Das Weinblüten- und Kellergasslfest - Region Bad Radkersburg

Hotel im Park ****
Kostbare Augenblicke
im Hotel im Park
TRADITIONELL
Wir haben uns mit den Jahren immer
weiter entwickelt. Erhalten
haben wir uns aber unsere traditionellen
Werte: Unser Bekenntnis
zur Region, in der wir “erwachsen”
wurden und die südoststeirische
Gastfreundschaft.
G`SUND
Gesundheit und Wohlbefinden
sind die wichtigsten Themen unseres
Hauses. Die Lage im Kurpark
von Bad Radkersburg, die großzügige
Thermenlandschaft und
die vielfältigen Wohlfühlangebote
sind die prägenden Einzelteile
eines harmonschen Ganzen.
STEIRISCH
All dies rundet unser kulinarisches
Angebot ab, dass nie auf die typischen
Angebote der bäuerlichen
Vermarkter rundum verzichtet,
denn - wir sind erd- und ortsverbunden,
und das soll überall spürbar
und erlebbar sein.
All dies kombiniert mit der wunderbaren
südoststeirischen Umwelt,
mit einem erlebnisreichen
Mix an historischer Altstadt,
einem Radlerparadies und der
einzigartigen südoststeirischen
Weinregion mit sanften Weinbergen
und romantischen Aulandschaften
ergibt unser unverwechselbares
Urlaubsensemble.
HOTEL IM PARK
Jausovec GmbH, Kurhausstraße 5
A-8490 Bad Radkersburg
Tel: 03476 / 2571 Fax: 03476 / 2085-45
res@kip.or.at, www.hotel-im-park.at
33
Unsere Highlights:
Neu seit Herbst 2004:
• Entspannungsraum
Domenico dell Allio mit
Wasserbetten, Komfortliegen
und einer Energieinsel
mit g´sunden Schmankerln
• Einzigartige Erdstöcklsauna
in einem steirischen
Innenhof
• Thermalhallenbad 36°C
• Außenpool 26°-28°C mit
Süß- und Thermalwasser
• Vulkan-Whirlpool 35°C mit
heimischen Basaltsteinen
• Römisches Steindampfbad
• Sudatorium
• Kristallsanarium
• Gartenanlage mit
Feng-Shui-Teich
• SINNREICH- unser Kosmetik
und Massage-Studio
• Erlebnisgastronomie
• COHIBAR, KOSTBAR und
POOLBAR

Unser Weine:
Welschriesling, Sauvignon Blanc,
Weißburgunder, Grauburgunder,
Schilcher, Zweigelt, Riesling-Sylvaner
und der typische steirische Heckenklescher,
sowie verschiedene Säfte
und unsere Jausen werden eigens
hergestellt und mit Liebe unseren
Gästen am Buschenschank serviert.
Öffnungszeiten: Apr., Mai, Juni,
Aug., Sep., Okt. ab 11.00 Uhr.
Mittwoch Ruhetag!
Weinhof Markowitsch
Altneudörfl 144, 8490 Bad Radkersburg
Tel./Fax: 03476/2839
buschenschank.markowitsch@utanet.at
www.bro.at/markowitsch
Spezialitäten &
Gemütlichkeit
Wir freuen uns, Sie bei uns
begrüßen zu dürfen! Ein gemütliches
und uriges Ambiente,
verbunden mit Qualität und
Freude, dass sind die Grundzutaten
für unseren Weinbau- und
Buschenschankbetrieb, welchen
wir bereits in der vierten Generation
(seit 1871) mit steirischem
Charme betreiben.
Weinhof & Buschenschank Markowitsch
2
Aus dem Herzen ...
Jeden Dienstag ab 20 Uhr
findet in der Urbani Vinothek eine
kommentierte Weinverkostung
mit einem Weinbauern
aus der Region statt.
Unsere Weinbauern
40
Winzer aus dem Herzen des südoststeirischen
Weinlandes präsentieren über 100
verschiedene Weine im edlen Ambiente eines aus
dem 14. Jahrhundert stammenden Bürgerhauses.
Auf Wunsch finden jederzeit kommentierte
Weinverkostungen statt, bei denen auch Sie sich
von der hervorragenden Qualität dieser heimischen
Spitzenprodukte überzeugen können.
Die Gemeinschaft der 4 Weinbauvereine Klöch,
Straden, Tieschen und St. Peter am Ottersbach
bilden das Herz des südoststeirischen Weinlandes.
Das milde mediterrane Klima und der vulkanische
Boden ermöglichen hier Jahr für Jahr eine Traubenernte
hoher Qualität.

ÜBERSICHTSKARTE- UND INFORMATIONEN ÜBER EIN BESONDERES MINERALWASSER • HIER AUFKLAPPEN!
... erleben Sie das Blaue.Wunder.
... genießen Sie südländisches Flair
... begegnen Sie grenzenloser Kultur
... er”fahren” Sie das EldoRADo
Die Region Bad Radkersburg auf einen Blick!
N
Bundesstraße
Staadtsgrenze
Südoststeirische Hügellandweinstraße
Klöcher Weinstraße
31

Magnesium und Kohlensäure!
1. In einem Liter Long Life sind 206 mg
Magnesium und 263 mg Calcium in
optimaler Konzentration und im idealen
Verhältnis enthalten.
2. Die beiden Elemente stören sich daher
gegenseitig bei der Aufnahme nicht, wie
das bei vielen Tabletten der Fall ist.
3. Im Gegensatz zur Nahrung ist in Long
Life kein Phosphat enthalten. Phosphat
behindert nämlich die Aufnahme von
Nahrungscalcium und Nahrungsmagnesium
durch Bildung unlöslicher Komplexe.
Magnesiumaufnahme durch Long Life wird
dadurch nicht gestört.
4. Calcium und Magnesium in Long Life
müssen nicht erst in Magen und Darm aus
einer Tablette herausgelöst werden, sondern
sind bereits in der Flasche gelöst. Das
verbessert die Aufnahmerate und Aufnahmegeschwindigkeit
entscheidend.
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5. Der ausgewogene Gehalt an Kohlensäure
in Long Life steigert zusätzlich
die Aufnahme von Magnesium und
Calcium. Wichtig: Kohlensäure ist bereits
in Long Life vorhanden und muss
nicht, wie bei Brausetabletten, erst
chemisch erzeugt werden.
6. Nahrungsmittel mit hohem Magnesiumgehalt
und wenig Kalorien sind eine
Seltenheit. Daher ist Long Life mit 206
mg Magnesium pro Liter besonders
bei Gefahr des Elektrolytverlustes, zum
Beispiel bei Schwangeren und Diabetikern,
als natürlicher, kalorienfreier
Elektrolytlieferant ausgezeichnet geeignet.
(Laut Univ. Prof. Dr. Sepp Porta, Institut für Angewandte
Stressforschung, Karl Franzens Universität
Graz.)
Long Life ist in „prickelnd
und „mild“ erhältlich.

... des südoststeirischen Weinlandes
Die beste Qualität
aus der Region
Unter geschulten Händen entstehen weit über die
Landesgrenzen geschätzte Spitzenweine durch
die Kombination aus Weinbauern-Tradition und
modernster Technologie.
Bad Radkersburg ist seit dem Altertum eine wichtige
Handelsstadt und die älteste Weinstadt der Region.
An der Mur gelegen, haben die Weinbauern und
Landwirte neben den Fuhrwerken auch die Murfloßfahrt
als Möglichkeit genützt, ihre Weine und landwirtschaftlichen
Produkte in anderen Regionen zu
vermarkten. Heute bietet Bad Radkersburg den
idealen Ausgangspunkt für eine Weinreise in das
südoststeirische Weinland.
Öffnungszeiten:
März bis Mai und
November bis Dezember:
Mo - Fr: 16.00 - 20.00 Uhr
Sa: 10.00 - 12.00 Uhr
16.00 - 20.00 Uhr
Juni bis Oktober:
Mo - Fr: 16.00 - 21.00 Uhr
Sa: 10.00 - 12.00 Uhr
16.00 - 21.00 Uhr
Gäste-Info:
Urbani-Vinothek
Langgasse 7
8490 Bad Radkersburg
Tel.: & Fax: 03476/2959
urbani-vinothek@weinregion.at
3
Inhalt
2-3 Urbanivinothek
4-5 Bad Radkersburg
6-11 Klöch
8 Sortenvielfalt 1
9 Sortenvielfalt 2
10 Wein und Essen
11 Weinglas / Dekantieren
11-15 Straden
14 Trinktemperatur
15 Weinlagerung
16-17 Hof bei Straden
18-19 Stainz bei Straden
20-23 St. Peter am Ottersbach
22 Wein verkosten / Wein genießen
23 Buschenschank & Brettljause
24-29 Tieschen
26 Kleines Wein ABC
27-33 Gastronomie & Hotels
31 Übersichtskarte Region Radkersburg
32 Alles über Long Life

Unser Sortiment:
Welschriesling, Junker,
Weißburgunder,
Morillon/Chardonnay,
Sämling 88
Traminer:
Klassik, Tradition
Gewürztraminer:
Spätlese, Auslese,
Beerenauslese
Blauer Zweigelt:
Barrique, Wildbacher
Weinbau Lamprecht
8492 Halbenrain/Klöch
Hürth 37, Tel./Fax: 03475/2248
www.weinbau-lamprecht.at
Weinbau auf
vulkanischem Boden
Unser Betrieb befasst sich seit
1896 mit Weinbau und ist ein Familienbetrieb.
Die Weingärten
liegen an den sonnigen Südhängen
auf vulkanischem Boden
in der Weinbaugemeinde Klöch.
Da wir ausschließlich Trauben aus
den eigenen Weingärten keltern,
können wir, schon angefangen
vom Rebschnitt über die Weingartenpflege
und Lese bis hin
zum Keller, für beste Qualitäts-,
und Prädikatsweine sorgen.
Weinverkauf und Kostproben
tägl. v. Mo bis Sa (durchgehend).
Weinbau Lamprecht
4
Alles dreht sich ...
Stadt, Land, Wein, Therme ...
Wer etwas vom Wein versteht, der
kommt hier her. Und wer nichts vom
Wein versteht, der lernt ihn hier auf jeden
Fall richtig kennen. Und es ist ein ganz besonderes
Kennenlernen, denn - genauso
einzigartig wie sich die südoststeirische
Weinregion rund um Bad Radkersburg präsentiert,
so unverwechselbar, geschichtsträchtig
und doch jung und modern präsentiert
sich die Stadt, um die sich alles
dreht.
Sie ist Mittelpunkt, Ausgangspunkt und
Ziel von Hunderttausenden von Gästen,
die Jahr für Jahr nicht nur die Angebote
der Weinbauern, Buschenschänken, Beherberger
und der Parktherme genießen, sondern
dem unverwechselbaren Charme der
südlichsten Stadt des Steirischen Thermenlandes
erliegen.

