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6 Ausgabe 6 /Juli 2008 Buchtipps Vergnügliches und Interessantes rund ums Hofbräuhaus Das Hofbräuhaus Kochbuch 135 Seiten Verlag: Zabert Sandmann München 2006 19,95 Euro Erhältlich im Buchhandel, im Hofbräuhaus und online unter www.hofbraeuhaus-shop.com Mehr als 70 Originalrezepte aus der Hofbräuhausküche werden in diesem Kochbuch präsentiert und anschaulich zum Nachkochen erklärt. Amüsante Geschichten und Anekdoten über das berühmteste Wirtshaus der Welt runden das liebevoll illustrierte und fotografi erte Kochbuch ab. Maibock im Hofbräuhaus mit Kurt Faltlhauser Bayerns Finanzminister zapft an 140 Seiten · Societäts Verlag Frankfurt am Main 2008 19,90 Euro · Erhältlich im Buchhandel. Erstmals liegen die gesammelten Maibockreden des bayerischen Finanzministers Kurt Faltlhauser als Buch vor, der mit seinen kabarettistischen Meisterstücken so manche „Watschen“ an die politische Klasse verteilt. Ergänzt wird die heitere Lektüre durch interessante Beiträge rund ums Münchner Hofbräuhaus. Aktuelle und historische Bilder geben einen Einblick in die weltberühmte Schankstätte. – Vorankündigung – Das Münchner Hofbräuhaus Das Wirtshaus, das Bier und weitere Glaubenssätze 128 Seiten · Prestel Verlag München 2008 14,95 Euro · Erhältlich im Buchhandel. Das Münchner Hofbräuhaus wird in einem Atemzug mit Schloss Neuschwanstein, dem Brandenburger Tor oder dem Kölner Dom genannt, wenn es um die Publikumsmagnete Deutschlands geht. Was ist das Geheimnis seines weltweiten Erfolges? Zahlreiche Fotografi en sowie unterhaltsame und informative Begleittexte lassen die Magie des Hofbräuhauses spüren und stellen es jenseits aller gängigen Klischees vor. Der Biercomic Die Geschichte vom Hofbräuhaus in München 48 Seiten · Birgit Stock Verlag Starnberg 2006 · 9,90 Euro Den Biercomic gibt es in Deutsch, Englisch und Bayerisch. Erhältlich im Buchhandel, im Hofbräuhaus und online unter www.biercomic.de. Anno 1589 beschließt Herzog Wilhelm V.: Ein Hofbräuhaus muss her! Also machen sich Bruder Benedikt und Hofnarr Fidelius auf die Suche nach dem besten Braumeister. Der Biercomic erzählt ihre spannend-komische Reise mit kuriosen Abenteuern und einem historischen Augenzwinkern.
Ausgabe 6 /Juli 2008 Der „Alte Wirt“ in Moosach Ein echtes Münchner Vorstadtwirtshaus erstrahlt im neuen Glanz Gemütlich soll es sein und für die Gäste eine zweite Heimat, Tradition soll es haben, eine echte Bierkultur und ein herzhaftes Essen. So kann man das Münchner Vorstadtwirtshaus im Allgemeinen beschreiben und den „Alten Wirt“ in Moosach im ganz Besonderen. Denn das Wirtshaus war schon immer was Besseres: Bereits 1442 wurde es das erste Mal urkundlich erwähnt. Natürlich nicht unter seinem heutigen Namen, 600 Plätze hat der „Alte Wirt“, davon allein 300 im idyllischen Biergarten und auf der Terrasse. sondern als Moosacher Tafernwirtschaft und eine „Tafern“ war eben ein Gasthof mit Sonderrechten, der Bewirten und Beherbergen konnte. Die über 560 Jahre Geschichte verliefen für den „Alten Wirt“ wechselhaft. Mehrmals brannte das Wirtshaus ab und wechselte unzählige Male Besitzer und Namen. Aber egal ob „Hofmarkstaferne“, „Altwirt“, „Großwirt“ oder schließlich „Alter Wirt“ – eines blieb immer gleich: Das Wirtshaus war Nach dem Umbau wie vor dem Umbau: Der „Alte Wirt“ ist das Münchner Vorstadtwirtshaus für die Moosacher. und ist Mittelpunkt des öffentlichen Lebens in Moosach. Und damit es auch so bleibt setzt auch der „neue Wirt“ Christian Härtl auf die Tradition des „Alten Wirt“: Auf herzliche Gastlichkeit, die guten Biere von Hofbräu München und ein Essen, das einfach schmeckt. In puncto Bierkultur stehen Sortenvielfalt und beste Bierpfl ege auf seinem Programm, denn „das Bier soll in der Qualität zum Gast kommen, wie es M O O S A C H 7 Tradition verpfl ichtet. Und so nutzte Hofbräu München den Pächterwechsel im vergangenen Jahr für umfangreiche Umbaumaßnahmen. Ende 2007 ging nach 13 erfolgreichen Jahren das Wirtepaar Ursula und Manfred Maier in den wohlverdienten Ruhestand. Mit Christian Härtl nimmt jetzt ein junger Wirt die Geschicke in die Hand und bleibt doch der Tradition treu. „Der ‚Alte Wirt‘ soll weiterhin in puncto Gemütlichkeit, Gastlichkeit und Charme die Wirtschaft für die Moosacher bleiben“, schwärmt Härtl, „aber in einem frischen, neuen Gewand.“ Und das Ergebnis kann sich sehen lassen. Alpenländisch-bayerisch, saisonal und regional – die Küche im „Alten Wirt“ ist bodenständig traditionell. die Braumeister bei Hofbräu München gebraut haben“. Selbstverständlich bietet Christian Härtl seinen Gästen ein breites Sortiment der Hofbräu München Biere an, immerhin elf an der Zahl. Beim Essen setzt der Wirt auf die alpenländischbayerische Tradition: Saisonal und regional, bodenständig, aber auch modern und leicht interpretiert kommen die Speisen daher. Und natürlich spielt das Bier beim Kochen eine große Rolle. Bierpfl ege wird groß geschrieben: Frischgezapftes von Hofbräu München kommt ins eisgekühlte Glas. Alter Wirt Moosach • Dachauer Str. 274 (Ecke Pelkovenstraße) • 80992 München • Tel. 089 / 140 72 76 • www.alterwirt-moosach.de • Täglich geöffnet von 10:00 bis 24:00 Uhr
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