TRENDYone | Das Magazin – Augsburg – Februar 2024
Neujahrsempfang der IHK Schwaben | Was steckt hinter dem Hype um Teemu? | Valentinstag: Durch die Blume gesagt
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Familie M3<br />
Bunte Baiser-Lollis<br />
Rezept<br />
Arbeitszeit: Circa 30 Minuten,<br />
Backzeit: Etwa 120 Minuten<br />
Zutaten:<br />
• 3 Eiweiß<br />
• 150 Gramm Zucker<br />
• Etwas Salz<br />
• Lebensmittelfarbe<br />
• Zuckerstreuseln, Glitzerpuder und<br />
ähnliches<br />
• Bunte Papier-Trinkhalme oder<br />
Schaschlikspieße<br />
• Spritzbeutel mit Sterntülle<br />
Schritte<br />
1. Zu Beginn das Eiweiß mit dem beigemengten<br />
Salz aufschlagen. <strong>Das</strong> Eiweiß sollte unbedingt<br />
exakt vom Eigelb getrennt werden, da es<br />
ansonsten schwierig wird, dieses steif zu<br />
schlagen. Außerdem sollten die Eier nicht<br />
direkt aus dem Kühlschrank kommen, sondern<br />
zimmerwarm sein. Wichtig ist zusätzlich, dass<br />
die verwendete Schüssel absolut fettfrei und<br />
sauber ist.<br />
2. Nun löffelweise den Zucker einstreuen und steif<br />
schlagen, bis die Masse eine feste Konsistenz<br />
aufweist beziehungsweise glänzt und keine<br />
Zuckerrückstände mehr sichtbar sind. Unser<br />
Tipp: Feiner Zucker ist am besten geeignet, da<br />
sich dieser schneller auflöst.<br />
3. Den Backofen auf 90 Grad Ober-/Unterhitze<br />
vorheizen.<br />
4. Für bunte Baiser-Lollis die Masse in mehrere<br />
Teilstücke trennen und jeweils die gewünschte<br />
Lebensmittelfarbe unterrühren, sodass<br />
gleichmäßige Farben entstehen. Vorsicht: Nicht<br />
zu viel Lebensmittelfarbe dazugeben, ansonsten<br />
würden die Leckereien später zerlaufen.<br />
5. Die verschiedenen Portionen der Eiweißmasse<br />
in Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.<br />
6. Wer möchte, kann ein wenig Vorarbeit leisten<br />
und mit einem Bleistift runde Kreise, Herzen<br />
oder andere Formen auf das Backpapier<br />
zeichnen <strong>–</strong> Hierbei jeweils genügend Abstand<br />
einhalten. <strong>Das</strong> Backpapier wenden und auf zwei<br />
Backblechen auslegen.<br />
7. Jetzt die Masse auf das Blech mit Backpapier<br />
spritzen <strong>–</strong> In Sachen Farben und Motiven sind<br />
der Kreativität keine Grenzen gesetzt.<br />
8. Zum Schluss die bunten Papier-Trinkhalme<br />
beziehungsweise die Schaschlikspieße in die<br />
vorgefertigten Lollis stecken und wer möchte,<br />
kann die Masse mit Glitzerpuder oder sonstigem<br />
bestreuen.<br />
9. Die Backbleche in den vorgeheizten Backofen<br />
schieben und bei circa 90 Grad für etwa zwei<br />
Stunden trocknen und danach auskühlen lassen.<br />
Fertig sind die Baiser-Lollis, wenn man diese<br />
leicht vom Backpapier ablösen kann.
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