EWKE 23-28

4
Regional 15. Juli 2023
Zutaten
(4 Personen)
- 250 g Chinakohl
- 2 rote Paprikaschoten
- 2 kleine Zucchini
- 1 Aubergine
- 2 mittelgroße Möhren
- 2 Zwiebeln
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 EL Rapsöl
- 100 g frische Mungbohnensprossen
- 250 ml Kokosmilch
- 150 g Gemüsebrühe
- 25 g Sojaflocken
- Curry
- Kreuzkümmel
- Kurkuma
- Koriander
- Meersalz
- Pfeffer
Chinakohl, Paprika, Zucchini,
Aubergine und Möhren
waschen, putzen und
in mundgerechte Stücke
schneiden.
Zwiebeln schälen und
in Ringe, die Frühlingszwiebeln
in 3-4 cm lange
Stücke schneiden und in
BUCHTIPP
Liebe Literaturfreunde,
wie wird es sein? Eine neue
Klasse, neue Gesichter und
für alle, die eingeschult
werden, beginnt ein neuer
Lebensabschnitt.
Wie sieht der Schulalltag
weltweit aus? Eingeladen auf
die Reise rund um den Erdball,
werden Kinder beim Tagesablauf
beobachtet.
Warum es auf dem Planet
Erde unterschiedliche Tages-
und Nachtzeiten gibt,
erklärt die
erste Dopp
e l s e i t e .
Der eingezeichnete
Nullmeridian
dokumentiert
die
40 Zeitzonen.
Doch
bevor die
Reise beginnen
kann, stellen sich die
fünf Jungen und fünf Mädchen,
1. bis 5. Klasse, vor.
Alle Kontinente werden berücksichtigt.
Unbekannte
Hobbys. Lebensmittel oder
Gewohnheiten erleben die
Leser. Luis aus Peru ist auf
seine bunte Kleidung stolz.
Sie erzählen, was sie an diesem
Tag essen. Zahlreiche
Gemüse gehören zu Padmas
(Indien) täglichen Essen.
Welche Schulsachen gehören
Gemüsecurry in Kokossauce
Sommergemüse frisch aus dem Garten
etwas Rapsöl andünsten.
Anschließend das Gemüse
hinzugeben und kurz mit
andünsten. Kokosmilch
mit Gemüsebrühe mischen,
Sojaflocken zugeben, kurz
pürieren.
Täglich in der Schule
zum Alltag? Eikas (Japan)
Rucksack ist gefüllt mit
Schulbüchern, doch zusätzlich
Tischtuch, Essstäbchen
und eine Löffel-Gabel? Und
wie verbringen sie die Freizeit?
Mit strahlendem Gesicht
eilt Laura (Finnland)
nach Hause, freut sie sich auf
ihren Musikunterricht oder
auf den Ausritt mit Frodo, einem
Pony.
Während auf der linken Seite
im Buch die Schüler vorstellt
werden, sind die übrigen
neun Kinder
gänzlich
anders
beschäftigt.
Die bunte
Reise um
die Welt
endet, vorbereitete
Seiten fordern
auf,
kreativ
den eigenen
Tagesablauf zu präsentieren.
Anschaulich farbenfroh
und spannend erleben
Kinder fremde Kulturen. Für
Schulanfängern
geeignet.
besonders
Schulkinder in aller Welt,
Text Anniina Mikama, Illustrationen
Carlos da Cruz,
Migo, Friedrich Oetinger,
ISBN 9783968460635, € 14,- ,
40 S., ab fünf Jahren
Vorgestellt von
Marianne Haring
Die Kokosmischung in die
Pfanne gießen und einige
Minuten mit dem Gemüse
garen.
Das Kokos-Gemüse kräftig
mit Curry würzen und mit
Kurkuma, Koriander und
CUXHAVEN re ∙ Nur knapp
fünf Minuten braucht Landwirt
Arne Hasenkampf mit
seinem Pickup von seinem
Hof im Ortsteil Berensch
zur DBU-Naturerbefläche
Cuxhavener Küstenheiden.
Jede Bodenwelle und
jede Kurve kennt er schon
im Schlaf, denn die Strecke
fährt er täglich. Hasenkampf
betreut hier auf rund
400 Hektar Wisente, Konik-Wildpferde
und Heckrinder.
Gemeinsam verhindern
sie, dass das Offenland
zuwächst und nach und
nach zu Wald wird.
