Genießen Sie das Fest – mit allen Sinnen - basic Bio-Genuss für alle

Gültig vom 06.12.-31.12.2012 • Der frische Bio-Supermarkt • www.basicbio.de • www.biowelt.de
Weihnachten Deluxe
Genießen Sie das Fest –
mit allen Sinnen
Bio-Sekt
fruchtig perlend, als Aperitif und
für die Silvesterparty, 0,2/0,75-Ltr.-
Flasche (100 ml = 1.00, 1 Ltr. = 7.32)
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Bio-Prosecco Frizzante
prickelnd-aromatischer Perlwein aus
dem Veneto, 0,2/0,75-Ltr.-Flasche
(100 ml = 1.25, 1 Ltr. = 7.32)
0,2-ltr.-Flasche 2.49
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NAHRUNG
ALS MEDIZIN
Unterstützt und stärkt ihre Lebenskraft
auf ausgeglichene Weise.
Sanft und nachhaltig wirksam,
ohne Körper und Geist zu schaden
Nahrung ist gemäß Hippokrates, dem Begründer der
westlichen Medizin und Philosophen, die Essenz von Gesundheit.
Bevor ein Arzt eine Praxis beginnt, legt er den
Eid des Hippokrates ab. Hippokrates unterschied Wissenschaft
und Naturphilosophie. Er legte den Schwerpunkt
auf Hygiene beim Patienten und beim Arzt. Gesunde Ess-
und Trinkgewohnheiten, die Bedeutung frischer Luft, das
Selbstheilungsvermögen des Körpers und die Herstellung
eines Gleichgewichtes (Homäostase) waren die Pfeiler seiner
Therapie als griechischer Arzt (ca. 460-370 vor unserer
Zeitrechnung). Hippokrates sagte: „Lass Nahrung deine
Medizin sein“.
Die Natur verschafft uns Nahrungsmittel mit kräftigen,
gesunden Eigenschaften, die Krankheiten bekämpfen und
Gesundheit schenken können. Von den meisten Wohlstandskrankheiten
ist bekannt, dass sie zu weniger als
15% von erblichen Faktoren abhängig sind. Die wichtigsten
Gründe für westliche Krankheiten sind Ernährung und
Lebensweise. Raffi nierte Nahrung ist
wahrscheinlich die wichtigste Ursache
für westliche Krankheiten und
für schlechte Gesundheit. Man gewinnt
nicht mehr die heilende Kraft
daraus, die uns unraffi nierte, reine
Nahrung bietet. Lassen Sie mich mit
den Worten des zweifachen Nobelpreisgewinners
Linus Pauling enden:
‚Optimale Ernährung ist die Medizin
der Zukunft‘.
Lesen Sie mehr uber die Philosophie von
Amanprana, über Fairworld, fairer Handel,
Nachhaltigkeit, Super Food, ORAC, Yin & Yang,
Hippokrates, Ayurveda,... in die Amanprana
Brochüre van 48 Seiten.
▲
ORAC 35 460
KONZENTRATION
+ENERGIE
▲ 1 Kaffeelöffel (nur 28 kcal) Gula Java Matcha
+ kaltes oder warmes Wasser, Milch oder
Getreidedrink. Für Suppen, Brot oder Gebäck.
Als Streu-Garnierung für Müsli, Joghurt, Salate und Fertiggerichte.
Gula Java Matcha von Amanprana sorgt für
Fokus, innere Ruhe, Energie
und Antioxidantien in einer Tasse
Verbessere deine Konzentration: Aufmerksamer sein
beim Sport, bei der Arbeit und im Verkehr? Mehr Fokus
haben beim Studieren und anderen Tätigkeiten. Die
natürliche Kombination der Aminosäure L-theanin mit
Koffein in Gula Java Matcha sorgt für Aufmerksamkeit,
Fokus und Konzentration.
Genieße mehr innere Ruhe: Matcha wird in Japan
schon jahrhunderte lang als zeremonieller Tee verwendet.
Zen-Buddhisten trinken Matcha für die Meditation,
um sich selbst zu finden und für innere Ruhe. Für Zen.
Brausende Energie: Der Gula Java bringt dir die Energie
aus den Kokosblüten. Der süße Nektar aus der
SUPER NAHRUNG
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FAIR WORLD
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Kokosblüte ist ein geschätzter Reichtum.
Du erhältst damit während des ganzen
Tages eine optimale Energie.
Tagesdosierung Antioxidantien in 1
Tasse: Antioxidantien helfen, Alterung
zu bremsen und geben dem Körper die Kraft, die Anfälle
der Oxidantien zu neutralisieren. Sie verbessern das
Immunsystem, also die Gesundheit. Der ORAC-Wert
beschreibt den antioxidativen Wert der Nahrung. Täglich
empfohlen wird 3.000 bis 5.000 ORAC. 1 Teelöffel
(8,5g) Gula Java Matcha enthält 3500 ORAC. Die aktiven
Antioxidantien in Gula Java Matcha sind eine natürliche
Kombination aus 4 Catechinen, Taninen, Chlorophyll
und einem weiteren Reichtum an Mineralen und Aminosäuren.
Die antioxidative Kraft des Gula Java Matcha
ist vielfältig höher im Vergleich zu Vitamin C oder E.
Was ist Gula Java Matcha? Gula Java ist konzentrierter
Kokosblüten-Nektar, welcher seine Energie langzeitig
abgibt. Matcha besteht aus dem feingemahlenem Teeblatt
der Camellia Sinensis. Man trinkt von Gula Java
Matcha das ganze Blatt.
Bei grünem Tee wirft man
die Blätter weg. ‘Kotobuki’
bedeutet in der japani-
schen Sprache ‘lang leben’
– und das ist nicht zufällig
die Amanprana-Qualität.
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▼ Probieren Sie auch: Gula Java Safran, Gula Java Earl
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Besinnlicher Genuss zur Weihnachtszeit
Liebe Bio-Genießer
und basic Freunde,
das Jahr neigt sich
langsam dem Ende
zu. Rückblickend
war 2012 ein sehr
erfreuliches Jahr,
denn bei immer mehr Menschen hat ein
Wertewandel im Hinblick auf eine gesunde
Ernährung mit Bio-Lebensmitteln und auf
ein Umdenken beim nachhaltigen Umgang
mit unseren natürlichen Ressourcen stattgefunden.
