01122008 weinkarte Restaurant
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D E U T S C H L A N D W E I S S W E I N<br />
F R A N K E N<br />
2007 Franken € 27,00<br />
Qualitätswein -trocken-<br />
Selektion Käfer<br />
das Bürgerspital zum Hl. Geist in Würzburg hat diese erfrischende, elegante Cuvée aus den<br />
fränkischen Rebsorten Silvaner, Riesling und Kerner mit feinem Duft von Birnen für Käfer ausgebaut<br />
2007 Kugelspiel Silvaner € 31,00<br />
Qualitätswein -trocken-<br />
Fürstlich Castell’sches Domänenamt<br />
ein idealer Standort für den Silvaner, der Wein ist durch aromatische Noten<br />
von Kräutern geprägt<br />
2007 Würzburger Stein Riesling € 37,00<br />
Kabinett -trocken-<br />
Bürgerspital zum Hl. Geist<br />
die bekannteste Lage Frankens, hervorragend für Riesling geeignet:<br />
ansprechende Frucht, edel, vornehm<br />
R H E I N G A U<br />
2007 Riesling € 28,00<br />
Qualitätswein -trocken-<br />
Selektion Käfer<br />
das traditionsreiche Weingut Schloss Reinhartshausen erzeugt für Käfer<br />
diesen erfrischenden Wein mit dem typischen Pfirsich-Aroma<br />
2007 Riesling € 37,00<br />
Qualitätswein -trocken-<br />
Robert Weil<br />
das Spitzenweingut par excellence ist berühmt für seinen feinen harmonischen Riesling<br />
mit reichhaltigem Bukett<br />
2005 Geheimrat J Riesling € 48,00<br />
Spätlese -trocken-<br />
Gutsverwaltung Geheimrat Wegeler<br />
reichhaltige und elegante Spätlese, die durch eine große Fruchtfülle besticht<br />
2006 Kiedrich Gräfenberg Riesling € 70,00<br />
Erstes Gewächs<br />
Robert Weil<br />
der "Grand Cru von deutschem Boden" aus der Spitzenlage Gräfenberg<br />
steht für unvergleichliche Rasse und Eleganz<br />
M O S E L – S A A R – R U W E R<br />
2006 Eitelsbacher Karthäuserhofberg Riesling € 31,00<br />
Qualitätswein -trocken-<br />
Weingutsverwaltung Karthäuserhof<br />
der filigrane, feinnervige Riesling mit knackiger Säure zeigt eine herrliche Tiefe<br />
2007 Maximin Grünhäuser Riesling € 33,00<br />
Qualitätswein -trocken-<br />
Carl von Schubert’sche Gutsverwaltung<br />
berühmt für die rassigsten Rieslinge der Ruwer mit langer Lebensdauer und komplexem Aroma<br />
2007 Scharzhofberger Riesling € 36,00<br />
Kabinett -feinherb-<br />
Reichsgraf von Kesselstatt<br />
geschmeidiger Wein von eleganter Leichtigkeit und großer Fruchtfülle<br />
aus der absoluten Spitzenlage an der Saar<br />
P F A L Z<br />
2007 Chardonnay & Weißburgunder € 36,00<br />
Spätlese -trocken-<br />
Knipser<br />
Chardonnay liefert die Würze und der Weißburgunder Kraft und Schmelz<br />
2007 Wachenheimer Riesling € 37,00<br />
Kabinett -trocken-<br />
Dr. Bürklin-Wolf<br />
aus dem hoch dekorierten Weingut kommt dieser fruchtbetonte<br />
und gleichzeitig typische Pfälzer Riesling mit saftigem Körper<br />
0,75 l<br />
1
2<br />
D E U T S C H L A N D W E I S S W E I N<br />
N A H E<br />
2007 Riesling unplugged € 29,00<br />
Kabinett -trocken-<br />
Tesch<br />
geradliniger, unverfälschter Wein mit Charakter – Riesling pur<br />
2007 St. Remigiusberg Riesling € 37,00<br />
Spätlese -trocken-<br />
Tesch<br />
absolut reintöniger, frischer und mineralischer Riesling<br />
B A D E N / S A C H S E N<br />
2006 Oberrotweiler Käsleberg Weißburgunder € 37,00<br />
Kabinett -trocken-<br />
Salwey, Baden<br />
aus dem sehr renommierten Weingut im Herzen des Kaiserstuhls: feine, duftige Aromen und saftiger Geschmack<br />
2007 Oberbergener Bassgeige Grauburgunder € 38,00<br />
Qualitätswein –trocken-<br />
Franz Keller, Baden<br />
extraktreich, kräftig und voll mit reifen Fruchtaromen und erfrischender Säure<br />
2007 Weißburgunder € 47,00<br />
Spätlese -trocken-<br />
Schloß Proschwitz, Sachsen<br />
aus dem Spitzenbetrieb in Sachsen kommt diese reichhaltige, cremige Spätlese mit Eleganz und Verve<br />
Ö S T E R R E I C H W E I S S W E I N<br />
2007 Grüner Veltliner GrüVe € 29,00<br />
Qualitätswein -trocken-<br />
J. Jurtschitsch, Kamptal<br />
mit Künstleretikett, leicht würzig, unkompliziert<br />
2007 Morillon Steirische Klassik € 37,00<br />
Qualitätswein -trocken-<br />
Erich & Walter Polz, Südsteiermark<br />
feiner und lebendiger Chardonnay mit frischer, jugendlicher Nase von Apfel- und Zitrusnoten<br />
2006 Sauvignon Blanc at € 38,00<br />
Qualitätswein -trocken-<br />
Andreas Tscheppe, Südsteiermark<br />
ungemein typisches Bukett: interessanter Mix aus Blüten-, Südfrucht- und Beerenaromen<br />
- klarer Wein mit eleganter Note<br />
2006 Weißburgunder € 39,00<br />
Qualitätswein –trocken-<br />
Erich & Walther Polz, Südsteiermark<br />
tiefexotischer Duft verbindet sich mit zart floralen Nuancen: ein Wein von Finesse und Kraft<br />
2005 Riesling Nikolaihof € 42,00<br />
Qualitätswein -trocken-<br />
Selektion Käfer, Wachau<br />
im Austria-Bio-Weingut entsteht dieser außergewöhnlich aromatische und komplexe Wein<br />
mit feinem pfirsichartigen Fruchtschmelz und rassiger Eleganz<br />
2006 Impérial weiß € 44,00<br />
Qualitätswein -trocken-<br />
Schloss Halbturn, Burgenland<br />
die Cuvée ausSauvignon Blanc und Chardonnay verbindet Röstaromen durch die Barriquereife<br />
mit floralen Noten, die vollmundige Struktur wirkt dank feiner Säure elegant<br />
2006 Grüner Veltliner Käferberg € 45,00<br />
Qualitätswein -trocken-<br />
Fred Loimer, Kamptal<br />
der traditionelle Veltliner aus hervorragender Lage zeigt die typische pfeffrige Würze und ist fest und kraftvoll<br />
2007 Sauvignon Blanc Grassnitzberg € 52,00<br />
Qualitätswein -trocken-<br />
Tement, Südsteiermark<br />
eine ideale Lage für den Sauvignon Blanc mit stärkerer Nachtabkühlung<br />
bringt den nachhaltigen, reifen Wein mit würzig-frischem Bukett hervor<br />
2007 Terrassen Riesling Smaragd € 56,00<br />
Qualitätswein –trocken-<br />
Rudi Pichler, Wachau<br />
der Smaragd präsentiert saftige Frucht, feine Mineralik und pikante Säure mit lang anhaltendem Finale<br />
2005 Chardonnay € 62,00<br />
Qualitätswein -trocken-<br />
Willy Bründlmayer, Kamptal<br />
mit wunderbar reintönigen und ausdrucksstarken Weinen ist das Weingut Bründlmayer<br />
zu einem der führenden Betriebe Österreichs aufgestiegen<br />
0,75 l
S C H W E I Z W E I S S W E I N<br />
2007 Aigle Les Murailles € 54,00<br />
Henri Badoux<br />
Waadtland<br />
ein Aushängeschild des Waadtlandes; ein weicher, vielschichtiger und<br />
mineralischer Aigle aus der Rebsorte Chasselas<br />
F R A N K R E I C H W E I S S W E I N<br />
E L S A S S<br />
2006 Gewürztraminer € 42,00<br />
Hugel, Elsass<br />
das typische Aroma von Rosenblättern paart sich mit einer feinen Würze<br />
L O I R E<br />
2007 Sancerre Les Portes de l’Abbaye € 39,00<br />
Sélection Käfer<br />
verführerischer Sauvignon mit Aromen exotischer Früchte, vollmundig und intensiv<br />
von der Domaine Henri Bourgeois<br />
2007 Sancerre Le MD € 47,00<br />
Henri Bourgeois<br />
Spitzen-Sauvignon aus der Einzellage „Damnés“ mit einer traumhaften Frucht<br />
2006 Pouilly Fumé € 62,00<br />
Ladoucette Frères<br />
Château du Nozet<br />
fruchtiger und rassiger Pouilly Fumé der modernen Art mit stählernem Bukett<br />
2005 Pouilly Fumé Baron de L € 99,00<br />
Ladoucette Frères<br />
Château du Nozet<br />
der Spitzen-Sauvignon des unermüdlichen Qualitätsfanatikers Baron Patrick de Ladoucette<br />
zeigt eine wunderbare Balance von Frucht und dem typischen Feuerstein sowie einen herrlichen Abgang<br />
B O R D E A U X<br />
2007 Bordeaux Blanc Sec La Mer € 26,00<br />
Sélection Käfer<br />
wunderbar leichter und aromatischer Wein aus den klassischen Bordeaux-Rebsorten Sauvignon Blanc<br />
und Sémillon ausgebaut im Château Grand Mouëys im Herzen der Premières Côtes de Bordeaux<br />
2001 Aile d’Argent € 115,00<br />
Château Mouton Rothschild<br />
die Trauben von Sauvignon Blanc, Sémillon und Muscadelle der im Barrique gereiften Cuvée<br />
wachsen im Pauillac; eleganter, dichter und konzentrierter Wein mit reifen Fruchtaromen<br />
P R O V E N C E<br />
2006 Blanc de Blancs Clos Mireille Cru Classé € 59,00<br />
Domaines Ott<br />
den teils direkt am Meer gelegenen Weinbergen verdankt die geschmeidige Cuvée aus<br />
Sémillon und Ugni Blanc ihr vielschichtiges Bukett mit einer würzig-salzigen Note<br />
0,75 l<br />
3
4<br />
F R A N K R E I C H W E I S S W E I N<br />
B U R G U N D<br />
D O R F L A G E N<br />
2007 Chablis € 33,00<br />
Jean Defaix<br />
