13 Heiß genießen – leckere Fondue - Exklusives Berlin

www.exklusivesberlin.de Die Monatszeitung für Berlin
Anzeigen
W O H N E N
Stilvoll tafeln –
feine Accessoires für
den Weihnachtstisch: 6
E S S E N & T R I N K E N
R E I S E N
Gewinnen Sie Karten für die Show „APASSIONATA“: 2
Wir wünschen ein frohes Fest und alles Gute für das jahr 2013
Heiß genießen –
leckere Fondue-
Variationen zum Fest:10
Insel der Götter –
Selbstfindung und
Erholung auf Bali: 13
Abwechslungsreiche
Kunst und Kultur
I
nnehalten und
das Jahr Revue
passieren lassen: Die
Zeit „zwischen den
Jahren“ ist traditionell
ruhig und beschaulich.
Dabei
lohnt es sich, einen
kurzen Blick auf das
kommende Jahr zu
riskieren. Schon die
erste Jahreshälfte
2013 hat eine Vielzahl
an Veranstaltungen
im Bereich Kunst und
Kultur, Party und Mode zu bieten.
Das erste große Event des Jahres
bringt bunte Farben in das winterlich-graue
Berlin. Die Mercedes-Benz
Fashion Week lockt
vom 15. bis 18. Januar eine Vielzahl
national und international
bekannter Designer wie auch
kreative Köpfe neuer Labels in
die Hauptstadt. Dabei wird auch
die Straße des 17. Juni zum Laufsteg.
Überdacht ist die parallel
stattfindende „Bread & Butter“,
die im Flughafen Berlin-Tempelhof
rund 600 Aussteller aus verschiedenen
Bereichen der zeitgenössischen
Mode versammelt. Inzwischen
zu einer Leitmesse der
Textilbranche avanciert, finden
dort vom 15. bis 17. Januar von
10 bis 18 Uhr Trendsetter die
Neuheiten angesagter Labels. Das
genaue Programm der Mercedes-
Benz Fashion Week und der Bread
& Butter findet sich ab Januar
auf den Websites der Veranstalter.
Zwei interessante Ausstellungen
werden Geschichtsinteressierte
Berliner Höhepunkte im ersten Halbjahr
Das Deutsche Historische Museum beteiligt sich mit 40 Projekten
zum Thema „Zerstörte Vielfalt“ am kulturellen Leben
der Hauptstadt
gleich zu Anfang des Jahres 2013
emotional berühren.Im Deutschen
Historischen Museum beginnt
am 30. Januar eine Ausstellung
mit Lokalkolorit unter dem Titel
„Zerstörte Vielfalt. Berlin 1933-
1938“. 40 Projekte im gesamten
Stadtgebiet, die sich mit dieser
Thematik befassen, werden dabei
vorgestellt. Das Museum sieht
sich dabei als Ausgangspunkt: anhand
eines Stadtrundganges können
die Besucher die Etablierung
des Nationalsozialismus nachvollziehen.
Vor Ort wird die Gesellschaft
und die Avantgarde der
„Roaring Twenties“ und deren
Zerstörung nach der Machtergreifung
Hitlers vorgestellt.
Sehr viel weiter in die Vergangenheit
entführt die Ausstellung
„Tutanchamun – Sein Grab und
die Schätze“ ihre Besucher. In der
Arena Berlin ist ab dem 9. März
eine Nachbildung des Grabschatzes
zu sehen, die der britische Archäologe
Howard Carter 1922
entdeckte. Multimedial mit Filmen
und Grafiken, aber natürlich
auch mit Hilfe originalerAusstellungsstücke,
können die
Besucher die spannende
Suche und
Bergung des Pharaonengrabsnachvollziehen.
Die Festtage der
Staatsoper Berlin, die
traditionell den
Frühling in Berlin
einläuten, widmen
sich vom 23. März bis
1. April den Werken
„Rheingold“ und „Walküre“ von
Richard Wagner. Ein weiterer
Schwerpunkt ist die Reihe „Perspectives
Pollini“ mit dem italienischen
Pianisten Maurizio Pollini,
die zeitgenössische Musik mit
den Klaviersonaten Beethovens
verbindet. Traditionell stehen die
Konzerte unter der Leitung des
Dirigenten Daniel Barenboim,
der von der Staatskapelle Berlin
und der Filarmonica della Scala
Mailand unterstützt wird.
Der Mai bringt nicht nur eine
Ahnung von Sommer in die
Stadt, sondern auch die Werke
Mozarts. Mit dem „Mozart-Mai“
lässt die Komische Oper die verspielten
Melodien des großen
Komponisten erklingen. „Die
Zauberflöte“ und „Die Entführung
aus dem Serail“ erobern
vom 1. bis 27. Mai dann ebenso
die Bühne wie ein Sinfoniekonzert
und vier Kammerkonzerte.
Grund genug, bei Eis und Schnee
vom Ende des Dornröschenschlafs
in der Berliner Winterwelt
zu träumen. AJ
Nr. 131 / Januar 2013
Romeo & Julia
on Ice
Nach den großen Erfolgen in den
vergangenen Jahren kehrt das
weltweit einzige Eisballett aus
dem russischen St. Petersburg
zum 10 Jährigen „Deutschland-
Jubiläum“ mit einer einzigartigen
Neuproduktion zurück. Die
Umsetzung der berühmtesten
Liebesgeschichte „ROMEO &
JULIA ON ICE“ hat das staatliche
Ensemble für diesen Anlass
aufwendig inszeniert. Drei Tonnen
gestoßenes Crush- Eis werden
schon Tage vorab benötigt,
Die bekannteste Liebesgeschichte
als Eisballett
Foto:Semmel Concerts
um die Hallen in einen echten
Eispalast zu verwandeln. Sportlicher
Eiskunstlauf mit Sprüngen,
Hebungen und Pirouetten sowie
prachtvolles russisches Ballett in
faszinierender Kombination erwarten
den Besucher natürlich
auch bei dieser Produktion am
24. Januar 2013 um 17 und 20
Uhr im Admiralspalast (Friedrichstraße
101, 10117 Berlin).
Eintrittskarten sind erhältlich an
allen bekannten Vorverkaufsstellen,
oder telefonisch unter der
Semmel Concerts Ticket-Hotline
01805/ 57 00 99 (0,14 EUR/Min.,
Mobilfunkpreise max. 0,42
EUR/Min.) sowie im Internet
unter www.semmel.de.

E 2
Anzeigensonderveröffentlichung XKLUSIVES
Musik
03. Januar (Do), 14 Uhr, „Junge
Musiker begegnen dem Jugendstil“,
an jedem ersten Donnerstag
im Monat musizieren Studenten
und Absolventen der
Berliner Hochschulen im Bröhan-Museum.,
Eintritt: 4 EUR,
Ort: Bröhan-Museum, Schloßstraße
1A,Tel.:32 69 06 28,
www.broehan-museum.de
12. Januar (Sa), 20 Uhr, „Liebestrunken,
weltversunken…“,
deutsche und russische Chansons
der 1920er und 1930er
Jahre von Mackeben, Böhmelt,
Stransky, Dunajewskiy, Bogoslovskiy,Strock
und anderen,Duo
Chat Rouge, Natasha Tarasova,
(Gesang), Julia Severus (Klavier),
Eintritt 12 EUR (10 EUR),
Ort: Schwartzsche Villa (Großer
Salon),Grunewaldstr.55,
Tel.:49 87 22 43,
www.schwartzsche-villa.de
27. Januar (So), 11 Uhr, „Brunchkonzert
VI“,Wolfgang Amadeus
Mozart Trio Es-Dur KV 498 für
Klarinette, Viola und Klavier
»Kegelstatt-Trio« George Enescu,
Konzertstück für Viola und
Klavier Francis Poulenc, Sonate
für Klarinette und Klavier Felix
Mendelssohn Bartholdy, Konzertstücke
op. 113 und op. 114
für Klarinette,Viola und Klavier,
Eintritt: 22 EUR (18 EUR), inkl.
Brunch 48 EUR, Ort: Bode-Museum,
Museumsinsel, Eingang:
Am Kupfergraben,Tel.:266 42 42
42,www.smb.museum
Ausstellungen
bis 17. Februar (Mo-Fr 10-14
Uhr), „Tsuwano – Kindheitsorte
des Dichters Ôgai Mori Rintarô
(1862–1922)", Sonderausstellung
zum 150. Geburtstag des
Dichters mit Bildern von Kurimoto
Kakusai aus der Serie "100
Ansichten von Tsuwano" 1910–
1923 und Fotografien von Takano
Atsushi, Eintritt: 3 EUR (2,50
EUR), Kinder bis 12 Jahre frei,
Ort: Mori-Ôgai Gedenkstätte,
Luisenstraße 39,Tel.: 281-5068,
www2.hu-berlin.de
bis 04.März (Mo,Mi,Fr-Sa 10-18
Uhr,Di geschlossen,Do+So 10-
19 Uhr),„Frauen der Secession“,
Werke von Dora Hitz, Sabine
Lepsius und Clara Siewert sowie
der Bildhauerin Käthe Kollwitz,
Ort:Liebermann-Villa am Wannsee,Colomierstraße
3,
Tel.:805 859 00,
www.liebermann-villa.de
bis 10. März (täglich 10-18 Uhr),
„Lichtblick“, eine Ausstellung
mit Fotografien von André
Obermüller, Eintritt: 2,50 EUR
(1,50 EUR), Ort: Botanisches
Museum Berlin-Dahlem, Königin-Luise-Straße
6-8,Tel.: 838-
50100,www.bgbm.org
E XKLUSIVES
Verlosung
Exklusives Berlin verlost Freikarten
für die „Harlem Globetrotters“
in der Max-Schmeling-Halle.
Schicken Sie eine
Postkarte mit dem Stichwort
„Harlem“ an:Access Verlag,
Ringstr. 104, 12203 Berlin. Einsendeschluss
ist der 14. Januar
2013.Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Lokale Termine
Literatur
11. Januar (Fr), 20 Uhr, „Die
schönsten Sternensagen der
Griechen“, Sagen und Legenden
um die Sternenbilder und ihre
Position am Sternenhimmel,
Ort: Zeiss-Großplanetarium
Berlin,Prenzlauer Allee 80,
Tel.:42 18 45 0,www.sdtb.de
22. Januar (Di), 18.30 Uhr, „Flirt
und andere Fettnäpfchen“, tausendundeine
Geschichte aus
dem Leben zwischen Berlin und
Bosporus von Hatice Akyün,
Ort: Museum für Kommunikation,
Leipziger Straße 16,Tel.: 202
94 0,www.mfk-berlin.de
29. Januar (Di), 20 Uhr, „Mädelssache!“,
Lesung mit Andrea Röpke,Eintritt:5
EUR (3 EUR),
Ort: Schwartzsche Villa (Großer
Salon),Grunewaldstr.55,
Tel.:90 299 2302,
www.kultur-steglitz-zehlendorf.de
Kinder
01. Januar (Di), 16 Uhr, „Kinder-
Sternenshow“, neue Abenteuer
mit Plani und Wuschel für Kinder
ab 5 Jahren,Eintritt 8 EUR (6
EUR), Ort: Planetarium am Insulaner,
Munsterdamm 90,Tel.: 79
00 93-0,
www.planetarium-berlin.de
19./20. Januar (Sa+So), jeweils
16 Uhr, „Der arme Ritter“, ein
spannendes Theaterstück mit
5 Schauspielern, Kostümen
und Musik von der Theatergruppe
LOOP! für Kinder von
3-9 Jahren, Ort:Theater Lichterfelde,
Drakestr. 49,
Tel.: 843 146 46,
www.theater-lichterfelde.de
24. Januar (Do), 10.30 Uhr, „Frau
Holle“, Puppenspiel für Kinder
ab 3 Jahren, Eintritt: 5 EUR (3,50
EUR + Gutschein), Ort:
Schwartzsche Villa, Grunewaldstr.