... um Bad Radkersburg
... Sie dürfen mehr erwarten.
So wie eine Genussreise
durch die Region
Bad Radkersburg eine
Entdeckungsreise für
den Gaumen ist, so ist
ein Bummel durch die
Stadt eine Entdeckungsreise
durch eine wechselvolle
Geschichte, die
überall ihre Spuren hinterlassen
hat. Arkadenhöfe,
die Stadtmauer
und das Stadtmuseum
geben erlebbares Zeugnis
vergangener Zeiten.
Und rund um dieses historische
Kleinod präsentiert
sich eine lebendige
Stadt mit Cafés,
Shops und idyllischen
Gässchen.
Wer durch den Stadtpark
die Stadt verlässt,
der findet sich im Refugium
des Blauen.Wunders
Parktherme Bad
Radkersburg und einer
Vielzahl von komfortablen
Hotels.
Gäste-Info: Tourismusverband Bad Radkersburg, Hauptplatz 14, A-8490 Bad Radkersburg
Tel.: 03476 / 25 45, Fax: DW -25, info@brbg.at, www.brbg.at und www.allesdrehtsich.at
5
Buschenschank Pölzl
Qualität seit 1973
Unser Buschenschank wird seit
1973 als Familienbetrieb geführt
– die Räumlichkeiten bieten ca.
100 Gästen eine gemütliche
Atmosphäre – zusätzlich gibt es
in der wärmeren Jahreszeit noch
an die 80 Sitzplätze in unserer
wunderschönen Weinlaube. Radwanderer
vom nahe gelegenen
Radweg (Ra 6) können bei uns
eine Pause einlegen und frisch
gestärkt unsere südoststeirische
Region erkunden.
Der Traminer,
die Spezialität des Hauses.
Unsere Weine werden von Trauben
aus den ca. 4 ha großen, betriebseigenen
Weingärten gekeltert. Die
Verarbeitung erfolgt mit größter
Sorgfalt, um die Qualität zu erreichen,
die unsere Gäste erwarten.
Ganzjährig ab 9.00 Uhr geöffnet,
Montag Ruhetag!
Buschenschank Pölzl
8492 Halbenrain 128
Tel./Fax: 03476/22 38
info@dorfschenkepoelzl.at
www.dorfschenkepoelzl.at

Im südsteirischen
Klöch
Inmitten von idyllischen Weingärten,
liegt unser Gasthof und
Weingut. Hier hat man sich über
die Jahre ein menschliches Maß
bewahrt. Die Landschaft ist wie
die Menschen. Nichts ist aus dem
Gleichgewicht zu bringen, alles
hat seinen Platz. Sie finden bei
uns Abwechslung vom Alltag und
eine Welt voller Harmonie. Wir
laden Sie herzlich ein, an diesem
Leben teilzunehmen.
Der junge Weinbau- und Kellermeister Günther Domittner
ist Silberbergabsolvent und zählt zu jenen, die sich nicht mit
dem allgemein schon sehr hohen Qualitätsniveau zufrieden
geben.
Begeistert und kreativ steht er der ständigen Weiterentwicklung
gegenüber. Die Lagen des Betriebes befinden sich
auf Böden vulkanischen Ursprungs und diese Verhältnisse
geben den Weinen ihre typische Struktur.
Wer aufhört besser zu werden, hat aufgehört gut zu sein!
Familie Domittner
8493 Klöch
Tel.: +43(0)3475/22 06, Fax: DW –4
kloecherhof@aon.at
www.kloecherhof.at
Weingut Domittner
Klöch. Willkommen in der Perle ...
6
Buschenschänken und eine gepflegte
Gastronomie säumen
die Wege in und um Klöch. Geselligkeit
und Gemütlichkeit sind
Begriffe, die mit Klöch untrennbar
verbunden sind. Verwöhnt
wird man mit besten Klöcher
Qualitätsweinen und mit Köstlichkeiten
der regionalen Küche.
Die Marktgemeinde verdankt ihren
Beinamen den edlen Trauben, die hier -
bedingt durch das mediterrane Klima und
die vulkanische Erde - gedeihen und zu
erlesenen Weinen verarbeitet werden.
Das Weindorf Klöch zählt zu den bedeutendsten
Weinbauorten im Steirischen
Thermenland.
Gäste-Info:
A-8493 Klöch
Tel.: 03475 / 50 70, Fax: DW - 4
info-kloech@aon.at
www.kloech.com
Ein Achterl Wein genießen,
Die KLÖCHER VINOTHEK bietet
einen Querschnitt bester Klöcher
Weine. Das Herzstück der Vinothek
sind Klöcher Traminer und
Gewürztraminer in allen Ausbaustufen.
Das Weinbaumuseum und die
Burgruine erzählen die Geschichte
von Klöch.

... des Südoststeirischen Weinlandes.
oder ins Land einischaun. Weinfeste
2005/06:
Vulkanischer Boden, mildes
Klima und eine reizvolle
Hügellandschaft laden ein, den
Rucksack zu packen und Wanderungen
durch Obst- und
Weingärten zu unternehmen,
die herrliche Landschaft mit
dem Rad zu erkunden, reiten
über Wiesen und Felder, die
Aussichtswarte der Burgruine
erklimmen und weit ins Land
einischaun, oder einfach einmal
nichts tun. Die Klöcher Gastgeber
bemühen sich, den Aufenthalt
so angenehm als möglich
zu machen. Und genießen
Sie ein gutes Achterl Wein,
auch das gehört zur Erholung.
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Wander- und Radwege
laden ein, die
Schönheit des Ortes zu
erkunden. Klöch ist auch
der Ausgangspunkt der
"Klöcher Weinstraße".
23. u. 24. April
Georgi-Weinkost
26. Mai
Traminer Open
18./19. Juni
Tag d. offenen Kellertür
27. August
Kellerstraßenfest
3. u. 4 September
2. Klöchberger Weinbergfest
"Ga`weint gia"
17. September
Pressfest
26. Oktober
Weinbergfest in Hochwarth
Weingut Frühwirth
Traminer und noch
vieles mehr…
Nicht nur im Weingarten, sondern
auch im Keller, von der Presse bis
zur Vinifizierung, ist die Sorgfalt
bei den Frühwirth´s eine Selbstverständlichkeit.
Typisch steirisch wird hier ausgebaut
– fruchtig, duftig und trocken.
Die kräftigeren, fülligeren Lagenweine
vergären teilweise in Barriquefässern
bzw. in großen Holzfässern
und erleben eine malolaktische
Gärung. Auch die Pflege der
Rotweinkultur steht neben dem
Aushängeschild von Klöch dem
Traminer bzw. Gewürztraminer im
Vordergrund.
Seele und Sinne ...
... leben in unserer urigen Buschenschänke auf. Genussmenschen
bevölkern die sonnige Weinberg-Kultur-Terrasse
oder die gemütliche Stub´n, wo unsere Jausen- und Weinspezialitäten
einladen. Als Mittelpunkt unseres Weingutes
gilt der SANDSTEINKELLER, der als Barrique-Reifekeller
dient. Die Bezeichnung „KOASASTEFFL“ tragen Premium-
Weine mit kräftiger, fülliger Struktur, die teilweise auch in
Barriques vergären und reifen. Auch unser Top-Rotwein
wird mit „ROTER KOASASTEFFL“ bezeichnet.
Weingut Frühwirth
Deutsch Haseldorf 46, 8493 Klöch
Tel.: +43 3475/2338, Fax: DW -4
weingut@fruehwirth.at
www.fruehwirth.at

Gräflich Stürgkh`sches
Weingut Seit 1724
Das Weingut befindet sich schon
seit 1724 im Familienbesitz. Damals
erwarb es Georg Christoph
Graf Stürgkh, Hofkanzler unter
Kaiser Karl VI. Von den späteren
Eigentümern seien noch Carl Graf
Stürgkh, Ministerpräsident unter Kaiser Franz Josef I. sowie
Barthold Graf Stürgkh, zeitweise Präsident der Agrarkommision
des Europarates, erwähnt.
Derzeit steht das etwa 12 Hektar große, im südöstlichsten
Teil Österreichs gelegene Weingut im Eigentum von Cari Baron
Seyffertitz, eines Enkels des verstorbenen Barthold
Stürgkh. Ein ausgeglichenes Verhältnis von reichlichem Niederschlag
und ebenso reichlicher Sonnenbestrahlung, vulkanisches
Lavaverwitterungsgestein, eine beachtliche Vielfalt
an Rebsorten und überwiegend Hanglagen sind die
charakteristischen, weinbaulichen Merkmale der Gegend.
Aus Tradition wird auf Hektarertragsbeschränkung und auf
trockenen, reintönigen Ausbau der Weine großen Wert gelegt.
Internationalen Ruf hat sich das Weingut, dessen Weine
schon in fast alle Erdteile gereist sind, vor allem durch
seine Gewürztraminer, aber auch durch seinen Sauvignon
Blanc und Rheinriesling erworben.
Es sind Weine für Kenner, die Qualität suchen und Verständnis
für den Wechsel der Jahrgänge und für die Beziehung
von Weinen und wohl ausgewählten
Speisen aufbringen.
Gräflich Stürgkh`sches Weingut
8493 Klöch 29
Tel.: 03475/2223, Fax: DW-4
gsw@gsw.at, www.gsw.at
Gräflich Stürgkh`sches Weingut
Sortenvielfalt
Steirische Rebsorten auf einem Blick
Blauer Zweigelt
Die steirische Hauptrotweinsorte.
Dunkler, kräftiger Rotwein,
erinnert im Bukett an
Waldbeeren bzw. Kirschen.
Bringt bei hoher Reife Spitzenqualitäten.
Rheinriesling Riesling
Eleganter, säurereicher, sehr
duftiger Wein.
Sauvignon Blanc
Unverkennbares, würziges
Bukett von leicht grüner
Paprikanote, Holunderblüte
bis zu Johannisbeergeschmack.
Extraktreiche, rassige Weine
von sehr hoher Wertigkeit.
Eine internationale Sorte die
nirgends sonst so fruchtbetont
ausgebaut wird wie hier.
Blauburger
Tiefdunkler, extraktreicher
Wein mit einem zartherben
Abgang
Ruländer
Grauer Burgunder, Pinot gris
Ein eher neutraler, aber voller
und kräftiger Wein aus der
Burgunderfamilie. Bringt
sehr hohe Qualitäten und ist
daher lange lagerfähig.
Weißburgunder
Pinot blanc, Klevner
Gehaltvoller Wein mit meist
milder Säure. Bringt sehr
hochwertige Weine, nach
dem Welschriesling die
zweitwichtigste Sorte in der
Region.
8
Weingut Hatzl
Wein lebt!
Das Weingut Hatzl liegt im Weinort
Klöch im Weinbaugebiet Südoststeiermark.
Die Wurzeln des
Familienbetriebes reichen bis an
den Beginn des 18. Jahrhunderts
zurück. Der heutige Betriebsstandort
wurde immer wieder
von Generation zu Generation
ausgebaut. Diese Tradition führen
die heutigen Besitzer Peter und
Günter Hatzl im Bewusstsein ihrer
Verantwortung für den guten
Namen mit Engagement und
Begeisterung fort.
Das Weingut Hatzl bewirtschaftet 5,5 ha
Weingärten, wovon die Sorten Traminer und
Weißburgunder einen Großteil der bebauten
Fläche einnehmen. Große Bedeutung haben
die Sorten Welschriesling, Morillon, Scheurebe,
Sauvignon Blanc und Blauer Zweigelt.
Die erlesenen Weine gedeihen überwiegend
auf vulkanischen Böden sowie schweren
Lehm- und Schotterböden der Lagen „Da
Sonnberg“, „Da Hoam“, sowie „Da Houfa“,
„Da Pfloadl“ und „Da Gruam“.
Und das Leben beginnt!
Weingut Hatzl, 8493 Klöch,
Pölten 32, Tel.: 03475/2907
Mobil: 0664/1839122, Fax: 03475/300 77
info@hatzlweine.at, www.hatzlweine.at