lebhafter, stahlig-mineralischer Chardonnay, dessen volles Fruchtbukett<br />
von einem warmen Haselnussgeschmack begleitet wird<br />
2007 Pouilly Fuissé € 51,00<br />
Louis Latour<br />
das angesehendste Anbaugebiet des Maconnais ist bekannt für lebhafte und kraftvolle Chardonnays;<br />
dieser Vertreter ist darüber hinaus fein und nachhaltig<br />
2006 Puligny-Montrachet € 89,00<br />
Etienne Sauzet<br />
die Harmonie der Chardonnay Traube verbindet sich mit aromatischer Subtilität<br />
P R E M I E R C R U L A G E N<br />
2006 Chablis Côte de Lechet Premier Cru € 46,00<br />
Jean Defaix<br />
eine hervorragende Premier Cru Lage in Chablis, der Chardonnay zeigt<br />
ein feines Aroma von tropischen Früchten und ist reichhaltig im Geschmack<br />
2006 Puligny Montrachet Les Referets Premier Cru € 130,00<br />
Etienne Sauzet<br />
jedes Jahr erzeugt Sauzet Chardonnays von Weltruf mit eleganter Holznote und unglaublicher Finesse<br />
2005 Beaune Clos des Mouches Premier Cru € 155,00<br />
Joseph Drouhin<br />
denkwürdiger Spitzen-Chardonnay mit Rasse und Finesse<br />
2002 Vougeot Le Clos Blanc des Vougeot Premier Cru € 140,00<br />
Domaine de la Vougeraie<br />
die Domaine de la Vougeraie steht für spannungsgeladene Weine, in denen sich Terroir charaktervoll ausdrückt;<br />
der Vougeot Blanc ist unglaublich opulent, mit geradezu exotischer Aromatik, kraftvoll und mild zugleich<br />
G R A N D C R U L A G E N<br />
2005 Chablis Les Clos Grand Cru € 135,00<br />
Joseph Drouhin<br />
zartwürziger Duft von Vanille paart sich mit eleganter Fruchtfülle der Chardonnaytraube<br />
und gut eingebundenem Holz<br />
2001 Corton-Charlemagne Le Charlemagne Grand Cru € 165,00<br />
Domaine de la Vougeraie<br />
einzigartiger Grand Cru, geprägt durch große Mineralität, kraftvoll und lang anhaltend mit viel Potenzial<br />
2005 Bâtard Montrachet Grand Cru € 495,00<br />
Etienne Sauzet<br />
unglaublich konzentrierter und eleganter Chardonnay mit großer Länge aus einem sehr alten Weinberg<br />
2005 Montrachet Marquis de la Guiche Grand Cru € 575,00<br />
Joseph Drouhin<br />
-limitiert- großartiger und tiefgründiger Burgunder mit herzhaftem Duft, finessenreich und charaktervoll<br />
Die Bezeichnungen Grand Cru und Premier Cru stehen nicht immer auf dem Etikett.<br />
0,75 l
I T A L I E N W E I S S W E I N<br />
S Ü D T I R O L<br />
2006 Pinot Grigio € 28,00<br />
Selezione Käfer<br />
eleganter und sehr fruchtiger Grauburgunder aus einer der besten Südtiroler Weinkellereien<br />
St. Michael in Eppan; ein ausgezeichnetes Säureverhältnis gibt Struktur und Kraft<br />
2007 Chardonnay Altkirch € 31,00<br />
Schreckbichl<br />
sehr delikates und edles Bukett; am Gaumen zeigt er sich harmonisch und ausbalanciert mit<br />
den typischen exotischen Noten wie Ananas und Mango<br />
2007 Sauvignon Blanc Winkl € 38,00<br />
Kellerei Terlan<br />
der Duft erinnert an frischen, sommerlichen Fruchtsalat; ein harmonisches Zusammenspiel<br />
von saftigen Aromen mit pikanter Säure, das in einem lang anhaltenden Finale endet<br />
2005 Chardonnay Löwengang € 62,00<br />
Alois Lageder<br />
reiches, komplexes Aroma und ein eleganter und opulenter Geschmack;<br />
anhaltender Abgang mit Frische und feinem Bittermandelton<br />
L O M B A R D E I<br />
2007 Lugana I Frati € 32,00<br />
Ca dei Frati<br />
knackig-frischer, stoffiger und charaktervoller Wein vom Südufer des Gardasees<br />
P I E M O N T<br />
2007 Principessa Gavia € 32,00<br />
Banfi<br />
in der Nase verzaubern frische, fruchtige Noten ebenso wie feine Blütenaromen und<br />
Mandelnoten; feine Säure und ein ausbalanciertes Finale<br />
2006 Gaja & Rey € 280,00<br />
Angelo Gaja<br />
- limitiert – wunderbarer Chardonnay mit einem großen Charakter<br />
F R I A U L<br />
2007 Shàrjs Chardonnay-Ribolla € 33,00<br />
Livio Felluga<br />
die säurebetonte friaulische Rebsorte Ribolla verleiht dem fülligen Chardonnay<br />
einen wunderbaren Esprit und Charme<br />
2007 Sauvignon Collio € 39,00<br />
Livio Felluga<br />
eine traumhafte Frucht ist das hervorstechende Merkmal des feinen glänzenden Sauvignons<br />
2006 Were dreams, now it’s just wine € 87,00<br />
Silvio Jermann<br />
der in Barrique ausgebaute Chardonnay ist ein Wein von großer Kraft und reichhaltigem Aromenspektrum<br />
T O S K A N A<br />
2006 Cortona Chardonnay Il Marzocco € 49,00<br />
Avignonesi<br />
ausdrucksvoller Wein mit reichhaltigem Bouquet, gut eingebundenem Holz und vollem Körper<br />
2006 Pomino Benefizio € 58,00<br />
Marchesi de‘ Frescobaldi<br />
Spitzenwein des Castello di Pomino östlich von Florenz aus Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Grigio;<br />
die komplexe und intensive Geschmacksfülle wird flankiert von feinen Zitrusaromen und dezenten Eichenholznoten<br />
U M B R I E N / K A M P A N I E N / S I Z I L I E N<br />
2007 Chardonnay dell’Umbria € 28,00<br />
Lungarotti, Umbrien<br />
harmonischer und charakteristischer Weißwein von eleganter Leichtigkeit<br />
2006 Vigna di Gabri € 35,00<br />
Donnafugata, Sizilien<br />
die intensiven, eleganten Aromen des Weines aus der Rebsorte Ansonica sind fruchtig und floral –<br />
ein strukturierter und fülliger Geschmack mit einem lang anhaltenden Finale<br />
2007 Greco di Tufo € 37,00<br />
Feudi di San Gregorio, Kampanien<br />
das Aroma nach weißen Früchten, Vanille und Minze und der frische und volle Geschmack mit einer guten Struktur,<br />
basierend auf feiner Mineralik prägt diesen Wein aus der Rebsorte Greco<br />
0,75 l<br />
5
6<br />
Ü B E R S E E W E I S S W E I N<br />
K A L I F O R N I E N<br />
2004 Chardonnay Private Réserve € 97,00<br />
Beringer, Napa Valley<br />
in der Nase und am Gaumen dominieren leicht exotische Aromen wie Ananas und Zitrusfrüchte,<br />
untermalt von einem nussigen, zarten Schmelz, der in einem lang anhaltenden Finale endet<br />
A U S T R A L I E N<br />
2007 Chardonnay € 49,00<br />
Vasse Felix, Margaret River<br />
Duft von weißen Pfirsich, Zitrus und exotischen Früchten, gepaart mit floralen Anklängen,<br />
der teilweise Ausbau in Barriques verleiht dem Wein Stuktur und Dichte, die pikante Säure<br />
und die ausgeprägte Frucht sind harmonisch aufeinander abgestimmt<br />
N E U S E E L A N D<br />
2007 Sauvignon Blanc € 55,00<br />
Cloudy Bay, Marlborough<br />
neben Aromen von Passionsfrucht und Stachelbeere sowie schöner Mineralität<br />
begeistert der frische Sauvignon des Loirewinzers Henri Bourgeois vor allem durch seinen Schmelz<br />
S Ü D A F R I K A<br />
2007 Sauvignon Blanc € 39,00<br />
Vergelegen, Stellenbosch<br />
floraler, frischer Sauvignon mit Aroma von Feigen und Stachelbeeren und Rasse<br />
2006 Chardonnay € 48,00<br />
Hamilton Russell, Walker Bay<br />
die Meeresnähe verleiht dem reichhaltigen Wein Eleganz und Finesse,<br />
bezaubernde Aromen von Melone, Birne und Vanille<br />
F R A N K R E I C H / I T A L I E N R O S E W E I N<br />
L O I R E<br />
2006 Sancerre Les Portes de l’Abbaye Rosé € 35,00<br />
Sélection Käfer<br />
delikater und zarter Rosé aus Pinot Noir-Trauben, von großer Feinheit und mit Duft von roten Früchten,<br />
ausgebaut von der Domaine Henri Bourgeois<br />
P R O V E N C E<br />
2007 Côtes de Provence Cuvée de l’Oratoire Rosé € 38,00<br />
Château Minuty<br />
die duftige Cuvée aus Grenache, Tibouren und Cinsault betört durch Lychee-,<br />
Grapefruit- und Apfelmusaromen; zart und saftig<br />
2007 Côtes de Provence Cuvée Petale de Rose Rosé € 45,00<br />
Château Barbeyrolles<br />
besonders feiner und eleganter Roséwein mit sehr zartem Farbton; ein ausdrucksstarker Individualist<br />
aus Grenache, Syrah und Mourvèdre-Trauben<br />
V E N E T I E N<br />
2007 Garda Classico Chiaretto I Frati Rosato € 32,00<br />
Cà dei Frati<br />
aus den direkt am Gardasee gelegenen Weinbergen kommt ein saftiger, ausdrucksvoller Rosato<br />
aus Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera mit dem würzigen Duft von frischen Waldfrüchten<br />
0,75 l
D E U T S C H L A N D R O T W E I N<br />
F R A N K E N / P F A L Z / A H R<br />
2005 Castell Cuvée C € 49,00<br />
Qualitätswein -trocken-<br />
Fürstlich Castell´sches Domänenamt, Franken<br />
ein Cuvee aus den Rebsorten Spätburgunder, Domina und Carmina, im Duft verbinden sich<br />
Röst- und Raucharomen mit Noten von Waldbeeren, der Geschmack ist kräftig und ausgeprägt<br />
2005 Spätburgunder B52 € 65,00<br />