55, Tel.: 323 35 33,
www.kindertheatermobil-gw.de
Verschiedenes
bis 06. Januar (täglich 10-22
Uhr), „Winterwelt am Potsdamer
Platz“, zum neunten Mal
lädt die Winterwelt auf dem
Potsdamer Platz zum Rodeln,
Schlittschuhlaufen und Eisstockschießen
ein, Ort: Potsdamer
Platz,Tel.:6883 15-0,
www.winterwelt-berlin.de
A
l o k a l e s
PASSIONATA, Europas erfolgreichsteFamilienunterhaltungsshow
mit Pferden, feiert in
diesem Jahr 10-jähriges Bestehen -
der Anlass für eine besonders glamouröse
Show! APASSIONATA
tourt durch 27 deutsche und europäische
Städte und ist vom 18. bis
20. Januar 2013 wieder zu Gast in
der o2 World in Berlin (Mühlenstraße
12-30, 10243 Berlin).
Erzählt wird die Geschichte des
Mädchens Amélie, das für den
Schulwechsel in die große Stadt
muss. Auf dem Weg zum Erwachsenwerden
und nach mancherlei
Verlockungen der Großstadt entscheidet
sie sich für die Rückkehr
auf das Land, für ein Leben mit ihren
Pferden.
Die Zuschauer erleben noch einmal
die schönsten Momente der
vergangenen Shows und werden einige
hochkarätige Stars des letzten
Jahrzehnts wiedertreffen. Freuen
darf man sich unter anderem auf
wunderschöne Szenen mit Christophe
Hasta Luego aus Frankreich.
Bei seinen Freiheitsdressuren lenkt
er fünf Lusitanos wie von Zauberhand
nur mit Worten und kleinen
Gesten über die große Bühne.
Wahrhaft magische Begegnungen
K
zwischen Mensch und Pferd! Doma
Vaquera auf höchstem Niveau
präsentiert der mehrfache Reitmeister
Sebastian Fernandez aus
Spanien. Auf einzigartige Weise
verbindet er die Fantasie und die
Leidenschaft der andalusischen
Reitweise mit den Geheimnissen
der klassischen Dressur. Auch die
Equipe von Petra Geschonneck, die
auf ihren majestätischen schwarzen
Friesen wunderschöne Quadrillen
reiten, begleiten Amélies
Reise.
Die Show überrascht mit eindrucksvollen
Szenen: Das Tempo
der Großstadt, symbolisiert durch
einen überdimensional großen
Stundenzeiger, der sich mit rasen-
derGeschwindigkeit dreht und für
die entfesselte Zeit
steht, korrespondiert
mit den französischen
Reitern
der Equipe Voltigeurs
du Monde
und ihren atemberaubendenKunststücken
im Galopp
- auf und neben
den Rücken ihrer
Pferde. Auch die glanzvollen Dressuren
der portugiesischen Equipe
Luis Valenca fügen sich thematisch
in die Geschichte. In einer opulenten
Galaszene präsentieren sie mit
ihren Lusitanos schwierige Lektionen
der „Hohen Schule“. Und bei
„fliegenden“ Shettys und lustigen
Eseln kommen auch die Kinder
voll auf ihre Kosten.
Peter Massine: „Ich bin glücklich
und dankbar, weil wir die besten
Reiter Europas bei uns haben. Und
ich freue mich, dass sie gern zu uns
kommen und auch in zukünftigen
Shows wieder dabei sind.“ Mit dieser
Inszenierung hat Kreativdirektor
Holger Ehlers eine Show geschaffen,
in der Pferdedressuren
Januar 2013
10 Jahre APASSIONATA
ein Team der Welt hat mehr
Siege eingefahren als die
HARLEM GLOBETROTTERS und
das, obwohl es ihnen gar nicht so
wichtig ist zu siegen. Bei jedem
Spiel beweisen sie vielmehr, dass
sportliche Höchstleistungen durchaus
mit Spaß kombinierbar sind.
Sie verzaubern ganze Arenen mit
Witz, Charme und Athletik, vermitteln
Jung und Alt Fairplay auf eine
ganz besondere Art und Weise und
zeigen Tricks, die man auf kaum einem
Basketballplatz der Welt zuvor
gesehen hat. Mit ihrer attraktiven
Spielweise machen sie Basketball
überall beliebt und zugleich erfolg-
Die große Jubiläumsshow “Freunde für immer”
Atemberaubende Kunststücke und exzellente Dressuren
werden auch in der neuen Show das Publikum
begeistern Foto:Apassionata GmbH
reich. Dabei wird das Publikum
stets miteinbezogen.
Die HARLEM GLOBETROTTERS
wurden 1926 in Chicago als die
„Savoy Big Five“ gegründet. Seither
haben sie bereits 6 der 7 Kontinente
der Erde durchquert und dabei
über 128 Millionen Fans in 120 verschiedenen
Ländern der Erde unterhalten.
In Ihrer Geschichte haben
sie bereits mehr als 22.500 Spiele
gewonnen und sind das einzige
und Tanzstile, Musikepochen,
Bühnenbilder und Fantasiekostüme
sich brillant ergänzen. Mit ihrer
10. Show geht APASSIONATA neue
künstlerische Wege. Die Jubiläumsshow
„Freunde für immer“ ist
mehr als eine Gala mit Pferden, sie
ist ein außergewöhnliches Gesamtkunstwerk,
eine Unterhaltungsshow
mit Pferden, die alle Sinne
anspricht. Holger Ehlers: „Wir
möchten dem Publikum Momente
schenken, die es nirgendwo auf der
Welt so erleben kann. Die Reaktionen
haben uns gezeigt, dass wir damit
richtig liegen“.„Freunde für
immer“, die Jubiläumsshow zum
10-jährigen Geburtstag von APAS-
SIONATA, garantiert zwei Stunden
grandiose Unterhaltung für die
ganze Familie! Tickets und weitere
Informationen unter
www.apassionata.de
Oder machen Sie mit bei unserer
Verlosung und gewinnen Sie
Freikarten für die Show. Schicken
Sie eine Postkarte mit dem
Stichwort „Apassionata“ an:
Access Verlag, Ringstr. 104,
12203 Berlin. Einsendeschluss
ist der 07. Januar 2013. Der
Rechtsweg ist ausgeschlossen.
THE ORIGINAL HARLEM GLOBETROTTERS
Foto:Moderne Welt
professionelle Sport-Team der
Welt, das einen Stern auf dem Walk
of Fame in Hollywood hat. Jährlich
bestreiten die HARLEM GLOBE-
TROTTERS etwa 300 Spiele vor
insgesamt rund 3 Millionen Fans.
Eines davon findet am 14. März
2013 um 19 Uhr in der Max-
Schmeling-Halle statt (Am Falkplatz
1, 10437 Berlin).
Tickets sind erhältlich unter
www.trinitymusic.de.

Z
wei Dinge, die eigentlich
nichts miteinander zu tun
haben, gelten gleichermaßen als
Investition in die Zukunft: Bildung
und Immobilien. Mit dem Premus
Campus Living Dahlem in unmittelbarer
Nähe der Elite-Uni FU
Berlin haben Investoren nun die
Chance, gleich beide Bereiche gleichermaßen
abzudecken.
Hinter dem Begriff „Premus“ verbirgt
sich ein frei stehendes, bereits
fertig gestelltes Gebäude, in dem
208 Apartments in der Größe von
17 bis 48 Quadratmetern untergebracht
sind. Größtenteils Studenten
schätzen als Mieter die hochwertige
Ausstattung, aber auch zusätzlichen
Komfort und Service.
Ein so genannter smartConcierge
Service, der abhängig von den Budgets
der Studenten Freizeit- und
Sportangebote vermittelt, Konzerttickets
bucht oder die Reinigung
der Wohnung organisiert, ist über
Computer und mobile Dienste erreichbar.
Sobald zwei Drittel der
Apartments verkauft sind, steht
den Mietern die Basisversion für
ein Jahr kostenlos zur Verfügung.
Januar 2013
Auch an die Eigentümer
ist gedacht: Ein Hausmeister
vor Ort kümmert
sich um Reparaturen, die
Vermietung wird von der
Hausverwaltung übernommen.
Abgesichert
sind die Käufer der Wohnungen
auch dadurch,
dass für drei Jahre ein obligatorischer
Mietpool
sowie eine Mietausfallversicherung
vorhanden
ist. Das Gebäude wurde
nach dem KfW-Standard
Energieeffizienzhaus 70 gebaut. Alle
Einheiten sind zurzeit zu einem
Quadratmeterpreis von durchschnittlich
17,80 Euro pro Quadratmeter
vermietet und ergeben
eine Bruttorendite von bis zu 5%.
E XKLUSIVES
I m m o b i l e s
Rendite mit Sicherheitskonzept
Den meisten Apartments stehen ein Balkon
oder eine Terrasse zur Verfügung
Premus Campus Living Dahlem für Kapitalanleger
Die hochwertig ausgestatteten Wohnungen sind möbliert
und stellen ein ideales Refugium für Studenten dar
Fotos:pantera AG
Bauzeit- und Bereitstellungszinsen
entfallen dadurch.
Es erfolgen nach
dem Kauf sofort Mieteinnahmen.Der
Kaufpreis liegt
zwischen 3.970 und 4.170
Euro pro Quadratmeter.
Fast alle Apartments verfügen
über Balkon oder
Terrasse, und es stehen in
der Tiefgarage 50 und auf
dem Grundstück viele
weitere Stellplätze sowie
Fahrradboxen zur Verfügung.
Die Wohnungen
sind hochwertig ausgestattet und
möbliert. 283 Uni-Gebäude sind
von Premus Campus Living Dahlem
zu Fuß erreichbar, ebenso wie
der ganz in der Nähe gelegene Botanische
Garten. Bis Ende 2011 war
das Gebäude, das vormals vom
Max-Planck-Institut genutzt wurde,
durch eine umfangreiche Sanierung
zu dem Wohngebäude
umgestaltet worden. Die Vermietung
war so erfolgreich, dass inzwischen
eine Warteliste für Mieter
besteht.
Eine Musterwohnung befindet
sich im Gebäude in der Königin-
Luise-Straße 5, 14195 Berlin, und
Besichtigungen können unter
208 Wohnobjekte zwischen 17 bis 48 Quadratmeter
warten auf neue Mieter bzw.Eigentümer
Tel. 030/ 89 00 59 70 oder per E-
Mail unter info@pantera.de vereinbart
werden. AJ
www.premus-berlin.de
Anzeigensonderveröffentlichung
HOEPFNERs
Exklusive Tipps
Die Ehe, ein Versicherungsverein
auf Gegenseitigkeit?
Immer wenn man denkt, mit den abstrusen
Ideen des Bundesfinanzministeriums
(BMF) müsse es langsam ein
Ende haben,wird man eines Schlechteren
belehrt.Jüngst hat es die deutschen
Charterreeder erwischt. Die
international ums Überleben kämpfenden
Unternehmen schließen sich
zu Pools zusammen, um Aufträge zu
bündeln, Kosten und hinterher den
Ertrag zu teilen. Durchaus sinnvoll
könnte man meinen.Das BMF ist jetzt
auf die schräge Idee verfallen, hierin
eine Art wechselseitiger Versicherung
zu sehen und 19 % Versicherungssteuer
zu erheben. Freunde des
Sankt-Florian-Prinzips werden jetzt
einwenden, daß den Binnendeutschen
die Probleme der Reeder nicht
weiter scheren müssen.Das Dumme
ist nur, daß hier wieder einmal das
System der bundesdeutschen Steuerrechtswirklichkeit
deutlich wird.
Das Handeln der Unternehmen und
Privatpersonen in diesem Land wird
solange gedreht und gewendet, bis
endlich eine Idee dabei rausfällt, mit
der man weiter an der Steuerschraube
drehen kann.
