vieler Bundesländer hinzu. Den Anstoß 

für den Einstieg der LC GmbH in den Blumen- und Zierpflanzenbereich 

gab eine Anfrage der Arbeitsgemeinschaft 

Schleswig-Holsteinischer Weihnachtsbaumproduzenten e. 

V. nach Zertifizierungsmöglichkeiten für Weihnachtsbäume 

in Schleswig-Holstein. 

33

Weitere Dienstleistungen 

DEULA Schleswig-Holstein GmbH 

Mensch und Technik – 

Lernen durch Begreifen 

Die DEULA GmbH der Landwirtschaftskammer kann in diesem 

Jahr auf ihr 50-jähriges Jubiläum am Standort Rendsburg 

zurückblicken. Das Motto der DEULA: „Lernen durch Begreifen“ 

ist stets aktuell geblieben. Mit der „Landkraftführerschule“ 

trat die DEULAKRAFT schon 1926 in Berlin als eine Gründung 

des damaligen Reichkuratoriums für Technik in der Landwirtschaft 

auf den Plan. 1928 führte die DEULA ihren ersten 

Lehrgang in Preetz durch. 1961 siedelte die DEULA vom 

Lehrbetrieb in Schönböken nach Rendsburg um. Zu den 

heutigen Aufgaben der DEULA zählt die Vermittlung von 

fachlichem Wissen und Können auf dem Gebiet der Technik 

unter Berücksichtigung der Arbeitssicherheit und des 

Umweltschutzes. Knapp 8.000 Lehrgangsteilnehmer besuchen 

pro Jahr die Einrichtungen der DEULA. 

34 

Informationen zu den 

Anforderungen des 

GLOBALG.A.P-Systems 

sind auf der 

GLOBALG.A.P.-Homepage 

erhältlich unter : 

www.globalgap.org. 

Der Druckservice der LC GmbH stattet seit Jahren Messeveranstaltungen 

wie die NORLA mit Druckerzeugnissen in 

Großformaten aus. Im Leistungsspektrum der LC GmbH 

finden sich unter anderem: Foto- und Bilddrucke in Hochglanz 

oder matt (auch in Großformaten), Poster- und Bannerdrucke 

auf Papier und Folie (für den Innen- und Außenbereich), 

Druck von Aufklebern, Foto- und Bilddrucke auf 

Leinwand (auf Keilrahmen gespannt) sowie Hofschilder und 

Pkw-Aufkleber. 

Der Druck erfolgt schnell und in höchster Druckqualität. 

Auch für eine individuelle Gestaltung ist die LC GmbH ein 

kompetenter Ansprechpartner. 

Die seit 50 Jahren am Standort Rendsburg arbeitende 

DEULA wird ab 1992 als DEULA Schleswig-Holstein GmbH 

geführt. Die Landwirtschaftskammer ist alleiniger Gesellschafter. 

Die DEULA hat in diesen fünf Jahrzehnten erfolgreich 

als Motor des technischen Fortschritts in der Agrarwirtschaft 

gewirkt. Sie hat sich zu einem Bildungszentrum 

nicht nur im landtechnischen Bereich entwickelt, sondern 

hat auch viele neue Kompetenzen im Sozial- und Umweltbereich 

hinzugewonnen.

Kein Landwirt ohne DEULA-Kurs 

Wer Erfolg in seinem Beruf als Gärtner haben will, braucht 

den „grünen Daumen“. Das erforderliche technische Knowhow 

erwerben sich die jungen Gärtner unter anderem bei 

der DEULA im Rahmen einer überbetrieblichen Ausbildung. 

Führerschein kompakt und schnell 

Die Führerscheinausbildung ist untrennbar mit dem Namen 

DEULA verbunden. Pkws und Lkws mit dem Schriftzug der 

DEULA begegnet man häufig in Rendsburg und den umliegenden 

Gemeinden. Unzählige Kandidaten haben ihre 

Fahrprüfung für Schlepper, Pkw, Lkw, Motorrad und Bus 

erfolgreich abgelegt. 

Prüfungsvorbereitung für 

Land- und Baumaschinenhandwerker 

Auszubildende im Land- und Baumaschinenhandwerk werden 

in den Fachbereichen Motorentechnik, Elektrik, Elektrotechnik, 

Pneumatik, Hydraulik und Fehlerdiagnose in 

einer überbetrieblichen Ausbildung auf die Gesellenprüfung 

vorbereitet. 

Schweißtechnik wird ausgebaut 

Die DEULA hat der gestiegenen Nachfrage nach den 

Schweißlehrgängen entsprechend durch den Bau neuer 

Räumlichkeiten Rechnung getragen. 

Landtechnikfirmen siedeln sich an 

Die Ansiedlung eines Servicestützpunktes der Firma 

Amazone ist ein Beleg für den interessanten Standort 

Rendsburg/Osterrönfeld mit Ausstrahlung in den gesamten 

norddeutschen Raum. Das ist auch ein weiterer Hinweis 

für die attraktive Lage der aufstrebenden Region Rendsburg-Süd 

mit dem Messestandort NORLA. 