Die Sortenvielfalt in
unserem Betrieb reicht
vom Steirischen Junker
über Welschriesling,
Scheurebe, Rheinriesling,
Weißburgunder,
Blauer Zweigelt bis
zum Klöcher Traminer
und Gewürztraminer.
Neu im Programm:
Die geschützte Marke
“DER URIGE STEIRER"
Exklusiv nur bei uns.
Alfred und Veronika Klöckl
8493 Klöch, Gruisla 7
Tel.: 03475/23 42, Fax: 03475/30 087
od.: 0664/423 91 78
weinbau-kloeckl@aon.at, www.kloeckl.at
Einfach Wohlfühlen
Auf unserem Weinbauernhof unter
dem Motto "Wein und
Gesundheit" laden drei Komfortzimmer
zum Verweilen und Ausspannen
ein. Im Massageinstitut
findet man Entspannung.
Ganzjährig Pauschalangebote.
Qualitätsweine zum Genießen,
Fruchtsäfte, Gelees, Schnäpse
und vieles mehr. Wein und Gesundheit
leben und erleben im
steirischen Vulkanland.
Weinbau, Gästezimmer, Massagefachinstitut Klöckl
Sortenvielfalt
Steirische Rebsorten auf einem Blick
Sämling 88
Scheurebe
Rassige Weine mit feinem
Sämlington, würzig und
ausdrucksstark im Duft liegt
die Bukettsorte voll im Trend.
Müller Thurgau
Rivaner
Milder Wein mit leicht muskiertem
Geschmack. Jung zu
trinken, stellt daher sehr oft
den Hauptanteil im Junker.
Chardonnay Morillon
Markant fruchtiger und
extraktreicher Wein mit
typischem Bukett. International
verbreitete Sorte,
teilweise auch nach internationaler
Stilistik (biologischer
Säureabbau und Barriqueausbau)
vinifiziert.
9
Muskateller
Traubig – fruchtiges Muskataroma,
Weine mit sehr viel
Finesse und Eleganz.
Gewürztraminer,
Roter-, Gelber Traminer
Weine mit äußerst intensivem
Bukett, würzig, extrakt- und
körperreich. Der Wein mit
dem Duft der Rose, der nicht
nur als Prädikatswein, sondern
auch trocken ausgebaut eine
sehr hohe Ausdrucksstärke
und Lagerfähigkeit besitzt.
Welschriesling
Die Hauptsorte der Steiermark,
leicht und fruchtig,
meist säurebetont.
Als typischer Wein für unser
Gebiet - ein beliebter Begleiter
zur deftigen Buschenschankjause.
Weingut & Gästehaus Müller
Der Duft der
Weinberge
Auf dem idyllisch gelegenem
Weinberg Hochwarth, umgeben
von Weinreben, befindet sich
unser Weingut. Der Familienbetrieb
umfasst 10 ha Rebfläche.
Unsere Trauben reifen auf den
sonnigen Rieden Seidl und Hochwarth
zu höchster Qualität heran.
Das Winzer-Duo ...
... Walter und Junior Stefan
Müller sind stets bemüht, jede
Sorte und jeden Jahrgang individuell
zu verarbeiten.
So können sie die Finessen, die
jeder Jahrgang mit sich bringt,
besonders hervorheben.
So auch bei dem eleganten
Gewürztraminer “Roter Berg”,
der im Duft an verschiedenste
Südseefrüchte erinnert und
am Gaumen Fruchtnoten nach
Rosenblüten und Litschi mit
sich bringt.
Weingut & Gästehaus Müller
8493 Klöch 51,
Tel./Fax: 03475/7160
mail@weingut-mueller.at
www.weingut-mueller.at

Mathilde Palz
Gastronomie GmbH & Co KG
Klöchberg 45, 8493 Klöch
Tel.: 03475/23 11, Fax: DW -4
palz.kloech@aon.at
www.gasthof-palz.at
Weinkultur mit
Tradition
Klöch ist ein Land mit großen
Weinen. Die günstigen klimatischen
Verhältnisse und die
Bodenbeschaffenheit tragen zu
den ausgezeichneten Bedingungen
für den Weinbau bei. An den
besten Rebhängen des Klöcher
Weinlandes befindet sich das
Weingut und der Gasthof Palz,
wo nur Trauben von bester Qualität
verwendet und im eigenen
Keller nach modernster Kellertechnik
verarbeitet werden.
Ob es sich um einen spritzigen
Welschriesling, einen würzigen
Traminer, einen fruchtigen Weißburgunder
oder einen vollmundigen
Traminer handelt, die
Weine sind von erstklassiger
Güte und werden bei vielen
nationalen und internationalen
Weinverkostungen laufend ausgezeichnet.
Weingut Palz
Wein und Essen
Den wahren Feinschmecker
erkennt man nicht nur daran,
dass er die einzelnen
Speisen mit Bedacht auswählt,
sondern daran, dass
er sich überlegt, welcher
Wein am besten mit welchen
Gerichten harmoniert.
Wein ist nicht nur Bestandteil
einer gepflegten Tischkultur,
sondern ist auch
bekömmlich, weil er die Verdauung,
anregt.
Das Weintrinken wird aber
erst dann zum vollendeten
Genuss, wenn man einige
grundlegende Regeln beachtet.
Keine dieser Regel ist ohne
Ausnahme! Mit etwas Kreativität
und Mut stellt man
eigene Kombinationen zusammen.
Wein kann – richtig
eingesetzt – den Geschmack
der Speisen nicht nur ergänzen,
sondern ihn auch anheben
und damit ein besonderes
Geschmackserlebnis bieten.
10 Punkte für die Harmonie von Speisen und Wein
1. Heller Wein zu hellem Fleisch
2. Roter Wein zu dunklem Fleisch
3. Jenen Wein, den man zur Saucenherstellung
verwendet hat, trinkt man auch zur Speise
4. Zarte, feine Weine zu wenig gewürzten Speisen
Kräftige, volle Weine zu schweren intensiven Speisen
5. Einfache Weine zu einfachen Speisen
6. Spezielle Weine zu besonderen Speisen
7. Edelsüße, volle Weine zum Dessert
8. Weißweine vor Rotweine
9. Leichte vor schwere Weine
10. Trockene, säurebetonte Weine vor milden,
süßen Weinen
10
Weingut Rudolf Palz
Inmitten hoch kultivierter
Weingärten
In einer der schönsten Ecken des
Klöcher Vulkanlandes finden Sie
den Buschenschank der Familie
Rudolf Palz inmitten hoch kultivierter
Weingärten. Hier werden
edle Weine von außergewöhnlicher
Qualität zu einer guten Jause
kredenzt, wobei die Familie
Palz die Gastfreundschaft ganz
besonders schätzt. Der einfache
Weinbaubetrieb hat sich im Laufe
der Jahre zu einem spezialisierten
Betrieb entwickelt dessen oberstes
Ziel es ist, die Qualität voranzutreiben.
Auf etwa 10 ha Rebfläche
werden überwiegend, für
das Gebiet typische Weißweine
angebaut, allen voran natürlich
der Klöcher Traminer.
Ferienwohnung & Gästezimmer
Wem es hier gefällt, der kann in
einer schönen Ferienwohnung inmitten
der Weinberge übernachten -
ohne den PKW in Betrieb nehmen zu
müssen.
Weingut Rudolf Palz
8493 Klöch, Klöchberg 55
Tel.: 03475/2590, Fax: DW -4
rudolf@weingutpalz.at
www.weingutpalz.at

Familiäre Gastlichkeit
Weine mit Seele
Das über Generationen übermittelte
Wissensgut über die Kunst
der Weinhauerei wird mit Sorgfalt
gepflegt. Gönnen Sie sich als
Gast den Luxus, einem steirischen
Spitzen-Winzer über die Schulter
zu schauen und seine erlesensten
Sorten zu verkosten. Die Sortenvielfalt
der Schuster-Weine hat
bei den zahlreichen Gästen einen
nachhaltigen Ruf erlangt. Man
kommt immer gerne wieder, um
sich an den jeweiligen neuen
Jahrgängen zu delektieren. Auszeichnungen
unterstreichen die
Klasse der Weine aus dem Hause
Schuster.
Die Gelegenheit, Gastfreundschaft bei einer Familie mit langer
Tradition in der Beherbergung zu genießen, macht einen
Urlaub erst so richtig zum Entspannungserlebnis.
Die Winzerfamilie Schuster weiß, wie man Gäste verwöhnt
und damit zu echten Freunden macht.
Weingut Fam. Schuster
Klöchberg 96, 8493 Klöch
Tel./Fax: 03475/2296
info@schuster-wein.at
www.schuster-wein.at
Weingut Schuster
Die Wahl des richtigen Glases
hilft den Geschmack, den
Geruch und das Aussehen des
Weines besonders gut hervorzuheben.
Ein richtiges Weinglas
ist grundsätzlich farblos.
Vor allem die Größe und Form
des Glases bestimmen die
Intensität und Komplexität
des Buketts. Die Form des
Sekt
Das Weinglas
Glases kann dabei je nach Rebsorte
und Weintyp variieren.
Unabhängig davon sollten sie
mit Ausnahme vom Sekt das
Glas maximal halb voll füllen,
um dem Wein genügend Platz
und Oberfläche zum Atmen zu
lassen und nicht zuletzt das
Schwenken zu vereinfachen.
Riesling Charonnay/
Morillon
Burgunder Bordeaux
Dekantieren
Dabei füllt man Rotwein und
auch schwere, reife Weißweine
einige Zeit vor dem Verkosten
von der Flasche in eine
Karaffe. Dies geschieht, damit
man ein eventuell auftretendes
Depot von natürlichen
Weininhaltsstoffen abtrennen
kann, und der Wein durch den
Sauerstoffzutritt seine optimale
Geschmacksnote erreicht.
Abhängig von Alter und Art
des Weines variiert die Zeit des
dekantierens von 1 bis 24
Stunden. Sehr alte Weine kön-
11
nen jedoch bei zu langem
Luftkontakt ihre typischen
Aroma- und Geschmacksnoten
verlieren.
Karaffe
Weinhof Tomaschitz
Unser Betrieb ...
... liegt in Klöch, inmitten des
südoststeirischen Weinlandes.
Umgeben von Wein- und Obstgärten
haben Sie die Gelegenheit,
ein bisschen Abstand vom
Alltag zu bekommen und sich
von der wunderschönen Aussicht
und den zart duftenden Weinen
inspirieren zu lassen. Wir sind
sehr darum bemüht, auf unseren
4 ha Weingärten hochqualitative
Qualitäts- und Prädikatsweine zu
erzeugen. Aus diesem Grund betreiben
wir bereits im Weingarten
gezielte Laubarbeit und
Mengenreduktion.
Unser Sortiment reicht von Traminer,
Sauvignon Blanc, Gewürztraminer,
Welschriesling, Weißburgunder,
Scheurebe, Chardonnay
bis hin zum Zweigelt.
Neben den Weinspezialitäten
bieten wir Ihnen noch Äpfel (im
Herbst), Kernöl, Knabberkerne,
Edelbrände, Apfelsaft und Traubensaft
an.
Unser Koststüberl bietet den
idealen Platz zur Verkostung.
Weinhof Tomaschitz
Gruisla 41, 8493 Klöch
Tel./Fax: 03475/2286
Der Klapotetz ist ein
Markenzeichen unseres
Betriebes

