ZEIT_RT-Spezial_Allgaeu_2024

ZEIT
KULTURSCHÄTZE
Historische Altstädte,
Burgen, Klöster und
Märchenschlösser
GIPFELSTÜRMER
Ob zu Fuß oder per
Bike – das Allgäu ist ein
Bewegungsparadies
BESSERMACHER
Wie Allgäuer mit smarten
Ideen die natürlichen
Ressourcen schonen
Reiseträume
Natur pur im Allgäu
SPEZIAL/2024
Eine Sonderveröffentlichung des ZEIT Verlages

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SIND WIR
NICHT ALLE
ALLGÄUER?
So titelten die Wissenschaftsjournale 2020, als
Prof. Dr. Madeleine Böhme in der Tongrube
Hammerschmiede bei Pforzen Überreste eines
Menschenaffen fand, der auf den Namen Udo
getauft wurde. Udo lebte vor 11,6 Millionen
Jahren im Allgäu und ist der älteste bekannte
Affe, der sich aufrecht auf zwei Beinen bewegte.
Übrigens: Die Hammerschmiede zählt
weltweit zu den reichsten fossilen Wirbeltier-
Fundstellen.
RADLER­
PARADIES
Das Allgäu ist im Süden Deutschlands die
beliebteste Radreiseregion, bestätigt der ADFC.
Zu verdanken ist dies dem Radfernweg Radrunde
Allgäu, die das Tannheimer Tal (Tirol)
durchquert, den Flussradwegen Illerradweg und
Lechradweg, die die Alpen mit der Donau ver -
binden, dem Bodensee-Königsee-Radweg im
Süden sowie den ausgezeichneten Radreiseregionen
Schlosspark und Naturschutzkammern.
F Ü N F
G RÜ N D E
FÜR DAS
ALLGÄU
MARKE
ALLGÄU
Wo Allgäu draufsteht, ist auch Allgäu drin:
Das garantieren Nachhaltigkeitskriterien, die
je nach Branche angepasst werden. So müssen
etwa die Allgäuer Käsereien neben Basiskriterien
andere Zusatzkriterien erfüllen als
die Allgäuer Bäcker oder Gastgeber. Über 800
Markenpartner leben die Werte der bekanntesten
Regionalmarke Deutschlands.
SONNENREICH
1.700 Stunden scheint durchschnittlich die
Sonne im Allgäu. Beim Ranking der sonnenreichsten
deutschen Plätze schneiden Allgäuer
Orte besonders gut ab: 2020 erklärte
der Deutsche Wetterdienst (DWD) Kaufbeuren
zur sonnenreichsten Stadt Deutschlands,
2021 erneut und ergänzt durch Leutkirch.
Auf Platz fünf und sechs
landeten Lindenberg und
Isny. Was sagt uns das?
Im Allgäu scheint fast
immer die Sonne. Beste
Voraussetzungen also für
einen erholsamen Urlaub.
NATÜRLICHE
SEEN
Größter natürlicher See ist der Große Alpsee in
Immenstadt. Durch seine West-Ost-Ausrichtung
ist der See bei Seglern beliebt, Regatten sind
hier Tradition. So kommt es, dass der Immenstädter
Philipp Buhl in die Weltspitze der Segler
aufsteigen konnte. Der See ist auch Teil des
Allgäu-Triathlon, der Kultstatus hat.

EDITORIAL & INHALT
Herzliche Grüße aus …
Cover: Allgäu GmbH
IMPRESSUM
Herausgeber
Zeitverlag Gerd
Bucerius GmbH &
Co. KG, Helmut-
Schmidt-Haus,
Speersort 1,
20095 Hamburg
Director Editorial
Matthias Ehlert
Direktorin
Vermarktung
Nathalie Senden
Head of Tourism,
Culture & Art
Sandra Lindemeier
Projektleitung
ZEIT REISEN
Bernd Loppow
Anke Poggensee
Artdirector
Céline Odermatt
Redaktion
Michael Angele
Ralph Gerstenberg
Bildredaktion
Iris Ströbel
Autoren dieser
Ausgabe
Matthias Eckoldt
Alexander Hosch
Herstellung
Jan Menssen
Lithografie
twentyfour Seven
Creative
Druck
appl druck
Mit Unterstützung
des Tourismusverbands
Allgäu/
Bayerisch-
Schwaben e.V.
dem Allgäu! Einer Region, so überreich an
abwechslungsreichen Natur räumen und
kulturellen Schätzen, dass man immer wieder
hierher kommen möchte. Zum Wandern und
Radfahren, zum Staunen und Es-sich-gutgehen-lassen.
Imposante Gipfel und Märchenschlösser,
moderne Altstädte und satte
Wiesen, auf denen Kuhglocken läuten, all das
findet man hier. Landschaft und Kultur gehen
eine geradezu ideale Symbiose ein, die auch
auf die Menschen abfärbt. Sie leben ihre
Traditionen und Werte und sind zugleich
aufgeschlossen für neue und bessere Wege.
BODENSEE
● Lindau
Ulm
● Wangen
● Leutkirch
● Memmingen
● Kempten

WO ALLES
ECHTER IST
Nachhaltigkeit ist hier keine leere Worthülse, sondern
wird auf unterschiedliche Weise gelebt. Eine Reise
zu Allgäuern, die in ihrem Metier Wegbereiter sind
VON Alexander Hosch

ALLGÄU
Bild links: Allgäu GmbH/Matthias Wendling; rechts: Johanna Zach
Grün und satt sind die Wiesen. Wilder als anderswo gebärden
sich die Flüsse. Stoisch steht das gehörnte Vieh. Und in schroffer
Dramatik erheben sich darüber hochalpine Gipfel wie Nebelhorn
und Hochvogel. Ist im glücklichen Allgäu alles echter,
grüner, wahrer? Haben die Menschen zwischen Bad Wörishofen,
Kempten, Oberstdorf und dem Bodensee eine engere Beziehung
zu Pflanzen am Wegesrand und gesunden Alpkräutern,
überhaupt zur Natur, als anderswo? Wir haben im Allgäu Menschen
besucht, die uns vielleicht die Allgegenwart des ehrlichen
Umgangs mit der Natur hier erklären können, weil sie
diesen selbst verkörpern und an andere vermitteln.