Am Schlimmsten ist bei alledem,daß
die Steuergesetze immer schlampiger
formuliert werden.Das typische
Steuergesetz von heute besteht zu
50 % aus unbestimmten Rechtsbegriffen
und zu weiteren 50 % aus
Schachtelsätzen und Verweisungen,
die ein steuerlicher Laie jedenfalls
nicht verstehen kann. Hinzu kommt,
daß leider nicht wenige Finanzrichter
sich als verlängerten Arm der Verwaltung
verstehen und die fiskalische
Auslegung der Gesetze zum Prinzip
3
erheben.Das Ergebnis ist ein Grad an
staatlicher Willkür, auf das man sich
immer schwerer einstellen kann und
die einem Rechtsstaat schlicht unwürdig
ist. Wirklich erstaunlich ist
nur, daß dies niemanden zu stören
scheint. Haben wir uns wirklich
schon daran gewöhnt, daß der verfassungsrechtliche
Grundsatz, nach
dem der Staat sich rechtfertigen muß,
auf welcher Rechtsgrundlage er von
seinen Bürgern etwas verlangt, und
nicht der Bürger, warum er sein Erarbeitetes
behalten will,immer mehr
zur Ausnahme degeneriert? Fällt es
tatsächlich niemandem mehr auf,daß
das verräterische Politikersprech von
den „gewährten Steuervorteilen“
und den „Steuerschlupflöchern“ unkritisch
durch die Medien geistert?
Liebe Freunde des oben besagten
Prinzips:es kann jeden jederzeit treffen.Auch
wenn sich z.B. zwei Menschen
zusammenfinden, gemeinsam
Erträge erwirtschaften,Kosten teilen
und am Ende das gemeinsam Erwirtschaftete
unter sich verteilen, liegt
nach der Logik des BMF ein solcher
Versicherungsverein auf Gegenseitigkeit
vor.Nur,daß das bislang noch
„Ehe“ genannt wird.Als Idee,den politisch
lästigen Splittingvorteil loszuwerden
und gleichzeitig Mehrsteuern
abzugreifen, vielleicht doch wohl zu
abstrus.Oder etwa nicht?
Bis zu den nächsten Tipps....
Ihr Michael Hoepfner
RA + Fachanwalt für Steuerrecht
Keithstrasse 26
10787 Berlin,Tel.893 808-0
www.ra-hoepfner.de

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Admiralspalast
Friedrichstraße 101,10117 Berlin
Tel.:(030) 32 53 31 30
www.admiralspalast.de
02.Januar (Mi),15 Uhr:Die Abenteuer
von Darwin dem Dinosaurier,Märchenerzählung;auch:
02.Januar (Mi),18 Uhr,03.Januar
(Do),14 Uhr,03.Januar (Do),17 Uhr
24.Januar (Do),17+ 20 Uhr:St.Petersburg
Staatsballett on Ice,
Romeo & Julia on Ice
25.+ 26.Januar (Fr+Sa),20 Uhr:
Musical Rocks!,Musical;auch:26.
Januar (Sa),15 Uhr
30.Januar (Mi),19 Uhr:Voca People,Show;auch:31.Januar
(Do),20
Uhr
STAGE BLUE-
MAX Theater
Marlene-Dietrich-Platz 4
10785 Berlin
Ticket-Hotline:(01805) 44 44
(14 Ct./Min.aus dem deutschen Festnetz,
max.42 Ct./Min.aus dem Mobilfunk)
www.stage-entertainment.de
02.bis 31.Januar (Mi-Do),18,20
und 21 Uhr:Blue Man Group,the
show from the underground,montags
spielfrei
Kulturelles
Kulturkalender
Tipps & Highlights der Berliner Bühnen
Wintergarten
Varieté Berlin
Potsdamer Straße 96
10785 Berlin
Tel.:(030) 588 433
www.wintergarten-berlin.de
02.bis 05 Januar (Mi-Sa),20 Uhr:
Magical Mystery Show;auch:09.
bis 12.Januar (Mi-Sa),16.bis 19.Januar
(Mi-Sa),23.bis 25.Januar (Mi-
Fr),jeweils 20 Uhr
08.Januar (Di),20 Uhr:Spotlights
– Vince Ebert,Kabarett,14.Januar
(Mo),20 Uhr: David Pereira´s
Trip,22.Januar (Di),20 Uhr:Duo
Sonambul - Gedankenlesung
O2 World Berlin
Mühlenstraße 12-30
10243 Berlin
Tel.:20 60 70 88 99
www.o2world-berlin.de
05.Januar (Sa),20 Uhr:The War
of the Worlds,Show
18.+ 19.Januar (Fr+Sa),20 Uhr:
Apassionata,Show,auch:19.Januar
(Sa),15 Uhr,20.Januar (So),
14 Uhr
Komödie am
Kurfürstendamm
Kurfürstendamm 206 - 209,
10719 Berlin
Tel.0 30/ 88 59 11 88
www.theater-am-kurfuerstendamm.de
Komödie:
04.+ 05.Januar (Fr+Sa),20 Uhr:Eine
Sommernacht;auch:08.bis
12.Januar (Di-Sa),16.bis 19.Januar
(Mi-Sa),jeweils 20 Uhr
23.bis 26.Januar (Mi-Sa),20 Uhr:
Fettes Schwein;auch:29.bis 31.
Januar (Di-Do),20 Uhr
Theater:
02.bis 05.Januar (Mi-Sa),20 Uhr:
Der eiserne Gustav
09.bis 12.Januar (Mi-Sa),20 Uhr:
Gerüchte… Gerüchte…;auch:
15.bis 19.Januar (Di-Sa),22.bis 26.
Januar (Di-Sa),29.bis 31.Januar (Di-
Do),jeweils 20 Uhr
Schlosspark
Theater
Schloßstraße 48,12165 Berlin
Tel.:(030) 7895667-100
www.schlossparktheater.de
02.bis 06.Januar (Mi-So),20 Uhr:
Alexandra – Glück und Verhängnis
eines Stars,mit Jasmin
Wagner u.a.
10.bis 14.Januar (Do-Mo),20 Uhr:
Ein Mann für´s Grobe,mit Désirée
Nick u.a.
16.bis 21.Januar (Mi-Mo),20 Uhr:
Achterbahn,eine französische
Komödie mit Robert Atzorn
22.bis 26.Januar (Di-Sa),20 Uhr:
Ich bin nicht Rappaport,mit
Dieter Hallervorden u.a.
27.Januar (So);20 Uhr:Venedig im
Schnee,mit Mariella Ahrens u.a.
Die Wühlmäuse
Berliner Kabarett-Theater
Pommernallee 2-4
14052 Berlin
Tel.030/ 30 67 30 11
www.wuehlmaeuse.de
03.+ 04.Januar (Do+Fr),20 Uhr:
Topas & Roxanne,Surprise
05.Januar (Sa),20 Uhr:Martin
Buchholz,Kassandra übernehmen
Sie!;auch:12.Januar (Sa),19.Januar
(Sa),26.Januar (Sa),jeweils 20
Uhr
14.bis 16.Januar (Mo+Mi),20 Uhr:
Marlene Jaschke,Auf in den Ring!
18.Januar (Fr),20 Uhr:Bodekker
& Neander,Jubiläumsprogramm;
auch: 19.+ 20. Januar
(Sa+So),16 Uhr
22.bis 25.Januar (Di-Fr),20 Uhr:
Thomas Freitag,Der kaltwütige
Herr Schüttlöffel
28.Januar (Mo),20 Uhr:Michael
Krebs,Es gibt noch Restkarten
Januar 2013
Deutsche Oper
Berlin
Richard-Wagner-Straße 10
10585 Berlin
Tel.:(0 30) 343 84 01
www.deutscheoper-berlin.de
03.Januar (Do),19.30 Uhr:La Traviata,Drama
von Giuseppe Verdi;
auch:06.Januar (So),18 Uhr
09.Januar (Mi),19.30 Uhr:Tosca,
Melodram von Giacomo Puccini;
auch:26.Januar (Sa),19.30 Uhr
10.Januar (Do),19.30 Uhr:Carmen,Oper
von Georges Bizet
20.Januar (So),18 Uhr:Die Zauberflöte,Oper
von Wolfgang Amadeus
Mozart
29. Januar (Di), 19.30 Uhr:
Madame Butterfly,Tragödie von
Giacomo Puccini
Tempodrom
Möckernstraße 10,10963 Berlin
Tel.:(030) 747 37 - 0
www.tempodrom.de
bis 06.Januar (Daten und Uhrzeiten
bitte online entnehmen):Roncalli
Weihnachtscircus,Show
12.Januar (Sa),18 Uhr:Chinesischer
Nationalcircus
14.Januar (Mo),20 Uhr:Schwanensee,RussischesNationalballett
Moskau
23.Januar (Mi),20 Uhr:Sissi,ein
kaiserlicher Abend
26.Januar (Sa),20 Uhr:One Night
of Queen,performed by Gary
Mullen & The Works

Januar 2013
E XKLUSIVES
Kulturelles
5
Anzeige

E 6
W o h n e n
XKLUSIVES Januar 2013
Wie in jedem Jahr darf die Farbe rot verschwenderisch
eingesetzt werden
Ein köstliches
Dinner unter
Freunden ist
noch einmal so
schön,wenn das
Ambiente
stimmt.„Bezaubernde
Tische“
sind das Thema
dieses Buches,
das schöne Ideen
für Tischdekorationen
in
jeder Jahreszeit
bietet. Ob elegantePlatzkarten,kunstvoll
gefaltete Servietten
oder ungewöhnliche Blumengestecke:Für
die eigene Kreativität finden
die Leser viele Anregungen.
Anzeigen
Buchtipp
Z
wei Orte in
der Wohnung
stehen ganz
besonders für ein
gelungenes Weihnachtsfest:
der geschmückte
Baum
und der liebevoll
gedeckte und dekorierte
Tisch, an
dem sich die ganze
Familie versam-
Bezaubernde Tische, liebevolle
Tischdekorationen für das ganze
Jahr,Frech Verlag,159 Seiten,12,99
EUR,ISBN 978-3772455940
Stilvolle Tafel
Ideen für die weihnachtliche Tischdekoration
Weißes Geschirr mit feinem Muster wirkt,kombiniert mit hübschen
Accessoires,besonders edel und festlich
melt. Edles Geschirr, zarter Kerzenschein
und glitzernde Accessoires
verwandeln den Esstisch in
eine opulente Kulisse für das
schönste Festmahl des Jahres.
Zum Jahresende 2012 sind verschiedene
Trends für die Tischmode
zu beobachten. Einen
strahlenden Ausgangspunkt bietet
zum Beispiel hauchdünnes
Geschirr, das fast transparent wirken
darf, vorzugsweise in der Farbe
weiß. Wer es verspielt liebt,
kombiniert feingemustertes Glas,
das an Großmutters Zeiten erinnert.
Eine hübsche Idee ist es,
kleine Ilex-Zweige mit einer Praline
unter umgedrehten Weingläsern
zu dekorieren. Die übrige
Tischdekoration darf dazu in
Emaille- oder Perlmuttfarben
schimmern. Filigran bestickte
Tischtücher, kombiniert eventuell
mit Tisch-Sets aus Wolle oder
Filz, wirken fein und nostalgisch
zugleich. Die Farbe Rot darf verschwenderisch
eingesetzt werden.
Weiße Akzente wie Eiskristalle
aus Zuckerfondant oder Wattekügelchen
bringen den Winter auf
den Tisch. Blau ist dazu eine
skandinavisch angehauchte
Alternative für
Menschen, die nach einer
schönen Gestaltung auch
für die Zeit nach Weihnachten
suchen.
Besonders schön kombiniert
wird zartes Porzellan
auch mit Materialien im
Kontrast dazu. Grobes Naturleinen,
als Tischtuch
oder Servietten, bringt die
Wer es skandinavisch angehaucht mag,kombiniert
Blautöne auch für die Zeit nach Weihnachten
Grazie des Geschirrs
gut zur
Geltung. Die Farbtöne
der Dekoration
reichen von
Ocker und Sand
über Violett bis hin
zu hellem Rot, ergänzt
durch Accessoires
mit GlitzeroderMetallic-Effekt.
Doch auch
die Natur darf ih-
ren Anteil zu
dieser Tischdekoration
beisteuern:
Hölzer, Disteln
oder Bänder
aus Naturseide
setzen
ein I-Tüpfelchen
auf die
Schönheit der
Kontraste.