Koniks und Heckrinder
fördern biologische Vielfalt
Einst übten hier Soldaten
und hielten durch Fahr- und
Munitionsübungen offene
Landschaftsbereiche wie
die weitläufige Heidefläche
frei von Baumaufwuchs.
Heute ist die Fläche dem
Naturschutz gewidmet und
gehört der gemeinnützigen
Tochtergesellschaft der
Deutschen Bundesstiftung
Umwelt (DBU), dem DBU
Naturerbe. 2006 zogen dann
tierische Landschaftspfleger
ein, um die Kulturlandschaft
freizuhalten.
„Mein Vater Reinhard bewarb
sich im Rahmen eines
EU-Life-Projektes des Landes
Niedersachsen für die
Betreuung der Fläche mit
Heck rindern, Konik-Wildpferden
und Wisenten.
Mit elf Konik-Pferden und
24 Heckrindern starteten
wir mit der extensiven Beweidung.
Aktuell sind es
rund 91 Tiere“, erzählt Hasenkampf.
Auf 350 Hektar
weiden derzeit 47 Heckrinder
und 27 Koniks,
die mehr „wilde Gene“
in sich tragen als andere
Hauspferderassen.
Kreuzkümmel verfeinern.
Nach Geschmack salzen
und pfeffern.
Pro Person: 269 kcal (1239
kJ), 10,6 g Eiweiß, 20,0 g Fett,
17,9 g Kohlenhydrate
Fotohinweis: Wirths PR
Vitaminverluste durch Lagern
und Kochen
Sie legen Wert auf eine vitaminreiche
Ernährung? Dann ist
es mit dem Einkauf von großen
Mengen Obst und Gemüse
längst nicht getan. Ebenso
wichtig ist sind Lagerung und
Zubereitung. Denn Vitamine
sind empfindlich gegen viele äußere
Einflüsse.
Deshalb gilt bei frischen Lebensmitteln:
Lieber öfters und kleinere
Mengen einkaufen und frisch
verzehren. Und: Gemüse im
Gemüsefach des Kühlschranks
aufbewahren. Die Hauptursachen
für die Lagerverluste sind
nämlich Licht, Sauerstoff und
zu hohe Temperaturen z. B. in
der warmen Küche.
Nicht nur der Appetit der
Vierbeiner hält Gräser kurz
und Bäume klein. Durch
ihre Huftritte entstehen
ebenso offene Bodenstellen,
in denen lichtbedürftige
Pflanzen gut keimen und
Insekten einen Lebensraum
finden. Im Fell der Tiere
verfangen sich Samen, die
so über die Fläche verbreitet
werden und Kothaufen
sind Nahrung und Zuhause
für viele Käfer und Insekten,
die wiederum ein
wahres Büfett für Vögel
und Fledermäuse darstellen.
Hasenkampf: „Hier
tummeln sich eine Vielzahl
an Schmetterlingen,
Laufkäfern, Libellen und
Bienen.“
Der Landwirt weiß, wie
wichtig seine Arbeit für
den Schutz der biologischen
Vielfalt ist. „Wenn wir unsere
Lebensgrundlage erhalten
wollen, müssen wir
uns deutlich mehr für Biodiversität
einsetzen“, betont
ANGESPULT
Schlag nach bei Goethe
Der Sommer ist da. Nicht
nur in Sachen Temperatur
und Sonnenschein. Auch
das gleichnamige Theater
hat den Vorhang gehoben
und verspricht ein wunderbares
Schauspiel auf der
Berliner Bühne. Titel: „Die
Leiden einer nicht mehr so
jungen Ampel“.
Was weiland bei Goethes
„Werther“ die unglückliche
Liebe eines Mannes zu
einer verheirateten Frau
thematisierte, ist bei der
„Ampel“ eher eine offene
Dreiecksbeziehung mit gezielten
Schienbeintritten
einer- und nicht minder
schmerzhaften Retourkutschen
andererseits.
Das Gebäudeenergiegesetz
und die damit verbundene
Frage, wie wir künftig heizen
sollen, war der Appetizer.
Dabei sahen sich FDP
und Grüne in inniger Hassliebe
vereint; feilschten um
Deutungen und Zumutungen.