Herrliche Fernblicke
Unser Familienbetrieb liegt inmitten
der Klöcher Weinberge auf
400 m Seehöhe. Der Buschen-
schank bietet in zwei Räumen Platz für ca. 100 Personen.
Außerdem verfügen wir über eine große Terrasse mit
herrlichem Fernblick nach Slowenien sowie zur Kor- und
Gleinalpe.
Unser Sortenangebot umfasst die Weißweine Welschriesling,
Sämling, Weißburgunder, Morillon, Sauvignon Blanc
und Riesling sowie die Rotweine Blauer Zweigelt und
St. Laurent. Besondere Beachtung ist unseren hervorragenden
Traminerweinen zu schenken. Dazu bieten wir ein
umfangreiches Jausenangebot mit ausgesuchten hausgemachten
Spezialitäten.
Öffnungszeiten:
Montag - Samstag von 10.00 - 24.00 Uhr
Sonntags von 14.00 - 24.00 Uhr
Donnerstag Ruhetag
Weinbau Josef Wonisch
Südoststeiermark
8493 Klöch 65a
Tel./Fax: 03475/2347
wonisch-weine@aon.at
www.weinbau-wonisch.at
Weinbau Josef Wonisch
Herzlich Willkommen in
12
Kulinarisches in Straden
Kommen Sie nach Straden,
und lassen Sie sich
einfach von unseren Wirten
verwöhnen! „Der Steirische
Früchtekorb“ verwöhnt Sie
mit knackigem Gemüse,
frischem Obst und zartem
Fleisch. Die besten Zutaten
hauchen all unseren Speisen
den ausgezeichneten und
einzigartigen Geschmack
ein, den wir alle so lieben.
Mildes Klima und fruchtbare
Vulkanböden begünsti-
gen das Wachstum der heimischen
Weintrauben, aus
denen unsere Weinbauern
die besten Weine mit internationalem
Ruf herstellen.
Gut gereiftes Obst bildet
die Grundlage
für die zahlreichenausgezeichnetenEdelbrände
der
Region.
Freizeit, Erholung...
Entfliehen Sie dem stressigen
Alltag und lassen
Sie die Seele baumeln!
Ruhige Wälder, wo Umweltverschmutzung
ein
Fremdwort ist, laden zu einem
gemütlichen Spaziergang
ein. Auf dem „Strad’ner
Naturlehrpfad” können
Sie etwas mehr über
die Pflanzen und Bäume
der Region erfahren.
Auch für den Sportler bietet
Straden allerhand.
Zahlreiche Rad- und Wan-
derwege führen Sie durch
die wunderschöne Landschaft
des Steirischen Vulkanlandes.
Weiters warten
gepflegte Sportplätze auf
Sie, wo Sie sich mit Tennis,
Fußball oder anderem die
Zeit vertreiben können.
Und sogar Pferdeliebhaber
werden im kleinen Straden
fündig. Erkunden Sie am
Rücken dieser edlen Tiere
die Umgebung. Oder
haben Sie Lust auf eine
Kutschenfahrt?

dem Steirischen Früchtekorb!
Gäste-Info: Marktgemeindeamt Straden
8345 Straden Nr. 2, Tel.: 03473/8261–0 Fax: Dw -2, gde@straden.steiermark.at, www.straden.steiermark.at
Kultur und Geschichte erleben.
Die vier Kirchen von Straden sind
seit ihrem Bau der kulturelle
und geschichtliche Mittelpunkt der
Marktgemeinde Straden. Lernen Sie
mehr über die interessante Geschichte:
vom Ausbruch der Pest über zahlreiche
Bedrohungen durch die Türken oder
die Hajducken, bis zur Zerstörung im 2.
Weltkrieg. Lassen Sie sich von den Einheimischen
viel Spannendes erzählen,
um die Geschichte hautnah zu erleben!
Auch dem Kulturfreund hat Straden
vieles zu bieten. Zu den kulturellen
Höhepunkten von Straden zählt das
Stradner Straßenspektakel, das mehr
als eine Art Dorffest ist. Alle zwei Jahre
kommen tausende Besucher zu
diesem überregionalen Fest.
Die Marktgemeinde Straden bietet
für jeden Besucher zu allen Jahreszeiten
etwas Passendes. Lassen Sie sich
dieses umfangreiche Angebot nicht
entgehen.
Im Laufe des Jahres finden
außerdem zahlreiche Veranstaltungen
im modernen
Kulturhaus statt, wie Theatervorführungen,
Konzerte,
Kabarett und vieles mehr.
Foto: Weingut Neumeister
13
Geschichtsliebhaber
sind in
Straden immer
gern gesehen
und werden
einen Besuch
sicher nicht
bereuen!
Weingut Neumeister
Wein und Restaurant
Unser Weingut ist seit langem an
der Spitze der österreichischen
Weinproduzenten etabliert.
Grundlage für die konstante Qualität
ist absolute Kompromisslosigkeit
bei der Herstellung. Die Basis
für Neumeister typische Weine entsteht
durch ausgedehnte Maischestandzeiten,
damit möglichst viele
Inhaltsstoffe aus der Beere und
Beerenhaut gelöst werden. Mit
der gleichen Sorgfalt wie Weingarten
und Keller wird auch die
Saziani Stub'n und das Schlafgut
Saziani betrieben.
Der Bogen der Neumeister Weine
spannt sich in der Sortenvielfalt
von der “steirischen Klassik” –
fruchtige, fein ausgebaute Weine
in süffiger Manier – über die dichten,
komplexen Lagenweine der
Rieden Moarfeitl, Saziani, Steintal
und Klausen hin zu reifen Rot- und
exzellenten Süßweinen.
Von schweren, kalkhältigen Sedimentböden
stammend, zeichnen
sie sich durch ihre Tiefgründigkeit
und ihre Lagerfähigkeit aus.
Weingut & Restaurant Neumeister
8345 Straden 42, Tel.: 03473/8308
Fax: 03473/8651, weingut@neumeister.cc
www.neumeister.cc

Edles vom Obst
Wir bewirtschaften eine Fläche
von ca. 15 ha, die großteils mit
Äpfel bepflanzt sind. Aber auch
Birnen, Pfirsiche, Zwetschken, Erdbeeren,
Himbeeren, Brombeeren
und Heidelbeeren werden auf unserem
Betrieb kultiviert. Wir arbeiten
nach den Richtlinien des
kontrolliert naturnahen Anbaus.
Das schont unsere Umwelt und
spiegelt sich in der Qualität der
Früchte wieder. Die Schönsten
und Besten veredeln wir seit 1997 zu feinen Destillaten,
Fruchtsäften, Nektar, Fruchtessig, Dörrobst und Marmeladen.
Edelbranderzeugug
Exzellente Brände verlangen die
besten sonnengereiften Früchte,
eine langsame, temperaturgesteuerte
Gärung und ein behutsames
Destillieren im Kupferkessel.
Essigmanufaktur
Vollreif muss auch das Obst sein,
wenn daraus ein vollfruchtiger
Essig werden soll. Ein wesentliches
Qualitätsmerkmal ist dabei die Reifung
in Eichenfässern.
Obsthof Neumeister
Wieden 17, 8345 Straden
Tel.: 03473/8249, Fax: DW -4
obsthof.neumeister@direkt.at
Obsthof Neumeister
Trinktemperatur
Die richtige Trinktemperatur des Weines ist ausschlaggebend
für die optimale Entfaltung der Qualität.
Während Weißweine, die zu warm serviert werden, meist wenig
Sortentypizität mit sich bringen, wirken zu kalte Rotweine
hart und verschlossen.
Die richtige Trinktemperatur:
6°C für Sekt, Champagner, Frizzante, Prosecco
8°C für Rosé, Schilcher
10°C für trockene leichte Weißweine wie Muskateller,
Welschriesling, Junker, Sämling 88
14°C für schwere oder süße Weißweine wie Traminer,
Sauvignon Blanc, Burgunder und leichte Rotweine
16°C für mittelschwere Rotweine wie Blauburgunder,
Zweigelt, St. Laurent, Blauburger
18°C für schwere große Rotweine Cabernet Franc,
Cabernet Sauvignon, Merlot, Blaufränkisch, Syrah
Bei Temperaturen über 20 ° C verdunsten die leichtflüchtigen
Substanzen wie etwa Alkohol, der dem Bouquet einen stechenden
Geruch verleiht. Im Mund schmeckt der Wein breiig, die
Struktur geht verloren.
Vor allem Fehler kommen bei Wärme deutlicher zum Ausdruck.
Bei zu tiefer Temperatur werden Fehler, aber auch die Aromastoffe
in Bouquet und Körper unterdrückt.
14
Weinbauernhof Pock
Tradition & moderne
Weinkultur
Unser qualitätsorientierter Familienbetrieb
liegt 6 km südlich von
Straden. Tradition und zugleich
modernes Denken und Handeln
ist unsere Betriebsphilosophie.
Auf unseren Südosthängen gedeihen
Trauben, aus denen wir durch
kompromissloses, schonendes und
dem Weintyp angepasstes Arbeiten
hochwertige Weine erzeugen.
Weißweine: Welschriesling, Rivaner
Weißburgunder, Morillon,
Pinot Gris, Sauvingion Blance,
Klassisch: Fruchtbetont, steirisch
mit feiner Säure;
Rotweine: Blauer Zweigelt und
Rotweincuvee (Granat vom steirischen
Vulkanland) werden klassisch
oder im Barriquefass ausgebaut.
Wir laden Sie herzlich zur Weinverkostung
in unserem Kostraum
oder ins Bauernhaus ein.
Weinbau Pock
Karla 1, 8345 Straden
Tel./Fax: +43(0)3473/8390
weinbau.pock@utanet.at
www.pock-wein.at

Der Krispel ...
... ist ein Gesamterlebnis: Weingut,
Genießer-Buschenschank, Wollschweinzucht
und Gästezimmer
bilden eine einzigartige Cuveé aus
Bodenständigkeit, feinster Kulinarik
und positivem Lebensgefühl.
Im Buschenschank gibt’s feine
Weine, Lukullisches vom Wollschwein,
Vulcanospezialitäten,
eine beachtliche Käseauswahl und
natürlich den berühmten „Neusetzer“. Wenn der Alltag sich
von der grauen Seite zeigt, heißt es bei Freunden des Hauses
oft: „Laß uns mal wieder krispeln.“ – Und alles wird gut.
Anton Krispel möchte der Natur
beim Keltern seiner Weine ein Maximum
an „Mitspracherecht“ einräumen.
Vulkanische Böden prägen
den Charakter seiner Linien
und im neuen Keller herrscht das
Prinzip der Schwerkraft, wenn es
darum geht, Trauben, Moste und
Jungwein zu bewegen. Ein ausgeklügeltes
Kransystem ersetzt die
Pumpen und erlaubt das Arbeiten
auf drei Ebenen. Das Ergebnis sind
authentische Weine mit unverwechselbarer
Persönlichkeit.
Weingut Krispel
Neusetz 29, 8345 Hof bei Straden
Tel: 03473/78 62, Fax: DW -4
wein@krispel.at, www.krispel.at
Weingut Krispel
Weinlagerung
Je nach Weintyp und Ausbauart wird die optimale
Trinkreife erst nach einer gewissen Lagerzeit erreicht.
Der ideale Lagerkeller ist dunkel,
hat eine Temperatur zwischen
8° und 14°C um den Reifungsprozess
nicht unnötig zu
beschleunigen. Die Luftfeuchtigkeit
sollte zwischen 70%
und 80% liegen, um Schimmelbildung
zu vermeiden.
Alle Flaschen sind liegend zu
lagern, damit ein Austrocknen
des Korkens verhindert wird.
Angebrochene Weinflaschen
richtig aufbewahren:
Ist die Flasche geöffnet und Sie
haben den Wein nicht gleich
ausgetrunken, besteht kein
Grund zur Sorge. Verschließen
Sie die Flasche (wenn Sie den
Originalkorken verwenden,
achten Sie darauf, dass die
feuchte Seite wieder zum Flascheninneren
zeigt, sonst kann
der Wein einen unangenehmen
Korkgeschmack annehmen)
und stellen Sie sie in den
Kühlschrank!
Weintyp
Hier hält sich jeder gute Wein
mindestens drei oder vier
Tage, wenn nicht gar eine
Woche und mehr.
Leichte fruchtige Weißweine
sind eher jung zu trinken.
Rotweine sowie Süß- und
schwere Weißweine können
durchaus länger gelagert werden.
Sie entwickeln im Zuge
der Lagerung sogenannte
Sekundär- und Tertiäraromen.
Die Lagerfähigkeit der Weine:
Fruchtige, leichte Weißweine 1 - 3 Jahre
Volle, kräftige Weißweine 2 - 10 Jahre
Roses, leichte Rotweine 1 - 3 Jahre
Kräftige, dichte Rotweine 5 - 25 Jahre
Schaumweine 2 - 5 Jahre
Dessert-und Likörweine 2 - 20 Jahre
15
Alterungsfähigkeit
Weinhof Dunkl
Zwei Generationen –
ein Gedanke
Absolute Kompromisslosigkeit in
Verbindung mit qualitätsorientiertem,
modernem und klassischem
Denken und Handeln.
Natur, Know How und die Lebensaufgabe
wahrnehmen. Das
Produkt Wein als einen Teil von
uns ansehen. Erleben Sie folgende
Weinsorten mit den verschiedensten
Ausbauweisen auf unserem
Betrieb: Welschriesling,
Weißburgunder Kabinett, Weißburgunder
Rassaberg, Weißburgunder
Spätlese, Morillon/Chardonnay,
Grauburgunder, Traminer,
Sämling 88, Sauvignon Blanc,
Cuvée. Aus qualitativ hochwertigen
Trestern gewinnen wir unseren
Edelfeinbrand.
Unser Rotweinlikör, „der Verführer“, wird nach einem alten
Hausrezept kreiert.
Im Rahmen einer kommentierten Weinverkostung - Montag
bis Samstag, sonntags gegen Voranmeldung - geben wir
Ihnen Einblick in das steirische Hauptweinsortiment.
Weinhof Dunkl
Nägelsdorf 24, 8345 Straden
Tel./Fax: 03473/7729
info@weinhof-dunkl.com
www.weinhof-dunkl.com