Noch frischer
wirken Minipflanzen
wie
Weihnachtssterne
oder
Alpenveilchen,
die in
kleinen bunten
Töpfen
den Tisch verschönern.Dazwischenverteilte
kleine
Äpfel sorgen
für noch mehr Fröhlichkeit und
Leben auf der Festtafel. Auch
Schlingpflanzen, geschickt arrangiert,
passen gut zu diesem Stil.
Ganz anders, aber nicht minder
geschmackvoll, zeigt sich der neue
Trend, die Tischdekoration an
exotischen Bildern auszurichten.
Farbenfroh und auch im Winter
fast frühlingshaft ist dies die Dekoration
für diejenigen, die Weihnachten
als ein fröhliches, opulentes
Fest feiern möchten. Das
Geschirr darf bunt und mit zarten
floralen Motiven bedruckt sein.
Das neue Geschirr „Anmut“ von
Villeroy & Boch passt hinsichtlich
der Farbgestaltung gut zur Thematik.
Doch müssen es nicht un-
Glitzer- oder Metallic-Effekte ergänzen die Farben der übrigen Dekoration und
bringen diese zur Geltung
bedingt Blümchen sein. Mit
„Amazonia“ oder „Althea Nova“
des gleichen Herstellers sind zwei
Designs mit Dschungel- und Naturmotiven
auf dem Markt. Bei
der Tischwäsche darf der weiße
Damast dieses Jahr im Schrank
ausruhen und bedruckte Tücher,
auch aus Samt, Seide oder Brokat,
kommen zum Zug. Grün- und
Blautöne werden mutig mit goldenen
Akzenten kombiniert, Blumen
in kleinen Vasen vermitteln
Frische und die Accessoires dürfen
exotisch angehaucht sein. Für
Augen und Nase gleichermaßen
anregend wirkt dazu ein buntes
Potpourri mit einem hohen Anteil
an exotischen Gewürzen wie
Zimt und Anis. Geheimnisvoll
wirkt auch eine kleine offene
„Schatztruhe“ in der Mitte des Tisches,
in der kleine Leckereien wie
Plätzchen oder Pralinen als Nachtisch
mit Accessoires wie Perlenketten
angerichtet werden. AJ

äzision, Eleganz, innovative
Technologien sowie ein
einzigartiges Design - so die Attribute,
mit denen er sogleich
auch das neue Marken-Logo einführt
und die Messlatte in der
Kompaktklasse auf ein neues Niveau
hebt: Der neue Seat León.
Mit charmantem Selbstbewusstsein
geht der Spanier an den Start
und präsentiert sich als von
Grund auf neu entwickeltes Serienmodell,
welches sich attraktiv
mit hohem Lifestylefaktor in Seats
neuer Designsprache manifestiert.
Mit seinem dynamischen,
selbstsicheren Charakter und der
skulpturalen Silhouette vermag
er Kompaktklasse-Einsteiger und
technisch orientierte Fahrer gleichermaßen
zu begeistern. Denn
hinsichtlich Knowhow nimmt er
in seiner Liga eine Spitzenposition
ein. Assistenzsysteme, Infotainment,
Fahrwerk und Antriebe
bieten automobilen Fortschritt in
perfekter Manier. Zudem ist der
sportliche Kompakte das erste
Fahrzeug in seinem Segment, für
das Voll-LED-Scheinwerfer verfügbar
sind. Die fahrerorientierte
Architektur der Instrumententafel,
die Qualität der Materialien
im Innenraum, das präzise Finish
sowie der Fokus auf alle Details
Januar 2013
E XKLUSIVES
M o b i l e s
P Iberisches Temperament
entsprechen zudem
dem Standard
höherer
Klassen. Ferner
gelang es, das Gewicht
gegenüber
seinem Vorgänger
um ganze 100 Kilogramm
zu reduzieren.
Obwohl
die Karosserie
jetzt um 52 Millimeter
kürzer ist,
bietet sie dank des
längeren Radstandsinterieurseitig
mehr Platz
für insgesamt
fünf Insassen.
Diese haben die
Wahl zwischen
den vier Ausstattungslinien
„León“,„Reference“,
„Style“ und „FR“. In Verbindung
mit den zahlreich verfügbaren
Sonderausstattungen, können
sich Interessenten den passenden
León ganz nach Ihrem Geschmack
und persönlicher Präferenz
konfigurieren. Darüber hi-
Präzision,Eleganz und fortschrittliche Technologien im Einklang.Dank eines sparsamen
Leistungsspektrums von 63 kW/86 PS bis 135 kW/184 PS offeriert der
neue Seat León Fahrerlebnisse von bis zu 229 km/h
Der neue Seat León – sportliche Kompaktklasse mit Charakter
Spanische Leidenschaft und deutsche Ingenieurskunst.Die 135 kW/184 PS starke TDI-Version des neuen
Seat León bietet sportlichen Fahrspaß und Sprints von 0 auf 100 km/h in 7,5 Sekunden Fotos:Seat
naus verfügt der Spanier über einen
hohen Nutzwert, der mit einer
fortschrittlichen Serienausstattung
überzeugt. So bringt bereits
das Basis-Modell „León“ alles
Wesentliche für Sicherheit und
uneingeschränkten Fahrspaß auf
die Straße. An Bord finden sich
beispielsweise die elektronische
Stabilitätskontrolle
ESC inkl. ABS, ASR, sieben
Airbags, ReifenkontrollundAußentemperaturanzeige,Wärmeschutzverglasung,Isofix-Verankerungen,
Befestigungen für
Kindersitze u.v.m. Weitere
innovative Komfortmerkmale
bieten die darauf
aufbauenden Ausstattungslinien
ebenfalls serienmäßig.
Hierzu zählen
beim „Reference“ u.a. insbesondere
elektrisch ver-
stell- und beheizbare Außenspiegel,
Klimaanlage,
das Media System Touch
(mit Audiosystem und 8-Zoll
Monochrom-Touch-Screen, SD-
Kartenslot, USB-Schnittstelle
und 4 Lautsprechern) sowie 1/3
zu 2/3 geteilt umlegbare Rücksitzlehnen.
Neben erweiterten Infotainment-Features
punktet der
León „Style“ darüber hinaus mit
einem Berganfahrassistenten,
elektronischer Differenzialsperre
(XDS), regelbarerGeschwindigkeitsanlage
(GRA), Dreispeichen-
Multifunktionslenkrad,
Chromapplikationen und
205/55 R16 Leichtmetallrädern
in 6.5Jx16“-Dimension.
Keine Wünsche
lässt die sportliche „FR“-
Variante offen, die einen
kraftvollen Auftritt garantiert
und über serienmäßige
Highlights wie z.B. ein
Sportfahrwerk, Doppel-
auspuffendrohr, 2-Zonen-
Climatronic, individuell
wählbare Fahrprofile und
Anzeigensonderveröffentlichung
225/45 R17
Leichtmetallräder
verfügt.
Mit fünf modernenTSI-Benzinund
vier TDI-
Dieselmotoren
von 1.2 bis 2.0 Liter
Hubraum
schickt Seat den
neuen León gut
bestückt ins Rennen.
Diese decken
ein breites
Leistungsspektrum
von 63
kW/86 PS bis 135
kW/184 PS ab
und zeichnen
sich durch signifikanteSparsamkeit
aus. So genehmigt
sich die 1.6 TDI Ecomotive-Version
mit 77 kW/105 PS
nur noch 3,8 l/100 km (kombiniert),
bietet jedoch eine Höchstgeschwindigkeit
von 192 km/h.
Reichlich iberisches Temperament
und kultivierten sportlichen
Fahrspaß offeriert der León
7
„FR“ im progressiven Zusammenspiel
mit der 135 kW/184 PS
starken 2.0 TDI CR Ecomotive-
Version, mit der es sich in 7,5 Sekunden
von 0 auf 100 km/h
sprinten lässt und die eine souveräne
Höchstgeschwindigkeit von
229 km/h realisiert. Mit einem
maximalen Drehmoment von
380 Nm im mittleren Drehzahlbereich
bietet er agilen Fahrspaß.
Geschaltet wird per fünf- bzw.
Sechsganggetriebe. Die Versionen
1.6 TDI und 1.2 TSI (beide
77kW/105 PS) sowie 1.8 TSI (132
kW/180 PS) sind zudem mit 7-
Gang-Doppelkupplungsgetriebe
(DSG) zu haben.
Fazit: Mit Vorstellung der dritten
León-Generation präsentieren
die Spanier einen innovativen
Kompaktwagen, der mit tollem
Design, sportlichem Temperament
und sparsamen Motoren
überzeugt. Vielleicht die schönste
Art, ein vielseitiges Auto zu
(er-)fahren. Muy bien! OH
Kraftstoffverbrauch in l/100 km:
Innerstädtisch 7,2-4,6; außerstädtisch
5,3-3,3; kombiniert 6,0-
3,8; CO2-Emissionen in g/km:
139-99. CO2-Effizienzklasse: D-A
Werte nach 1999/100/EG
Souveränität,Sicherheit und moderner Komfort.Der neue Seat León überzeugt
mit Fahrerorientierung und viel Platz für fünf Personen auf ganzer Linie

E 8
M o b i l e s
XKLUSIVES Januar 2013
P Souveränes Kraftpaket
latz, Komfort und Übersicht
eines SUV, Fahrspaß, Dynamik
und Agilität eines Sportwagens.
Der Cayenne GTS verbindet zwei
Welten und gilt als „Der Sportwagen“
unter den SUVs. Eine Tatsache,
die bereits durch ein erstes Rendezvous
mit ihm evident wird. Augenfällige
Merkmale der zweiten Generation
sind hierbei das Bugteil mit
seinen größeren Kühlluftöffnungen
sowie das eigenständige Bug-Unterteil,
welches über zusätzliche Lufteinlässe
verfügt. Eine ausgeprägte
Leuchtengrafik illuminiert sein charakteristisches
Nachtdesign, das ihn
mittels der Bugleuchten in den äußeren
Lufteinlässen sowie der vier
LED-Spots für das Tagfahrlicht in
den Hauptscheinwerfern als Cayenne
GTS ausweist. Porsche Dynamik
Light System – kurz PDLS –
nennt sich die Weiterentwicklung
des Bi-Xenonlicht-Systems, welches
sich beim GTS serienmäßig an Bord
befindet und viel Innovatives bietet.
So zum Beispiel dynamisches Kur-
Je zwei Doppelfluter verschaffen bereits beim Start
einen unvergleichlichen Sound.Dann sprintet er von
0 auf 100 km/h in 5,7 Sekunden
Der Porsche Cayenne GTS – emotionale Sportlichkeit für höchste Ansprüche
venlicht,geschwindigkeitsabhängige Fahrlichtsteuerung und Schlechtwetterlicht.
Spezifische Schwellerverkleidungen
und ausgeprägte
Radhausverbreiterungen in Wagenfarbe
prägen die Seitenansicht, während
heckseitig ein dominanter
Dachspoiler mit Doppelflügelprofil,
schwarze Zierleisten an der Heckklappe,
abgedunkelte LED-Rückleuchten
und die beiden schwarzen
Doppelendrohre für sportliche
Kontraste sorgen. Dank seiner serienmäßigen,
gegenüber dem Cayenne
S um 24 Millimeter realisierten
Tieferlegung, bietet er sportlich
straffe Fahrerlebnisse bei höchstem
Komfort. Mit optionaler Luftfederung
sind dies 20 Millimeter,die sich
bereits deutlich spürbar auf Kurvenagilität
und Dynamik auswirken.
Auf Wunsch ist der komfortable
Fünfsitzer zudem
mit einer Wankstabilisierung
(PDCC) ausrüstbar,
welche die Seitenneigung
in Kurven
kontinuierlich
begrenzt und in
fast allen Fahrsi-
tuationen nahezu
vollständig ausgleicht.