Weiterbildungsförderung über 

Bundesagentur für Arbeit 

Über die Bundesagentur für Arbeit können Ungelernte oder 

Geringqualifizierte eine Weiterbildung an der DEULA 

gefördert bekommen. Im Rahmen des Konjunkturpaketes II 

sind auch für alle anderen Arbeitnehmer Qualifizierungsmaßnahmen 

förderfähig. Eine Kostenübernahme durch die 

Bundesagentur für Arbeit ist möglich. Viele DEULA-Lehrgänge 

sind außerdem anerkannt als Bildungsurlaub. 

DEULA-Küche ist ein Wohlfühlfaktor 

Die Besucher/innen der knapp 50.000 Lehrgangstage werden 

von der DEULA-Küche versorgt. Die DEULA-Küche ist ein 

beliebter Mittagstisch für das gesamte Agrarzentrum 

Grüner Kamp. 

Blick in die Zukunft 

Angesichts sich stabilisierender Rahmenbedingungen im 

Agrarbereich und einer wieder Tritt fassenden Gesamtwirtschaft 

rechnet die DEULA auch weiterhin mit zumindest 

gleichbleibenden Lehrgangstagen. Damit wird sich die 

Position der DEULA als Aus- und Fortbildungszentrum mit 

starker agrarwirtschaftlicher Prägung und einer wachsenden 

Kompetenz im Sozial- und Umweltbereich weiter festigen. 

35

MesseRendsburg GmbH: Ausstellungen für die Landwirtschaft 

und den ländlichen Raum 

NORLA 2012 – ein voller Erfolg 

Überwiegend positive Stimmung bei den Landwirten nach 

abgeschlossener Ernte und bei guter Preislage, dazu perfektes 

Messewetter und vielversprechende Gespräche an 

den Messeständen zeichneten die NORLA 2012 aus. 

Das Messegelände war mit über 500 Ausstellern ausgebucht. 

Moderne Landtechnik, Melk- und Fütterungsanlagen 

sowie die Ausbildungsoffensive „Starke Typen“ standen auf 

13 ha Ausstellungsfläche und 1,2 ha Hallenfläche im Mittelpunkt. 

Viele Stände mit einem Angebot an kulinarischen 

Genüssen und Informationen sprachen insbesondere das 

Nichtfachpublikum an. Auf dem großen Ring fanden die 

Landesziegenschau sowie der Fjordtag und die Shetlandpony-Schau 

statt. 

36 

Der Trettreckerparcours 

und Miniaturbauernhof 

mit ferngesteuerten 

Traktoren 

wurde durch den 

Nachwuchs stark 

frequentiert. 

Moderne Land- und Stalltechnik 

Von Großtraktoren über Standardmaschinen bis zum 

Nostalgie-Trecker reichte die Bandbreite. Stallbau, Weideund 

Melkeinrichtungen standen im Segment der Tierproduktion 

an erster Stelle. 

Das Interesse der Bauern an der großen Landtechnik ist 

weiter ungebrochen. Die umweltfreundlichen Traktoren mit 

verringertem CO2-Ausstoß fanden viel Beachtung. Computer 

und GPS werden zunehmend in der Bodenbearbeitung, im 

Pflanzenschutz und in der Erntetechnik eingesetzt. Der 

automatische Milchentzug, die computerunterstützte 

Fütterungstechnik und moderne Melkanlagen wurden vom 

Fachpublikum aufmerksam wahrgenommen.

Ernährungswirtschaft mit vielen 

regionalen Produkten 

Aussteller aus der 

Ernährungswirtschaft 

des Landes, 

auch unter dem Siegel 

des Gütezeichens, 

präsentierten 

regionale Produkte 

wie Fleisch, Milch, 

Getränke, Backwaren, 

Gemüse und Fisch. „Koch klasse – Iss klasse“ sowie 

„Rest(e)los glücklich“ sprachen direkt die Koch- und 

Ernährungsgewohnheiten der Messebesucher an. 

Der traditionelle Bauerntreff des Bauernverbandes war 

wieder ein beliebter Ort, um sich bei einer schmackhaften 

Mahlzeit zu informieren und über Politik zu diskutieren. 

Die Halle der Landwirtschaftskammer verzeichnete einen 

großen Besucheransturm. Das DEULA-Café wurde bis an die 

Grenze der Leistungsfähigkeit gebracht. Die Infos zu den Ein- 

kommensalternativen wie zum Beispiel Melkhüser, Landurlaub, 

Heuherbergen und Direktvermarktung wurden interessiert 

angenommen. Der Gewinner beim Kammerquiz konnte sich 

über eine Woche Urlaub auf dem Bauernhof freuen. 