Qualitätswein –trocken-<br />
Weingut Nelles, Ahr<br />
die „Bunte“ kürte diesen B 52 (Bezeichnung für das Barriquefass)<br />
zum besten deutschen Rotwein 2007: ein großer, komplexer Wein mit Kraft und Finesse<br />
2004 Cuvée X € 69,00<br />
Auslese -trocken-<br />
Knipser, Pfalz<br />
der klassischen Bordeauxcuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot nachempfunden,<br />
besticht der gehaltvolle Wein durch würzige Aromen von Cassis, Tabak, Kaffee und Zeder<br />
B A D E N / R H E I N G A U<br />
2007 Oberrotweiler Käsleberg Spätburgunder € 36,00<br />
Qualitätswein -trocken-<br />
Salwey, Baden<br />
fruchtbetonter Spätburgunder mit typischem Kirschbukett, ausgewogen und charmant aus dem Kaiserstuhl<br />
2005 Spätburgunder Pinot Noir € 54,00<br />
Qualitätswein –trocken-<br />
August Kessler, Rheingau<br />
Kirsche und feine Kräuterwürzigkeit finden sich in der Nase, der Gaumen erlebt eine<br />
perfekte Balance zwischen Süße, Säure, Alkohol und geschliffenen Tanninen<br />
S C H W E I Z R O T W E I N<br />
2006 Dôle des Monts € 39,00<br />
Robert Gilliard, Wallis<br />
neben dem Fendant die zweite Spezialität des Wallis aus den Rebsorten Pinot Noir und Gamay;<br />
fruchtbetont mit deutlichem Aroma reifer Erdbeeren und Himbeeren, schöne Fülle<br />
Ö S T E R R E I C H R O T W E I N<br />
2006 Zweigelt € 29,00<br />
Qualitätswein -trocken-<br />
J. Jurtschitsch, Kamptal<br />
samtiger und charmanter Wein aus der typischen österreichischen Rebsorte mit enormer Fruchtfülle<br />
2005 St. Laurent € 43,00<br />
Qualitätswein -trocken-<br />
Gernot Heinrich, Neusiedlersee<br />
der Duft erinnert an schwarze Nüsse und sonnenwarme Himbeeren, von der Struktur engmaschig,<br />
seidig und finessenreich trinkt sich er St. Laurent geschmeidig<br />
2006 Pannobile € 52,00<br />
Qualitätswein -trocken-<br />
Gernot Heinrich, Neusiedlersee<br />
herrliche Cuvée aus Blaufränkisch und Zweigelt; dunkle Frucht und Röstaromen verführen die Nase,<br />
am Gaumen präsentieren sich tolle Aromen dunkler Beeren und wunderbar weiche Tannine<br />
2006 Opus Eximium € 59,00<br />
Qualitätswein -trocken-<br />
Gesellmann, Mittelburgenland<br />
dichter und tiefer Wein aus den Rebsorten Blaufränkisch, Zweigelt, St. Laurent<br />
mit würzigem Duft von Tabak, Schokolade und Beeren<br />
2004 Impérial rot € 62,00<br />
Qualitätswein -trocken-<br />
Schloss Halbturn, Burgenland<br />
die rote Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch, Merlot und Cabernet Franc<br />
glänzt durch eine feine Edelholznote, saftige Fruchtaromen dunkler Beeren sowie gereifte Tannine<br />
2005 Gabarinza € 72,00<br />
Qualitätswein -trocken-<br />
Heinrich, Neusiedlersee<br />
der Wein aus Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent und Merlot hat feinröstige Aromen<br />
und dunkle Beerenfrucht; der Körper ist kraftvoll und elegant mit langem Finish<br />
0,75 l<br />
7
8<br />
F R A N K R E I C H R O T W E I N<br />
L O I R E<br />
0,375 l 0,75 l<br />
2005 Sancerre Les Portes de l’Abbaye Rouge € 39,00<br />
Sélection Käfer<br />
feinduftiger Pinot Noir von der Domaine Bourgeois mit stark ausgeprägtem Bukett und frischer Frucht<br />
B U R G U N D<br />
2006 Bourgogne Pinot Noir Laforêt 2005 € 26,00 € 34,00<br />
Joseph Drouhin<br />
der charmante Wein mit runden, samtigen Tanninen besitzt Feuer und Wärme<br />
2004 Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits € 59,00<br />
Jayer-Gilles<br />
gute Balance zwischen reifen Tanninen und eleganter, ausgeprägter Frucht;<br />
D O R F L A G E N<br />
2006 Santenay € 48,00<br />
Joseph Drouhin<br />
vornehmer, klarer Pinot Noir mit guter Struktur und harmonischen Gerbstoffen<br />
2004 Gevrey-Chambertin € 90,00<br />
Armand Rousseau<br />
vereinigt die Subtilität der Rousseau’schen Handschrift mit der Kraft und Länge<br />
des fantastischen Jahrgangs 2002; feine Noten von Himbeeren und Kirschen, nachhaltiger Geschmack<br />
und reife, perfekt eingebettete Tannine<br />
2002 Pommard € 97,00<br />
Marquis d’Angerville<br />
Marquis d’Angerville ist einer der Grandseigneurs des Burgund und er setzt auf individuelle,<br />
unmanipulierte und langlebige Pinot Noir-Weine<br />
P R E M I E R C R U L A G E N<br />
2002 Savigny-les-Beaunes Premier Cru € 78,00<br />
Maurice Ecard<br />
robuster, konzentrierter Pinot Noir mit straffer Struktur und breitem Geschmack<br />
2004 Volnay Champans Premier Cru € 99,00<br />
Marquis d’Angerville<br />
die Finesse des noblen Volnay wird durch nur geringen Einsatz von neuen Holzfässern gefördert;<br />
die langlebigen Pinot Noirs der Domaine d´Angerville zählen zu dem feinsten der Côte de Beaune<br />
2001 Vougeot Les Cras Premier Cru € 105,00<br />
Domaine de la Vougeraie<br />
klassischer Pinot Noir von großer Reinheit und Balance; seidige Textur, reiche und kräftige Frucht<br />
2005 Beaune Clos des Mouches Premier Cru € 115,00<br />
Joseph Drouhin<br />
einzigartiger Spitzen-Pinot Noir, weich, verführerisch und äußerst elegant;<br />
Lage im Alleinbesitz des Hauses Drouhin<br />
G R A N D C R U L A G E N<br />
2002 Grands Échézeaux Grand Cru € 115,00<br />
Richard Manière<br />
typischer hochfeiner Pinot Noir voll innerer Kraft und komplexen Aromen von Beeren und Gewürzen<br />
2004 Charmes Chambertin Grand Cru € 140,00<br />
Armand Rousseau<br />
der großzügige Pinot Noir gefällt schon in seiner Jugend und kann lang altern dank seiner dichten Struktur<br />
2003 Grands Échézeaux Grand Cru € 1.200,00<br />
Domaine de la Romanée Conti<br />
1983 La Tâche Grand Cru € 1.200,00<br />
Domaine de la Romanée Conti<br />
die Domaine de la Romanée Conti ist mit Abstand der legendärste Name in Burgund;<br />
die beeindruckende Qualität entsteht durch die exzellente Frucht und einmalige Geschmackstiefe des Pinot Noirs<br />
Die Bezeichnungen Grand Cru und Premier Cru stehen nicht immer auf dem Etikett.
F R A N K R E I C H R O T W E I N<br />
L A N G U E D O C<br />
0,375 l 0,75 l<br />
2005 Baron’Arques € 81,00<br />
Baron Philippe de Rothschild - Vignerons du Sieur d’Arques<br />
diese besondere Cuvée verbindet Bordeaux und das Languedoc auch durch ihre Rebsorten Cabernet, Merlot,<br />
Grenache, Syrah und Malbec; voluminöse ausdrucksvolle Struktur mit seidigen Tanninen und kraftvoller Frucht<br />
R H Ô N E<br />
2006 Saint-Joseph Deschants € 48,00<br />
M. Chapoutier<br />
die deutliche Frucht von roten Beeren verbindet sich mit anhaltender Würze bei diesem feinen Syrah<br />
2004 Hermitage Monier de la Sizeranne € 90,00<br />
M. Chapoutier<br />
die Brüder Chapoutier erzeugen kraftvolle, langlebige Weine nach bioorganischen Methoden; dieser unfiltrierte<br />
100%ige Syrah zeigt nach komplexen Fruchtaromen geschmeidige Gerbstoffe und einen langen Nachhall<br />
2004 Châteauneuf-du-Pape € 98,00<br />
Château de Beaucastel<br />
ursprünglicher Châteauneuf-du-Pape aus allen 13 zugelassenen Rebsorten<br />
zum größten Teil aus Grenache und Syrah mit großer Dichte und Zukunft<br />
B O R D E A U X<br />
J A H R G A N G 2 0 0 6<br />
Réserve Mouton Cadet Rouge € 39,00<br />
Baron Philippe de Rothschild Médoc<br />
J A H R G A N G 2 0 0 5<br />
2005 Château Franc-Bigaroux € 49,00<br />
Grand Cru Saint-Emilion<br />
J A H R G A N G 2 0 0 4<br />
Château Greysac € 28,00 € 48,00<br />
Cru Bourgeois Médoc<br />
Saint-Julien € 62,00<br />
Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande Saint-Julien<br />
Ségla € 69,00<br />
2. Wein des Château Rauzan-Segla Margaux<br />
Clos Canon € 72,00<br />
2. Wein des Château Canon Saint-Emilion<br />
Château Duhart-Milon € 85,00<br />
Quatrième Cru Classé<br />
Domaines Barons de Rothschild Pauillac<br />
J A H R G A N G 2 0 0 3<br />
L'Hospitalet de Gazin € 62,00<br />
2. Wein des Château Gazin Pomerol<br />
J A H R G A N G 2 0 0 2<br />
Château de Pez € 72,00<br />
Cru Bourgeois Saint-Estèphe<br />
J A H R G A N G 2 0 0 1<br />
Château Lynch -Bages € 210,00<br />
Cinquième Cru Classé Pauillac<br />
9
10<br />
F R A N K R E I C H R O T W E I N<br />
B O R D E A U X<br />
J A H R G A N G 1 9 9 9<br />
Château Talbot € 165,00<br />
Quatrième Cru Classé Saint-Julien<br />
J A H R G A N G 1 9 9 8<br />
Château Clos Fourtet € 105,00<br />
Premier Grand Cru Classé Saint-Emilion<br />
Château Nénin € 165,00<br />
Pomerol<br />
J A H R G A N G 1 9 9 7<br />
Château Latour<br />
Premier Cru Classé Pauillac € 390,00<br />
Château Margaux € 450,00<br />
