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Ensinger übernimmt 

Verantwortung 

Erweiterte Umwelterklärung 2012

Inhaltsverzeichnis 

Vorwort der Geschäftsführung 

Umwelterklärung - Von der Natur für die Natur 

Ensinger Führungsgrundsätze 

Ensinger Managementpolitik 

Unternehmensporträt 

Das Ensinger Managementsystem 

Wie kommt das Wasser in die Flasche? 

Input-Output-Daten 2009-2011 

Datenerfassung / Ökocontrolling 

Umweltaspekte und -auswirkungen 

Begriffserläuterungen 

Nachhaltigkeit bei Ensinger 

Nachhaltigkeit 

Unsere Produkte 

Unsere Mitarbeiter 

Region und Gesellschaft 

Ökologie 

Ökonomie 

Gesundheit, Soziales und Kultur 

Öffentlichkeit / Dialog 

Auszeichnungen / Zertifikate

Vorwort der Geschäftsführung 

Liebe Leserin, lieber Leser, 

die als „Energiewende“ bezeichnete generelle Abkehr von der Kernenergie und der dazu erforderliche zügige 

Ausbau der erneuerbaren Energien aus Wasserkraft, Windkraft, Biomasse und Geothermie prägt das 

wirtschaftliche Denken der Unternehmen in diesen Tagen weit stärker als die drohenden Krisenszenarien des 

Euro-Währungsraumes. Mancherorts ist fast eine Goldgräberstimmung ausgebrochen, um die vielfältigen 

Förderprogramme und Subventionen für sich zu nutzen. 

Nicht nur die ins Auge fallende, fast grenzenlose Steigerung der Maisanbauflächen macht deutlich, dass die 

beabsichtigte Nachhaltigkeit in Bezug auf Schutzgüter jenseits der Energiegewinnung, wie z.B. Boden- und 

Grundwasserschutz, manchmal auch auf der Strecke zu bleiben scheint. 

Dies muss korrigiert werden! 

Mit Blick auf unser Unternehmen haben wir entschieden, bis 2022 den von uns benötigten Strom zu 100% 

selbst regenerativ zu erzeugen. Die Umsetzung dieses sehr ehrgeizigen Ziels erfordert ein ganzes Bündel 

an Maßnahmen. Dazu gehört die Nutzung der Dachflächen für Photovoltaik, die Steigerung der Effizienz 

der Wärmeerzeugung durch Nutzung der Kraft-Wärme-Kopplung, die Investition in Windkraftanlagen an 

geeigneten Standorten an Land und – nicht zuletzt – die gezielte Einsparung von Strom, insbesondere durch 

Investition in neueste, energieeffiziente Anlagentechnik. 

Diese Neuausrichtung lässt es sinnvoll erscheinen, die vorliegende Umwelterklärung in stärkerem Maße um 

Nachhaltigkeitsaspekte zu erweitern und sie kontinuierlich zu einem Nachhaltigkeitsbericht aus- und umzubauen. 

Für uns bei Ensinger bedeutet Nachhaltigkeit vor allem die Zukunftsfähigkeit zu sichern. Im Vordergrund steht 

hierbei der Schutz der Umwelt, damit nachfolgende Generationen im gleichen Maße auf natürliche Ressourcen 

wie beispielsweise unser wertvolles Mineralwasser zugreifen können. Mit der Förderung von sozialen und 

wirtschaftlichen Projekten stärken wir das regionale Umfeld, sichern Arbeitsplätze und erhöhen die Lebensqualität 

unserer Gesellschaft. 

Nach unserem Selbstverständnis soll Nachhaltigkeit gelebt und nicht nur darüber nachgedacht oder gesprochen 

werden. Diese gesellschaftliche Verantwortung übernehmen wir gerne! 

Mit freundlichen Grüßen 

Ensinger Mineral-Heilquellen GmbH 

Thomas Fritz Bernd Leonhardt 

Geschäftsführender Gesellschafter Geschäftsführer

Umwelterklärung

Von der Natur für die Natur 







Input-Output-Daten 2009-2011 


Umweltaspekte- und Auswirkungen 

Begriffserläuterungen


Vorwort 

Diese Führungsgrundsätze dienen dem guten Miteinander 

im Betrieb. Das Wohl des Unternehmens dient 

dabei allen als gemeinsames Ziel. Deshalb halten alle 

Vorgesetzten auf allen Unternehmensebenen diese 

Grundsätze ein. Alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter 

haben einerseits einen Anspruch auf die hierin niedergelegten 

Informations- und Mitwirkungsrechte, andererseits 

sind sie zur Unterstützung und ggf. zur Befolgung 

von Anweisungen ihrer Vorgesetzten verpflichtet. 

Diese Grundsätze schließen totalitäre Ideologien aus. 

Für solche Ideologien, insbesondere aber für Rassismus, 

politischen und religiösen Radikalismus jeder Richtung 

(z.B. Scientology), ist in unserem Unternehmen kein Platz. 

Verwaltungsgebäude Ensinger Ost 

Umwelterklärung 

I. Mitarbeiterbezogene Führungsgrundsätze 

1. Wir sind offen für die Meinungen anderer und 

vertiefen und verstärken dadurch gegenseitiges 

Vertrauen und das WIR-Gefühl. 

2. Wir bewerten Leistung und Verhalten objektiv und 

setzen Kritik konstruktiv um. 

3. Wir sind für unsere Ziele verantwortlich und verfolgen 

sie konsequent. 

4. Wir gehen Konflikte offen an und suchen einen 

gemeinsamen Lösungsweg. 

5. Wir schaffen die Voraussetzung dafür, dass unsere 

Mitarbeiter in unserem Unternehmen erfolgreich 

sein können. 

6. Wir informieren uns gegenseitig und beziehen 

Mitarbeiter in arbeitsplatzbezogene Entscheidungen 

mit ein. 

II. Kundenbezogene Führungsgrundsätze 

7. Wir orientieren uns bei unseren Produkten und 

Dienstleistungen am Nutzen unserer Kunden und 

Verbraucher, deren Qualitätsansprüchen und Er- 

wartungen, um ihre größtmögliche Zufriedenheit 

zu erreichen. 

III. Unternehmenszielbezogene Führungsgrundsätze 

8. Die Unternehmensführung schafft Voraussetzungen 

für Lern- und Veränderungsprozesse im 

Unternehmen, indem sie durch ihre soziale 

Haltung und Aufgeschlossenheit ein Vorbild 

gibt. 

9. Die Unternehmensführung setzt für das Unternehmenswachstum 

realistische Ziele und vermittelt 

sie allen Mitarbeitern, weil ein gesundes 

Wachstum die Existenz unseres Unternehmens 

sichert. 

IV. Gesellschaftsbezogene Führungsgrundsätze 

10. Wir unterstützen die Behörden und bleiben in 

ständigem Dialog mit der Öffentlichkeit. 

11. Wir setzen uns im Rahmen unseres Management-Systems 

für kontinuierliche Verbesserungen 

bei Qualität, Arbeits- und Verbrauchersicherheit 

und Umweltschutz ein.



Durch ständige Verbesserung unseres Angebots an 

natürlichem Mineral- und Heilwasser sowie von 

Mineralbrunnen-Erfrischungsgetränken und dem 

zugehörigen Dienstleistungsservice, richten wir uns 

so an den Erwartungen und Erfordernissen unserer 

Kunden aus, dass eine höchstmögliche Kundenzufriedenheit 

gewährleistet wird. Insbesondere wird 

dies durch die Optimierung und Neuentwicklung von 

Produkten und deren Produktionsverfahren erreicht. 

Dabei halten wir die betriebswirtschaftlich notwendigen 

Rahmenbedingungen durch eine kurz-, mittel- und 

langfristige Liquiditäts- und Rentabilitätsplanung 

sowie ein darauf abgestimmtes Finanzcontrolling ein. 

Ebenso werden die zu erwartenden Umweltauswirkungen 

im Voraus erfasst, beurteilt und in der 

Rückkopplung bei der Produkt- und Prozessplanung 

entsprechend berücksichtigt. 

Ausgehend vom gegenwärtigen Betriebsprozess, der 

hinsichtlich seiner Umweltauswirkungen beurteilt, 

überwacht und auf Schwerpunkte hin analysiert wird, 

entwickeln wir diesen Prozess so, dass ungünstige 

Auswirkungen auf die Umwelt, insbesondere beim 

Rohstoffeinsatz, Abfallrecycling, Abwasser, Lärm und 

beim Energieverbrauch vermieden bzw. reduziert werden. 

Unter Berücksichtigung der Wirtschaftlichkeit 

werden wir die bestmögliche Technik einsetzen. 

Wir praktizieren einen Umweltschutz, der über die 

Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften hinausgeht. 

Auf der Grundlage unseres Managementsystems folgen 

wir einem Regelkreis, der einen kontinuierlichen 

Verbesserungsprozess gewährleistet, um einen 

höchstmöglichen Standard bei Verbrauchersicherheit, 

Arbeitssicherheit, Qualität und Umweltschutz zu 

erreichen. 

Dabei werden aus den regelmäßigen Überprüfungen 

Erkenntnisse für die Vorbeugung und Verhinderung 

von Produktfehlern und Betriebsunfällen systematisch 

erfasst und ausgewertet. Insbesondere arbeiten 

wir mit Behörden zusammen, um jederzeit denkbare 

Folgen solcher Unfälle, besonders eine mögliche 

Umweltgefährdung, ausschließen bzw. minimieren 

zu können. 

Durch regelmäßige Systemaudits, Umweltbetriebsprüfungen 

und durch die Tätigkeit des Arbeitsschutzausschusses 

wird die Einhaltung der Vorgaben 

der Managementpolitik im betrieblichen Alltag überprüft. 

Dabei ist jederzeit sichergestellt, dass bei 

Abweichungen Korrekturmaßnahmen wirksam durchgeführt 

werden. 

Bei der Bewertung und Auswahl unserer Lieferanten 

und Dienstleister wird der bei uns praktizierte Qualitäts- 

und Umweltstandard zugrunde gelegt. Insbesondere 

sind bei Fremdarbeiten an unserem Standort diese 

Standards einzuhalten. 

Unsere Mitarbeiter werden auf allen 

Ebenen mit Beginn des Arbeitsverhältnisses 

regelmäßig mit Blick auf 

Qualität, Arbeitssicherheit und auf 

umweltpolitische Vorgaben und Zielsetzungen 

aus- und fortgebildet. Sie 

sind verpflichtet, mit Eigenverantwortung 

und Eigeninitiative zum 

Funktionieren des Systems beizutragen, 

wobei den jeweiligen Vorgesetzten 

eine Vorbildfunktion zukommt. 

Die Öffentlichkeit erhält im Rahmen eines 

offenen Dialogs alle Informationen, die zum 

Verständnis der betrieblichen Umweltauswirkungen 

und der Umweltaktivitäten des Unternehmens beitragen. 

Ensinger Gesellschafterinnen und Gesellschafter: Erich Fritz, Christine Fritz, 

Heidrun Luber, Ingrid Weissinger, Anja Suhr, Heike Mehl, Thomas Fritz (2012)


Am 5. Juli 1952 wurde die erste Flasche Ensinger 

Sprudel durch den Firmengründer Wilhelm Fritz sen. 

und seine vier Söhne Eberhard, Otto, Wilhelm und 

Erich Fritz abgefüllt. 

Schon früh erkannten Ärzte und Ernährungsberater 

die ernährungsphysiologischen Vorteile der mineralstoffhaltigen 

Power-Quelle. Durch den hohen Gehalt 

an wertvollem natürlichem Magnesium und den daraus 

resultierenden positiven Effekten für die 

Muskeln, entwickelte sich Ensinger schnell zum 

Lieblingsgetränk vieler Freizeit- und Leistungssportler. 

Die Beliebtheit von Ensinger stieg stetig und in den 

folgenden Jahrzehnten entwickelte sich ein dynamisches, 

mittelständisches Familienunternehmen, welches 

heute zu den führenden Mineralbrunnen in 

Baden-Württemberg zählt. Der Abfüllbetrieb der Firma 

Ensinger Mineral-Heilquellen GmbH befindet sich am 

Standort in der Horrheimer Str. 28-36 in Vaihingen an 

der Enz-Ensingen, Landkreis Ludwigsburg. Im Jahre 

1999 wurde dieser Standort um eines neues 

Logistikzentrum erweitert. 