Als gänzlich
neue Option
Der Sportwagen unter den SUVs.Mit einer Leistung von 309 kW/420 PS
und 261 km/h Spitze vermag der Porsche Cayenne GTS sinnlichen Fahrgenuss
bei höchstem Komfort zu vermitteln Fotos:Porsche
ist der Cayenne GTS mit Sport
Chrono Paket lieferbar. Seine souveräne
Bremsanlage mit rot lackierten
Bremssätteln, die über Sechskolben-
Aluminium-Monobloc-Festsattelbremsen
mit 360 mm großen Scheiben
(vorn) sowie Vierkolbensystem
mit 330 mm großen Scheiben (hinten)
verfügt, lässt sich optional auch
durch die Keramikbremsanlage
PCCB mit gelb lackierten Bremssätteln
substituieren.Vorteil: reduzierter
Pedalkraftbedarf, höhere Fadingstabilität
und 50 Prozent weniger
Gewicht. Dass sich die Synthese
aus Exklusivität und Sportlichkeit in
ausbalanciertem Gleichgewicht befindet,kommt
auch im Interieur des
Cayenne GTS voll zur Geltung. Im
exklusiven Ambiente finden sich,
neben der serienmäßigen Lederaus-
stattung (inklusive achtfach elektrisch
verstellbarer Sportsitze), zahlreiche
Alcantara-Applikationen sowie
ein Sport-Design-Lenkrad mit
Schaltpaddels, das sich in das puristische
Interieur einfügt. Mit einem
Kofferraumvolumen von 670 bis
1.780 Litern offeriert er zudem viel
Variabilität für Routineaufgaben
des täglichen Lebens. Optionale Interieurpakete
bieten umfassenden
Individualisierungs-Spielraum.
Hierbei reicht die Palette von der
Sitzheizung und –belüftung über
die Vierzonen-Klimaautomatik bis
hin zu intelligenten Assistenzsystemen
wie Abstandsregeltempostat
mit Sonderfunktionen wie Überholhilfe,Kurvengeschwindigkeitskontrolle
und Abstandswarnung.
Der ebenfalls optionale Spurwech-
selassistent (SWA) überwacht mittels
zweier Radarsensoren im hinteren
Stoßfänger die Fahrspuren
rechts und links bis zu 70 Meter hinter
dem Fahrzeug inkl. toter Winkel.
Keine Frage, dass für ein Fahrzeug
seiner Liga daher auch neueste Audio-
und Kommunikationssysteme
zum Einsatz kommen. Neben einem
BOSE- High-End Surround
Sound-System mit 14 Lautsprechern,
200 Watt-Aktivsubwoofern
und einer Gesamtleistung von 585
Watt, ist selbiges auch von der Firma
Burmeister erhältlich, welches 16
Lautsprecher beinhaltet, über 300
Watt-Aktivsubwoofer verfügt und
eine Gesamtleistung von über 1.000
Watt liefert. Für sonore Klangerlebnisse
und schiere Leistung sorgt zudem
der Antrieb des Cayenne GTS.
Als Kernstück emotionaler Sportlichkeit
fungiert
hierbei ein leistungsstarkerAchtzylinder-Saugmotor.
Das 309
kW/420 PS starke
4,8-Liter-Kraftwerk
bietet kompromisslose
Power. So lässt sich
der Sprint von 0
auf 100 km/h in
5,7 Sekunden er-
A Moderner Charaktertyp
nspruchsvolles Design, ausgewogene
Architektur, Detailpflege.
Der Citroën C4 Aircross
vereint starken Stil und technologische
Innovationen mit den traditionellen
Eigenschaften eines Kompakt-
SUV. Ein Stil, der die Werte von Citroën
übernimmt und ein Fahrzeug
bietet, das perfekt dem heutigen Lebensstil
entspricht respektive der
ideale Begleiter für die kleinen Fluchten
aus dem Alltag ist. Seine Präsenz
schöpft der Citroën C4 Aircross hierbei
zweifelsfrei aus den Genen der
Marke und stellt eine feine Symbiose
aus der Dynamik bestehender Citroën
Modelle mit den muskulösen Linien
eines Allradfahrzeugs dar. Ein
Konzept, das zudem Dank drei manuell
wählbarer Antriebsmodi die
gesamte Bandbreite eines Geländewagens
nach Lust und Laune erlebbar
macht und somit aus der Welt
traditioneller SUVs hervorsticht.Mit
breitem Kühlergrill, auf dem der
Doppelwinkel thront, setzt sich der
C4 Aircross gekonnt in Szene und
Stilvolle Symbiose im starken Design.Der Citroën
C4 Aircross versteht es,gleichermaßen mit hoher
Alltagstauglichkeit und Geländefähigkeit bei kompakten
Dimensionen zu überzeugen
verleiht dem Fahrzeug eine starke
Markenidentität.Horizontale Linien
und seitliche Lufteinlässe akzentuieren
den einzigartigen Charakter des
kompakten Geländegängers. Die
Modellierung der Motorhaube, die
vergrößerten Radkästen und die kurzen
Überhänge verstärken den Eindruck
von Robustheit, den die neue
Silhouette vermittelt.Vorderseitig
sind die LED-Tagfahrleuchten sichtbar,
welche sich vertikal in die Lufteinlässe
integrieren und die Lichtsignatur
des Franzosen zeichnen. Seine
Blinkleuchten sind perfekt in die Seitenspiegel
eingelassen, die Heckleuchten
mit Lichtleisten versehen
und seine Rückfahrkamera fügt sich
diskret in die Chromleiste der Heckklappe
ein. Zusammen mit den verchromten
Zierleisten im unteren Karosserie-
und Heckklappenbereich
sowie der verdunkelten
hinteren
Scheiben entsteht
ein Hauch von Eleganz,
der den kleinen
Unterschied
ausmacht und dem
Fahrzeug das besondere
Flair ver-
Der Citroën C4 Aircross – variables Kompakt-SUV mit Stil
leiht. Mit 4,34 m
Länge, 1,80 m Breite
und 1,63 m Höhe
fährt er kompakt,
Überlegenheit auf breiter Front.Dank seiner drei Antriebsmodi bietet
der Citroën C4 Aircoss variable Einsatzmöglichkeiten bei niedrigem Verbrauch
Fotos:Citroën
geräumig und äußerst wendig vor.
Denn mit einem Wendekreis von lediglich
10,60 m ist der C4 Aircross
nicht nur im Gelände agil, sondern
eignet sich auch bestens für Fahrten
in der Stadt.Mit seinen fünf Sitzplätzen
und einem Kofferraumvolumen
von 442 Litern ist er zudem einer Limousine
gleichwertig und erfüllt
mühelos die Ansprüche des modernen
Lebens.Darüber hinaus lässt sich
die über eine Skiklappe verfügende
Rückbank 2/3 – 1/3 teilen oder mühelos
umklappen, falls zusätzlicher
Laderaum benötigt wird. Überdies
spielen optimaler Komfort und dynamisches
Fahrverhalten eine besondere
Rolle.Mit perfekter Straßensicht
nimmt der Fahrer auf einer erhöhten
Sitzposition unter einem großen Panoramaglasdach
mit UV-Schutz
inkl.elektrischem Sonnenschutzrollo
mit sequentieller Steuerung Platz.
Dimmbare, in den Dachhimmel integrierte
LED-Leuchten sorgen dagegen
nachts für stilvolles Reiseambiente.
Der Fahrerplatz ist ergonomisch
angeordnet und ermöglicht intuitives
Handling. Die Instrumente sind
klar angeordnet und der Fahrer verfügt
über ein höhen- und weitenverstellbares
Lenkrad, über das sich
Funktionen wie Audio, Geschwindigkeitsregler
und Freisprecheinrichtung
direkt bedienen lassen. Mehrfach
verstellbare vordere Sitze sorgen
für ermüdungsfreies Fahren, während
eine automatische Fahrlichteinschaltung,Wischautomatik
und automatisch
abblendbare Rückspiegel
den Fahrkomfort erhöhen. Die Verarbeitung
feinster Materialien rundet
den wertigen Auftritt eindrucksvoll
ab.Antriebsseitig stehen drei sparsame
Motoren auf dem Programm: ein
1.6 Benziner mit einer Leistung von
86 kW/117 PS sowie zwei Diesel in
1.6- und 1.8-Liter-Dimension mit 84
kW/114 PS respektive 110 kW/150
PS.Letztere lassen sich mit einem variablen
Allradantrieb der neuesten
Generation konfigurieren, der eine
optimale Drehmomentverteilung
auf Vorder- und Hinterräder ermöglicht.
Mittels Drehknopf kann der
Fahrer zwischen den Modi 2WD,
4WD und LOCK wählen. Der Modus
LOCK liefert hierbei ein Maximum
an Traktion bei schwierigen
Bedingungen, indem das auf die
Hinterräder übertragende Drehmoment
um 50 Prozent gegenüber dem
Allradantrieb erhöht wird und die
exzellente Geländetauglichkeit des
C4 Aircross untermauert.
Ein für die
beiden Diesel erhältliches
Stop&Start-System
trägt, genauso wie
der elektronisch gesteuerteEnergierückgewinnungs-
Generator, dem
Umweltgedanken
zusätzlich Rechnung
und hilft
fahren. Mit einer Höchstgeschwindigkeit
von 261 km/h und einem
max. Drehmoment von 515 Nm
bietet er nicht nur sportwagenähnlichen
Fahrspaß, sondern man kann
ihm auch viel anhängen: Bis zu 3,5
Tonnen.Dank seines aktiven Allradantriebs
und der 8-Gang-Tiptronic
lässt sich seine Leistung in allen Situationen
souverän und sicher beherrschen.
Fazit: Mit Vorstellung der zweiten
Cayenne GTS-Baureihe liefert Porsche
eine Symbiose aus SUV und
Sportwagen ab, die mit innovativer
Technik, erstklassiger Verarbeitung,
hochwertigen Materialen und herausragenden
Fahrleistungen kraftvoll
überzeugt.Typisch Porsche.OH
Kraftstoffverbrauch in l/100 km: Innerstädtisch
14,8; außerstädtisch
8,5; kombiniert 10,7; CO2-Emissionen
in g/km: 251. CO2-Effizienzklasse:
F.Werte nach 1999/94/EG
Neben einem puristisch-eleganten Interieur mit
Platz für 5 Personen,bietet der Porsche Cayenne
GTS faszinierende,nahezu maßgeschneiderte Sportsitze
Treibstoff zu sparen.Viele weitere
moderne Features wie beispielsweise
ein Hill- assist (Berganfahrhilfe),ESP,
ABS mit elektronischem Bremskraftverteiler
sowie das große Ausstattungsangebot
lassen keine Wünsche
offen.
Fazit: Mit dem C4 Aircross bietet Citroën
ein modernes, stilvolles SUV
im starken Design. Eine perfekte
Symbiose,die mit fortschrittlichsten
Technologien auffährt und gleichermaßen
mit hoher Alltagstauglichkeit
und Geländefähigkeit beeindruckt.
Dass der C4 Aircross dabei viel Fahrspaß
bietet,wenig verbraucht und einer
Limousine hinsichtlich Komfort
in nichts nachsteht, macht ihn zur
ersten Wahl.Parfait.OH
Kraftstoffverbrauch in l/100 km: Innerstädtisch
7,5-5,3; außerstädtisch
4,9-4,2; kombiniert 5,9-4,6; CO2-
Emissionen in g/km: 147-119. Co2-
Effizienzklasse: C-B Werte nach VO
(EG) 715/2007
Viel Flair,perfekte Fahrerorientierung und intuitive
Ergonomie lassen den Citroën C4 Aircross hinsichtlich
Fahrspaß und Komfort einer Limousine
in nichts nachstehen

Anzeige

E 10
Essen & Trinken
XKLUSIVES Januar 2013
31.
Dezember. Jahresende.
Silvester. Zeit, das
Jahr Revue passieren zu lassen,
Zeit für gute Vorsätze. Denn der
Silvesterabend ist lang. Eine gute
Gelegenheit also, um auch in aller
Ruhe ein Fondue-Essen zu zelebrieren.
Denn dazu braucht
man nicht nur Zeit, sondern es
ist zudem eine gesellige Angelegenheit,
die viel Spaß macht und
eine gute Grundlage für den
Champagner danach, den Cocktails
für die „heißen“ Stunden
nach Mitternacht, Digéstife oder
den Silvester-Punch bietet.
