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Ausgabe 6 /Juli 2008 Hofbräu: Mein München Oder warum Bier Heimat ist Dr. Michael Möller ist Direktor der Brauerei Hofbräu München. Um die Bekanntheit seiner Biere muss er sich wahrlich keine Gedanken machen: Das Zeichen HB mit Krone ist weltweit ein Begriff. Doch gerade auch aus diesem Grund begrüßt er es, dass Münchner Biere unter dem EU-Schutz der „geschützten geografi schen Angabe“ stehen. Denn auch Brauereien außerhalb Münchens wissen, dass es sich mit bayerischen Symbolen bestens werben lässt. Und schließlich sollen die Verbraucher erkennen können, ob sie ein echtes Münchner Bier trinken oder nicht. Herr Dr. Möller, braucht Bier Heimat? Dr. Michael Möller: Ja, auf jeden Fall. Bier ist ein Kulturgut und hinter jeder großen Marke steht eine Geschichte, eine bestimmte Brautradition. Hofbräu München hat bayerische und Münchner Biergeschichte geschrieben. Wir haben unter anderem die Weißbierentwicklung entscheidend geprägt und das erste Münchner Bockbier gebraut. Unsere Heimat ist eindeutig München. Wie wichtig ist der EU-Schutz der geschützten geografi schen Angabe? Wir wissen, dass Bier aus Bayern und insbesondere aus München bei den Verbrauchern gut ankommt. Was man schätzt, ist natürlich die hohe Qualität und der ganz spezielle Geschmack der bayerischen und hier insbesondere der Münchner Biere. Kein Wunder, dass also viele auswärtige Brauereien versuchen mit bayerischen Namensbestandteilen oder Symbolen beim Verbraucher zu punkten. Deshalb brauchen wir eindeutig den EU-Schutz. Was bringt das dem Verbraucher? Zuerst einmal die Sicherheit, dass er auch das Original kauft. Und dann auch die Garantie, dass er ein Bier mit regionaltypischem Charakter und von einzigartiger Qualität trinkt, das so nur hier und nirgends sonst gebraut wird. Und nicht zuletzt das gute Gefühl, dass eine besondere Tradition aufrecht erhalten wird. Das ist eindeutig auch ein Beitrag zur Bewahrung unserer kulinarischen Kultur. Münchner Bier – garantiert immer ein Original Die Italiener tun’s, die Spanier und Griechen auch und die Franzosen sowieso: Sie schützen ihr kulinarisches Erbe. Denn Champagner ist nicht einfach nur Schaumwein und Parmaschinken nicht einfach nur Schinken. Genauso geht es uns, wenn wir an Roquefort, Chianti Classico oder Kalamataoliven denken: Alle Produkte sind regionale Spezialitäten, die für höchste Qualität stehen und garantiert immer ein Original sind. Erzeugnisse von solch besonderem regionalen Renommee stellt die Europäische Union unter einen speziellen Schutz. Dazu hat die EU Schutzbezeichnungen eingeführt wie „geschützte Ursprungsbezeichnung“ (g.U.) und „geschützte geografi sche Angabe“ (g.g.A.). Europaweit genießen über 700 Lebensmittel den EU-Schutz – darunter sind nur 36 deutsche Produkte. Was aber nicht am mangelnden Renommee der Produkte liegt, sondern vielmehr an den mangelnden Anträgen, die von Seiten der Produzenten bei der EU gestellt werden. Denn die EU vergibt die Auszeichnung nur nach Antrag und das setzt bekanntlich Eigeninitiative voraus. Immerhin kommen allein 15 Agrarerzeugnisse und Lebensmittel davon aus Bayern. Seit 1998 führen „Münchner Bier“ und seit 2001 „Bayerisches Bier“ die Bezeichnung „geschützte geografi sche Angabe“ (g.g.A.). Durch die jahrhundertelange Brautradition genießen Biere aus Bayern und München weltweit höchstes Ansehen. 11 Kulinarisches Erbe unter europaweitem Schutz Die Originale aus München Und das EU-weite Schutzsystem stellt sicher, dass nur Bayerisches Bier oder Münchner Bier als solches innerhalb Europas so verkauft werden darf. Wörtliche oder bildliche Anlehnungen wie „nach Bayerischer Art“ oder die Verwendung von weiß-blauen Rauten durch auswärtige Hersteller sind untersagt. Es bleibt zu wünschen, dass wir den Wert unserer regionalen Spezialitäten noch mehr erkennen und sie vermehrt bei der EU schützen lassen. Denn damit erreichen wir neben den wirtschaft lichen Vorteilen auch eine langfristige Bewahrung unseres kulinarischen Erbes. Die Biere von Hofbräu München sind original Münchner Biere und genießen den EU-Schutz „geschützte geografi sche Angabe“ (g.g.A.): Hofbräu Original, Münchner Weisse, Schwarze Weisse, Hofbräu Maibock, Münchner Sommer naturtrüb, Hofbräu Oktoberfestbier und Hofbräu Festbier. Sie werden innerhalb der Stadtgrenzen von München nach einem traditionellen Herstellungsverfahren gebraut und haben eine jahrhundertelange Geschichte.
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Seite 3 und 4: Ausgabe 6 /Juli 2008 Münchener Fre
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