Des Weiteren befindet sich im Nachbarort Illingen, in 

der Jakob-Friedrich-Wanner-Str. 4, Enzkreis, ein Außenlager, 

in dem allerdings keine Mitarbeiter beschäftigt 

sind. 

Blick vom Weinberg auf das Ensinger Logistikzentrum 

Auf einer Grundstücksfläche von 44.600 qm entstand 

in Ensingen ein Gebäudekomplex, der sich durch 

Gestaltung, Farbgebung und Dachbegrünung auf eine 

außergewöhnlich harmonische Weise in die Talaue 

des Brünnelesbachs einfügt. Mit 13.500 qm wurde 


hier eine der größten zusammenhängenden Dachbegrünungsanlagen 

in der Bundesrepublik Deutschland 

erstellt. 

Durch eine Lärmschutzwand und einen Lärmschutzwall 

werden Anwohner nicht nur vor Verkehrslärm 

unseres Betriebes geschützt, sondern noch zusätzlich 

von der sehr stark frequentierten Landstraße L 1106 

entlastet. 

Durch den Einbau eines unterirdischen Verbindungstunnels 

kann produktionsbedingter Verbindungsverkehr 

zwischen dem Produktions- und dem 

Lagerstandort weitgehend vermieden werden. 

Innovativ und intelligent! Der „Ensinger Tunnel“ 

Die Transporttechnologie ist eine technische Innovation 

in unserer Branche, die sich hinsichtlich der Vermeidung 

von Schmierstoffen und mechanischer Reibung 

durch ein bisher nicht erreichtes Maß an 

Ressourcenschonung auszeichnet. Schließlich konnte 

durch diesen Neubau das bisherige Lager in Illingen 

entlastet werden. Dies führte zu einer deutlichen 

Reduzierung des Shuttleverkehrs. 

Das Unternehmen beschäftigt derzeit ca. 145 Mitarbeiter 

und bietet in den Berufen Fachkraft für 

Lebensmitteltechnik, Maschinen-Anlagenführer, Mechatroniker, 

Fachkraft für Lagerlogistik, Fachlagerist 

und Industriekauffrau/-mann Ausbildungsplätze an. 

Insgesamt sieben Mineralquellen spenden das wertvolle 

Heil- und Mineralwasser für die Marken „Ensinger 

Schiller Quelle Heilwasser“, „Ensinger Sport“, 

„Ensinger Naturelle“, „Ensinger Gourmet“ und „Graf 

Belrein“- Mineralwasser.


Die Ensinger Schiller Quelle ist ein Calcium-Magnesium-Sulfat-Heilwasser 

und zeichnet sich neben seinem 

hohen Magnesium- und Calciumgehalt insbesondere 

durch seine wohltuende verdauungsfördernde 

Wirkung aus, mit der sich manche Unpässlichkeit im 

Magen-Darm- und Harnwegsbereich wirksam beheben 

lässt und hilft bei Osteoporose. 

Ensinger Sport versorgt Sportler und aktive Menschen 

mit der idealen Menge an Magnesium und Calcium. 

Dabei schmeckt es einzigartig mineralisch rein. 

Ensinger Gourmet und Ensinger Naturelle zeichnen 

sich durch eine besonders sanfte Mineralisierung aus. 

Die leicht basisch wirkende Mineralstoffkomposition 

wird bei Entschlackungs- und Entsäuerungskuren 

sehr geschätzt. Viele sagen, dass sich diese Produkte 

fast von alleine trinken und jeder Schluck mehr Spaß 

macht. Ensinger Naturelle sanft in der Glas-Mehrwegflasche 

ist besonders gut für die Zubereitung von 

Babynahrung geeignet. 

Neben dem wertvollen Mineralwasser gilt Ensinger 

als einer der innovativsten und erfolgreichsten Anbieter 

von alkoholfreien Erfrischungsgetränken. 

Unsere regionale Produktschiene wurde bereits vor 

mehreren Jahren mit der Einführung einer Apfel- 

schorle mit dem Qualitätszeichen Baden-WürttemBaden-Württemberg 

gestartet. 

Nach den Direktsaftschorlen mit Apfel und Apfel- 

Johannisbeere ergänzt nun auch ein Apfel-SauerApfel-Sauerkirsch-Schorle 

die regionale Produktschiene. Für die 

Herstellung der Produkte werden ausschließlich Äpfel 

aus baden-württembergischem Streuobstanbau verarbeitet 

und zwar ohne Zusatz von Aromastoffen. 

Die Verwendung von Äpfeln aus Streuobstanbau garantiert 

höchsten Genuss und Natürlichkeit. 

Nur „alte“ Apfelsorten wie Brettacher, Boskop oder 

Luikenäpfel haben diese feinherbe Säure, die unsere 

Ensinger Apfelschorlen so fruchtig und spritzig 

macht. Zudem sind diese Sorten sehr robust. Dadurch 

kann auf die Verwendung von Pflanzenschutzmitteln 

und Mineraldünger weitgehend verzichtet werden. 

Streuobstwiese in Ensingen 

Beim Streuobstanbau wird mit umweltverträglichen 

Methoden Obst auf vorwiegend hochstämmigen 

Bäumen erzeugt. Im Gegensatz zum niederstämmigen 

Plantagenobst stehen die Bäume meist „verstreut“ 

in der Landschaft. Die heimischen Streuobstwiesen 

sind ein wichtiger Rückzugsraum für viele 

Pflanzen und Tiere. 

Der Absatzanteil der PET-Zweiwegflaschen (Petcycle) 

betrug im Jahr 2011 51 Prozent. Daneben füllen wir 

ca. 49 Prozent unserer Produkte in Mehrweg-Glasflaschen 

der Genossenschaft Deutscher Brunnen ab. 

Die Flaschen und Kisten werden von fast allen deutschen 

Marken-Mineralbrunnen verwendet und sind ökologisch 

besonders vorteilhaft (siehe UBA II-Studie, 2000). Als 

regional tätiges Unternehmen verkauft Ensinger in 

Baden-Württemberg und den angrenzenden Bundesländern 

über 100 Mio. Liter Getränke pro Jahr und 

erzielt damit einen Umsatz von ca. 37 Mio. Euro.


Seit 1997 hat Ensinger ein zertifiziertes 

Qualitäts- und Umweltmanagementsystem, 

das jährlich durch 

unabhängige Auditoren nach den 

internationalen Qualitäts- und Umweltnormen 

ISO 9001:2008 und ISO 

14001:2004 überwacht werden. Viele 

der Ensinger Produkte wurden durch 

die Deutsche Landwirtschafts-GesellLandwirtschafts-Gesellschaft 

(DLG) prämiert. Ensinger kann derzeit 130 

Goldmedaillen der DLG vorweisen. Im Herbst 2012 

wurde das Familienunternehmen bereits zum zweiten 

mal in Folge mit der höchsten DLG-Prämierung, dem 

Preis der Besten in Gold, für seine langjährige und 

nachhaltige Qualitätspolitik ausgezeichnet. 

Als erster und bundesweit einziger Mineralbrunnen, 

erreichte Ensinger im September 2008 auf Anhieb die 

höchste Stufe der „ServiceQualität Deutschland“. 

Diese unabhängigen Überwachungen sind auf freiwilliger 

Basis und bestätigen den hohen Qualitäts- 

und Umweltstandard bei Ensinger. 

Der Aufbau unseres heute bestehenden Managementsystems 

gliedert sich wie folgt: 

Managementhandbuch (MHB). 

Prozessbeschreibungen. 

Verfahrensanweisungen (VA). 

Arbeits- und Prüfanweisungen (AA). 

Im Managementhandbuch wird beschrieben, was 

wir tun, um die Forderungen, die an das Unternehmen 

gestellt werden, zu erfüllen. Ausgangspunkt hierfür 

sind unsere Managementpolitik, unsere Ensinger Vision 

2015 sowie unsere Führungsgrundsätze, die ebenfalls 

im MHB verankert sind. 

In den Prozessbeschreibungen werden die abteilungsübergreifenden 

Tätigkeiten mit ihren Wechselwirkungen 

beschrieben. Mitgeltende Unterlagen für die 

Prozessbeschreibungen sind die Schnittstellenvereinbarungen. 

In den Verfahrensanweisungen sind Abläufe sowie Zuständigkeiten 

und Verantwortlichkeiten geregelt. 


Darin ist festgelegt, wie wir die Forderungen an das 

Unternehmen und aus unserer Managementpolitik 

umsetzen werden. 

In den Arbeitsanweisungen sind die Tätigkeiten festgelegt, 

die die einzelnen Mitarbeiter vor Ort zu erfüllen 

haben. Auf dieser Ebene sind unter anderem die 

Prüftätigkeiten, Checklisten und Betriebsanweisungen 

geregelt. 

Diese Dokumente gewährleisten ein durchgängiges 

System, so dass alle Tätigkeiten an unserer Strategie 

(Vision, Managementpolitik, Managementziele) sowie 

an unseren Führungsgrundsätzen ausgerichtet sind. 

Die Lenkung der Dokumente und Daten basiert auf 

einer Intranetlösung, wobei jeder PC-Nutzer Leseberechtigung 

besitzt. 

Für eine ständige Überwachung werden einerseits 

geschulte Auditoren eingesetzt, die einen permanenten 

Soll/Ist-Vergleich durchführen sowie das Verbesserungspotential 

aufzeigen. Andererseits gibt es 

eingerichtete Zirkelgruppen, die sich aus den Betriebs- 

und Bereichsbeauftragten zusammensetzen. Diese 

unterstützen die Geschäftsführung als „Spezialisten“, 

so dass bei allen innerbetrieblichen Tätigkeiten auch 

die geltenden Vorschriften eingehalten werden. 

Zusätzlich werden die Einhaltung der beschrieben 

Abläufe, Prozesse und Regelungen im Unternehmen 

jährlich von externen Auditoren überprüft. 

Die Ergebnisse der Überprüfungen können zu einer 

Anpassung der Managementpolitik, der Managementziele, 

der Managementprogramme und des Managementsystems 

führen.


Organigramm: 

Produktion/ 

Technik 

Kesselwärter 

Gesundheitszirkel 

Arbeitsschutzausschuss 

Umweltzirkel 

Ensinger 

Verbesserungsablauf 

(EVA-AL) 

Die Geschäftsführung trägt die Verantwortung für 

die Einhaltung der rechtlichen Vorgaben. Sie wird 

unterstützt durch spezifische Gremien, Beauftragte 

und die Linienverantwortliche. 

Im Gesundheitszirkel sind ein Geschäftsführer, die 

Personalleitung, eine Vertrauensperson, der Managementbeauftragte 

sowie ein Vertreter der Krankenkasse 

und der Berufsgenossenschaft vertreten. Der 

Gesundheitszirkel trifft sich halbjährlich. Themenschwerpunkt 

ist die kontinuierliche Verbesserung des 

betrieblichen Gesundheitsmanagements. 

Im Arbeitsschutzausschuss ist ein Geschäftsführer, 

der Betriebsarzt, der Managementbeauftragte als 

Fachkraft für Arbeitssicherheit, die Sicherheitsbeauftragten 

und der Betriebsleiter vertreten. Der Ausschuss 

trifft sich vierteljährlich. Themenschwerpunkt 

ist die kontinuierliche Verbesserung des Arbeitsschutzes. 

Der Ensinger Umweltzirkel ist ein Gremium, das aus 

einem der Geschäftsführer, dem Managementbeauftragten, 

dem Abfallbeauftragten, dem Betriebsleiter, 

dem technischen Revisor, dem Einkauf und der 

Verwaltung besteht. Hierbei werden monatlich die 

Geschäftsführung 

Managementbeauftragter 

Qualität und Umweltschutz 

Fachkraft für 

Arbeitssicherheit 

Gefahrstoffbeauftragter 

Abfallbeauftragter 

Analytik Logistik Verkauf Marketing Verwaltung 

betrieblichen Umweltleistungen besprochen und 

weitere Umweltinformationen ausgetauscht. 

In regelmäßigen Betriebsbegehungen wird geprüft, 

ob der Betriebszustand den Leitlinien der Managementpolitik 

entspricht. 

