Nahrungsmittelabfälle - eine unterschätzte Größe
Nahrungsmittelabfälle - eine unterschätzte Größe
Nahrungsmittelabfälle - eine unterschätzte Größe
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Prof. Dr.-Ing. Martin Kranert – Lehrstuhl für Abfallwirtschaft und Abluft<br />
EU-Ziele bis 2020 (Fahrplan für ein<br />
ressourcenschonendes Europa)<br />
Universität Stuttgart<br />
� Reduzierung des Ressourcen-Inputs in der LM-Kette um 20 %<br />
� Halbierung der genusstauglichen Lebensmittelabfälle<br />
� Mitteilung über nachhaltige Lebensmittel bis spätestens 2013<br />
� Methodik für Nachhaltigkeitskriterien für wichtige Lebensmittel<br />
bis 2014<br />
� Grünbuch über die nachhaltige Verwendung von Phosphor bis<br />
2012<br />
� Mitgliedsstaaten sollen die LM-Verschwendung als Bestandteil<br />
der Abfallvermeidungsprogramme bis 2013 aufnehmen<br />
Prof. Dr.-Ing. Martin Kranert – Lehrstuhl für Abfallwirtschaft und Abluft<br />
Problematik<br />
Universität Stuttgart<br />
� K<strong>eine</strong> wissenschaftlich abgesicherte und repräsentative Datenbasis<br />
für Deutschland vorhanden<br />
� Datenerhebung schwierig (u.a. aufgrund der Vielzahl von Akteuren)<br />
� Große Schwankungsbreiten von Ergebnissen unterschiedlicher<br />
Studien<br />
� K<strong>eine</strong> einheitliche Systematik<br />
(Definitionen, Systemgrenzen, Methodik, etc.) => Vergleichbarkeit<br />
unterschiedlicher Studien nur eingeschränkt möglich<br />
12/16/2011<br />
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