EB Ausgabe november11 - Exklusives Berlin

E XKLUSIVES
B E R L I N
www.exklusivesberlin.de Die Monatszeitung für Berlin
Anzeigen
Gewinnen Sie Karten für das „George Michael Konzert“: 2
W O H N E N
Stilvoll schwitzen –
Sauna-Konzepte
fürs eigene Heim: 6
G R Ü N E S
Tulpe, Narzisse & Co. –
jetzt noch für den
Frühling gepflanzt: 7
E S S E N & T R I N K E N
Vorwinterlicher Genuss –
das traditionelle
Martinsgans-Essen: 10
S
Maritime
Erlebniswelten
Die Boot und Fun 2011 begeistert Wassersport-Interessierte
eit einigen Jahren
hat sich ein be-
sonderes Event fest in
der Hauptstadt verankert.
Die Rede ist vom
Treffen der maritimen
Szene zur Eröffnung
der internationalen
Messe Boot und Fun
2011. Die Gala-Nacht
der Boote trägt den
passenden Untertitel
„Yachten sehen und gesehen
werden“ und bietet
die Gelegenheit, am 18. November
(Freitag) von 18 Uhr bis
Mitternacht ungezwungen, aber
festlich von Standparty zu Standparty
zu flanieren und in exklusiver
Atmosphäre die neuesten,
größten und schönsten Yachten zu
bestaunen. Die Gäste in den Messehallen
unter dem Funkturm, unter
ihnen auch viele Persönlichkeiten
aus Politik, Wirtschaft, Kultur
und Sport, genießen auch 2011
wieder neben viel Glamour ein
mitreißendes Bühnenprogramm
und Unterhaltung durch Aktionskünstler.
Doch auch nach der Gala-Nacht
der Boote wartet die Boot und Fun
mit neuen Überraschungen auf.
Zum Jubiläum anlässlich des
zehnjährigen Bestehens sprechen
die Organisatoren die Messegäste
mit gezielten Aktionen unter dem
Titel „10 Jahre = 10 Tage“ an. Neu
ist eine Sonderausstellung zum
Thema Ponton- und Hausboote.
Dies ist für die Berliner deshalb
besonders interessant, weil Berlin
ein geographisches Zentrum des
Die Bootsmesse bietet auch in diesem Jahr wieder Gelegenheit
zum Informieren,Fachsimpeln, Bestaunen und
Erwerben Foto:Boot und Fun
Baus und Einsatzes dieser Schiffstypen
darstellt. Immer mehr Menschen
genießen das Wohnen auf
dem Wasser in bis zu Drei-Zimmerwohnungen
mit Küche, Bad
und eigenem Kamin. Als erstes
Modell dieser Art mit einer Länge
von 11 Metern präsentiert sich auf
der Boot und Fun 2011 die Pedro
River Lodge mit einer Wohnfläche
von 30 Quadratmetern und einer
komfortablen Terrasse auf dem
Vorschiff.
Neu in diesem Jahr ist auch ein
maritimer Flohmarkt, auf dem
sich Kenner zum Fachsimpeln und
Austausch von Seemannsgarn treffen
können. Gehandelt wird dort
nicht nur mit gebrauchtem Bootszubehör,
sondern auch mit wertvollen
Nautiquitäten wie Sextanten,
Gemälden, Steuerrädern und
Fundstücken.
Für Profis wie Einsteiger informativ
ist auch der neu eingerichtete
internationale Boots-Frühschoppen
am 20. November (Sonntag)
um 12 Uhr. Chefredakteure der renommiertestenWassersportmaga-
zine diskutieren dort in
einer Podiumsdiskussion
aktuelle Themen wie
Bootsvignetten, steigende
Spritkosten, den Sinn und
Unsinn von Bootsführerscheinen
sowie die erhöhten
Sicherheitsauflagen.
Eine Sonderausstellung
in der Seglerhalle widmet
sich internationalen Daysailern
sowie Booten mit
variablem Tiefgang und
Mastlegevorrichtungen.
In dieser Halle mit der Nummer
25 finden Besucher außerdem die
aktuellen Segelboot- und exklusiven
Yacht-Neuheiten. Bootsfans,
die sich auch dafür interessieren,
selbst einmal Hand an ihren Schiffen
anzulegen, werden zudem in
der Klassikerhalle fündig. Dort
wird der Weltumsegler und Refitspezialist
Bastian Haucks sein
Boot Lillebad live vor Ort restaurieren
und dabei Fragen beantworten
können.
Gezielt der weiblichen Kundschaft
widmen sich die Aussteller am 24.
November im Rahmen eines Ladies
Day. Frauen werden freien
Eintritt haben und ein spezielles
Damenprogramm vorfinden. Sie
können sich an diesem Tag vorrangig
beraten lassen und Rabattaktionen
nutzen. Tags darauf stehen
die Kinder im Vordergrund,
denen mit spannenden Aktionen
der Wassersporteinstieg gezeigt
werden soll. Weitere Informationen
finden Besucher auf der Website
der Messe.
www.bootundfun.de. AJ
Nr. 117 / November 2011
George Michael
Millionen Fans hatten auf diese
Nachricht gewartet: In diesem
Sommer kehrte George Michael
auf die Konzertbühne zurück;
wie man es von ihm gewohnt ist,
natürlich mit einer außergewöhnlichen
Show – Symphonica:
The Orchestral Tour. Fünf
Jahre ist es her, seit George Michael
mit seiner ausverkauften
und hochgelobten 25Live Tour
das letzte Mal Station in
Deutschland gemacht hatte. Als
einer der erfolgreichsten und beliebtesten
Sänger Großbritanniens
präsentiert diese Show
George Michael, wie man ihn
Die britische Pop-Legende zu Gast
in Berlin Foto: Caroline True
noch nie erlebt hat: Neben einer
sorgfältigen Auswahl eigener
Songs aus seiner mittlerweile fast
drei Jahrzehnte umspannenden
Karriere, wird der Ausnahmesänger
mit der charismatischen
Stimme auch einige seiner Lieblingssongs
anderer Künstler präsentieren.
Dabei werden alle
Songs in Arrangements für ein
Symphonie-Orchester, das
George Michael auf der Tournee
begleiten wird, erklingen und
völlig neue Hörerlebnisse schaffen.
Nähere Informationen unter
www.semmel.de
Symphonica –
The Orchestral Tour 2011
O2 World, Mühlenstr. 12-30,
10243 Berlin
15. November 2011, 20 Uhr

E 2
Anzeigensonderveröffentlichung XKLUSIVES
Musik
06.November (So),11 Uhr,„Konzertmatinee
– Espresso-Konzert“,Lieder
von Leonard Bernstein,Zoltán Kodály,
Darius Milhaud u.a.,Anna Korondi (Gesang),Liana
Vlad (Klavier),Eintritt:12
EUR (10 EUR),Ort:Schwartzsche Villa
(Großer Salon),Grunewaldstr.55,Tel.:
364 168 30,www.schwartzsche-villa.de
19.November (Sa),20 Uhr,„Antonín
Dvorák:Requiem“,Chor der Johanneskirche
Schlachtensee,Berlin Sinfonietta,Anne
Bretschneider (Sopran),
Juliane Harberg (Alt),Michael Zabanoff
(Tenor),Tobias Berndt (Bass),Eintritt:4-25
EUR,Ort:Berliner Dom,Am
Lustgarten,Karten-Tel.:834 18 76,
www.chor-berlin-schlachtensee.de
Ausstellungen
01.bis 22.November (Mo,Di,Do,Fr
15-20 Uhr),„…dass meine Geschichte
wahrheitsgemäß erzählt wird“,Ausstellung
über Emilie Schindler,Eintritt:
frei,Ort:Haus der Jugend Zehlendorf,
Argentinische Allee 28,Tel.: 90299-
5679,www.hdjzehlendorf.de
11. bis 27. November (Mi-So 12-20
Uhr),„Briata in Berlin“,die Ausstellung
zeigt erstmalig Werke des südfranzösischen
Malers Georges Briata aus Marseille,
Eintritt:frei:Ort:Stettiner Vorortbahnhof,EingangCaroline-Michaelis-Str./Ecke
Julie-Wolfhornstr.,Tel.:
916 823 07,www.briata-in-berlin.de
Literatur
11.November (Fr),19 Uhr,„Der Nemesis-Zyklus“,eine
historische Lesung
mit Julian Bruns,Mike Heyden,Matthias
Quednau und Jorge Scholz,Eintritt:
frei,Ort:Schwartzsche Villa (Großer
Salon),Grunewaldstr.55,Tel.:(0157)
720 266 86,
www.dernemesiszyklus.blogspot.com
Lokale Termine
Kinder
05.November (Sa),14 Uhr,„Als der
Mond zum Schneider kam“,eine populäre
Mondkunde für Kinder von 7-10
Jahren,Ort:Archenhold-Sternwarte,
Alt-Treptow 1, Tel.: 53 60 637 19,
www.stdb.de
15./16.November (Di+Mi),jeweils 10.30
Uhr,„Sterntalerchen – Ein Lichtmärchen“,
Puppentheater nach Motiven der Brüder
Grimm für Kinder ab 3 Jahren,Eintritt:6
EUR (3,50 EUR),Ort:Schwartzsche Villa,
Grunewaldstr. 55, Tel.: 214 673 06,
www.puppentheater-fingerleicht.de
20.November (So),11 Uhr,„Märchenstunden
im Zoo Berlin“,Kinder werden
in die fantastische Welt der Geschichten
und Erzählungen entführt
und erleben die märchenhafte Welt
der Tiere,Ort:Zoologischer Garten
Berlin,Hardenbergplatz 8,Tel.:254 01 -
0,www.zoo-berlin.de
Verschiedenes
05./06.November (Sa+So),10-18 Uhr,
„23.Berliner Textilhandwerksmarkt“,
inkl.Sankt-Martin-Laternenumzug gegen
17.30 Uhr,Eintritt:2 EUR,Kinder und Jugendliche
bis 18 Jahre frei,Ort:Domäne
Dahlem,Königin-Luise-Straße 49,Tel.:66
63 00 -0,www.domaene-dahlem.de
E XKLUSIVES
Verlosung
Exklusives Berlin verlost Freikarten
für das „George Michael Konzert“
in der O2 World. Schicken Sie eine
Postkarte mit dem Stichwort
„George Michael“ an: Access Verlag,
Ringstr. 104, 12203 Berlin. Einsendeschluss
ist der 07. November
2011. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
V
l o k a l e s
om 10. bis 27. November
2011 ist es wieder soweit:
Der Winter naht, die Tage werden
kürzer - Zeit für gemütliches Beisammensein
und Märchen. Märchenland
- Deutsches Zentrum
für Märchenkultur - präsentiert
zum 22. Mal die Berliner Märchentage.
In ganz Berlin und
Brandenburg präsentiert der Verein
700 Veranstaltungen rund um
die USA, ihre Legenden, ihre Musik
und Traditionen. Als
Schmelztiegel der Nationen verfügen
sie nicht nur über eine
atemberaubende Natur und ein
riesiges Land, sondern auch über
unermessliche Reichtümer an
Märchen und Geschichten. Diese
Schätze sollen gehoben werden
und man kann hierbei den Spuren
der Ureinwohner sowie der fremden
Einwanderer folgen. Die Besucher
lernen in den Mythen der
nordamerikanischen Ureinwohner
sprechende Tiere kennen, bangen
mit den Cowboys um ihre
Herde und lassen es sich beim
Thanksgiving-Essen wohlergehen.
Es wird durch den Wilden Westen
geritten und man bringt in Erfah-
rung, dass einer der berühmtesten
Häuptlinge der Literatur aus Sachsen
kommt. Zu bewundern sind
auch kinematographische Meisterwerke
oder es kann über einen
kleinen Mann mit Melone und viel
zu großen Schuhen gelacht und
geweint werden. Auch erliegt man
dem Zauber der berühmten Disney-Märchenfilme
und bangt mit
Comic-Helden um den Sieg des
Guten über das
Böse. Erstaunen
verursacht vielleicht
auch die
Feststellung,
wie viele Musikrichtungen
in
den USA erfunden
wurden
während man
dabei den Lebensgeschichten
und der Musik
berühmter
Musiker und
Tänzer lauscht.
Darüber hinaus
sind nordamerikanischeKinder-
und JugendbuchautorInnen
eingeladen,
um ihre neuesten Werke vorzustellen.