Und das Bundesverfassungsgericht
fügte auf
CDU-Vorlage gleich noch
ein Zwischenspiel ein und
schrieb der Koalition hinter
die Ohren, wie man im
demokratischen Parlament
nicht miteinander umgehen
sollte - Fortsetzung
folgt im September.
der 35-Jährige. Ganzjahresweiden
mit ihrer vergleichsweise
geringen Anzahl an
Weidetieren stellen eine
besonders schonende Form
der Naturnutzung dar, da
dort auch spezialisierte
Tier- und Pflanzenarten ihren
Platz finden - optimale
Grundvoraussetzungen,
um biologische Vielfalt zu
fördern.
Wisentbulle Benno - von
der Großstadt an die Küste
Fahrt nimmt die Handlung
immer dann auf,
wenn es um Bimbes (pfälzisch
für Geld) in kleineren
und größeren Summen
geht. Arg wird es
bei besonders großen Beträgen;
will sagen Elterngeld,
Ehegattensplitting,
Kindergrundsicherung.
Letzteres ein „Baby“ der
Grünen, das zwölf Milliarden
Euro kosten soll. Gibt
es nicht, sagt Finanzminister
Lindner (FDP), maximal
zwei Milliarden will
er rausrücken. Ansonsten
nehme er auch gerne Sparvorschläge
entgegen. Super,
sagt Familienministerin
Peus (Grüne), streichen wir
das Elterngeld für Reiche.
Die FDP zeigt einen angedeuteten
Mittelfinger.
Ehegattensplitting kapern,
spricht Klingbeil (SPD-
Chef) - wohlwissend, dass
manche Gesetze seit Kaiser
Wilhelms Sektsteuer eine
Ewigkeitsgarantie haben.
Der FDP-Mittelfinger ist
deutlicher zu sehen. Sparvorschläge
sehen für die
Liberalen anders aus.
Zurück zu „Werther“: am
Ende steht hier ein Suizid.
Wem wird es in der Ampel
wann zuviel?
Andreas Oetjen
Tierische Landschaftspfleger für Vielfalt
Landwirt Arne Hasenkampf betreut Wisente, Konik-Wildpferde, Heckrinder
Arne Hasenkampf setzt sich für die biologische Vielfalt ein: Auf
der DBU-Naturerbefläche Cuxhavener Küstenheiden betreut er
auf rund 400 Hektar Wisente, Konik-Wildpferde und Heckrinder
Foto: Gesa Wannick/DBU Naturerbe
Weiter im Norden der
DBU-Naturerbefläche weiden
aktuell 17 Wisente auf
knapp 50 Hektar. Die mit
zwei Metern größten Landsäugetiere
Europas sind
eindrucksvolle, ruhige und
genügsame Pflanzenfresser.
Sie waren Anfang des 20.
Jahrhunderts in Europa in
freier Wildbahn schon ausgerottet,
bevor eine Initiative
zur Erhaltungszucht ihr
Überleben sicherte. „Wisentbulle
Benno brachte 2020 frisches
Blut aus dem Berliner
Zoo in die Herde. Wir sind
in ganz Europa vernetzt, um
das Stammbuch der Wisente
möglichst abwechslungsreich
weiterzuführen und
tauschen regelmäßig Zuchtbullen
mit anderen Betrieben“,
erklärt Hasenkampf.
Um die Tiere zu entdecken,
brauchen Besucherinnen
und Besucher mitunter ein
wenig Geduld. „Wisente
haben einen großen Bewegungsradius
und nehmen
die ganze Weide ein, die
zu zwei Drittel von Wald
bedeckt ist. Dabei halten
sie sich vornehmlich in den
Waldblöcken auf, die ihnen
im Sommer Schatten spenden
und in Herbst- und
Wintermonaten Wind- und
Wetterschutz bieten“, erklärt
Hasenkampf, während er in
Richtung Waldrand späht.
Dann treten die ersten Tiere
auf die Lichtung und nähern
sich gemächlich. „Die
ruhige Art der Tiere erdet
und fasziniert mich sehr“,
sagt Hasenkampf mit einem
leichten Lächeln im Gesicht.
Ausflugstipp Cuxhavener
Küstenheiden
Zu Fuß, mit dem Rad oder
auch auf dem Pferd führen
eine elf Kilometer lange
Themenroute sowie ein vier
Kilometer langer Entdeckerpfad
an dem Wisent-Gehege
und der Weide der
Konik-Wildpferde und
Heckrinder von Arne Hasenkampf
vorbei. Das im
März eingeweihte neue
Beschilderungskonzept informiert
über die abwechslungsreiche
Kultur- und
Landschaftsgeschichte sowie
die biologische Vielfalt
der DBU-Naturerbefläche
Cuxhavener Küstenheiden.