Umfangreiches Angebot für Verbraucher 

Der Bereich Garten und Freizeit ist ein weiterer Schwer- 

punkt auf jeder NORLA. Das Angebot umfasste unter an- 

derem Pflanzen, Gartengeräte und -möbel, Accessoires, 

Rasentraktoren, Garten- und Gewächshäuser. Auch der 

Jäger fand mit der Ausrüstung für Mensch und Revier ein 

vielfältiges Angebot rund um die Jagd. 

Abgerundet wurde der breite Branchenmix durch Aussteller 

aus dem Bereich der Haushaltswaren mit Produkten 

rund ums Bauen und Wohnen, Reinigung und Bekleidung, 

Haushaltsgeräten und Gesundheitsartikeln. Auch die umfangreichen 

Dienstleistungen von Verbänden und Organisationen 

fanden viel Resonanz. 

Die NORLA wurde ihrer 

Aufgabe als Fach- und 

Verbrauchermesse für 

die Landwirtschaft und 

den ländlichen Raum 

gerecht und stellte ein 

echtes Spiegelbild von 

Wirtschaft und Gesellschaft im ländlichen Raum dar. Über 

70.000 Besucher bestätigten dies eindrucksvoll. 

Weitere Veranstaltungen auf dem 

Messegelände 

Die Veranstaltungssaison auf dem Rendsburger Messegelände 

begann im April mit dem Floh- und Trödelmarkt. In 

der Zeit von Mai bis September fanden fünf weitere Flohund 

Trödelmärkte statt. 

Ebenfalls im Mai startete die FLORA 2012 als Fachveranstaltung 

für Garten- und Pflanzenliebhaber. Für die 

Besucher war der Eintritt frei. 

Pfingstsonntag fand das 18. Internationale Oldtimertreffen 

mit großem Teilemarkt auf dem Messegelände in Rendsburg 

statt. Auf dem größten Oldtimertreffen Schleswig- 

Holsteins waren über 700 Autos, Motorräder, Trecker, Lkws 

und Busse zu bestaunen. 

Über 900 Pferde waren in Springprüfungen der Klassen A 

bis M der Nord-Ost-Pferd genannt, die vom 8. bis 10. Juni 

von der Reitgemeinschaft Linnhof auf dem Messegelände 

veranstaltet wurde. Die Nord-Ost-Pferd versteht sich als 

Plattform für Pferdesportbegeisterte aus dem ganzen Land. 

Hier ist ein Forum geschaffen worden, auf dem sich Profiund 

Amateurreiter, Freizeitsportler und Anhänger unterschiedlichster 

Reitweisen treffen und austauschen. 

Mit einem furiosen Auftritt hat Rocksänger Herbert 

Grönemeyer am 4. Juli 16.000 Fans begeistert. Mit seiner 

„Schiffsverkehr-Tour 2012“ war der Sänger in Rendsburg 

zu Gast und gab unter freiem Himmel auf dem Messegelände 

sein Konzert. 

37

Öffentlichkeitsarbeit 

Eine moderne, kompetente und sympathische Öffentlich- 

keitsarbeit ist neben engagierten Mitarbeiterinnen und 

Mitarbeitern der wesentliche Bestandteil für die positive 

Außendarstellung jedes Unternehmens. Ziel der Öffentlichkeitsarbeit 

der Landwirtschaftskammer ist es, die Aufgaben 

und Leistungen der landwirtschaftlichen Selbstverwaltung, 

den Betrieben und möglichst vielen Bürgerinnen 

und Bürgern darzustellen. Darüber hinaus soll ein klares 

und positiv belegtes, kein altertümlich verklärtes Bild des 

bäuerlichen Berufsstandes gezeichnet werden. 

Lebensmittelkrisen blieben 2012 zwar weitgehend aus, aber 

die Bevölkerung ist sensibilisiert, und so muss Schlagworten 

wie Agrarfabriken, industrielle Tierhaltung oder Vermaisung 

stand- und gegengehalten werden. Eine aktuelle und sachliche 

Auseinandersetzung mit den Themen und kritischen 

Fragen der Medienvertreter bestimmten das Tagesgeschäft. 

Informationen werden bei zahlreichen Anfragen von Journalisten, 

im Rahmen von Presseterminen und durch die wöchentliche 

Berichterstattung im Bauernblatt Schleswig- 

Holstein und Hamburg vermittelt. Das Internet erfährt zunehmende 

Bedeutung bei der Informationsbeschaffung. 

Dem hat die Kammer Rechnung getragen. Seit März ist sie 

mit einem neuen Internetangebot am Start: übersichtlicher, 

benutzerfreundlicher und schneller. In enger Zusammenarbeit 

mit dem Ehrenamt hat die Pressestelle den Inter- 

38 

netauftritt überarbeitet. Die Landwirtschaftskammer bietet 

zahlreiche Leistungen an; diese übersichtlich, aktuell 

und benutzerfreundlich darzustellen ist eine echte Herausforderung. 

