est. 1888 - Visit Wales
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Genießen Sie die Aussicht<br />
Rindfleisch<br />
Unsere behutsam aufgezogenen und grasgefütterten<br />
walisischen Rinder (Welsh Black) liefern das b<strong>est</strong>e<br />
Rindfleisch der Welt. Sie können es abgepackt oder<br />
online beim Rhug Estate Farm Shop in Corwen in<br />
Denbighshire kaufen. www.rhug.co.uk<br />
Austern<br />
Ich bin verrückt nach Austern und bereite nach Möglichkeit nur<br />
Austern aus Anglesey zu. Besuchen Sie im Oktober das Anglesey<br />
Oyster and Welsh Produce F<strong>est</strong>ival www.menaioysters.co.uk<br />
oder www.angleseyoysterf<strong>est</strong>ival.com<br />
Llandudno<br />
Anglesey<br />
Der regionale Gastro-Guru Gareth Johns hegt<br />
eine Leidenschaft für die tief in der Region<br />
verwurzelte Küche. Was Gareth als Chefkoch im<br />
Wynnstay Hotel in Machynlleth auch zaubert,<br />
es wird immer aus Zutaten zubereitet, die<br />
möglichst direkt aus der Nähe stammen.<br />
www.wynnstay-hotel.com<br />
Kuchen<br />
In <strong>Wales</strong> gibt es unzählige fabelhafte Konditoren,<br />
die kunstvolle Kuchen, Torten und<br />
Gebäckspezialitäten herstellen, darunter beliebte<br />
Klassiker wie Welsh Cakes und Bara Brith<br />
(Früchtekuchen). Unbedingt probieren sollten Sie<br />
die Honey Rolls von Popty’r Dref in Dolgellau.<br />
Wrexham<br />
„In meinen Augen sollte ein R<strong>est</strong>aurant auch<br />
seinen Standort widerspiegeln. Und hier in<br />
<strong>Wales</strong> sind wir mit einem wahren Reichtum<br />
gesegnet. Wir haben das b<strong>est</strong>e Rind- und<br />
Lammfleisch der Welt, fantastischen Fische und<br />
Meeresfrüchte, vorzüglichen Käse, und Whisky<br />
gibt es bei uns schon länger als bei den<br />
Schotten.“<br />
Lammfleisch<br />
Ein Wort: Weltklasse. Die einzigartige Landschaft,<br />
in der die Lämmer grasen, schenkt dem Fleisch<br />
seine unverwechselbare Farbe und den zarten,<br />
süßlichen Geschmack. Ich kaufe Dyfi-Lamm von<br />
meinem Nachbarn in Machynlleth, Wil Lloyd.<br />
www.wil-lloyd.co.uk<br />
Wein<br />
<strong>Wales</strong> hat auch hervorragenden<br />
Wein zu bieten, wenn man weiß, wo<br />
man suchen muss. Mein<br />
Lieblingswein ist der Pinot Noir Rosé<br />
vom Penarth Vineyard bei Welshpool.<br />
www.penarthwines.co.uk<br />
SNOWDONIA<br />
NATIONAL PARK<br />
<strong>Wales</strong> View hat Gareth gebeten, zur Würdigung<br />
der walisischen Küche seine persönliche<br />
kulinarische Rundreise durch <strong>Wales</strong><br />
zusammenzustellen. Hier seine Auswahl:<br />
Käse<br />
Die Auswahl ist wirklich riesig, aber wenn ich entscheiden<br />
müsste, fiele meine Wahl wohl auf einen Old Shire von der<br />
Halbinsel Llyˆn Peninsula. www.sccwales.co.uk<br />
Welshpool<br />
Aberystwyth<br />
Seefisch<br />
Bei uns gibt es einen wahren Reichtum an fabelhaftem Seefisch, z.B. Barben<br />
und Knurrhähne, außerdem auch Hummer und Krabben. Ich persönlich mag<br />
Seespinnen am liebsten. Frisch gefangener Fisch wird an der gesamten<br />
Küste angelandet, z.B. in Aberaeron.
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