Sonne. Pure Lust - Naturpark Habichtswald
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2<br />
Vorwort<br />
Und kulinarisch<br />
geht es weiter ...<br />
Die „Wilden Wochen 2011“ waren<br />
ein richtiger Erfolg! Presse, Funk<br />
und Fernsehen berichteten über das<br />
gastronomische Projekt und alle<br />
teilnehmenden Restaurants freuten<br />
sich über die große Nachfrage.<br />
Die Gäste lobten die Qualität und<br />
die Vielfalt der kulinarischen Angebote<br />
und viele Hobbyköche ent-<br />
deckten das Wildschwein erstmals<br />
für die Zubereitung am heimischen<br />
Herd. Das <strong>Habichtswald</strong>schwein<br />
war so gesehen „in aller Munde“.<br />
Mit Freude stellten wir fest, dass<br />
sich viele Menschen über die Vorzüge<br />
des regionalen Wildschweinfleisches<br />
Gedanken gemacht haben.<br />
Ein hochwertiges Lebensmittel, das<br />
fernab von Lebensmittelskandalen<br />
in unseren heimischen Wäldern<br />
heranwächst und das ohne lange<br />
Transportwege zum Verbraucher<br />
kommt, ist gefragter denn je.<br />
Das<br />
Markenzeichen<br />
Das Holzwildschwein<br />
ist die Erkennungsmarke<br />
der "Wilden Wochen". In jedem<br />
teilnehmenden Restaurant ist ein<br />
Schwein in dekorativer Weise ausgestellt.<br />
Hergestellt wurden die aus<br />
Pappelholz gefertigten Holzwildschweine<br />
mit der Motorsäge.
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