Unser Trip beginnt bei Buchloe, dem „Tor zum Allgäu“.
Gleichzeitig gehört die Gegend noch zur Metropolregion München.
Eine junge blonde Frau öffnet die Tür bei Aronia Allgäu.
Franziska Wörle vertritt hier, im Zweitberuf, den Hof ihres Vaters
Wolfgang, der mit seiner Familie seit 2013 die schwarzen
Apfelbeeren namens Aronia züchtet. Seither entdeckt er immer
wieder mit Verve vergessene Feld- und Strauchfrüchte wie Hirse,
Hanf und Waldstaudenroggen, um sie liebevoll fit für den
Anbau von heute zu machen. Alles bei den Wörles ist zu 100
Prozent Bio, alles wird direkt vermarktet. Manches wie Perilla
siedelten sie sogar komplett neu an, ein Experiment. „Wichtig
ist, dass die Pflanzen gut für unsere Fruchtfolge, für Böden und
Grundwasser sind – und dass sie gesund sind. Aroniabeeren
haben etwa eine sehr hohe Konzentration an Polyphenolen, sie
halten freie Radikale von den Körperzellen fern“, erklärt die
28-Jährige. „Superfoods eben!“ Wir sitzen in der guten Stube
des Hofes nahe dem Dorf Honsolgen. Während ihr Vater auf 18
Hektar Landbau betreibt, kümmert sich Franziska Wörle ums
Marketing, die sozialen Medien, die Website, Kontakte zu Läden,
Märkten, Kunden sowie um das schöne Verpackungsdesign
der Produkte, die sie gemeinsam mit anderen kleinen Manufakturen
herstellen.
Eigentlich mögen die Wörles den Begriff Superfood aber
gar nicht. Weil damit so oft exotische Lebensmittel angepriesen
werden, die alles andere als regional, umweltschonend oder fair
produziert werden. „Dabei gibt es doch genug Pflanzen mit Superkräften,
die in unserem Klima wachsen“, meint Franziska.
„Solche suchen wir, um sie neu zu denken!“ Mit dem unkomplizierten
Buchweizen etwa, der vor Jahrhunderten als „Getreide
für arme Leute“ schon mal hier heimisch war, haben sie genau
das gemacht. Wolfgang Wörle, den man mit Fug und Recht Pionierlandwirt
nennen kann, begeisterte der glutenfreie Buchweizen,
„weil er den Boden so gut lockert und eine unheimliche
Wasserhaltefähigkeit“ hat. In seiner Küche bietet er uns zum
extramilden Aroniasaft die Hafer-Aronia-Buchweizen-Kekse an,
die eine Inklusionswerkstatt in Kaufbeuren aus seiner Ernte
produziert. Abgepackt in einer Tüte aus Zellglas, erdölfrei und
zu 100 Prozent biologisch abbaubar.
Die Wörles sind Ausprobierer. Wolfgang und Franziska wirken
als Superteam aus Forschergeist und jugendlicher Energie
zusammen, das mit den komplexen Bedingungen für den Bio-
Landbau voller Leidenschaft, Geduld und Ernsthaftigkeit umgeht.
Sie kommunizieren offen, dass sie jedes Jahr noch dazulernen,
wie ihre Gewächse immer besser und schmackhafter
Mehr als modisches Superfood:
Franziska Wörle baut mit ihrem
Vater Aroniabeeren an: „Es gibt
genug Pflanzen mit Superkräften,
die in unserem Klima wachsen“.
werden können. Aus dem Hauptprodukt Aroniabeeren entstehen
in Koproduktion mit anderen Kleinbetrieben Direktsaft,
Likör, Wein, ein naturvergorener Essig sowie Gelees, Aufstriche,
dazu Pulver in Rohkostqualität fürs Müsli. Wie es auf dem
Hof der Familie Wörle 2024 weitergeht? „Vielleicht säen wir auf
unserem freien Testfeld diesmal Zichorien für Tierfutter aus.
Und wir wollen erstmals eine Aroniaschorle anbieten, dazu wird
bald eine App fertig sein, die Bestellungen besser mit den Auslieferungen
rhythmisiert. Aber nur bis München, denn unser
Bioangebot bleibt regional.“ Wer weiter weg lebt und es kennenlernen
will, muss persönlich vorbeikommen. Lohnt sich!
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ALLGÄU
Hier dürfen Kühe
ihre mächtigen
Hörner behalten:
„Sie sind für den
Orientierungssinn
und das Wohlbefinden
der Tiere
wichtig“, weiß
Georg Rädler.
Unser Weg führt nun rund 80 Kilometer Richtung Süden. Wir
bewältigen die kurvenreichste Passage der Deutschen Alpenstraße
direkt an den Allgäuer Hochalpen und landen am Ende
in Bad Hindelang. Auf einem Modellhof in 900 Metern Höhenlage
im Vorort Riedle begrüßt uns ein Naturbursche von 36 Jahren.
Bergbauer Georg Rädler leitet in 11. Generation den Milchviehbetrieb
seiner Familie. Die Tiere sind viel draußen, im
warmen Halbjahr hoch droben. Rädler hat auf 1300 Meter noch
einen Hof gepachtet, dazu besitzt er auf 2000 Meter eine weitere
Alp – so heißen im Allgäu die Almen. Selbst war er schon mehr
als 25 Sommer als Senner mit den Jungtieren oben in den Bergen.
Er liebt dieses Leben in der Natur, seit er denken kann: „Es
ist die schönste Kindheit der Welt“.