Die EVA-Besprechungen (EVA=Ensinger-Verbesserungs- 

Ablauf) werden in allen Abteilungen durchgeführt. 

Es werden monatlich Informationen des Managementsystems 

(Umwelt, Qualität, Arbeits- und 

Gesundheitsschutz) ausgetauscht. Die EVA- Besprechungen 

fördern den kontinuierlichen Verbesserungsprozess 

aller Unternehmensaktivitäten. 

Die Sicherstellung der Einhaltung der Gesetze erfolgt 

einerseits anhand interner Auswertungen der Aktualisierungsdienste 

(Verbandsinformationen, Newsletter 

und Netzwerke) und andererseits durch Begutachtung 

der rechtlichen Änderungen durch einen 

externen Berater, der die für uns relevanten Gesetzesänderungen 

dem Umweltzirkel schriftlich übermittelt. 

Der Managementbeauftragte ist für die Aufrechterhaltung 

und Weiterentwicklung des Managementsystems 

verantwortlich.


Erläuterungen zum Produktionsprozess 

Von sieben Mineralquellen wird Mineralwasser in 

unterirdischen Edelstahlleitungen zum Abfüllbetrieb 

geleitet. Das im Wasser natürlich enthaltene Eisen 

wird mit Luftsauerstoff oxidiert und anschließend 

abfiltriert. Danach wird das Mineralwasser auf den 

automatischen Produktionsanlagen mit Kohlensäure 

angereichert oder zusätzlich mit Direktsaft oder Getränkegrundstoffen 

zu den entsprechenden Getränken 

ausgemischt. Von den Getränkemixern wird das fertige 

Getränk zu den Abfüllanlagen gepumpt und 

dort in Flaschen abgefüllt. 

Glas-Abfüllprozess 

Mehrwegglasflaschen werden in einem regelmäßigen 

Kreislauf wiedereingesetzt. Das vom Kunden zurückgelieferte 

Leergut wird palettenweise bereitgestellt. 

Die Kisten werden lagenweise abgesetzt und anschließend 

die Flaschen aus den Kisten herausgehoben. 

Die Kunststoffkisten werden in einem Laugenbad 

gereinigt, abgespült und dann mit frisch abgefüllten 

Flaschen bestückt. 

Flascheneinpacker in der Glasabfüllanlage 

Die Verschlüsse der leeren Mineralwasserflaschen 

werden nach dem Auspacken vollautomatisch abgeschraubt 

und zum Recycling gesammelt. Danach werden 

die Flaschen in einer speziellen Mehrbad- 

Reinigungsanlage in einem ca. 30 Minuten dauernden 

intensiven Reinigungsprozess bei 80-82°C in einer 

laugenhaltigen Reinigungslösung behandelt und aus- 


gespült. Dabei wird die Reinigungs- und Desinfektionswirkung 

der Lauge durch Additive verstärkt. Die 

abgelösten Etiketten werden gepresst und ebenfalls 

zum Recycling bereitgestellt. 

Zur schonenden Abkühlung werden die Flaschen 

dann mit desinfiziertem Trinkwasser mehrmals ausgespritzt. 

Die verwendete Lauge wird ebenfalls mehrmals 

im Kreislauf verwendet, wobei der technisch 

bedingte Laugenverlust ersetzt wird. 

Die gesamte Produktionsanlage ist an ein geschlossenes 

CIP-Reinigungssystem angeschlossen (CIP=Cleaning 

in Place). Hierbei werden verschiedene Spül- und 

Reinigungsvorgänge mit Wasser, Heißwasser, 2%-iger 

Lauge, 2%-iger Säure und Wasserstoffperoxid (H 2 O 2 ) 

durchlaufen. Auch hier werden die Lösungen im geschlossenen 

System möglichst verlustfrei verwendet 

und wieder aufbereitet. 

Anschließend folgt die Kontrolle der gereinigten 

Flaschen. Beschädigte Flaschen werden dabei ausgeschleust, 

zertrümmert und als Rohstoff für neue 

Glasflaschen zurückgeführt. Die ausgeschleusten 

Flaschen werden durch Neuglas ersetzt. 

Nach der nun folgenden Abfüllung werden die 

Flaschen mit Aluminiumschraubverschlüssen verschlossen, 

etikettiert und in die bereitstehenden, 

gereinigten Kunststoffkisten eingesetzt. 

Hochsafthaltige Erfrischungsgetränke werden nach 

der Abfüllung zur Haltbarmachung in einem Tunnelpasteur 

auf 79°C erhitzt und danach wieder schonend 

abgekühlt. 

Nach dem Transport zum Palettierzentrum werden 

die Getränke auf Paletten gesetzt und im Vollgutlager 

zum Versand bereitgestellt. 

Da die Lagerkapazität in Ensingen nicht ausreicht, 

werden auch Teilchargen der Abfüllung in das 

Außenlager Illingen transportiert und von dort bei 

Bedarf abgerufen. 

Der Kreislauf von Produktion, Verbrauch und Rückgabe 

durch den Kunden wird ca. 50 mal durchlaufen, 

bevor die Flaschen aussortiert und vollständig zur 

Produktion von Neuglas eingesetzt werden.


PET-Abfüllprozess 

Die Basis des Systems bildet das ökologisch und ökonomisch 

sinnvolle Kreislaufverfahren PETCYCLE. Dieses 

System verbindet den Mehrwegkreislauf von Kunststoffkästen 

mit Einwegflaschen aus PET, wobei diese 

durch die systemimmanente Rückführung einem stofflichen 

Recycling zugeführt werden. Das Recyclat fließt 

fast vollständig in die Fertigung neuen PET-Materials 

ein. Dadurch bleiben die PET-Flaschen in einem geschlossenen 

Stoffkreislauf. 

Sortenreiner STOFFKREISLAUF 

Im Rahmen technischer Erweiterungen wurde die 

Kapazität der ersten PET-Abfüllanlage erweitert und 

beide Anlagen in einer Halle zusammengelegt. 

Dadurch sind nun beide Abfüllanlagen automatisiert 

an das Palettierzentrum angebunden und die bisherigen 

LKW-Transporte für Leer- und Vollgut entfallen. 

Die Anlagenleistung beträgt 16.000 bzw. 12.000 Fl/h. 

Es können Flaschen in den Größen 0,5l, 1,0l und 1,5l 

abgefüllt werden. Es werden sowohl PETCYCLE als 

auch klassische Einweg-Flaschen abgefüllt. Somit können 

wir auf veränderte Marktanforderungen schnell 

reagieren. Im Palettierzentrum werden die leeren 

PETCYCLE-Kisten auf das Transportband gesetzt, die 

Flaschen ausgestoßen, zu Ballen gepresst und dann 

recycelt. Die gereinigten Kisten werden durch den 

Transporttunnel zu den Abfüllanlagen transportiert. 

Die Flaschen werden vor Ort aus „Preforms“ (Flaschenrohlinge) 

in einem Streckblasprozess produziert. Die 

Produktion am Abfüllort ist logistisch und energetisch 

sinnvoll, da sie 80% Transportvolumen erspart. 

Die Preforms werden auf ca. 100°C erhitzt und dann 

mit einem Druck bis zu 30 bar zu der entsprechenden 

endgültigen Form geblasen. Hierbei konnte durch regelmäßige 

Produktionsoptimierungen der notwendige Blas- 

druck und damit die eingesetzte Energie in den letzten 

Jahren deutlich reduziert werden. Auch beim Heizprozess 

wurde durch Einsatz neuer Techniken der Energieverbrauch 

verringert. Die Flaschen werden mit Desinfektionsmittel 

(Chlordioxid) und Frischwasser gespült, danach 

sofort befüllt und verschlossen. Das Desinfektionsmittel 

wird im Kreislauf verwendet und wieder aufbereitet. 

Das saubere Spülwasser wird aufgefangen und für Reinigungszwecke 

in der Kastenreinigungsanlage eingesetzt. 

Effizienter MARKTKREISLAUF 

Dadurch werden erhebliche Mengen an Frischwasser eingespart. 

Empfindliche Getränke werden vor der Abfüllung 

in einem Plattenpasteur auf 90°C erhitzt und 

nach einer Haltezeit von 30 Sekunden im Gegenstromverfahren 

zurückgekühlt. Dadurch ist eine Wärmerückgewinnung 

von bis zu 92% möglich. Die Flaschen 

werden dann etikettiert, in Kisten eingepackt und 

durch den Tunnel zurück in das Palettierzentrum befördert. 

Dort werden sie palettiert und im Vollgutlager 

zwischengelagert. 

Einwegprodukte, die nicht dem PETCYCLE-Zweiweg- 

System angehören, werden nach der Abfüllung als 

4er- oder 6er-Packs in Schrumpffolie verpackt. Diese 

werden mit Tragegriffen versehen und bei Bedarf in 

Kartons verpackt oder direkt palettiert. Die Palettierung 

erfolgt entweder auf Halbpaletten (Düsseldorfer 

Paletten) oder Europaletten, die zum Schutz 

vor Verunreinigungen und zum sicheren Transport 

mit Folie umwickelt und in unser Lager befördert 

werden. Das Verpackungsmaterial, die Folie, die 

Tragegriffe aus Kunststoff oder die Umkartons aus 

Pappe fallen als Abfall an, können jedoch wieder 

recycelt werden. Die Halbpaletten kommen aus 

einem geschlossenen Mehrwegpool.

Input-Output-Daten 2009 bis 2011 


Die Input-Output-Analyse enthält alle für Ensinger an ihrem Standort Vaihingen-Ensingen mit Außenlager 

Illingen bedeutenden Parameter. Auf Basis dieser umweltrelevanten Daten werden spezifische 

Verbrauchskennzahlen ermittelt. 

INPUT 2009 2010 2011 

Rohstoffe 

Grundstoffe kg 4.209.711 4.750.864 4.953.551 

Zucker kg 705.539 769.265 754.653 

Kohlensäure kg 458.874 457.484 485.370 

Essenzen kg 591 600 547 

Zitronensäure kg 14.313 14.741 14.480 

Hilfsstoffe 

Etikettenleim kg 33.695 21.595 24.268 

Bandschmiermittel kg 6.720 10.032 8.248 

Reinigungs- und Desinf.mittel kg 229.146 234.294 247.634 

Stickstoff flüssig kg 36.349 30.494 31.867 

Verpackung 

Verschlüsse St. 125.000.342 124.946.121 135.025.105 

Etiketten St. 124.971.773 126.011.436 132.650.102 

Glasflaschen St. 2.056.487 2.648.619 2.292.060 

Preforms St. 57.254.139 59.942.709 67.612.576 

Folien für Einweg kg 9.493 13.631 

Kartonagen für Einweg kg 13.660 19.188 

Kunststoffkisten St. 7.708 11.075 57.199 

Wasser 

Mineralwasser m 3 227.252 173.335 190.166 

Trinkwasser m 3 47.629 92.208 84.946 

davon Waschmaschine m 3 40.271 43.694 37.687 

Energieträger 

Strom kWh 5.676.592 5.378.602 5.608.085 

Diesel kWh 1.024.881 1.001.349 990.312 

Heizöl kWh 185.443 0 0 

Erdgas kWh 5.812.384 6.476.232 5.708.169 

Propangas kWh 762.790 829.286 815.270


Ensinger Leerguthof 

OUTPUT 2009 2010 2011 

Produkte 

Abgefüllte Liter in Glas 44.363.989 43.002.263 42.192.443 

Abgefüllte Liter in PET 55.168.983 56.604.166 63.901.126 

Liter gesamt 99.532.972 99.606.429 106.093.568 

Abfälle 

Abfälle zur Verwertung 

Weißglas t 747,86 674,50 559,58 

Buntglas t 311,48 323,81 252,22 

Verschlüsse t 112,88 110,96 104,76 

PET-Flaschen t 2.026,33 1.986,27 2.268,92 

Altpapier t 21,99 13,68 27,34 

Folien t 9,82 12,06 19,28 

Altetiketten t 125,79 122,48 106,80 

Elektroschrott t 0,50 1,23 0,60 

Kabelabfälle t 0,24 1,69 1,54 

Schrott (Eisenschrott) t 12,59 2,26 11,52 

Holz t 12,94 10,86 9,90 

Gemischte Siedlungsabfälle t 28,56 26,85 22,20 

Hausmüllähnlicher Gewerbeabfall t 4,22 4,12 4,82 

Bauschutt t 0,00 158,92 28,92 

Altkisten t 40,20 56,15 177,30 

Schlämme aus Öl/Wasserabsch. t 0,00 4,68 0,00 

Aufsaug- und Filtermaterialien t 1,10 0,40 0,55 

Feste Abfälle aus Sandfanganlage t 0,00 4,38 0,00 

Sonstiges t 0,10 0,00 1,62 

Laugengemisch t 10,20 8,72 10,12 

Abwasser 

Neutralisation m 3 105.194 120.898 94.171 

Abluft 

Kohlendioxid-Ausstoß kg 1.282.171 1.360.059 1.408.366 

Reduktion der Neutralisation kg -63.621 -89.911** -58.437 

tatsächlicher Ausstoß*) kg 1.218.549 1.270.148 1.349.929 

*). Der tatsächliche Kohlendioxid-Ausstoß wird durch eine Rauchgasrückführungsanlage reduziert. 