Ein Fondue ist ursprünglich ein
Gericht aus geschmolzenem Käse,
das aus den Westalpen – also
der französischsprachigen
Schweiz, Savoyen und dem Piemont
– stammt. Das Prinzip ist
Anzeigen
Raffinierte Leckerbissen
so simpel wie genial: In einem
Keramiktopf (Caquelon) wird
Käsemasse erwärmt und über einem
Tischkocher, dem sogenannten
Rechaud heiß gehalten.
In der Schweiz werden von den
Teilnehmern eines Fondue-Essens
mundgerechte Bissen unter
Zuhilfenahme spezieller Spieße
in die heiße Käsemasse getunkt
und auf diese Weise gegart. Dies
ist auch die älteste Variante des
als Fondue bezeichneten Gerichts
und besteht aus einer Mischung
von geschmolzenem Käse
und Weißwein, in die beispielsweise
Brotstückchen oder zuvor
gekochte Kartoffeln auf einer
langen Gabel getaucht werden.
Doch auch bei den Varianten bei
Fondue-Varitionen für Silvester
Ob Fondue Bourguignonne mit saftigem Fleisch ...
denen Fleisch, Fisch, Gemüse
und Krustentiere in Fett oder
Brühe zubereitet werden, spricht
man üblicherweise – wohl aufgrund
der Ähnlichkeit - von Fondue,
was jedoch etymologisch
falsch ist, denn beim Brühfondue
wird nichts geschmolzen. Und
„fondue“ heißt nichts anderes als
„geschmolzen“. Wie dem auch
sei, stammt das Brühfondue aus
Asien, wo die Zubereitung von
Speisen im sogenannten Feuertopf
eine lange Tradition hat. In
der heißen Brühe wird nicht nur
Fisch gegart, sondern auch Gemüse
und kleine gefüllte Teigtaschen.
Eine leckere Variante,
nicht nur für kalorienbewusste
Genießer. Im Gegensatz zum Käsefondue
wird hier kein Keramik-,
sondern ein Metalltopf
verwendet. Der Grund liegt auf
der Hand: Fett oder Brühe müssen
siedend heiß sein. So spielt
bei der Zubereitung des Fettfondues
nicht nur die Auswahl der
richtigen Fonduepfanne eine
Rolle, auch das Fett muss für die
hohen Temperaturen, die beim
Erhitzen entstehen,
geeignet
sein. Bei dieser
Zubereitungsmethode,
die
auch als FondueBourguignonnebekannt
ist, muss sich das Fett bis
auf 180 Grad erhitzen lassen.
Hierfür gibt es spezielle Fondue-
Fette und Öle im Einzelhandel,
wie zum Beispiel Biskin. Das besondere
am Fondue ist die Zeremonie
an sich, bei der sich jedoch
nicht mehr als sechs Personen
um ein Rechaud gruppieren sollten.
Für den Fall, dass Sie mehr
Gäste erwarten, überraschen Sie
diese doch mit verschiedenen
Fondue-Varianten. Das sorgt für
Abwechslung und belebt die
Konversation. Ein gelungenes
Fondue steht und fällt mit den
Zutaten. Ob Fleisch, Fisch oder
Gemüse: die Auswahl sollte sich
auf frische Ware bester Qualität
beschränken. Wesentlicher kulinarischer
Spaßfaktor ist zudem
das „Drumherum“, also die klei-
nen Snacks wie süß-sauer Eingelegtes,
Dips, Saucen und Salate.
Diesbezüglich sind Ihrer Phantasie
keine Grenzen gesetzt. Und
auch ofenfrisches Baguette sollte
keinesfalls fehlen. Das klassische
Fondue Bourguignonne bietet
zudem viele raffinierte Variationen,
die wir Ihnen im Folgenden
vorstellen möchten. So zum Beispiel
ein Paprika-Fleisch Fondue,
...oder pikantes Käsefondue.Beide Varianten bieten geselligen
Genuss,nicht nur zu Silvester
für 4-6 Personen:
600 g Lammfilet
250 g Schweinenacken
6 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1 TL grober Pfeffer
8 Stiele Majoran
je 1 rote u. gelbe Paprikaschote
2 Bund Frühlingszwiebeln
Frittierfett
das mit Lammfilet, Schweinenacken,
Frühlingszwiebeln und
Paprika zubereitet wird. Oder
wie wäre es mit einem Wurst-
Fondue, bei dem leckere Fleischwurst
und Krakauer auf die Gabeln
kommen? Eine griechisch
inspirierte Variante mit Hackfleischbällchen,
welche mit Feta
gefüllt werden, ist ein unwiderstehlicher
Genuss. Und auch
Fischfreunde kommen mit einem
Meeresfrüchte-, Shrimps- oder
Fischfondue mit vier verschiedenen
Fischsorten auf ihre Kosten.
Eine exotische Offenbarung stellt
zudem ein Geflügelfondue mit
Enten-, Puten- und Hähnchenbrustfilet
und Bananen dar.
Nicht nur Vegetarier werden die
köstliche Variante mit Käse und
Zucchini zu schätzen wissen (vgl.
Rezepte). Richtig rund wird der
kulinarische Silvester-Genuss
mit einem guten Wein, der keinesfalls
fehlen sollte. Guten
Rutsch ins Jahr 2013! OH
Paprika-Fleisch-Fondue
Beide Fleischsorten abspülen, trockentupfen
und in 2-3 cm Würfel
schneiden. Die gepellten Knoblauchzehen
fein würfeln, mit dem
Olivenöl und dem Pfeffer verrühren.
Die Majoranblättchen von den
Stielen zupfen und unter das Öl
rühren. Das Fleisch in dieser Ölmischung
etwa 4 Std. marinieren lassen.
Die Parikaschoten putzen, waschen
und in 5 cm große Stücke
schneiden. Die Frühlingszwiebeln
putzen, waschen und in 3 cm lange
Stücke schneiden. Die Paprika und
Frühlingszwiebeln mit dem trockengetupften
Fleisch anrichten.
Das Fett in einem Fonduetopf auf
dem Herd auf 180 Grad erhitzen.
Auf ein Rechaud stellen.
Die Zutaten auf Fonduegabeln
spießen und im heißen Fett garen.
Fleisch und Gemüse jeweils getrennt
garen, da die Garzeiten unterschiedlich
sind.

Januar 2013
für 4-6 Personen:
125 g Salatmoyonnaise
150 g Magermilchjoghurt
200 g grüne,mit Paprika gefüllte Oliven
1 Zwiebel,2 Knoblauchzehen
Salz,Pfeffer
1 Bund Petersilie
200 g gebrühte Schweinsbratwürste
2 Krakauer Würste (ca.300 g)
1 Fleischwurst (ca.300 g)
Frittierfett
für 4-6 Personen:
1 1/2 Brötchen
2 Zwiebeln
750 g gemischtes Hackfleisch
2 EL mittelscharfer Senf
1 großes Ei
Salz,Pfeffer
2 TL Majoran
Semmelbrösel nach Bedarf
100 g Feta
25 mit Paprika gefüllte Oliven
Petersilie
Frittierfett
für 4-5 Personen:
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
1/8 l Hühnerbrühe
2 EL Pernod
400 g Garnelen (geschält)
1 kg Muscheln (küchenfertig)
250 g Crème fraîche
Salz,Pfeffer
1 Bund Dill
Frittierfett
Die Zwiebel pellen und würfeln.In einem
großen Topf in Öl glasig braten.Mit
für 4-6 Personen:
300 g Entenbrustfilet
400 g Putenbrustfilet
200 g Hähnchenbrustfilet
3 Bananen
Salz, Pfeffer
Curry-Pulver
Frittierfett
Enten-, Puten- und Hähnchenfilet
in dünne Scheiben schneiden. Die
Wurst-Fondue
Die Mayonnaise mit Joghurt verrühren.
Die Oliven fein würfeln.
Die Zwiebel pellen und ebenfalls
fein würfeln. Die Knoblauchzehen
Hackbällchen-Fondue
Die Brötchen in lauwarmen Wasser
einweichem.Die Zwiebeln schälen und
würfeln.Das Hackfleisch mit den Zwiebelwürfeln,dem
Senf,dem Ei,Salz,Pfeffer
und Majoran in eine Schüssel geben.
Die Brötchen ausdrücken und dazuge-
Meeresfrüchte-Fondue
Hühnerbrühe und Pernod ablöschen.
Die Muscheln zugeben und bei starker
Geflügel-Fondue
E XKLUSIVES
Essen & Trinken
durchpressen.Alles zur Mayonnaise
geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gehackte Petersilie
unterrühren. Die Würste in ca. 2
cm große Stücke schneiden und auf
Portionstellern anrichten. Frittierfett
in einem Fonduetopf auf dem
Herd auf 170 Grad erhitzen.Auf
ein Rechaud stellen. Die Wurststücke
auf Fonduegabeln spießen und
im Fett knusprig frittieren. In die
Oliven-Mayonnaise dippen..
ben.Zu einem geschmeidigen Teig kneten.Falls
er zu weich ist,Semmelbrösel
untermischen.Den Feta in ca.1 cm große
Würfel schneiden.Aus der Hackmasse
kleine Bällchen formen. Die
Hälfte mit 1 Olive,die andere Hälfte
mit 1 Fetawürfel füllen.Die Hackbällchen
nebeneinander auf eine Platte legen,damit
sie sich besser aufspießen
lassen.Mit Petersilie garnieren.Frittierfett
in einem Fonduetopf auf dem Herd
auf 170 Grad erhitzen.Auf ein Rechaud
stellen.Die Hackbällchen mit Fonduegabeln
in das heiße Frittierfett tauchen
und knusprig braun frittieren.
Hitze im geschlossenen Topf 5 Min.garen.Von
den Garnelen den Darm entfernen.Die
Muscheln abgießen,den
Sud auffangen.Die Muscheln aus den
Schalen lösen.Geschlossene Muscheln
wegwerfen.Crème fraîche mit 3-4 EL
Muschelsud anrühren.Mit Salz,Pfeffer
und kleingeschnittenem Dill abschmecken.Frittierfett
im Fonduetopf auf 160
Grad erhitzen.Auf ein Rechaud stellen.
Muscheln und Garnelen auf Fonduegabeln
spießen und im heißen Fett frittieren.Die
Dill-Crème-fraîche dazu servieren.
Bananen in schräge Scheiben
schneiden und mit Curry bestäuben.
Geflügelfleisch und Bananenscheiben
auf einer Platte anrichten.
Frittierfett in einem Fonduetopf
auf dem Herd auf 180 Grad
erhitzen.Auf ein Rechaud stellen.
Die Zutaten auf Fonduegabeln im
heißen Fett knuprigbraun frittieren.
Je nach Geschmack salzen und
pfeffern.
11
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E 12
Essen & Trinken
XKLUSIVES Januar 2013
Anregende Drinks mit Flair
G
„ erührt. Nicht geschüttelt.
Mit Eis und grünen Oliven
bitte!“ Wer kennt ihn nicht, diesen
Ausspruch, der – wenn er aus dem
Mund von 007 kommt – gleich doppelt
so elegant rüberkommt.Weltweit
gilt er als Symbol für den Cocktail
schlechthin: Der Martini Dry
Cocktail mit etwas Gin und grünen
Oliven. Der Jahreswechsel ist ein guter
Anlass, es dem Geheimagenten
ihrer Majestät gleichzutun.Viel Zeit
für kultivierten Genuss und das Geniessen
leckerer Drinks und Cocktails
bietet der Silvesterabend. Und
davon gibt es Unzählige. Doch was
ist eigentlich ein so genannter Cocktail?
Woraus setzt er sich zusammen?
Und was bedeutet das Wort
Cocktail? Wie das Wort entstand
und warum es zur Bezeichnung für
alkoholische Mixgetränke wurde, ist
Anzeigen
Internationale Cocktails & Mehr
Einer unter vielen.Martini Dry Cocktail
(hinten)- gerührt,nicht geschüt-
nicht geklärt und Gegenstand vielfältiger
Theorien und Anekdoten,
über die es sich beim Genuss eines
solchen philosophieren lässt. Sicher
ist nur, dass die Bezeichnung um
1800 aufkam und sich zuerst im
englischen Sprachraum und dort
vor allem an der Ostküste der USA
verbreitete. Doch schon die Frage,
ob das Wort aus einer Zusammenschreibung
der Wörter cock und tail
entstand, wie oft vermutet wird, ist
umstritten. Nicht umstritten dagegen
ist, dass Cocktails international
beliebt sind, den Flirtfaktor steigern
und jede gepflegte Konversation heben.