Gemeinsam gehen wir in seinen Stall, wo das Braun- und
Grauvieh entspannt in breiten Boxen steht oder liegt. Wir dür-
fen die mächtigen Hörner einer Milchkuh anfassen. Ganz warm
sind sie, von vielen Nerven- und Blutbahnen durchzogen. „Hörner
sind für den Orientierungssinn und das Wohlbefinden der
Tiere wichtig“, erklärt Rädler. In Bad Hindelang behalten
80 Prozent der Kühe sie, anderswo im Schnitt nur 20 Prozent.
Wir besuchen auch ganz junge Kälber, die in einem separaten
Stall untergebracht sind. „Alle Bauern hier bekennen sich dazu,
den Bestand klein zu halten, denn nur so können die Rinder zu
fast 100 Prozent mit Heu aus eigener Produktion gefüttert werden.
Das ist ein wichtiges Prinzip.“ Anschließend zeigt mir Rädler
diverse Heue in seinem Lager. „Da ist Spitzwegerich drin,
das ist der zweite Schnitt. Da drüben ist der erste – und das Heu
dahinten nehme ich als Einstreu.“ Alle Heuarten sind reich an
Gräsern und Kräutern, die Heumilch ist sein wichtigstes Produkt.
Außerdem verkauft er Fleisch, Bergkäse, Apfelsaft.
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ALLGÄU
Bild links: Hindelang – Natur und Kultur; Bilder rechts: Alpinium
Georg Rädler ist auch der Erste Vorsitzender des Vereins für
Landschaftserhaltung Hindelang – Kultur und Natur. Gemeinsam
sind sie Pioniere und propagieren seit 30 Jahren ein einzigartiges
Ökomodell: „Bis auf kleine Schafzüchter sind alle 60
Bauernhöfe unserer Kommune dabei. Die Landwirte verpflichten
sich, auf Kunstdünger und chemischen Pflanzenschutz zu
verzichten – 20 sind sogar zertifizierte Biobetriebe.“ Wiesen
werden nach strengen Regeln gemäht, um die Biodiversität zu
begünstigen. Das reicht bis zur traditionellen Handarbeit per
Sense. Diese Technik schützt Pflanzen- und Tierarten, die in
den Wiesen leben. Einen Teil ihres Einkommens erzielen die
Hindelanger Bauern mit Landschaftspflege: „Alpwirtschaft
braucht Artenreichum, ohne uns würde hier alles verbuschen
und verwalden. Dass wir freiroden und dominante Gräser zurückdrängen,
ist für das ganze Ökosystem wichtig“.
Hört man Rädler zu, versteht man schnell, warum vor acht
Jahren die „Hochalpine Allgäuer Alpwirtschaftskultur in Bad
Hindelang“ mit ihrem Fokus auf Naturschutz und Nachhaltigkeit
ins immaterielle Unesco-Welterbe aufgenommen wurde.
Vielleicht könnte ein Modell wie dieses dabei helfen, in Deutschland
und Europa die Landwirtschaft wieder mehr in Einklang
Der Biologe Henning Werth
kümmert sich um die Verbindung
von Naturschutz und
Tourismus. Dazu gehört die
Idee der „Allgäu Big Five“ mit
Steinadler und Steinbock.
mit Natur und Nutztieren zu bringen. „Was mich glücklich
macht“, sagt Georg Rädler zum Abschied, „sind meine Tiere
und das große Ganze. Dieser geschlossene Kreislauf der Natur.
Dass alle unsere Bauern mit der nachhaltigen Bewirtschaftung
freiwillig an einem Strang ziehen.“
Weiter geht es nach Obermaiselstein, wo der Biologe Henning
Werth an der Zusammenführung von Naturschutz, Tourismus
und Landnutzung arbeitet. Hier und in Balderschwang
sollen eigene Architekturen für das Alpinium und für eine Ausstellung
entstehen. Momentan existiert ein Provisorium - ein
Infozentrum, das die schwäbische Bezirksregierung 2018 gründete.
Henning Werth stieß zwei Jahre später dazu. Ihn fasziniert
die Aufgabe, sich im alpin geprägten Allgäu um das artenreichste
Gebirge in Bayern und das mit fast 21.000 Hektar zweitgrößte
Naturschutzgebiet zu kümmern. Er hat mit seinem Chef und
Kollegen Ethelbert Babl nach dem Vorbild Namibia das Konzept
der „Allgäu Big Five“ ersonnen, womit die lokalen Tier-
Stars Steinadler, Murmeltier, Steinbock, Gemse und Alpenschneehuhn
gemeint sind. Sowie eine mit Fernrohren
aus gestattete Gemsbeobachtungsstation, die von Rangern betreut
wird. Wie steht es um den Naturschutz im Allgäu? „Wir
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ALLGÄU
tun unser Bestes, um den Menschen vor Ort noch intensiver
Auskunft erteilen zu können. Zu den Dingen, die uns stolz machen,
gehören die Sicherung besonderer Tier-und Pflanzenarten
wie Birkhuhn und Arnika sowie extrem rarer Gewächse wie
Faltenlilie und Gekieltes Zweiblattmoos. Oder auch von Bergmähwiesen,
deren Reaktivierung einen großen qualitativen Unterschied
für die Artenvielfalt macht. Als nächstes wollen wir
die Zahl der Angebote erhöhen. Schon jetzt gibt es spezielle
Wanderungen zu den Allgäu Big Five etwa unter den Beslerwänden
am Riedbergpass, im Stillachtal, am Fellhorn, am Nebelhorn
oder an der Adlerhütte des Landesbundes für Vogelund
Naturschutz.“ Ein Erfolgsmodell sind auch die eigens
ausgewiesenen Naturerlebniswege für Familien. Auf dem
jüngsten davon haben wir uns mit Henning Werth getroffen. An
der „Goldenen Acht“, benannt nach einem heimischen Schmetterling,
weist der Naturforscher auf die markante Höfats mit
den steilen Flanken: „Sie ist ein klassischer Allgäuer Grasberg
und als Blumenberg sogar einzigartig, berühmt für botanische
Kostbarkeiten wie Edelweiß.“ Ein Paradies für einen Biologen
und Naturliebhaber! Manches am Alpinium mag Zukunftsmusik
sein, aber dies hier ist ein schöner Anfang.