**) Dies ist ein Schätzwert (Basisjahr 2009), aufgrund eines Zählerdeffekts konnte der genaue Wert nicht ermittelt werden.


BESTAND 2009 2010 2011 

Boden 

Überbaute Fläche m² 36.666 36.666 36.666 

Versiegelte Fläche m² 36.791 36.791 36.791 

Quellgrundstücke m² 14.442 14.442 14.442 

Grünfläche m² 151.560 143.560 142.464 

Gesamtgrundstücksfläche m² 239.459 231.459 230.363 

Anlagen 

Abfüllanlagen 3 3 3 

Fuhrpark 

LKW (kein Speditionsbetrieb) 3 3 3 

Kleintransporter 4 4 4 

PKW 31 27 28 

Anhänger 14 16 16 

Gabelstapler 23 22 22 


Die Daten beziehen sich auf den Standort Ensingen 

mit dem Außenlager in Illingen. Im Einzelnen handelt 

es sich um folgende Grundstücke: 

• Horrheimer Straße 28-36 mit Parkplatz 

• Jakob-Friedrich-Wanner Straße 4 

• Quellgrundstücke 

Die Gesamtgrundstücksfläche und die Flächen der Quellgrundstücke 

wurden dem Grundbuch entnommen. 

Umweltaspekte und Umweltauswirkungen 

Mit allen Tätigkeiten, die in einem Unternehmen 

durchgeführt werden, ist der Verbrauch von natürlichen 

oder von Menschen geschaffenen Ressourcen 

verbunden. Dadurch ist es möglich, Mineralwasser, 

Heilwasser und alkoholfreie Erfrischungsgetränke 

abzufüllen. Dabei sind wir bestrebt, die Verbräuche 

durch unsere Tätigkeiten so gering wie möglich zu 

halten. 

Die Ermittlung und Bewertung der Umweltaspekte 

betrifft alle Aktivitäten, Produkte und Dienstleistungen 

des Unternehmens. Grundlage hierfür 

bildet die Betriebsbilanz (Input-Output-Daten) sowie 

der Anhang I der EG-Öko-Audit-Verordnung. 

Die Angaben über die überbauten bzw. versiegelten 

Flächen wurden anhand der Bestands- und Bebauungspläne 

ermittelt. Die restlichen Flächen ergeben 

die Grünfläche. 

Die Daten werden durch unsere Controllingabteilung 

ermittelt, ausgewertet und in regelmäßigen Abständen 

in den jeweiligen Gremien besprochen. 

Hierbei unterscheiden wir zwischen direkten (z.B. 

Emissionen bei der Dampferzeugung) und indirekten 

(z.B. Emissionen bei der Auslieferung unserer 

Produkte) Umweltaspekten. 

Direkte Umweltaspekte 

Direkte Umweltaspekte betreffen die Tätigkeiten, die 

vollständig durch unser Unternehmen bzw. unsere 

Managemententscheidungen kontrolliert werden 

können. 

Diese sind: Mineralwasser, Trinkwasser, Abwasser, 

Energie (Strom, Erdgas, Heizöl und Propangas), Ressourcen, 

Gefahrstoffe, Emissionen (Abluft) und Abfall.


Indirekte Umweltaspekte 

Indirekte Umweltaspekte führen zu solchen Auswirkungen, 

die nur mittelbar (indirekt) durch unsere 

Tätigkeiten, Produkte oder Dienstleistungen verursacht 

werden. Sie lassen sich nur begrenzt durch uns 

beeinflussen. Hierbei handelt es sich um Produktverpackungen 

(Gebinde, Verschlüsse, Etiketten, Folien 

und Kartonagen), externe Umweltprojekte, Verkehr, 

Umweltleistung und -verhalten von Auftragnehmern 

und Lieferanten. 

Die Umweltaspekte sind im Bewertungsbericht 

„Betriebliche Umweltleistung“ dokumentiert. 

Umweltleistung 

Die relevanten Umweltdaten werden von der Abt. 

Controlling ermittelt und zum Bewertungsbericht 

„Betriebliche Umweltleistung“ zusammengestellt. 

Folgende Umweltaspekte werden dabei berücksichtigt: 

Mineralwasser, Trinkwasser, Abwasser, Strom, Erdgas, 

Heizöl, Diesel, Gefahrstoffe, Hilfsstoffe, interner und 

externer Lärm, Abluft, Abfälle und Transport. 

Die meisten Daten sind mit der jeweiligen Basisdatei 

verlinkt. Dies beschleunigt und erleichtert die 

Ursachenforschung. Die Leistungsermittlung basiert 

auf einem Vergleich der aktuellen Daten zu den 

Durchschnittswerten der letzten Jahre. 

Als Bewertungsmaßstab dient die 5%-Orientierung. 

Eine Reduzierung der Umweltauswirkung um 5% 

und mehr wird mit „grün“ und „�“ bewertet. Die 

Entwicklung von - 5% bis + 5% wird mit „gelb“ und 

„�“ bewertet. Eine Erhöhung der Umweltauswirkung 

bzw. Verschlechterung der Umweltleistung um mehr 

als 5% wird mit „rot“ und „�“ bewertet. 

Entwicklung spezifischer Verbräuche 2006 bis 2011 

Der Leistungsbericht wird monatlich im Umweltzirkel 

besprochen und ist die Basis für die Erstellung der 

erweiterten Umwelterklärung bzw. der jährlich aktualisierten 

Umwelterklärung. 

Für die genannten Umweltaspekte wurden spezifische 

Kennzahlen auf der Grundlage der jährlichen 

Kostenstellenplanung festgelegt. Diese berücksichtigen 

auch Umweltziele aus Umweltprogrammen und der 

betrieblichen Kennzahlensystematik „Balanced Scorecard 

(BSC)“. Die Bezugsgröße ist überwiegend auf 

1000 Liter-Basis. Durch die Erfassung der betrieblichen 

Umweltkennzahlen ist es möglich, die Umweltleistung 

zeitnah zu messen. Ebenso ermöglicht die transparente 

Darstellung eine schnelle und gezielte Steuerung 

der jeweiligen Prozesse. Ungünstige Auswirkungen 

auf die Umwelt können dadurch besser vermieden 

bzw. reduziert werden. 

Für unsere Reinigungsprozesse benötigen wir relativ 

viel Trinkwasser, das wir vom städtischen Versorgungsbetrieb 

beziehen. Deshalb wurde dieser Umweltaspekt 

in Verbindung mit dem Abwasser gemäß Anhang I 

der EG-Öko-Audit-Verordnung als „wesentlicher 

Umweltaspekt“ eingestuft. Viele unserer Umweltaspekte 

sind stark von den Poolsystemen Glas-Mehrweg 

und Petcycle abhängig. Beispiele hierfür sind 

schwankende Mengen bei der Beschaffung von 

neuem Kistenmaterial oder bei der Verwertung der 

alten Kisten. Zusätzlich gibt es Veränderungen der 

Stoffströme durch Verschiebungen im Bereich der 

Absatzzahlen von Glasprodukten zu PET-Produkten. 

Pro 1000 Liter 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2009 Abw. in % 

bis 2011 zu 2011 

Mineralwasser m³ 1,581 1,714 1,834 2,283 1,740 1,792 1,939 -7,54% 

Trinkwasser m³ 1,313 1,162 1,032 0,479 0,926 0,801 0,735 8,94% 

Abwasser m³ 1,395 1,287 1,106 1,057 1,214 0,888 1,053 -15,69% 

Strom kWh 58,762 58,339 57,452 57,032 53,999 52,860 54,630 -3,24% 

Erdgas 

Heizöl leicht 

kWh 

kWh 

72,740 

3,891 

58,282 

6,997 

58,020 

5,961 

58,397 

1,863 

65,018 

0,000 

53,803 

0,000 

59,694 -9,87% 

Umwelterklärung 2008 U mwelterklärung 2011 

� = Verbrauchsreduzierung > 5% � = Verbrauch +/- 5% � = Verbrauchserhöhung > 5% 

Die Durchschnittswerte (der Jahre 2009-2011) bei den Energieträgern Erdgas und Heizöl wurden zusammengefasst. 

Eine Einzelbetrachtung und deren Beurteilung ist nicht aussagekräftig. 

� 

� 

� 

� 

�

Trinkwasser 

Seit 2003 stagniert der Trinkwasserverbrauch pro 

1000 Liter abgefüllter Produkte. Um die Umweltauswirkungen 

weiter zu optimieren, haben wir uns 

entschieden, ab 2007 einen Teil des benötigten 

Trinkwassers aus Mineralwasser zu gewinnen. 

Die so substituierten Trinkwassermengen müssen 

nicht mehr über die langen Leitungswege vom 

Bodensee her transportiert werden. Da diese Verschiebung 

einhergeht mit höherer Mineralwasser- 

Verbrauch m 3 / 1000 Füllungen 

Mineralwasser 

Bedingt durch die hydrogeologische Situation zweier 

Entnahmestellen und durch die Substitution von 

Trinkwasser ist der Mineralwasserverbrauch weiter 

Wasserverbrauch in m 3 pro 1000 Füllungen 


entnahme, wurde die Testphase ab 2010 beendet. 

Dies begründet auch den gesunkenen 3-Jahresschnitt 

und den dazu gestiegenen Verbrauch an Trinkwasser 

im Jahr 2011. 

Durch die Erfassung zusätzlicher Wasserströme über 

die Installation weiterer Mengenzähler wurde der 

nicht aufgeschlüsselte Trinkwasserverbrauch aus der 

internen Trinkwasserbilanz kontinuierlich reduziert. 

angestiegen. Der spezifische Gesamtverbrauch (Trinkwasser 

und Mineralwasser) konnte reduziert werden. 

Pro 1000 Liter. 2006 2007 2008 2009 2010 2011 

Trinkwasser m³ 1,313 1,162 1,032 0,479 0,926 0,801 

Mineralwasser m³ 1,581 1,714 1,834 2,283 1,740 1,792 

Gesamt m³ 2,894 2,876 2,866 2,762 2,666 2,593 

Absolut 2006 2007 2008 2009 2010 2011 

Trinkwasser m³ 138.084 115.812 105.335 47.629 92.208 84.946 

Mineralwasser m³ 166.270 170.853 187.295 227.252 173.335 190.166 

 


Abwasser 

Das gesamte Abwasser aus dem Produktionsprozess 

wird über eine Abwasserneutralisationsanlage geleitet. 

