estaurant „Ambiente“ im deutschen Gourmetspitzenfeld D - Ahrtal ...

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Ahrwein Spezial
Gourmet & Wein
Feinschmeckerserie mit Top-Winzern, Spitzengastronomen und Edel-Destillateuren
Bad Neuenahr Bereits zum 18. Mal
findet am Samstag, 19. Januar,
die Auftaktgala zur Feinschmeckerserie
Gourmet & Wein statt.
Die Veranstaltung verspricht ein
prunkvoller Gala-Abend in stilvollem
Ambiente zu werden - wie
in den Vorjahren ist der Steigenberger
Kurhaussaal Heimat der
Eröffnungsgala. Winzer, Gastronomen
und Destillateure laden in
Zusammenarbeit mit dem Ahrwein
e.V. zu kulinarischen Events,
die Weingenuss, Gaumenfreunden
und Kulturelles vereinen. Die
heimischen Spitzengastronomen
und Spitzenwinzer arrangieren
in interessanten Liaisons Genusserlebnisse
rund um Gourmet &
Wein. Liebhaber ausgewählter
Gaumenfreuden und exzellenter
Weine können sich an diesem
Abend das gesamte Spektrum
hervorragender Ahrweine und
exzellenter Spezialitäten auf der
Zunge zergehen lassen.
Mit einer Weinprobe zu Beginn
des Abends erhalten die Gäste
zunächst einen Vorgeschmack auf
Nach der Lese – Einblicke in die Kellertechnik
Gesprächskreis Ahrwein am 19. Februar
Bad Neuenahr Ein alter Weinhändler
verriet seinen Enkeln:
„Mer kann och us Druwe Wing
maache“ (Übersetzt: „Man
kann auch aus Trauben Wein
machen“). Weinhändler, Enkel
und Spruch sind in einem Gemälde
von 1903 festgehalten, welches
sich im Foyer des Hotels Goldener
Anker befindet.
Aber ist das wirklich so, wie es
der Überlieferung dieses alten
Weinhändlers entspricht? Die
Geschichte der Weinbereitung im
Keller ist einfacher als man denkt.
Das Dazutun des Kellermeisters
ist meist eingeschränkt, denn es
die anschließende Gala, die in Buffet-Form
mit korrespondierenden
Weinen den Abend prägen wird.
Die Get-Together-Party lässt die
Gala in lockerer Atmosphäre ausklingen.
Die Gala ist der Auftakt der Feinschmeckerserie
Gourmet & Wein,
die mit vielen über das ganze Jahr
verteilten Einzelveranstaltungen
den Ruf des Ahrtals als Genussregion
weit über die Landesgrenzen
hinaus trägt. Die besten Winzer
aus Deutschlands Rotweinpara-
gilt nur den Vorsprung, den die
Natur in die Weintrauben legt
zu erhalten und zu verfeinern.
Dies ist alles und trotzdem hören
sich die Vorgänge im Weinkeller
geradezu allmächtig an. Da stehen
Kenntnisse und Arbeitsschritte
wie die Mikrobiologie des Weines,
der Zucker, die Säure, die Hefen,
der Abstich, die Klärung und
die Schönung, die Fitration und
Abfüllung im Zentrum des Handelns
des Kellermeisters.
Paul Gieler, Winzer und Regierungsdirektor
a.D. stellt all dies in
den Mittelpunkt seines Referats.
Aber wer den Autor kennt, weiß,
18
dies Ahr, die etabliertesten Gastronomen
der Region sowie die
vielfach ausgezeichnete Destillerie
der Grafschaft - sie alle tragen zum
Erfolg der Veranstaltungsreihe bei.
Eintrittskarten zur Gourmet &
Wein-Gala sind zum All-Inclusive-Preis
von 139 € erhältlich.
Reservierungen werden entgegen
genommen beim Ahrwein e.V.,
Hauptstraße 80, 53474 Bad Neuenahr-Ahrweiler,
Tel. 0 26 41 / 91
71-0 oder unter info@ahrwein.de.
www.ahrwein.de
dass er gerne auf die Geschichte
zurück greift etwa mit der Frage:
Welche Methoden haben denn
schon die Römer angewandt und
was ist aus diesen Anwendungen
erhalten geblieben?
Es erwartet die Zuhörer historisch
Interessantes, gepaart mit den
Anwendungen einer modernen
Kellertechnik am Dienstag, 19.
Februar, um 19 Uhr im Weingut
Sonnenberg in Bad Neuenahr,
Heerstrasse 98.
Der Eintritt zum Gesprächskreis
Ahrwein ist frei.
Infos unter Tel. 0 26 41 / 3 67 82.