In der Öffentlichkeitsarbeit spiegelt sich vor allem der Verlauf 

der Kulturen und der landwirtschaftlichen Saison wider. 

Das Jahr beginnt mit dem Frühjahrserwachen in den Gewächshäusern 

und endet mit dem Weihnachtskarpfen. Die 

schleswig-holsteinischen Medien berichten schwerpunktmäßig 

über diese Verbraucherthemen, weil sie eine möglichst 

große Gruppe von interessierten Menschen ansprechen 

wollen. Im Rahmen von Presseveranstaltungen zu Spargel, 

Erdbeeren, Fischzucht, Direktvermarktung oder Marktfrüchten 

werden immer wieder über den eigentlichen Anlass 

hinausgehende Hintergrundinformationen an die Journa-

listinnen und Journalisten gegeben. Eingebunden wird 

dabei so oft wie möglich ein Vertreter des Ehrenamtes, der 

Geschäftsführung und der Fachabteilung. Die Presse- 

termine finden gern vor Ort – also auf einem Hof oder im 

Betrieb – statt. So können die Medien zum einen authentische 

Bilder machen und zum anderen mit engagierten Betriebsleiterinnen 

und Betriebsleitern über die Praxis sprechen. 

Die Unternehmer, die bereitwillig ihre Türen für die Öffentlichkeit 

öffnen, sind notwendige Kooperationspartner 

der Pressestelle. Ihnen soll an dieser Stelle gedankt werden, 

denn sie vermitteln ein realistisches und positives Bild. 

2012 gab es zahlreiche öffentlichkeitswirksame Veranstaltungen 

vom Frühkartoffelanstich über die Erntepressekonferenz 

bis hin zur Kammerhauptversammlung. Auch vor 

kritischen Themen wie der Faktorenerkrankung schrecken 

wir nicht zurück. Ebenso darf keine Routine einkehren, deshalb 

ergänzen auch neue Themen wie der Ausbildungsbetrieb 

des Jahres oder die CO2-neutralen Dienstwagen das 

Themenangebot der Presseabteilung. 

Auf der Agenda stand vom 30. August bis 2. September die 

NORLA. Unter dem Motto „Ihr Hof kann mehr!“ ist in die 

Kammerhalle eingeladen worden. Dort wurden mit großem 

Erfolg die Einkommensalternativen dargestellt. Die NORLA 

ist keine reine Fachmesse, sondern schlägt eine Brücke zum 

Verbraucher. Deshalb nutzt die Pressestelle dieses Forum, 

um unterhaltend an vier Tagen interessierten Besuchern Informationen 

über die Arbeit der Landwirtschaftskammer 

und den „Grünen Sektor“ an den Mann zu bringen. 