Aber auch für das gesamte basic Team war
2012 ein besonders erfreuliches Jahr, denn
wir konnten gemeinsam mit Ihnen unser
15-jähriges Bestehen feiern. Für das Vertrauen
und die Treue möchten wir uns ganz herzlich
bei Ihnen bedanken.
Oh, du köstliche Weihnachtszeit
Weihnachten: Das verbinden wir mit Tannenduft
und Kerzenschein, mit Punsch und
Glühwein, mit gemütlichen Familienessen
und fröhlichen Einladungen an Freunde.
Kurz: Weihnachten heißt für uns auch immer
genießen und sich’s gut gehen lassen. Eine
wirklich schöne Tradition.
Für den so wichtigen Wohlfühlfaktor sorgen
wir von basic dabei mit kulinarischen Highlights,
die ressourcenschonend, artgerecht
und nachhaltig produziert werden. Unserer
Umwelt und Ihrem guten Gewissen zuliebe.
Auf den folgenden Seiten möchten wir Ihre
Vorfreude auf's Fest ein wenig beflügeln. Mit
raffinierten Rezepten, himmlischen Vorschlägen
und zauberhaften Inspirationen. Damit
Weihnachten wirklich ein Fest wird.
Ob Sie gleich das ganze Menü nachkochen,
oder einzelne Gänge, bleibt natürlich Ihnen
überlassen.
Der Auftakt könnte ein Radicchio-Fenchel-
Salat mit Orangen sein. Der macht was her
Nun ist es aber an der Zeit, sich auf einen
besinnlichen Jahresausklang zu freuen. Genießen
Sie diesen mit Ihrer Familie und Ihren
Freunden. Bei basic finden Sie alle Zutaten
für festliche Menüs, gesunde Gaumenfreuden,
kulinarische Delikatessen und viele Inspirationen,
damit Sie in dieser Zeit ein wahres
Fest feiern können.
Wir wünschen Ihnen eine besinnliche Zeit
und einen guten Rutsch in ein wirklich
erfreuliches Jahr 2013.
Ihr Stephan Paulke
Vorstandsvorsitzender basic AG
und geht ganz fix! Als Hauptgang schlagen
wir einen festlichen Entenbrust-Sauerbraten
auf Curry-Kartoffelstampf vor. Der bringt
einen Hauch von Exotik auf die Weihnachtstafel.
Und Vegetarier können Sie mit
gedämpftem Tofu im Mangoldblatt über-
Inhalt
Besinnlicher Genuss 3
zur Weihnachtszeit
Oh, du köstliche 3
Weihnachtszeit
Festliches Menü 4
für Genießer
Kulinarischer Hochgenuss: 7
Bio-Pata Negra
Grün, cremig und richtig 11
gesund: die Avocado
raschen. Als grandioses Finale tischen wir
dann noch „Bavesen für süße Geishas“ auf.
Mhhmmmm..., köstlich.
Alle Rezepte stammen übrigens von
Herbaria, deren Produkte Sie ebenfalls bei
basic finden. Nicht nur zur Weihnachtszeit.
3

Hauptsache festlich: Entenbrust-Sauerbraten auf Curry-Kartoffelstampf
Zutaten für 4 Personen:
(Zeit: 30 Minuten / Garzeit: 55 Minuten)
Entenbrust-Sauerbraten:
4 kleine Entenbrustfilets (je 180 g)
500 ml trockener Rotwein
3 EL Balsamessig
1 EL Waldhonig
1 EL „Sizilianisches Steinsalz” (Herbaria)
3 EL Vollrohrzucker
1 TL „Black Magic Curry” (Herbaria)
1 TL „Weißer Urwaldpfeffer” (Herbaria)
Kartoffelstampf:
500 g festkochende Kartoffeln (z. B. Nicola)
100 ml Kokosmilch
100 ml Sahne
1 EL „Good Old Mild Curry” (Herbaria)
Zubereitung:
Entenbrustfilets in gut gesalzenem Wasser 6
Min. sieden. Rotwein, Essig, Honig, Salz, Zucker,
„Black Magic Curry“ und Pfeffer 10 Min.
einkochen. Die Entenbrüste aus dem Wasser
heben und im Rotweinsud 15 Min. schwach
kochen. Für den Kartoffelstampf die Kartoffeln
waschen, schälen und halbieren oder
vierteln. In einem Dampfdrucktopf 12 Min.
oder in Salzwasser ca. 20 Min. garen, bis sie
weich sind. Vom Herd nehmen, abgießen
und in einer Schüssel ausdampfen lassen.
Kokosmilch, Sahne und „Good Old Mild
Curry“ erhitzen. Die Kartoffeln mit der heißen
Kokos-Sahne übergießen und mit einer
Gabel grob zerstampfen, abschmecken.
Backofen auf Grillen schalten, Entenbrust-
Bunte Bio-Kartoffeln
Bioland-Qualität
Rote Emmalie: vorwiegend festkochende Kartoffel,
rote Schale, rotes Fleisch, guter, würziger Geschmack,
geeignet als Salat-, Püree-, Pellkartoffel, rosarote
Gnocchi
Violetta: festkochende Kartoffel, blaue Schale, lila
Fleisch, angenehmer, kräftiger Kartoffelgeschmack,
geeignet als Salat-, Pell-, Püreekartoffel
Blaue Anneliese: vorwiegend festkochende
Kartoffel, blaue Schale, lila Fleisch, milder, cremiger
Geschmack, geeignet als Salat,- Salz- und Püreekartoffel
nach Sorte verpackt, 1-kg-Beutel
4.44
sos-design.de Alle Rechte liegen beim Urheber.
filets mit der Hautseite nach oben auf ein
Blech legen und unter dem Grill 4-6 Min.
knusprig grillen – dabei ständig beobachten,
damit nichts verbrennt. Rotweinsud aufkochen,
abschmecken und zu Entenbrust und
Kartoffelstampf servieren.
Die ganz besondere Kartoffelstampf-Alternative
basic-Tipp: Der Kartoffelstampf schmeckt
natürlich auch köstlich zu einem klassisch
zubereiteten Sauerbraten.