Premier Cru Classé Margaux<br />
J A H R G A N G 1 9 9 6<br />
Château Pichon-Longueville Baron € 230,00<br />
Deuxième Cru Classé Saint-Julien<br />
Château Palmer € 310,00<br />
Troisième Cru Classé Margaux<br />
Château Cos d’Estournel € 310,00<br />
2e Cru Classé Saint-Estèphe<br />
J A H R G A N G 1 9 9 5<br />
Pavillon Rouge € 245,00<br />
2. Wein des Château Margaux Margaux<br />
Château Mouton Rothschild € 690,00<br />
Premier Cru Classé Pauillac<br />
Künstleretikett Tapies<br />
Château Pétrus Pomerol € 2450,00<br />
0,75 l
F R A N K R E I C H S C H A T Z K A M M E R R O T W E I N<br />
Nachfolgende Rotweine lagern in der ideal temperierten<br />
Schatzkammer des Weinkellers im Feinkostladen.<br />
Gerne servieren wir Ihnen diese Weine auch im <strong>Restaurant</strong> Käfer-Schänke.<br />
B O R D E A U X<br />
J A H R G A N G 1 9 9 3 * * * *<br />
0,75 l<br />
Ein ertragreiches Jahr brachte früh trinkreife Weine mit guter Struktur und Tiefe.<br />
Château Mouton Rothschild € 420,00<br />
Premier Cru Classé Pauillac<br />
Künstleretikett Baltus<br />
J A H R G A N G 1 9 9 0 * * * * *<br />
Das wärmste und sonnenreichste Jahr seit 1949 hat außergewöhnliche, körperreiche,<br />
und früh entwickelte Weine hervorgebracht.<br />
Château Calon-Ségur € 310,00<br />
Troisième Cru Classé Saint-Estèphe<br />
Château Cos d’Estournel € 450,00<br />
Deuxième Cru Classé Saint-Estèphe<br />
Château Lafite-Rothschild € 950,00<br />
Premier Cru Classé Pauillac<br />
J A H R G A N G 1 9 8 9 * * * * *<br />
Ein extrem guter Jahrgang mit faszinierenden, gehaltvollen<br />
und vollmundigen Weinen und sehr angenehmer Säure.<br />
Château Mouton Rothschild € 550,00<br />
Premier Cru Classé Pauillac<br />
Künstleretikett Baselitz<br />
J A H R G A N G 1 9 8 8 * * * *<br />
Ohne Zweifel ein exzellenter Jahrgang.<br />
Château Haut-Brion € 480,00<br />
Premier Cru Classé Graves<br />
Château Lafite Rothschild € 615,00<br />
Premier Cru Classé Pauillac<br />
Château Mouton Rothschild € 620,00<br />
Premier Cru Classé Pauillac<br />
Künstleretikett Haring<br />
J A H R G A N G 1 9 8 6 * * * * *<br />
Großer Jahrgang mit konzentrierten Weinen.<br />
Château Gruard Larose € 359,00<br />
Grand Cru Classé Saint-Julien<br />
J A H R G A N G 1 9 8 5 * * * * *<br />
Verführerischer und attraktiver Jahrgang.<br />
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande € 320,00<br />
Grand Cru Classé Pauillac<br />
J A H R G A N G 1 9 7 9 * * *<br />
Ein ertragreiches Jahr. Der Wein Château Margaux<br />
ist sehr duftig, ein mächtiger Wein mit hervorragender Länge.<br />
Château Margaux € 460,00<br />
Premier Cru Classé Margaux<br />
11
12<br />
I T A L I E N R O T W E I N<br />
T R E N T I N / V E N E T I E N / S Ü D T I R O L<br />
0,375 l 0,75 l<br />
2004 Granato € 73,00<br />
Elisabetta Foradori, Trentin<br />
die nur im Trentin wachsende Rebsorte erfuhr durch Elisabetta Foradori einen<br />
ungeahnten Höhenflug; der Teroldego Rotaliano präsentiert sich sehr dicht und konzentriert<br />
mit dezenten Tanninen und ausgeprägter Frucht<br />
2003 Amarone della Valpolicella Classico Monte Ca’Bianca € 87,00<br />
Lorenzo Begali, Venetien<br />
die Corvina-, Rondinella- und Molinara-Trauben für den Amarone werden ca. 5 Monate angetrocknet, dadurch<br />
entsteht eine große Finesse, Konzentration und Aromenvielfalt von Kirschen, Beeren, Konfitüre und süßen Würznoten<br />
2003 COR Römigberg Cabernet Sauvignon € 87,00<br />
Alois Lageder, Südtirol<br />
rassige und dichte Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Petit Verdot, kombiniert mit einer eleganten Holznote;<br />
frisches und fruchtiges Finale mit kräftigem Gerbstoff<br />
P I E M O N T<br />
2005 Barbera d´Asti Montebruna € 45,00<br />
Braida die Giacomo Bologna<br />
klarer Duft nachreifen Kirschen; vollmundiger, harmonischer Geschmack, exzellent, ausgewogen und duftend<br />
2000 Barbaresco Bric Turot € 75,00<br />
Prunotto<br />
das ausdrucksvolle Bukett von Waldbeeren, Veilchen und Gewürzen findet seine Fortsetzung<br />
in der süßen Frucht am Gaumen - sehr harmonischer Wein aus Nebbiolo-Trauben<br />
1998 Barolo Monprivato €118,00<br />
Giuseppe Mascarello<br />
in traditioneller Weise hellfarbig ausgebaut, entwickelt der Nebbiolo im „Monprivato“<br />
mit zunehmendem Alter intensive Frucht und Süße<br />
2004 Darmagi €225,00<br />
Angelo Gaja<br />
diesen Cabernet Sauvignon hat Angelo Gaja kreiert, um an internationalen Degustationen teilnehmen zu können;<br />
sehr oft hat dieser Wein als „Pirat“ in solchen Wettbewerben den 1. Preis gewonnen;<br />
Darmagi ist der Dialekt-Ausdruck für „schade“: der traditionsbewusste Vater von Angelo Gaja fand es nämlich schade,<br />
dass die klassische Nebbiolo-Traube der gebietsfremden Cabernet Sauvignon-Traube weichen musste<br />
T O S K A N A<br />
2005 Sangiovese € 28,00<br />
Selezione Käfer<br />
das für seinen Vino Nobile di Montepulciano berühmte Weingut Avignonesi erzeugt für Käfer<br />
diesen sehr weichen Rebsortenwein mit delikaten Aromen und einer fantastischen Fülle<br />
2005 Chianti Rufina Riserva € 21,50 € 44,00<br />
Castello di Nipozzano, Marchesi de’ Frescobaldi<br />
eleganter Wein mit würziger, saftiger Fruchtfülle aus Sangiovese, Canaiolo und Cabernet Sauvignon<br />
2005 Vino Nobile di Montepulciano € 45,00<br />
Avignonesi<br />
aus den Rebsorten Sangiovese, Canaiolo und Mammolino produziert der wohl bekannteste Erzeuger des<br />
Vino Nobile einen wirklich „noblen“ Wein, in dem sich Frucht und würzig-erdige Anklänge verbinden<br />
2001 Chianti Classico Castello di Brolio € 61,00<br />
Barone Ricasoli<br />
der „Grande Vino“ des Weingutes aus der Rebsorte Sangiovese<br />
zeichnet sich durch Noblesse, Eleganz und Tiefe aus<br />
2002 Brunello di Montalcino € 71,00<br />
Altesino<br />
ein reichhaltiges Bukett mit Frucht- und Veilchennoten ist der Auftakt<br />
zu einem vollen, samtigen Genuss mit langem Nachhall; aus Sangiovese Grosso<br />
2006 Il Blu € 75,00<br />
Brancaia<br />
das Spitzenprodukt von Brancaia ist eine eine exzellente Cuvée von großer<br />
Eleganz und Harmonie sowie sehr langem Nachhall<br />
Fassreife: 18-20 Monate in teilweise neuen französischen Barriques<br />
2005 Le Serre Nuove € 78,00<br />
Tenuta Dell’Ornellaia, Maremma<br />
der Zweitwein von Ornellaia ist eine klassische Bordeaux-Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc:<br />
dicht und fein strukturiert mit reichhaltigem Aroma und lang anhaltendem Finale
I T A L I E N S U P E R T U S C A N S R O T W E I N<br />
Nachfolgende Rotweine aus der Toskana sind dank der idealen Lage<br />
ihrer Weinberge, dem hervorragenden Traubengut und der großen Erfahrung<br />
der Weingüter und Weinmacher zu „Superweinen“ ernannt worden.<br />
0,75 l<br />
2001 Il Futuro € 76,00<br />
II Colombaio di Cencio<br />
der kräftig gebaute und konzentrierte Sangiovese ist geprägt durch seine süße Frucht sowie<br />
den intensiven Nachhall<br />
Fassreife: 18-20 Monate in französischen Barriques<br />
2004 Cortona Merlot Desiderio € 79,00<br />
Avignonesi<br />
der bereits legendäre Wein aus 85% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon hebt sich durch<br />
seine prächtige Opulenz und die großartige Struktur hervor<br />
Fassreife: 2 Jahre in Barriques<br />
2005 Il Pino del Biserno € 93,00<br />
Campo di Sasso<br />
trotz seiner Jugend lässt dieser Rotwein aus Merlot und Cabernet Franc das Potenzial<br />
seines Terroirs erahnen und zeigt beeindruckende Eleganz und Raffinesse<br />
Fassreife: 12 Monate in Barriques<br />
2001 Brunello di Montalcino Riserva Montosoli € 97,00<br />
Altesino<br />
fest strukturierte, kräftige Riserva aus Sangiovese mit vielschichtigem Bukett,<br />
kühler Holzwürze und viel Potenzial aus der legendären Einzellage Montosoli<br />
Fassreife: mindestens 2 Jahre im großen Holzfass<br />
2004 Siepi € 105,00<br />
Marchesi Mazzei, Castello di Fonterutoli<br />
die Lage Siepi bietet exzellente Bedingungen für diesen hochkonzentrierten, finessenreichen Wein<br />
aus 50% Merlot und 50% Sangiovese mit dichten und süßen Tanninen<br />
Fassreife: 14 Monate in französischen Barriques<br />
2005 Tignanello € 139,00<br />
Marchesi Antinori<br />
der vielleicht bekannteste Einzellagen-Wein Italiens aus 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon<br />
und 5% Cabernet Franc, glänzt durch delikate Eleganz<br />