Dabei wird das alkalische Abwasser durch Versetzen 

mit Rauchgas aus der Dampfkesselanlage bzw. 

mit Kohlensäure neutralisiert. Das Abwasser aus der 

Flaschenreinigungsanlage (CSB-Abwasser) wird in einem 

separaten Tank gesammelt und dann der Kanalisation 

Abwasser in m³ 2006 2007 2008 2009 2010 2011 

pro 1000 Liter 1,395 1,287 1,106 1,057 1,214 0,888 

absolut 146.653 128.263 112.923 105.194 120.898 94.171 

Energie 

Der Primärenergie- und Strombedarf wurde in den 

letzten Jahren kontinuierlich gesenkt. In der Umwelterklärung 

2009 (Datenbasis 2006-2008) lag der Jahresdurchschnitt 

noch bei 126,2 kWh pro 1000 Liter 

Getränke. In der aktuellen Umwelterklärung 

(Datenbasis 2009-2011) liegen 

wir bei 115,8 kWh. Diese positive 

Entwicklung liegt an der Modernisierung 

der Abfüllanlagen und der 

Reduzierung des Drucks bei der PET- 

Flaschen-Herstellung. Des Weiteren trägt 

auch der Absatzmarkt seinen Teil dazu 

bei. Der rückläufigen Absatzentwicklung 

unserer pasteurisierten Erfrisch- 

Wie bereits im Vorwort der Geschäftsführung angekündigt, 

möchten wir bis 2022 unseren kompletten 

Strombedarf aus regenerativen Quellen selbst erzeugen. 

Dies soll durch Zusammenwirken folgender Teilprojekte 

erreicht werden: 

- Energieeinsparung durch moderne elektrische Antriebsysteme 

(Direktmotoren). 

- Nutzung der Kraft-Wärme-Kopplung 

(Plan: Mikrogasturbine). 

- Bau einer Photovoltaikanlage (1 MW-Peak). 

- Bau einer Windkraftanlage (Ziel: 5 MW). 

zugeführt. Bei der kontinuierlichen Abwasserprüfung 

werden Temperatur, pH-Wert, Durchfluss- und Abwassermenge 

aufgezeichnet. Die relevanten Grenzwerte 

sind eingehalten. Die Reduzierung der spezifischen 

Abwassermenge kommt überwiegend durch 

die Verschiebung der Glasabsätze zu PET, da bei der 

PET-Abfüllung das Reinigen der Flaschen entfällt. 

ungsgetränke in Glas steht ein steigender Absatz 

derselben Getränkegruppe in PET gegenüber. 

Die Abfüllung der Getränke in PET benötigt dabei 

weniger Energie. 

Pro 1000 Liter 2006 2007 2008 2009 2010 2011 

Strom kWh/m³ 58,762 58,339 57,452 57,032 53,999 52,860 

Erdgas kWh/m³ 72,740 58,282 58,020 58,397 65,018 53,803 

Heizöl kWh/m³ 3,891 6,997 5,961 1,863 0,000 0,000 

Von diesen Projekten konnte der Bau der Photovoltaikanlage 

zwischenzeitlich umgesetzt werden. 

5000 Solarmodule produzieren auf 15.000m² Dachfläche 

jährlich bis zu 950.000 kWh Strom. 

Mit dieser Anlage können circa 850 Tonnen CO 2 pro 

Jahr eingespart werden, was der jährlichen CO 2 - 

Emission von etwa 75 Personen entspricht. 

Die Planung für den Austausch von Elektromotoren 

ist angestoßen, ebenso der Neubau des Kesselhauses 

für die Dampferzeugung.

Windkraftanlage der 3,5 MW-Klasse 

Die Förderung der Windkraft ist ein weiterer wichtiger 

Baustein auf dem Weg zum energieautonomen 

Unternehmen. Gerne würden wir uns am Bau einer 

oder mehrerer Windkraftanlagen beteiligen. Dabei 

würden wir eine direkte Anbindung ans Unternehmen 

bevorzugen, um den Eigenverbrauch der regenerativen 

Energie möglich zu machen. Der Höhenrücken des 

ersten Strombergausläufers liegt quasi direkt vor 

unserer Haustüre und scheint dafür auch windhöfig 

genug zu sein. Hierfür muss aber erst eine gesellschaftliche 

Diskussion angeregt und ein verträglicher 

Konsens geschaffen werden. 

Des Weiteren soll durch den Aufbau eines Energie-   

managementsystems nach DIN EN ISO 50001 zusätzliche 

Energieeinsparmöglichkeiten aufgedeckt werden. 

Als weitere Energiequellen werden Propangas für 

Gabelstapler und schwefelfreier Diesel für PKW und 

LKW genutzt. Der durchschnittliche Dieselverbrauch 

aller Fahrzeuge im Außendienst konnte in den letzten 

Jahren kontinuierlich auf nun 6,9 Liter pro 100 km 

gesenkt werden. 

Eine zusammenfassende Bewertung durch eine Analyse 

einer Beratungsfirma über die energetische Situation 

bestätigte, dass die Anlagen zur Energiewandlung, 

-verteilung und -verbrauch am Standort von Ensinger 

im Branchenvergleich sehr energieeffizient sind und 

dem Stand der Technik entsprechen. 

Gefahrstoffe / wassergefährdende Stoffe 

  

Durch die Abrechnung auf Basis des 1000-Flaschenpreises 

in der Glasabfüllung wird ein optimaler Chemikalieneinsatz 

in direkter Zusammenarbeit mit dem 

Lieferanten durchgeführt. 

In der Glasanlage wird durchweg im Zwei-Schichtbetrieb 

abgefüllt und in der PET-Anlage in drei Schichten. 


Der Chemikalienverbrauch im Jahr 2011 hat sich wie 

folgt entwickelt: Die Gesamtmenge der Produktionschemikalien 

betrug 40,5t. Damit konnte dieser Einsatz 

um 12,9% reduziert werden. Im Zwei-Schichtbetrieb 

steigert sich der Aufwand der Reinigungsmaßnahmen 

deutlich, da die Maschinen nach Abfüllende täglich 

behandelt werden müssen. 

Durch Optimierung der Abläufe und Dosierungen 

konnten die Einsatzmengen trotzdem reduziert werden. 

Im Jahr 2010 wurde in der Glasanlage vom Drei- 

Schichtbetrieb auf zwei Schichten umgestellt. Dies ist 

im Diagramm gut ersichtlich. 

Durch die Verlängerung der Zyklen bei der Außendesinfektion, 

konnte im Jahr 2011 der Einsatz von 

Peressigsäure deutlich reduziert werden. 

Der Verbrauch an Natronlauge war mit 203,18t 

gegenüber dem Jahr 2010 mit 206,5t stabil. Im 

Rahmen einer laufenden Optimierung der Abläufe 

wurden Füllblöcke zusammengefasst, um möglichst 

geringe Reinigungszyklen aufzuwenden. 

Die Dosierung des Bandschmiermittels wurde umprogrammiert, 

dadurch konnte in der Glasabfüllung der 

Verbrauch um 17% auf 121g / 1000 Flaschen gesenkt 

werden. Obwohl bei den Individual-Gebinden der spezifische 

Verbrauch an Bandschmiere deutlich höher ist 

und diese Gebinde häufiger gefüllt wurden, konnten 

wir im Gesamtbereich die Verbräuche reduzieren. 

 


Emissionen / Immissionen 

Lärm (intern) 

Durch die Verbesserung der Funktionsweise der 

beweglichen Schutzscheibe an der Auf- und Abgabe 

bei der Flaschenreinigungsmaschine konnten die 

Lärmimmissionen um 3,1 dB(A) reduziert werden. 

Ebenso wurde der Linienverteiler neu gewartet und 

mit Kunststoffscheiben eingehaust. Dies brachte eine 

zusätzliche Lärmreduzierung im Arbeitsbereich der 

Ein- und Auspackmaschinen. 

Lärm (extern) 

Eine externe Lärmmessung wurde zuletzt im November 

2006 durchgeführt. An allen Messpunkten wurde der 

Immissionsrichtwert der technischen Anleitung zum 

„Schutz gegen Lärm für allgemeine Wohngebiete“ von 

40 dB(A) im Zeitbereich nachts eingehalten beziehungsweise 

deutlich unterschritten. Durch die Aufstellung 

neuer Safttanks in der Nordhalle, die in größerer 

Entfernung zum Wohngebiet liegt, konnten auch tagsüber 

die Lärmemissionen für die Nachbarschaft weiter 

vermindert werden. Eine erneute Lärmmessung wird 

Ende 2012 durchgeführt. 

Abluft 

Abgase entstehen hauptsächlich durch den Betrieb der 

Kesselanlagen. Dabei wird ein Teil des Abgases zur 

Neutralisation der alkalischen Abwässer verwendet. 

Durch die eingebaute Rauchgasrückführung wird der 

Schadstoffausstoß minimiert und der Einsatz von 

Säuren vermieden. 

Die Gabelstapler werden mit Propangas betrieben, was 

die Belastungen durch Lärm und Abgase erheblich 

reduziert. Emissionen entstehen darüber hinaus auch 

durch Roh- und Grundstoffanlieferungen sowie durch 

die an- und abfahrenden LkW der Selbstabholer und 

der von uns beauftragten Speditionen. 

Abfall 

Im Jahr 2011 hat sich die Gesamtmenge der Füllungen 

gegenüber dem Vorjahr um 5,4% erhöht. Der Anteil 

der PET-Produkte auf Füllungsbasis stieg von 2009 

(45%) bis auf 51% im Jahr 2011 an. Durch diese 

Verlagerung erklärt sich auch die Erhöhung der 

Abfälle zur Verwertung um 6,5%. 

Im Glasbereich sind dagegen die Absätze zurück- 

gegangen. Dies macht sich bei den Abfallfraktionen 

Weiß- und Buntglas, Etiketten und Verschlüsse bemerkbar, 

hier ist ein leichter Rückgang zu verzeichnen. 

Auch beim Abwasser im Flaschenreinigungsprozess 

ist dies festzustellen. Somit konnte die Entsorgung 

der Abwasserschlämme auf einmal jährlich gekürzt 

werden. 

Regenwasser 

Das Regenwasser im Stammhaus wird gesammelt und 

zur Tunnelreinigung, zur Toilettenspülung, zur Reinigung 

des Fuhrparks und zur Bewässerung der Außenanlagen 

verwendet. 

Im Betriebsteil Ensingen Ost ist der Anfall an 

Regenwasser äußerst gering, da sämtliche Hallendächer 

begrünt sind und dadurch das Regenwasser 

auf natürliche Art und Weise versickert. 

Altlasten 

Das Firmengrundstück der Ensinger Mineral- 

Heilquellen GmbH war vor der Nutzung als 

Produktionsstätte Grünland. Bodenkontaminationen 

im Lauf der Firmengeschichte sind nicht bekannt. 

Somit kann davon ausgegangen werden, dass sich 

auf dem Grundstück keine Altlasten befinden. Somit 

wurden Altlasten nicht in die Bewertung der Umweltauswirkungen 

aufgenommen. 

Blumenwiese auf dem Ensinger Dach

Begriffserläuterungen 

Audit: Systematische und unabhängige Untersuchung 

eines Managementsystems zur Feststellung, ob die 

Tätigkeiten und damit zusammenhängenden Ergebnisse 

den geplanten Anforderungen entsprechen, ob 

diese Anforderungen tatsächlich erfüllt werden können 

und ob sie geeignet sind, die Ziele zu erreichen. 

Band-CIP-Anlage: Stationäre Anlage zur Reinigung 

und Desinfektion der Transportbänder. 

Balanced Scorecard (BSC): Ausgewogene Kennzahlensystematik, 

um den Unternehmenserfolg messbar zu 

machen. Unterteilt in die vier Bereiche Finanzen, 

Kunden, Prozesse, Mitarbeiter. 

ClO2: Chlordioxid 

CSB (Chemischer Sauerstoffbedarf): Die volumenbezogene 

Masse an Sauerstoff, die von einer wässerigen 

Lösung unter definierten Bedingungen zur Oxidation 

der enthaltenen organischen Stoffe verbraucht 

wird. Je höher dieser Wert ist, desto stärker ist die 

organische Belastung des Abwassers. 

EG-Öko-Audit-Verordnung (EMAS III): Verordnung des 

Rates (EG) Nr. 1221/2009 für die freiwillige Beteiligung 

gewerblicher Unternehmen an einem Gemeinschaftssystem 

für das Umweltmanagement und die Umweltbetriebsprüfung. 

Emissionen: Die von einer Anlage oder einem technischen 

Vorgang in die Atmosphäre gelangenden gasförmigen, 

flüssigen oder festen Stoffe. Außerdem 

Geräusche, Erschütterungen, Licht, Wärme, Strahlen und 

ähnliche Erscheinungen. Die 

Emissionen verursachen in 

der benachbarten Umwelt 

Immissionen. 