Bio-Bamberger Hörnchen
Bioland-Qualität, die Kartoffel des Jahres 2008,
festkochend, gelbrosa Schale, gelbes Fleisch,
hörnchenförmige Knolle, sehr guter, würziger
Geschmack, geeignet als Salat-, Brat- oder Pellkartoffel,
1 kg
3.99
Mit zartem Rindfleisch - eine wunderbare Alternative
Wer Rindfleisch bevorzugt oder es etwas
schneller gehen soll, empfehlen sich für
dieses Gericht Rinderrückensteaks oder
Filetsteaks (pro Person 1 Steak).
Vorhang auf für raffinierte Salate
Unterstreichen Sie Ihr Festtagsmenü mit
einer frischen Note und überraschen Sie mit
ausgefallenen Salatvariationen wie Feldsalat
mit Granatapfel- und Walnusskernen, Chicoréesalat
mit Datteln oder Radicchio-Fenchel-
Salat mit Orangen. Die Originalrezepte sowie
Himmlisches Intermezzo: Mini-Stollen mit Marzipan-Eiswein-Fondue
Zutaten für 4-6 Personen:
(Zeit: 40 Minuten / Backzeit: 15 Minuten)
Mini-Stollen:
50 g getrocknete Feigen
100 g Sultaninen (kleine Sorte)
100 g gemahlene Mandeln
4 EL „Grandma's Flash” (Herbaria)
150 g weiche Butter
150 g Honig
2 Eier
8 g Weinstein-Backpulver
500 g Weizenmehl (Type 550)
250 g Quark (20 %)
Marzipanfondue:
100 g Marzipanrohmasse
2 EL Whiskylikör
1 TL „Grandma's Flash” (Herbaria)
1 Eigelb
1 EL Puderzucker
200 ml Eiswein
Zubereitung:
Feigen klein hacken, mit Sultaninen, Mandeln
und „Grandma's Flash“ mischen. Butter,
Honig und Eier schaumig schlagen. Backpulver
und Mehl mischen, mit Quark und den
Trockenfrüchten zur Buttermasse geben,
ordentlich durchkneten. Den Teig zu 4 cm
dicken Rollen formen. 6 cm lange Stücke
abschneiden, leicht flach drücken. Jeweils
eine Seite halb über die andere schlagen, so
dass kleine Laibe in Stollenform entstehen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Darauf die Mini-Stollen mit jeweils 2 cm
Abstand anordnen. 15 Minuten bei 180 °C
backen. Abkühlen lassen, luftdicht ver-
Zubereitung:
Die Rotweinmarinade, wie im Entenbrust-
Rezept beschrieben, einkochen, Steaks auf
beiden Seiten je 3 Minuten anbraten, mit der
weitere raffinierte Vorspeisen finden Sie in
der „Winterküche“ aus dem GU Verlag. In
Ihrem basic Markt erhältlich.
basic-Tipp: Einfache Vinaigrettes lassen sich
durch Zugabe von frischen oder getrockneten
Kräutern, leicht süßlichen Senfdips,
sos-design.de Alle Rechte liegen beim Urheber.
schließen und möglichst mindestens zwei
Wochen durchziehen lassen. Marzipan
zerkleinern und mit Whiskylikör und „Grandma's
Flash“ glatt rühren. Eigelb mit Puderzucker
und Eiswein in einer Metallschüssel
Marinade ablöschen und für ca. 5 Min. bei
schwacher Hitze ziehen lassen. Mit Stampf
servieren und die restliche Marinade als
Soße verwenden.
Sahne und/oder Honig im Handumdrehen
in eine kulinarische Köstlichkeit verwandeln.
Außerdem gilt, gerade hier macht sich die
Verwendung hochwertiger Öle und Essige
sowie Gewürze, das gilt auch für Salz und
Pfeffer, geschmacklich bezahlt.
über einem kochenden Wasserbad dickschaumig
schlagen. Marzipan-Mischung unterrühren.
Die fertige Sauce in einen kleinen
Topf füllen. Kleine Stücke vom Mini-Stollen
in das Marzipanfondue tunken und genießen.
4 Abdruck der Rezepte mit freundlicher Genehmigung von Herbaria. Abdruck der Rezepte mit freundlicher Genehmigung von Herbaria.
5

Köstliches Finale: Bavesen für süße Geishas
Zutaten für 4 Personen:
(Zeit: 40 Minuten)
Kirschsauce:
1 EL „Süße Geisha” (Herbaria)
2 EL Zitronensaft
250 ml Dessertwein (z. B. Riesling- oder
Beerenauslese)
100 ml Wasser
200 g Sauerkirschen ohne Stein (frisch oder TK)
Bavesen:
8 dünne Scheiben Hefezopf vom Vortag
1 EL „Süße Geisha“ (Herbaria)
1 Ei
225 ml Sahne
60 g Rohrzucker
2 EL Butter
2 EL Nuss-Nougat-Creme
Alternativ: Kleine Pfannkuchen ausbacken
Zubereitung:
1 EL „Süße Geisha“ mit Zitronensaft, Weißwein
und 100 ml Wasser aufkochen lassen.
Die Kirschen dazugeben, noch einmal zum
Kochen bringen. Kirschen mit einem Sieblöffel
aus dem Gewürzwein nehmen, abkühlen
lassen. Währenddessen die Flüssigkeit auf ca.
Zutaten für 4 Personen:
(Zeit: 50 Min. / Garzeit: 25 Min. / Ziehzeit: 12 Std.)
3 EL Tahin, gesalzen
2 TL „Good Old Mild Curry” (Herbaria)
1 TL „Weißer Urwaldpfeffer“ (Herbaria)
50 ml Shoyu (Sojasauce aus Sojabohnen und
Weizen)
1 EL Asia-Bratöl (2/3 Sonnenblumenöl,
1/3 geröstetes Sesamöl)
1 EL Ingwer, fein gerieben
500 g Tofu natur (fest)
2 Köpfe bunter Mangold
125 g Basmatireis
1 Stange Lauch, in feine Stückchen geschnitten
20 g Erdnüsse, gehackt und gesalzen
„Sizilianisches Steinsalz“ (Herbaria)
Zubehör: Bambusdämpfer
Zubereitung:
Tahin, Curry, Pfeffer, Sojasauce, Bratöl und
Ingwer verrühren. Tofu in 8 gleich große Würfel
schneiden und in der Marinade 12 Stunden
ziehen lassen, zwischendurch wenden.
Die Mangoldblätter vom Strunk entfernen
und kurz in Salzwasser blanchieren. Strün-
6 Abdruck der Rezepte mit freundlicher Genehmigung von Herbaria.
sos-design.de Alle Rechte liegen beim Urheber.