39

Ehrenamtliche Organisation 

Vizepräsidenten 

Hans-Caspar Graf zu Rantzau Arno Carstensen 

Tel.: 0 45 53/99 69 12 Tel.: 0 46 42/71 41 

Vorstand 

Rüdiger Böhnke 

Tel.: 0 43 21/8 53 78 56 

Dr. Hans Hermann Buchwald 

Tel.: 0 45 21/7 67 48 

Hans-Hermann Bunte 

Tel.: 0 43 22/45 61 

Repräsentanten der Kreise 

Dithmarschen 

Otto Boje Schoof 

Tel.: 0 48 34/22 64 

Herzogtum Lauenburg 

Paul Petersen 

Tel.: 0 45 36/7 47 

Nordfriesland 

Wolfgang Stapelfeldt 

Tel.: 0 46 65/7 01 

Ostholstein 

Karsten Kratzmann 

Tel.: 0 43 82/92 06 41 

Abteilung 

Allgemeine Verwaltung 

Dr. Markus Coester 

Grüner Kamp 15 – 17 

24768 Rendsburg 

Tel.: 0 43 31/94 53 - 170 

Fax: 0 43 31/94 53 - 179 

mcoester@lksh.de 

● Finanzen 

● Personal, Controlling 

● Büroleitung 

Organigramm 

Präsident Claus Heller Tel.: 0 43 43/92 17 

● Kontrollstelle 

für forstliches Saat- und 

Pflanzgut 

● Gütezeichen 

40 

Pinneberg 

Lars Kuhlmann 

Tel.: 0 41 01/5 38 83 11 

Plön 

Heinrich Staggen 

Tel.: 0 43 94/10 04 

Rendsburg-Eckernförde 

Klaus Hohnsbehn 

Tel.: 0 43 32/99 16 76 

Schleswig-Flensburg 

Ferdinand Feddersen 

Tel.: 0 46 06/6 29 

Abteilung 

Bildung, Betriebswirtschaft, 

Beratung 

Dr. Klaus Drescher 



Tel.: 0 43 31/94 53 - 200 

Fax: 0 43 31/94 53 - 229 

kdrescher@lksh.de 

● Bildung 

● Beratung 

● Land- und 

Energietechnik 


Tel.: 0 46 06/6 29 

Heinrich Kröger 

Tel.: 0 45 24/2 59 

Marga Trede 

Tel.: 0 41 27/3 48 

Segeberg 

Norbert Klees-Bruhn 

Tel.: 0 45 51/96 79 20 

Steinburg 

Hans-Jürgen Schröder 

Tel.: 0 48 22/66 67 

Stormarn 

Hans-Joachim Wendt 

Tel.: 0 45 37/3 33 

Abteilung 

Pflanzenbau, 

Pflanzenschutz, Umwelt 

Karlheinz Wilke 



Tel.: 0 43 31/94 53 - 300 

Fax: 0 43 31/94 53 - 309 

kwilke@lksh.de 

● Pflanzenbau 

● Pflanzenschutz 

● Umweltund 

Gewässerschutz 

● Genehmigungen, 

Kontrolle und 

Sachkunde 

Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein 

Hauptamtliche Organisation 

● Presse- und 

Öffentlichkeitsarbeit 

Tel.: 0 43 31/94 53 - 112 

presse@lksh.de 

● Interne Revision 

Abteilung 

Tierhaltung, Tierzucht 

Dr. Werner Lüpping 

Gutshof 

24327 Blekendorf 

Tel.: 0 43 81/90 09 - 39 

Fax: 0 43 81/90 09 - 18 

wluepping@lksh.de 

● Rinder 

● Schweine 

● Tierzucht 

● Fischerei 


Tel.: 0 43 31/94 53 - 430 

Grüner Kamp 15 - 17, 24768 Rendsburg 

Tel.: 0 43 31/94 53 - 0 

Fax: 0 43 31/94 53 - 199 

www.lksh.de, lksh@lksh.de 


Präsident 

Geschäftsführer 

Abteilung 

Lehr- und Versuchszentrum 

Futterkamp 

Dr. Eckhard Boll 

Gutshof 


Tel.: 0 43 81/90 09 - 33 

Fax: 0 43 81/90 09 - 8 

eboll@lksh.de 

● Aus-, Fort- und 

Weiterbildung 

Jürgen Pallasch 

● Versuche, Erprobungen, 

Tierhaltung 

● Landwirtschaftl. Bauen, 

Baulehrschau, 

Immissionsschutz 

● Pferdehaltung 

Claus Heller 

Tel.: 0 43 43/92 17 

Tel.: 0 43 31/94 53 - 101 

Personalrat 

Bernd Irps 

Tel.: 0 43 31/94 53 - 221 

birps@lksh.de 

Abteilung 

Gartenbau 

Jan-Peter Beese 

Thiensen 16 

25373 Ellerhoop 

Tel.: 0 41 20/70 68 - 100 

Fax: 0 41 20/70 68 - 101 

jpbeese@lksh.de 

● Bildung 

● Beratung 

● Versuchswesen


Fachausschussvorsitzende 

Fachausschuss für Ackerbau 

Heinrich Kröger 

Tel.: 0 45 24/2 59 

Fachausschuss für Arbeitnehmerberatung 

Arno Carstensen 

Tel.: 0 46 42/71 41 

Fachausschuss Ausbildung und 

Beratung 

Hans-Joachim Wendt 

Tel.: 0 45 37/3 33 

Fachausschuss für das Finanzwesen 


Tel.: 0 45 21/7 67 48 

Fachausschuss für Fischerei 

Lorenz Marckwart 

Tel.: 0 43 51/8 20 04 

Fachausschuss für das Forstwesen 

Hans-Caspar Graf zu Rantzau 

Tel.: 0 45 53/99 69 12 

Abteilung 

Forstwirtschaft 

Hans-Jürgen Sturies 

Hamburger Straße 115 

23795 Bad Segeberg 

Tel.: 0 45 51/95 98 - 11 

Fax: 0 45 51/95 98 - 40 

hjsturies@lksh.de 

● Beratung, Betreuung, 

Förderung 

● Forstliche Förderung: 

Antragswesen, 

Auszahlung 

● Aus- und Weiterbildung 

(Lehranstalt für Forstwirtschaft) 