Ensinger News: 

Informationsbroschüre für 

alle Mitarbeiter, in der über 

Unternehmensaktivitäten 

und Unternehmensziele 

bzw. Abteilungsziele 

berichtet wird. 

EVA (Ensinger-Verbesserungs-Ablauf): Ansprechen von 

Verbesserungsmöglichkeiten, Anregungen, Weiterbildung, 

Problemerkennung, Problemlösung, Kommunikation. 

Hier werden alle Themen, die zur Verbesserung betrieblicher 

Angelegenheiten führen, besprochen. 

H 2 O 2 : Wasserstoffperoxid 


EVA-Sitzung der Abteilung Logistik 

IFS (Internationaler Food Standard): Einheitlicher Standard 

zur Beurteilung von Eigenmarkenlieferanten. 

Immissionen: Auf die Umwelt einwirkende Luftschadstoffe 

oder Strahlen. 

Input-Output-Analyse: Instrument zur Erfassung und 

Bewertung der Umweltauswirkungen betrieblicher 

Tätigkeiten. Erfasst werden neben dem vermarkteten 

Produkt auch alle Material- und Energieströme. Dies 

sind Inputs (Rohstoffe, Vorprodukte, Hilfsstoffe, Betriebsstoffe 

und Energieträger) und Outputs (Abfall, Abwasser, 

Abwärme, Abluft, Lärm und sonstige Emissionen). 

KVP (Kontinuierlicher Verbesserungsprozeß): Die wesentlichen 

Säulen des kontinuierlichen Verbesserungsprozesses 

sind: Die Wirksamkeit und Vollständigkeit 

des Managementsystems überprüfen, Abweichungen dokumentieren, 

die Daten aufbereiten und darstellen, so 

dass Schwachstellen erkannt und Korrektur- und Vorbeugungsmaßnahmen 

eingeleitet werden können.


MB (Managementbeauftragter): Von der obersten Leitung 

benannte Person, die für die Kontrolle und Aufrechterhaltung 

des Managementsystems verantwortlich ist. 

MHB (Managementhandbuch): Das Managementhandbuch 

dokumentiert die Grundstrukturen eines Managementsystems 

(Umweltschutz, Qualität und Arbeitssicherheit). 

Es beschreibt die Unternehmenspolitik, die Hauptverantwortlichkeiten, 

die Aufbau- und Ablauforganisation 

sowie unternehmensweite Zusammenhänge. 

Ökocontrolling: Soll-Ist-Vergleich umweltrelevanter 

Daten. 

Pasteur: Anlage zur thermischen Sterilisation von 

Lebensmittel und Getränken. 

PET-Flasche: Getränkeflasche aus Polyethylentherephthalat.thalat. 

Im Volksmund als 

Kunststoffflasche bezeichnet, findet seit 

einiger Zeit verstärkt Eingang in der 

Mineralwasserbranche. 

Rohlinge, aus denen Flaschen entstehen 

PR: Öffentlichkeitsarbeit (englisch für public relation). 

Regenerierbar: Wiederherstellbar, wiedernutzbar. 

Ressource: Mittel, um eine Handlung zu tätigen oder 

einen Vorgang ablaufen zu lassen. 

Revisor: Prüfer. 

Subventionen: Zuschuss zur Unterstützung bestimmter 

Wirtschaftszweige, einzelner Unternehmen. 

UBA II- Studie: Zweite Untersuchungsphase der Ökobilanz 

für Getränkeverpackungen, die das Umweltbundesamt 

im Oktober 2002 veröffentlichte. 

Umweltbetriebsprüfung: Dieser Verfahrensschritt ist 

eine immer wiederkehrende Prüfung. Sie gibt 

Auskunft über die Einhaltung der Umweltpolitik und 

die Leistung des Umweltmanagementsystems. Die 

Ergebnisse führen zu weiteren Maßnahmen und ggf. 

auch zu Änderungen von Umweltprogramm, Umweltzielen 

und Umweltpolitik. Die Umweltbetriebsprüfung 

muss mindestens alle drei Jahre wiederholt werden. 

Validierung: Überprüfung des Umweltmanagementsystems 

durch einen externen und unabhängigen 

Umweltgutachter. Dieser überprüft, ob die Angaben 

in der Umwelterklärung wahr sind und ob das Umweltmanagementsystem 

den Anforderungen der EG-Öko- 

Auditverordnung entspricht. 

Ensingen am Rande des Strombergs






Ökologie 

Ökonomie 



Auszeichnungen / Zertifi kate


„Nachhaltigkeit zielt auf das Erreichen von Generationengerechtigkeit, 

sozialen Zusammenhalt, Lebensqualität 

und Wahrnehmung internationaler Verantwortung.“ 

So formuliert der Fortschrittsbericht 2008 der Bundesregierung 

den leider oftmals etwas überstrapazierten 

Begriff der „Nachhaltigkeit“. 

Ensinger ist ein naturnahes Unternehmen, das einen 

wertvollen Schatz der Natur, nämlich natürliches Mineralwasser 

nutzt, um gesunde Getränke zu produzieren. 

Für uns ist es eine Selbstverständlichkeit, dass wir 

alles dafür tun, diesen Schatz auch für nachfolgende 

Generationen zu bewahren. Deshalb ist eine „nachhaltige“ 

Nutzung unserer Mineralquellen und ein 

schonender Umgang mit den Wasservorkommen 

unsere oberste Maxime. Dazu gehören natürlich auch 

prozesstechnische Investitionen. Im Mai 2012 wurde 

mit den Arbeiten für ein neues Wassermanagement 

begonnen. Acht neue Wassertanks mit einem Fassungsvermögen 

von je 175.000 Liter bieten einen ausreichenden 

Puffer für die Produktion. Dieser ermöglicht 

es, die Mineralwasserquellen gleichmäßiger und 

damit schonender (=nachhaltiger) zu nutzen. 

1,4 Millionen Liter neue Tankkapazität 

Als mittelständisches Familienunternehmen, das durch 

christliche Werte geprägt ist, fördern wir zudem - im 

Rahmen unserer Möglichkeiten - eine große Zahl von 

Projekte im sportlichen, kulturellen, sozialen und ökologischen 

Bereich. Das verstehen wir unter Nachhaltigkeit. 


In der Produktpolitik ist es unser Bestreben, möglichst 

natürliche und gesunde Getränke anzubieten 

und deren Qualität ständig weiterzuentwickeln. 

Wo dies möglich ist, verzichten wir auf Konservierungsstoffe, 

Farbstoffe und künstliche Aromen. 

Wir unterstützen und fördern fördern die Verwendung 

von regionalen regionalen Zutaten, die Zusammenarbeit 

Zusammenarbeit 

mit regionalen Unternehmen und Organisationen 

und fördern die regionale Vermarktung unserer 

Produkte. Ein gutes Beispiel ist dabei unsere 

Mitgliedschaft in der Streuobstinitiative VaiVaihingen/Enz. Gemeinsam mit dem Naturschutzbund 

NABU, dem BUND, dem Imkerund 

Obst- und Gartenbauverein Vaihingen 

und anderen Projektbeteiligten produzieren 

wir ein Direktsaftschorle aus kontrolliertem 

Streuobstanbau, wie es natürlicher 

und regionaler nicht sein könnte. 

Auch unsere klassischen Direktsaftschorlen 

werden aus baden-württembergischen Streuobst 

hergestellt. Dadurch unterstützen wir 

aktiv die Förderung der ökologisch 

so wichtigen und wertvollen 

Kulturlandschaft „Streuobstwiese“. 


Unsere Mitarbeiter tragen mit Kreativität, Motivation, 

Zuverlässigkeit und Loyalität wesentlich zum Unternehmenserfolg 

bei. Auf der Grundlage einer sozialorientierten 

Unternehmenskultur sind wir ein attraktiver 

Arbeitgeber sowohl für langjährige Mitarbeiter als 

auch für unsere Nachwuchskräfte. 

Die Mitarbeiter/innen freuen sich über 

den „Preis der Besten in Gold“ der DLG


Aus- und Weiterbildung 

Junge Menschen sind die Stützen einer jeder Gesellschaft. 

Deshalb haben wir uns entschlossen, unsere 

Ausbildungsquote auf 5% festzulegen. Dieser Herausforderung 

stellen wir uns jährlich. Es ist immer wieder 

eine Freunde, zu sehen, wie sich Auszubildende im 

Laufe der Zeit zu erfahrenden Fachkräften entwickeln. 

Auch durch diese Erfahrung fällt es uns leicht, die 

jährlich stattfindende Vaihinger Ausbildungsbörse 

tatkräftig zu unterstützen. Mit großem Stolz stellen 

die Azubis selbst ihre Ausbildungsberufe vor. 

In der schnelllebigen Gesellschaft und den damit verbundenen 

Marktveränderungen ist qualifiziertes 

Personal die Basis für den Unternehmenserfolg. Ein 

gut funktionierendes Weiterbildungskonzept ist hierfür 

von großer Bedeutung. Die Planung, Umsetzung 

und Überwachung der Schulungen sowie des Schulungserfolgs 

stellen wir mit unserem Schulungsmodul 

„Wisch“ (Wirksamkeit Schulungen) sicher. 

Ensinger Auszubildende bei der Vaihinger Ausbildungsmesse 

Betriebliches Gesundheitswesen 

Die Gesundheit unserer Mitarbeiter ist uns sehr wichtig. 

Zahlreiche Projekte - zum Teil in enger Zusammenarbeit 

mit der Berufsgenossenschaft, den Krankenkassen 

und Spezialisten wie Physiotherapeuten und 

Ernährungswissenschaftler - helfen dabei, den Mitarbeiterinnen 

und Mitarbeitern die Eigenverantwortung 

für ihre Gesundheit näher zu bringen. 

Dazu zählen beispielsweise die Ensinger Gesundheitstage, 

Sport- und Regenerationsangebote, der 

Ensinger Bonus-Gesundheitspass, gesundheitsorientierte 

Schulungen der Führungskräfte und zahlreiche 

weitere Angebote. 

Betriebssport 

Ensinger ist Sport! Dieser Werbeslogan ist kein 

PR-Gag, sondern Programm bei Ensinger. 

Das Angebot für die Belegschaft reicht von Lauf- und 

Nordic-Walkingtreffs, Pilates- und Rückenkursen über 

gemeinsame Skiausfahrten und Kanutouren bis hin 

zur Einrichtung eines Fitnessraums und der Unter- 

stützung außerbetrieblicher Sportangebote. 

Raucherentwöhnungsprogramme 

Seit 2010 herrscht bei Ensinger 

Rauchverbot. Die ehemaligen 

Raucherinnen und Raucher sind 

bei ihrer Entwöhnung aber nicht 

auf sich allein gestellt. 

Allen Rauchern wird die Möglichkeit 

gegeben, innerhalb der Arbeitszeit 

an einem RaucherentwöhnungsRaucherentwöhnungsprogramm 

teilzunehmen. Dieses Angebot wurde 

bereits von vielen ehemaligen Rauchern genutzt, die 

dadurch ihre gesundheitsschädliche Abhängigkeit vom 

blauen Dunst beenden konnten. 

Gemeinschaft 

Der Mensch ist ein soziales Wesen, das sich in der 

Gesellschaft anderer Menschen wohl fühlt. Diese 

Gemeinschaft wird in Ensingen in besonderem Maße 

gepflegt. Bei gemeinsamen Wandertagen oder Radtouren 

lernen sich Kolleginnen und Kollegen besser 

kennen und entwickeln so das wichtige WIR-Gefühl. 

Jubiläums- und Weihnachtsfeiern, Familientage und 

Betriebsausflüge sind bei Ensinger genauso selbstverständlich 

wie die gemeinsame Geburtstagshocketse 

unseres Chefs oder die Grillparty im Sommer. 

Gute Laune bei der Grillparty


Als mittelständisches Familienunternehmen ist es für 

uns eine Selbstverständlichkeit, uns für unsere Region 

und die Gesellschaft zu engagieren. Das ist nicht Teil 

einer „Marketingstrategie“, sondern eine natürliche 

Entwicklung, die aus dem Unternehmen selbst 

kommt. Ein großer Teil unserer Mitarbeiterinnen und 

Mitarbeiter ist in den unterschiedlichsten gesellschaftlichen 

Bereichen ehrenamtlich engagiert. 