150 ml einkochen lassen. 8 Kirschen mit dem
Sirup fein pürieren, durch ein Sieb streichen
und warm halten. Restliche Kirschen mit
Nuss-Nougat-Creme füllen. Am einfachsten
geht das mit einem Spritzbeutel.
Für die Bavesen 1 EL „Süße Geisha“ in einer
Großer Auftritt vegetarisch: gedämpfter Tofu im Mangoldblatt
sos-design.de Alle Rechte liegen beim Urheber.
ke klein würfeln und beiseite legen. Jeden
Tofuwürfel in ein Mangoldblatt einwickeln
und in den Bambus-Dampfeinsatz legen.
Reis mit kaltem Wasser waschen. Dann mit
185 ml Wasser, etwas Steinsalz, Lauch und
Mangoldwürfeln in einen Topf geben und
flachen Schüssel mit Ei, Sahne und Zucker
verrühren. Die Hefezopfscheiben halbieren
oder rund ausstechen, kurz in die Eier-Sahne
tauchen und in einer beschichteten Pfanne
mit der Butter goldgelb braten. Mit gefüllten
Kirschen und Kirschsauce servieren.
zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren,
abdecken und 15 Min. quellen lassen. Wasser
in einem Topf zum Kochen bringen, Bambuskorb
daraufsetzen und die Tofutaschen
5 Min. dämpfen. Mit Reis anrichten und nach
Geschmack mit Erdnüssen bestreuen.
Kulinarischer Hochgenuss: Bio-Pata Negra
corte Pavone
Bio-Brunello di Montalcino
extravagante Rotweinspezialität mit 4-jähriger Reifung im Eichenfass –
Aromen aus Holz, Erde und reifen Kirschnoten, ein großer Wein für das
Fest des Jahres, 0,75-Ltr.-Flasche (1 Ltr. = 43.87)
36.90 32.90
Bio-Pata-Negra-Schinken
Dieser Schinken gilt unter Kennern als der vielleicht beste überhaupt.
Der Pata Negra stammt von nahezu wild lebenden Schweinen, die
sich überwiegend von Eicheln ernähren. Die aufwändige Herstellung
und mindestens drei Jahre Reifezeit münden in einen einzigartigen
Genuss. Achtung: Dieses exklusive Bio-Produkt wird nicht
in großen Mengen hergestellt und ist daher nur
begrenzt verfügbar, an unserer
Bedienungstheke, 100 g
19.90
DAS PROFIL DER PIONIERE –
FIRMA BLÄUEL AUS GRIECHENLAND
DAMALS.....
In den 70ern kam Fritz Bläuel, Österreicher und 68er Kommunarde, mit Freunden in ein
archaisch anmutendes Griechenland – auf die Mani, dem mittleren Finger des Peloponnes.
Seine Frau Burgi folgte ihm später. Ein gemeinsamer Herzenswunsch nahm Gestalt an: Die
Mani und ihre Naturgeschenke zu bewahren und das besonders essentielle Olivenöl dieser
Region als „LebensMittel“ möglichst vielen Menschen nahe zu bringen. Fritz und Burgi Bläuel
wurden die Pioniere des biologischen Olivenanbaus in Griechenland.
...UND JETZT
Unser Herzenswunsch hat sich als nachhaltiges Projekt in vielerlei Hinsicht manifestiert und
lebt als dynamischer Organismus mit uns, in uns und durch uns. Genau im gleichen Maße wie
mit, in und durch alle Bio-Bauern, Mitarbeiter, deren Kinder, Kunden in aller Welt, Freunde,
Gönner und Genießer. Durch viel Geduld und Beharrlichkeit haben Vorbildwirkung und
Vernetzung auf kommunaler, kultureller, sozialer, ökologischer Ebene und in der unmittelbaren
Umwelt ihre Wirkung gezeigt. Das lenkt fast von der Tatsche ab, dass bei dieser
Gelegenheit ja vielfach preisgekrönte Lebensmittel hergestellt werden.
Qualität:
Bläuel Olivenöl von der Mani gehört qualitativ
und geschmacklich zu den besten Olivenölen
weltweit. Die „Koroneiki“ Olivenbäume stehen auf
kargen Böden, oft an Berghängen in Meeresnähe
und werden selten künstlich gewässert.
Sie erfahren jährlich einen starken Rückschnitt.
Das hat seinen Preis: Nur etwa 1 bis 3 Liter
Olivenöl schenkt ein Mani-Olivenbaum pro Jahr.
Üblich sind über 5-10 Liter. Jeder Tropfen Öl wird
dem Baum abgetrotzt. Und das schmeckt man!
Fritz Bläuel

8
anDechser natur
Bio-Rosso Bianco / Der Bio-Cremige
zwei herrlich cremige Bio-Weichkäsespezialitäten aus den Vogesen, der französischen
Partnerregion der Andechser Molkerei. Erleben Sie mit dem Rosso
Bianco feinwürzigen Rotschimmel-Käsegenuss mit mind. 55 % Fett i. Tr.,
der Bio-Cremige überzeugt durch seinen sahnigen, milden Geschmack, mind.
60 % Fett i. Tr., an unserer Bedienungstheke, 100 g
2.29 1.99
Youkon
Wildlachsstreifen
Alaska Indian Candy
MSC-zertifiziert, nach alter indianischer
Überlieferung gewürzt, mariniert und
im Steinofen heiß geräuchert, passt
mit seinem unverwechselbar würzigen
Geschmack hervorragend zu Bier oder
Wein und einer genussvollen Brotzeit,
114-g-Packung (100 g = 5.25)
6.49 5.99
bioPolar
Bio-Garnelen
Naturland-Qualität, in den Sorten Riesengarnelen,
roh mit Schwanzflosse und
gekochte Garnelen, geschält, aus ökologischer
Aquakultur in Ecuador, aus unserem
Tiefkühlsortiment, 165-g-Packung
(100 g = 2.42/3.33)
riesengarnelen, roh 4.49 3.99
Garnelen, gekocht 5.99 5.49
Youkon
Alaska-Wildlachs-Trio
Alle angegebenen Preise gelten in Euro vom 06.12. bis 31.12.2012 und solange der Vorrat reicht. Irrtum vorbehalten.