Fassreife: 14 Monate in französischen Barriques<br />
2005 Luce € 145,00<br />
Marchesi de´Frescobaldi - Robert Mondavi<br />
dieser großartige Wein aus Merlot- und Sangiovesetrauben vereint die ehrwürdige Tradition der<br />
Toskana und die Innovation der neuen Welt harmonisch in sich<br />
Fassreife 12 Monate in französischen Barriques<br />
2005 Sassicaia € 250,00<br />
Tenuta San Guido Marchesi Incisa Bolgheri<br />
der Spitzenreiter der großen Weine Italiens ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc<br />
Fassreife: in französischen Barriques<br />
2005 Ornellaia € 250,00<br />
Tenuta dell’Ornellaia<br />
obwohl das Weingut erst seit 1985 existiert, setzt der Ornellaia, eine Cuvée aus 60% Cabernet<br />
Sauvignon, 35% Merlot und 5% Cabernet Franc, seit dem Jahrgang 1990 beständig neue Maßstäbe<br />
Fassreife: 14 Monate in zu einem Drittel neuen französischen Barriques<br />
2005 Solaia € 380,00<br />
Marchesi Antinori<br />
mit seiner Kraft und Konzentration sondergleichen zählender Solaia zu den<br />
reichhaltigsten und nobelsten Weinen<br />
Fassreife: 14 Monate in neuen französischen Barriques<br />
13
14<br />
S P A N I E N R O T W E I N<br />
M A L L O R C A / P E N E D É S<br />
2005 AN/2 € 42,00<br />
Annegra, Mallorca<br />
leichte Röstaromen und Noten von reifen Früchten; intensive Fruchtfülle mit leichter Süße überzeugen im Gaumen – ein Kult-Wein<br />
aus den Sorten Callet, Mantonegro-Fogoneu und Syrah, von einem der Vorzeigebetriebe der Insel<br />
1999 Cabernet Sauvignon Gran Reserva € 90,00<br />
Jean Leon, Penedés<br />
Miguel Torres´ Sohn Michael leitet seit mehreren Jahren das Weingut Jean Leon – konzentrierter und nachhaltiger Rotwein<br />
P R I O R A T O<br />
2004 Sol I Terra Tinto € 38,00<br />
Vinicola del Priorat<br />
eine Cuvée aus Garnacha Tinta, Cariena, Syrah und Merlot, Aromen von Himbeermarmelade<br />
harmonieren mit einer sanften Textur und robusten Tannine; lang anhaltender Abgang<br />
2000 Cims de Porrera Classic € 99,00<br />
Mas Martinet<br />
absoluter Weltklasse-Wein aus Carineña und Garnacha von fast schwarzer Farbe,<br />
hochkonzentriert und finessenreich - einfach betörend<br />
R I O J A<br />
2003 Ygay Reserva € 44,00<br />
Marqués de Murrieta<br />
die saftige Frucht des dichten, intensiven Weines aus den Rebsorten Tempranillo, Mazuelo<br />
und Garnacha Tinta harmoniert gut mit den angenehmen Holznoten; elegante Tannine<br />
2005 Torre Muga €105,00<br />
Muga<br />
der Klassiker unter dem Rioja ist eine grandiose Cuvée aus Tempranillo, Mazuelo und Graciano; der dichte<br />
und intensive Wein hat ein komplexes Bukett von Gewürzen und roten Früchten und ist lang anhaltend<br />
2001 Baron de Chirel Reserva €122,00<br />
Marqués de Riscal<br />
international hochgelobter Spitzenwein aus Tempranillo, Graciano, Mazuelo und Cabernet<br />
mit Dichte und voluminöser Frucht sowie einem fast animalischen Charakter, wunderbar gereift<br />
R I B E R A D E L D U E R O<br />
2005 Aalto € 78,00<br />
Aalto<br />
ein tiefgründiges Bukett von Lakritze und Dörrpflaume harmoniert mit einem großen Körper und<br />
konzentriertem Extrakt, 100% Tempranillo<br />
2002 Valbuena 5 €180,00<br />
Vega Sicilia<br />
der Zweitwein von Vega Sicilia aus Tempranillo, Merlot und Malbec reift 5 Jahre in Fass und Flasche,<br />
die fruchtige, frische Komponente verleiht dem lagerfähigen Wein bereits früh Trinkgenuss<br />
1995 Pesquera Gran Reserva Janus €165,00<br />
A. Fernàndez<br />
in der Nase dominieren Noten von Dörrobst und lederweiche Tannine, ein großer Wein mit viel Extrakt<br />
1990/91/96 Vega Sicilia Unico Reserva Especial €430,00<br />
die legendäre Cuvée aus Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Malbec und Merlot<br />
der Jahrgänge 90/91/96 steht für Eleganz und subtile Kraft<br />
P O R T U G A L R O T W E I N<br />
2006 Vertente Tinto € 49,00<br />
Niepoort, Douro<br />
Kraft und Finesse der Cuvée aus Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz sind mit saftigen<br />
Beerenaromen gepaart, fein integrierte Tannine und der Nachhall verheißen gutes Potenzial<br />
0,75 l
B U L G A R I E N R O T W E I N<br />
2003 Merlot ReDark € 48,00<br />
Damianitza<br />
vorbildlicher Merlot auf internationalem Niveau, die kraftvollen Tannine verbinden sich<br />
mit angenehmen Holznoten aus gekonntem Einsatz französischer Barriquefässer<br />
Ü B E R S E E R O T W E I N<br />
K A L I F O R N I E N<br />
2005 Zinfandel Artezin € 42,00<br />
Hess Collection, Napa Valley<br />
tiefdunkelrot, komplex, reichhaltig zeigt sich dieser Zinfandel. Eleganz und Beständigkeit harmonieren<br />
mit Noten von reifen Himbeeren, schwarzen Kirschen, Pfeffer und Nelken<br />
2004 Cabernet Sauvignon € 230,00<br />
Caymus Special Selection, Napa Valley<br />
großartiger Cabernet mit Fülle und Tiefe<br />
Caymus Special Selection, Napa Valley<br />
2003 Cabernet Sauvignon Hillside Select € 330,00<br />
Shafer, Napa Valley<br />
kräftiger, vollmundiger Wein aus Spitzenlagen<br />
A U S T R A L I E N<br />
2002 Syrah Balmoral € 75,00<br />
Rosemount Estate, McLaren Vale<br />
majestätischer Shiraz von 100jährigen Rebstöcken, sehr dicht und intensiv<br />
2004 Cabernet Sauvignon BIN 707 € 195,00<br />
Penfolds, South Australia<br />
hochklassiger Cabernet, der die besten Eigenschaften verschiedener Anbaugebiete<br />
vereint – eine australische Spezialität<br />
1997 Grange BIN 95 € 420,00<br />
Penfolds, South Australia<br />
der legendäre und rarste australische Spitzenwein aus Shiraz mit geringem Anteil<br />
Cabernet Sauvignon war der Vorreiter eines neuen Weinstils in „Down Under“<br />
S Ü D A F R I K A<br />
2003 Christine € 50,00<br />
Buitenverwachting, Constania<br />
die wunderschöne Cuvée im Bordeauxstil verführt mit ihrer samtigen Fruchtdichte,<br />
feinwürzigen Aromen und sehr eleganten Tanninstruktur<br />
2006 Pinotage € 56,00<br />
Kanonkop, Stellenbosch<br />
der vielleicht beste Pinotage Südafrikas verbindet üppige Beerenaromen<br />
und konzentrierten Fruchtschmelz mit kräftigen Tanninen<br />
C H I L E<br />
2005 Manso de Velasco Viejas Viñas € 62,00<br />
Miguel Torres, Curicó Valley<br />
von 100 Jahre alten Rebstöcken stammt der extrem konzentrierte Cabernet Sauvignon<br />
mit wunderbarer Beerenfrucht und Eleganz<br />
2004 Seña € 115,00<br />
Eduardo Chadwick - Robert Mondavi, Aconcagua Valley<br />
elegante Cuvée von Cabernet, Merlot und Carmenère mit komplexen Aromen<br />
und wunderbar weichen Tanninen, langem Nachhall, klassisch und gut strukturiert<br />
0,75 l<br />
15
16<br />
G R O S S E F L A S C H E N<br />
Weinkenner wissen, dass der Wein in kleinen Flaschen schneller reift als in großen Gebinden.<br />
Für die ideale Entwicklung am besten geeignet scheint die Magnumflasche mit 1,5 Liter Inhalt<br />
oder noch größere Formate. Ist man zu viert an einem Tisch, kann man den ganzen Abend<br />
einen Wein von der absolut gleichen Qualität trinken. Und auf dem Tisch wächst<br />
so eine Magnum-Flasche über sich selbst hinaus.<br />
W E I S S W E I N<br />
D E U T S C H L A N D<br />
1,5 l 3,0 l<br />
2006/2007 Kugelspiel Silvaner € 65,00 € 135,00<br />
Qualitätswein -trocken-<br />
Fürstlich Castell´sches Domänenamt, Franken<br />
2005 Geheimrat J € 99,00<br />
Riesling Spätlese -trocken-<br />
Gutsverwaltung Geheimrat Wegeler, Rheingau<br />
Ö S T E R R E I C H<br />
2007 Grüner Veltliner GrüVe € 61,00 € 126,00<br />
Qualitätswein -trocken-<br />
J. Jurtschitsch, Kamptal<br />
2007 Sauvignon Blanc Grassnitzberg € 107,00<br />
Qualitätswein -trocken-<br />
Tement, Südsteiermark<br />
F R A N K R E I C H<br />
2007 Sancerre Les Portes de l’Abbaye € 79,00<br />
Sélection Käfer, Loire<br />
2006 Chablis Côte de Lechet Premier Cru € 95,00<br />
Jean Defaix, Burgund<br />
2002/2003 Pouilly Fumé Baron de L € 195,00<br />
Ladoucette Frères - Château du Nozet, Loire<br />
I T A L I E N<br />
2007 Shàrjs Chardonnay-Ribolla € 69,00<br />
Livio Felluga, Friaul<br />
R O T W E I N<br />
D E U T S C H L A N D<br />
2004/2005 Castell Cuvée C € 101,00 € 207,00<br />
Qualitätswein -trocken-<br />
Fürstlich Castell´sches Domänenamt, Franken<br />
Ö S T E R R E I C H<br />
2004/2005 Pannobile € 110,00 € 223,00<br />
Qualitätswein -trocken-<br />
Heinrich, Neusiedlersee
G R O S S E F L A S C H E N<br />
R O T W E I N<br />
F R A N K R E I C H<br />