Zum Abschluss des Festivals
wird „Thanksgiving“ gefeiert und
die Entstehungsgeschichte dieser
Tradition erklärt: die Geschichte
über die Ankunft der Pilgerväter
in Nordamerika und über die Hilfe
der Ureinwohner, ohne die sie
den ersten Winter in der Neuen
Welt nicht überlebt hätten.
November 2011
Das Land der
unbegrenzten Märchen
Die 22. Berliner Märchentage mit Geschichten aus den USA
Das größte Märchenfestival weltweit
bietet Erzählkunst für Kinder
und Erwachsene in 300 Theatern,
Bibliotheken, Buchhandlungen
und weiteren Orten. Viele beliebte
Veranstaltungsreihen werden fortgesetzt:
„Die Frohe Botschaft“ mit
dem US-amerikanischen Botschafter
und Schirmherren des
Festivals Philip D. Murphy (25.11.,
10 Uhr, Amerika Gedenkbibliothek),
die „Märchenreise mit Prominenten“
(10./11.11., 24.11.,
Schulveranstaltung), das wissenschaftliche
Symposium zum Thema
„Vom Tellerwäscher zum Millionär“
(19.11., 11-15 Uhr, ICD
House of Arts & Culture), eine
Winnetou-Filmreihe (21.-23.11.,
jeweils 10.30 Uhr, CinemaxX Berlin
Potsdamer Platz) sowie zauberhafte
Shows und der Märchenmarkt
im Nikolaiviertel (19.11.,
12-22 Uhr, 20.11., 12-18 Uhr).
Seit 22 Jahren sind die Berliner
Märchentage im Berliner Kulturleben
verwurzelt und für Märchenfreunde
aus Nah und Fern
nicht mehr wegzudenken.
Nähere Informationen unter
www.maerchenland-ev.de. AS

D
November 2011
er persönliche Stil zeigt sich
am deutlichsten in der Gestaltung
des eigenen täglichen Lebensraums.
In Zeiten, in denen sich
viele Menschen angesichts der
schnellen und hektischen Umwelt
nach Entspannung und Geborgenheit
sehnen, wird auch das Wohnen
in einem Altbau wieder beliebter.
Dort vermittelt schon das Ambiente,
dass die Zeit im Grunde ein langer,
ruhiger Fluss ist.
In der Ringstraße 89 in Lichterfelde
entsteht zurzeit ein solcher Wohnraum,
der allerdings mit Komfort
auf höchstem, modernem Niveau
ausgestattet sein wird. Die ASTOR
Wohnbau GmbH saniert dort eine
repräsentative Stadtvilla, in der drei
hochmoderne Wohneinheiten
wohnen und auch arbeiten auf einem
hohen, exklusiven Standard
ermöglichen werden. Das Gebäude
ist 1911 im Stil der so genannten
Cheruskerbauweise errichtet worden.
Wie persönlich die zukünftigen Bewohner
ihr Umfeld gestalten können,
zeigt sich daran, dass diese je
nach Baufortschritt ihre jeweiligen
Gestaltungswünsche mit einbringen
können. Eine feste Größe ist jedoch
vorgegeben: Saniert wird unter
den Gesichtspunkten des Denkmalschutzes,
was den Wohnwert,
aber auch die steuerlichen Abschreibungsmöglichkeiten
deutlich
erhöht.
Drei bis neun Räume und zusätzlich
mindestens einen Balkon oder
eine Terrasse werden die neu entstehenden
Wohnungen haben. Wohl
einzigartig ist der geplante Zugang
von der Tiefgarage direkt in die
Hochparterrewohnung, wo die Be-
wohner von imposanten
Deckenhöhen mit mehr als
drei Metern erwartet werden.
Aufwendig restaurierte
Fenster leiten das Licht in
die stuckverzierten Räume,
die Fußböden verbergen
unter dem Parkett oder den
hochwertigen Fliesen teil-
weise Fußbodenheizung. Für besonders
behagliche Wärme werden
auch die Kamine in allen Wohnungen
sorgen. Die großzügigen Badezimmer
werden mit Feinkeramik
und Designobjekten ausgestattet.
Auch um ihre Sicherheit müssen
sich die Bewohner keine Sorgen
machen. Eine Gegensprechanlage
mit Videosystem, Sicherheitstüren
und eine Alarmanlage im Hochparterre
mit Kontakten an sämtlichen
E XKLUSIVES
I m m o b i l e s
Elegantes Wohnen in
historischem Ambiente
Stadtvilla in Lichterfelde-West wird behutsam saniert
Unter dem Aspekt des Denkmalschutzes
bleibt das historische Flair
erhalten
In der Ringstraße erstrahlt bald ein
Schmuckstück in neuem Glanz – höchster
Komfort inklusive
Fotos:ASTOR Wohnbau GmbH
Fenstern und Wohnungstüren ermöglichen
sorgloses Wohnen.
Auf dem 2.643 Quadratmeter großen
Grundstück wird außerdem
ein Neubau entstehen, der sich in
seiner Architektur an das historische
Cheruskerhaus anlehnt und
sechs weitere Wohnungen mit der
gleichen Ausstattung beinhalten
wird. In beiden Häusern ist ein Einzug
ab Februar 2012
möglich. Einen Einblick
in das Baugeschehen
erhalten Sie
unter www.ringstrasse89.de.
Auch die gehobene
Wohnlage ist beiden
Häusern gemein. Lichterfelde-West
ist durch seine grünen
Nebenstraßen und die gewachsenen
Villenviertel, aber
auch durch seine Nähe zum
Botanischen Garten und zum
Schlosspark Lichterfelde eine
attraktive Gegend.
Die ASTOR Wohnbau GmbH
ist für ähnliche Projekte an weiteren
Grundstücken, auch mit
alten Häusern bebaut, im Südwesten
Berlins interessiert.Eine
schnelle und diskrete Abwicklung sichert
das Unternehmen zu.
Für weitere Fragen steht die
ASTOR Wohnbau GmbH,
Wenckebachstr. 21,
12099 Berlin
unter Tel. 030/ 75 44 33 16
zur Verfügung.AJ
www.astor-wohnbau.de
Der entstehende Neubau wird sich architektonisch
ebenfalls am Cheruskerhaus orientieren
Anzeigensonderveröffentlichung
HOEPFNERs
Exklusive Tipps
Noch galoppiert sie nicht,
sie trabt erst an
Ich bin ja in meinem Berufsalltag
wirklich an große Zahlen gewöhnt.
Aber die Größenordnungen, die
bei der Aktion „Wir retten den
Euro, koste es, was es wolle“ gehandelt
werden, verwirren wohl
auch den Hartgesottensten.Nachdem
gerade auch der Letzte den
Begriff „Billion“ gegoogelt hat,
scheint dies schon die gängige
Größenordnung zu sein. Man darf
sich also an den nächsten Begriff
gewöhnen: „Hebeln“. Da zwischenzeitlich
nicht nur Pleitestaaten
gerettet werden müssen, sondern
auch die Bankenrettung II ansteht,dämmert
den Politikern,daß
noch so üppig mit Kapital (vulgo:
deutschen Steuergeldern) ausgestattete
Rettungsschirme nicht
ausreichen, um diese Aufgabe zu
stemmen. Das Kapital muß also
„gehebelt“ werden, d.h. zur Vermehrung
mittels Fremdkapital genutzt
werden, um so zu einer Vervielfachung
des Spieleinsatzes zu
kommen.Dieses „Hebeln“ gehört
bei unseren staatlichen Weltenrettern
übrigens zum Teufelszeug,
wenn Fonds oder Banken das Gleiche
tun, nur dass es dort „Leverage“
heißt.Tun es Politiker, nennen
sie dies „effektiven Einsatz“.Aber
das nur am Rande.
Die spannende Frage ist:Wohin
führt das Ganze? Die simple wie
erschreckende Antwort: Zu einer
gigantischen Vermehrung der
3
Geldmenge. Zuerst hat der völlig
aus dem Ruder gelaufene internationale
Finanzsektor Geld ohne
Ende produziert, nicht zuletzt
durch Staaten ermutigt, die auf
Pump lebten.Allein an nicht an der
Börse gehandelten sog. Finanzderivaten,
geistern mehr als 600 Billionen
Dollar durch die Welt. Und
die Weltenretter meinen jetzt offensichtlich,das
Problem zu lösen,
indem man es nur groß genug
macht, sprich noch mehr Geld in
das System pumpt.
Das häßliche Wort, das die Folge
solchen Irrsinns beschreibt, ist jedem
Deutschen bekannt:Inflation.
Ist das Vertrauen weg,ist der Geldschein
nur noch bedrucktes Papier.
Die Anfänge dieser Entwicklung
sind nicht zu übersehen.Die Nachfrage
nach Gold hat ernorme Ausmaße
erreicht; Immobilienpreise
steigen stetig; selbst Oldtimer erscheinen
vielen Menschen als sinnvolle
Sachanlage,um ihr Geld in Sicherheit
zu bringen.
Die Frage ist nicht,ob die Inflation
anfängt zu galoppieren, sondern
wann.Sie trabt bereits an und man
sollte sich zügig darauf einstellen.
Bis zu den nächsten Tipps....
Ihr Michael Hoepfner
RA + Fachanwalt für Steuerrecht
Keithstrasse 26
10787 Berlin,Tel.893 808-0
www.ra-hoepfner.de

E 4 XKLUSIVES
Anzeigensonderveröffentlichung
Philharmonie
Berlin
Herbert-von-Karajan-Str.1
10785 Berlin-Tiergarten
Tel.:(0 30) 254 881 32
www.berliner-philharmoniker.de
01.November (Di),20 Uhr,Philharmonie:
Berliner Symphoniker, Seongmin
Daniel Park (Dirigent),
Jelin Lee (Violine), Stephanie
Kwak (Flöte), Jacques Ibert: Konzert
für Flöte und Orchester,Édouard
Lalo:Violinkonzert Nr.2 d-Moll
op.21 »Symphonie espagnole«,Antonín
Dvofiák: Symphonie Nr. 9 e-
Moll op.95 »Aus der Neuen Welt«
14. November (Mo), 20 Uhr, Kammermusiksaal:
Spectrum Concerts
Berlin,Torleif Thedéen (Violoncello),Roland
Pöntinen (Klavier),
Béla Bartók: Rhapsodie für Violoncello
und Klavier Nr.1 Sz 88,Gabriel
Fauré: Sonate für Violoncello und
Klavier Nr.2 g-Moll op.117,Claude
Debussy:Sonate für Violoncello und
Klavier d-Moll, Sergej Rachmaninow:Sonate
für Violoncello und Klavier
g-Moll op. 19, Einführungsveranstaltung
19:15 Uhr
29. November (Di), 20 Uhr, Kammermusiksaal:
Khatia Buniatishvili
(Klavier), Franz Liszt: Klaviersonate
h-Moll, Johannes
Brahms:Intermezzo b-Moll op.117
Nr. 2, Intermezzo A-Dur op. 118
Nr.2,Joseph Haydn:Klaviersonate
c-Moll Hob.XVI:20,Sergej Prokofjew:Klaviersonate
Nr.7 B-Dur op.
83, Johann Sebastian Bach/Franz
Liszt: Präludium und Fuge a-Moll
BWV 543
Kulturelles
Kulturkalender
Tipps & Highlights der Berliner Bühnen
O2 World Berlin
BLUEMAX
Theater Berlin
Marlene-Dietrich-Platz 4
10785 Berlin
Ticket-Hotline:(01805) 44 44
(14 Ct./Min.aus dem deutschen Festnetz,
max.42 Ct./Min.aus dem Mobilfunk)
www.stage-entertainment.de
01.bis 30.November (Di-Mi),18,
20 und 21 Uhr:Blue Man Group,
the show from the underground,
montags spielfrei
Die Wühlmäuse
Berliner Kabarett-Theater
Pommernallee 2-4,14052 Berlin
Tel.030/ 30 67 30 11
www.wuehlmaeuse.de
01.bis 05.November (Di-Sa),20 Uhr:
Mathias Richling,Der Richling Code
– aktualisierte Fassung 2011;auch:08.
bis 12.November (Di-Sa),20 Uhr
15.und 16.November (Di+Mi),20
Uhr:Badesalz,Bindannda!
17.November (Do),20 Uhr:Ingo
Oschmann,Hand drauf
21.bis 24.November (Mo-Do),20
Uhr,Ingo Appelt,Frauen sind Göttinnen
– Wir können nur noch beten!
