NordCap by ZANUSSI - Kochtechnik EVO 900 (Herde, Woks ...
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Bratplatten<br />
Die Evo<strong>900</strong> Bratplatten wurden so entwickelt,<br />
dass die erforderliche Temperatur in äußerst kurzer<br />
Zeit erreicht wird. So wird eine gleichmäßige<br />
Wärmeverteilung sichergestellt und nur wenig<br />
Heizleistung geht verloren. Die in einem Stück gepresste<br />
Kochfläche mit abgerundeten Ecken wird höchsten<br />
Hygieneanforderungen gerecht. Sie ist mit glatter,<br />
geriffelter oder auch kombinierter Oberfläche entweder<br />
aus Flussstahl oder in verchromtem Ausführung<br />
verfügbar.<br />
��in einem Stück gepresste Arbeitsflächen aus Edelstahl<br />
(2 mm) mit glatten, abgerundeten Ecken<br />
��Außenplatten aus gebürstetem Edelstahl<br />
��Seiten- und Rückwände aus einem Stück für maximale<br />
Haltbarkeit und Stabilität<br />
��rechtwinklige, lasergeschnittene Kanten für bündigen<br />
Einbau der Einzelgeräte<br />
��Kochplatte (15 mm stark) für gleichmäßige<br />
Temperaturverteilung<br />
��Kochfläche aus Weichstahl oder verchromtem Stahl<br />
��großer Abfluss mit Sammelablauf für Bratfett<br />
��großer 5-Liter-Bratfettbehälter (optional) für Einbau in<br />
leere Unterschränke<br />
Gasmodelle<br />
��Weichstahloberfläche: Temperaturen zwischen 210 °C<br />
und 420 °C<br />
��verchromte Stahloberfläche mit Thermostatsteuerung<br />
und Sicherheitsthermostat: Temperaturen zwischen 90 °C<br />
und 280 °C<br />
��Piezozündung Elektromodelle<br />
��hochwertige Incoloy-legierte Wärmeelemente unterhalb<br />
der Kochplatte<br />
��thermostatische Steuerung, Sicherheitsthermostat:<br />
Temperaturen zwischen 120 °C und 280 °C<br />
Modelle<br />
Arbeits<br />
temperatur<br />
Leistung Bratfläche<br />
Gas 210 - 420°C 16 kW horizontal<br />
Oberfäche<br />
Material/ Ausführung<br />
Weichstahl<br />
glatt/ geriffelt<br />
Bedienung<br />
Energie<br />
Kontrolle<br />
Gas 90 - 280°C 20 kW schräg<br />
Weichstahl<br />
glatt/ geriffelt/ chrom Thermostat<br />
Gas 90 - 280°C 20 kW horizontal Weichstahl Thermostat<br />
Elektro 120 - 280°C 15 kW schräg<br />
Weichstahl<br />
glatt/ geriffelt/ chrom Thermostat<br />
Elektro 120 - 280°C 15 kW horizontal Weichstahl Thermostat<br />
eingelassene Kochplatte<br />
hartverchromte Bratflächen:<br />
Die abgegebene Energie<br />
wird durch die verchromte<br />
Oberfläche in der Bratplatte<br />
gehalten und bietet<br />
dadurch einen geringeren<br />
Wärmeverlust und eine bessere<br />
Arbeitsumgebung.<br />
Kochen auf hartverchromter<br />
Oberfläche verhindert die<br />
Vermischung verschiedenen<br />
Aromen, wenn unterschiedliche<br />
Speisen nacheinander<br />
zubereitet werden. Fisch<br />
und Fleisch können somit<br />
gleichzeitig gegart werden.<br />
Abtropfblech
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