2001 Château Greysac € 95,00<br />
Cru Bourgeois Médoc, Bordeaux<br />
1998 Château Lanessan € 125,00<br />
Cru Bourgeois Haut-Médoc, Bordeaux<br />
2001 Château de Pez € 147,00<br />
Cru Bourgeois Saint-Estèphe, Bordeaux<br />
1,5 l 3,0 l 6,0 l<br />
1999 Château Talbot € 330,00 € 885,00<br />
Quatrième Cru Classé Saint-Julien, Bordeaux<br />
2000 Château Bourgneuf € 189,00<br />
Pomerol, Bordeaux<br />
2001/2003 Château Lynch-Bages € 325,00 € 740,00<br />
Cinquième Cru Classé, Pauillac, Bordeaux<br />
1999/2000 Château Nénin € 293,00<br />
Pomerol<br />
2003 Baron’Arques € 165,00<br />
Baron Philippe de Rothschild – Vignerons du Sieur d’Arques, Languedoc<br />
2003/2005 Beaune Clos des Mouches Premier Cru € 263,00<br />
Joseph Drouhin, Burgund<br />
I T A L I E N<br />
2001 Cabernet Sauvignon di Forli Pezzolo € 101,00 € 207,00<br />
Pandolfa, Emilia Romagna<br />
2003 Chianti Rufina Riserva € 95,00<br />
Castello di Nipozzano, Marchesi de’ Frescobaldi, Toskana<br />
2005 Vino Nobile di Montepulciano € 98,00<br />
Avignonesi, Toskana<br />
2004/2005/2006 Il Blu € 153,00 € 311,00<br />
Brancaia, Toskana<br />
2003 Brunello di Montalcino € 145,00 € 295,00<br />
Altesino, Toskana<br />
2003 Il Futuro € 155,00<br />
II Colombaio di Cencio, Toskana<br />
2005 Sassicaia €560,00<br />
Tenuta San Guido, Marchesi Incisa Bolgheri, Toskana<br />
S P A N I E N<br />
2000 Cims de Porrera Classic € 217,00<br />
Mas Martinet, Priorato<br />
1999 Cabernet Sauvignon Mas La Plana € 690,00<br />
Miguel Torres, Penedès<br />
17
18<br />
A P É R I T I F - , D E S S E R T W E I N<br />
U N D D E S S E R T C H A M P A G N E R<br />
Diese wertvollen Weine servieren wir Ihnen gerne - leicht gekühlt -<br />
als Appetitanreger vor dem Essen, als genüssliche Eröffnung,<br />
zum Wecken der Sinne, als Begleiter zur Gänseleber, zum Dessert<br />
oder zum Blauschimmelkäse.<br />
W E I S S W E I N<br />
2002 Riesling Eiswein gold 0,375 l € 145,00<br />
Schloss Vollrads, Rheingau<br />
großartiger Eiswein mit überwältigenden Fruchtaromen sowie schöner Toffee-Note<br />
1999 Maximin Grünhäuser Abtsberg Riesling Beerenauslese 0,375 l € 175,00<br />
Carl von Schubert’sche Gutsverwaltung, Ruwer<br />
hochfeine Beerenauslese, zugleich filigran und rassig<br />
mit einem außergewöhnlichen Aromenspektrum<br />
2006 Beerenauslese Cuvée 0,375 l € 39,00<br />
Alois Kracher, Burgenland<br />
üppiges Bukett von vollreifen Früchten, Karamel und Schokolade, eine Cuvée aus 80% Chardonnay<br />
und 20% Welschriesling, dichter, extraktreicher Körper mit harmonischer Säure<br />
2006 Sauternes 0,375 l € 33,00<br />
Braconnier, Bordeaux<br />
aus sorgfältig von Hand verlesenen Sauvignon- und Sémillon-Trauben erzeugt;<br />
durch sein üppiges Bukett von saftigen Orangen, frischen Aprikosen, getrockneten Früchten und<br />
Akazienhonig und konzentrierte Aromenfülle ist er der klassische Begleiter zur Foie Gras<br />
2002 Château Coutet 0,5 l € 75,00<br />
Premier Cru Classé Sauternes-Barsac, Bordeaux<br />
neben der süßen, cremigen Konzentration besticht der traditionelle Sauternes<br />
der Rebsorten Sémillon, Sauvignon und Muscadelle aus dem Süden der Appellation Barsac<br />
durch seine herrliche Fruchtigkeit<br />
2001 Château d’Yquem 0,375 l € 550,00<br />
Premier Cru Classé Sauternes<br />
Marquis Lur-Saluces, Bordeaux<br />
legendärer und rarer, edelsüßer Sauvignon und Sémillon-Wein von beeindruckender<br />
Eleganz und Dichte<br />
P O R T W E I N<br />
2004 Niepoort LBV 0,05 l € 6,50<br />
ein LBV (Late Bottled Vintage) ist ein Ruby Port, der einem Vintage gleicht,<br />
er reift vier Jahre im Holz und ist daher früher trinkreif. Hier werden nur die<br />
allerfeinsten Weine aus besten Jahren reserviert. Hervorragend eignet er sich zum<br />
Stilton- oder Roquefortkäse und zu Desserts mit viel Schokolade<br />
C H A M P A G N E R<br />
Veuve Clicquot Rich Reserve Vintage 0,75 l € 85,00<br />
eine etwas höhere Dosierung schenkt ihm einen aparten, ausgefallenen Charakter,<br />
er ist wie geschaffen zu feiner Entenstopfleber mit Äpfeln oder zum Fruchtdessert
C H A M P A G N E R S C H A U M W E I N<br />
C H A M P A G N E B R U T U N D J A H R G A N G<br />
0,375 l 0,75 l 1,5 l<br />
Drappier Carte d’Or Brut Sélection Käfer € 48,00<br />
Laurent-Perrier Brut € 92,00<br />
Taittinger Brut Réserve € 95,00<br />
Ruinart R Brut € 95,00 € 188,00<br />
Ruinart Blanc de Blancs Brut € 105,00<br />
Roederer Brut Premier € 95,00<br />
Moët & Chandon Brut Impérial € 95,00<br />
Moët & Chandon Brut Impérial 2000 € 120,00<br />
Veuve Clicquot Ponsardin Brut € 49,00 € 99,00 € 198,00<br />
Veuve Clicquot Ponsardin 1999/2002 € 118,00<br />
Bollinger Spécial Cuvée Brut € 99,00<br />
C H A M P A G N E P R E S T I G E C U V É E<br />
Veuve Clicquot Cuvée Spéciale La Grande Dame 1998 € 320,00<br />
Taittinger Blanc de Blancs Cômtes de Champagne 1998 € 305,00<br />
Cuvée Dom Pérignon 2000 € 320,00<br />
1999/2000 € 650,00<br />
Dom Ruinart Blanc de Blancs 1996/1998 € 320,00<br />
Krug Grande Cuvée € 320,00<br />
Roederer Cristal 2002 € 320,00<br />
Krug Vintage 1995/1996 € 450,00<br />
C H A M P A G N E R O S É<br />
Lanson Brut Rosé € 95,00<br />
Moët & Chandon Brut Impérial Rosé € 105,00<br />
Ruinart Brut Rosé € 110,00<br />
Laurent-Perrier Brut Rosé € 125,00<br />
Veuve Clicquot Ponsardin Rosé 2002 € 120,00<br />
Dom Ruinart Rosé 1990/1996 € 450,00<br />
Veuve Clicquot La Grande Dame Rosé 1990/1998 € 550,00<br />
Krug Brut Rosé € 650,00<br />
Cuvée Dom Pérignon Rosé 1998 € 650,00<br />
Roederer Cristal Rosé 2000 -limitiert- € 650,00<br />
S C H A U M W E I N<br />
Käfer Sekt Brut € 29,00<br />
Sekt Cuvée Vaux Brut Jahrgang € 36,00<br />
Käfer Prosecco di Conegliano Vino Spumante Extra Dry € 36,00<br />
Bouvet-Ladubay Rosé Saumur Brut Excellence € 36,00<br />
19
20<br />
C H A M P A G N E<br />
D O M P É R I G N O N<br />
O E N O T H È Q U E<br />
Diese reifen, streng limitierten Dom Pérignon Flaschen aus den hervorragendsten<br />
Jahrgängen erhalten nur die besten Freunde des Hauses. Jede Flasche erzählt eine lange Geschichte.<br />
0,75 l<br />
DOM PÉRIGNON OENOTHÈQUE VINTAGE 1992 € 490,00<br />
Die ersten Noten rufen Assoziationen von Anis und frischen Mandeln hervor, die jedoch schnell<br />
durch Nuancen von Mango und getrockneten Feigen abgelöst werden. Ein Hauch von Geröstetem<br />
rundet den Gesamteindruck ab. Im Mund präsentiert sich dieser Champagner klar strukturiert.<br />
Zunächst eher cremig, kommen immer mehr luftige, feine Komponenten zum Vorschein. Die zarte,<br />
seidige Hülle mündet nach und nach in eine anhaltende, klingende Note ein, die an kandierte Grapefruit erinnert.<br />
DOM PÉRIGNON OENOTHÈQUE VINTAGE 1988 € 450,00<br />
Die Aromeneigenschaften des Dom Perignon OEnothèque Vintage 1988 spiegeln auf markante Weise<br />
seine klassische Reife wider: Nuancen von Toast, Haselnuss, Schokolade und Gewürzen. Am Gaumen<br />
spürt man neben der Frische und Spritzigkeit eine leichte, köstliche Differenzierung zwischen einer<br />
wunderbaren Intensität und Lebendigkeit. Während der Wein atmet und seinen vollen Charakter entfaltet,<br />
präsentieren sich der Nase Aromen von Weißbrot- und Weizennuancen. Das Bukett verdichtet sich durch<br />
dunkel-mineralische Röst- und Raucharomen.<br />
DOM PÉRIGNON OENOTHÈQUE VINTAGE 1976 € 820,00<br />
Der Wein besitzt eine herrliche Opulenz. Das schmeichelnde, tiefgründige Gleichgewicht, das geradezu<br />
würdevoll anmutet, mündet in einem unglaublichen, nicht enden wollenden Nachklang, der von einer<br />
dezent-bitteren Note von Blutorange begleitet wird. Das Bukett ist klangvoll, aber zugänglich.<br />
An Geißblatt erinnernde Honignuancen öffnen sich rasch den Aromen reifer Mirabellen, Rosinen sowie<br />
komplexeren Noten, die den Duft von frisch geröstetem Kaffee entfalten.<br />
DOM PÉRIGNON OENOTHÈQUE VINTAGE 1966 € 990,00<br />
Die Noten von Torf und gerösteten Kaffee werden von getrockneter Aprikose abgelöst, um letzlich in<br />
frischen Mandeln und Orangenblüten zu gipfeln. Die Vinosität ist intensiv, klar, rund, gewissermaßen<br />
glatt wie Kieselstein. Die einzelnen Sinneswahrnehmungen gehen sanft ineinander über. Zunächst<br />
vermittelt der Wein einen Eindruck von klassischer Ausgewogenheit, dann klingen die kräftigen grünen<br />
Ligusternoten in einem geradlinigen, erstaunlich fruchtigem und präzisem Finale aus.