Für Ladies und Gentlemen von
Welt gehören sie einfach dazu. Typischerweise
bestehen Cocktails aus
zwei oder mehr Zutaten, darunter
mindestens eine Spirituose, und
werden mit Eis zubereitet.Doch gibt
es mittlerweile so viele Drink- und
Cocktailvariationen, dass die Einteilung
schwer fällt. Auf Barkarten
wird überwiegend nach Basisspirituosen
sortiert, und nur einige po-
puläre Kategorien wie Aperítifs oder
After-Dinner-Drinks sind gesondert
aufgeführt. Doch es geht auch
anders: Häufig wird zwischen
Shortdrinks und Longdrinks unterschieden.
Als Shortdrinks gelten
Mixgetränke,die bis zu 10 cl Flüssigkeit
und einen hohen Anteil alkoholischer
Zutaten enthalten. Ein klassischer
Vertreter ist der Sidecar, bestehend
aus Weinbrand, Zitronensaft
und Orangenlikör, während ein Gin
Tonic oder Tequila Sunrise typische
Longdrinks sind. Nach Trinkanlass
lassen sich Before-Dinner-Drinks
wie Martini Dry Cocktail, Manhattan
oder Negroni und After-Dinner-
Drinks wie Black Russian, Grasshopper
oder Alexander unterscheiden.
Zudem werden Cocktails oft
nach alkoholischer Grundzutat eingeteilt,
z.B. Champagner-Drinks,
Wodka-Drinks, Gin-Drinks, Tropical-Drinks
usw. und lassen sich darüber
hinaus nach Zubereitung und
Grundstruktur kategorisieren.
Doch bei aller Vielfalt ist nur eines
entscheidend: Ihr persönlicher Geschmack.
Ein anregender Aperítif
und zwei oder drei After-Dinner-
Drinks lassen sich im Handumdrehen
mixen und werden Ihre Gäste
begeistern.Hierzu ein passendes Rezept.Viel
Spaß.Cheers! OH
F
Berliner
Pfannkuchen
Süße Neujahrsbegrüßung
telt Das Original:Ich bin ein Berliner...Pfannkuchen
Black Russian
4 cl Wodka
2 cl Kaffeelikör
Eiswürfel oder
Crunched Ice
Eiswürfel in
eine Cocktailschale
geben,
die Zutaten
hineingießen, verrühren und servieren.
Der kleine Bruder des berühmten
White Russians, der zusätzlich
noch Sahne enthält.Wem
der Black Russian nicht zusagt,
kann also noch immer umdisponieren.
austgroß, rund, mit Erdbeermarmelade
oder Pflaumenmus
gefüllt, schwimmend in
heißem Fett ausgebacken und mit
Zucker bestreut. So sollte er sein,
der original Berliner Pfannkuchen,
der als traditionelles Gebäck
zu Silvester und Karneval
verzehrt wird. Einer populären
Legende nach wurden Berliner
Pfannkuchen im Jahre 1756 von
einem Berliner Zuckerbäcker erfunden,
der als Kanonier unter
Friedrich dem Großen dienen
wollte und sich als wehruntauglich
erwies, jedoch als Feldbäcker
beim Regiment bleiben durfte.
Aus Dankbarkeit schuf er die ersten
Pfannkuchen, gab den Hefeteigstücken
die runde Ballenform
von Kanonenkugeln und backte
sie, da kein Backofen zur Verfügung
stand, über offenem Feuer
in mit heißem Fett gefüllten Pfannen.
Mit dem Aufstieg Berlins als
Industrie- und Hauptstadt des
neu gebildeten Deutschen Reiches
in der zweiten Hälfte des 19.
Jahrhunderts, wurde er überregional
verbreitet und erfreut sich
bis heute großer Beliebtheit. Eine
für 10 Stück:
500 g Mehl,
3 Eier,
50 g Zucker,
1/2 Zitrone (Abrieb),
1/2 TL Salz,
20 g Hefe,
100 g Margarine,
lauwarme Milch,
Erdbeermarmelade,
1 Eiweiß,
neutrales Öl zum Ausbacken,
Puderzucker
Aus den Backzutaten einen Hefeteig
herstellen, auf kaltem Wege ge-
Berliner Pfannkuchen
einheitliche deutsche Bezeichnung
dieses Gebäcks existiert jedoch
nicht. So nennt man ihn in
Norddeutschland, Rheinland und
Westfalen schlicht „Berliner“
oder auch „Berliner Ballen“, während
man in Mitteldeutschland
von „Kreppel“ spricht. Bezeichnungen
wie „Pfannkuchenbrezeln“,
„Krapfen“ oder „Fastnachtsküchle“
sind hingegen in
den anderen Regionen gebräuchlich.
Mittlerweile sind verschiedene
Varianten, beispielsweise mit
Eierlikör- oder Champagnercrème-Füllung
und Zuckerguss
oder Puderzucker, beim Bäcker
erhältlich. Eine Alternative dazu
ist das Selbstbacken, für das wir
Ihnen ein Rezept vorstellen
möchten. Dabei haben Sie es auch
in der Hand, eine scherzhafte Sitte
umzusetzen, welche die ausgelassene
Silvesterstimmung garantiert
hebt, sofern Ihre Gäste den
entsprechenden Humor haben:
das Füllen einzelner Exemplare
mit Senf oder Zwiebeln, statt
Konfitüre oder Pflaumenmus.
Ein lustiger Silvester-Spaß - wenn
Sie mögen! ... OH
hen lassen.
Ca. 1/2 cm dick ausrollen, mit einem
(Senf)Glas Kreise ausstechen
und ca. 1 Teelöffel Marmelade in die
Mitte geben. Den Rand eines 2.
Teigkreises mit Eiweiß einpinseln
und fest auf den Marmeladenkreis
aufdrücken. Die Berliner an einem
warmen Ort gut aufgehen lassen. In
der Fritteuse das Fett erhitzen
(Stäbchenprobe) und die Berliner,
umgekehrt wie sie vorher lagen,
hineingeben und von beiden Seiten
braun backen lassen. Auf einem
Sieb abtropfen lassen und sofort
mit Puderzucker bestreuen.

U
rlaub am „Heiligen Ort
der Glückseligkeit“: für
manch gestressten Menschen in
der Vorweihnachtszeit wäre dies
das schönste Weihnachtsgeschenk
oder auch ein großer Wunsch für
das kommende Jahr.„Shambhala“
heißt dies auf indonesisch und ein
verschwiegenes Retreat, auf Bali
mitten in einer Dschungellichtung
und oberhalb des Flusses Ayung
gelegen, trägt diesen Namen mit
der schönen Bedeutung.
Im COMO Shambhala Estate finden
die Gäste Ruhe, Besinnung
und Quellen für neue Kraft. Neue
Villen, ausgestattet mit eigenen
Therapieräumen und Pools, wurden
von dem Designer Koichiro
Ikebuchi eingerichtet mit dem
Ziel, den Gästen die Besinnung
auf ihre körperliche, geistige und
spirituelle Gesundheit zu ermöglichen.
Die Anlage zieht sich von einem
Hügel herunter bis zum
Flussufer. An Wildwasser erinnernde
Pools und kleine Tempel
machen diesen Weg zu einem Ort
voller Ruhe und Inspiration.
Verschiedene Behandlungen werden
von namhaften Ärzten, Yogaund
Pilates-Lehrern und anderen
Beratern angeboten. Fast alle traditionellen
östlichen Massagetechniken
wie Ayurveda, Thai und
Shiatsu lösen körperliche Ver-
Januar 2013
spannungen. Hot Stone-Massage
oder von balinesischen Traditionen
beeinflusste warme Muskelpackungen
runden das Wellness-
Angebot ab. Letztere sind besonders
effektiv bei der Behandlung
von Cellulite. Und auch die Kosmetik
kommt nicht zu kurz: Anti-
Aging-Behandlungen wie auch
Wasser als zentrales Element der Besinnung steht den Gästen vielfach zur
Verfügung
E XKLUSIVES
R e i s e n
Für Körper, Geist und Seele
Verschwiegenes Retreat auf der Tropeninsel Bali
Erholung wird im COMO Shambhala Estate groß geschrieben und durch zahlreiche Wellnessanwendungen
unterstützt
Aromatherapie-Anwendungen
werden vor allem den weiblichen
Gästen gefallen. 13 Behandlungszentren
bieten unterschiedliche
Schwerpunkte. Das Hydrotherapie-Zentrum
befindet sich unter
freiem Himmel, ebenso ein
Dschungel-Sportplatz mit Kletterwand.
Swimming-Pools, ein
nach Geschlechtern getrennter
Sauna- und Dampfsauna-Bereich
sowie Gymnastikräume im Innenbereich
mit traumhaften Aussichten
lassen den Alltag schnell vergessen.
Seminare zu Themen wie Meditation
oder tibetanischer Buddhismus
ermöglich ihren Teilnehmern
tiefere Einsichten. Techniken zum
Stressabbau liegen dabei besonders
im Focus, damit der Erholungseffekt
nicht gleich am Flughafen
endet.
Doch nicht nur Entspannung
steht wahlweise auf dem Programm.
Ob Fitness, Tai Chi oder
asiatische Kampfkunst – untätig
bleiben kann, aber muss kein Gast.
Wandertouren, auch mit dem
Mountain-Bike, Kletterkurse und
Wildwasser-Rafting sind weitere
Angebote.
Ein weiterer Schwerpunkt des Angebots
liegt auf der Küche. Biologisch
und frisch von den Feldern
und aus den Gärten der Umge-
bung geliefert, werden die Zutaten
von den Küchenchefs ganz nach
den Wünschen der Gäste zubereitet
– balinesisch, indisch oder
auch italienisch inspiriert. Früchte
und Gemüse spielen bei den Angeboten
eine große Rolle, ob roh
oder gegart. Frühstück und
Abendessen werden im Haus Kudus
serviert, eine traditionelle Residenz,
die seit 150 Jahren für ge-
13
hobenen Lebensstil in Bali steht.
Zeitgemäß eingerichtet ist das
„Glow“, das den ganzen Tag geöffnet
hat und ebenso wie die neu eröffneten
Villen von Ikebuchi eingerichtet
wurde. Sorbets und Granitas
sowie leichte Snacks, zubereitet
in Bambus-Dämpfern oder
Bananenblättern, werden auch im
Spa und am Pool serviert.
Das Resort ist auch ein guter Startpunkt
für die erste Erholung oder
den Abschluss einer geplanten
Rundreise durch das Inselparadies
Bali. AJ
www.comohotels.com
Die geräumigen Suiten laden zum Entspannen ein und vermitteln indonesisches
Flair
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E 14
S e n i o r e n
XKLUSIVES Januar 2013
V Wir werden Großeltern
iele Jahre war man damit
beschäftigt, die eigenen
Kinder aufwachsen zu sehen, sie
zu erziehen und ihnen wichtige
Dinge fürs Leben mitzugeben.
Und schneller als man dachte, ist
die neue Generation erwachsen.
Findet den eigenen Platz im Leben,
geht eigene Wege, und gründet
eines Tages eine eigene Familie.
Wenn das eigene Kind dann
Mutter bzw. Vater wird, verschiebt
sich die Rollenverteilung – aus
den bisherigen Eltern werden nun
Oma und Opa. Und dieser Wechsel
geht mit vielfältigen Gefühlen
einher. Eine neue Generation bedeutet:
von der Elternschaft, die
einen Jahrzehnte aktiv gefordert
hat, zur Großelternschaft. Für die
familiären Verhältnisse heißt es
von nun an, dass die Kinder bestimmen
und man ist Großmutter
und Großvater. Plötzlich ist man
auf die Stelle nachgerückt, die
man bisher nur aus der eigenen
Kindheitsperspektive kannte. Da
können schon wehmütige Gedanken
auftauchen. Die einen freuen
sich über den kommenden Nachwuchs,
die anderen fühlen sich
Anzeigen
plötzlich alt.
