Baumeler Live 1 10
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«Highlanders».<br />
Traditionen werden gepflegt<br />
Ein einsamer Dudelsackpfeifer beim Schlosseingang<br />
spielt in seinem farbigen Kilt seine melancholischen<br />
Melodien. Sobald man noch die Geschichte<br />
seines «Clans» kennen lernt, ist man<br />
überzeugt, dass «Mann» karierte Muster in<br />
Schottland sehr gut tragen kann. Die Traditionen<br />
sind wichtig, und sie werden mit Humor gepflegt.<br />
Seien Sie nicht überrascht wenn Sie den Gärtner<br />
am Hecken schneiden im Kilt antreffen, denn «es<br />
ist so bequem für die Gartenarbeiten» hat er auf<br />
meine Frage geantwortet.<br />
Die Traditionen findet man auch in den Hotels.<br />
Die bequemen «Lounges», wo man am Ende der<br />
Wanderung einen guten Tee geniessen kann<br />
oder ein einheimisches Bier, je nach Lust, Wetter<br />
und Temperatur. Was auch nicht fehlen darf, ist<br />
die Bar. Fast verdreht es einem den Kopf beim<br />
Anblick der riesigen Auswahl an «Single<br />
Malts»...mit welchem Whisky soll man nur anfan-<br />
Schottischer «Single Malt Whisky»<br />
Nebst der Gerste von den weiten Getreidefeldern<br />
der Highlands, gehört das unvergleichliche Was-<br />
baumelerlive 1I20<strong>10</strong><br />
gen? Eine Reise durch Schottland reicht nicht,<br />
um jeden einzelnen zu degustieren, aber um<br />
eine Vorstellung davon zu haben schon. Und was<br />
gibt es Schöneres, als sich nach einem erlebnisreichen<br />
Tag, wenn es draussen schon etwas<br />
dunkel und kühl ist, in einem Sessel niederzulassen,<br />
sich am Kamin an einem Torffeuer zu wärmen<br />
und in guter Gesellschaft noch etwas zu geniessen...<br />
Genügt es noch nicht, um Sie zu überzeugen<br />
nach Schottland zu kommen? Vielleicht haben<br />
Sie noch einen anderen Grund, es würde mich<br />
freuen, ihn zu erfahren!<br />
Catherine Brunner<br />
Reiseleiterin<br />
ser Schottlands seit mehr als 500 Jahre zu den ele-<br />
WHISKY<br />
mentaren Zutaten eines «Single Malt Whisky».<br />
Von den 99 noch aktiven Brennereien Schottlands,<br />
liegen 25 in den Highlands.<br />
Nicht nur jede Whiskymarke hat ihren eigenen Ge-<br />
schmack, auch der Inhalt jedes Fasses ist verschieden.<br />
Für diese Verschiedenheit der Aromen<br />
sind drei Dinge verantwortlich, die Rohstoffe, der<br />
Herstellungsprozess und die Reifung im Fass. Jede<br />
Brennerei bezieht das Wasser aus einer nahen<br />
Quelle und hat ihr geheimes Rezept.<br />
Die «Malts» der nördlichen Highlands sind kräftig,<br />
delikat, mit komplexen Aromen und leicht<br />
herbem Abgang. In den östlichen Highlands sind<br />
sie eher mild und teilweise etwas malzig-süss<br />
und im Westen haben sie einen salzigen Charakter<br />
mit dem Geschmack von etwas Heidekraut<br />
und Torf. Der beliebteste «Malt» ist der Glenmorangie,<br />
der den Prozess der Holzveredlung vervollkommnet<br />
hat.<br />
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