A P É R I T I F<br />
Martini Vermouth Extra Dry, weiß oder rot € 5,40<br />
Carpano Punt e Mes Wermut € 5,40<br />
Portwein Niepoort Dry White € 5,40<br />
Portwein Delaforce Paramount Full Ruby € 5,40<br />
Ricard € 5,40<br />
Absente € 8,00<br />
Domaine de Provence<br />
Campari-Soda 1 € 7,70<br />
Cynar-Soda € 7,50<br />
S H E R R Y<br />
Manzanilla „Papirusa“ Very Dry Solera Reserva € 5,50<br />
Lustau · trocken, besonders leicht<br />
Gonzáles Byass Fino Very Dry € 5,50<br />
Tio Pepe · trocken, leicht<br />
Amontillado „Escuadrilla“ Solera Reserva € 5,50<br />
Lustau · halbtrocken, würzig<br />
Harveys Bristol Cream € 5,50<br />
gehaltvoll, ausgeprägt<br />
East India Solera Reserva € 5,50<br />
Lustau · voll reif und samtig<br />
C O C K T A I L<br />
Kir € 10,50<br />
Chablis mit schwarzem Johannisbeerlikör aus Burgund<br />
Champagne Cassis – Kir Royal € 13,00<br />
Champagne mit schwarzem Johannisbeerlikör aus Burgund<br />
Americano € 10,50<br />
Carpano Punt e Mes, Campari, Soda<br />
Martini Dry € 10,50<br />
Bombay Sapphire Gin, Noilly Prat, Olive<br />
Grey Goose Vodka Martini € 10,50<br />
Manhattan € 10,50<br />
Canadischer Whisky, Vermouth, Kirsche, Angostura<br />
Bloody Mary € 10,50<br />
Grey Goose Wodka, Tomatensaft, Zitrone, Gewürze<br />
Cuba Libre € 10,50<br />
Bacardi 8 Años, Pepsi Cola, Limette<br />
Bombay Sapphire Gin Tonic 4 oder Bitter Lemon 4 € 10,50<br />
Grey Goose Vodka Tonic 4 oder Bitter Lemon 4 € 10,50<br />
Campari-Orange 1 € 10,50<br />
Campari-Champagne-Orange 1 € 10,50<br />
Whiskey Sour € 10,50<br />
1 mit Farbstoff 4 chininhaltig<br />
5 cl<br />
4 cl<br />
21
22<br />
D I G E S T I F<br />
O B S T B R A N D D E U T S C H L A N D<br />
2 cl 4 cl<br />
Käfer Obstbrand € 9,00<br />
Ziegler’s Cuvée · wundervoll weich, mit frischen Aromen<br />
Schwarzwälder Sauerkirsche € 12,50<br />
Schladerer · besonders intensiv<br />
Walliser Williams € 12,50<br />
Schladerer · ausgeprägter Birnenduft<br />
Mirabelle € 12,50<br />
Lantenhammer, Schliersee · zarte, elegante Frucht<br />
Sauerkirsche € 12,50<br />
Lantenhammer, Schliersee · weich, mild<br />
Williamsbirne € 12,50<br />
Lantenhammer, Schliersee · naturtrüb<br />
Vogelbeere € 13,50<br />
Lantenhammer, Schliersee · interessante Note<br />
Fränkische Schlehe € 19,00<br />
Ziegler · eigenwillig und rar<br />
Fränkische Wildkirsche Nr. 1 € 25,00<br />
Ziegler · Perfektion in Kirsch<br />
S C H W E I Z<br />
Williamine € 12,50<br />
Morand · der Klassiker<br />
Framboise € 12,50<br />
Morand<br />
Fruchtbaum (5 Früchtebrand: Kirsche, Birne, Traube, Apfel, Himbeere) € 12,50<br />
Etter · in der mundgeblasenen Fruchtbaumkaraffe<br />
Pfümli € 14,00<br />
Etter<br />
Kirsch Cuvée K 108 € 14,00<br />
Humbel · aus 108 Kirschsorten!<br />
Holunder € 22,00<br />
Humbel · Jahrgang 2000 sehr fein und aromatisch<br />
Ö S T E R R E I C H<br />
Marille € 12,50<br />
Hillinger, Burgenland<br />
Quitte € 15,00<br />
Holzapfel, Wachau<br />
Gravensteiner oder Williamsbirne € 15,00<br />
Rochelt, Tirol · in der Edelkaraffe<br />
Marille € 16,00<br />
Rochelt, Tirol · in der Edelkaraffe<br />
F R A N K R E I C H<br />
Käfer Calvados Vieux ca. 10 Jahre € 12,50<br />
fein, weich, mit einer Wolke von Aroma<br />
Calvados Hors d’Age ca. 15 Jahre € 16,00<br />
Château du Breuil<br />
Vieux Calvados du Pays d’Auge zwischen 35 u. 40 Jahre € 29,00<br />
A. Camut
D I G E S T I F<br />
T R A U B E N B R A N D I T A L I E N<br />
Eine Steigerung der Brennkunst Italiens sind die Destillate (Acquavite)<br />
aus Weintrauben. Hier zeigt sich die vollkommene Reinheit,<br />
Feinheit und typische Fruchtnote im Glas.<br />
Distillato Chiara d’Uva Moscato € 18,50<br />
Jacopo Poli, Venetien<br />
aus der Moscato-Weintraube<br />
Acquavite Riserva dei Cent’Anni Ùe € 32,00<br />
Nonino, Friaul<br />
12 Jahre im Holzfass gereift,<br />
G R A P P A<br />
Früher wurden Italiens Grappe aus Traubenhäuten, Kernen und Stielen<br />
gebrannt. Sie galten als grob und ländlich. Heute destilliert man nur<br />
die Traubenhäute einer ganz bestimmten Rebsorte und bestimmter Weine.<br />
Diese Grappesorten sind weich, elegant und fein.<br />
Käfer Grappa Vinaccia Bianca € 9,00<br />
Südtirol<br />
weich, herrliche Frucht, ein Traum!<br />
Grappa lo Chardonnay € 10,00<br />
Nonino, Friaul<br />
im Holzfass gereift<br />
Grappa Antica Cuvée € 12,00<br />
Nonino, Friaul<br />
im Holzfass gereift<br />
Grappa di Barbaresco € 12,00<br />
Gaja, Piemont<br />
Grappa Barrique € 17,00<br />
Jacopo Poli, Venetien<br />
im Holzfass gereift, weiche Fülle<br />
Grappa di Tignanello € 17,00<br />
Marchesi Antinori, Toskana<br />
Grappa Ornellaia € 17,00<br />
Tenuta dell’Ornellaia, Toskana<br />
Grappa di Sassicaia € 18,50<br />
Tenuta San Guido - Poli, Toskana<br />
Grappa Tre Soli Tre Nebbiolo da Barolo € 19,00<br />
Berta, Piemont<br />
im Holzfass gereift<br />
Grappa di Monovitigno Picolit € 24,50<br />
Nonino, Friaul<br />
M A R C<br />
Marc ist die französische Bezeichnung für Traubentrester und das daraus<br />
gewonnene Destillat. Dieser Marc wurde im Holzfass gelagert,<br />
ist bernsteinfarben, weich und rund.<br />
Marc de Champagne € 9,00<br />
Duval-Leroy<br />
4 cl<br />
23
24<br />
D I G E S T I F<br />
E D E L B R A N D<br />
2 cl 4 cl<br />
Ihren unverwechselbaren Geschmack verdanken die Edelbrände den<br />
unterschiedlichsten Produkten – von der zarten Gebirgspflanze<br />
bis zur imposanten Agave.<br />
Gebirgsenzian € 6,50<br />
Lantenhammer, Schliersee<br />
Malteserkreuz Aquavit € 6,50<br />
Dänemark · Kümmel & Gewürze<br />
Jule Akvavit Aalborg € 7,70<br />
Dänemark · Dill & Kräuter<br />
Linie Aquavit € 7,70<br />
Norwegen · mit Äquatorreife<br />
Wodka Moskovskaya Cristall € 7,70<br />
Russland<br />
Vodka Absolut € 7,70<br />
Schweden<br />
Vodka Belvedere Pur € 13,00<br />
Polen<br />
Vodka Grey Goose € 13,00<br />
Frankreich<br />
Vodka Belvedere Cytrus € 14,00<br />
Polen · mit Zitrone und Limone<br />
Vodka Belvedere Pomerancza € 14,00<br />
Polen · mit Mandarine, Orange und Limone<br />
Bombay Sapphire London Dry Gin € 7,70<br />
Beefeater London Dry Gin € 7,70<br />
Hendrick’s Gin € 7,70<br />
Tequila Gold Olmeca € 7,70<br />
Bacardi Carta Blanca Rum € 7,70<br />
El Dorado Guyana Rum ca. 15 Jahre € 16,00<br />
Zacapa Centenario X.O. ca. 25 Jahre € 28,00<br />
Rarität aus Guatemala von unvergleichlicher Qualität –<br />
intensiv und anspruchsvoll; perfekt zu edlen Zigarren<br />
B I T T E R<br />
Nach einem genussvollen Essen hat der kräftige Geschmack eines Bitters<br />
eine befreiende Wirkung auf Körper und Geist. Die unterschiedlichen Bitter<br />
werden jeweils nach streng geheimen Familienrezepten aus verschiedenen Kräutern,<br />
Pflanzen und Gewürzen hergestellt.<br />
Underberg € 4,20<br />
Fernet-Branca € 7,70<br />
Branca Menta € 7,70<br />
Amaro Averna Siciliano € 7,70<br />
Amaro Ramazzotti € 7,70
D I G E S T I F<br />
A R M A G N A C<br />
Armagnac liegt 150 km südlich von Cognac und südöstlich von Bordeaux.<br />
Seinen reichen und kräftigen Geschmack erhält dieser Weinbrand durch die Lagerung<br />
in dunklen Eichenfässern. Im Gegensatz zu Cognac wird Armagnac<br />
häufig als Jahrgangs-Weinbrand erzeugt.<br />
Armagnac Baron de Saint Feux 20 Jahre € 16,00<br />
1974 Armagnac Vaghi Baron de Sigognac € 22,00<br />
1941 Armagnac Vaghi Baron de Sigognac € 42,00<br />
1930 Armagnac Vaghi Baron de Sigognac € 39,00<br />
C O G N A C<br />
Cognac erinnert an einen großen Wein - denn er hat den gleichen Nuancenreichtum,<br />
die gleiche Rasse und Ausdrucksfülle. Die Qualitäten, die wir anbieten,<br />
stammen überwiegend aus den besten Gebieten: Fine Champagne und Grande Champagne<br />
mit ihren kreidehaltigen Böden. Ideal präsentiert sich Cognac in einem<br />
tulpenförmigen Glas, hier ist er einer nicht zu großen Oberfläche ausgesetzt.<br />
Weichheit, Eleganz und Spiel kommen voll zur Geltung.<br />
Käfer Cognac Vieille Réserve ca. 15 Jahre € 12,50<br />
rund, Holztöne mit einem Hauch von Vanille<br />
Chabasse X.O. ca. 20 Jahre € 18,00<br />
Tradition verbunden mit dem Außergewöhnlichen<br />
A. E. Dor X.O. Fine Champagne ca. 25 Jahre € 18,00<br />
Besitz die ältesten Cognacreserven<br />
Fussigny X.O. for Men ca. 35 Jahre € 25,00<br />
geschätzt für innovative Cognacs<br />
Essence de Gourmel ca. 10 Jahre € 19,00<br />
außergewöhnlicher, delikater Cognac aus weltoffenem Haus<br />
Hennessy V.S.O.P. Fine de Cognac ca. 12 Jahre € 12,00<br />
Hennessy X.O. ca. 50 Jahre € 29,00<br />
Hennessy Paradis ca. 80 Jahre € 45,00<br />
in der Kristallkaraffe<br />
Hennessy - berühmt und groß, doch auch hervorragend; volle fruchtige „Blends“<br />
Hine Antique ca. 15-20 Jahre € 22,00<br />
Eleganz und Leichtigkeit – unter diesem Motto stellt Bernard Hine seine Cognacs zusammen<br />
Otard Extra Fine Champagne ca. 60 Jahre € 32,00<br />
einer der berühmtesten Namen in Cognac<br />
Rémy Martin V.S.O.P. Fine Champagne ca. 12 Jahre € 12,00<br />
geschmeidige Cognacs mit Tiefe und Frucht<br />
Rémy Martin Louis XIII Très Vieille Grande Champagne über 80 Jahre € 97,00<br />
in der Baccaratkaraffe<br />
W E I N B R A N D B R A N D Y<br />
Asbach Privatbrand € 8,50<br />
gereifter, weicher Weinbrand<br />
Lepanto Gonzáles Byass € 12,00<br />
sehr alter spanischer Brandy<br />
4 cl<br />
25
