à € 59,00 pro Person - Hotel Palace Berlin
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<strong>Berlin</strong> Brandenburg Buffet<br />
<strong>Berlin</strong> Brandenburg Buffet<br />
(ab 30 <strong>Person</strong>en/ minimum 30 persons)<br />
Vorspeisen / Starters<br />
Saures Gurken-Tatar mit Räucherforelle<br />
Tartare of pickled cucumber with smoked trout<br />
Kalbsfleischboulette auf einem Erdapfel-Rübchensalat<br />
Veal burger with potato root salad<br />
Räucherfischarrangement<br />
Smoked fish assortment<br />
Eisbeinsülze mit sautiertem Kohl<br />
Pork knuckle jelly with sauteed cabbage<br />
Kasselerscheiben an grünen Bohnensalat und Mostrichsalat<br />
Sliced smoked pork chop<br />
with salads of green beans and mustard<br />
Feldsalat mit Schusterjungen und Kartoffeln<br />
Mache salad with rye wheat rolls and potatoes<br />
Suppe / Soup<br />
Gurkensuppe mit Pöckelrippchen<br />
Cucumber soup with cured spareribs<br />
Hauptgänge / Main courses<br />
Brandenburger Lammfleisch<br />
mit Schwarzaugenbohnen und gebratenen Kartoffelwürfeln<br />
Roast of Brandenburg lamb<br />
with black-eyed peas and fried cubed potato<br />
Meerrettich-Lende an Buchweizengrütze<br />
Sirloin with horseradish sauce and buckwheat groats<br />
Brandenburger Fischpfanne mit Blattspinat und Löwenzahn<br />
Fish pan “Brandenburg” with leaf spinach and dandelion green salad<br />
Kartoffeln mit Ziegenkäse an Tomatenkompott<br />
Potato with goat cheese and tomato compote<br />
Dessert / Desserts<br />
Geeistes von der Erdbeere mit Sanddorn<br />
Iced strawberry with sea-buckthorn<br />
<strong>Berlin</strong>er Weiße-Mousse mit Waldmeisterpesto<br />
Mousse of “<strong>Berlin</strong>er Weiße” (flavored light ale) with woodruff pesto<br />
Altberliner Apfelkuchen mit Zitronenespuma<br />
Apple cake “Old <strong>Berlin</strong>” with lemon espuma<br />
Arme Ritter mit Gefrorenem von Birne und Sultanine<br />
French toast with iced pear and sultana<br />
<strong>€</strong> <strong>59</strong>,<strong>00</strong> <strong>pro</strong> <strong>Person</strong>/ <strong>€</strong> <strong>59</strong>,<strong>00</strong> per person
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