25.bis 27.November (Fr-So),20
Uhr:Rolf Miller,Tatsachen
29.und 30.November (Di+Mi),20
Uhr:Lars Reichow,Himmel und
Hölle – Das Weihnachtsprogramm
Mühlenstraße 12-30
10243 Berlin
Tel.:20 60 70 88 99
www.o2world-berlin.de
03.bis 05.November (Do-Sa),20
Uhr:Berlin Tattoo,Konzert;auch:
05.November (Sa),14 Uhr
08.November (Di),20 Uhr: Jean
Michel Jarre,Konzert
14.November (Mo),20 Uhr:Söhne
Mannheims,Konzert
15. November (Di), 20 Uhr:
George Michael,Konzert
19.November (Sa),18 Uhr:Schlagernacht
des Jahres 2011,Konzert
25./26.November (Fr+Sa),20 Uhr:
Rammstein,Konzert
Schlosspark
Theater
Schloßstraße 48
12165 Berlin
Tel.:(030) 7895667-100
www.schlossparktheater.de
01.bis 04.November (Di-Fr),20 Uhr:
Achterbahn,eine französische Komödie
mit Robert Atzorn;auch: 05.
November (Sa),15 + 20 Uhr,06.November
(So),20 Uhr
08. bis 13. November (Di-So), 20
Uhr:Zebralla!,Familienangelegenheiten
ohne Familie
19. bis 23. November (Sa-Mi), 20
Uhr: Die Socken Opus 24, mit
Dieter Hallervorden,Ilja Richter
24.bis 27.November (Do-So),20 Uhr:
Alexandra – Glück und Verhängnis
eines Stars,mit Jasmin Wagner
u.a.
28.bis 30.November (Mo-Mi),20
Uhr:Besuch bei Mr.Green,mit
Michael Degen u.a.
Komödie am
Kurfürstendamm
Kurfürstendamm 206 - 209,
10719 Berlin
Tel.0 30/ 88 59 11 88
www.theater-am-kurfuerstendamm.de
Komödie:
01.bis 05.November (Di-Sa),20 Uhr:
Das Ende vom Anfang;auch:08.bis
12.November (Di-Sa), 15.bis 19.November
(Di-Sa),jeweils 20 Uhr
22. bis 26. November (Di-Sa), 20
Uhr: Drei Engel!; auch: 28. bis 30.
November (Mo-Mi),20 Uhr
Theater:
01. bis 05. November (Di-Sa), 20
Uhr: Spätlese;auch:15.bis 19.November
(Di-Sa),22.bis 26.November
(Di-Sa), 29. und 30. November
(Di+Mi),jeweils 20 Uhr
09. bis 12. November (Mi-Sa), 20
Uhr: Best of Berlin Comedian
Harmonists
November 2011
Renaissance-
Theater
Knesebeckstr.100
10623 Berlin
Tel.:(030) 312 42 02
www.renaissance-theater.de
01.bis 05.November (Di-Sa),20
Uhr:Rot;auch:26.und 27.November
(Sa+So),18 Uhr,28.bis 30.
November (Mo-Mi),20 Uhr
09.bis 12.November (Mi-Sa),20
Uhr:Die Wahrheit;auch:13.November
(So), 18 Uhr,14.November
(Mo),20 Uhr
15.und 16.November (Di+Mi),20
Uhr: Ewig jung;auch:20.und 21.
November (So+Mo),20 Uhr
Wintergarten
Varieté Berlin
Potsdamer Straße 96
10785 Berlin
Tel.:(030) 588 433
www.wintergarten-variete.de
02.bis 05.November (Mi-Sa),20 Uhr:
Forever Young;auch:07.November
(Mo),09.bis 12.November (Mi-
Sa),16.bis 19.November (Mi-Sa),21.
November (Di), 23.bis 26.November
(Mi-Sa),28.November (Mo),30.
November (Mi),jeweils 20 Uhr
05. November (Sa), 16.30 Uhr:
ShowCafé;auch:09.November
(Mi),12.November (Sa),16.November
(Mi),19.November (Sa),26.
November (Sa),jeweils 16.30 Uhr

November 2011
nfinity - Unendlichkeit, unendliche
Größe. So die englische
Begriffsdefinition. Nicht
greifbar, dem Ratio entzogen. Viel
Raum für Phantasie und Spekulatives.
Das hat was. Und auch er hat
was: Der Infiniti G37. Seines Zeichens
eines der schnellsten und
dynamischsten Viersitzer-Cabrios.
Ob die Analogie zur Marke beabsichtigt
war, soll an dieser Stelle offen
bleiben. Fest steht jedoch: Mit
seiner verführerischen Optik, den
rasanten Fahrleistungen und modernsten
Technologien ist er - einmal
in Fahrt - nur schwer greifbar.
Im Ruhezustand betrachtet, begegnet
uns das G Cabrio (auch als
Coupé erhältlich) mit kompromisslos
guter Figur. Athletisch lauert
er auf serienmäßigen 19-Zoll-
Leichtmetallrädern mit sportlichen
Proportionen und einer relativ
kurzen, niedrigen Dachlinie auf
der Straße. Wer angesichts des tiefen
Schwerpunkts auf die Präsenz
eines reinrassigen Hinterradantriebs
schließt, trifft ins Schwarze.
E XKLUSIVES Anzeigensonderveröffentlichung
M o b i l e s
I Attraktiver Athlet
Elegantes Styling rundum.Mit vier vollwertigen Sitzen
und Metalldach bietet das Infiniti G Cabrio ganzjährig
sportlichen Fahrspaß
Denn wie sein Pendant basiert
auch das Cabrio auf der Infiniti
FM („Front-midship“) Plattform.
Doch davon einmal abgesehen,
dauert es nur 25 Sekunden, und
aus dem rassigen Coupé wird per
Schalter an der Mittelkonsole ein
wunderschönes Cabrio. Das Geheimnis
seiner Attraktivität – offen
wie geschlossen – ist auf ein neues
Heckdesign mit versenkbarem
dreiteiligen Metall-Hardtop zurückzuführen.
Denn ab der A-Säule
glänzt das G Cabrio mit einem
völlig eigenständigen Design. Typische
Infiniti-Designelemente,
wie die fließende Zeichnung des
Vorbaus, die wellenförmige Aluminium-Motorhaube
sowie die
markante Frontansicht mit doppelbögigem
Kühlergrill und L-förmigen
Bi-Xenon-Scheinwerfern
mit Kurvenlicht nebst integrierter
Nebelleuchten,
flankieren den
extravaganten
Auftritt. Heckseitig
präsentiert
sich der Bolide
mit charakteristischenSchlussleuchten,
in denen
ein innerer
Der Infiniti G37 – anspruchsvolles Sport-Cabrio für Vier
Leuchtkreis für
bessere Nachtsicht
eingefasst
Exklusive Sportlichkeit auf hohem Niveau.Dank seines 3.7-Liter V6-Hochleistungsaggregats
lässt sich das Infiniti G Cabrio in nur 6,4 Sekunden von
0 auf 100 km/h beschleunigen Fotos:Access
wurde. In der mit einer Chromleiste
verzierten Kofferraumhaube
wurde die dritte Bremsleuchte sowie
die serienmäßige Rückfahrkamera
elegant implementiert. Das
über eine umfassende Lederausstattung
verfügende Sportinterieur
wurde konzeptionell auf den
Piloten maßgeschneidert. Ein in
Form einer doppelten Welle gestaltetes
Armaturen-Oberteil, welches
in ein mittleres, senkrecht verlaufendes
Rückgrat übergeht, führt
die zuverlässige Solidität im Innenraum
fort. Um dem Fahrer optimale
Sicht zu gewähren, wurde
das Kombiinstrument zudem direkt
an der Lenksäule befestigt,
während das doppelt von Hand
vernähte Lederlenkrad mit serien-
mäßigen Bedientasten für das Audiosystem
und die Geschwindigkeitsregelung
perfekte Ergonomie
bietet. Ein großer Start/Stopp-
Knopf und ein massiver Infiniti
Master-Controller an der Mittelkonsole
sowie formschöne Magnesium-Schaltwippen
hinter dem
Lenkrad bei den Automatik-Modellen,
reflektieren optimale Haptik
und Bedienpräzision des Infiniti
G Cabrios. Elektrisch achtfach
verstell- und beheizbare Vordersitze
– in der „GT Premium-Ausstattung“
zusätzlich belüftbar – setzen
den „I-Punkt“ perfekten Sportwagen-Komforts
auf hohem Niveau.
Dank des langen Radstands bietet
das Fahrzeug-Konzept zwei vollwertige
Rücksitze, die, mittels auf
Knopfdruck automatisch nach
vorn fahrender Vordersitze, bequem
erreicht werden können. Eine
Memory-Funktion bringt die
Vordersitze anschließend wieder
in ihre Ausgangsposition. Eine clevere
Aerodynamik sorgt im Zusammenspiel
mit einem Windabweiser
hinter den Rücksitzen für
ungetrübten Open-Air-Genuss.
Herzstück des aufregenden Sport-
Cabrios ist einer der stärksten und
sparsamsten V6-Motoren auf dem
Markt: das Infiniti 3.7-Liter
VVEL-Hochleistungs-Aggregat
mit 235 kW (320 PS), welches ein
bulliges Drehmoment von 360 Nm
bei 5.200 U./min auf die Straße
bringt. Mit einer Beschleunigung
von 0 auf 100 km/h in 6,4 Sekunden
und 250 km/h Spitze, rangiert
das G Cabrio in punkto Leistung
definitiv auf Sportwagen-Niveau.
Modifikationen
an Lenkung,
Fahrwerk und
Bremsen – abgestimmt
auf europäischeStraßenverhältnisse
- sowie aktive Sicherheitsstandards
wie ESP, 4-
Kanal ABS mit
EBD und
Bremsassistent,
5
bieten sicheren Sportwagengenuss
bis ans Limit. Weitere serienmäßige
Leckerbissen, wie z.B. das Connectiviti-Infotainmentsystem
mit
Bose-Lautsprechern auch in den
Kopfstützen oder eine adaptive Klimaautomatik
u.v.m., lassen keine
Wünsche offen.
Fazit: Mit Vorstellung des Infiniti
G Cabrios bietet die Premium-Automobilmarke
Open-Air Vergnügen
in neuer Dimension, das ohne
Kompromisse beim Styling und
Fahrverhalten vorfährt. Viel Platz
für Vier, modernste adaptive Technologien
und last not least seine
verführerische Optik bieten im
Zusammenspiel mit einem satten
Leistungs-Niveau exklusives
Sportwagen-Vergnügen für jeden
Tag. Perfekt. OH
Kraftstoffverbrauch in l/100 km:
Innerstädtisch 16,4; außerstädtisch
8,3; kombiniert 11,4; CO2-
Emissionen in g/km: 264. Werte
nach 1999/94/EG
Hochwertigste Ausstattungsmerkmale und umfassende
adaptive Assistenzsysteme bieten perfekte Fahrerorientierung
und souveräne Fahrzeugkontrolle

E 6
W o h n e n
XKLUSIVES November 2011
G
las, neue Materialien, innovative
Funktionen und
Entertainment inklusive: Die Sauna
im eigenen Haus hat heute nur
noch sehr wenig mit den engen,
holzverkleideten Kabinen zu tun,
die noch vor 20 Jahren ihren etwas
altbackenen Charme im Keller
verbreiteten.
Regelmäßiges Saunieren gehört
heute zur Gesundheitspflege und
zum Wellness-Programm aktiver
Menschen jeden Alters. Kein Wunder,
dass sich die Sauna längst vom
Kellerkind zum Prunkstück des ei-
Die Sauna als Wellness-Tempel
genen Wohnbereichs gemausert
hat. Oft erweitert inzwischen eine
solche Schwitz-Kabine das Badezimmer
zum privaten Spa-Bereich.
Die optische Veränderung der
Sauna in den letzten Jahren hat es
möglich gemacht, die Sauna in die
Wohnung zu integrieren. Glas als
passende und dekorative Alternative
zu Holz bringt Transparenz,
kleine und enge Eingangstüren
werden oft sogar durch ganze
Eleganter Blickfang und optimale Ergänzung fürs heimische Bad – die tdx-
Sauna
Anzeigen
Glasfronten ersetzt.
Wer es nicht
ganz so durchsichtig
mag, der
findet Modelle
mit alternativen
Außenverkleidungen,
die perfekt
zum Bad passen.
Putze, Holzpaneele
und Fliesen
auch Mosaike
und Außenwände
mit Lackglanz liegen
im Trend.