26<br />
D I G E S T I F<br />
W H I S K Y<br />
S C H O T T L A N D – B L E N D E D<br />
Zusammensetzung von Malz- und Kornwhiskies aus mehreren Distillerien.<br />
Famous Grouse € 7,70<br />
angenehm würzig<br />
Ballantine’s Gold Seal 12 Jahre € 9,50<br />
Charakter, Fülle<br />
Johnnie Walker Black Label 12 Jahre € 9,50<br />
weich, elegant<br />
Chivas Regal 12 Jahre € 9,50<br />
sehr ausgewogen<br />
S C H O T T L A N D – S I N G L E M A L T<br />
Der Malt wird aus gemälzter Gerste gewonnen. Die Gerstenkörner werden befeuchtet<br />
und nach ihrer Keimung über Torffeuer getrocknet, das ergibt den typischen,<br />
rauchigen Geschmack. Nach der Destillation muss Malt Whisky mindestens drei Jahre<br />
in Eichenfässern lagern. Genießen Sie den ersten Schluck „Uisge Beatha“,<br />
mit dem sanften und lang anhaltenden Nachgeschmack.<br />
Bowmore Islay Malt 12 Jahre € 12,50<br />
Topmarke mit vielen Auszeichnungen, torfige Wucht, verbunden mit Leichtigkeit<br />
Highland Park Orkney Malt 12 Jahre € 12,50<br />
komplex, rauchig, malzig, trocken, typischer Heidekraut-Ton<br />
Ardbeg Islay Malt 10 Jahre € 14,00<br />
sehr fester, mittelschwerer Islay mit interessantem Gegensatz von Süße und salzigen Noten<br />
The Balvenie Single Barrel Highland Malt (Speyside) 15 Jahre € 16,00<br />
fruchtig, kraftvoll, trockene Süße<br />
The Glenrothes Highland Malt (Speyside) 1991 € 16,00<br />
fruchtig (Pflaumen, Zitrusfrüchte) und würzig, Noten von Süßholz, sehr weich und rund<br />
Glenmorangie Northern Highland Malt 18 Jahre € 19,00<br />
delikat, würzig, mittelschwerer Körper<br />
The Macallan Fine Oak Highland Malt (Speyside) 18 Jahre € 20,00<br />
vollmundig und weich mit betont fruchtig-blumigem Aroma<br />
I R L A N D<br />
Zusammensetzung von Malzdestillaten, ungemälzter Gerste, Kornsprit; ohne Rauchgeschmack.<br />
Bushmills Malt 10 Jahre € 12,50<br />
älteste Whisky-Brennerei der Welt (1608), körperleicht<br />
K A N A D A<br />
Zusammensetzung aus gemälztem Roggen, Roggenkorn, Mais und Malzgerste.<br />
Crown Royal 10 Jahre € 12,50<br />
herb, fruchtig<br />
B O U R B O N – T E N N E S S E E<br />
Zusammensetzung aus Mais-, Roggen und Gerstedestillaten.<br />
Wild Turkey 8 Jahre € 9,50<br />
üppig, klassischer Bourbon<br />
Jack Daniel’s Black Label € 9,50<br />
gute Balance von Milde und Kraft<br />
Woodford Reserve Labrot & Graham € 16,00<br />
nobel, anspruchsvoll<br />
4 cl
D I G E S T I F<br />
L I K Ö R<br />
Das Geheimnis eines exquisiten Likörs ist die besondere Auswahl der Zutaten –<br />
die Qualität und Reinheit der Rohstoffe. In den edelsten Likören konzentrieren sich Duft<br />
und Geschmack der jeweiligen Frucht oder Pflanze auf das Angenehmste.<br />
Weinbergpfirsichlikör Ziegler € 8,50<br />
von wild wachsenden Früchten<br />
Cointreau € 6,50<br />
Orangenlikör<br />
Grand Marnier Cordon Rouge € 6,50<br />
Orangenlikör<br />
DiSaronno Amaretto Originale € 6,50<br />
Mandellikör<br />
Kahlúa € 6,50<br />
Kaffeelikör<br />
Sambuca Molinari € 6,50<br />
Anislikör mit Kaffeebohnen serviert<br />
Baileys Irish Cream € 6,50<br />
Whisky-Sahnelikör<br />
Drambuie € 6,50<br />
Schottischer Whisky-Honiglikör<br />
Chambord French € 7,50<br />
Himbeer-, Brombeer- und Johannisbeerlikör<br />
Chartreuse Grün € 8,50<br />
Kräuterlikör<br />
4 cl<br />
27
28<br />
G E T R Ä N K E K A R T E<br />
B I E R E<br />
Paulaner Original Münchner Hell 0,33l € 4,20<br />
vom Fass<br />
Paulaner Hefeweißbier 0,33l € 4,20<br />
naturtrüb, vom Fass<br />
Paulaner Original Münchner Bier 0,33l € 4,20<br />
alkoholfrei<br />
M I N E R A L W A S S E R E R F R I S C H U N G S G E T R Ä N K E<br />
Bad Camberger Taunusquelle Premium 0,25l € 3,50<br />
Mineralwasser mit wenig oder ohne Kohlensäure 0,75l € 7,50<br />
San Pellegrino 0,25l € 3,50<br />
Mineralwasser mit Kohlensäure 0,75l € 7,50<br />
Acqua Panna 0,25l € 3,50<br />
Mineralwasser ohne Kohlensäure 1,00l € 8,00<br />
Schweppes Soda 0,20l € 3,50<br />
Pepsi Cola 1,5 0,20l € 3,50<br />
Pepsi Cola light 1,2,3,5 0,20l € 3,50<br />
Schweppes Bitter Lemon 2,4 , Tonic 2,4 , Ginger Ale 1,2 , Russian Wild Berry 0,20l € 3,50<br />
San Pellegrino Aranciata Orangenlimonade 0,20l € 3,00<br />
San Pellegrino Limonata Zitronenlimonade 0,20l € 3,00<br />
Almdudler Kräuterlimonade 0,33l € 3,00<br />
Niehoffs Vaihinger Schwarzer Johannisbeernektar 0,20l € 3,50<br />
Niehoffs Vaihinger Roter Traubensaft 0,20l € 3,50<br />
Niehoffs Vaihinger Tomatensaft 0,20l € 3,50<br />
Käfer Apfelsaft naturtrüb, aus englischen Cox-Orange Äpfeln 0,25l € 4,50<br />
Frischer Orangensaft 0,20l € 5,50<br />
Carpe Diem Kombucha - Kefir - Gingko Wellness Drinks je 0,33l € 4,50<br />
Red Bull - Red Bull Sugarfree – Red Bull Cola Energy Drinks je 0,25l € 4,50<br />
Weißweinschorle trockener Weißwein und Mineralwasser 0,2l € 7,00<br />
1 mit Farbstoff 2 mit Konservierungsstoff 3 mit Süßstoff Aspartam 4 chininhaltig 5 coffeinhaltig<br />
K A F F E E * alle Kaffees sind auch entcoffeiniert erhältlich<br />
Tasse Kaffee* € 3,20<br />
Kaffee* im Käfer Haferl € 4,50<br />
Espresso* € 3,20<br />
Espresso doppelt* € 6,00<br />
Cappuccino* € 3,70<br />
Latte Macchiato* € 4,50<br />
T E E aus dem Hause J.T. Ronnefeldt<br />
im Kännchen<br />
Tee mit verschiedenen Kräuterauszügen € 3,70<br />
Jungpana Darjeeling Tippy Golden Flowery Orange Pekoe Second Flush € 4,20<br />
feines, blumiges und vollmundiges Aroma<br />
Mokalbarie Assam Golden Broken Orange Pekoe Second Flush € 4,20<br />
malzig, würzig, rassig und extravagant<br />
St. James Ceylon Flowery Broken Orange Pekoe Sommerpflückung € 4,20<br />
vollmundig, reif, herbe Fülle und prickelndes Flavour<br />
Earl Grey Darjeeling aromatisierter Schwarzer Tee € 4,20<br />
zart mit dezentem Aroma der Bergamotte<br />
China Jasmin aromatisierter Grüner Tee € 4,20<br />
zart mit feinem Aroma
J A H R G A N G S B E U R T E I L U N G<br />
Diese Jahrgangsbeurteilungen sollen Ihnen nur eine kleine Hilfestellung geben,<br />
die einzelnen Jahre besser einzuschätzen.<br />
Es ist jedoch niemals auszuschließen, dass in sogenannten „kleinen Jahren“<br />
einzelne Weine bzw. Weinhäuser beachtliche Qualitäten erzeugen können.<br />
Die wirkliche Qualität eines Jahrgangs erkennen Sie<br />
am Besten durch eine persönliche Verkostung.<br />
Gebiet Deutschl. Bordeaux Burgund Rhône Elsass Champag. Italien Spanien Portugal Österreich Kalifornien<br />
Jahrgang rot weiß/tr. weiß/süß rot weiß rot Jahrgang Piemont Toskana Rioja Portwein<br />
1970 ●● ●● ●●● ●●●● ●● ●●●● ●●●● ●●● ●●<br />
1971 ●●●● ●●●● ●●●● ● <br />
1972 ● ● ● ● ●●● ●● ●●●● ● ● ● ● ●<br />
1973 ●● ●● ●● ●● ● ●●●● ●●● ●●● ●●● ●●● ●●● ●●●● ●●●●<br />
1974 ● ●● ● ● ● ● ●●● ● ● ●●●● ●●● ● ●<br />
1975 ● ● ●● ●●● ●●●● ●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●<br />
1976 ●●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●● ●● ●● ●●●●<br />
1977 ● ● ● ● ● ● ●● ● ●● ●●● ● ●●●●<br />
1978 ●● ●●●● ●●●● ●● ●● ●● ●●●● ●●● ●●●● ●● <br />
1979 ●●● ●● ●●● ●●● ●●● ●●●● ●●●● ●● ●●●● ●●●● ●●●● ● ●●●●<br />
1980 ● ● ● ●●● ●● ●●● ● ● ● ●●● ●●● ●●●● ● ●●●● ●●●●<br />
1981 ●● ●●●● ●● ●● ●● ● ●● ●●●● ●●● ●●● ●●●● ●●●● ●●● ●●●● ●●●●<br />
1982 ●● ●●● ●●● ●●● ●●●● ●●●● ●● ●●●● ●●●● ●●●<br />
1983 ●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●● ●●● ●●●● ●●● <br />
1984 ● ● ● ●● ● ● ●● ● ●● ● ●● ●●● ●●●● <br />
1985 ●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●●● <br />
1986 ●●● ●●●● ●●●● ●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●● ●●●● ●●● ●●● <br />
1987 ● ●● ●● ● ●●● ●●● ●●● ●●● ● ●●● ●●● ●●●● ● ●●●● <br />
1988 ●●●● ●●●● ●●●● ●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●● ●● ●●●● ●●●●<br />
1989 ●●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●● ●●● ●● ●●●● ●●●●<br />
1990 ●●●● ●●● <br />
1991 ●●● ●● ●● ●● ●●● ●●● ●●● ●● ●● ●● ●●● ●●●● ●● <br />
1992 ●●●● ●● ●● ●● ●●● ●●●● ●● ●●● ●● ●● ●● ●● ●●●● <br />
1993 ●●● ●●● ●● ●●● ●●● ●●● ●●● ●●● ●●● ●●● ●●●● <br />
1994 ●●●● ●●● ●●●● ●● ●●● ●●●● ●●● ●●●● ●●● ●●● ●●● ●●●● <br />
1995 ●●●● ●●● ●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●●● <br />
1996 ●●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●●● <br />
1997 ●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●● ●●●● ●●● ●●●● <br />
1998 ●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●● ●●● ●●● ●●● ●●● ●●●● ●●● ●●●● ●●●● ●●●<br />
1999 ●●●● ●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●● ●●●● ●●●●<br />
2000 ●●● ●●●● ●●●● ●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●● ●●● ●●●● ●●●●<br />
2001 ●●● ●●● ●●●● ●●● ●●● ●●●● ●●● ●●● ●●●● ●●●● <br />
2002 ●●●● ●●● ●●● ●● ●●●● ●●●● ●● ●● ●●● ●● ●● ●● ●● ●●●● ●●● ●●●<br />
2003 ●●●● ●●●● ●●● ●●●● ●●● ●●●● ●●● ●●● ●●● ●●● ●●● ●●● ●●●● ●●● ●●●<br />
2004 ●●●● ●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●● ●●●● ●●●● ●●● ●●●● ●●● ●●●● ●●●<br />
2005 ●●●● ●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●●●<br />
2006 ●●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●●●<br />
2007 ●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●●● ●●● ●●●●<br />
hervorragendes Jahr<br />
●●●● sehr gutes Jahr<br />
●●● durchschnittliches Jahr<br />
●● ungenügendes Jahr<br />
● schlechtes Jahr<br />
keine Bewertung<br />
Chard.<br />
weiß<br />
Cabernet<br />
rot<br />
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