Nahrungsmittelabfälle - eine unterschätzte Größe
Nahrungsmittelabfälle - eine unterschätzte Größe
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Prof. Dr.-Ing. Martin Kranert – Lehrstuhl für Abfallwirtschaft und Abluft<br />
Universität Stuttgart<br />
Lebensmittelabfall in 16 Pilothaushalten in LB<br />
Prof. Dr.-Ing. Martin Kranert – Lehrstuhl für Abfallwirtschaft und Abluft<br />
∑: 17,5 kg/(E*a)<br />
Quelle: Barabosz, 2011<br />
Universität Stuttgart<br />
Gründe für vermeidbare Lebensmittelabfälle<br />
in Pilothaushalte in LB<br />
21%<br />
3%<br />
16%<br />
20%<br />
Lebensmittel-Abfallmenge<br />
Verteilung nach Grund (Gesamt: ca. 123,5 kg)<br />
14%<br />
26%<br />
Mindesthaltbarkeit<br />
falsche Lagerung<br />
k<strong>eine</strong> Lust<br />
bereits schlechtes Produkt<br />
gekauft<br />
zu viel gekocht<br />
Sonstiges / k.A.<br />
12/16/2011<br />
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