Bei der Wahl der
Formen gibt es
Schwitzen in schönster Form
unbegrenzte Möglichkeiten. Passé
sind die 2x2-Meter-Quadrate mit
rechteckigen Holzbänken. Die
Sauna von heute bietet auf
Wunsch geschwungene, organische
Formen als runde „Tonnensaunen“
oder verschachtelte Bauten,
die kubistische Einflüsse sehen
lassen. Ergonomisch werden
ebenfalls die neuen Liegen gestaltet,
die sich den Körperformen
nahtlos anpassen: Entspannung
vom ersten Moment an. Die Pa-
Sauna-Ästhetik in transparenter Optik.Dank Materialien
wie Glas und Stein vielseitig integrationsfähig
neele der Sitzbänke sind heute
auch großflächiger und damit bequemer.
Bei der Wahl des Holzes
stehen nach wie vor nordische
Fichte, Espe oder Erlenholz, aber
auch rötlich-graues Hemlock und
cremeweißes und elastisches Abachi
aus Afrika ganz oben auf den
Wunschlisten. Immer wichtiger
wird die Mehrleistung der Sauna-
Kabine von der komfortablen
Steuerung über Touchscreen bis
hin zu Leuchtkonzepten in LED-
Wellnessbäder liegen
im Trend und finden
immer mehr Anhänger,die
es schätzen,im
privaten Rahmen
regelmäßig
wohltuende Wasserbehandlungen
zu genießen.Weil
sie erschwinglicher
werden, denken immer
mehr Bauherren über die Gestaltung
eines neuen Bades nach, erwägen
eine Erweiterung von Poolbereich
oder Terrasse und wünschen
sich Whirlpools,Saunen oder
Massageduschen für ihr Bad. Das
Buch zeigt aktuelle Beispiele aus al-
Buchtipp
Technik. Hinterleuchtete Bänke
sorgen für faszinierende Farbspiele.
Auf Knopfdruck wird das gedämpfte
Licht durch einen spektakulären
Sternenhimmel ersetzt:
auch solche Spielereien sind heute
keine Wunschträume mehr.
Einer der wichtigsten Trends ist
das Salz in der Sauna, das desinfizierend
und schweißtreibend
wirkt – all dies mit zusätzlichem
Peeling-Effekt. Spezielle Dosierstationen
zerstäuben Sole-Lösungen
in der Kabine. Dadurch werden
die Atemwege befreit und
ler Welt in wunderschönen
Fotografien,
nennt Hersteller und
beschreibt die Vorzüge
der einzelnen Systeme.
Grundrisse
verdeutlichen darüber
hinaus die Raumorganisation.
Wer
möchte da noch verreisen, wenn er
daheim sein eigenes Spa hat?
Das Buch „Wasser-Oasen: Private
Bäder, Spas und Saunen“ ist erschienen
in der Deutschen Verlags-Anstalt
unter
ISBN-10:3421036152,
ISBN-13:978-3421036155
Hautprobleme gelindert. Es werden
sogar Saunen gebaut, deren
Wände aus Salzblöcken bestehen.
Nicht nur gesund sind die gelösten
Salze in der heißen Luft, sondern
sorgen auch für ein schönes gelboranges
Licht. Eine andere Variante
ist das gleichzeitige Einleiten
von negativ ionisiertem Sauerstoff
und Totes-Meer-Sole, das ein sehr
wirksames Reizklima schafft.
Wem Licht, Sole und Luxus-Liegen
nicht reichen, der kann sich
sogar eine komplette Entertainment-Anlage
in seine Sauna bauen
lassen. Sanft fließende Lichtorgeln,
Vogelgezwitscher oder Wel-
Tiefenentspannung und Inspiration
bietet die Panorama-Sauna dank
Blick in die freie Natur
lengeräusche sorgen für Entspannung
pur – aber auch das abendliche
Fernsehprogramm kann auf
diese gesunde Weise genossen
werden. AJ
E XKLUSIVES
impressum
Access Verlag
Michael Spremberg
Markus Iliuk GbR
Ringstraße 104 • 12203 Berlin
Tel: (030) 844 156-0
Fax: (030) 844 156-10
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M.Spremberg
M. Iliuk
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D
November 2011
er Spätherbst ist die Zeit
des Übergangs: Sommerliche
Tage sind nicht mehr zu erwarten
und der Advent ist gedanklich
noch etwas weiter weg.
Was liegt da näher, als schon einmal
an den nächsten Frühling zu
denken und dafür zu sorgen, dass
das nächste Jahr mit ein paar
Beeten voller bunter oder stilvoller
Frühlingsblumen beginnen
kann. Jetzt ist der letzte Termin,
an dem die Zwiebeln der Frühjahrsblüher
noch gesetzt werden
können.
Ein paar Grundregeln sollten bei
der Anlage eines bunten Zwiebelblumenbeetes
beachtet werden,
damit eine natürliche Wirkung
erzielt wird. Besonders üppig
wirkt ein Beet, das komplett bepflanzt
ist. Die Zwiebeln sollten
also entweder sehr dicht gesetzt
oder von Bodendeckern unterpflanzt
sein. Kahle Stellen werden
auch verhindert, wenn Zwiebelblumen
mit anderen Frühjahrsblühern
wie Maßliebchen,
Vergissmeinnicht oder Stiefmütterchen
kombiniert werden, deren
Blattwerk auch nach der Blüte
für eine grüne Kulisse sorgt.
Breite Streifen mit Tulpen, Narzissen
und Co. wirken besonders
gut in einer gemischten Rabatte
zwischen Sommerpflanzen. Die
später entstehenden kahlen Stellen
können dann mit einjährigen
Pflanzen gefüllt werden. Auch
der Platz unter Bäumen bietet
sich für das Setzen von Zwiebeln
an. Auf jeden Fall sollten die
Zwiebeln nicht zu sehr vereinzelt
werden, denn dann verpufft die
Wirkung. Dichte Horste, und
zwar immer aus einer ungeraden
Zahl von Pflanzen, wirken natürlich
und breiten
sich von Jahr zu
Jahr weiter aus.
Als richtiger
Abstand bei der
Pflanzung gilt:
Kleine Zwiebeln
benötigen
einen Abstand
von 5-8 cm,
größere Zwiebeln
wie Narzissen
oder Tul-
pen 15-20 cm.
Bei der Wahl
der Blumen ist
E XKLUSIVES
G r ü n e s
Für einen bunten Frühling
Schneeglöckchen kämpfen sich unter anderem als erste
Frühlingsboten durch den Winterboden
Pflanzzeit für Tulpen, Narzissen und Co.
Großflächig angelegt,begrüßen Tulpen mit üppiger Farbe die
wärmere Jahreszeit und erfreuen das Auge
die Frage wichtig,
ab wann die
ersten Blüten erwünscht
sind.
Der Winterling
ist in der Regel
die erste Grünpflanze,
die ihr
Köpfchen aus
dem Schnee
reckt. Unter Bäumen
und Sträuchern
fühlt sich diese Blume besonders
wohl. Zeitlich direkt auf
den Fersen folgt im Vorfrühling
das Schneeglöckchen, das in gefüllten
und einfachen Formen erhältlich
ist. Im ersten Jahr wird
die Blüte nicht allzu üppig ausfallen,
doch im zweiten und dritten
Jahr beginnen die Schneeglöckchen,
große Horste zu bilden.
Keine Probleme mit Winterkälte
hat auch die Iris, die im Frühjahr
ihre blauen Blüten zeigt. Auch
Krokusse sind seit vielen Jahrzehnten
eine beliebte Frühlingsblume,
wähend der Schneeglanz
bereits den März verschönert.
Die neue Züchtung „Blue Giant“
als Maxi-Variante bringt blaue
Farbe in großblumiger Blütenfülle
ins Beet.
Als Osterboten zeigen sich etwas
später Tulpen und Narzissen in
ihrer vollen Pracht. Neu auf dem
Markt und ungewöhnlich anzusehen
ist die Wildtulpe „Honky
Tonk“, deren zartgelbe Blütenkelche
in der Frühlingssonne wie
kleine Sterne leuchten. Mit einer
zweifarbigen, an Pfingstrosen erinnernden
Blüte – dicht gefüllt in
Die Narzisse zählt zu den Klassikern bei den Frühjahrsblühern
und ist mehrfarbig erhältlich
rot und mit einem klaren, weißen
Rand – begrüßt die Tulpe
„Drumline“ die warme Jahreszeit.
Auch bei den Narzissen gibt
es neue „Top-Models“. Die „New
Baby“ trägt ein gelbes Krönchen
auf einem gelbgesternten Kranz
und fühlt sich als Randbepflanzung
am wohlsten, während die
Narzisse „Riot“ mit allen Traditionen
bricht und eine große, korallenrote
Krone in einem leuchtend
weißen Kranz präsentiert.
Allzu lange sollte mit der Anlage
des Frühlingsbeets jedoch nicht
mehr gewartet werden – denn die
Zwiebeln brauchen ein wenig
Zeit, um vor dem Frost anzuwachsen.
AJ
Auch passionierte Gärtner
beobachten mit Entzücken
das Wunder,wenn sich aus
einer kleinen,vertrockneten
Zwiebel eine majestätische
Pflanze mit überquellender
Blütenpracht entwickelt.Katharina
Adams zeigt in ihrem
Buch „Krokus,Tulpe,Lilie & Co“,wie
die kleinen Knollen jeden Garten verschönern
können. Dabei wird die Botanik
der Pflanzen ebenso erklärt wie
- Garten- und Astscheren sowie
andere Werkzeuge wie Spaten,
Sägen und Grupper gründlich
mit einem Tuch und etwas Maschinenöl
reinigen,um Rost zu
verhindern
- Kübelpflanzen rechtzeitig mit
Reisig vor Frost schützen oder
ins (kühle) Haus räumen,ebenso
Rosen vor Frost schützen
- Nistkästen in die Bäume oder an
Buchtipp
7
der beste Einkauf und nützliches
Gerät bei der Pflanzung.In
einem Porträtteil
sind die Zwiebelblumen zusammengestellt
und nach
Blütezeit sortiert.Wichtige
Gestaltungsregeln und das
Ziehen in Kübel und Schale runden die
Bandbreite der Darstellung ab.
Katharina Adams,Krokus,Tulpe,Lilie &
Co,128 Seiten,9,95 EUR,
ISBN 978-3-8354-0711-4
Gartentipps im November
Hauswände hängen,am besten
mit dem Einflugloch in östliche
oder südöstliche Richtung
- Verblühte Stauden eine Handbreit
über der Erde abschneiden,
mit Ausnahme von Ziergräsern,
Sonnenhut und Stauden mit
hübsch anzusehenden Stängeln
- den Boden zwischen den Stauden
ein letztes Mal lockern und
mit Kompost düngen
Anzeigen

E 8
M o b i l e s
XKLUSIVES Anzeigensonderveröffentlichung
November 2011
B Sportive Symbiose
esonders im Design, stark
im Fahrerlebnis, ungewöhnlich
in der Architektur - so
die Demonstration einer fulminanten
Fahrzeugphilosophie, mit
der die Franzosen den zweiten Akt
der DS-Linie aufführen. Kurz: Citroën
DS4. Mit seiner einzigartigen
Silhouette, in Form eines höher
gelegenen, dynamischen Coupés,
vereint das viertürige Fahrzeug
die Exklusivität und Kompaktheit
eines Zweitürers mit der
Vielseitigkeit und dem Raumangebot
einer Limousine. Mit einer
Länge von 4,27 m, einer Breite
von 1,81 m und einer Höhe von
1,53 m, bietet er drei vollwertige
hintere Sitzplätze. Ein erster Blick
auf die markante Frontpartie
weist ihn hierbei klar als definitives
Familienmitglied der DS-Linie
aus. Der signifikante Doppelwinkel
im Kühlergrill nebst auf
der Kühlerhaube platziertem DS-
Logo, verleihen dem Franzosen
einen besonders eigenständigen
Charakter. Seine exklusive Note
wird hierbei mittels Lichtleisten,
die tags als auch nachts sichtbar
sind, beeindruckend unterstrichen.
Par excellence präsentiert
sich darüber hinaus die mit dezenter
Chromumrandung und
abgedunkelten Seitenscheiben
skizzierte Seitenlinie. Muskulöse
Radausschnitte, in denen bis zu
19-Zoll große Reifen für Vortrieb
sorgen, verleihen dem Beau, ne-
Der Citroën DS4 – kompakter Viertürer im dynamischen Coupé-Design
Exklusiver Auftritt auf ganzer Linie.Mit 235 km/h Spitze (THP 200) bietet der Citroën DS4 sportlich-dynamischen Fahrspaß für bis zu fünf Personen
Fotos:Citroën
ben seinem straffen Dach, das in
einem sorgfältig verarbeiteten
Spoiler ausläuft, noch mehr Dynamik.