Der Wein: In unserem
Sortiment finden Sie
südoststeirische Qualitätsweine
mit typisch
steirischem Charakter
sowie auch internationalen
Ausbau im Weißund
Rotweinbereich.
Die Geschenksidee: Mit
einer exklusiven, handbemaltenGeschenksflasche
können Sie
Freunde zu jedem Anlass
überraschen.
Der Weingarten:
Bei uns wird
Sorgfalt
groß geschrieben,
denn um
hochwertige
Weine
zu erzeugen
benötigt
man auch
beste Traubenqualität.
Weinhof Fassold
Neusetz 27, 8345 Straden,
Tel.: 03473/71 44, Fax: DW -4
www.fassold.at, weinhof@fassold.at
Unser Weinhof …
… liegt mitten in der südoststeirischen
Thermenregion, zwischen
Bad Gleichenberg und Bad Radkersburg,
in der Gemeinde Hof
bei Straden. Wir sind ein kleinstrukturierter
Familienbetrieb,
der sich seit über drei Generationen
hinweg ausschließlich mit
Weinbau beschäftigt. Sie können
diese Vielzahl an Sorten bei uns
im Keller verkosten, wo wir Sie
gerne beraten.
Weinhof Fassold
Hof bei Straden - tanken Sie Kraft
Da in Hof die Weintraube nicht zu kurz kommen darf, befinden sich auch auf dem neuen Dorfplatz Weinstöcke.
16
Erleben Sie Hof,
Nehmen Sie sich Zeit,
Kunst und Kultur zu
erleben und heimische
Spezialitäten zu verkosten.
Sie werden auch Zeit
benötigen, um Geschichten
zu erleben, die von
steilen Weingärten, Blumen
übersäten Wiesen,
tiefen Wäldern und der
Gemütlichkeit der Menschen
erzählen. Es gibt
viele Gründe, nach Hof zu
kommen. Nicht nur, weil
das milde Klima lockt und
hier Kinder die erste Geige
spielen, sondern vor allem
auch, weil sich hier der
„Steirische Früchtekorb“
befindet: Kernölsalat, Käferbohnen,
Obst, Geselchtes
und vieles mehr kommen
frisch aus der Natur
auf den Tisch. Und als
Höhepunkt dieser kulinarischen
Reise bietet sich
ein Besuch in einem der
vielen Weinkeller an.

und nehmen Sie sich Zeit.
Hof bei Straden lädt zu jeder
Zeit zu einer Radtour ein.
Das weit verzweigte Radwegenetz
bietet Ihnen die
Möglichkeit, unser Gemeindegebiet,
umgeben von Weinbergen,
zu erradeln. Natürlich darf
auch die kulinarische Komponente
nicht zu kurz kommen.
Lassen Sie sich bei unseren zahlreichen
Gasthäusern, Buschenschänken,
Selbstvermarktern
und Weinbauern mit Schmankerln
aus unserer Region und
einem guten Tröpferl Wein verwöhnen.
Um Ihnen eine weite
Anreise zu ersparen, bieten wir
Ihnen die Möglichkeit, in unseren
Gasthöfen, Ferienhäusern
oder Privatzimmern zu verweilen.
Oder genießen Sie einfach
Urlaub am (Wein)Bauernhof.
Die Drei-Kirchen-
Silhoutte von
Straden wurde zum
Wahrzeichen von
Hof bei Straden,
weil nur aus dieser
Position die drei
Kirchturmspitzen
als markante
harmonische Dreifaltigkeitsgruppe
zu sehen sind.
und geben Sie ihrer Fitness einen kleinen Schubs!
Gäste-Info:
Gemeinde Hof bei Straden
Tel.: 03473/8040
gde.hof-straden.gv@aon.at
www.hof-straden.at
17
Weinhof Puntigam
Das Weinerlebnis
Unser Hof liegt in idyllischer Lage,
umgeben von Obst und Weingärten
am Südhang des Stradnerkogels.
Seit 1878 wird auf unserem
Familienbetrieb Wein gekeltert.
Klima, Boden, neueste Erkenntnisse,
Erfahrung und Tradition
ergänzen einander und lassen
hier Weine entstehen, die immer
wieder großes Aufsehen erregen.
Möchten auch Sie ein „Weinerlebnis“
der besonderen Art,
besuchen Sie uns und gustieren
Sie in unserem Keller.
Unsere Weine ...
... Gustieren Sie hier zwischen
Welschriesling, Weißburgunder,
Chardonnay, Muskat Ottonel,
Gewürz-Traminer, Schilcher, Blauer
Zweigelt und Barrique sowie verschiedenen
Edelbränden.
Telefonische Anmeldung unter
0664/36 95 183 erwünscht.
Weinhof Puntigam
Neusetz 66, 8345 Straden
Tel./Fax: +43 3473/7582
weinhof@wein-puntigam.at

Unser Sortiment besteht aus drei Linien:
• Linie F; feinfruchtige steirische
Klassiker: Welschriesling, Weißburgunder,
Sämling 88, Schilcher
und Sauvignon
• Lagenweine; dicht, reif, kraftvoll
aus den Lagen Buchberg und Hochrosenberg:
Weißburgunder, Morillon,
Traminer und Sauvignon Blanc
• Rotweine: Blauer Zweigelt, Merlot
und Blauer Wildbacher
Der Hofladen lädt zu Verkostungen
ein und bietet außerdem feine Brände,
Kernöl und bäuerliche Produkte.
Öffnungszeiten: Mo - Sa;
Bitte sonntags anmelden!
Weingut Frauwallner, 8345 Straden
Karbach 7, Tel./Fax: 03473/7137
weingut@frauwallner.com
www.frauwallner.com.
Drei Generationen …
… die Hand in Hand arbeiten und
ein junger Winzer, der im Keller
mit Leidenschaft Regie führt. Im
Familienbetrieb der Frauwallners
führt genau diese Cuvée von Tradition
und Fortschritt zu hochfeinen
Weinen. Ziel ist es, das Potenzial
von Lage, Bodenbeschaffenheit,
Rebsorte und Jahreswitterung
so optimal wie möglich in
die Flasche zu bringen, wobei das
Terroir seiner Weingärten höchste
Qualität ermöglicht.
Weingut Frauwallner
Foto: Alois Absenger
Stainz bei Straden.
Willkommen ...
Geführte Blauracken- und Naturbeobachtungen zu Fuß, mit dem Rad oder in einer Kutsche können Sie bei uns erleben.
Nützen Sie dieses Angebot!
18
Ein Achterl Wein genießen und ...
Wir sind stolz darauf,
dass wir die einzige
Region Mitteleuropas sind,
in der die Blauracke (Coracias
garrulus) noch brütet.
Viele Menschen im Zentrum
des Steirischen Vulkanlandes
haben es sich zum Ziel gesetzt,
den Lebensraum dieses
wunderschönen Vogels zu
erhalten. Zahlreiche Betriebe
bieten Ihnen Köstlichkeiten
und Spezialitäten aus
unserer wunderschönen
Landschaft. Hervorragende
Weine und ein wunderbarer
Ausblick vom Rosenberg und
Tauchen laden zum Genießen
und Verweilen ein.

... in der Blaurackengemeinde
Erlebnis-Wanderwege
Der Ausgangspunkt ist das Haus der Vulkane
und das Café/ Restaurant LAVA, das
Ziel sind die Betriebe unserer Gemeinde
und der Region.
Die Betriebe erreichen Sie auf Themenwanderwegen,
wie dem Weg der Kunst.
Zahlreiche Erlebnisstationen zwischen
den Landwirten, Buschenschänken,
Weinbauern, Künstlern, Selbstvermarktern
und Wirtschaftsbetrieben laden zum
Wiederkommen ein.
... Natur erleben
Zu den Festen und Feiern, wie dem
Blaurackenfest jeden 1. Sonntag im
August oder „GRAD & SCHRÄG“ alle 2
Jahre am Rosenberg, dem Kellergasslfest
in Muggendorf freuen wir uns immer,
wenn viele Gäste zu uns kommen, um
mit uns Gemeinschaft zu erleben.
Gäste-Info:
Gemeinde Stainz bei Straden
A-8345 Stainz bei Straden 80
Tel.: 03473/8239, Fax DW -6
gde@stainz-straden.steiermark.at
www.stainz-straden.gv.at
19
Feste
2005/06:
Ostern
in Stainz bei Straden
Jeden 1. So im August
Blaurackenfest
4. September
GRAD & SCHRÄG
am Rosenberg
Mitte August
Kellergasslfest
in Muggendorf
Weinhof Marx
Was für ein Genuss
Unser Weinbaubetrieb befindet
sich am Rosenberg, dem südlichen
Ausläufer des Stradnerkogels,
in der Gemeinde Stainz bei
Straden.
Wir produzieren Qualitätsweine
der Sorten Welschriesling, Sämling,
Zweigelt und Traubensaft.
Flaschenweinverkauf.
Der Welschriesling ...
... ist ein sehr leichter spritziger, fruchtiger Wein, den man
jung trinken soll.
Der Sämling 88 ...
... ist ein muskierter bukettintensiver Wein. Wegen seines
niedrigeren Alkoholgehaltes darf er nicht länger als drei
Jahre gelagert werden.
Der Blauer Zweigelt ...
... ist die Hauptsorte der steirischen Rot weine. Er ist ein
voller rubinfärbiger, im Geschmack zartherber Wein mit
eleganter Strenge. Er wird mit der
Flaschenreife ein exzellenter Rotwein.
Weinhof Marx
Sulzbach 8
8345 Straden
Tel.: 03473 /83 37

Sie können die Produkte ganzjährig
in einem wunderbaren
Ambiente am Betrieb in Siebing
verkosten und kaufen. Am Graßnitzberg
steht auch ein altes
Winzerhaus das renoviert und zu
einer Ferienwohnung umgestaltet
worden ist. Dort können Sie
sich erholen und den Alltagstress
inmitten der wunderschönen
südoststeirischen Weinlandschaft
vergessen.
Weinbau List
Siebing 17, 8481 Weinburg
Tel.: 03472/82 79, Fax: DW-4
listwein@aon.at
www.listwein.at
Weine und Erholung
Die Familie List produziert schon
seit 7 Generationen Wein. Am
Graßnitzberg befinden sich die
Weingärten die schon seit 1789 in
Familienbesitz sind. Durch bestmögliche
Ausnutzung des Klimas
und des Standortes der Lagen
reifen hier beste Trauben. Durch
neuste Technologie im Keller wird
die hier gewonnene Qualität in
die Flasche gebracht! Die Weine
strahlen eine typische steirische
Charakteristik aus.
Weinbau List
Weindorf St.Peter am Ottersbach ...
Genießen Sie den Rosenberg...
Der Rosenberg ist - wie der
Name schon verrät – ein
Berg voller Rosen. Nach dieser
Idee entstand aus dem Projekt
"Weindorf St. Peter am Ottersbach"
das Rosarium am Unterrosenberg.
Die Anlage liegt direkt
am Rundwanderweg, der neben
dem Rosarium noch weitere
Höhepunkte, wie wunder-
20
Am Eingang zum
Steirischen Thermenland
liegt das Weindorf
St. Peter am Ottersbach.
Der Grundstein zum
Weindorf wurde mit
der Neugestaltung
des Ortsplatzes gelegt.
schöne Aussichten, Besichtigung
der Berglermühle, Einkehr bei
Buschenschänken usw. bietet.
Der Besucher geht durch kunstvoll
geschmiedete Rosentore
und kann sich an der Vielzahl der
Rosensorten erfreuen. Dazu findet
er auf verschiedenen Informationstafeln
alles zum Thema
Wein und Rosen.

