Nahrungsmittelabfälle - eine unterschätzte Größe
Nahrungsmittelabfälle - eine unterschätzte Größe
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Prof. Dr.-Ing. Martin Kranert – Lehrstuhl für Abfallwirtschaft und Abluft<br />
Universität Stuttgart<br />
Lebensmittelverbrauch und „graue Energie“<br />
Milch<br />
Gemüse<br />
Getreide<br />
Fleisch<br />
Obst<br />
Kartoffeln<br />
Zucker<br />
Käse<br />
Fett<br />
Eier<br />
13<br />
22,3<br />
20,8<br />
Lebenmittelverbrauch in Deutschland 2007/08<br />
33,7<br />
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100<br />
kg/E.a<br />
Prof. Dr.-Ing. Martin Kranert – Lehrstuhl für Abfallwirtschaft und Abluft<br />
Landwirtschaft<br />
Geflügelfleisch<br />
Schw<strong>eine</strong>fleisch<br />
Rindfleisch<br />
Raps<br />
Sonnenblumen<br />
Erdbeeren<br />
Weintrauben<br />
Kirschen<br />
Äpfel<br />
Tomate Treibhaus<br />
Tomate Freiland<br />
Blumenkohl<br />
Spinat<br />
Kopfsalat<br />
Spargel<br />
Karotten<br />
Soja<br />
Bohnen<br />
Reis<br />
Mais<br />
Weizen<br />
0,8<br />
0,5<br />
1,4<br />
0,8<br />
1,6<br />
1,8<br />
1,3<br />
1,2<br />
2,4<br />
2,1<br />
2,0<br />
2,0<br />
2,8<br />
3,9<br />
3,8<br />
3,6<br />
5,9<br />
17,0<br />
0 10 20 30 40 50 60<br />
Quelle: verändert nach Taylor; C.:<br />
30,0<br />
31,7<br />
60,7<br />
Primärenergieeinsatz in der Landwirtschaft<br />
zur Produktion von 1 kg ...<br />
MJ/kg<br />
70,6<br />
Produktionsweise<br />
88,6<br />
88,4<br />
56,4<br />
90,43<br />
97,9<br />
Universität Stuttgart<br />
12/16/2011<br />
12
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