THE NEW INSIDER, No. LVIII, #487, Februar 2024
Die neue Februar-Ausgabe 2024 von Osnabrücks größtem Stadtmagazin!
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SONDERTEIL | VON HIER<br />
SO STARK IST<br />
OSNABRUCK<br />
Mitarbeiter beschäftigt alleine<br />
der größte Arbeitgeber der Region,<br />
die Niels-Stensen-Kliniken.<br />
der Startups in Osnabrück<br />
werden dem Food-Sektor zugeordnet.<br />
Weitere 7 % liegen im Agrarbereich,<br />
der zweitbeliebtesten<br />
Branche.<br />
vorrangig junge<br />
Menschen absolvieren aktuell<br />
eine Ausbildung in Osnabrück.<br />
43<br />
PROZENT<br />
mehr Gründungen gab es<br />
2022 im Vergleich zu 2019<br />
in Niedersachsen. Damit<br />
liegt unser Bundesland<br />
weit über dem bundesweiten<br />
Schnitt von 8 Prozent.<br />
Quellen: Statista, IHK OS<br />
7.461<br />
Unternehmen<br />
sind allein im Stadtgebiet<br />
Osnabrück ansässig.<br />
99.360<br />
Menschen sind insgesamt in der Friedensstadt beschäftigt.<br />
ECHTER KAKAO, ECHTE LEIDENSCHAFT<br />
Im Jahr 2020 gründete Achim<br />
Weitkamp „Die drei Schokojungs“<br />
und eröffnete 2021<br />
das Ladengeschäft an der<br />
Hannoverschen Straße 5-7 in<br />
Osnabrück. Die Idee dahinter<br />
entstand nach einer Costa-<br />
Rica-Reise, auf der er mit seiner<br />
Familie zum Ursprung des<br />
Kakaos reiste und dabei feststellte,<br />
was er alles nicht wusste<br />
über die Herkunft dieser köstlichen<br />
Süßigkeit. Auf dieser und<br />
weiteren Reisen konnte er kleine,<br />
familiengeführte Plantagen<br />
besuchen, bei der Ernte helfen,<br />
die Bohnen rösten und daraus<br />
leckere Tafeln und mehr machen.<br />
Die drei Schokojungs<br />
beziehen ihre Bohnen direkt<br />
von Kleinbauern und Kooperativen<br />
in naturbelassenen Anbaugebieten<br />
Mittelamerikas.<br />
Die Schokolade wird „bean to<br />
bar“ produziert: von der Bohne<br />
zur Tafel. Hier werden Bohnen<br />
geröstet, gebrochen, sortiert<br />
und conchiert und erst dann<br />
temperiert und gegossen. Der<br />
Prozess unterscheidet die Osnabrücker<br />
Schokomanufaktur<br />
von anderen Herstellern, die<br />
die Kakaomasse erhalten und<br />
diese dann temperieren und<br />
gießen. Im Shop an der Hannoverschen<br />
Straße gibt es neben<br />
Tafeln weitere Produkte wie<br />
Pralinen, Bruch- und Trinkschokolade,<br />
Kakaobohnen und<br />
-Nibs und viele individuelle<br />
Geschenkboxen.<br />
bean-to-bar<br />
Schokolade, Pralinen, Trinkschokolade, Geschenke,<br />
Kakaolikör, Schokoladenfiguren, schokolierte Früchte<br />
und vieles mehr.<br />
Hannoversche Str. 5-7 in Osnabrück // www.diedreischokojungs.de<br />
24 Anzeigensonderteil
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