... ist eine Versuchung wert.
Um den sanften Tourismus weiter
auszubauen, wurde der Bau der
Weinwarte in die Tat umgesetzt. Als
Standort wurde der Perbersdorfberg
an der südoststeirischen Hügellandweinstraße
gewählt.
Aus 25 Metern Höhe kann der Gast
ein Rundumpanorama nach Slowenien
– Bacherngebirge, Karawanken,
Schöckl, Gleinalm, Riegersburg bis in
die ungarische Tiefebene genießen.
Unsere Weinbauern bearbeiten eine
Vielfalt an Rebsorten und keltern
daraus mit viel Liebe Weine der Spitzenklasse,
wie die internationalen
Auszeichnungen dokumentieren.
Die Weinfeste im Herbst, sowie
die alljährliche Kulturveranstaltung
„Khünegger Landleb’n“ und die
Tage der offenen Kellertür sind
schon weit über die Grenzen hinaus
bekannt.
...und die traumhafte Aussicht
Unsere Freizeitanlage bietet
neben dem Freibad mit Doppelrutsche,
Tennisplätze, Campingplätze,
Beachvolleyball und
Streetsoccerplatz auch eine
Sauna mit Whirlpool.
Termine 2005:
2. April:
Weinschmeckerabend im
Gasthof Dunkl
3. April:
Weinkost im Gasthof Dunkl
12. Juni:
Rosengartenfest am Rosenberg
18. & 19. Juni:
Tage der offenen Kellertür bei den
Weinbauern von St. Peter a. O.
5. & 26. Juni:
Peterstage in St. Peter am O.
03. Juli:
5. Industrieviertelfest beim Industrieviertelplatz
Entschendorf-Süd
3. & 04. Sept.:
6. Press- und Mühlenfest bei Sepp’s
Berglermühle am Rosenberg
18. Sept.:
Khünegger Landleb’n in Khünegg
Gäste-Info: Marktgemeinde St. Peter a.Ottersbach, 8093
Tel.: 0 34 77/2255, Fax: 0 34 77 / 22 55 - 6, gde@st-peter-ottersbach.steiermark.at, www.stpeter-weindorf.at
21
Kernölhof Ploder
Steirisches Kernöl
Naturbelassen, von höchster
Qualität und umweltschonend
im familiären Betrieb verarbeitet
– das sind Ploder´s Kürbisprodukte.
Im südöstlichen Teil Österreichs,
dem steirischen Vulkanland,
widmen wir uns bereits seit
Jahren dem Steirischen Ölkürbis
in dem Wissen, dass Qualität und
beste Verarbeitung der Grundstein
für beste Produkte sind.
Ploder’s Kürbiskern-Schmankerln:
Kürbiskernpesto, Kernölkren mit
Kräutern, Konfitüren, Gelees und
Likör.
Kürbis-Knabberkerne ...
... in verschiedenen Geschmacksrichtungen
sind sehr beliebt. Mindestens
zweimal in der Woche
bäckt Anni Ploder ihr begehrtes
und prämiertes Holzbackofenbrot
nach alter überlieferter Art, verfeinert
mit Gewürzen, Kürbiskernen,
Nüssen und Ölsaaten.
Kernölhof Ploder
A-8093 St. Peter a.O., Entschendorf 16
Tel./Fax: +43(0)3477/25 27
Mobil: +43(0)664/44 14 215
info@ploder-oel.at, www.ploder-oel.at

Am Betrieb ...
Weine für anspruchsvolle
Zeitgenossen!
Inmitten des Steirischen Vulkanlandes,
auf dem Rosenberg bei
St. Peter am Ottersbach, bewirtschaften
Maria und Fredi mit den
Kindern Lydia und Manuel sowie
Opa Ploder ihr Weingut. Konsequente
Facharbeit in den Weingärten
und das akribische Aussortieren
der Trauben am Stock
unterstützen den gleichmäßigen,
physiologischkomplexen
Reifungsprozess.
... werden 90 % Weiß- und 10 % Rotweine vinifiziert. Es gibt
zwei Ausbau-Varianten: Zum einen die klassischen Weine, die
im Stahltank vergären und durch ihre frische Frucht, Lebendigkeit
und einer klare Stilistik begeistern. Zum anderen die
Selektionen mit der Bezeichnung „LINEA“. Diese Besternten
vergären im Barrique oder im großen Holzfass mit Malolaktik
und Hefekontakt. Diese Weine sind sehr vielschichtig in
der Nase, Kraftvoll am Gaumen, mit
Elegance und einem guten
Lagerpotential.
Weingut Ploder-Rosenberg
8093 St. Peter a. O., Rosenberg 86
Tel.: 03477/3234, Fax: DW -4
office@ploder-rosenberg.at
www.ploder-rosenberg.at
Weingut Ploder Rosenberg
Wein verkosten –
Wein genießen
Wein verkosten ist ein Zusammenspiel
verschiedener Sinne,
das letztendlich ein Gesamtbild
ergibt. Aussehen, Geruch
Das Aussehen
Bei Weißweinen variiert das
Farbspektrum von hellgrün bis
goldgelb, bei Rosé- und Rotweinen
von blassrosa bis dunkelrot.
Macht der Wein auf
der Glasinnenseite große
Schlieren (Fensterbögen), so
kann man auf eine alkoholund
extraktreichen Wein
schließen. Ein weißer Farbsaum
am Glasrand deutet sowohl
bei Weiß- als auch Rotwein
auf jugendliche Frische
hin.
Der Duft
Durch intensives Schwenken
des Glases wird einerseits Luft
an den Wein gelassen und andererseits
die Glaswand benetzt.
Dadurch kommt es zu
einer vollen Entfaltung der
Duftstoffe. Diese können somit
wahrgenommen werden.
Der Geschmack
Der komplexeste Eindruck
entsteht durch den Geschmackssinn.
Es werden dabei
unter anderem der Zuckerund
Säuregehalt, die Dichte
und die Komplexität des Weines
wahrgenommen.
und Geschmack werden dabei
von uns bewusst wahrgenommen
und formen den Charakter
eines Weines.
Tipps:
Ein richtiges Weinglas ist
grundsätzlich farblos.
Das Glas darf selbstverständlich
nicht bis zum
Rand angefüllt werden.
Je aromatischer und bukettreicher
ein Wein ist, desto
größer sollte das Glas sein.
Das Glas sollte am Stiel gehalten
werden, nicht am
Kelch, um diesen von Fingerabdrücken
frei zu halten,
damit man die Farbe
des Weines gut erkennen
kann.
Ältere Rotweine setzen ein
Depot von Schwebeteilchen
auf dem Flaschenboden ab.
Durch das Öffnen der Flasche
kann dieses aufgewirbelt
werden. Daher solche
edlen Tropfen nur sehr vorsichtig
öffnen und nach
Möglichkeit dekantieren.
22
Weinhof RAUCH
Bodenständig und gut
Die Familie Rauch setzt in allen
Belangen des Lebens auf Bodenständigkeit.
Dazu gehört naturnahes
Bewirtschaften und das
Besinnen auf die traditionellen
Werte wie – Familie, Fleiß und
menschlicher Zusammenhalt! Die
Lage des Weinhofes an der südoststeirischenHügellandweinstraße
am malerischen Perbersdorfberg
bei St. Peter am Ottersbach
ermöglicht Weinbau höchster
Qualität.
Animus - der Animierende
Eine neue Kreation aus dem Hause
Rauch. Welschriesling, Weißburgunder
und Sauvignon Blanc – 3 starke
Charaktere gehen einen gemeinsamen
Weg der Leidenschaft.
Unser Sortiment erstreckt sich weiter
über die gesamte steirische Sortenpalette.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Weinhof Rauch
8093 St. Peter a. O., Perbersdorf 30,
Tel.: 03477/25 10, Fax: 03477/3267
rauch@weinhof-rauch.at
www.weinhof-rauch.at

Geräumige
Komfortzimmer
in denen unsere Gäste
im landidyllischen
Urlaub wieder Kraft
tanken können.
Die Zimmer sind mit
Vollholzmöbeln
ausgestattet.
Urlaub am
Weinbauernhof
Unser Betrieb liegt in Khünegg,
direkt an der südoststeirischen
Hügellandweinstraße auf 380 m
Seehöhe. Handlese, schonender
Pressvorgang, Ausbau in Edelstahltanks
und die sorgfältige Pflege
der Reben liefern die Grundlage
für die fruchtig-frischen, gehaltvollen
Weine. Ein Genuss für Liebhaber
des klassischen steirischen
Weines. Neben dem Weinbau ist
bei uns der Urlaub am Weinbauernhof
ein weiteres Highlight.
Der Genuss
dieses edlen Tropfens
wird Sie überzeugen.
Weinbauernhof Reichmann
8093 St. Peter a. O., Khünegg 54
Tel.: 03477/24 35, Fax: 03477/29 905
weinhof.reichmann@aon.at
www.tiscover.com/krotmoar
Unser Sortiment
für jeden Geschmack
eine Gaumenfreude.
Weinhof Reichmann
Buschenschank
& Brettljause
DIE GESCHICHTE
Wahrscheinlich brachten die
Franken und Bayern unter
Karl dem Großen und Otto I.
die Sitte mit, dass die Weinbauern
selbst ihren Wein ausschenken
durften. Insbesondere
deren Gesetz „Capitulare
de Villis“ (Kapitular für die
Krongüter und Reichshöfe)
enthielt genaue Angaben
über Weinbau, Weinpflege
und Weinrecht. Es stammt bereits
aus dem Jahre 795!
Kaiser Josef II. (1741-1790)
schaffte mit seiner Zirkularverordnung
aus dem Jahre 1784
die rechtliche Grundlage für
Buschenschänken:
Er billigte damit den Weinbauern
das Recht zu, eigene
Erzeugnisse selbst zu verkaufen,
an wen immer sie wollen.
23
DIE KULINARIK
Im steirischen Buschenschank
wird neben vielen regionalen
Schmankerln hauptsächlich die
Brettljause angeboten. Sie
entwickelte sich aus der traditionellen
Jause des Bauern,
und wird auch heute noch auf
Holztellern serviert.
Die Brettljause ist von Buschenschank
zu Buschenschank
verschieden. Zumeist
werden jedoch Selchfleisch,
Selchspeck, Selchwürstl, Verhackert
und Kren angeboten,
garniert mit verschiedenen
Käsesorten und Aufstrichen.
Dazu wird meistens frisches,
selbst gebackenes Brot gereicht.
Neben den Brettljausen bieten
viele Buschenschänken auch
verschiedenste Salat-Kreationen
– immer mit Kernöl – und
verschiedene Schmankerln für
den kleinen Hunger zwischendurch.
Weinhof Rossmann
Qualität seit 1973
Der Weinhof Rossmann hat sich
seit jeher auf duftige, frische
Weißweine spezialisiert, die in
ihrer präzisen, klaren Frucht
dem klassischen Typus entsprechen.
1994 wurde das Sortiment mit
einem Rotwein, den Blauen
Zweigelt erweitert. Auch da
trachtet Rossmann, die frische,
klare Frucht zu erhalten. Er
vergärt den Rotwein auf der
Maische im Stahltank und baut
ihn danach im großen Holzfass
aus. Heute sind bereits 30 % der
Rossmannschen Weinbaufläche
mit Rotweintrauben bepflanzt.
Unser Weinangebot
Die Weine können Sie nach telefonischer
Voranmeldung in der
gemütlichen Koststube in Bierbaum
probieren und gleich mitnehmen.
Weinhof Rossmann
8093 St. Peter a. O., Bierbaum 37
Tel.: 03477/2664 od. 0664/96 32 522
weinhof.rossmann@aon.at