● Forstliche Dienstleistungen 

DEULA Schleswig- 

Holstein GmbH 

Lehranstalt für Agrarund 

Umwelttechnik 

Thomas Bachmann 

Klaus Benckwitz 

Grüner Kamp 13 


Tel.: 0 43 31/84 79 - 10 

Fax: 0 43 31/89 87 - 1 

deula-sh@deula.de 

● Aus- und Fortbildung 

in der Landtechnik, 

Landwirtschaft, 

Gartenbau, 

Forst und Umwelt 

● Überbetriebliche 

Ausbildung 

● Ganztagsfahrschule 

● Schulung in Theorie 

und Praxis 

Fachausschuss für Frauen 

im Agrarbereich 

Ute Volquardsen 

Tel.: 0 46 74/96 28 02 

Fachausschuss für Gartenbau 


Tel.: 0 45 21/7 67 48 

Fachausschuss für Natur- und 

Umweltschutz 

Paul Petersen 

Tel.: 0 45 36/7 47 

Fachausschuss für Schweinehaltung 


Tel.: 0 46 65/7 01 

Fachausschuss für Tierhaltung 

und Futterbau 


Tel.: 0 46 06/6 29 

Prüfungsausschuss 

Klaus-Peter Lucht 

Tel.: 0 48 71/41 50 

LC 

Landwirtschafts- 

Consulting GmbH 

Dr. Markus Coester 

Klaus Benckwitz 

Grüner Kamp 15 - 17 


Tel.: 0 43 31/33 63 - 0 

Fax: 0 43 31/33 63 - 12 

info@lc-sh.de 

● Landschafts- und 

Umweltplanung 

● Regionalentwicklung 

● GIS-Digitale Kartografie 

● Umweltverträglichkeitsuntersuchungen 

● Zertifizierung im Agrarbereich 

Die Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein ist ein 

unabhängiger Dienstleister für die Land- und Forstwirt- 

schaft, den Gartenbau, die Fischerei und den ländlichen 

Raum in Schleswig-Holstein. 

Unsere Fachkompetenz bieten wir den Vereinen und 

Verbänden im Agrarbereich zum Nutzen ihrer Mitglieder 

und den politischen Institutionen als Grundlage für 

Entscheidungs- und Entwicklungsprozesse an. Verbraucherschutz, 

Umweltschutz und Produktqualität landwirtschaftlicher 

Erzeugnisse sind uns ein besonderes Anliegen. 

Unsere Stärke ist breites Expertenwissen unter einem Dach. 

Dieses Wissen bildet das Fundament für die Erarbeitung 

ganzheitlicher, effektiver und nachhaltiger Lösungen. 

Agrarland Schleswig-Holstein 

● 1,08 Mio ha land- und forstwirtschaftliche 

Fläche (92 % der Gesamtfläche Schleswig-Holsteins). 

● Rd. 14.000 Betriebe ab 5 ha landwirtschaftliche 

Nutzfläche, davon rd. 65 % Futterbaubetriebe 

und 25 % Marktfruchtbetriebe. 

● 12.500 Erwerbstätige sind im Gartenbau beschäftigt. 

Das größte geschlossene Baumschulgebiet der Welt 

liegt vor den Toren der Metropole Hamburg. 

41


der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein 

Vorstand 

Präsident 

Claus Heller 

Repräsentanten der Kreise 

42 

Vizepräsident 

Hans-Caspar 

Graf zu Rantzau 

Hans-Hermann Bunte Ferdinand Feddersen 

Dithmarschen 

Otto Boje Schoof 

Pinneberg 

Lars Kuhlmann 


Paul Petersen 

Plön 

Heinrich Staggen 

Segeberg 

Norbert Klees-Bruhn 

Vizepräsident 

Arno Carstensen 

Marga Trede Heinrich Kröger 

Nordfriesland 



Klaus Hohnsbehn 

Steinburg 

Hans-Jürgen Schröder 

Rüdiger Böhnke Dr. Hans Hermann 

Buchwald 

Ostholstein 

Karsten Kratzmann 



Stormarn 

Hans-Joachim Wendt

Unser Geschäftsführer geht in den Ruhestand 

Jürgen Pallasch: Ein Vordenker und Lenker 

Sein Werdegang 

Nach langjährigen beruflichen Erfahrungen im Kultus-, Land- 

wirtschafts- und Umweltministerium des Landes Schleswig- 

Holstein kam Jürgen Pallasch im August 1991 zur Land- 

wirtschaftskammer als Leiter der Personalabteilung. Bereits 

1993 übertrug man ihm als Ressortleiter die Gesamtverant- 

wortung für die Bereiche Organisation, Finanzen und Personal. 

In den Folgejahren war es seine zentrale Aufgabe – nach 

Rückübertragung des landwirtschaftlichen Fachschulwesens 

auf das Land – die Kammer in enger Zusammenarbeit mit 

Vorstand und Geschäftsführung neu zu ordnen und die Umstellung 

von der Kameralistik auf kaufmännische Wirtschaftsführung 

voranzutreiben. Dies war verbunden mit 

erheblichen Personaleinsparungen unter dem Druck drastisch 

gekürzter Landesmittel. Diese Aufgabe hat er trotz der parallel 

laufenden „Kammerkrise“ mit besonderer Loyalität, 

Standhaftigkeit und großer Führungsstärke gemeistert. 

2003 wurde er stellvertretender Geschäftsführer und 2004 

durch die Hauptversammlung zum Geschäftsführer berufen. 

2008 bestätigte die Hauptversammlung Jürgen Pallasch 

einstimmig für weitere fünf Jahre in seinem Amt. Unter 

seiner hauptamtlichen Führung wurde die umfassendste 

und tiefgreifendste Struktur- und Personalveränderung in 

der 116-jährigen Geschichte der Landwirtschaftskammer 

erfolgreich gemeistert. 