Am nächsten Morgen bringt uns die Straße über den Riedbergpass
in das nach drei Seiten von Bergen umschlossene Balderschwang
– sozusagen das hinterste Allgäu. Dort leitet Nina
Meyer seit fünf Jahren die Küche des Berghotels Ifenblick. Das
Hotel im Familienbesitz war das erste im Allgäu mit veganer
Küche. Heute sind rund zwei Drittel der angebotenen Gerichte
vegan und vegetarisch und man betreibt sogar eine hauseigene
Biobäckerei. Auch hier hat der achtsame Umgang mit Ressourcen,
die uns die Natur zur Verfügung stellt, schon vor längerer
Zeit begonnen. Nina Meyers Vater erstand als Koch bereits ganze
Tiere, woraus sich das Buffet-Konzept beim Abendessen entwickelte:
Alle Teile der Tiere wurden kulinarisch gewürdigt und
in verschiedenen Gerichten verarbeitet.
Nina Meyer, eine der wenigen Bio-Spitzenköchinnen
Deutschlands, knüpft daran nahtlos an, indem sie mit Gemüse
genauso kreativ umgeht. So ersetzen bei ihr Kohlrabi-Blätter
(die man sonst wegwirft) und China-Kohl das klassische Kraut
in den Allgäuer Krautkrapfen. Auffällig sind jedoch nicht nur
ihre Kochkünste, sondern ihre ganze Erscheinung. Erst vor
Kurzem hat sich die junge Frau mit den auffälligen Tattoos,
dem punkigen Outfit und den aktuell pink-orange gefärbten
Haaren im Hotel „Ninas Bio-Küche“ einbauen lassen – samt
Neon schriftzug, rosa Fliesen und grünem Wandmoos. „Glauben
Sie mir, das macht was mit einem, wenn der eigene Name
in Pink über allem leuchtet!“, erzählt sie beim Gespräch in der
Lobby mit Blick auf den Hohen Ifen. Gleich danach wird sie
einen Light Lunch aus den Resten des Vorabends zaubern.
Richtig berühmt wurde Nina Meyer im vergangenen Jahr.
Als Teilnehmerin der Fernseh-Kochshow The Taste brachte sie
Starkoch Tim Raue dazu, vor ihr auf die Knie zu fallen - so gut
schmeckten ihm ihre chinesischen Kristallklößchen. Nun lockt
sie an speziellen Abenden ein eher untypisches Allgäu-Klientel
für ihr sechsteiliges The Taste-Menü an die österreichische
Grenze. Manche Gäste reisen dafür sogar von weither an.
Von Bergen umschlossen ist
Balderschwang. Hier, im Bio-Berghotel
Ifenblick, agiert Nina Meyer
als eine der wenigen Bio-Spitzenköchinnen,
die auch Allgäu-Klassiker
auf neue Weise interpretiert.
Was sind ihre nächsten Pläne? „Zum Glück kann ich nun an
meinem zweiten Kochbuch schreiben, während ich genau da
lebe und arbeite, wo ich aufgewachsen bin. Nämlich hier!“ Im
Hotel steht sie für 2/3 echte Bio-Alpenküche und 1/3 experimentelle
Fusionsküche. Sie lässt Klassiker wie Kässpatzen mit
Schmelzzwiebeln, Schnitzel, Kaiserschmarrn servieren, interpretiert
sie aber freier mit ungewöhnlichen Zutaten wie Bratapfel,
Alsan oder Misopaste. Gern zeigt Nina Meyer auch, wie
gut sich mit heimischen Superfoods am Herd Neues kreieren
lässt. Oder mit den Zucchini von Pia, ihrer Lieblingsgemüsezüchterin.
Wie geht die Küchenchefin mit Pflanzenmystik um,
Bild oben: Dietmar Denger; Bilder rechts: Marion Dos Santos; Dietmar Denger
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ALLGÄU
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ALLGÄU
die im Allgäu eine gewisse Rolle spielt? „Mystik, das klingt 2024
natürlich komisch. Aber im Allgäu gehört es einfach dazu. Ich
würde mich selbst nie als Kräuterfee stilisieren, ich bin Expertin
für Gewürze! Aber wenn Angestellte ein angeschlagenes Immunsystem
haben, stehen immer grüne Smoothies, Tees aus
heimischen Heilpflanzen und Fenchelhonig für sie bereit“.
Zeit für das letzte Treffen dieser Reise. Unsere Fahrt ins
echte Allgäu endet bei einem Mann, der uns etwas über seine
Erfahrungen als Selbstversorger erzählen soll. Aus dem Hochgebirge
geht es zurück in tiefere Gefilde – nach Isny. Dort hat
der Kulturanthropologe und Ethnobotaniker Wolf-Dieter Storl
sein Stadtdomizil. Der 81-jährige, der mit Charme und Charisma
seinen vielen Fans „die Seele der Pflanzen“ (so auch einer
seiner Buchtitel) näherbringt, teilt sein riesiges Wissen über
die Flora seit Jahrzehnten mit der Öffentlichkeit und versteht es
Die „Seele der Pflanzen“,
erkundet der
Autor Wolf-Dieter Storl.