Dieses Ehrenamt wird von der Ensinger Geschäftsführung 

nicht nur unterstützt, sondern auch persönlich 

vorgelebt. Unsere Gesellschafterinnen und Gesellschafter 

selbst sind in hohem Maße im kulturellen, 

sportlichen, wirtschaftlichen, kirchlichen und sozialen 

Ehrenamt engagiert. Von dieser Ausrichtung profitieren 

hunderte Vereine und Organisationen in der täglichen 

Arbeit und bei ihren wichtigen gesellschaftlichen 

Aufgaben. Wir können mit Stolz sagen, dass wir 

dadurch einen bescheidenen Anteil zur nachhaltigen 

Entwicklung der Region beitragen. 

Kulturförderung 

„Die Konzertreihe Ensinger Classic ist aus dem Kulturangebot 

der Stadt Vaihingen/Enz nicht mehr wegzudenken.“ 

Bereits über 50 hochklassige Konzerte mit dem 

Stuttgarter Kammerorchester Arcada fanden in der 

Peterskirche in Vaihingen statt. Aber auch der Kultursommer 

der Stadt, Bands und Musikgruppen aus der 

Region und Topveranstaltungen wie das Musikfest Stuttgart 

der Bachakademie werden von Ensinger gefördert. 

Immer gut besucht: Die Gesprächs-Konzertreihe Ensinger Classics 

Kooperationen mit Krankenkassen 

Gesunde Ernährung und Bewegung sind elementare 

Bausteine in der Gesundheitsvorsorge. Aus diesem 

Grund beteiligt sich Ensinger an vielen Aktionen der 

Krankenkassen. Ob es sich um die „Deutschland 

bewegt sich“-Tour der Barmer-Ersatzkasse, den Radsonntag 

der AOK oder um die Unterstützung bei 

Gesundheitsvorträgen dreht, Ensinger ist bei vielen 

Veranstaltungen zu finden. 

Kirchen und Verbände 

Wer sich wie die Kirche für die Bewahrung der 

Schöpfung einsetzt, muss mit gutem Beispiel voran 

gehen, um glaubwürdig zu sein und zu bleiben. Diese 

theologischen Erwägungen, aber auch der hohe Kostendruck 

durch stetig steigende Energiepreise bewegt 

Kirchengemeinden, sich mit einem organsierten 

kirchlichen Umweltmanagement zu beschäftigen. 

Ensinger hat sich zum Ziel gesetzt, möglichst viele 

Kirchengemeinden aus dem Kirchenbezirk Vaihingen/ 

Enz für einen EMAS-Konvoi zu motivieren bzw. zu gewinnen 

und bei der Projektdurchführung in Zusammenarbeit 

mit der Evangelischen Landeskirche und 

der KATE (Kontaktstelle für Umwelt und Entwicklung 

für theologische Einrichtungen) zu unterstützen. 

Im Kirchenbezirk Vaihingen/Enz gibt es derzeit drei 

Kirchengemeinden mit dem zertifizierten Umweltmanagementsystem 

„Grüner Gockel“. Deren Erstzertifizierung 

geht auf ein Projekt der evangelischen 

Landeskirche Stuttgart in Kooperation mit Ensinger 

zurück. Die Ensinger Mineral-Heilquellen GmbH hat 

bereits viel Erfahrung im Umweltmanagement und 

hat deshalb aus Überzeugung gerne die Patenschaft 

übernommen. Als Unternehmen, das stark durch 

christliches Gedankengut geprägt ist, unterstützt 

Ensinger konfessionsübergreifend kirchliche Organisationen 

insbesondere in der Jugendarbeit. Aber auch 

die Arbeit in Sport-, Politik- und Branchenverbänden 

ist uns sehr wichtig. Schließlich wollen wir uns als 

zukunftsorientiertes und innovatives Unternehmen 

aktiv an der Gestaltung der gesellschaftlichen Rahmenbedingungen 

beteiligen. 

Artenschutzprojekt Steinkauz 

Obwohl der Steinkauz sehr intelligent und anpassungsfähig 

ist und in einer vielgestaltigen Kulturlandschaft 

die unterschiedlichen Nischen nutzt, ist er


schutzbedürftig. Ohne besonderen Schutz ist er 

weder den schnellen Veränderungen in unserer Landnutzung 

gewachsen, noch den Begierden von Tierhaltern, 

Sammlern und Trophäenliebhabern. 

Hierbei unterstützen wir das fundierte Steinkauzmanagement, 

das durch die Forschungsgemeinschaft 

zur Erhaltung einheimischer Eulen e.V. betrieben 

wird, mit einer Patenschaft über zehn Jahre. 

Von großflächigen Bestandserhebungen über das 

Kartieren der Vorkommen bis zur Einbeziehung der 

Grundstückseigentümer mit Steinkauzvorkommen 

sind Maßnahmen notwendig, um diese seltene Eulenart 

zu erhalten. Ziel dieses Projekts ist es, die rückläufige 

Bestandsentwicklung des Steinkauzes im 

Landkreis Ludwigsburg zu stoppen bzw. das Aus- 

sterben der gefährdeten Eulenart zu verhindern. 

Herbert Keil, ehrenamtlicher Leiter der FOGE e.V. 

Lokale Agenda 21 

Die „Lokale Agenda 21“ ist ein umfangreiches welt- 

weites Aktionsprogramm für eine umweltverträgliche 

und nachhaltige Entwicklung. Sie wurde von mehr 

als 170 Staaten auf der Konferenz für Umwelt und 

Entwicklung 1992 in Rio de Janeiro verabschiedet. 

Jede Kommune soll gemeinsam mit ihren Bürgerinnen 

und Bürgern sowie gesellschaftlichen Gruppen eine 

„Lokale Agenda 21“ aufstellen und umsetzen. Die 

nachhaltige Entwicklung umfasst die gesamte soziale, 

ökologische und ökonomische Dimension. Viele 

Ziele der Agenda 21 können nur vor Ort erreicht 

werden. Ob örtliche Klimaprojekte, regionale Ausbildungstage 

oder erzieherische Städteputz-Aktionen 

mit Schulen und Vereinen, Ensinger unterstützt viele 

Agenda-Projekte auf vielfältige Art und Weise. 

Streuobstinitiative Vaihingen/Enz 

Die Streuobstinitiative Vaihingen/Enz besteht aus 

zahlreichen Vereinen und Organisationen, die sich 

der Förderung des heimischen Streuobst verpflichtet 

fühlen. Mit viel Idealismus und großem Einsatz sowie 

tatkräftiger Unterstützung von Ensinger ist es in den 

letzten drei Jahren gelungen, ein eigenes Produkt, 

das „Vaihinger Streuobstschorle“, im Markt zu etablieren 

und regional zu vermarkten. 

Die Obsterzeuger verpflichten sich in diesem Projekt 

zu einer nachhaltigen Bewirtschaftung ihrer Streuobstwiesen 

nach den strengen NABU-Kriterien. Im 

Gegenzug garantiert Ensinger einen Auszahlungspreis 

von 20 Euro für 100 kg Streuobst. 

Dieser Betrag führt für die Obsterzeuger zu einer 

rentablen Bewirtschaftung. 

Dadurch liegen die Wiesen nicht mehr brach, sondern 

die Äpfel werden wieder aufgesammelt und 

verarbeitet und abgestorbene Bäume nachgepflanzt, 

geschnitten und gepflegt. Diese Maßnahme trägt ein 

wenig dazu bei, dem bedrohlichen Streuobstwiesensterben 

in Baden-Württemberg entgegenzuwirken. 

Im Jahr 2012 werden wir etwa 80.000 Flaschen 

Vaihinger Streuobstschorle verkaufen und damit ca. 

500 Streuobstbäume schützen können. 

Streuobstbaum mit Apfel

Ökologie 

Was haben wir erreicht? 

Ziele 2009-2011 Umsetzung Erfüllungsgrad 

Reorganisation der Verantwortlichkeiten Weiterbildung Abfallbeauftragter, Einarbeitung Erreicht 

im Abfallbereich. in die internen Prozesse. Bekanntgabe der neuen 

Verantwortlichkeiten. 

Schonung der Brunnen durch verbesserte, Reduzierung der Schaltvorgänge der Pumpen Erreicht 

gleichmäßige Wasserentnahme. durch optimierte Steuerung der Pumpenleistungen. 

Der Wasserverbrauch am Rinser wird um ∅ Die Rinszeiten mit Sterilwasser werden im Erreicht 

30% reduziert. Rahmen der Möglichkeiten gekürzt. 

Der Wasserverbrauch am Kastenwascher Das anfallende Rinswasser PET wird zusätzlich für Erreicht 

und Bandschmierung Glas wird komplett die Kistenreinigung und die Bandschmierung 

reduziert, Einsparung ca. 6000 m 3 pro Jahr. eingesetzt. 

Verbesserung der Transparenz und Sämtliche Motoren-, Getriebe- und Hydrauliköle Erreicht 

schnelleren Zugriff auf gefahrstoffrelevante werden aus dem Gefahrstoffkataster ausgelagert 

Daten. und in ein separates Verzeichnis aufgenommen. 

Reduzierung der 204 Gefahrstoffe um 8%. Durchführung einer gezielten Einsatzanalyse Erreicht 

aller Gefahrstoffe. 

Die durchschnittlichen Grundstoff- Verbesserung der Effizienz durch Optimierung Erreicht 

Ressourcenverluste sind kleiner als 3%. der Prozesssteuerung (geplante Verluste), der 

Selektion der ausgeschleusten Fertigprodukte 

und geänderter Produktwechselprozedur (BSC). 

Der Verbrauch des Kettengleitmittels wird Neubeschaffung einer Dosiereinheit für die Nicht erreicht 

von 92,1g auf 82,9g pro 1000 Füllungen zentrale Kettenschmierung mit verbesserter 

reduziert. Dosiertechnik. Kürzere Taktzeitenprogrammerung, 

Schulung der Mitarbeiter. 

Der Säureeinsatz zur pH-Absenkung in der In Zusammenarbeit mit dem Chemikalien- Nicht erreicht 

Flaschenreinigungsmaschine wird von lieferanten wird ein Konzept über die 

120g auf 84g pro 1000 Füllungen gesenkt. Reduzierung erarbeitet und umgesetzt. 

Reduzierung des Papierverbrauchs bei den Elektronische Archivierung der Ausgangs- Erreicht 

Ausgangsrechnungen um ca. 1000 Blatt rechnungen. 

pro Woche. 

Der durchschnittliche Stromverbrauch der PET- Reduzierung des Kompressordruckes zur Erreicht 

Flaschenproduktion wird von 41,2 kWh PET-Flaschenproduktion von 36 auf 28 bar. 

(2007) auf 38,0 kWh pro 1000l gesenkt. 

Der Primärenergie- und Stromverbrauch pro Produkte in PET werden vorrangig auf der Erreicht 

1000 Liter Fertiggetränk liegt unter 120,0 kWh. PET-Anlage 2 abgefüllt. Diese Anlage ist energie- 

effizienter gegenüber den restlichen Anlagen. 

Ermittlung der Umweltauswirkungen auf die Nachbarschaftsbefragung durchführen mit Erreicht 

Nachbarschaft. Angebot zur Betriebsbesichtigung. 

Ermittlung der Lärmauswirkungen auf die Externe Schallpegelmessung, um die Lärm- Nicht erreicht 

Nachbarschaft. auswirkungen des Betriebes zu ermitteln. 

Erhaltung einheimischer Eulen. Übernahme einer zehnjährigen Patenschaft Erreicht 

für das Artenschutzprojekts „Steinkauz“. 

Erhaltung des Lebensraumes für Anlage eines Amphibienlaichgewässers im Erreicht 

Amphibien. Stromberg-Vorland. 

Rechtssicherheit und Neugestaltung des Aufbau eines neuen Gefahrstoffkatasters Nicht erreicht 

Gefahrstoffkatasters. nach den neuen GHS*- Anforderungen. 

Zusätzlich soll der Verwendungszweck der 

Chemikalien ersichtlich werden. 

Jährliche Einsparung von ca. 50.000 Blatt Elektronische Archivierung der Ausgangs- Erreicht 

Papier beim Rechnungsdruck. rechnungen. 