Busse und Weinverkostung
gegen
Voranmeldung!
Unsere Weine:
Welschriesling, Sämling, Grüner
Sylvaner, Morillon, Sauvignon
Blanc, Blauer Zweigelt, Weißburgunder.
Edelbrände:
Williamsbirne, Slivowitz - Zwetschkenbrand,
Tresterbrand. Weiters
empfehlen wir unsere hausgemachten
Säfte: Williamsnektar, Traubensaft.
Weinbau & Dauerbuschenschank
Eberhart, 8355 Tieschen, Pichla 16
Tel.: 03475/2531, www.eberhartweine.at
info@eberhartweine.at
Liebe Weinfreunde
Unser Familienbetrieb ist ein Weinund
Obstbaubetrieb und liegt im
Steintal am Fuße des Königsberges.
Der Wein wird im Dauerbuschenschank
und ab Hof vermarktet.
Im Buschenschank werden
ausschließlich hauseigene Produkte
verkauft. Qualitätsbewusstes
Arbeiten im Weingarten, Weinkeller
und Buschenschank sind für die
Qualität maßgebend. Sitzplätze im
Buschenschank für ca. 70 Personen.
Und für unsere Kleinen steht ein
Kinderspielplatz zur Verfügung.
Weinbau, Buschenschank Eberhart
Herzlich Willkommen in der...
24
Was bietet Tieschen ...
Die Weinbaugemeinde Tieschen liegt inmitten
des „Südoststeirischen Weinund
Thermenlandes“ am Fuße des Königsberges.
Auf einer Fläche von ca. 100 ha werden
eine Vielzahl von Weinsorten kultiviert –
zum größten Teil natürlich auf ideal geeigneten
Südhängen. Das besondere Klima
bringt uns optimale Voraussetzungen für
die Produktion von Qualitätsweinen. Die
hervorragenden und oft prämierten Weine
können bei Kellerführungen in den liebevoll
gestalteten Weinkellern verkostet werden.
Vulkan- und Lehmböden fördern die richtige
Entwicklung der Reben und tragen so
auch ihren Teil zu den hervorragenden
Qualitäten der „Tieschner – Weine“ bei.
Der Weinlehrpfad
Eine Wanderung durch den 1998 errichteten
Weinlehrpfad auf dem Aunberg stellt
nicht nur für Weinkenner eine interessante
und lehrreiche Reise durch die Weingärten
dar.
Auf kunstvoll gestanzten Kupfertafeln
erfährt man Wissenswertes von der
Geschichte des Weinbaues bis hin zum
Weinbau von heute.
Außerdem sind die verschiedensten Rebsorten
entlang des ca. 1,5 km langen Weinlehrpfades
beschrieben. Bei klarem Wetter
kann man die herrliche Aussicht über das
Steintal (Tieschen) bis nach Slowenien genießen.

Marktgemeinde Tieschen
... seinen Besuchern noch?
Natürlich bietet Tieschen auch einiges
an Freizeitmöglichkeiten. Man
kann eine Wanderung auf einem unserer
4 sehr schönen und naturverbundenen
Wanderwege unternehmen. Auch
der Naturpfad zur Basaltspalte ist sehr
interessant gestaltet. Hier kann man
Wissenswertes zur Geschichte über den
Basalt, welcher ein erkaltetes, dunkles
Vulkangestein ist, erfahren.
Weitere Freizeitangebote bietet unter
anderem unsere Freizeitanlage mit
dem Freibad, den Beachvolleyballplätzen,
dem Tennis- und Kinderspielplatz.
Das neu und liebevoll gestaltete Ortsbild
wurde, ebenso wie die besonders
schöne Ortsdurchfahrt im Rahmen des
Blumenschmuckbewerbes 2004 ausgezeichnet.
Für Kunstinteressierte bietet
die Künstlergemeinschaft „feuerbock
kunstwerk tieschen“ verschiedene
Kunstrichtungen mit vielen Ideen und
Kreationen an.
Gäste-Info: Marktgemeindeamt Tieschen
Tel.: 03475 / 23 01, Fax: DW –6
gde@tieschen.gv.at, www.tieschen.gv.at
Das Weinblüten-
und Kellergasslfest
Das Weinblütenfest am Pfingstsonntag
bietet neben dem herrlichen Ambiente
und der wunderbaren Aussicht vom Aunberg
allerlei von den einheimischen Betrieben
und Weinbauern.
Jährlich am letzten Sonntag im September
findet das traditionelle Kellergasslfest
statt. Dabei bieten Weinbauern und
Betriebe entlang der Dorfstraße frischen
Sturm, Qualitätsweine, Kastanien, Schnäpse,
Jausen u.v.m. zur Verkostung an.
25
Weinhof Gollmann
Unser Familienbetrieb...
... liegt in der südlichen Oststeiermark
im Bezirk Radkersburg auf
einer Seehöhe von 250 Metern.
Er besteht vorwiegend aus Obst-
und Weinbau mit einer Rebfläche
von 3 ha.
Der charakteristische Vulkanboden
bietet die besten Voraussetzungen
für die gute Qualität unserer
Weine. Die Trauben werden
mit geschulter Hand, fachlichem
Wissen und viel Freude an der
Arbeit zur Reife geführt und im
Familienbetrieb zu fruchtigen und
edlen Weinen verarbeitet.
Gegen Voranmeldung
werden auch jederzeit
kommentierte
Weinverkostungen
durchgeführt.
Unsere Weine ...
... werden zum Großteil in klassisch- steirischer Art – duftig,
fruchtig, und trocken – ausgebaut. In unserem Keller reifen
überwiegend Qualitätsweine heran. Im Ausbau der Weine
streben wir leichte fruchtige Varianten an. Die Weine können
in unserem urig eingerichteten Koststüberl in
gemütlicher Atmosphäre verkostet werden.
Unser Angebot: Welschriesling, Weißburgunder,
Sämling, Junker, Chardonnay,
Traminer, Muskateller, Blauer
Zweigelt, Blauer Zweigelt Barrique
Leopold Gollmann
Pichla 29, 8355 Tieschen
Tel.: 03475/2415, Fax: DW -4
weinhof-gollmann@aon.at

Internationale Auszeichnungen:
Bronze bei der Int. Wine Challenge
in Tokyo mit Traminer Auslese und
Zweigelt Barrique.
Silber bei der Vinalies in Paris und
bei der Vino Ljubljana in Slowenien
und bei der Alpe Adria Verkostung
in Ungarn für Traminer Spätlese
und Chardonnay Barrique.
Edelbrände: Ausgezeichnet als Anwärter
auf den Landessieg wurden
Traminer und Chardonnay Traubenbrand.
Glanzpunkte der aktuellen
Weinkarte sind Chardonnay
Barrique, Zweigelt, Barrique.
Gerald und Isabella Kolleritsch
Tieschen 5, 8355 Tieschen
Tel./Fax: 03475/2305, www.kolleritsch.at
office@ kolleritsch.com
Mit dem Ziel, ...
... ausschließlich dem Genuss dienend,
vom Buschenschank zum
Gourmet-Schank, haben Gerald
und Isabella Kolleritsch ein neues
und ausgewogenes Speisenangebot
mit Spezialitäten aus der Region
zusammengestellt, das überraschen
wird. Kulinarisch bieten
wir von à la carte bis zum Buffet
mit steirischen Spezialitäten und
Köstlichkeiten unserer Region alles,
um unsere Gäste zu verwöhnen.
Weingut Kolleritsch
Kleines Wein ABC
Typische Wein-Charaktere
EDEL
Hochwertiger Wein, der alle
Geschmacksnuancen optimal
zeigt. Häufig in Wortverbindungen
wie Edelfäule und
Edelsüße.
FEIN
Weine mit quantitativ und
qualitativ optimal entwickelten
Inhaltsstoffen.
FRISCH
Junger Wein, der lebendig
und spritzig wirkt.
HALBTROCKEN
Geschmacksangabe für einen
Wein, dessen Zuckergehalt
nicht mehr als 10g/l höher
liegt als der Gesamtsäuregehalt
und maximal 18g/l nicht
übersteigt.
HARMONISCH
Weine, deren Geschmackskomponenten
optimal aufeinander
abgestimmt sind.
HERB
Gerbstoffhaltige, säurereiche
Weine.
In der Gastronomie verbreiteter
Ausdruck für säurebetonte
Weine mit wenig Restsüße.
KRÄFTIG
Charaktervolle, kernige, herzhafte
Weine mit viel Extrakt,
Gerbstoff und Säure.
LEICHT
Bezeichnung für einen kleinen,
alkohol- und extraktarmen
Wein, der sich aber
durchaus harmonisch probiert.
LIEBLICH
Milde, nicht zu säurereiche,
abgerundete Weine mit harmonischer
Süße.
SAMTIG
Bezeichnung für harmonische,
elegante Rotweine mit reichlich
Extrakt- und Farbstoffen,
einen angenehmen Gerbstoffund
Säuregehalt, die auf der
Zunge einen weichen, “samtigen”
Eindruck erzeugen.
SPRITZIG
Frische, meist junge Weine mit
einer angenehmen lebendigen
Säure.
SÜFFIG
Leichte, gefällige Weine einfacher
Qualität, die zum Weitertrinken
animieren.
TROCKEN
Weine, die keine geschmacklich
erkennbare Restsüße besitzen.
VOLL
Extrakt- und zusätzlich oft
auch alkoholreiche Weine bezeichnet
man als voll oder vollmundig.
26
Weinbau Neubauer
Kellergeheimnisse
Unsere Weingärten befinden sich
hauptsächlich am Fuße des Königsberges
auf vulkanischem Boden.
Wir arbeiten schon vom Rebschnitt
bis zur Ernte auf die Qualität
unserer Trauben hin. Wo
dann in Edelstahltanks unter
kontrollierter Gärung der Wein
reift. Das Weinsortiment umfasst
die meisten Weißweine, aber
auch ein hervorragender Rotwein
wird in unserem Betrieb gekeltert.
Wir sind ein mittelgroßer
Familienbetrieb und auf Qualität
ausgerichtet.
Unsere Weine ...
... werden fast zur Gänze ab Hof
verkauft, wo wir zusammen mit
unseren Gästen so manches Stündchen
verbringen.
Weinbau Neubauer
Jörgen 15, 8355 Tieschen
Tel.: 03475/7134 od. 0664/7926200
weinbau.neubauer@telering.at