Aktionspreis basic Dauerniedrigpreis
MSC-zertifiziert
Wild & Pink – der schlanke leuchtend silbrige Wildlachs mit dem
stahlblauen Rücken hat ein zartes rosafarbenes Fleisch und einen
Lebenszyklus von 2 Jahren
Wild & Silver – der silbern schimmernde Akrobat unter den Wildlachsarten
mit zartem leuchtend orangerotem Fleisch hat einen Lebenszyklus
von 4 Jahren
Wild & Red – der majestätische Wildlachs verfärbt sich zur Laichzeit
besonders spektakulär von blaugrün-silber zu einem kräftig leuchtenden
Dunkelrot, hat ein tiefrotes festes Fleisch und einen besonders
langen Lebenszyklus von 6 Jahren
75-g-Packung (100 g = 6.65)
5.49 4.99
FleurY
Bio-Champagner
harmonisch-rassige Cuvée aus Pinot Noir und
Chardonnay-Trauben, 0,375/0,75-Ltr.-Flasche
(100 ml = 3.99, 1 Ltr. = 33.20/43.87)
0,375-ltr.-Flasche blanc 18.99 14.99
0,75-ltr.-Flasche blanc 29.90 24.90
0,75-ltr.-Flasche rosé 39.90 32.90
vegan
glutenfrei
basic
Rarität
Nur für kurze Zeit.
Exklusiv bei uns.
lanDur
Keta-Wildlachs-Filets und
Victoriasee-Barsch-Filets
der Keta-Wildlachs wird nach den Richtlinien des
MSC im Nordostpazifik gefangen, der Victoriaseebarsch
kommt aus einem von Naturland
zertifizierten Fischereiprojekt im Victoriasee in
Tansania, 250-g-Packung (100 g = 1.80/1.52)
keta-Wildlachs-Filets 4.99 4.49
victoriasee-barsch-Filets 3.99 3.79
laktosefrei
Molkerei söbbeke
Bio-Münsterländer Grienkenschmied
Bioland-Qualität, herzhaft-würziger, rotgeschmierter
Schnittkäse, mit Kräutersud affiniert, mind. 50 % Fett i. Tr.,
an unserer Bedienungstheke, 100 g
2.19 1.89
basic
Rarität
Nur für kurze Zeit.
Exklusiv bei uns.
Bio-Raclette Suisse
in Premiumqualität aus der Schweiz,
wunderbar aromatisch, für gemütliche
Winterabende, 50 % Fett i. Tr., an unserer
Bedienungstheke, 100 g
2.99 2.69
Unsere Rarität: St.Galler Trüffelkäse
Bio-Roquefort Papillon AOC
pikanter Blauschimmelklassiker aus der Rouergue, er wird aus der Rohmilch
der Lacaune-Schafe mit auf Roggenbrot gezogenen Schimmelkulturen
hergestellt und reift in zugigen Naturkellern. Der Roquefort erhielt als erster
französischer Käse das AOC-Siegel, womit er den Schutz einer kontrollierten
Herkunftsbezeichnung genießt. Er ist herrlich für Saucen und Roquefort-
Butter geeignet, 52 % Fett i. Tr., an unserer Bedienungstheke, 100 g
4.39 3.99
Gläserne Meierei
Bio-Mönchshofer Schlosskäse
je nach Reifegrad, milder bis würziger Schnittkäse
aus dem Spreewald, 3 Monate gereift, mind.
50 % Fett i. Tr., an unserer Bedienungstheke, 100 g
2.19 1.99
Vor 1400 Jahren war der Mönch Gallus auf Pilgerschaft,
stolperte im wilden Steinbachtal über eine
Wurzel und fiel in einen Dornenbusch. Dies, und die
Begegnung mit einem Bären, verstand er als Wink
Gottes und ließ sich dort nieder, wo heute die
schöne Stadt St.Gallen ihr Jubiläum feiert.
Zu diesem Anlass hat der Käsemeister
Melchior Schoch seinen unübertroffenen St.Galler
Käse mit feinstem, schwarzen Trüffel aus dem
nahegelegenen Jura verfeinert.
Eine Bergkäse-Rarität der Extraklasse mit mindestens
6 monatiger Reifung und einem vollmundig
erdig-rindigem Trüffelaroma. En guete!
berGhoF
St.Galler Trüffelkäse
schweizer Schnittkäse, mit edlem
Trüffel verfeinert, 45 % Fett i. Tr., an unserer
Bedienungstheke, 100 g
4.49
9

10
Bio-Lammfleisch
köstliches deutsches Lammfleisch für gesund heitsbewusste
Feinschmecker, zu Weihnachten für Sie im Angebot –
Lammkeule, Lammkotelett und Lammschulter, vielseitig verwendbar,
regional verschiedene Herkunft, an unserer Bedienungstheke, 100 g
lammkeule 3.59 lammkotelett 3.49 lammschulter 2.19
GEFLÜGEL-PARTNERKONZEPT
basic
GEFLÜGEL-PARTNERKONZEPT
kontrolliertes
Geflügel nach dem
basic Geflügel-
Partnerkonzept
Gekochter Bio-Hinterschinken
mager, aber sehr saftig, regional verschiedene
Herkunft, an unserer Bedienungstheke, 100 g
2.49
bühler
Bio-Putenbrust, gebraten
mit Haut, besonders mager und saftig,
aus unserem basic Geflügel-
Partnerkonzept, an unserer
Bedienungstheke,
100 g
4.49 3.99
Dennree
Frischer Bio-Kloßteig
nach Hausfrauenart aus rohen und
gekochten Bio-Kartoffeln hergestellt,
ideal für die unkomplizierte Zubereitung
von Kartoffelklößen und Kartoffelpuffern,
750-g-Packung (1 kg = 3.59)
2.89 2.69
Bio-Wiener
basic
Però Maremma Toscana
fruchtbetonter Rotwein aus den Hügeln der Toscana, vorwiegend
aus Sangiovese-Trauben, exklusiv von La Selva für basic gekeltert,
0,75-Ltr.-Flasche (1 Ltr. = 7.99)
5.99
knackig, herzaft, würzig, regional
verschiedene Herkunft, an unserer
Bedienungstheke, 100 g
1.19
Bio-Rinderbraten
aus der Schulter, zart und saftig,
regional verschiedene Herkunft,
an unserer Bedienungstheke, 100 g
1.69 1.49
Danival
Bio-Maronen
in Salzlake gekocht und sorgfältig von
Hand verpackt, eine hervorragende
Beilage zu Wild, Fleisch und Geflügel
sowie als Zutat für leckere Nachspeisen,
200-g-Glas (100 g = 2.15)
4.69 4.29
Grün, cremig und richtig gesund: die Avocado
Man kann mehr aus ihr machen als Guacamole.