Seine Erfahrungen
und Erkenntnisse
im Umgang mit der
Natur sind Inspiration
für viele Leser.
gleichzeitig, deren Sehnsucht nach Geheimnissen und Geschichten
zu befriedigen. Von seinem „Rittersitz“ – auf einer
Niederalp im Westallgäu mit Vergangenheit als Benediktinerkloster
– ist er heute morgen extra nach Isny gekommen, wo er
sein Büroräume hat. Der Deutsch-Amerikaner mit Doktortitel
geht oft barfuß, philosophiert mit gewählter Sprache und Wohlfühlstimme
über Kultur und Natur und sagt von sich: „Ich habe
ein holistisches Weltbild.“ Was genau macht er? „Pflanzenforscher
trifft es am ehesten. Ich habe 1988 meinen Platz im Allgäu
gefunden, ein abgelegener Einsiedlerhof auf 1100 Meter zwischen
Hirschen und Gemsen. Als wir einzogen, hatten meine
Frau und ich überhaupt kein Einkommen. Wir lebten die ersten
vier Jahre ohne Strom und Auto – und weil ich alle essbaren
Wildpflanzen kannte. Wir aßen Wurzeln und Brennnesseln,
kochten Marmelade von Vogelbeeren ein.“
Die Wespenstiche ihres Sohnes behandelte die Familie damals
mit Tonerde und der Gerbsäure im Schwarztee, die das
Gift aus dem Körper zog. Knochenbrüchen und Schleimbeutelentzündungen
rückten sie mit Beinwell oder abgekochten
Ackerschachtelhalmen zu Leibe. „Ich habe in Indien und von
einem Cheyenne-Medizinmann mehr über Heilpflanzen gelernt
als beim Botanik-Studium. Später kam das Wissen unserer
Nachbarn, der Allgäuer Bauern, dazu.“ Schon als Kind hatte
Storl einen Selbstversorgergarten. „Für mich gibt es kein Unkraut.
Jede Pflanze um uns herum hat ihren Wert und ist nützlich.“
Man muss nicht jede von Storls Ansichten teilen. Aber
seine Erfahrungen und Erkenntnisse bringen gut das Fazit unserer
Allgäu-Reise auf den Punkt: Was für einen Unterschied
gelebtes Naturwissen in der Weltbetrachtung machen kann.
Bild links: Bernhard Haselbeck; rechts: Allgäu GmbH/Martin Erd
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1
Wandertrilogie Allgäu
Auf drei Routen macht die Wandertrilogie Allgäu die
Schönheit der Landschaft in drei unterschiedlichen
Höhenlagen erlebbar. Wer lieber weit als hochläuft,
ist auf der Wiesengänger Route gut aufgehoben. Für
den entdeckungsfreudigen Naturwanderer ist die
Wasserläufer-Route ideal. Bergwanderer bekommen
auf der Himmelsstürmer Route Höhenmeter satt.
Alle drei Routen sind miteinander vernetzt, sodass
man leicht wechseln kann. → wandern.allgaeu.de
Allgäutrilogie
2
Naturbiken
Zwei Hauptrouten sowie 24 gut
ausgeschilderte Routen leiten
Mountainbiker auf rund 750
Kilometern durchs Allgäu und
bis nach Tirol. Die Strecken
verlaufen meist auf Forst- und
Alpwegen und richten sich
an Genuss-Biker, die auch mit
dem E-Bike unterwegs sein
können. Sie verlaufen größtenteils
in einer Höhenlage zwischen
800 und 1.500 Metern,
eine gute Übersichtskarte ist
hier zu finden → naturbiken.de.
Die Landschaft des Allgäu
lässt sich aktiv erleben:
zu Fuß oder mit dem Rad,
am Berg oder im Wald
3
Wunder.Wald.Allgäu
Mehr als 30 Prozent des Allgäus
wird von größeren Baumgemeinschaften
belebt. Der Wald kann
wild sein und dunkel, licht und
lebendig, romantisch und frisch.
Er ist Kraftort, Schutzraum,
Zukunft und fasziniert zu jeder
Jahreszeit. Man kann zwischen
den Buchen, Eiben oder Tannen
spazieren gehen, Workouts
absolvieren und übernachten,
man kann Spuren lesen, Bäume
umarmen oder unter den
Blätterkronen meditieren.
Sieben Wälder, sieben Experten
und viel mehr als sieben mal
sieben einzigartige Erlebnisse
lernen Sie kennen unter
→ waldbaden.allgaeu.de.
← Erfahre mehr
zu den vielen
Möglichkeiten
im Allgäu unter
allgaeu.de
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REISEEMPFEHLUNG
Aussichtsreiches
Naturkino!
Wandern auf
der Allgäuer
Logenplatzroute
WANDERTIPP
Die Allgäuer Logenplatzroute ist eine von drei
Hauptrouten, die als Fernwanderwege durch den
Erlebnisraum Schlosspark führen. Sportliche
Wanderer erklimmen auf der Allgäuer Königsalpenroute
die majestätischen Gipfel, Genusswanderer
finden auf der Allgäuer Idyllegartenroute stille
Rückzugsorte zum Verweilen. Auf einigen Strecken
ist es möglich, nur eine Etappe als Tagestour zu
wandern und Bahn oder Bus
zu nutzen, um zum Ausgangspunkt
zurückzukehren.
Ergänzt wird das hochwertige
Wanderangebot durch
abwechslungsreiche Halboder
Ganztagestouren.
Mehr Hauptrolle geht nicht. Auf diesem 127 km
langen Fernwanderweg durch das Ostallgäu ist das
traumhafte Bergpanorama der Star, dem alle Wanderherzen
zufliegen. Immer wieder neu setzt sich die
typische Allgäuer Landschaft in Szene und kann wie
aus einer riesengroßen Loge betrachtet werden.
Von den Anhöhen sind die Voralpenlandschaft und
die hohen Berge zu bewundern. Unten im Tal geht es
von Dorf zu Dorf, über weite Wiesen, durch ruhige
Wälder und Moore, vorbei an tosenden Wasserfällen
bis zum letzten Wildfluss im nördlichen Alpenraum,
dem Lech. Heiß gelaufene Füße freuen sich über eine
Rast an den Weihern und Seen, in den Hütten und
Gasthöfen lässt es sich gemütlich einkehren.
So bietet die Logenplatzroute die perfekte Mischung
aus Erlebnis, Spannung und Genuss. Mit acht oder
mehr Tagesetappen ist sie für Erlebniswanderer
geeignet, die gerne zwischen Höhenmetern und
entspannten Abschnitten wechseln. Als Rundtour
angelegt, ist kein Transfer notwendig, auf Wunsch
gibt es aber einen buchbaren Gepäckservice.
