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30 | eIDerSteDt | St. Peter-OrDInG
Die Seeburg schreibt Geschichte...
...und hat so manchen schweren Sturm und Sturmfl ut
unbeschadet überstanden!
Der eine wartet, dass die Zeit
sich wandelt. Der andere packt
sie kräftig an und handelt.
(Dante Alighieri)
Nach diesem Motto arbeiten wir als
Familienbetrieb seit November 1978.
Die Seeburg wurde 1911 fertiggestellt
und bot den Gästen fl ießend kaltes
Wasser, was damals noch nicht
selbstverständlich war.
Sie wurde als Dependance (Nebengebäude)
des Hotels und Restaurants
Germania gebaut und zu einem späteren
Zeitpunkt übergab der Besitzer
Fritz Koch es an seinen Neffen Hermann
Koch, der sehr geschäftstüchtig
war und zwischenzeitlich auch
einen Raum an einen Friseur, Herrn
Schulz, vermietete. Wie man erzählt,
hatte Herr Schulz einen Lehrling, der
zu faul war das Abwasser nach unten
zu bringen und es immer, wenn sein
Chef nicht hinguckte, aus dem Fenster
schüttete und so manchen Touristen
auf der Straße traf. Sie können
sich sicher vorstellen, dass er seine
Lehre nie beendet hat!
Bis 1968 führte Hermann Koch die
Seeburg und verkaufte sie dann an
das Ehepaar Soyke aus Berlin. 1978
kauften meine Eltern Hermann und
Ruth Daemberg die Seeburg und es
sollte ihr letztes großes Abenteuer
werden. Es wurde viel renoviert, modernisiert
und vergrößert im Laufe
der Jahre. 1984 kam dann das Restaurant
„Dat Schipp“ dazu.
Seit 1994 sind mein Mann Jan-Peter
Thomas und ich (Ruth Daemberg-
Thomas) die Besitzer der Seeburg. Im
Oktober 2010 erhielt die Seeburg ihre
Klassifi zierung mit 3 Sternen. Wir
modernisieren und renovieren ständig;
im letzten Winter haben wir uns
das Restaurant vorgenommen und
möchten mit freundlichen Farben,
gemütlichem Ambiente, neuer Speisekarte
und ab Mai mit verschiedenen
Aktionstagen unsere Hotel- und Restaurantgäste
kulinarisch verwöhnen.
Dazu kommt ein neues Logo und aus
dem Restaurant " Dat Schipp" wird
das Restaurant und Hotel Seeburg.
„Dat Schipp“ liegt vor Anker und die
„Seeburg“ fährt mit voller Kraft voraus.
Im Sommer wollen wir das Jubiläum
„100 Jahre Seeburg“ feiern. Ein genauer
Termin steht noch nicht fest,
wird aber rechtzeitig bekanntgegeben.
Aktuelle Informationen fi nden
sie auf unserer Internetseite:
www.hotel-seeburg.de.
Übrigens: Mit unserer Kreation
„Landgang der Seeräuber“ sind wir
beim Kochwettbewerb „Nordseeteller
2011“ auf den zweiten Platz gewählt
worden und sind damit die besten
Teilnehmer aus Nordfriesland. Probieren
auch Sie einmal das leckere
Arrangement aus Lammkoteletts mit
Knoblauch und Limetten gebraten,
dazu Eiderstedter Kräutersenftopping,
deftiges Feldgemüse und karamellisierte
Küstenknollen.
hotel Seeburg
Blanker-Hans-Weg 6
25826 St. Peter-Ording,
T 04863 - 96 000
www.hotel-seeburg.de