Ihr köstlicher Geschmack und ihre
cremige Konsistenz macht sie vielfältig verwendbar:
für köstliche Vorspeisen, exquisite
Desserts, raffinierte Brotaufstriche und exotische
Salate ebenso wie für delikate Suppen
und würzige Fitness-Drinks.
Die Avocado, wird auch als Butter des Urwaldes
bezeichnet, ist reich an Vitaminen
und Folsäure und besteht überwiegend aus
mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die sich
günstig auf den Cholesterinspiegel auswirken.
Sie ist Balsam für Herz und Gefäße. Ihr
cremiges Fruchtfleisch schützt den Magen
vor Übersäuerung. Durch den hohen Tryptophangehalt
wird ihr eine schlaffördernde
Wirkung nachgesagt.
Genussreif ist die Avocado, wenn sie auf
Druck etwas nachgibt. Nach dem Halbieren
entfernt man den großen Kern und löst das
Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus.
Es gibt verschiedene Avocado-Sorten, die
sich in Größe, Aroma und Farbe unterscheiden.
Besonders aromatisch ist die Sorte
Bio-Chicorée
Bioland-Qualität, der gesunde Vitaminspross lässt sich
leicht als leckeres Gemüse oder knackiger Rohkostsalat
zubereiten, aus Deutschland, 1 kg
4.99
Bio-Rotkohl / Blaukraut
Bioland-/Naturland-Qualität, die klassische
Gemüsebeilage zu Wildgerichten,
Enten- und Gänsebraten, köstlich auch
als Rohkostsalat, aus Deutschland, 1 kg
1.29
„Hass“ (nach ihrem Entdecker Rudolph Hass
benannt), die Sie an ihrer runzeligen Schale
erkennen.
basic Tipp: Unreife Früchte am besten in
Zeitungspapier einschlagen und bei Zimmertemperatur
nachreifen lassen oder
zusammen mit einem Apfel aufbewahren.
Bio-Austernpilze
Alle angegebenen Preise gelten in Euro vom 06.12. bis 31.12.2012 und solange der Vorrat reicht. Irrtum vorbehalten.
Aktionspreis basic Dauerniedrigpreis
Bio-Avocado
der Jungbrunnen für die Haut, sorgt für einen
strahlenden Teint und ist reich an ungesättigten Fettsäuren,
grüne Sorten, aus Israel oder Spanien, Stück
0.99
Bioland-Qualität, ihr feines Aroma
erinnert an Kalbfleisch, reich an leicht
verdaulichem Eiweiß, aus Deutschland,
100 g
0.79
Bio-Brokkoli
Kohldampf auf das grüne Powergemüse,
strotzt vor Beta-Carotin, Folsäure, Magnesium
und Vitamin C, aus Spanien oder
Italien, 1 kg
2.49
vegan
glutenfrei
Bio-Navelorangen
saftig, süß und aromatisch, eignen sich prima
für Obst- und pikante Salate, Klasse 2, aus
Spanien oder Italien, 1 kg
laktosefrei
1.49
11

Ein cremiger Genuss - bis zum letzten Löffel
Weissenhorner Milch ManuFaktur
Bio-Mousse au Chocolat
Bioland-Qualität, in den Sorten Noir und
Marzipan-Walnuss, cremig-sinnlicher Genuss
durch frische Sahne und dunkle Schokolade,
die ideale Portionsgröße für viele Verwöhnmomente,
80-g-Becher (100 g = 1.49)
1.39 1.19
ProvaMel
Bio-Soya-Desserts
in den Sorten Cappuccino, Karamel, Schokolade und Vanille – milchproduktfreie
oder gesunde Ernährung muss nicht heißen, dass Sie auf kleine
Genüsse des Lebens verzichten müssen – probieren Sie diese köstlichen,
süßen und doch fettarmen Versuchungen, 4 x 125-g-Packung (1 kg = 3.78)
Alle angegebenen Preise gelten in Euro vom 06.12. bis 31.12.2012 und solange der Vorrat reicht. Irrtum vorbehalten.
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Wurst?
Ohne uns!
Und
Bio!
2.19 1.89
www.heirler-cenovis.de HEIRLER CENOVIS GmbH 78303 Radolfzell
sojaDe
Bio-Soja-Spezialität
aus der Bretagne, mit Quellwasser zubereitet,
das Soja stammt ausschließlich aus französischem
Anbau, in Natur und verschiedenen,
besonders fruchtigen Sorten, laktosefrei,
400-g-Becher (1 kg = 3.48/5.48)
natur 1.59 1.39
Frucht 2.39 2.19
Ohne Fleisch,
mit Biss
und Genuss.
Das hat so
nur einer!
vegan
glutenfrei
anDechser natur
Bio-Rahmjogurt
Bioland-Qualität, feinstes Schlemmervergnügen in den
Sorten Mango-Vanille, Kirsche, Heidelbeere-Cassis, Stracciatella
und Milchschokolade, mit gut verträglicher (L+)-rechtsdrehender
Milchsäure, 10 % Fett, 150-g-Becher (100 g = 0.39)
0.75 0.59
laktosefrei
taiFun
Bio-Tofu-Snack Tofritto
in den Sorten Cashew-Olive und Kapern-Paprika, tolle Begleiter
zu kalten Vorspeisen und raffinierten Hauptgerichten, vegan,
180-g-Packung (100 g = 0.99)
1.99 1.79
natuMi
Bio-Sojasahne
die erste, die man wie echte Schlagsahne
aufschlagen kann – CreSoy ist rein pflanzlich,
laktose- und glutenfrei, 200-ml-Packung
(100 ml = 0.40)
0.99 0.79
viana
Bio-Seitan und Bio-Tempeh
Seitan wird nach traditionellem Rezept aus Weizen
hergestellt und zeichnet sich durch einen deftigen
Geschmack aus, Tempeh ist ein traditionsreiches,
indonesisches Produkt aus fermentierten Sojabohnen
und überzeugt durch seinen feinen
Geschmack, 200-g-Packung (100 g = 1.40/1.65)
bio-seitan 2.99 2.79
bio-tempeh 3.49 3.29
ProvaMel
Bio-Soya Backen und Streichen
der einzige organische, auf Soja basierende Aufstrich, der auch zum
Kochen verwendet werden kann, cholesterin-, laktose- und glutenfrei
und reich an Omega-3- sowie Omega-6-Fettsäuren,
250-g-Becher (100 g = 0.56)
1.59 1.39
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AUF ENTDECKUNGSREISE!
