Das Weinblüten- und Kellergasslfest - Region Bad Radkersburg

Edles vom Obst
Wir bewirtschaften eine Fläche
von ca. 15 ha, die großteils mit
Äpfel bepflanzt sind. Aber auch
Birnen, Pfirsiche, Zwetschken, Erdbeeren,
Himbeeren, Brombeeren
und Heidelbeeren werden auf unserem
Betrieb kultiviert. Wir arbeiten
nach den Richtlinien des
kontrolliert naturnahen Anbaus.
Das schont unsere Umwelt und
spiegelt sich in der Qualität der
Früchte wieder. Die Schönsten
und Besten veredeln wir seit 1997 zu feinen Destillaten,
Fruchtsäften, Nektar, Fruchtessig, Dörrobst und Marmeladen.
Edelbranderzeugug
Exzellente Brände verlangen die
besten sonnengereiften Früchte,
eine langsame, temperaturgesteuerte
Gärung und ein behutsames
Destillieren im Kupferkessel.
Essigmanufaktur
Vollreif muss auch das Obst sein,
wenn daraus ein vollfruchtiger
Essig werden soll. Ein wesentliches
Qualitätsmerkmal ist dabei die Reifung
in Eichenfässern.
Obsthof Neumeister
Wieden 17, 8345 Straden
Tel.: 03473/8249, Fax: DW -4
obsthof.neumeister@direkt.at
Obsthof Neumeister
Trinktemperatur
Die richtige Trinktemperatur des Weines ist ausschlaggebend
für die optimale Entfaltung der Qualität.
Während Weißweine, die zu warm serviert werden, meist wenig
Sortentypizität mit sich bringen, wirken zu kalte Rotweine
hart und verschlossen.
Die richtige Trinktemperatur:
6°C für Sekt, Champagner, Frizzante, Prosecco
8°C für Rosé, Schilcher
10°C für trockene leichte Weißweine wie Muskateller,
Welschriesling, Junker, Sämling 88
14°C für schwere oder süße Weißweine wie Traminer,
Sauvignon Blanc, Burgunder und leichte Rotweine
16°C für mittelschwere Rotweine wie Blauburgunder,
Zweigelt, St. Laurent, Blauburger
18°C für schwere große Rotweine Cabernet Franc,
Cabernet Sauvignon, Merlot, Blaufränkisch, Syrah
Bei Temperaturen über 20 ° C verdunsten die leichtflüchtigen
Substanzen wie etwa Alkohol, der dem Bouquet einen stechenden
Geruch verleiht. Im Mund schmeckt der Wein breiig, die
Struktur geht verloren.
Vor allem Fehler kommen bei Wärme deutlicher zum Ausdruck.
Bei zu tiefer Temperatur werden Fehler, aber auch die Aromastoffe
in Bouquet und Körper unterdrückt.
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Weinbauernhof Pock
Tradition & moderne
Weinkultur
Unser qualitätsorientierter Familienbetrieb
liegt 6 km südlich von
Straden. Tradition und zugleich
modernes Denken und Handeln
ist unsere Betriebsphilosophie.
Auf unseren Südosthängen gedeihen
Trauben, aus denen wir durch
kompromissloses, schonendes und
dem Weintyp angepasstes Arbeiten
hochwertige Weine erzeugen.
Weißweine: Welschriesling, Rivaner
Weißburgunder, Morillon,
Pinot Gris, Sauvingion Blance,
Klassisch: Fruchtbetont, steirisch
mit feiner Säure;
Rotweine: Blauer Zweigelt und
Rotweincuvee (Granat vom steirischen
Vulkanland) werden klassisch
oder im Barriquefass ausgebaut.
Wir laden Sie herzlich zur Weinverkostung
in unserem Kostraum
oder ins Bauernhaus ein.
Weinbau Pock
Karla 1, 8345 Straden
Tel./Fax: +43(0)3473/8390
weinbau.pock@utanet.at
www.pock-wein.at