Karriere-Meilensteine 

• 2001: Erfolgreiche Privatisierung von LUFA/ITL 

• 2006: Bau des neuen Gartenbauzentrums in Ellerhoop 

• 2008: Neubau der Landwirtschaftskammer in Rendsburg 

und Entwicklung des Agrarzentrums „Grüner Kamp“ 

• 2008: Übertragung der Weisungsaufgabe Pflanzenschutz 

auf die Landwirtschaftskammer, Jürgen Pallasch wird 

höchster Verantwortlicher dieses Bereiches 

• 2008: Gründung MesseRendsburg und erfolgreiche gemeinsame 

Geschäftsführung mit dem Bauernverband 

• Weiterentwicklung des Lehr- und Versuchszentrums in 

Futterkamp, Zusammenlegung der Abteilung Tierzucht 

• Erfolgreiche Erarbeitung eines Strukturkonzeptes mit dem 

Ehrenamt und den Abteilungsleitern für die Kammerzukunft 

• 2012: Bauleitung des Erweiterungsbaus des Beruflichen 

Gymnasiums „Erneuerbare Energien“ 

Die Arbeit von Jürgen Pallasch und seinem Team war stets 

geprägt von der Überzeugung des hohen, unwiederbringlichen 

Wertes dieser landwirtschaftlichen Selbstverwaltung als 

notwendige Unterstützung für Betriebsinhaber, ihre Familien 

und Mitarbeiter. 

Es war ihm immer wichtig, das Handeln unter der Leitlinie 

„Hervorragende Dienstleistung“ und nicht unter „Verwaltung“ 

weiterzuentwickeln. Sein Ziel: Möglichst viele 

Alleinstellungsmerkmale für „seine Kammer“. 

Die Arbeitsweise von Jürgen Pallasch war stets vorausdenkend, 

mit dem Ziel, die vielfältigen Aufgaben der Landwirtschaftskammer 

mit Personal und Finanzen in Einklang 

zu bringen. Dabei war er offen für neue Themen aus Landwirtschaft 

und Gesellschaft. So öffnete er die Kammer für 

Umweltthemen und Gewässerschutz. Ein großes Anliegen 

waren ihm stets Projekte mit Kindern und behinderten 

Menschen. Er war bestrebt, ihnen allen Wissen über Landwirtschaft 

und Nahrungsmittel näherzubringen. Denn: „Nur 

was man kennt, kann man schätzen und schützen.“ 

Vertrauensvolles, offenes und in hohem Maß der Personalund 

Sachgerechtigkeit verpflichtetes Vorgehen machten 

ihn für Ehren- und Hauptamt aus Landwirtschaft, Forst, 

Fischerei und Gartenbau gleichermaßen zu einer hochgeschätzten 

Persönlichkeit. Die Landwirtschaftskammer hat 

ihm ihre positive Entwicklung ganz wesentlich mit zu verdanken. 

Sein Optimismus, seine Kraft und sein positives 

Denken haben die Kammer auch in schwierigen Zeiten 

immer getragen. 