Original japanische Spezialitäten
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14
Silvestergenuss
Pural
Bio-Flûtes
in den Varianten Salz oder Käse –
leckeres Knabbergebäck mit
reiner But ter, 125-g-Packung
(100 g = 1.75/1.91)
salz 2.49 2.19
käse 2.69 2.39
öMa
Délicette Bio-Ofenkäse
aus dem Ofen heiß auf den Tisch, bietet
die Délicette ein einfaches und schnell
gezaubertes Käsegericht und cremigen
Weichkäsegenuss vom Allerfeinsten,
passt hervorragend zu Baguette-Brot,
Kartoffeln und Gemüse, 60 % Fett,
300-g-Packung (1 kg = 18.30)
huober
Bio-Partymix
Knabbergebäck-Mischung aus
Brezeln, Sesam-Dreiecken und
Mohnstangen – ideal für die
Silvesterparty, 250-g-Packung
(100 g = 0.72)
1.99 1.79
5.99 5.49
boDeGa jalon
Bio-Rioja Peña Aldera
Joven
dunkles Rubinrot, Aromen nach Brombeere
und Kirsche, wenig Säure und weiche Tannine,
fruchtig und leicht rauchige Noten, trocken
Crianza
weiches Dunkelrot, Vanille und Röstaromen,
12 Monate Reifung im Eichenbarrique geben
dem Wein wunderbar weiche Holznoten, sehr
langer Abgang, trocken
0,75-Ltr.-Flasche (1 Ltr. = 6.65/9.72)
joven 5.99 4.99
crianza 8.79 7.29
Alle angegebenen Preise gelten in Euro vom 06.12. bis 31.12.2012 und solange der Vorrat reicht. Irrtum vorbehalten.
Aktionspreis basic Dauerniedrigpreis
tarPa
Bio-Fruchtmuse
in den Sorten Zwetschge, Zwetschgenpowidl,
Aprikose, Sauerkirsch und Quitte – mit enorm
hohem Fruchtgehalt und ganz ohne Zuckerzusatz –
einzigartig und extrem gut, 250-g-Glas
(100 g = 1.40)
3.99 3.49
vegan
unsere natur
Bio-Steinofen-Piccolinis
Naturland-Qualität, feine Pizza-Häppchen
in den Sorten Salami, Tomate-Mozzarella
und Drei-Käse, herzhaft und saftig,
einfach zubereitet und schnell serviert,
aus unserem Tiefkühlsortiment,
270-g-Schachtel (1 kg = 11.07)
Unser Wein des Monats *
glutenfrei
3.49 2.99
laktosefrei
*Die Aktion „Wein des Monats“ ist gültig vom 01.12.2012 bis 31.12.2012
lovechoc
Bio-Schokoladenriegel
aus besten ecuadorianischen Kakaobohnen handgefertigt – die Kakaobohnen
werden nicht geröstet, sondern kalt gemahlen und enthalten deshalb so viele
Antioxidantien und „Liebesstoffe“; Stoffe, die ein liebevolles und fröhliches Gefühl
erzeugen – Lovechock ist milch-, soja-, & glutenfrei und enthält keinen Auszugszucker,
sondern wird mit Gula Java, einem Kokosblütennektar, gesüßt – einfach
schokoladig lecker, 40-g-Packung (100 g = 6.98)
2.99 2.79
lebensbauM
Bio-Espresso
Empfehlung
des
Monats
handgepflückter, schonend gerösteter
Kaffee aus dem indischen Kerala, Demeter-
Qualität, in den Varianten Bohne und
gemahlen, 250-g-Packung (100 g = 1.80)
4.99 4.49
raPunzel
Bio-Nusscremes
in den Sorten Mandel, Mandel-Tonka, Haselnuss,
Macadamia und Cashew – erlesene Zutaten
werden zu zart schmelzenden Cremes verarbeitet
– ideal als Brotaufstrich, zum Verfeinern von
Süßspeisen oder als Gebäckfüllung, 250-g-Glas
(100 g = 1.76)
Mandel, Mandel-
tonka, haselnuss 4.99 4.39
Macadamia, cashew 5.49 4.39
rosenGarten
Bio-Dominosteine
eine wirkliche Gaumenfreunde
unter den Weihnachtsartikeln
– ohne Weizen gebacken und
nach alten Rezepturen mit Marzipan
und leichter Apfelfruchtfüllung
verfeinert, krönt echte
Zartbitterschokolade die edlen
Happen – zum selber Genießen
oder Schleifchen drum und
verschenken, 140-g-Packung
(100 g = 2.28)
3.49 3.19
Sie nimmt ihren Anfang auf den Feldern
und Teegärten unserer Anbaupartner.
Daher kaufen wir direkt im Ursprung
ein, bei Partnern, mit denen wir seit Jahrzehnten
zusammenarbeiten, und begleiten
das Werden unserer Produkte vom
Feld bis zum Regal. So soll es sein.