Einführung eines Energiemanagement- Aufbau und Umsetzung eines Energie- Nicht erreicht 

systems. managementsystem gemäß EN 16001 

Steigerung der Energieeffizienz. Integration der PET1-Anlage in die PET2-Anlage. Erreicht 

Anschaffung einer energetisch günstigeren 

Flaschenblasmaschine und eines neuen Kompressors.


Emissionseinsparung. PET 1-Anlage wird in die PET 2-Anlage integriert. Erreicht 

Der Shuttle-Verkehr zwischen den beiden 

Betriebsteilen entfällt nahezu. 

Kraftstoff- und Emissionseinsparung. Ausmusterung von zwei LKW und Anschaffung Erreicht 

eines neuen LKW der Norm EEV**. 

Stromeinsparung bei der Hallenbeleuchtung Austausch der Halogen HD-Lampen durch T5 und Erreicht 

und im Palettierzentrum. T8 Leuchtstoffröhren. 

Nutzung von erneuerbarer Energie. Die Anbringung von Photovoltaikmodulen auf Erreicht 

den Firmendächern wird geprüft und wenn möglich 

umgesetzt. 

* GHS= Global Harmonisiertes System 

**EEV= Enhanced Environmentally Friendly Vehicle ist der gegenwärtig anspruchsvollste europäische 

Abgasstandard für Busse und LkW. 

Wie soll es weitergehen? 

Ziele für 2012-2014 Maßnahme Zuständig Termin 

Ressourcenschonende Beschaffung von acht Mineralwassertanks zur Betriebsleiter 31.12.2012 

Mineralwasserentnahme. Erweiterung des Speichervolumens und 

Optimierung des Brunnenmanagements. 

Transparenz bei der eigenen Visuelle Darstellung der Stromerzeugung in Leiter Elektro- 31.12.2012 

Stromerzeugung herstellen. beiden Betriebsteilen. abteilung 

Neuordnung Abfallsammel- Kennzeichnung der Abfallsammelplätze nach Abfall- 31.12.2013 

plätze im Betriebsteil Ensingen 1. Fertigstellung der Hofsanierung und Schulung beauftragter 

der Mitarbeiter. 

Erhalt der Kulturlandschaft, Angebot von regionalen Produkten z.B. im Marketing- Jährlich 

Förderung der heimischen Bereich unserer Direktsäfte. leiter 

Streuobstwiesen, fairer Preis Pilotprojekt Vaihinger Apfelschorle. 31.12.2013 

für regionale Produkte. 

Rechtssicherheit und Aufbau eines neuen Gefahrstoffkatasters Gefahrstoff- 31.12.2013 

Neugestaltung des nach den neuen GHS*- Anforderungen. beauftragter 

Gefahrstoffkatasters. Zusätzlich soll der Verwendungszweck der 

Chemikalien ersichtlich werden. 

Ausgleichsmaßnahmen für Neugestaltung des Hofbereichs im Betriebsteil Betriebsleiter 31.12.2013 

versiegelte Flächen. Ensingen 1 mit Pflanzrabatten. 

Aufbau und Umsetzung eines Teilnahme am Energiemanagement-Konvoi Management- 31.12.2013 

Energiemanagementsystem der IHK Nordschwarzwald. beauftragter 

gemäß DIN EN 50001. 

Energieeinsparung Stufenweiser Austausch der Antriebsmotoren Leiter Elektro- 31.12.2014 

Antriebsmotoren. der Transportbänder im Tunnel durch abteilung 

energieeffizientere Direktantriebsmotoren. 

Verwertung des alten Einführung der neuen Brunneneinheitskiste Geschäfts- 31.12.2013 

Kistenpools. Typ 1C. Schrittweiser Austausch der alten führung 

(braunen) Kiste gegen die neue Kiste. 

Jährliche Einsparung von Das Gewicht der Preforms wird bei Betriebsleiter 31.12.2013 

ca. 40 Tonnen PET- Material 0,5l von 24 auf 21 Gramm und bei 

(Polyethylenterephthalat) bei 1,5l von 37 auf 35 Gramm reduziert. 

den Preforms (Rohlinge für 

die PET-Flaschen-Herstellung). 

Jährliche Einsparung von ca. Einsatz eines neuen Verschlusses mit Betriebsleiter 31.12.2013 

50 Tonnen PE-Material (Polye- Kurzgewinde. Dies ermöglicht eine Gewichtsthylen) 

bei den Verschlüssen. reduzierung um 1 Gramm pro Flasche. 

Erhaltung einheimischer Unterstützung des Artenschutzprojekts Management- 31.12.2014 

Eulen. Steinkauz. beauftragter 

Schnelle Auswertungs- Konzepterstellung und Umsetzung einer Gefahrstoff- 31.12.2013 

möglichkeit über die direkten Verbrauchserfassung beim beauftragter 

verbrauchten Chemikalien. Chemikalieneinsatz.

Ökonomie 



Verbesserung der Anlageneffizienz durch Umsetzung der Synchro-Bausteine Rüsten, TPM Teilweise erreicht 

Vermeidung von Verschwendungen aller (Wartungsunterstützung Anlagenbediener) 

Art. und 5 A (Sauberkeit / Ordnung). 



Die Zielvorgaben der durch- Diese Zielvorgabe wird im Rahmen des Lean- Betriebsleiter 31.12.2013 

schnittlichen Ausbringung in Gesamtkonzepts „Optimierung Verbesserungsunseren 

Abfüllanlagen werden prozess“ umgesetzt. 

erreicht. Glas-Anlage: 75% Verkürzung der Rüstzeiten. 

PET-Anlage: 80% Reduzierung der Störzeiten. 




Die krankheitsbedingte Ausfallquote ist um Optimierung der individuellen Arbeitsbeding- Erfüllt 

3% besser als der Branchendurchschnitt. ungen durch moderierte Arbeitsplatzanalysen 

mit anschließendem Aktionsprogramm. 

Mitarbeitersensibilisierung zum Thema Aktion „gesunder Rücken“ in Zusammenarbeit Erfüllt 

gesunder Rücken. mit dem Zentrum für Bewegungstherapie Erfurt. 

Durchführung einer freiwilligen Rückendiagnostik. 

Bewusstseinsförderung für den Arbeits- und Gestaltung eines Gesundheitstages in Erfüllt 

Gesundheitsschutz. Zusammenarbeit mit Krankenkassen, der 

Berufsgenossenschaft und dem Betriebsarzt. 

Raucherfreier Betrieb. Angebot über Raucherentwöhnungskurse. Erfüllt 

Überdachte Raucherplätze außerhalb des 

Betriebsgeländes zur Verfügung stellen. 

Bewusstseinsförderung für nachhaltigen Erste Ensinger Nachhaltigkeitstage für die Erfüllt 

Umweltschutz. Öffentlichkeit anbieten. 



Verbesserung der Informations- Neues Intranet mit Volltextsuche und neuen EDV-Leitung 31.12.2012 

ströme. Gestaltungsmöglichkeiten. 

Verbesserung der Arbeitssitua- Durchführung von Arbeitssituationsanalysen Management- 31.12.2013 

tionen für Mitarbeiter. für Mitarbeiter. beauftragter 

Stärkung der Region Vaihingen/ Mitgestaltung und Förderung der Lokalen Management- Jährlich 

Enz durch aktive Mitwirkung und Agenda Vaihingen/Enz im Arbeitskreis Wirtschaft beauftragter 

Förderung der Lokalen Agenda. und Arbeit. 

Die krankheitsbedingte Ausfall- Gesundheitsprojekt in Zusammenarbeit mit der Personalwesen Jährlich 

quote liegt unter 2%. Berufsgenossenschaft und Gesundheitskasse. 

Erstellung eines Arbeits- und Gesundheitsschutz- Management- 31.12.2013 

programms und Sicherstellung der Umsetzung. beauftragter 

Unsere Mitarbeiter verhalten Ausgabe eines Gesundheitspasses mit Personalwesen Jährlich 

sich gesundheitsbewusst. Belohnungssystem. 

Durchführung eines betrieblichen Gesundheits- Gesundheits- 31.12.2013 

tags. zirkel 

Erhöhung der regionalen Aus- Teilnahme und Unterstützung der Vaihinger Personalwesen Jährlich 

bildungschancen für junge Leute. Ausbildungsmesse. 

Vorbeugender Brandschutz. Stufenweise Erweiterung der Brandmeldeanlage Brandschutz- 31.12.2013 

um die Büroräumlichkeiten. beauftragter 

2. Ensinger Nachhaltigkeitstage. Planung, Organisation und Durchführung der Marketing- 31.12.2014 

2. Ensinger Nachhaltigkeitstage. leiter



Gemäß den Leitlinien unserer Managementpolitik 

erhält die Öffentlichkeit im Rahmen eines offenen 

Dialogs alle Informationen, die zum Verständnis der 

betrieblichen Umweltauswirkungen und der Umweltaktivitäten 

des Unternehmens beitragen. 

Als Grundlage für den Dialog mit den Kunden und 

der Öffentlichkeit zu Umweltschutzfragen dient diese 

erweiter Umwelterklärung sowie die jährlich herausgegebenen 

Aktualisierungen. 

Wir stehen als Gesprächspartner den politischen Vertretern 

von Landes- oder Landkreisebene und der 

Stadt ebenso zur Verfügung wie den Branchenverbänden, 

regionalen Vereinen oder den einzelnen 

Bürgern. 

Wir sind bemüht, bei auftretenden Problemen der 

aktive Teil zu sein, von uns aus sachgemäß zu informieren 

und bei den Nachbarn um Verständnis zu 

werben, wenn Abhilfe nicht sofort oder nur zum Teil 

möglich ist. 

Einige Beispiele zum Dialog mit der Öffentlichkeit 

• Information bzw. Dialog mit Interessierten im 

Rahmen der öffentlichen Betriebsführungen. 

• Pilotprojekt mit der Genossenschaft Deutscher 

Brunnen über den Einsatz von Leichtglasflaschen 

in der Praxis. 

• Regelmäßige Feuerwehrübungen mit der Gemeinde 

Illingen und der Stadt Vaihingen auf 

unserem Betriebsgelände. 

• Regelmäßige Nachbarschaftsbefragungen bezüglich 

der Umweltauswirkungen. 

• Im Rahmen unserer Betriebsführungen werden 

Vereine, Verbände, Schulklassen und Kunden 

über unsere nachhaltige Aktivitäten informiert. 

• Information bzw. Dialog mit Interessierten über 

unsere Internetadresse: www.ensinger.de. 

• Mitwirkung und Förderung der Lokalen Agenda 21 

• Mitglied im Modell Hohenlohe, ein Netzwerk be- 

trieblicher Umweltschutzaktivitäten zur Förderung 

der Nachhaltigkeit. 

• Teilnahme am IHK-Konvoi „Energiemanagementsystem 

nach DIN ISO 50001“. 

• Regelmäßige Durchführung der Ensinger Nachhaltigkeitstage. 

Wir suchen den Dialog mit der Öffentlichkeit 

und sind offen für Kritik und Verbesserungsvorschläge. 

Haben Sie Anregungen zum Thema Nachhaltigkeit 

oder Umweltschutz? 

Bitte wenden Sie sich an: 

Ensinger Mineral-Heilquellen GmbH 

Jörg Mannhardt 

Horrheimer Straße 28-36 

71665 Vaihingen/Enz-Ensingen 

Tel: 07042/2809-450 

Fax: 07042/2809-599 

Internet: www.ensinger.de 

Email: joerg.mannhardt@ensinger.de 

Viel Interesse beim ersten Ensinger Nachhaltigkeitstag 

Die Informationen dieser erweiterten Umwelterklärung 

werden jährlich aktualisiert und veröffentlicht. 

Sollten Sie Interesse an einer Betriebsführung haben, 

so wenden Sie sich bitte an Frau Anette Gaßner 

(Durchwahl 07042 2809-610, Fax 07042 2809-399) 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Auszeichnungen / Zertifikate

Nachhaltigkeit bei Ensinger

Die starke Marke in Süddeutschland 

Horrheimer Straße 28-36 . 71665 Vaihingen-Ensingen 

Telefon 0 70 42/28 09-450 . Telefax 0 70 42/28 09-599 

Internet: www.ensinger.de M1212

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