Der eigentliche Clou des
viertürigen Konzepts wird durch
die perfekt in der Seitenansicht
verborgenen hinteren Türen evident:
denn diese werden erst dann
wirklich sichtbar, wenn der im
Türrahmen integrierte Griff betätigt
wird. Gelungenes Design auf
ganzer Linie wird zudem durch
Neben viel Komfort und einem hohen Nutzwert,versteht es der Citroën DS4
auch layoutseitig mit hohem Lifestyle-Faktor zu überzeugen
die gleichsam kompakt wie muskulös
anmutende Heckansicht
charakterisiert. Als besonders gelungene
Attribute fallen dabei auf:
ein die Unterseite der Heckschürzen
zierendes Chromdekor sowie
die horizontalen, Tag und Nacht
leuchtenden Lichtleisten in Bumerang-Form,
welche die Optik
der Rückleuchten besonders betonen.
Die Herausforderung, Vielseitigkeit
und Nützlichkeit in der
dynamischen Form eines
Coupés unterzubringen,
wurde brillant gemeistert.
So fährt der Citroën DS4
neben seinem genialen
Türkonzept mit insgesamt
fünf Sitzplätzen und einem
bis zu 385 Liter fassenden
Kofferraum auf,
der zudem zahlreiche Ablagen
beinhaltet. Eine Panorama-Windschutzscheibe,
die ein Sichtfeld
von 450 nach oben freigibt,
fungiert als prägendes
Interieur-Element, das
zusammen mit der leicht
erhöhten Karosserie die
Sicht nach außen opti-
miert. Raffiniert, hochwertig und
gediegen offenbart sich erwartungsgemäß
die Gestaltung der
Innenraumdetails, die z.B. in Ausprägung
eines sportlichen Cockpits
sowie verschiedenen Lederkombinationen
und Chromeinfassungen
begeistern. Erprobte
und für den DS4 angepasste Lösungen
wie McPherson-Federbeine
vorn, gezogene, hintere Längslenker,
eine elektrohydraulische
Lenkung sowie eine optimierte
Dämpfung, bieten
nicht nur ein dynamisches,
komfortables Fahrverhalten,
sondern vermitteln
den Insassen zudem
jederzeit auch ein
Gefühl von Sicherheit.
Weitere Assistenzsysteme
wie u.a. elektronische
Bremskraftverteilung,
Notbremsassistent, Intelligent
Traction Control,
ABS und ESP sorgen für
beste Kontrolle – auch in
brenzlichen Situationen.
Mit drei Benzin- und
zwei Dieselmotoren sowie
einer Hybrid-Varian-
te (e-HDi 110/110 EGS 6), bietet
der DS4 ein breites Spektrum leistungsstarker
wie sparsamer Antriebe.
Hierbei reicht die Leistungsbandbreite
von 82 kW/112
PS (HDi 110) bis zur Spitzenmotorisierung
(THP 200) mit 147
kW/200 PS, die mit einem Beschleunigungswert
von 0 auf 100
km/h in 8,5 Sekunden respektive
einer Höchstgeschwindigkeit von
235 km/h auch den Erwartungen
temperamentvollerer Gemüter
gerecht wird. Dass das Reisen im
Citroën DS4 zu einem 1. Klasse-
Erlebnis wird, dafür sorgen zudem
Ausstattungen wie ein Audiosystem
mit integrierter Raumklang-Software,
vordere Massagesitze
mit elektrisch verstellbarer
Lordosenstütze in der Rücklehne,
Klimaautomatik mit drei unterschiedlichenStrömungsintensitäten,
Nebelscheinwerfer mit statischem
Abbiegelicht, automatische
SIM-Karten-Notruf-Lokalisierung,
Toter-Winkel-Assistent
u.v.m.
Fazit: Mit dem DS4 präsentiert
Citroën einen dynamischen,
kompakten Viertürer, der neben
viel Komfort und Platz mit einem
exzellenten Leistungsniveau daherkommt.
In optischer Anlehnung
an ein aufregendes Coupé,
versteht er es gleichermaßen mit
einem hohen Maß an Vielseitigkeit
wie Exklusivität zu überzeugen,
während ihn fünf Sterne im
EuroNCAP-Testverfahren zu einem
der sichersten Fahrzeuge seines
Segments avancieren lassen.
Tout jour. Magnifique OH
Kraftstoffverbrauch in l/100 km:
Innerstädtisch 9,0-4,8; außerstädtisch
5,2-4,0; kombiniert 6,5-4,4;
CO2-Emissionen in g/km: 149-
114. Werte nach VO (EG)
715/2007
Viele innovative Sicherheits- und Ausstattungsmerkmale lassen das Reisen im Citroën
DS4 zum 1.Klasse-Erlebnis werden

November 2011
eit über 50 Jahren zieht sich
die firmeneigene Philosophie
der stetigen Weiterentwicklung bei
Vertrieb und Service für Fahrzeuge
aus dem Premiumsegment und
der Luxusklasse wie ein roter Faden
durch die lange Geschichte der
Firma Krauthahn in Berlin. So
wundert es nicht, dass die Firma
auch auf dem Gebiet des Karosseriebaus
als exklusiver Servicepartner
mit hohem Kompetenzfaktor
für Furore sorgt.
(Ne) 3s2 3p1, Elementensymbol
A1, Ordnungszahl 13. Die Bezeichnung
leitet sich vom lateinischen
Wort alumen für Alaun ab. Die Rede
ist von Aluminium. Aluminium
ist ein relativ weiches und zähes
Metall, dessen Zugfestigkeit pur
bei 49 Mpa, die von seinen Legierungen
bei 300 bis 700 Mpa liegt.
Soviel zur Theorie. Durch seine
geringe Dichte wird Aluminium
E XKLUSIVES Anzeigensonderveröffentlichung
M o b i l e s
S Erstklassige Kompetenz
Professionelles Handling und penibelste Sauberkeit unterstreichen
den hohen Kompetenzgrad der Firma Krauthahn in Sachen Aluminium
Krauthahn Berlin – Aluminium-Karosseriebau vom Feinsten
gern dort verwendet, wo es auf die
Masse ankommt, die zum Beispiel
bei Transportmitteln zum geringeren
Treibstoffverbrauch beiträgt,
vor allem in der Luft- und Raumfahrt
sowie bei der Fertigung edler
Automobile. Und nur wenige Unternehmen
bieten einen derart
breit angelegten automobilen Service
wie die Firma Krauthahn. Ob
Aston Martin, Bentley, Jaguar,
Land Rover oder Volvo: Der Kunde
steht im Mittelpunkt der Unternehmens-Philosophie
und findet
einen höchst kompetenten Partner.
Dafür sorgt ein stark motiviertes
Spezialisten-Team, das jede Herausforderung
anpackt. Viele
Fahrzeugteile im Premiumseg- ment werden heutzutage insbesondere
front- und heckseitig aus
Aluminium gefertigt. Ein Umstand,
der nicht nur das Gewicht
reduziert, sondern auch Aufprallkräfte
im Fall der Fälle besser absorbiert
als Weißbleche (kinetische
Aufnahme). Darüber hinaus ist
Aluminium langlebiger als Blech,
denn es eloxiert zwar, rostet jedoch
nicht. Der Haken: Aufgrund seiner
Zähigkeit lässt sich das Material
nicht einfach mit dem Rundhammer
ausbeulen. Hierfür bedarf es
anderer Techniken und besonders
Exklusive Fahrzeuge fordern im Fall der Fälle besondere Maßnahmen.Peter
Hornung,Karosseriebauer mit Lizenz für edle Aluminiumkarosserien
Fotos:Access
qualifizierter Fachkräfte. Peter
Hornung ist einer von Ihnen im
Hause Krauthahn. Fachmann und
Profi für feinsten Aluminium-Karosseriebau
in der hauseigenen
Aluminium-Werkstatt. Und von
beiden gibt es nicht viele. Neben
zwei weiteren Aluminium-Werkstätten
in ganz Deutschland, bietet
Krauthahn diesen Service exklusiv
für Berlin und die weitere Umgebung
an, dessen Klientel auch
schon mal aus Osteuropa angereist
kommt. Ähnlich wie beim Bentley-Service,
rangieren die Qualifikationsstandards
hinsichtlich des
Aluminium-Karosseriebaus ebenfalls
auf hohem Level und sind
weltweit verbindlich verbrieft.
Auch Peter Hornung absolvierte
spezielle, umfangreiche Ausbildungen
in Großbritannien, um
Hand an die edlen Fahrzeuge anlegen
zu dürfen. Unter anderem exklusiv
an Aston Martin DB9 und
V12 Vanquish. Eine besondere
Welt für besondere Autos – so auch
die Werkstatt, die eigens mit einer
Absaugvorrichtung für leichten
Staub und Gase ausgestattet ist
und sogar über eine Explosionsklappe
verfügt. Innovatives Equipment,
wie eine Richtbank zum Geradeziehen
von verzogenen Aluminium-Karosserien,
gehört genauso
zu den Standards wie viele
spezielle Werkzeuge. Ob Schlüssel,
Zangen, Knarren oder insbesondere
Feilen: sie alle dürfen weder für
Bleche verwendet werden, noch
mit Blechwerkzeug in Berührung
kommen. Der kleinste Span – und
sei er nur unter dem
Mikroskop sichtbar –
würde dazu führen,
dass das Metall mit
dem Aluminium reagiert.
In der Wissenschaft
ist dieses Phänomen
als Ionenaustausch
bekannt. Und
dieser führt dazu,
dass sich im Laufe der
Zeit der Fahrzeuglack
9
abhebt, was angesichts des professionellen
Handlings und penibelster
Sauberkeit nie passieren wird.
Abgesehen davon ist die Reparatur
von Aluminiumteilen an sich
schon eine besondere Herausforderung,
soweit diese reparierbar
sind und nicht ein komplett neues
Teil integriert werden muss. Ist eine
Reparatur durchführbar, so stehen
Techniken wie schweißen, kleben
oder nieten auf dem Programm.
Hierfür greift der Profi
beispielsweise auf einen speziellen
Zwei-Komponenten-Kleber zurück.
Das Besondere daran: Die
Schnittkanten am Fahrzeugteil
sind vom jeweiligen Hersteller vorgegeben
und präzise einzuhalten.
Denn nur so lässt sich eine perfekte
kinetische Energieaufnahme
und Absorption auch nach dem
Eingriff zu hundert Prozent gewährleisten,
während die Reparatur
in- wie exterieurseitig absolut
unsichtbar bleibt. Darauf vertrauen
viele zufriedene Kunden – jederzeit.
OH
Ausgestreckt – auf einer sogenannten Richtbank
lassen sich verzogene Aluminiumkarosserien wieder
gerade strecken

E 10
Essen & Trinken
XKLUSIVES November 2011
N
och wenige Tage, dann
jährt sich der Festtag des
Heiligen Martin von Tours. Denn:
Am 11. November ist Martinstag.
Ein Tag, der in Mitteleuropa von
zahlreichen Bräuchen geprägt
wurde und an dem man, vom kulinarischen
Standpunkt aus betrachtet,
wohl kaum vorbei
kommt. Die Rede ist vom bekannten
und überaus beliebten Martinsgans-Essen.
Und auch wenn
heutzutage vielleicht Einige nicht
mehr wissen mögen, was es damit
auf sich hat, so handelt es sich, neben
der Degustation des Beaujolais
Nouveau im selben Monat, zumindest
um einen ersten Höhepunkt
in der novemberlichen Tristesse,
der die Vorfreude auf die kommenden
Feste wachruft. Feststeht:
Ob der Heilige Martin jemals in
den Genuss der nach ihm benannten
Martinsgans kam oder
nicht, vermag heute niemand
mehr de facto zu sagen. Denn: Es
Anzeigen
war bereits Ende des 4. Jahrhunderts,
als Sankt Martin durch seine
Wohltaten auffiel. Die Gans als
Martinsessen lässt sich jedoch nur
bis ins Mittelalter zurückverfolgen.
Und weil dies so ist, scheint die folgende
Erklärung am plausibelsten.