Mehr unter: www.lebensbaum.de
FEINSTE BIOQUALITÄT

16
zWerGenWiese
Bio-Schmelz
in den Sorten Zwiebel-, Mandel- und jetzt
NEU Crunchy-Schmelz – vegetarisches
Schmalz mit Raffinesse – so lecker wie zu
Großmutters Zeiten, 165-g-Glas
(100 g = 1.51)
2.99 2.49
Probios
Bio-Mais-Pasta
in den Sorten Spaghetti, Penne Rigate,
Lasagnette, Conchiglie und Alfabeto – die
glutenfreien Mais-Nudeln sind für Allergiker
geeignet sowie für all diejenigen, die
leichte Kost essen wollen – die besondere
Verarbeitung, die Tradition und Technologie
verbindet, macht diese Nudeln sehr
schmackhaft und optimal kochfest,
500-g-Packung (1 kg = 5.98)
3.49 2.99
nürnberGer bio oriGinale
Original Nürnberger
Bio-Rostbratwürste
herzhafte Bratwürstchen, geeignet als kalter
Snack, zum Braten und Grillen, 10 Stück pro
Packung, 200-g-Packung (100 g = 1.75)
3.99 3.49
bauckhoF
Bio-Dinkel-Backmischungen
in den Sorten Streuselkuchen, Apfelkuchen
und Schoko-Muffins – mischen, backen,
fertig – für eine genussreiche Weihnachtszeit,
425/440/300-g-Packung (1 kg = 5.15/4.98/8.30)
streuselkuchen 2.49 2.19
apfelkuchen 2.59 2.19
schoko-Muffins 2.79 2.49
Della natura
Bio-Maronen
handverlesen und schonend gegart, mit
größter Sorgfalt nach alten traditionellen
Rezepten verarbeitet – kräftig und
sahnig im Geschmack, ideal als Snack
direkt aus dem Beutel oder als Beilage zu
diversen Gerichten, 100-g-Packung
3.29 2.99
natura toscana
Bio-Tomatensauce
in den Geschmacksvarianten Olive-
Kapern, Basilikum und Arrabiata –
mit diesen Saucen zaubern Sie im
Handumdrehen ein leckeres Gericht
auf den Tisch – die Sauce einfach nur
erwärmen und zusammen mit Pasta
& Co. servieren – Buon Appetito!
340-g-Glas (1 kg = 5.56)
2.19 1.89
Alle angegebenen Preise gelten in Euro vom 06.12. bis 31.12.2012 und solange der Vorrat reicht. Irrtum vorbehalten.
Aktionspreis basic Dauerniedrigpreis
vegan
ökolanD
Bio-Würstchen
in den Varianten Vegetarisch, Geflügel
und Rind – herzhaft-frischer Genuss,
wenn es mal schnell gehen muss, frei von
jeglichen Zusatzstoffen, 200/180-g-Glas
(100 g = 1.65/2.22)
vegetarisch 3.69 3.29
Geflügel, rind 4.49 3.99
glutenfrei
bösen
Bio-Brötchen
in verschiedenen Variationen, 4 Stück
Weißbrötchen 1.39 1.19
süße Dinkelbrötchen 1.99 1.69
übrige sorten 1.89 1.59
laktosefrei
rabenhorst
Bio-Fruchtsaft / Fruchtnektar
exotischer Apfel-Mango-Saft sowie Fruchtnektare
in den Sorten Schwarze Johannisbeere, Kirsche
und Heidelbeere – gesunder und leckerer Genuss!
750-ml-Flasche (1 Ltr. = 4.39/3.99/7.99)
kirsche 3.49 2.99
apfel-Mango,
schwarze johannisbeere 3.69 3.29
heidelbeere 6.99 5.99
voelkel
Bio-Wintergetränke
in den Varianten Heißer Winterapfel und Winter-
Orange – trinkfertige Zubereitungen, nur noch
vorsichtig erhitzen und schon erhalten Sie einen
wärmenden Bio-Genuss für die kalte Jahreszeit,
0,7-Ltr.-Flasche (1 Ltr. = 3.13/3.84)
heißer Winterapfel 2.49 2.19
Winter orange 2.99 2.69
YoGi tea
Bio-Ingwer-Tees
Gewürztees mit Ingwer in den Sorten
Ingwer-Zitrone, Ingwer-Orange mit
Vanille und NEU Grüntee-Ingwer-
Zitrone, wohltuend – speziell in der
kalten Jahreszeit, 15 x 2-g-Packung/
17 x 1,8-g-Packung (100 g = 8.97/8.79)
2.99 2.69
Bio-Vigneti delle Dolomiti
Intaglio „Bianco“
Chardonnay und Pinot Grigio – mit feinen
Aromen von grünem Apfel und kandierter
Zitrone – zarte Blumennuancen und eine
feine Mineralik
Intaglio „Rosso“
Merlot und Cabernet Sauvignon – feiner
Himbeerduft – ein angenehm kühl und
leichtfüßig wirkender Rotwein
Intaglio „Chardonnay“
elegant und feinduftig mit leichter Exotik
sowie einem Hauch feiner Minze – kraftvoll
und mit einer schönen Mineralität
0,75-Ltr.-Flasche (1 Ltr. = 7.05/8.39)
bianco, rosso 6.29 5.29
chardonnay 7.29 6.29
basic
Bio-Grüntee Ingwer-Zitrone
Bio-Fenchel-Anis-Kümmel-Tee
NEU
zwei neue leckere Teesorten von basic, die Sie
wärmend durch die kalten Herbst- und Wintertage
begleiten, 40/50-g-Packung (100 g = 4.73/3.38)
Grüntee ingwer-zitrone 1.89
Fenchel-anis-kümmel-tee 1.69

18
lavera
Weihnachtszauber-Badesalze
verschiedene, herrlich duftende Badesalze in
einem Set, zum Verschenken und Selbstverwöhnen,
Set
9.99
Verwöhn-Kosmetik zum Verschenken
M. GebharDt
Weihnachtsset Eye Care
unsere beliebteste Augenpflege, hübsch
verpackt, mit Augenpads und Rosenhydrolat,
Set
11.80
WellMents
Lufterfrischer
in den Sorten Rose, Lavendel, Lemongrass,
Flower, Lotus und Wild Orchid
– für ein frisch duftendes Zuhause!
250-ml-Flasche (1 Ltr. = 59.80)
14.95
sante
Geschenkset Homme
Bio-Caffeine & Açai
enthält 200 ml Duschgel plus 100 ml
Deospray, die Geschenkidee für den
Mann, Set
12.99
tinti
Glitzerzauber
vier glitzerbunte Badebälle mit
Überraschung, ein toller Spaß!
4 Stück
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Alle angegebenen Preise gelten in Euro vom 06.12 bis 31.12.2012 und solange der Vorrat reicht. Irrtum vorbehalten.
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„Samtig weich“ für beanspruchte Hände
und Lippen in der kalten Jahreszeit, „Kleine
Auszeit“ zur Entspannung nach den Feiertagen
und „Zeitlos schön“ zur Pflege der
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tel.: 0 89/30 66 896-0, Fax: 0 89/30 66 896-690, info@basic-ag.de, www.basicbio.de,
verantwortliche redakteurin (auch für den anzeigenteil): andrea schartmann, c/o basic aktiengesellschaft