Manche Menschen
haben die
Einstellung, dass
Enkelkinder jung
halten, andere
fühlen sich mit
der Situation
überfordert.
Auch Großeltern
müssen erst in ihre
neue Rolle hineinwachsen,
was
für manchen
noch mal einen
zusätzlichen Abnabelungsprozess
bedeutet. Denn
die Kinder sind
nun selbst Eltern
und tragen Verantwortung.
Wenn ein neuer Erdenbürger das
Licht der Welt erblickt, ist das sicher
ein Grund zur Freude, aber
Die neue Rolle in der wachsenden Familie
Ein entspanntes Verhältnis zu den Enkelkindern stärkt den Familienzusammenhalt und wirkt sich positiv auf
die Entwicklung der Kleinen aus
auch eine Herausforderung für
die ganze Familie. Großeltern haben
in der Regel mehr Lebenser-
fahrung und auch Gelassenheit
im Umgang mit den Enkelkindern.
Sie tragen nicht die unmittelbare
Verantwortung und können
daher gelassener mit dem
Nachwuchs umgehen. Dadurch
sind sie eine wertvolle Unterstützung
für die frisch gebackenen El-
Dieses Buch richtet sich
an moderne, zeitgemäße
Großeltern; sie sind anders,
als die Großeltern
früherer Generationen.
Viele Großeltern wollen
wissen, was sich in der
Kinderpflege seit der Erziehung
ihrer eigenen Kinder verändert
hat. Besonders realistisch und
einfühlsam geschrieben, zeigt
dieser praktische Ratgeber, wie
Großeltern die Beziehung zu ihrem
Enkelkind von Anfang an
glücklich gestalten können. Zum
einen werden vorhandene
tern. In der heutigen
Zeit sind es
zwar immer noch
Oma und Opa,
aber im herkömmlichenSinne
scheinen diese
Bezeichnungen
nicht mehr zu
passen. Großeltern
sind dynamisch,
beweglich
und unternehmungslustig.Keine
Frage, gebrechlich
sind
Großeltern heute
noch nicht. Im
Gegenteil, viele
sind voller Elan,
treiben Sport und
halten sich mit
Yoga und Pilates
fit. Sie ernähren sich gesund und
sind für die Enkel ein starkes Gegenüber.
Weil die Lebenserwartung
gestiegen ist, erleben über 90
Prozent aller Großeltern den 15.
Geburtstag ihrer Enkel, 70 Prozent
auch den 25.
Und die Zeiten, wo Oma „Hü“
Buchtipp
Kenntnisse über Babyund
Kinderbetreuung
sowie über Erziehungsmethoden
aufgefrischt;
zum anderen wird die
Entwicklung der vergangenen
Jahre gezeigt:
von den neuen Möglichkeiten
der Schmerzlinderung bei der
Geburt über die Ernährung des
Babys, aktuelle Erziehungsmethoden
bis zum richtigen Reagieren
auf Schreien oder der Hilfe
bei Schlafproblemen. Das Praxisbuch
gibt auch wertvolle Tipps,
wie die Beziehungen innerhalb
und Mutter „Hott“ sagte, scheinen
vorbei. Meist sind sich Eltern
und Großeltern einig, wann es
„Nein“ heißt und halten sich daran.
Die Autorin Adelheid Müller-
Lissner, die ein Buch über Enkelkinder
geschrieben hat, bestätigt:
„Dies ist die erste Generation, in
der Junge und Alte im Wesentlichen
die gleiche Vorstellung von
Erziehung haben.“ Wichtig ist
hierfür eine gute Kommunikation
zwischen den Generationen.
Denn Großeltern sind beispielsweise
dafür bekannt, dass sie die
Enkel gern verwöhnen. Sofern
hierbei klare Grenzen besprochen
und eingehalten werden, kommen
aber gar nicht erst Unstimmigkeiten
auf.
Die meisten Mütter wollen heute
zurück in ihren Beruf. Da sind
Oma und Opa oft eine sehr gute
Unterstützung, wenn es darum
geht, für das Enkelkind da zu sein.
Mit Sicherheit melden sich Großeltern
nicht krank, außerdem
spielen sie, ohne zwischendurch
Anrufe entgegenzunehmen oder
E-Mails zu checken. Und sie haben
nicht vergessen, wie ihre eigenen
Kinder früher waren. Sind daher
weniger ängstlich und verfügen
über einen großen Erfahrungsschatz,
was sie ausgeglichen
macht. AS
der Familie rücksichtsvoll und
konfliktfrei gestaltet werden
können. Extra-Seiten informieren
über psychologische Themen
wie "Mir wird das zu viel" oder
"Ich sehe meine Enkelkinder zu
selten". Ein optimales Geschenkbuch
für frisch gebackene Großeltern.
Das Buch „Großeltern - Die ersten
Jahre mit dem Enkelkind“ ist
erschienen im Dorling Kindersley
Verlag unter
ISBN-10:3831020906,
ISBN-13:978-3831020904

A
Januar 2013
llenfalls ein paar Eisblumen
blühen an Glasscheiben,
und die Schneeglöckchen
lassen noch auf sich warten. Der
Winter muss aber trotzdem keine
trostlose Zeit für Menschen sein,
die sich am wohlsten umgeben
von Blüten und Blättern fühlen.
Die Fensterbänke sind jetzt der
beste Ort, seinen grünen Daumen
nicht einrosten zu lassen.
Elegant, modern oder romantisch:
Der eigene Stil kann auch
auf kleinstem Raum umgesetzt
werden. Am besten wirken drei
oder mehr Pflanzen nebeneinander.
Azaleen in modischen Kera-
Die Christrose kann auch mit anderen Pflanzen kombiniert
werden und setzt interessante Akzente
Wie aus Pflanzen,Möbeln
und kleinen Accessoires
ein wohnliches Ensemble
wird,zeigt das Buch „Mein
grünes Zuhause – Gestaltungsideen
für jeden
Wohntyp“. Anhand eines Typen-
Tests wird zunächst festgestellt, ob
man sich als Landei,Weltenbummler
oder Brit-Popper bezeichnen darf.
Dies ist die Eintrittskarte in zwölf
verschiedene Wohnwelten, die die
Buchtipp
miktöpfen beispielsweise wirken
sehr modern, während Begonien
einen zarten und femininen
Look ergeben. Interessant wirkt
auch ein Mix aus mehreren
Pflanzen in derselben Farbe.
Übertöpfe aus Textilien bringen
dazu frischen Wind. Ein Trend ist
es, das Zimmer mit Pflanzen in
den Farben des Morgenlandes zu
gestalten und so eine fröhliche
Stimmung in
der dunklen
Jahreszeit entstehen
zu lassen.
Geeignete
Pflanzen dazu
sind Begonien,
Cyclamen,
Christrosen,
Punktblatt und
Zwergpfeffer.
Eine Neuheit
auf dem Pflanzenmarkt
ist die
Princettia, der
Herbststern. Sie
macht sich besonders
gut in
einem silberfarbenen
Topf. Ih-
re Verwandte,
die Christrose,
kann sowohl als
Autorin Esther Herr
zeigt.Inspirierende Fotos
und Ideen zeigen,wie sich
der eigene Stil umsetzen
lässt. In einem Serviceteil
geht es um die Frage von
Standort und Pflege der grünen Mitbewohner.
Esther Herr, Mein grünes Zuhause,
Gestaltungsideen mit Pflanzen, 144
Seiten,GU Verlag,16,99EUR ,
ISBN 978-3-8338-2776-1
E XKLUSIVES
G r ü n e s
Schöner Blickfang
Bunte Zimmerpflanzen erfreuen im Winter
Mehrere Pflanzen nebeneinander angeordnet,wie hier der Herbststern,
verbreiten fröhliche Stimmung
Solist als auch mit anderen
Pflanzen in einem Kübel überzeugen.
Interessante Effekte ergeben
auch Pflanzen in Übertöpfen
aus Glas, durch die die Wurzelstruktur
sichtbar ist. Auf diese
Weise kann beispielsweise eine
Orchidee ganz neu in Szene gesetzt
werden. Auch als Bogen gezogene
Rankpflanzen wirken
frisch, wenn sie in einen matten
Glastopf gepflanzt werden, der
einen Farbton der Pflanze auf-
greift.
Auch auf den Tischen in der
Wohnung sorgen kleine Arrangements
für eine Auflockerung
im Wintergrau. An Orten ohne
viel Licht sind Farne sehr gut geeignet,
um in Schalen und mit
silbernen Kugeln geschmückt
die Blicke auf sich zu ziehen.
Sehr gut wirken auch kleine Mini-Orchideen,
die in einer Reihe
in einen langen Kasten gepflanzt
und dann mit Moos oder Zapfen
geschmückt werden.
Auch vor der Haustür halten es
einige Pflanzen aus und begrüßen
Familienmitglieder und Besucher.
Sedum, Sempervivum
und Ilex, entweder als Potpourri
in einen großen Kübel gepflanzt
oder in kleinen Töpfen nebeneinander
gestellt, bringen mit
sattgrünen Blättern und knallroten
Beeren eine fröhliche
Stimmung mit sich.
Welche Pflanze
an welchem Ort
besonders gut
gedeiht, hängt
von den Lichtverhältnissen
ab. Rhododendron,
Begonien
und der Herbststern
fühlen sich
hinter einem
Westfenster
wohl, wo sie am
Nachmittag direktesSonnenlicht
erhalten.
Etwas dunkler
sind Ostfenster,
die den idealen
Standort für Orchideen,Cycla-
men und Gerbera
darstellen.
15
Südfenster können im Winter
besser genutzt werden als im
Sommer, wo mit Verbrennungen
an den Pflanzen gerechnet werden
muss. Auch Nordfenster
müssen nicht leer bleiben. Farne
oder der Zwergpfeffer mit seinen
bunten Blütenständen nutzen
jeden Sonnenstrahl.
Beim Gießen sollte darauf geachtet
werden, dass die Erde jederzeit
feucht bleibt, aber kein
stehendes Wasser die Wurzeln
beschädigt. Raumbefeuchter tun
allen Pflanzen gut – alternativ
können sie einmal täglich eingesprüht
werden. AJ
E impressum
XKLUSIVES
Selbst kleine Mini-Orchideen sorgen entsprechend dekoriert
für großen Eindruck
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Access Verlag
Michael Spremberg
Markus Iliuk GbR
Ringstraße 104 • 12203 Berlin
Tel: (030) 844 156-0
Fax: (030) 844 156-10
e-mail: info@exklusivesberlin.de
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M.Spremberg
M. Iliuk
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oder des Herausgebers wieder.

E 16
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ohne Maschinen (um den Stoff nicht
zu zerstören) und in reiner Handarbeit
und Muskelkraft ausgeführt
wird, bekommt der flinke Friese
auch die, zum Teil, sehr verschmutzten
und verspakten Bootsverdecke
in vielen Fällen wieder fast neuwertig
und in friesischer Reinheit hin.
Anschließend wird alles mit einer
extra starken Nanoimprägnierung
versehen, um künftigem Schimmelbefall
vorzubeugen.
www.persenningreinigung.info
Beste Adressen
Ihr Shopping- und Dienstleistungsguide
Wohnen
Kusian Wohnen+Galerie
Blankestr.4
13403 Berlin-Reinickendorf
Tel.(030) 498 98 60
Mo-Fr.10-20 Uhr,Sa 10-16 Uhr
www.kusian.de
Spezialitäten
Q-Regio h.o.f.Laden
Breisgauer Str.1A
14129 Berlin
Tel.030 / 644 94 244
Mo – Fr 9 – 19.00
Sa 9 – 18.00 Uhr
www.q-regio.de
Regionale Produkte & ländliches Lebensmittelhandwerk
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Verfahren und Traditionen sind unsere
Produkte natürlich,authentisch,handwerk-lich.Dafür
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Schaf,Ziege & Büffel – Milch & Milchfrischeprodukte
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Wurst – frisches Brot – Säfte,Weine &
Biere – Fruchtaufstriche & Honig –
Senf, Essig & Öle – Schokoladen &
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Probieren ausdrücklich erwünscht!
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