Bilder: Peter von Felbert
→ schlosspark.de
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MEMMINGEN IM ALLGÄU
Willkommen in Memmingen,
der Stadt, die zu schön ist, um
einfach daran vorbeizufahren!
Bilder: Tourismus-Information Memmingen; www.alpsee-gruenten.de, Foto: Benjamin Zapf
Die Stadt zählt zu den am besten erhaltenen Altstädten
Süddeutschlands und beeindruckt mit
farben frohen Häuserfassaden, prachtvollen Bauten
und einem malerischen Stadtbach. Die lebendige
Innenstadt bietet zahlreiche Einkaufsmöglichkeiten,
kosten freie Museen und eine vielfältige Gastronomie.
Memmingen blickt auf eine reiche Geschichte zurück,
die in thematischen Stadtführungen erlebbar ist.
Im Jahr 1525 wurden von aufständischen Bauern die
„Zwölf Artikel“ verabschiedet – diese gelten als erste
Formulierung von Grund- und Menschenrechten in
Europa. Ein besonderer Tipp: Memmingen feiert
2025 das große Jubiläum „500 Jahre Zwölf Artikel“.
Tourist Information Memmingen, Marktplatz 3,
87700 Memmingen, Tel. +39-08331/850 172
→ tourismus-memmingen.de
ALLGÄU
Alpsee-Grünten –
wo Bergliebe beginnt
Entdecken Sie die unvergleichliche Schönheit der
Ferienregion Alpsee-Grünten! Eingebettet zwischen
dem imposanten Bergmassiv Grünten und dem
Aussichtsberg Mittag, durchzogen von der Iller und
flankiert vom Großen Alpsee, bietet die Ferienregion
familienfreundlichen, outdooraktiven und genussvollen
Allgäu-Urlaub zu jeder Jahreszeit. Die Auswahl an
Wanderwegen ist so abwechslungsreich wie die Naturlandschaft,
vom gemütlichen Spaziergang am See
bis zum Gipfelaufstieg mit Panoramaweitblick. Auch
das Thema Rad kommt hier – als Partner der Allgäuer
Radrunde – nicht zu kurz. Kulturelle Highlights, charmantes
Kleinstadtflair und echte, gelebte Tradition
sind durch die zentrale Lage der Ferienregion zwischen
Immenstadt und Sonthofen unbeschwert zu erleben.
Weitere Informationen und eine Vielzahl an
Inspirationen finden Sie unter → alpsee-gruenten.de
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ALLGÄU
Blut und
Loden
Mit ihren Allgäu-Krimis rund um
Hauptkommissar Kluftinger haben
Volker Klüpfel und Michael Kobr
der Landschaft und ihren Bewohnern
einen launigen Spiegel vorgehalten.
Wir sprachen mit
den beiden Autoren
über ihren jüngsten
Fall und Inspirationen
aus der Region.
ist das Besondere am Alatsee, was hat Sie zu dieser Geschichte
angeregt?
V.K.: Der Alatsee hat diese geologische Besonderheit, dass
sich in seinen Tiefen Purpurbakterien tummeln, die das Wasser
sauerstoffarm machen. Deswegen ist das Tauchen dort auch
verboten. Da sind schon einige Taucher ums Leben gekommen.
Und ab und zu kommen diese Bakterien auch an die Oberfläche
und färben den See rötlich. Deshalb heißt er auch der blutende
See. Außerdem haben die Nazis da irgendwelche Versuche im
Zweiten Weltkrieg gemacht. Wernher von Braun war angeblich
auch da. Und dann ist es auch noch schön dort. Also was kann
man sich mehr wünschen für einen Krimi-Schauplatz im Allgäu?
Sie integrieren auch immer wieder kulturelle Besonderheiten
des Allgäus in ihre Romane. In „Laienspiel“ geht
es z.B. um die Allgäuer Freilichtbühne von Altusried.
M.K.: Das Freilichtspiel findet in Kluftingers Dorf statt. Und
er spielt da auch voller Leidenschaft mit, wodurch bei diesem
manchmal etwas komplexbeladen Typen, der am liebsten daheimbleibt,
natürlich auch so eine gewisse Fallhöhe entsteht.
Da ist er eben doch irgendwie eine Rampensau.
Und Sie, Herr Klüpfel, spielen ja sogar auf derselben
Bühne wie Ihr Hauptkommissar. Was ist das für ein „Laienspiel“,
dem Sie in dem gleichnamigen Buch ein Denkmal
gesetzt haben?
V.K.: Das hat eine lange Tradition. 1879 hat man zum ersten
Mal in Altusried Freilichttheater gespielt. Und heute wird immer
noch alle paar Jahre ein großes Stück aufgeführt, wo wirklich
in Spitzenzeiten tausend bis zweitausend Altusrieder mit
dabei sind. Also das ist schon was Besonderes. Wo sonst verbringen
Großeltern, Kinder, Enkelkinder den Sommer miteinander
und haben eine gemeinsame Aktivität?
Illustration: Cora Meyer
Ist eine Figur wie Kluftinger, Hauptkommissar bei der
Kripo in Kempten, nur im Allgäu denkbar? Ist er ein typischer
Allgäuer?
Volker Klüpfel: Die Reaktionen auf Lesereisen durch ganz
Deutschland widersprechen dem. Da kommen vor allem Frauen,
die sagen, ich habe so einen daheim. Aber klar, in der Ausprägung,
also mit Trachtenjanker und Großtrommel im Kofferraum,
da ist er natürlich sehr allgäuerisch.
Und sein Temperament? Er hat ja so was kantig Grantelndes.
Haben Sie da eine gewisse Mentalität eingefangen,
die im Allgäu zu Hause ist?
Michael Kobr: So stellt man sich den klassischen Allgäuer
vor. Er ist ja auch ein bisschen verschlossen, also jemand, der in
Gesellschaft nicht als erster zum Plaudertäschchen wird. Und
das erlebt man natürlich als Allgäuer selbst auch an sich, dass
man da erst mal ein bisschen zurückhaltend ist.