Die besten Wünsche für den Ruhestand 

„Ich wünsche Ihnen nach Ihrem Ausscheiden Gesundheit 

und Muße und die Zeit für Dinge, die bisher zu kurz gekommen 

sind. – Danke, Jürgen Pallasch.“ 

Claus Heller, Präsident der Landwirtschaftskammer 

43

Landwirtschaftskammer in der Region für die Region 

3 

Nordfriesland 


Dithmarschen 


Plön 

Sylt 

Föhr 

Nordsee 

Bredstedt 

Beratungsdienste Landwirtschaft* 

Theodor-Storm-Straße 2 

25821 Bredstedt 

Tel.: 0 46 71/91 34 - 0 

Fax: 0 46 71/91 34 - 11 

Pflanzenbau, Pflanzenschutz, Umwelt 

Theodor-Storm-Straße 2 


Tel.: 0 46 71/91 34 - 0 

Fax: 0 46 71/91 34 - 11 

4 Reußenköge 


Versuchsstation Reußenköge 

Sönke-Nissen-Koog 44 


Tel.: 0 46 74/38 3 

Fax: 0 46 74/96 20 - 39 

5 Schleswig 


Bellmannstraße 26 

24837 Schleswig 

Tel.: 0 46 21/96 47 - 0 

Fax: 0 46 21/96 47 - 55 

Impressum 

Neumünster 

Segeberg 

Landwirtschaftskammer 

Schleswig-Holstein 



Tel.: 0 43 31/94 53 - 0 

Fax: 0 43 31/94 53 - 119 

www.lksh.de 

Reußenköge 

4 

3 

Bredstedt 

Pinneberg 

Kiel 

6 

Heide 

17 

Barlt 

16 


Stormarn 

Steinburg 

Ostholstein 

Lübeck 

Redaktion: Daniela Rixen und Isa-Maria Kuhn 

Layout: www.idee-fix.de 

Fotos: Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein, 

ideefix, fotolia 

Stand: Dezember 2012 

Schleswig 

6 5 

Schuby 

Itzehoe 

15 

Birkenmoor 

7 

Kiel 

1 2 

Rendsburg 

14 

Ellerhoop 

Schuby 


Versuchsstation Schuby 

24850 Schuby 

Tel.: 0 46 21/30 60 93 11 

Fax: 0 46 21/30 60 93 90 

7 Birkenmoor 

Pflanzenbau, Pflanzenschutz, 

Umwelt 

Versuchsstation Birkenmoor 

Osdorfer Landstraße 18 

24229 Schwedeneck 

Tel.: 0 43 08/42 - 3 

Fax: 0 43 08/18 25 - 13 

8 Futterkamp 

Gutshof 


Tel.: 0 43 81/90 09 - 0 

Fax: 0 43 81/90 09 - 8 


Versuchsstation Futterkamp 

Tel.: 0 43 81/90 09 - 45 

Fax: 0 43 81/90 09 - 69 

Tierhaltung, Tierzucht 

Tel.: 0 43 81/90 09 - 99 

Fax: 0 43 81/90 09 - 18 

10 

Bad Segeberg 

Hamburg 

Ostsee 

Futterkamp 

8 

Bad Malente 

9 

Kastorf 

12 

Lübeck 

11 

Mölln 

13 

9 Bad Malente 

Lehr- und Versuchsanstalt 

für Milchwirtschaft 

Luisenstraße 4 - 6 

23714 Bad Malente 

Tel.: 0 45 23/99 18 - 0 

Fax: 0 45 23/99 18 - 30 


Forstwirtschaft 

Hamburger Straße 115 


Tel.: 0 45 51/95 98 - 0 

Fax: 0 45 51/95 98 - 40 

Lehranstalt für Forstwirtschaft 

Tel.: 0 45 51/95 98 - 23 

Fax: 0 45 51/95 98 - 40 

Fehmarn 


Tel.: 0 45 51/95 98 - 90 

Fax: 0 45 51/95 98 - 50 

11 Lübeck 


Meesenring 9 

23566 Lübeck 

Tel.: 04 51/31 70 20 00 

Fax: 04 51/31 70 20 29 

12 Kastorf 


Versuchsstation Kastorf 

Alter Hof 5 

23847 Kastorf 

Tel.: 0 45 01/8 22 09 36 

13 Mölln 


Schmilauer Straße 66 

23879 Mölln 

Tel.: 0 45 42/84 73 16 

Fax: 0 45 42/84 73 35 

1 

2 

Rendsburg 

Zentrale 

Allgemeine Verwaltung, Bildung, 

Betriebswirtschaft, Beratung*, 

Gütezeichen, Pflanzenbau, Pflanzenschutz, 

Umwelt, Landtechnik 



Tel.: 0 43 31/94 53 - 0 

Fax: 0 43 31/94 53 - 199 

LC Landwirtschafts- 

Consulting GmbH 



Tel.: 0 43 31/33 63 0 - 0 

Fax: 0 43 31/33 63 0 - 12 

DEULA 

Schleswig-Holstein GmbH 

Grüner Kamp 13 


Tel.: 0 43 31/84 79 - 10 

Fax: 0 43 31/89 87 - 1 

Kiel 


Kontrollbüro 

Wischhofstraße 1 – 3 

24148 Kiel 

Tel.: 04 31/5 34 03 69 

Fax: 04 31/5 34 03 64 


Diagnose-Labor 

Westring 383 

24118 Kiel 

Tel.: 04 31/8 80 13 11 

Fax: 04 31/8 80 13 14 

14 Ellerhoop 

15 

Gartenbau 


Thiensen 16 


Tel.: 0 41 20/70 68 - 100 

Fax: 0 41 20/70 68 - 101 


Thiensen 16 


Tel.: 0 41 20/70 68 - 200 

Fax: 0 41 20/70 68 - 212 

Itzehoe 


Brunnenstraße 45 

25524 Itzehoe 

Tel.: 0 48 21/6 42 - 0 

Fax: 0 48 21/6 42 - 40 

16 Barlt 


Versuchsstation Barlt 

Süderhafenweg 4 

25719 Barlt 

Tel.: 0 48 57/90 17 - 43 

Fax: 0 48 57/90 17 - 48 

17 Heide 


Waldschlößchenstraße 47 

25746 Heide 

Tel.: 04 81/8 50 94 - 0 

Fax: 04 81/8 50 94 - 40 


Waldschlößchenstraße 47 

25746 Heide 

Tel.: 04 81/8 50 94 - 51 

Fax: 04 81/8 50 94 - 49 

* Beratungsdienste Landwirtschaft umfassen: Bildungsbeauftragte, Sozioökonomische Beratung, 

Einkommenskombination/Frauen im Agrarbereich

Jahresbericht 2012 - Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein

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