Zunächst lag der Martinstag in der
von Byzanz beeinflussten Christenheit
am Beginn einer 40-tägigen
Fastenzeit ab dem 11. November.
Diese wurde vom Mittelalter
bis in die Neuzeit hinein vor Weihnachten
begangen. Was liegt der
Natur des Menschen näher, als sich
am letzen Tag vor Beginn einer
Fastenzeit noch einmal ausgiebig
kulinarischen Freuden hinzugeben
... Aber der Martinstag war auch
der Tag der Steuern. Und da diese
früher in Naturalien bezahlt wur-
Festlicher Braten
11.11.11 - Martinsgans
Traditionelle Köstlichkeit zum Auftakt der winterlichen
Saison – das Martinsgans-Essen
den, wechselten auch Gänse den
Besitzer, was sicher nicht dumm
war. Denn das Durchfüttern der
Tiere war angesichts der bevorstehenden
Winterzeit nur in eingeschränkter
Zahl möglich. Dass der
Brauch des traditionellen Martinsgans-Essen
bis heute lebendig
blieb, geht angeblich
auf mehrere
Legenden
zurück: Einer zufolge
wollte sich
Martin trotz
Drängen des Volkes
nicht zum Bischoff
weihen
lassen und versteckte
sich im
Gänsestall. Da
die Gänse laut
schnatterten, wurde er gefunden
und doch geweiht. Eine andere
für 5-7 Personen
1 Gans (ca. 5 kg), 2 große Boskoop-Äpfel,
3-4 Zwiebeln, 0,1-0,2 l trockener Rotwein,
3/4 l Wasser, 3/4 l Hühner-, Kalbs-, Gemüse
oder Würfelbrühe, 1 Karotte oder Möhre,1/3
Stück Knollensellerie,1 EL Butter,1
Bund glatte Petersilie, 1 Zweig frischen
Majoran , 2-3 Zweige frischen Thymian ,
frisch gemahlenen Pfeffer,Salz
Zum Bestreichen: 1 Tasse eiskaltes Wasser
mit 2 TL Soyasauce
Zum Binden: 1-2 EL Kartoffelstärke und 8
EL Wasser
Zubereitung:
Das Backrohr auf 180° vorheizen. Die
Gans von ihren Innereien befreien, innen
u. außen gut mit Wasser abwaschen
u. Küchenpapier abtrocknen.
Das Fett innen am Ende der Gänseöffnung
entnehmen, den Drüsenteil vor-
Version besagt, dass Bischoff Martin
bei seiner Predigt von einer
schnatternde Gänseschar unterbrochen
wurde, die durch den
Kirchraum watschelte. Infolge dessen
wurden sie eingefangen und zu
einer Mahlzeit verarbeitet. Ob der
Leser dem Glauben schenken mag
oder nicht: Dem Genuss tut das sicher
keinen Abbruch. Semmel-,
Servieten- oder Kartoffelknödel –
darüber lässt sich philosophieren –
sind die Beilagen zur traditionellen
Martinsgans. Doch Rotkraut darf
keinesfalls fehlen. Das ganze gern
Martinsgans mit Apfelfüllung
sichtig abschneiden u. entsorgen.
Sichtbares Fett aus der Gans entfernen.
Den Hals in mehrere Stücke hacken,
die Flügelspitzen abschneiden u.
ebenfalls in 2 Teile hacken. Gemüse
schälen u. grob würfeln. Die Gans innen
u. außen salzen u. pfeffern innen
mit Kräutern einreiben. Äpfel säubern,
vierteln, Kerngehäuse entfernen
u. damit die Gans füllen.Topf mit Wasser
zum Kochen bringen.Gans mit der
Brust nach unten in eine Saftpfanne
auch mit Beigabe von Grünkohl,
der dem süß-säuerlichen Rotkraut
ein angenehm bitteres Pendant liefert
und ein aromareiches Kontrastspiel
bietet. Feste Regeln hierfür
gibt es nicht. Ob Martinsgans
pur, vom Rost, mit Salz, Pfeffer und
etwas Beifuß, aus dem Ofen, gefüllt
mit Maronen oder mit Apfelfüllung
(vgl. Rezept): Jede Variante ist
ein Fest für die Sinne. Besonders
dann, wenn sich ein junger, frischer
Roter dazu gesellt. Und bei
allen Geschichten und Legenden
gibt es noch einen weiteren, viel
einfacheren Grund für die Beliebtheit
der Martinsgans: An diesem
Datum sind die Gänse noch jung
und schmecken am besten. Freuen
Sie sich darauf. OH
geben, kochendes Wasser zugeben u.
für ca. 1 3/4 Std. in den heißen Ofen
schieben.Regelmäßig mit dem Bratensud
übergießen. Fett öfter aus der
Pfanne abschöpfen. Nach ca. 30 Min.
die Gänsekeulen mehrmals einstechen,
damit das Fett ablaufen kann.
Butter in einer Sauteuse heiss werden
lassen. Die Innereien, Hals u. Flügelspitzen
schön anbraten lassen. Das
klein geschnittene Gemüse zufügen,
leicht anbräunen lassen, mit der Brühe,
Saft oder Rotwein aufgießen u. ca.
40 Min. lang durchköcheln lassen.Anschließend
den Saucenansatz beiseite
stellen.Nach dem ersten Teil der Bratzeit
die Gans wenden u. weitere 1 3/4
Std. braten lassen. 15 Min. vor dem
Bratende die Gans auf das Gitter legen
u. mehrmals mit dem kalten Sojawasser
von allen Seiten bepinseln. Je
nach Geschmack den Ofen 5 Min. vor
Bratende auf Maximun erhöhen u. mit
Rotwein oder Bier bespritzen. Nach
der Bratzeit die Gans warm stellen u.
den Bratensaft zu dem erkalteten Saucenansatz
gießen. Die Sauce soweit es
geht entfetten u. um ein Drittel einreduzieren
lassen. Die Sauce durch ein
Feinsieb in eine Schüssel absieben, zurück
in die Sauteuse geben u. erneut
aufkochen lassen. Die Stärke mit dem
kalten Wasser anrühren u. die Sauce
damit abbinden. Sauce abschmecken.
Die Gans tranchieren u. mit der Sauce
in einer Sauciere servieren. Dazu Rotkraut
(-kohl) u. Knödel oder Klöße
servieren

W
November 2011
ild – per Definition Sammelbegriff
für die im Zusammenhang
mit der Jagd relevanten
Gattungen und landläufig bekannter
Köstlichkeiten, die das Herz
eines jeden Gourmets höher schlagen
lassen. Und das wundert kaum,
denn angesichts der Vielfalt lassen
sich verschiedene raffinierte Wild-
Kreationen auf die Tafel bringen, die
eine abwechslungsreiche, gesunde
Fleisch-Variante für den verwöhnten
Gaumen bietet. Denn wie der
Begriff schon impliziert, handelt es
sich bei Wild um Fleisch von Tieren,
die nicht gezüchtet werden und somit
auch nicht mit industriellen
Futterstoffen in Berührung kommen.
Zudem unterliegt die Jagd
hierzulande dem strengen Reglement
des Jagdrechts respektive diverser
Schonzeitverordnungen. Mit
gutem Gewissen hundertprozent
Bio genießen – wenn Sie so wollen.
In Zeiten gesundheitsbewusster Ernährung
ist Wild, neben dem maß-
für 4 Personen
2 Wildenten á ca.600 g,Salz
und Pfeffer,2 Äpfel,2 Orangen,
4 EL Rosinen,2 EL Rum,6 EL
Öl,125 ml Hühnerbrühe,1 TL
Johannisbeergelee,1 EL Speisestärke,5
EL Sherry fino
Zubereitung:
Die Enten innen u. außen mit Salz u.
Pfeffer einreiben.Die Äpfel würfeln.Eine
Orange schälen u.ebenfalls würfeln.
Das Obst mit den Rosinen u.dem Rum
mischen,die Enten damit füllen u.die
Öffnung verschließen.Die Enten mit Öl
Wildente
vollen Konsum von Produkten aus
artgerechter Zuchthaltung, somit
erste Wahl. Paradoxerweise zeigt die
Verbraucherstatistik, dass es sich
beim Verzehr von Wildgerichten
wohl noch immer um einen Geheimtipp
unter Kennern handelt. So
wurden bei einem gesamten jährlichen
Fleischverbrauch von 60-70
E XKLUSIVES
Wildsaison
Köstlicher Genuss für Kenner
Hirschbraten an Preiselbeeren ist eines der feinen Wildgerichte,zu
dem ein erlesener Rotwein nicht fehlen darf
bestreichen u.in einen Bräter
legen.Bei 200°C ca.60
Min.braten,dabei ab u.zu
mit etwas Öl beträufeln u.
evtl.etwas Wasser angießen.Die
Enten herausnehmen
u. warm halten. Den
Bratensatz mit der Hühnerbrühe loskochen.Johannisbeergelee
u.den Saft
der zweiten Orange dazugeben, die
Sauce mit Speisestärke binden u.mit
Salz,Pfeffer u.Sherry abschmecken.Die
Enten halbieren u.mit der Füllung anrichten.Die
Sauce dazu reichen.Dazu
passen Ofenkroketten u.Apfelrotkohl
Essen & Trinken
Kilogramm pro
Kopf nur 900 bis
1.000 Gramm Wild
in Deutschland
verzehrt. Zahlen,
die für sich sprechen.
Doch abgesehen
davon, lässt
sich die Gattung in
sogenanntes Haarund
Federwild differenzieren.
Zum
erstgenannten gehören beispielsweise
Rehe, Hirsche,Wildschweine,
Feldhasen und Wildkaninchen,
während Rebhühner, Fasane,Wachteln,Wildgänse,Tauben
sowie Wildenten
dem Federwild zugezählt werden,
um die wichtigsten zu nennen.
Dass Wild vorzüglich mundet und
einzigartige Geschmackserlebnisse
bietet, kann an dieser Stelle erfahrungsgemäß
unterstrichen werden.
Wem läuft nicht das Wasser im
A
uch 2011 wird es in der
Brasserie „Grand Cru“ im
Hotel Residenz Berlin festlich.
Pünktlich zum Beginn der Adventszeit
wird die Speisenkarte an
die kalte Jahreszeit angepasst und
die bereits traditionelle Martinsgans
wieder gebraten.
„Schönes teilen und gemeinsam
genießen, den Alltag vergessen.“
So umschreibt Burkhardt Richter,
Restaurantleiter des „Grand Cru“,
die festliche Atmosphäre in der
Vorweihnachtszeit.„Wir möchten,
dass Sie sich an einen schönen
Abend in netter Gesellschaft an einem
besonderen Ort erinnern.“
führt er weiter aus.
Direkt am Ku`Damm gelegen, hinter
der historischen Fassade und in
den vom Jugendstil geprägten
Räumlichkeiten,bietet sich der ideale
Rahmen für einen Adventskaffee
mit den Lieben, eine stimmungsvolle
Firmenfeier oder auch nach den
Munde zusammen, beim Anblick
einer zarten Hirschkeule mit Preiselbeeren
oder eines saftigen Wildschweinbratens?
Eine knusprige,
ofenfrische Wildente mit Apfelrotkohl
und Kroketten (vgl. Rezept)
oder ein fein filetierter Fasan stellen
wahre kulinarische Verführungen
dar. Die richtige Zubereitung
macht‘s. Tipp: Hirsch- und Rehfleisch
wird besonders zart, wenn
diese vor der Zubereitung zwei bis
drei Tage in Buttermilch eingelegt
oder in Rotwein mariniert wird.Darüber
hinaus lassen sich viele Wildgerichte
hervorragend mit frischen
Pilzen kombinieren. Der obligatorische
Begleiter wie z.B ein „Chateau
Vignelaure“ oder „Santenay“ (vgl.
Vinothek) darf selbstverständlich
nicht fehlen. Ein besonderer Genuss
abseits der gängigen Produkte bietet
zudem der Verzehr diverser Salamisorten
wie z.B. Wildschwein oder
Hirschsalami sowie Wild-Kaminwurzen.
Doch Probieren geht über
studieren. Wer mag, dem offenbaren
sich Gerichte, die einfach gut
schmecken.Ganz einfach.OH
Sie zu verwöhnen, ist
unsere Leidenschaft
Foto: Hotel Residenz Berlin
Weihnachtstagen das glamouröse
Silvester Dinner und der nächstmorgendliche
Neujahrsbrunch.