In Ihren Romanen lassen Sie sich auch immer wieder
von Orten der Region inspirieren, zum Beispiel in dem
Krimi „Seegrund“, der rund um den Alatsee spielt. Was
In Ihrem neuesten Kluftinger-Fall „Affenhitze“ geht es
um den Menschenaffen Udo, benannt nach Udo Lindenberg,
der bei Ausgrabungen in einer Tongrube in Pforzen
gefunden wurde. Er hat vor 11,6 Millionen Jahren im
Allgäu gelebt und gilt als erster aufrecht gehender Menschenaffe.
M.K.: Das ist wissenschaftlich eine absolute Sensation.
Denn das legt ja das Datum des ersten nachweisbaren aufrechten
Ganges um Millionen Jahre nach vorn und noch dazu nach
Europa, ja sogar ins Allgäu. Das hat hier natürlich für Wirbel
gesorgt. Für einen stolzen Allgäuer wie den Kluftinger ist das
natürlich die Weltsensation schlechthin.
Also die Wiege der Menschheit stand im Allgäu.
M.K.: Ja, dort, wo auch Kluftingers Wiege stand.
V.K.: Aber es hat leider nicht die Welle gemacht, die es eigentlich
verdient hätte. Der Fund ist bedeutender als der Ötzi
zum Beispiel. Aber wenn man zum Ötzi ins Museum will, dann
muss man sich in eine 100 Meter lange Schlange einreihen.
Klar, da kann man was sehen. Von dem Udo sieht man nur ein
paar Knochenfragmente. Und es gibt kein Museum.
14

ALLGÄU
Kluftinger ist ja inzwischen Kult. Gibt es eigentlich schon
Führungen zu den Schauplätzen Ihrer Krimis im Allgäu,
reisen Fans nach Altusried?
M.K.: Es gibt Führungen, auch in Altusried. Die Leute nehmen
das auch wirklich an. Am Alatsee gibt es Kluftinger-
Spaziergänge. Und in Kempten ist die Kluftinger-Führung
sogar eine der beliebtesten Stadtführungen.
Und wie sehen die Allgäuer den Kluftinger-Hype?
M.K.: Die Allgäuer können damit gut umgehen, weil das ja
nicht jeden Tag eine Busladung ist, die da ausschwärmt. Die
Leute treffen jetzt nicht überall und jeden Tag auf Kluftinger-
Touristen.
V.K.: Beim Memminger Flughafen musste noch keine weitere
Start- und Landebahn gebaut werden. (lacht)
Was hält Kluftinger eigentlich von Touristen im Allgäu?
V.K.: Der hat gar nichts gegen Touristen, solange sie nicht
die Straßen verstopfen oder an Skiliften die Schlangen verlängern.
Also im Prinzip ist ihm das wurscht, ob Touristen an den
Alatsee fahren. Aber wenn er dahinfahren will und alle Parkplätze
sind belegt, dann könnte es sein, dass ihm schon mal ein
Fluch entfährt.
Wohin würde denn Kluftinger gerne reisen?
M.K.: Also am liebsten reist er gar nicht. Aber wenn es sein
muss, ist sein Traumziel nach wie vor Südtirol, wahrscheinlich
weil es da so ähnlich ist wie im Allgäu und die Menschen genauso
wortkarg sind.
V.K.: Am Alatsee gab es schon Parkprobleme. Da hat der
Tourismusleiter von Füssen gesagt: Also seitdem dieses Buch
erschienen ist, „Seegrund“, ist es dramatisch geworden da
oben. Da fühlt man sich fast ein bisschen schuldig. Deshalb ist
es schwierig, solche Tipps zu geben.
M.K.: Natürlich, die Oberstdorfer Berge sind spektakulär.
Das muss man wirklich sagen. Wobei nicht nur das Oberallgäu
sehenswert ist. Das Allgäu ist landschaftlich wirklich eine vielseitige
Region. Im Westallgäu geht es dann schon so in Richtung
Oberschwaben zum Bodensee rüber. Das ist wieder eine
ganz andere Mentalität. Eine ganz andere Bergansicht auch.
Ich wohne jetzt im Unterallgäu. Das ist eine sehr ländliche und
landwirtschaftlich geprägte Gegend, die aber auch ihren Reiz
hat. Es gibt also nicht nur die Königsschlösser und Oberstdorf,
sondern tatsächlich auch viel Kleines zu entdecken.
V.K.: Einen Ort will ich vielleicht doch noch nennen, den
Lechfall in Füssen. Der ist landschaftlich toll. Und der hat auch
eine kleine Kluftinger-Relevanz. Denn dort findet man den so
genannten Magnustritt. Da soll der Heilige Magnus auf der
Flucht vor dem Teufel über die Schlucht gesprungen und derart
kraftvoll aufgetreten sein, dass er einen Fußabdruck im Fels
hinterlassen hat. Also das kann man durchaus empfehlen.
Interview: Ralph Gerstenberg
„Affenhitze: Kluftingers neuer Fall“ von Michael Kobr
und Volker Klüpfel ist im Ullstein Verlag erschienen.
Gibt es Orte im Allgäu, die Sie immer wieder gerne
besuchen? Haben Sie Geheimtipps?
M.K.: So dass es dann keine Geheimtipps
mehr wären ...
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ALLGÄU
KULTUR
Benediktinerabtei Ottobeuren
Weit mehr als nur hohe
Berge und grüne Wiesen:
Im Allgäu trifft ein reiches
historisches Erbe mit vielen
Sehenswürdigkeiten auf
eine lebendige Kulturszene.
