Ausgabe als PDF herunterladen - Gewerbeverein Wassenberg eV

Sardinen aus Portugal, Gambas in
geheimer Sauce, Lammrücken in
Kräuterkruste, Praline von der
Schweinshaxe, Drachenkopf auf Reisrisotto
– und danach raffiniert-süße
Verführungen ...Natürlich freuen sich
wieder viele Gäste aus nah und fern
über die Kreationen von Sternekoch
Rainer Hensen, Inhaber der Burgstuben-Residenz
in Randerath. Nicht fehlen
dürfen beim Schlemmer Markt die
exquisiten Leckerbissen der Wassenberger
Restaurants „Tante Lucie“ und
„Landhaus Brender“. Den Reigen der
Wassenberger Gastronomie vervollständigt
das „Café zum alten Rathaus“.
Im Michelin Gids wird das Restaurant
Herberg Stadt Stevenswaert
mit dem Prädikat „empfehlenswert“
betitelt. Pascalle und Marcus Schmidt
freuen sich darauf, ihre Künste wieder
in Wassenberg zeigen zu dürfen. Und
sie bringen aus den Niederlanden namhafte
Verstärkung mit: „Schmidt Zeevis
Maastricht“. Seit 100 Jahren beliefert
dieses Unternehmen renommierte
Restaurants und Hotels und ist vielerorts
selbst mit ausgezeichneten Fischläden
vertreten. Besucher des Schlemmer
Marktes dürfen sich auf die Austerbar
mit besonderen Gaumenfreuden
freuen. Premiere auf dem Schlemmer
Markt feiert Broich Premium
Catering. „Einer der größten Caterer
in Deutschland“, betont Hans Brender.
Die Gourmet-Zentrale beliefert zahlreiche
führende Häuser in Berlin,
Hamburg, Düsseldorf, Frankfurt, München
oder Zürich – sowie in unserer
Region Schloss Dyck. Auf dem
Schlemmer Markt arbeitet das Unternehmen
zusammen mit der Privatbrauerei
Bolten, der ältesten Altbierbrauerei
der Welt. Fest zum Gourmet-Treff
in Wassenberg gehört inzwischen das
Restaurante Campino Portugues aus
Möchengladbach. Ein Wiedersehen
gibt es auch mit dem Team der Festhalle
Eschweiler-Dürwiss sowie mit der
Alten Senfmühle Terhorst, die Senf,
Gewürze und Delikatessen aus eigener
Herstellung präsentiert. Gewürzsalze
und Gewürzzubereitungen sind das
Spezialgebiet von Salzimporte Schweizer
aus Überherrn-Unterfelsberg –
ebenfalls wieder in Wassenberg zu
Gast. „Caffé“ heißt die große Leidenschaft
von Jürgen Broisch aus Rheydt,
der seit 2006 eine eigene Rösterei
betreibt. Mit seiner Caffémanufaktur
kommt er erstmals nach Wassenberg.
Edle Tropfen ganz anderer Art serviert
„Der Weingourmet“, der Internet-
Weinhandel der Heinsberger Firmengruppe
Speuser.
Überaus beliebt ist das Aktions-Zelt
auf dem Schlemmer Markt, das in diesem
Jahr noch etwas größer wird. Hier
reichen einander von Donnerstag bis
Sonntag namhafte Gastköche den Löffel.
So kreiert am Donnerstag und
Freitag Wolfgang Eickes vom Palace
St. George in Mönchengladbach seine
angeräucherte Zanderroularde, seine
Poulardenbrustspieße oder seine Gazpacho
Andaluse. Am Samstag dürfen
sich die Besucher auf die Künste von
Franz-Josef Stappen (Gasthaus Stappen,
Korschenbroich-Steinhausen)
freuen. Und sonntags kredenzt Peter
Schmitt (Liedberger Landgasthaus)
Saltimbocca vom Spanferkel mit Balsamico-Schalotte,
cremiger Polenta
und Parmesanschaum. „Natürlich gibt
es wieder die große Eis-Ente von
Rosen Eiskrem“, verspricht Hans
Brender. Und Léa Linster, Preisträgerin
der Goldenen Schlemmer-Ente
2006 hat auch ihr Kommen zugesagt.
Die Champions-League an den Kochtöpfen
in Wassenberg: Do., 7. August:
18-24 Uhr; Fr., 8. August: 18-24 Uhr;
Sa., 9. August: 17-24 Uhr; So., 10.
August: 11-22 Uhr. Für die „OAK City
Jazzband“ aus Maaseik bedeutet die
Teilnahme am Schlemmer Markt seit
vielen Jahren „Urlaub pur“. Auf Wiedersehen
beim Ferienfinale mitten in
Wassenberg! (pkü)
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..wünscht allen
Schlemmermarkt-
Besuchern
köstliche Stunden