„Wir kommen wieder in diese
ganz besondere Zeit des Jahres, in
der Magie in der Luft liegt. Diese
Magie greifen wir auf, bringen sie
auf den Teller und von dort in die
Herzen unserer Gäste.“ schwärmt
Küchenchef Marian Zavoianu
während er in der Küche an neuen
Kreationen feilt.
Sie finden die Brasserie „Grand
Cru“ im Hotel Residenz Berlin,
Meinekestraße 9, 10719 Berlin,
Tel: 030 884 43 0, im Internet unter
www.hotel-residenz.com oder per
Email info@hotel-residenz.com
Anzeigensonderveröffentlichung
Wenn Nässe und Schneeregen
von Stürmen der Übergangszeit
an die Fensterscheiben gepeitscht
werden und die Straßen von
Laub gesäumt sind, hat der November
Einzug gehalten. Für viele
sicher nicht die „große Glanzleistung“
der Natur, denn das Leben
spielt sich die kommenden
Monate wieder drinnen ab - zumindest
in unserenBreitengraden.
Zeit für
Gemütlichkeit,
rustikale Küche
und weihnachtlicheVorfreuden.
Wild, Pilze
und Miesmuscheln
aus dem
Atlantik haben
Saison. Und einen
ersten kulinarischenHö-
hepunkt bietet
der 11.11.11,
denn dann genießen
viele Leser
wieder das
traditionelle Martinsgans-Essen.
Und was wären diese Gerichte
ohne den passenden Wein ... Wie
gewohnt möchte ich Ihnen an
dieser Stelle zwei adäquate Tropfen
- beides Rote - vorstellen, die
oben genanntes wunderbar ergänzen
und viel Freude bringen.
Santenay stammt von der Domaine
Jessiaume, welches im bekannten
Burgund beheimatet ist.
Dieser Tropfen des Jahrgangs
2009 wurde zu einhundert Prozent
aus der Rebsorte Pinot Noir
gekeltert, was ihm u.a. einen erdigen,
rustikalen Stil verleiht. Mit
viel Fruchtigkeit und Aromen
von roten Beeren ist er ein perfekter
Begleiter zu milderen
11
Vinothek
Charmante Franzosen
Zwei französische Rote:Santenay
2009 – Domaine Jessiaume
- Burgund und Chateau Vignelaure
2005 - Coteaux d’Aix en
Provence.Weinhandlung Hardy.
Fleischsorten, die über eine gewisse
Süße verfügen wie z.B.
Huhn, Kaninchen und Gänsebraten.
Fleischgerichte mit leichten
fruchtbetonten Saucen finden
in ihm eine ideale Ergänzung.
Zudem stellt er zu Pilzgerichten
und weichen, cremigen
Käsesorten eine gute Wahl dar.
Coteaux d’Aix en Provence liegt –
wie der Name
bereits verrät –
in einer der
schönsten Regionen
Europas:
der Provence in
Südfrankreich.
Dort befindet
sich, unweit der
Stadt Aix en
Provence, das
Chateau Vignelaure.Sonnenverwöhntoffen-
bart sich der Rote
auch dank seiner
Rebsorten
mit satter Markantheit,
einem
Hauch Würze sowie Beerennoten.
Cabernet Sauvignon, Grenache
und Syrah spielen ihre Rolle
perfekt aus. Schlank, mineralisch
und geschmeidig, vermag er
somit ein elegantes, subtiles Aromenspiel
aus allen Richtungen zu
bieten, das eine gute Balance abgibt.
Kräftige Wildgerichte, wie
delikater Hasenbraten oder
Hirschkeule mit kräftigen
Saucen, bieten eine ideale kulinarische
Basis. Zudem vermag er
den Genuss von Wildschweinbraten
und Fasan, wie auch ein rustikales
Vesper brillant abzurunden.
Doch geben Sie ihm eine Stunde
an der Luft. Stichwort: Dekantieren.
Es lohnt sich. Santé. OH

E 12
Essen & Trinken
XKLUSIVES November 2011
F
Entrée en rouge
Beaujolais
rankreich.
Burgund flogen, um
Nördlich der
für sich und ihre
Stadt Lyon liegt ein
Freunde den allerers-
bekanntes Weinbauten
neuen Wein aus
gebiet, dessen junge
Frankreich zu beschaf-
Weine die kommenfen.
Die Gamay-Rebden
Wochen wieder
sorte bringt fruchtige,
überall degustiert
manchmal etwas blas-
werden: Beaujolais.
se Rotweine hervor,
Geografisch ist die-
die man im Sommer,
ses Gebiet zwar ein
auch leicht gekühlt, zu
Teil des Burgunds, Jung,frisch und heiß begehrt,und ab dem dritten Donnerstag sehr vielen Speisen ge-
bildet jedoch auf- des Novembers wieder im Handel:Primeur
nießen kann. Im Gegrund
der gänzlich
gensatz zum üblichen
anderen Charakteristik der Weine breit.„Le Baujolais Nouveau est Herstellungsverfahren werden die
eine eigene Weinbauregion. Der arrivé“ – „der neue Beaujoais ist Trauben im Beaujolais ganz belas-
Rotwein wird aus der Rebsorte eingetroffen“ – heißt es dann wiesen und platzen alleine durch den
Gamay gekeltert, die im Burgund der, wenn der Wein im Jahr seiner Gärprozess auf (Macération car-
für dessen Qualitäten nicht zuge- Herstellung ab dem dritten Donbonique). Beaujolais die keine Prilassen
ist. Heutiges Zentrum des nerstag im November über die Lameurs sind, gären u.U. bis in das
Gebiets ist Villefranche-sur-Saône dentische geht. Eine Ausnahme, Frühjahr nach der Lese und ent-
und gehört damit administrativ die sich die Beaujolais-Winzer ziehen dem Gamay ein Maximum
zur Region Rhône-Alpes, die 72 vom französischen Weinrecht er- an Farbstoff und Tannine. Diese
Gemeinden umfasst. Insgesamt stritten. Dazu eine Annekdote: Weine vertragen eine bis zu vier
umfasst das Beaujolais ca. 23.000 Ursprünglich war das Trinken des Jahre lange Lagerung. Insbesonde-
ha Rebfläche, erstreckt sich auf ei- allzu jungen Primeurs nur ein re Beaujolais Villages sollte minner
Länge von 50 km in Nord-Süd Zeitvertreib englischer Dandys, destens ein Jahr vor dem Konsum
Richtung und ist maximal 15 km
Anzeigen
die mit dem Privatflugzeug ins gereift sein. OH
D
Geschmackvolles
Rendezvous
ie passende Verbindung
zwischen
Wein und Käse gehört
zweifelsfrei zu den Pfeilern
kulinarischer Tradition
– einfaches aber wesentliches
Vergnügen des
erprobten Feinschmeckers.
Einfach, weil eine
Käseplatte im Handumdrehen
zubereitet ist und
wesentlich, weil die entsprechenden
Tropfen
zum guten Ton eines jeden
Gourmets gehören. Savoir
vivre. Und was ist schon geselliger,
als die Degustation von Wein in illustrer
Runde? Richten wir den
Fokus auf Frankreich: ein mit
Wein gesegnetes Land, das hunderte
von Käsesorten bereithält.
Im Folgenden sei dem Leser ein
interessanter Ausschnitt der vielen
diversen Wein-Käse-Kombinationen
vorgestellt, die Ihnen vielleicht
noch nicht alle bekannt sind
und bestens miteinander harmonieren.
Zwischen Bourbonnais und Berry
im Herzen der Grand Nation, am
Ufer der Loire gelegen, gehören
Wein trifft Käse
Die wahren Qualitäten des Gourmets offenbaren sich
oft in der Zelebration schlichter Raffinesse
„Crottin des Chavignol“ (Ziegenkäse)
und weißer „Sancerre“ einfach
zusammen. Das Jura-Massiv
dagegen ist bekannt für diskrete,
ansprechende Weine und die Produktion
des „Comtékäses“, zu dem
„Vin de Paille“ (fruchtige Weißund
Rotweine) eine Empfehlung
sind, während die „Pays de Savoie“
zwischen grünen Almen und
Weinhängen eine perfekte Komplizenschaft
mit „Beaufort“- und
„Abondancekäse“ bieten. Als weiterer
alpiner Käse offenbart sich
der „Reblochon“, mit dem leichte
Rotweine aus dem Bordelais, Burgund
und einige Weißweine wie
„Elsässer Riesling“ harmonieren.
Längs dem
Rhônetal serviert man in
den Hügeln der Drôme
einen trockenen „Picodon“
(Ziegenkäse) im
Zusammenspiel mit zwei
charaktervollen Roten
aus der benachbarten
Côtes-du-Rhône Appelation:„Crozes-Hermitage“
und „Cornas“. Der
diskret in ein Kastanienblatt
eingewickelte „Banon“
(Ziegenkäse) stammt aus der
Gegend um Forcalquier, zwischen
Thymian und Lavendel, unweit
von Sisteron in der Haute Provence.
Ein gut gekühlter „Rosé de
Provence“ ist ein berühmter Vertreter
der Region und nahe liegender
Begleiter erster Wahl. Und es
gibt noch viele weitere Bündnisse
zwischen Geschmack und Farbe:
So lassen sich beispielsweise Blauoder
Grünschimmelkäse wie
„Fourme d’Ambert“ aus der Auvergne
und „Roquefort“ (Schafskäse)
aus dem Aveyron mit einem
leichten roten „Bordeaux“ oder
„Châteauneuf-du-Pape“ (südliches
Rhônetal) als auch mit samtigen
Weißweinen wie einem „Jurançon“
(Südwest-Pyrenäen) bestens
verköstigen. Trockenen leichten
Käse wie „Cantal“ aus der Auvergne
genießt man mit fruchtigem
Rotwein wie „Chinon“ oder
„Rosé d’Anjou“, beide aus dem Val
de Loire.
Ein frisches französisches Baguette
komplettiert die Melange
und neutralisiert den Geschmack
für die nächste Runde. Bonne
chance. Santé. OH

November 2011
E XKLUSIVES
Essen & Trinken
13
Anzeige

E 14
S e n i o r e n
XKLUSIVES November 2011
01. November (Di), 14-16.30
Uhr: „Musik ist Trumpf...“,
die Sopranitas begrüßen mit
Hits und Evergreens aus dem
Showgeschäft und geben bekannten
Melodien ein neues Gewand,Kostenbeitrag:5
EUR inkl.
Kaffeegedeck,Ort:Kommunikationszentrum
für Behinderte
und Nichtbehinderte,Ostpreußendamm
52,Tel.: 772 60 55
06. November (So), 11 Uhr:
SONNTAGS-MATINEE -
Blues, Boogie, Jazz & more…,
für Jazzbegeisterte, Kostenbeitrag:
5 EUR inkl. 1 Getränk,Anmeldung
und Kartenverkauf
im Hans-Rosenthal-
Haus, Bolchener Straße 5,
Tel.: 811 91 96
15. November (Di), 15 Uhr: "O
Theophil, du fehlst mir
so...", die Kleine Oper Zehlendorf
unter der Leitung von Ingeborg
Kramer erzählt in Liedern
von Millöcker, Strauß, Lincke
u.v.a. von Männern, Kostenbeitrag:
5 EUR inkl. Kaffeegedeck,
Ort: Maria-Rimkus-Haus
(ehem. Club Lankwitz), Gallwitzallee
53,
Tel.: 766 838 62
22.November (Di),15 Uhr:Mit
Musik durch Europa...,ein au-
Anzeigen
Veranstaltungstipps
ßergewöhnliches Konzert mit
dem Ensemble Kristall Berlin
unter der Leitung von Wilfried
Schmidt, Kostenbeitrag: 5 EUR
inkl. Kaffeegedeck, Ort: Maria-
Rimkus-Haus (ehem.Club Lankwitz),
Gallwitzallee 53,
Tel.: 766 838 62
24. November (Do), 9-18 Uhr:
"Martinsgans-Essen im
Schloss Wiesenburg", in der
Remise bereitet der Wirt das
traditionelle Martins-Gans-Essen
vor und anschließend
stimmt ein vorweihnachtliches
Kaffeegedeck auf die kommende
Weihnachtszeit ein, Kostenbeitrag
f. Fördermitglieder: 31
EUR (Gäste 40 EUR) inkl. Busfahrt,
Mittagessen und Kaffeegedeck,Anmeldung
und Kartenverkauf
im Hertha-Müller-Haus,
Argentinische Allee 89,
Tel.: 81 49 99 53
30. November (Mi), 15 Uhr:
Bergkristall und Weihnachtsglocke,die
Sängerin Susanne
Hammer, die Pianistin
Christina Hanke-Bleidorn und
die Schauspielerin Maria Delling
gestalten einen vorweihnachtlichen
Nachmittag, Kostenbeitrag:
5 EUR inkl. Kaffeegedeck,
Ort:Club Steglitz,Selerweg 18-
22,Tel.: 395 014 18/19
Schönheit kommt von innen
N
icht jeder blickt im Alter
gern in sein Spiegelbild.