Erlebnisgaststätte Brunnenstadl
Die Erlebnisgaststätte in Bad Radkersburg ...
... mit dem urig-gemütlichen Ambiente. Die
ausgezeichnete Qualität der Speisen und das
freundliche Service sorgen dafür, dass man
sich wohlfühlt. Im Sommer sind die Grillabende
mit Livemusik im schattigen Sitzgarten
ein beliebter Treffpunkt für Einheimische
und Urlaubsgäste.
Wo Essen zum Erlebnis wird.
In der Speisenkarte des Brunnenstadls findet
man bodenständige Schmankerln, Gerichte
der „leichten Küche“, deftige Hausmannskost
und saisonale Spezialitäten wie Wild,
Ganserl, Lamm, Bärlauch, Spargel uvm. Dazu
passend rund 90 verschiedene Weine von
den Top-Weinbauern aus der Region Klöch,
Tieschen, Straden, St. Peter a. Ottersbach
und St. Anna am Aigen.
Haus der Gemütlichkeit.
Für die Kleinen gibt es Streichelzoo, Kinderspielplatz
und Überraschungen aus der
Schatzkiste. Eine Spezialität des Hauses sind
die angesetzten Schnäpse, steirisches Kürbiskernöl
und Knabberkerne, welche man
gerne als Geschenk mit nach Hause nimmt.
Nur 1 Kilometer von der Bad Radkersburger
Altstadt und 1,8 km
vom Thermenzentrum entfernt,
erreicht man den Brunnenstadl auch
gut zu Fuß. Gekocht wird von
10.00 - 21.45 Uhr. Von 14.00 - 17.00 Uhr
gibt es nicht alles, aber doch sehr
Vieles aus unserer Küche. Montag
(außer Feiertag) Ruhetag.
27
Erlebnisgaststätte Brunnenstadl
Familie Stoisser
8490 Bad Radkersburg
Fehringer Straße 14
Tel: 03476/3710, Fax: DW -4
brunnenstadl@telering.at
www.brunnenstadl.at
Weinbau - Ferienhaus - Gartenbau Pachler
Unser Familienbetrieb ...
... besteht seit dem 19 Jahrhundert
und wird von Edi Pachler
geführt. Die Landwirtschaft mit
ca. 12 ha teilt sich in die verschiedenen
Sparten: Gartenbau,
Weinbau und Ferienhäuser.
Wir bewirtschaften ca. 3 ha
Weingarten, die Trauben reifen
auf vulkanischem Boden zu einer
besonderen Qualität heran.
Die Weinlese ist eine totale Handarbeit
und muß mit großer
Sorgfalt gemacht werden, denn
nur eine hohe Traubenqualität
ermöglicht einen guten Wein.
Unsere Sortenvielfalt garantiert,
daß für jeden Geschmack ein
Tröpferl dabei ist.
Unsere Sorten:
Welschriesling, Müller Thurgau,
Sämling, Traminer, und Zweigelt.
Sie können sich alljährlich
beim Kellergasslfest
in Tieschen
an unserem Weinkoststand
durch unsere
Weine kosten.
Wenn Sie einen ruhigen
und erholsamen
Urlaub verbringen
wollen, haben
wir für Sie den richtigen
Platz. Es stehen
Ihnen komfortable
Ferienwohnungen
zur Verfügung. Von
den großen sonnigen
Terrassen können
Sie in geselligem
Beisammensein den
Blick auf Tieschen
genießen.
Weinbau Pachler, Größing 7
8355 Tieschen, Tel./Fax: 03475/2470
eduard.pachler@direkt.at
www.gfwpachler.at

Den Chardonnay findet
man drei mal in unserem
Sortiment: Den finessenreichen,fruchtigen
Chardonnay Klassik.
Den ausgeprägten,
kräftigen Chardonnay
Auenberg aus unserer
Toplage und Chardonnay
Selection, der aus
den besten Chardonnay
Trauben vinifiziert wird
und sich in kleinen Eichenfässern
zu einem
Erlebnis entwickelt.
Besondere Weine
Unser Weinhof steht in Pichla bei
Tieschen, im Weinbaugebiet Südoststeiermark.
Zwischen den
heißen Quellen von Bad Radkersburg
und Bad Gleichenberg liegen
25 ha Weinberge, deren Trauben
Robert und Manfred Platzer
seit Jahren zu den besten Weinen
des Landes ausbauen. Rigorose
Mengenbegrenzung, und konsequente
Pflege der Stöcke sind seit
Jahren eine Selbstverständlichkeit
– und Voraussetzung für hohe
Weinqualität.
Königsberg
Welschriesling
Weinhof PLATZER, Pichla 25,
8355 Tieschen Tel: 03475/2331, Fax: -4,
platzer@weinhof-platzer.at
www.weinhof-platzer.at
Ein Rotweincuvée aus
Zweigelt, St. Laurent und
Cabernet Sauvignon. Eine
harmonische Partnerschaft
dreier Weine.
Der fruchtigste unserer
Weine. Besonders stolz
sind wir auf seine Auszeichnungen.
Weinhof Platzer
Landhaus Vier Jahreszeiten ****
Eine Einladung zum
Verweilen
Harmonie der Farben, Verspieltheit
und Liebe zum
Detail bilden das Ambiente
des Landhaus Vier Jahreszeiten
in Bad Radkersburg.
Schon beim Betreten spürt
man die Herzlichkeit die einem
dieses Refugium und
dessen „Gute Geister“ gleichermaßenentgegenbringen.
Um den Körper fit zu
halten steht eine große
Auswahl an Behandlungen
zur Verfügung. Von wohltuenden
Massagen und
aromatisierten Bädern bis
hin zu kuscheligen Packungen
und exquisiten Kosmetikbehandlungen
wird
alles geboten, was das
Wellness-Herz begehrt.
Um die vielen Eindrücke
des Tages Revue passieren
zu lassen, eignet sich ganz
besonders ein wunderbares
Abendessen und dazu
ein edler Tropfen von den
heimischen Winzern in der
gemütlichen Kaminstube.
Thermenstraße 11
A-8490 Bad Radkersburg
Tel: 03476 / 3666, Fax: DW -4
info@4-jahreszeiten.at
www.4-jahreszeiten.at
28
Zum Relaxen gibt´s eine
entzückende Wellness-
Landschaft mit Hallenbad,
Bauernsauna und Whirlpool
sowie einen Schwimmteich nach
Feng-Shui und einen Ruhegarten
mit tropischen Pflanzen.
Kulinarium:
• Großzügiges Frühstücksbuffet
- Langschläferbuffet und Teebar
• Jeden Sonntag Sektfrühstück
• Regionale Schmankerlkarte
• HP-Möglichkeit (abends) im Haus
Wohlfühlbereich:
• Finnische Sauna
• Brechlbad
• Hallenbad mit Liegehalle
• Gartenanlage nach Feng-Shui
mit Schwimmteich
• Whirlpool im Freien
• Großzügige Terasse
Therapie & Kosmetik:
• Wannenbäder
• Packungen
• Massagen
• Inhalationen
• Kosmetikbehandlungen
Wichtige Kleinigkeiten:
• Hauseigene Parkplätze
• Überdachter Fahrradabstellplatz
• 100 m zur öffentl. Parktherme
• 10 min zu Fuß in die Altstadt

Hotel Triest ****
Das Haus mit dem
besonderen Flair
Das Besondere jedermann
zugänglich zu machen ist
eine erstrebenswerte Kunst.
Eine Symbiose aus zurückhaltender
Eleganz, erlebbarem
Kunst- und Kulturgenuss sowie
einer bunten Vielfalt an Wohlfühl-angeboten
lädt Sie ein,
einzutauchen in eine harmonische
Welt aus Wärme und
Wohlbefinden. Italienisches
Flair und Design prägen die
einzigartige Atmosphäre des
Hotel Triest, mitten im Kurpark
von Bad Radkersburg.
Harmonisches Farbenspiel und
edles Design bilden den geeigneten
Rahmen für kulinarische
Erlebnisse aller Art. Ob beim
reichhaltigen Frühstücksbuffet,
Lunchbuffet oder abendlichen
Kulinarium – für ausgewogene
und leichte, aber auch heimische
und internationale Küche
zeichnet unsere Küchenbrigade
verantwortlich.
Erlesene Weine der Region
lagern in unserem Weinkeller
und warten darauf von Ihnen
verkostet zu werden. Regelmäßig
stattfindende dokumentierte
Weinverkostungen runden
das Angebot um das Thema
Wein ab.
Verwöhnen lassen und genießen
Tauchen Sie ab ins wohlig
warme Thermalwasser im
Panoramahallenbad oder
Thermalfreibecken mit Blick
in den prachtvollen Kurpark.
Von wohltuenden Massagen
und entspannender Gymnastik
über duftende Vitalbäder
Alfred-Merlini-Allee 5
A-8490 Bad Radkersburg
Tel: 03476 / 4104, Fax: DW - 7070
info@hoteltriest.at
www.hoteltriest.at
29
bis hin zu speziellen Wickeln
und Kosmetikbehandlungen
wird alles geboten, was der
Wellnessbegeisterte sucht.
Wem all das noch zu wenig
ist, den erwartet eine besonders
kunstvolle, im römischen
Stil gestaltete Saunaoase.
Unsere Highlights:
• Thermen- und Saunaoase
• Thermalfreibecken
• Thermalhallenbad
• Römische Saunaoase
• Solarium
• Therapie- und
Kosmetikabteilung
• Kurarzt
• Fitnessraum
• Tagescafé
• Hauseigene Parkplätze
• Tiefgarage
• Mitten im Kurpark
• 10 Minuten zu Fuß in die
Altstadt
• Original-Kunstwerke aus
dem 19. Jhd.
Weinbau & Gästezimmer Puff
Wein-Genuss
und Erholung
Unser familienfreundlicher Weinhof
liegt außerhalb von Tieschen
am Aunberg in südlicher Lage, direkt
am Weinlehrpfad. Neben einer
Vielfalt an Qualitätsweinen
bieten wir auch Edelbrände und
Kürbiskernöl an.
Blauer Zweigelt Klassiker ...
... bekannt für einen feinen, gehaltvollen
und äußerst angenehm
zu trinkenden Rotwein!
Weinverkostungen ...
... sind jederzeit möglich!
Gästezimmer
Erleben Sie entspannende und erholsame
Tage in unserem Gästehaus
Weinbau und Gästezimmer Karl PUFF
Pichla 38, 8355 Tieschen
Tel./Fax: 03475/22 90
karl.puff@direkt.at, www.karlpuff.at

Vitalhotel der Parktherme ****
Vom Vitalhotel der Parktherme aus
zu steirischen Kellergeheimnissen!
Dass Langeweile im Vitalhotel
der Parktherme ein
Fremdwort ist, wissen die vielen
Gäste des sympathischen,
lebensfrohen Hauses im
Süden des Steirischen Thermenlandes
schon längst. Wer
aber einmal eine kleine Pause
vom Thermenvergnügen
machen und mehr über die
Besonderheiten der Region
erfahren möchte, für den hat
sich das engagierte Team
ganz besondere Attraktionen
ausgedacht.
So haben die Gäste im Rahmen
ihres Hotelaufenthaltes
die Möglichkeit, einen ganzen
Tag bei Bruno Klimbacher,
einem bekannten Klöcher
Weinbauern, zu verbringen.
Hier kann man sich bei Weinlesen
und Verkostungen in
die Geheimnisse des Weinbaus
einweihen zu lassen
und nach einer kräftigen Labung
aus den selbst gelesenen
Trauben eine Flasche
Traubensaft zum Mitnehmen
pressen.
Vitalhotel der Parktherme
A-8490 Bad Radkersburg
Thermenstraße 21
Tel: 03476 / 41 500, Fax: DW 807
office@vital-hotel.at, www.vital-hotel.at
30
Jeden Mittwoch (wenn es
genug Teilnehmer gibt) kann
man den Kürbisbauern Majcan
besuchen und sich über
Speise- und Zierkürbisse informieren.
Natürlich ist die
Herstellung des berühmten
Kürbiskernöls, des „schwarzen
Goldes“ ein Hauptthema.
Übrigens – Kernölflecken
lassen sich tatsächlich am
besten durch die Sonne entfernen.
Das UV-Licht der
Sonne denaturiert den Farbstoff
des Kernöls.
Vita Est
TOP-Paket zum Kennenlernen
• 2 ÜN inkl. Frühstücksbuffet
• HP in den Restaurants
der Parktherme
• Parkthermeneintritte inkl.
Saunawelt
• Kaffee und Kuchen am
Nachmittag
• 1 Überraschungsgeschenk
zum Mit-nach-Hause-Nehmen
pro Person/DZ
ab 3 166,-