Rathaus in Kempten
HISTORISCHES ERBE Burgen, Märchenschlösser
und Klöster sind Zeugen einer bewegten Vergangenheit. Am
bekanntesten ist Schloss Neuschwanstein, die Wirklichkeit gewordene
Bau-Fantasie von Ludwig II. Ein imposantes Panorama
bietet Falkenstein, Deutschlands höchstgelegene Burgruine
auf 1277 Metern mit einem kleinen Museum, das Ludwigs
letztes Traummodell einer „Raubritterburg“ beherbergt. Eine
lebendige Burg ist die Waldburg bei Wangen mit ihren Führungen,
Ausstellungen und Mittelalterfesten. In der Benediktinerabtei
Ottobeuren sind die religiösen und künstlerischen Schätze
der 1260 Jahre alten Abtei zu sehen, darunter die glanzvolle
Ottobeurer Marientafel. Die ornamental überbordende Pfarrkirche
St. Ulrich in Seeg erinnert daran, was für ein grandioses
Zeitphänomen der Rokokoüberschwang in Bayern war.
STADTGESCHICHTEN Reich an Historie und inmitten
der herrlichen Landschaft verbinden Allgäus kleine
Städte idealtypisch Natur und Kultur. Füssen bezaubert mit
wildromantischen Bergen, idyllischen Seen sowie den nahe gelegenen
Königsschlössern. Die Stadt ist aber auch die Wiege
des europäischen Lauten- und Geigenbaus. Kempten gilt als
älteste Römerstadt Deutschlands. Neben dem mittelalterlichen
Rathaus ist dort die erste monumentale deutsche Barockanlage
Bilder links: Ralf Lienert; mauritius images/Wilfried Bahnmüller/imageBROKER; rechts: Isny Marketing; mauritius images/Ian Dagnall/Alamy
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Opernfestival in Isny
SCHÄTZE
nach dem Dreißigjährigen Krieg – Kirche und Schloss – zu besichtigen.
Kaufbeuren beeindruckt durch die historische Altstadt
mit ihren vielen Schmuckateliers. In Lindenberg erzählt
das Deutsche Hutmuseum, warum ausgerechnet hier, am Rande
der Alpen, Hüte kreiert, gefertigt und in alle Welt verschickt
wurden. In Mindelheim zeigt das berühmte Krippenmuseum
das älteste Jesukind der Welt. Isny lebt den Kontrast zwischen
Mittelalter und modernen Ausstellungen im Schloss. Marktoberdorf
steht für musikalischen Hochgenuss und das attraktivste
Allgäuer Kunstgebäude jüngeren Datums: das Künstlerhaus.
Schloss Neuschwanstein
FESTIVALS Abwechslungsreich und hochkarätig sind die
Kulturevents im Allgäu. Zu Konzerten und Meisterkursen lädt
„Der Oberstdorfer Musiksommer – Das internationale Klassikfestival“
jedes Jahr zwei Wochen lang ein. Bad Wörishofen richtet
das „Festival der Nationen“ mit Weltstars der Klassik aus
und in Füssen treffen sich renommierte Künstler und Nachwuchsensembles
zum „vielsaitig“-Festival. Die internationale
Chorszene kommt alle zwei Jahre zum Kammerchor-Wettbewerb
nach Marktoberdorf und in Isny wird alljährlich ein
kleines Opernfestival auf die Beine gestellt.
Mehr Infos unter → kultur.allgaeu.de
17

ALLGÄU
Wussten Sie schon,
dass im März 1525
Allgäuer Bauern
erstmals die
Menschenrechte
einforderten?
Fünfzig Bauern aus der Umgebung versammelten
sich damals im Memminger Altstadthaus, um ihren
Unmut über die Verhältnisse kundzutun. Am Ende
des Treffens einigten sie sich auf ein Manifest mit
12 Artikeln, das als erste dokumentierte Aufzeichnung
von Freiheits- und Menschenrechten auf der
Welt gilt. Das Fanal von Memmingen enthielt zum
Beispiel Forderungen nach Aufhebung der Leibeigenschaft,
einer unabhängigen Gerichtsbarkeit
oder freier Ausübung von Jagd und Fischerei.
Was als Grundlage für Verhandlungen mit den Feudalherren
des Schwäbischen Bundes gedacht war, entfachte in
den darauffolgenden Bauernaufständen gewaltsame Sprengkraft
und blieb eine lange Zeit wenig beachtete Fußnote in der
Geschichte. Das Manifest wurde damals in großer Auflage verbreitet,
eines der Originaldokumente befindet sich heute im
Stadtarchiv von Memmingen. Der 500. Jahrestag seiner Veröffentlichung
wird dort im nächsten Jahr gebührend gewürdigt.
Wussten Sie, dass man im Allgäu Seelen isst? Die Seelen
sind ein Gebildbrot aus Weizen- und Dinkelmehl, das zu den
Festtagen des Kirchen- oder Bauernjahres von den Allgäuer
Bauern gebacken und gegessen wurde. Nachweislich in Wangen
– beim Fidelisbäck, dessen Geschichte sich bis 1505 zurückverfolgen
lässt. Damit gilt die Bäckerei als eine der ältesten
ihrer Zunft, die noch heute besteht. Ob man so lange dort
schon Seelen herstellt, ist nicht überliefert. Es könnte aber gut
sein, denn das Backen von Gebildbrot gehört zum kulinarischen
Erbe des Allgäus und
zur „Arche des Geschmacks“, mit
der die Slow Food Stiftung für
Biodiversiät regional bedeutsame Lebensmittel schützt.
Wussten Sie, dass vom 26. April bis 6. Oktober 2024 das
längste Sommerfest im Allgäu gefeiert wird? Auf der Landesgartenschau
in Wangen erwartet die Besucher neben innovativer
Landschaftsarchitektur und überbordender Blütenpracht
ein Programm mit rund 2.000 Veranstaltungen aus den Bereichen
Garten, Natur, Kunst und Kultur. In Wangen lässt sich
auch erleben, wie Historie in die Zukunft überführt wird: Von
der denkmalgeschützten Altstadt führt ein Erlebnisweg am
Wildfluss Argen zu den Industriedenkmälern, wo sich heute
Wohnungen inmitten neuer Parkanlagen finden. Unser Tipp:
Die historischen Brunnen der Altstadt und die neuen Zugänge
zum Argen bieten im Sommer willkommene Erfrischung!
Bild: Bayerische Staatsbibliothek
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