Diese Falte war gestern noch nicht
da! Und auch die Linien um die Augen
wirken plötzlich viel tiefer.
Beim Blick in den Spiegel könnte
man meinen: Altern verläuft in
Schüben! Stimmt aber nicht. Nur
ganz allmählich verliert unsere
schützende Hülle ihr junges Aussehen.
Schon Mark Twain fand
schmeichelnde Worte für den Alterungsprozess:
„Falten zeigen nur
den Platz, wo ein Lächeln gestanden
hat.“ Schuld ist unter anderem
die verringerte Hormonproduktion
mit steigendem Alter. Hormone
sind wichtige Wachstumsfaktoren
und wirken aufbauend, stärkend
und verjüngend auf alle Hautschichten.
Darüber hinaus beeinflussen
sie die Bildung von Kollagen,
die Wasserbindungsfähigkeit
und Durchblutung des Gewebes
sowie die psychische Stabilität.
Aber auch die Gene spielen eine
nicht unwichtige Rolle.
Aber welche Tipps helfen, um auch
als Best Ager noch strahlend auszusehen?
Lebensstil und Pflege entscheiden
mit darüber, wie beispielsweise
unsere Haut auf das Altern
reagiert. Ganz besonders schädlich:
viele Sonnenbäder, Nikotin, Alko-
Gut aussehen ist keine Frage des Alters
Die richtige Pflege ist ein entscheidender Faktor,um möglichst lange jugendlich
frisch und strahlend schön auszusehen
hol, einseitige Ernährung und zu
wenig Schlaf. Und auch die falsche
Pflege tut ihr übriges. Egal, ob mit
20 oder 80: Die Haut braucht entsprechende
Wirkstoffe - und die
richten sich danach, ob man zu einem
fettigen oder trockenen Teint
neigt, ob die Haut empfindlich
oder eher robust reagiert. Apotheker
und Pflegeprofis aus dem Kosmetikstudio
können bei der Aus-
Für jeden von uns tickt
die Zeit.Alt werden wollen
wir alle.Aber niemand
möchte alt aussehen
oder sich alt fühlen.
Deshalb hat sich in den
vergangenen Jahren eine
riesige Anti-Aging-Industrie
entwickelt, die
unseren Wünschen nach
der ewigen Jugend und Schönheit gerecht
werden will.So werden uns in
allen Medien vollmundig die tollsten
Verjüngungs-Wunder versprochen.
wahl geeigneter Präparate helfen.
Und nur weil man keine 20 mehr
ist, bedeutet das nicht, dass die reife
Dame kein Make-up mehr verwenden
sollte. Auch Silveragerinnen
heben noch gerne ihre Vorzüge hervor,
denn wer sich sein ganzes Leben
lang geschminkt hat, hört damit
im Alter nicht plötzlich auf. Ein
gepflegtes Äußeres sowie die richtige
Kosmetik steigern das Wohlbe-
Buchtipp
Doch bis heute hat noch
niemand den wahren
Jungbrunnen gefunden,
der aus uns echte Methusalems
macht.Wenn
Sie bis ins hohe Alter
jung und vital bleiben
möchten, dann müssen
Sie Ihren inneren Jungbrunnen
entdecken. In
diesem Ratgeber erfahren Sie, wie
Sie mit biologischen Maßnahmen den
Alterungsprozess effektiv verzögern
oder sogar wieder rückgängig ma-
finden und helfen bei der Regeneration
des Körpers. Um ein perfektes
Make-up auftragen zu können,
muss die Haut gründlich gereinigt
werden. Dabei sollte sie weder gereizt,
gedehnt oder gezerrt werden.
Ein erfrischendes und kühlendes
Gesichtswasser eignet sich zum
Nachreinigen und entfettet und
desinfiziert gleichzeitig. Eine auf
den Hauttyp abgestimmte Creme
stimuliert, pflegt und erhält das natürliche
Gleichgewicht des Hautgewebes.
Erst jetzt wird das eigentliche
Make-up aufgetragen. Vermeiden
sollte man dabei eine zu dicke
Schicht, welche die Fältchen nur
noch betont. Und auch zu breit aufgetragener
Lidschatten in unpassenden
Farben oder kräftige
schwarze Balken um die Augen wirken
unvorteilhaft. Ebenso wie roter
Lippenstift, der häufig eher angemalt
als gut geschminkt wirkt. Kosmetik
für die reifere Frau sollte immer
dezent aussehen. Das Make-up
lieber eine Nuance heller wählen,
denn dunkle Farbtöne lassen älter
erscheinen.
Aber auch der Herr in den besten
Jahren sollte sein Äußeres nicht
vernachlässigen. Die Kosmetikindustrie
hat auch hier den Trend bereits
erkannt und spezielle Pflegeserien
für die Bedürfnisse der männlichen
Haut entwickelt. Denn welche
Dame schmückt sich nicht gerne
mit einem attraktiven Begleiter.
AS
chen können.Neue Methoden,zahlreiche
Anti-Aging-Mittel und außergewöhnliche
Rezepte helfen Ihnen
dabei, Ihre Jugendlichkeit und Attraktivität
bis ins hohe Alter zu erhalten.
Das Buch „Die Jungmacher:Aktivieren
Sie Ihren inneren Jungbrunnen
und drehen Sie Ihre biologische Uhr
zurück“ ist erschienen im Verlag
Books on Demand unter
ISBN-10:3839186447,
ISBN-13:978-3839186442

enn wir an unsere haarigen
Vorfahren denken,
deren volles Haarkleid noch
eine vielfältige und wichtige
Schutzfunktion hatte - es
schützte die Haut am ganzen
Körper vor Witterungseinflüssen
und Fluginsekten - so ist im
Laufe der Entwicklung davon
nicht mehr viel übrig geblieben.
Dennoch kann das Haar für uns
auch heute noch von großer Bedeutung
sein. Die Wichtigkeit,
die vornehmlich der sichtbaren
Kopfbehaarung eingeräumt
wird, ist soziokulturell verankert
und wurzelt im Psychologischen.
Bei der Frage nach gutem
November 2011
Aussehen, kommt man meist
nicht um Haarwuchs und Frisur
herum. Nicht wenige Menschen
werden darum nervös, wenn
einmal etwas zu viele Haare im
Kamm hängen bleiben. Und
manch einer vergisst dabei, dass
60 bis 100 ausgefallene Haare
am Tag normal sind. Bereits in
früheren Zeiten stand voller
Haarwuchs für Gesundheit, Erotik
und Kraft. Diese Symbolik
zieht sich durch
viele Kulturen.
Haare bekommen
insbesondere Bedeutung
in Situationen,
in denen
Aussehen eine besonders
wichtige
Rolle spielt, beispielsweise
bei der
Partnerwahl.
In unserer westlichen
Gesellschaft
kann jeder sein
Haar tragen wie er
möchte, es sei
denn er hat im Berufsleben,
neben
einem Dresscode,
auch einen „Haircode".
In manch
anderen Kulturen
hat die Frisur auch
heute noch eine
E XKLUSIVES
Gesundes
W Rapunzel, Rapunzel…
Tägliches Styling erfordert auch eine entsprechende
Pflege
Unsere Haare: sie stehen
ab,sind strähnig,zu
glatt und zu dünn, sie
haben Schuppen und
die falsche Farbe...Reinhold
Kopp zeigt anhand
vieler Beispiele, Illustrationen
und farbiger
Fotos,dass es einen engen
Zusammenhang
zwischen innerer Verfassung und
Buchtipp
äußerem Erscheinungsbild
gibt und der Frisör
daher nur äußere Kosmetik
betreiben kann:
Geht es uns gut, machen
uns auch die Haare
keine Probleme, erleben
wir dagegen
Stress, stehen sie uns
oft im wahrsten Sinne
des Wortes zu Berge. Reinhold
…von haariger Geschichte bis zur Haarspalterei
Haare haben von je her eine große Bedeutung und sind Ausdruck von Individualität und persönlicher Ausstrahlung
weitaus höhere Bedeutung als
nur modischen Ausdruck. Auch
weltgeschichtlich hatte das
menschliche Haar immer große
Bedeutung. Verlor doch Samson
seine Bärenkräfte, als Delila ihm
heimlich sein Haar schnitt. Und
der lange Zopf von Rapunzel, an
dem der Prinz den Turm hinauf
kletterte, ist immer noch jedem
Kind ein Begriff. Sogar ein ganzes
Musical wurde der Kopf-
Kopps Erfahrung ist:Wer mit sich
selbst ins Reine kommt und sich annimmt,
wie er ist, der ist auch zufrieden
mit seinen Haaren. Denn
wahre Schönheit kommt von innen!
Das Buch „Das Geheimnis schöner
Haare:Mehr Ausstrahlung durch innere
Harmonie“ ist erschienen im
Goldmann Verlag unter
ISBN-10:3442164885,
ISBN-13:978-3442164882
pracht gewidmet – „Hair“ und
ist damit sehr erfolgreich.
Haare bestehen aus dem gleichen
Material wie Finger- und
Fußnägel: aus Horn. Sie enthalten
weder Blutgefäße noch Ner-
ven und werden von Biologen
"Hautanhanggebilde" genannt.
Die Haarwurzeln in der Kopfhaut
produzieren die Haarzellen.
Diese schieben sich dann
nach oben und werden zu so ge-
15
nannten Spindeln. Die Spindeln
bilden dann lange Fasern, die
sich untereinander verdrehen
und schließlich zu einem Haar
werden. Blonde Menschen haben
im Schnitt feinere, dafür
aber auch die meisten, nämlich
volle 150.000 Haupthaare.
Schwarzhaarige und Brünette
tragen auf dem Kopf dickere
Haare, rund 100.000, während
sich Rothaarige mit etwa 90.000
Haaren "pro Kopf " begnügen
müssen. Jedes menschliche Haar
hat einen eigenen Wachstumsrhythmus.
Es wächst rund zwei
bis sechs Jahre lang, und zwar jeden
Tag um etwa 0,35 Millimeter.
Wenn diese aktive Phase endet,
beginnt eine zweiwöchige
Übergangsphase. Danach wird
das Haar nach einer zwei- bis
viermonatigen Ruhephase von
einem nachwachsenden Haar
abgestoßen.
Und wer ein paar wichtige Regeln
beachtet, kann sich an einer
schönen Haarpracht erfreuen.
Dazu gehören u. a. gründliches
ausbürsten, um etwaige Stylingrückstände
zu entfernen, intensives
Ausspülen, da Shampoorückstände
das Haar beschweren,
behutsames Trocknen (nasses
Haar nicht bürsten) und regelmäßig
eine Haarkur. AS
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E 16
B E R L I N
XKLUSIVES Anzeigensonderveröffentlichung
November 2011
Weine
Weinhandlung Hardy
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bieten wir Ihnen Passendes an,
das wir gerne auch im Geschenkkarton
für Sie versenden.Auf Wunsch auch mit
persönlicher Nachricht.
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direkt neben der Saarow-Therme
Am Kurpark 3
15526 Bad Saarow
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Beste Adressen
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Boots- & Yachtservice
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Seit 2004 reinigt der gebürtige
Nordfriese Guido Wagner Persenninge
und andere Bootsverdecke.
Durch die intensive Reinigung, die
ohne Maschinen (um den Stoff nicht
zu zerstören) und in reiner Handarbeit
und Muskelkraft ausgeführt
wird, bekommt der flinke Friese
auch die, zum Teil, sehr verschmutzten
und verspakten Bootsverdecke
in vielen Fällen wieder fast neuwertig
und in friesischer Reinheit hin.
Anschließend wird alles mit einer
extra starken Nanoimprägnierung
versehen, um künftigem Schimmelbefall
vorzubeugen.
www.persenningreinigung.info
Wohnen
Kusian Wohnen+Galerie
Blankestr.4
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Tel.(030) 498 98 60
Mo-Fr.10-20 Uhr,Sa 10-16 Uhr
www.kusian.de
Altvaterstraße 1
14129 Berlin
(030) 802 89 65
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